hippe hangouts

TEKST ingmar voerman

lifestyle.

Where to go? We vroegen beverage-journalist Ingmar Voerman een lijst samen te stellen met hotspots waar het fijn chillen is. Ingmar: Deze bars zijn geen moeilijke cocktailbars, maar relatief laagdrempelig, hoog in kwaliteit, populair bij de hippe scene (ook als ze al jaren open zijn) en er hangt een goede buzz. Go go go!

sper bar ve

absinthbar

Vesper Bar is een van de beste cocktailbars van Nederland, rustig gelegen in de Amsterdamse Jordaan. Geen volumezaak, maar een laagdrempelige, gezellige bar die aanvoelt als een huiskamer. Maar dan met de service en cocktails van internationaal niveau. De bartenders maken cocktails van de originele cocktailkaart, maar liever nog beroepen ze zich op the leap of faith. Wat zoiets betekent als: vertrouw op de kennis en kunde van de bartenders om een cocktail te maken die perfect bij je persoonlijke smaak past. Populaire bar bij een gemleerd publiek, van studenten tot expats. Vinkenstraat

level

Level al jaren een begrip in Rotterdam is bekend om zijn cocktails, bartenders en goede vibe. Vorig jaar onderwierp Level zichzelf aan een restyling, wat een rauw en funky interieur opleverde. Level blijft no-nonsense en gewoon een biertje bestellen is hier echt geen schande. De indrukwekkende bar blijft een belangrijke rol spelen en is nog steeds het kloppende hart van deze tijdloze Rotterdamse hotspot. Pannekoekstraat 76a,

momo

Rotterdam, 010 280 07 88. levelrotterdam.nl

Momo is al jaren d glamourspot van Amsterdam. Sinds de opening in het najaar van 2008 gonst het in Momo. De stijlvol ingerichte bar doet urban chic aan en is uitgerust met mooie wijnen, een leuke cocktailkaart en topbartenders. Momo is een populaire locatie voor borrels en events voor de Amsterdamse it crowd, en heeft als groot voordeel de geweldige sushi en sashimi die vanuit de keuken van het restaurant komen. Hobbemastraat 1,
Amsterdam, 020 671 74 74. momo-amsterdam.nl

FOTO ming chao

57, Amsterdam. vesperbar.nl

In onvervalste horecastad Antwerpen komen we naast geweldige restaurants meerdere goede cocktailbars tegen. Bars als Sips, Cocktails at Nine en Josephines. Een drukbezochte plek grenzend aan Brasserie Appelmans is de Absinthbar. Al jarenlang een hotspot waarop voor het etiket kosmopolitisch niet misstaat. Het interieur, de djs die er draaien, de bar, het menu, de cocktails, de bartenders n het publiek, alles klopt hier!
Papenstraatje 1, Antwerpen, +32 (0)3 226 20 22. absinthbar.be

Het Nieuw Rotterdams Caf (afgekort NRC) is een grand caf, brasserie, bar en club, en het zoveelste bruisende horecaconcept in de hip & happening Witte de Withstraat in Rotterdam. Sinds oktober 2011 is het altijd druk en gezellig in dit pand, waar vroeger redactie en drukkerij van de NRC waren gevestigd. Op de begane grond is een grote open bar en in de kelder bevindt zich de knusse bar NRC Next. Hier vind je mooie glazen wijn en goede cocktails. NRC weet een hip en dynamisch publiek te trekken met zijn bar(s) en boort daarnaast met deze fris ingerichte huiskamer een nieuwe, brede doelgroep aan voor de Witte de Withstraat.

nrc

6
bo cinq
Prinsengracht 494, Amsterdam, 020 622 06 82. bo5.nl

caf demain
024 324 33 45. cafedemain.nl

Cocktailbar Demain, al enkele jaren in het centrum van Nijmegen, kan zich qua interieur, sfeer, service en kwaliteit zonder moeite meten met de beste van het land. Veel mainstreamhoreca in deze stad, maar de jonge eigenaren Mike en Ivar weten zich met gemak te onderscheiden. Met een mooi assortiment dranken, wijnen, hapjes en cocktails, die variren van laagdrempelig tot complex. Kortom, voor elk wat wils. Lange Hezelstraat 58a, Nijmegen,

Witte de Withstraat 63, Rotterdam, 010 414 41 88. nieuwrotterdamscafe.nl

3 delicious.

Bo Cinq is een moderne klassieker in het Amsterdamse uitgaansleven. Het geesteskind van o.a. horecavirtuoos Casper Reinders (Jimmy Woo, Lion Noir, Ludwig II) heeft een indrukwekkend lange bar van waar de bartenders het hippe publiek bedienen van cocktails, wijnen of een biertje. Geopend in oktober 2009 weet deze drukbezochte stoere en industrile bar het juiste publiek met een hoog hipstergehalte te trekken. Bo Cinq is tevens een Marokkaans-Frans restaurant en wordt veel geprezen om zijn unieke rookruimte.