ALKOHOLI

Klasifikacija
primarni: ugljikov atom s OH grupom je povezan sa samo jednim ugljkovim atomom sekundarni: ugljikov atom s OH grupom je povezan sa dva ugljkova atoma tercijarni: ugljikov atom s OH skupinom je povezan sa tri ugljkova atoma aromatski (fenoli): -OH je povezana s benzenskim prstenom

primarni (1o)

sekundarni (2o)

tercijarni (3o)

Fizikalna svojstva
alkoholi sadre vrlo polarnu OH skupinu
OH skupina sadri H vezan na vrlo elektronegativan kisikov atom vodikove veze

Vodikove veze
vodikove veze

Industrijsko dobivanje alkohola

Dva su osnovna naina za dobivanje jednostavnih alkohola

hidratacija alkena vrenje ugljikohidrata

 fermentacijom eera nastaje etanol potrebni se eeri dobiju iz melase ili kroba

Polazni materijal
krob

Produkti
etanol

Priprava alkohola

alkeni karboksilne kiseline ketoni

esteri

aldehidi

alkil halogenidi

eteri

Alkoholi

Reakcije alkohola
Dvije klase reakcija
na ugljikovom atomu CO veze na protonu OH veze

reakcije reakcije

Oksidacija alkohola
postie se najee anorganskim reagensima poput KMnO4, CrO3, i Na2Cr2O7 ili nekim selektivnijim, skupljim reagensima
Primarni alkohol

aldehid

karboksilna kiselina

Sekundarni alkohol

keton

Tercijarni alkohol

nema reakcije