‫תקשורת | פרסום | שיווק | אינטרנט‬

‫גיליון מס‘ ‪ / 109‬פברואר ‪2009‬‬

‫כתבי "פירמה"‬
‫"פירמה"‬ ‫פרויקט מיוחד‬
‫מיוחד‪ :‬כתבי‬
‫ד‪:‬‬ ‫פרוייקט‬
‫בדיוק‬
‫כך בדיוק‬
‫העשירים‪ .‬כך‬
‫עשירים‪.‬‬ ‫משרתים את הע‬
‫משרתיים‬
‫האמיתית‬
‫הפוליטיקה האמיתית‬
‫הצבעתם? הפווליטיקה‬
‫הצבבעתם?‬
‫בכנסת‬
‫לא בכנסת‬ ‫היום בשטח‪,‬‬
‫בשטח‪ ,‬לא‬ ‫מתרחשת היום‬
‫מתררחשת‬
‫מ‬
‫סימון‬
‫יהושע סימון‬
‫יהוושע‬
‫הלפרין‬
‫בניגוד לעצות של אבא‪ ,‬יעקב הלפרין‬
‫פותח סניפים של "אופטיקה הלפרין"‬
‫הלפרין"‬
‫הם‬ ‫בחו"ל‪" :‬ארצות הברית מפגרת‪.‬‬
‫מפגרת‪ .‬הם‬
‫ליד החלון"‬
‫החלון"‬ ‫בהלם ליד‬
‫עומדים בהלם‬
‫דים‬
‫עומד‬
‫פורטוגלי‬
‫רז פורטוגלי‬
‫יוני רז‬
‫יוני‬

‫בירה‬
‫ב‬ ‫כ‬ ‫ם‬ ‫ת‬ ‫י‬ ‫ניס‬
‫ר‬
‫הטלואת מדור‬
‫ד‬ ‫ח‬ ‫ה‬ ‫ה‬ ‫ויזי‬
‫ש‬ ‫"‬
‫בתמהנעשה‬

‫פגז‬
‫דפנהעישייה"?‬
‫ודוביץ‘‬

‫ההישג הגדול של המלחמה האחרונה – איך הפכה "מבשלת הנגב"‬

‫הזעירה בקיבוץ אורים שליד עזה ללהיט הגדול של בלייני הדרום?‬
‫נמרוד קמר‬
 ‫הבירה שכובשת את הדרום‪ .‬חשיפה ראשונה‬

‫‪31 | 30‬‬

‫פיצוץ‬
‫בבירת‬
‫הנגב‬ ‫כתב‪ :‬נמרוד קמר | צילם‪ :‬דור גרבש‬

‫זה אולי הדבר הטוב ביותר שיצא מהמלחמה בעזה‪“ :‬בירה בשור”‬
‫המיוצרת במפעל ביתי בקיבוץ אורים‪ ,‬לא ממש הרחק מחאן יונס‪,‬‬
‫הפכה להיסטריה בנגב‪ ,‬ביישובי עוטף עזה‪ ,‬ובקרב החיילים שלחמו‪.‬‬
‫הבירה עדיין מיוצרת במכונות עתיקות ונארזת בבקבוקים בגדלים‬
‫שונים‪ ,‬אבל בעקבות הביקוש והפרסים הרבים מתכנן יוחאי קודלר‬
‫להגדיל את מפעל “מבשלת הנגב” ולכבוש את המרכז‪ .‬קודלר‬
‫מדווח‪“ :‬יש דרישה מטורפת‪ .‬לאנשים נמאס מ’גולדסטאר’”‬
‫יוחאי קודלר‪“ ,‬בירה בשור”‪“ .‬באלסקה חינכו אותי שבירה מכינים בבית ולא‬
‫קונים‪ ,‬שזה עניין של ארבעה תהליכים פשוטים‪ .‬הלכתי על זה‪ .‬השקענו ‪20‬‬
‫דולר כל אחד בציוד‪ ,‬בסירים וצינורות‪ .‬היינו שיפוצניקים וזה היה מהצד”‬
‫התוצרת של המבשלת הביתית והניסיונית‪.‬‬
‫בשל ההצלחה הלא מתוכננת‪ ,‬המפעלון הביתי‬
‫של קודלר‪ ,30 ,‬ייאלץ לעקור מקיבוץ אורים‪,‬‬
‫השוכן האזור קו העימות לא רחוק מגבול עזה‪,‬‬
‫אל קריית גת‪ .‬הבירה עדיין תוכל לשמור על‬
‫התווית “מיוצר בצפון הנגב”‪.‬‬
‫מירב שוורץ‪ ,‬באר‪-‬שבעית חיננית שעובדת‬
‫כמלצרית‪ ,‬היא לוגמת קבועה‪“ :‬בתור חובבת‬
‫בירות מושבעת אני מאוד אוהבת את הבירה‬
‫של יוחאי‪ .‬בדרך כלל אני שותה ‘גינס’ ומאז‬
‫שטעמתי את ה’פורטר’ והפסיפלורה‪ ,‬אני‬
‫שותה כמעט רק את זה‪ .‬זה מלהיב‪ .‬החמאתי‬
‫לו על היוזמה כמה פעמים‪ .‬זאת בירה יותר‬
‫איכותית מכולן‪ .‬היא גם מתאימה לכל סגנון‬
‫וחיך‪ ,‬במיוחד שלי‪ ,‬אם להעיד על עצמי‪ .‬גברים‬
‫ונשים אוהבים את הפסיפלורה‪ ,‬והטעמים‬
‫האחרים מותאמים גם לאנשים מרירים”‪.‬‬
‫ז‬
‫ה התחיל מהשקעה של ‪20‬‬
‫דולר‪ ,‬לאחר שיוחאי קודלר‬
‫נכשל בעסקי השיפוצים‬
‫והדיג באלסקה‪ ,‬וזה הפך‬
‫לסנסציה מקומית‪ .‬במקומות‬
‫כמו “עשן הזמן” ו”קפה‬
‫מונה” בבאר שבע‪ ,‬המתחמים‬
‫המרכזיים של קובעי הדעה‬
‫החדשים בנגב המתעורר‪,‬‬
‫מונחים על דלפק העץ המינים השונים של‬
‫הבירות של מבשלת הבשור עם לוגו הגמל‪.‬‬
‫כשהברמנית שואלת את הלקוחות איזו בירה‬
‫הם רוצים‪ ,‬הכוונה היא לגבי המבחר של‬
‫“בירה בשור”‪ :‬האם ירצו את הבירה הביזארית‬
‫והמוצלחת בטעם פסיפלורה או את בירת‬
‫ה’פורטר’ הכבדה יותר‪ .‬אנשי הנגב מעדיפים‬
‫את האופציה הלוקאל‪-‬פטריוטית‪ ,‬ואת‬
‫להיפטר מהם‪ ,‬כך שיש להם צורה מיוחדת‪ .‬לא‬
‫כולם האמת אותו דבר בול‪ ,‬אבל לא שמים לב‬
‫בגלל הלוגו האחיד‪ .‬אני מקבל אותם חזרה‪,‬‬
‫ממחזר ומחזיר לסירקולציה”‪.‬‬
‫‪ -‬מהם המקומות המרכזיים שבהם הבירה‬
‫נמכרת?‬
‫“ב’עשן הזמן’ וב’מונה’ בבאר שבע זה הכי‬
‫מצליח‪ .‬חשוב לומר שזו הרצה‪ ,‬אני מספק את‬
‫זה לאנשים כניסוי לקראת הקמת המפעל‪.‬‬
‫מבחינת משרד הבריאות אני עדיין לא ספק‬
‫משקאות‪ .‬יש דרישה מטורפת פה בכל האזור‪,‬‬
‫גם במלחמה החיילים בעזה שתו רק את הבירה‬
‫שלי פה בסביבה”‪.‬‬
‫עטינים‬
‫אנחנו יוצאים לרפת להצטלם על רקע החליבה‬
‫האחרונה בעשר בלילה‪ .‬יוחאי לוקח אתו שני‬
‫בקבוקים וכוסות‪ .‬יש לו צרור פותחנים מחובר‬
‫לחגורה‪ ,‬אי–אפשר לתפוס אותו בלעדיו‪.‬‬
‫כשאנחנו מגיעים למסדרון הפרות‪ ,‬החולבת‬
‫טופחת ליוחאי על השכם‪ .‬אני מחזיק את‬
‫הרפלקטור ויוחאי מצטלם פותח‪ ,‬מוזג ולוגם‬
‫מהבירה‪.‬‬
‫אחרי שהפרות עוזבות‪ ,‬יוצא לי לראשונה‬
‫לטעום את טעם הפסיפלורה של הלייבל‪.‬‬
‫אולי זה העטינים או הקור‪ ,‬כך או אחרת‪,‬‬
‫הבירה מפילה אותי‪ .‬אף פעם לא שתיתי בירה‬
‫בכזאת הנאה‪ .‬קודלר רואה את ההתלהבות‬
‫שלי וחושף סוד‪“ :‬מעבר לכל הבירות שראית‪,‬‬
‫יש בירה שאני עושה פעם בשנה‪ .‬זאת בירה‬
‫מורכבת שצריכה להתיישן ‪ 12‬חודשים במקרר‬
‫ורק אז היא ניתנת לשתייה‪ .‬אני מוהל בה ‘ג’ק‬
‫דניאלס’‪ .‬זו אחת הבירות המטורפות שלי‪.‬‬
‫זה עושה את הבירה הרבה יותר אלכוהולית‪.‬‬
‫למעשה אני לא יכול כרגע למדוד לכמה אחוז‬
‫אלכוהול היא הגיעה בגלל הערבוב‪ .‬אגב‪,‬‬
‫השיא העולמי של אחוז אלכוהול בבקבוק בירה‬
‫הוא ‪ .27%‬את בירת ה’ג’ק דניאלס’ התחלתי‬
‫ב–‪ 7%‬ואז הקפאתי את הנוזל כך שהאלכוהול‬
‫יצא החוצה ואז חזר‪ .‬בדרך כלל אתה בודק‬
‫אלכוהול לפני ההבשלה על ידי מדידת סוכר‪.‬‬
‫יש לי מבחנה צפה שמראה את האחוז בבירות‬
‫רגילות לפני התסיסה ואחריה לפי נוסחה‬
‫פשוטה‪ .‬פה אני לא יודע איזה ריכוז זה בדיוק‪.‬‬
‫התוצאה היא מין שמפניה‪ ,‬אתה לוקח לגימות‬
‫קטנות וזה עדין מאוד ועם ניחוח אלון‪ ,‬מעדן‬
‫אנין ומשודרג‪ .‬לבירות האלה יש לי יומן‬
‫רישום והבקבוקים מסומנים ומוזמנים מראש‪.‬‬
‫זה ממש רק לחברים מכורים‪ ,‬אני לא מפתח‬
‫את זה מותגית מעבר לכך”‪.‬‬
‫אפשר לקדש על הבירה שאני מייצר‪ .‬מבחינה‬
‫על האש‬
‫‪ -‬הייחוד שלך והסיבה שאתה פופולרי בנגב‬
‫היא רק כי אתה מהדרום?‬
‫“המצאתי כאן משהו חדש יחסית‪ ,‬לראשונה‬
‫בארץ עישנתי ֵל ֶתת עם דג סלמון וייצרתי‬
‫בירה מעושנת משלי‪ .‬הבירה הזו זכתה לא‬
‫מזמן בפרס‪ ,‬מקום ראשון בהבשלת פריסטייל‬
‫בתחרות מועדון הבירה‪ .‬עוד פיתוח שלי זה‬
‫טעם חזק של עץ באחד מסוגי הבירה שאני‬
‫מייצר‪ .‬יש לי קופסה סגורה שאני שם תחתיה‬
‫עצים וגחלים ומחמם אותה‪ .‬אני עובד עם עץ‬
‫היקורי‪ ,‬שיש לו ריח יותר טוב מאורן או זית‪.‬‬
‫על זה אני פורש רשת של סלמון ומעליה‬
‫רשת גרגרי לתת‪ .‬הקופסה סגורה והגרעינים‬
‫סופגים את הריח‪ .‬ה’פורטר’ המעושן שלי‬
‫זוכה כל שנה בתחרויות בעולם‪ .‬זכיתי‬
‫בשתי תחרויות ב’לונג שוט’‪ ,‬פעמיים מקום‬
‫ראשון בקטגוריית אייל בהיר ובירות בסגנון‬
‫חופשי”‪.‬‬
‫‪ -‬מי המתחרים הגדולים שלך?‬
‫“בתחרויות האלה משתתפים רק יצרנים‬
‫ביתיים‪ .‬טרם הפסדתי למישהו‪ .‬התחרות‬
‫היא בטעימה עיוורת‪ .‬יש קריטריונים לסגנון‬
‫נדים חורי‪“ ,‬בירה טייבה”‪“ .‬הבירה של יוחאי מעולה‪ .‬הוא עשה התחלה‬
‫טובה‪ ,‬לא להרבה אנשים בישראל ובאזור יש אומץ להקים כזה מיזם”‬ ‫‪ -‬הוא עומד לגדול‪ .‬גם אז תמשיכי לאהוב‬
‫אותו?‬
‫“אני ממש בעד שהוא יהיה גדול וארצי‬
‫והיסטרי‪ .‬מעבר לבירה‪ ,‬הוא מביא את הסיפור‬
‫החמוד שלו‪ ,‬קיבוצניק ובן אדם פשוט שהבירה‬
‫עושה את העבודה בשבילו‪ .‬הוא לא דוחף את‬
‫זה כמו עסקים גדולים וזה יפה בעיניי”‪.‬‬
‫מול הרפת‬
‫הדרך לקיבוץ אורים מקיפה את גדר‬
‫המערכת‪ ,‬אחרי שדרות‪ ,‬נתיבות‪ ,‬אופקים‬
‫ובסיס המשטרה הצבאית מתגלה הפנייה‬
‫ימינה לאורים‪ ,‬לא רחוק מ”עיר הבשור”‬
‫העיר הדרומית על קו פילדלפי וגבול מצרים‬
‫שתכנן האדריכל אברהם יסקי ושמעולם לא‬
‫נבנתה‪.‬‬
‫מול הבר של הקיבוץ אנחנו רואים אותו‬
‫לראשונה‪ ,‬מוצק ויציב‪ ,‬גבר לא גבוה עם שיער‬
‫בלונדיני קצר‪ .‬יוחאי קודלר נשאר במשק ואף‬
‫הקים בו מפעל‪ .‬לאחר דיונים רבים הוחלט‬
‫שהקיבוץ לא מוכן להקים מבשלה גדולה‬
‫יותר בשטחו‪.‬‬
‫קודלר מכניס אותנו לבית הייצור שלו‪ ,‬מול‬
‫הרפת‪ .‬מאווררי הענק של הפרות מושענים‬
‫על פתח דלתו‪ .‬על הקיר בטרקלין ניצבים‬
‫אינספור גביעים ותעודות‪ .‬מעליהם‪ ,‬בקבוקי‬
‫בירה מאובקים ריקים‪ ,‬ובאמצע‪ ,‬נקיים ולא‬
‫חלוצים‪ ,‬שני בקבוקי “הבשור”‪ ,‬בירת הבית‪.‬‬
‫יוחאי קודלר נלהב כשהוא חושב על הגדילה‪:‬‬
‫“עשיתי תוכנית עסקית מלאה למפעל החדש‪.‬‬
‫קיבלתי הלוואות מ”קרן נס לפיתוח הנגב”‪.‬‬
‫הם בחנו ושאלו אותי אינסוף שאלות על למה‬
‫אני עושה את זה‪ ,‬מה הסיכויים שלי למכור‪.‬‬
‫רצו לדעת איזה ניסיון יש לי‪ ,‬למה אני אצליח‬
‫“יש דרישה מטורפת פה בכל האזור‪ .‬תחשוב שתהיה תווית‬ ‫לעומת אחרים ואם אני מבטיח להישאר בנגב‪.‬‬
‫‘מבשלת הנגב בירת הבשור’ עם הלוגו על הבקבוק ‪ -‬לא תקנה?‬ ‫ברגע שיש לך את המכונות הגדולות אין‬
‫הרבה הבדל בין ‪ 40‬ליטר או אלף ליטר‪ .‬קניתי‬
‫ברגע שאני שם נגלה של בקבוקים על מלגזה‪ ,‬מחכים לי אנשים‬ ‫מכונת ביקבוק ענקית מגרמניה שעושה‬
‫בחוץ וקונים בעשרות‪ ,‬ובום‪ ,‬נגמרת הנגלה‪ .‬זה מחייב אותי לפתוח‬ ‫הכול‪ ,‬מילוי איטום וארגוז‪ .‬המכונה מ–‪,1973‬‬
‫רואים כאלה במוזיאונים של הבירה בגרמניה‪.‬‬
‫מפעל גדול‪ ,‬לא יעזור‪ .‬אני לא צריך להתמקח ולדחוף‪ ,‬הכול נמכר‬ ‫יש לי חבר טוב שעשה תואר בגרמניה ויפעיל‬
‫אותה”‪.‬‬
‫גם ככה‪ .‬אני גם לא רוצה לעבוד יותר מידי‪ ,‬כבר עכשיו זה סוחט לי‬ ‫‪ -‬אתה תהיה מפעל ארצי?‬
‫את כל סופי השבוע”‬ ‫“המפעל החדש יחלק לנקודות בכל הארץ‪.‬‬
‫לאנשים נמאס מהטעם הקבוע של ‘גולדסטאר’‬
‫ו’טובורג’‪ .‬תחשוב שיהיה שלט ‘מבשלת הנגב‬
‫מייצר שתי בירות כהות ושתיים בהירות”‪.‬‬ ‫באופן רשמי‪ ,‬כי אני עדיין לא מּוכר כמפעל‬ ‫בירת הבשור’ עם הלוגו ‪ -‬לא תקנה? בכל‬
‫‪ -‬בנות מעדיפות פסיפלורה‪ ,‬מן הסתם?‬ ‫משקאות מן המניין”‪.‬‬ ‫נקודת מכירה צריך להשיק כוסות ושלטים‪.‬‬
‫“זה בהיר ורך יותר‪ ,‬בנות אוהבות את זה‪ .‬אגב‪,‬‬ ‫ריקי גלר‪ ,‬מנהלת “קפה מונה” בבאר שבע‪,‬‬ ‫ברגע שאני שם נגלה של בקבוקים על מלגזה‪,‬‬
‫מספרת על הסיבות להצלחה‪“ :‬הבירה מאוד‬ ‫מחכים לי אנשים בחוץ וקונים בעשרות‪ ,‬ובום‬
‫הלכתית בירה טבעית היא יותר כשרה מיין‬ ‫טעימה ונמכרת‪ .‬כל מי שטועם לראשונה‬ ‫נגמרת הנגלה‪ .‬זה מחייב אותי לפתוח מפעל‬
‫ומשקאות אחרים‪ .‬יין‪ ,‬רק יהודי שומר מצוות‬ ‫מתמכר‪ .‬כולם מבקשים עוד מהטעמים‬ ‫גדול‪ ,‬לא יעזור”‪.‬‬
‫יכול לבוא במגע אתו‪ ,‬מצד שני גם בחו”ל‬ ‫שנגמרים‪ ,‬ואנחנו מחכים תמיד שיוחאי יגיע‬ ‫‪ -‬המשכת לייצר גם במלחמה האחרונה?‬
‫אם אין לך הכשר אתה יכול לקדש עם בירה‪.‬‬ ‫לעוד פיזור ואיסוף”‪.‬‬ ‫“כל החבר’ה מצאלים באו הנה לשתות‪.‬‬
‫לקדש עם בירה מומלץ עוד יותר אם אתה‬ ‫צחי גולדברג‪ ,‬הבעלים של “עשן הזמן”‪ ,‬פאב‬ ‫היו לי הרבה מארבי בירה‪ ,‬כלומר‪ ,‬ישבנו‬
‫מכיר את מי שהכין אותה”‪.‬‬ ‫ובית קפה שמשמש גם כחנות ספרים‪ ,‬אתר‬ ‫בנוף פסטורלי עם הקפה והבירה וחיכינו‬
‫הופעות‪ ,‬וכמקום המרכזי של “הסצנה הבאר‪-‬‬ ‫למחבלים‪ .‬אני יוצא למילואים עם המון‬
‫יוחאי מראה לי איך על פי הסימון שעל מכסה‬ ‫שבעית”‪“ :‬יש תגובות טובות‪ ,‬כולם ממש בעד‬ ‫נוזלים‪ .‬כל החיילים בעזה השיגו את הבירה‬
‫הבירות הוא מוציא בקבוקים מהמקרר ומדביק‬ ‫הבירה הזאת‪ .‬אני מעדיף את ה’פורטר’”‪.‬‬ ‫שלי‪ ,‬אפילו בלי הלוגו‪ .‬הייצור המשיך כרגיל‬
‫עליהם את התוויות הצבעוניות ‪ -‬תווית‬ ‫קודלר מסביר על סוגי הבירות‪“ :‬ארבעת‬ ‫בזמן המלחמה‪ ,‬הבעבוע הרי קורה מעצמו גם‬
‫אדומה‪ ,‬צהובה‪ ,‬ירוקה או שחורה‪ ,‬עם לוגו‬ ‫הסוגים הבסיסיים שעליהם אני רץ הם בירה‬ ‫בלעדיי‪ .‬אני מחטיבה ‪ ,5‬החטיבה של גולדווסר‬
‫הגמל הקבוע ושני עלי השעורה של “מבשלת‬ ‫פסיפלורה‪ ,‬בהירה וקלה יחסית עם טעם חזק‪.‬‬ ‫ורגב‪ .‬יש לנו מסורת שלילית ביחידה ‪ -‬לפני‬
‫הנגב”‪“ :‬שים לב שהתוויות הן מפוליפרופילן‪,‬‬ ‫הפסיפלורה נקטפת בחבל הבשור כמובן‪.‬‬ ‫שנתיים‪ ,‬ביום שהיינו אמורים לרדת חטפו‬
‫חומר שלא סופג מים‪ .‬התוויות זה פרויקט‬ ‫הסוג השני הוא בירה אמבר‪ ,‬אדומה חומה עם‬ ‫אותם והתחילה מלחמת לבנון השנייה”‪.‬‬
‫בפני עצמו‪ .‬אני שוטף את הבקבוק עם התווית‬ ‫סיומת עדינה פירותית‪ .‬זו לכאורה הבירה הכי‬
‫ומחטא אותו וגם אז התווית לא יורדת בגלל‬ ‫סטנדרטית שלי‪ .‬מעבר לזה יש את ה‪,IPA-‬‬ ‫שמו עליי תווית‬
‫שזה חומר כל כך איכותי”‪.‬‬ ‫שהיא מרה יותר עם הרבה כשות‪ ,‬ואין לה‬ ‫קודלר מתאר את המערך‪“ :‬הבירה נמכרת‬
‫‪ -‬הבקבוקים קצת מוזרים‪ ,‬עליי לציין‪.‬‬ ‫מקבילה בארץ‪ .‬ולסיום‪ ,‬ה’פורטר’‪ ,‬הגרסה‬ ‫לחברים בהקפה‪ ,‬לפאב המקומי בקיבוץ‪ ,‬אבל‬
‫“את רוב הבקבוקים קניתי ממישהו שניסה‬ ‫הכהה שלי‪ ,‬עם גוון שחור כהה‪ .‬בגדול‪ ,‬אני‬ ‫הכמויות הגדולות מגיעות לפאבים בבאר‬
‫שבע והסביבה‪ ,‬ובנוסף לחנויות משקאות‬
‫פיצוץ בבירת הנגב‬
‫ספציפיות ברחבי הארץ‪ .‬אני משווק כרגע לא‬
‫‪31 | 30‬‬
 ‫רשום לי‬
‫הפאב של אורים פתוח לקיבוץ בימי שישי‪,‬‬
‫חברי קיבוץ רושמים על התקציב‪ .‬ניתן לקנות‬
‫שם את הבירה האיכותית של קודלר במחיר‬
‫הזול ביותר‪ .‬בברים בבאר שבע המחיר הוא‬
‫‪ 17‬ש”ח‪ .‬בתל אביב יש ספק משקאות ברחוב‬
‫“שלבים” ליד בלומפילד שמוכר את הבירה‪,‬‬
‫ושמועות אומרות שניתן להשיגה גם במספר‬
‫סניפים של טיב טעם‪.‬‬
‫‪ -‬חובבי היין האנינים מתנשאים על אנשי‬
‫הבירה?‬
‫“לא‪ ,‬יש לי רק התנסויות טובות אתם‪ .‬הם‬
‫מאוד מפרגנים‪ .‬יש הרבה ייננים פרטיים‪,‬‬
‫בבירה אנחנו חמש שנים אחרי היין‪ .‬כלומר‬
‫אצלם היו פעם ‘כרמל מזרחי’ ו’יקבי רמת‬
‫הגולן’ וכמעט לא היו ביתיים‪ ,‬והיום יש‬
‫הרבה יינות בוטיק‪ .‬לא שאני מאחל למתחרים‬
‫ישירים‪ ,‬אבל גם בבירה אולי יהיה יום אחד‬
‫מצב כזה”‪.‬‬
‫‪“ -‬בירה טייבה” הפלסטינית מצליחה למדי‬
‫בתל אביב‪.‬‬
‫“הייתי עכשיו עם נדים חורי‪ ,‬מייסד מפעל‬
‫‘בירה טייבה’‪ ,‬בטיול במינכן‪ .‬לא ביקרתי‬
‫אותו ליד רמאללה עדיין‪ .‬הוא עזר לי הרבה‬
‫עם חומרי גלם והוא חבר טוב‪ .‬כל הזמן מזמין‬
‫אותי והייתי מאוד שמח ללכת‪ ,‬אבל אמרתי‬
‫לו שתכל’ס‪ ,‬בטח נתראה על מדים ובג’יפ‬
‫סופה‪ .‬אני לא יודע כמה הולך להם עכשיו עם‬
‫המצב‪ .‬בסופו של דבר הבירה שלו זה לא מוצר‬
‫שנמכר לפלסטינים כל כך‪ .‬בפאב ‘המנזר’‬
‫בתל אביב הוא מוכר‪ .‬גם אני מתכוון להיכנס‬
‫לפאב הזה”‪.‬‬
‫נדים חורי‪ ,‬מייסד “בירה טייבה”‪ ,‬מעיד‬
‫על המתחרה‪“ :‬הבירה של יוחאי מעולה‪.‬‬
‫הוא עשה התחלה טובה‪ ,‬לא להרבה אנשים‬
‫בישראל ובאזור יש אומץ להקים כזה‬
‫מיזם‪ .‬אני עודדתי אותו מההתחלה‪ ,‬ישבנו‪,‬‬
‫הרבה פעמים דיברנו על עסקים‪ ,‬נתתי‬
‫לו בקבוקים וחומרי גלם וכל מה שביקש‪.‬‬
‫את המבשלה של ‘בירה טייבה’ פתחתי‬
‫ב–‪ ,1995‬בימי אוסלו‪ .‬אנשים בישראל לא‬
‫ידעו כלום עד אז על בירה טבעית בלי‬
‫משמרים‪ .‬התחרות כרגע די קשה‪ .‬נסענו‬
‫לבקר מקומות במינכן ועשינו הרבה כיף‪.‬‬
‫טעמנו המון סוגים של בירות‪ .‬אני ביקרתי‬
‫אותו מספר פעמים‪ ,‬הוא אף פעם לא ביקר‬
‫אותי בטייבה”‪.‬‬
‫בנירוסטה‬
‫יוחאי מראה לי את מלכודות העכברים הרבות‬
‫שפיזר במבשלה כדי למנוע מחולדות לאכול‬
‫את גרעיני לתת השעורה השוכבים במכלי‬
‫פלסטיק כחולים גבוהים לאורך הקיר‪ .‬על‬
‫הקיר גדלים צמחי כשות‪ .‬הוא מדגים לי איך‬
‫הוא משתמש בפרחי הכשות לוויסות מרירות‬
‫הבירה והנמכת מתיקות הלתת‪.‬‬
‫‪ -‬החולדות יכולות לאכול את כל הלתת?‬
‫“הכול פה מאובטח‪ .‬אין לחולדות מה לחפש‬
‫אצלי‪ ,‬הן רצות ברפת‪ .‬נראה לי שבמפעל‬
‫גדול אי–אפשר להבטיח שלא יהיו חולדות‪,‬‬
‫אבל כאן אני אומר לך בוודאות שאין‪ .‬אין כאן‬
‫פינות חשוכות ואני מזיז את כל הכלים אחת‬
‫לשבוע גם ככה”‪.‬‬
‫‪ -‬איך זה שהציוד שלך כאן נראה כמו‬
‫הציוד ברפת?‬
‫“יותר ויותר אני מגלה שאין הרבה הבדל‬
‫בין הפקת חלב להפקת בירה‪ .‬תעשיית‬
‫הפרות מבחינת התקני הנירוסטה והציוד‬
‫ותקני משרד הבריאות ממש דומה לתעשיית‬
‫ההבשלה‪ .‬ציוד ייעודי לבירה זה יקר וציוד‬
‫מחלבות הוא זול”‪.‬‬
‫‪ -‬אין לך ממש כרס בירה‪.‬‬
‫“אני עושה הרבה ספורט בקיבוץ”‪.‬‬
‫‪c‬‬
‫פיצוץ בבירת הנגב‬ ‫ואתה צריך להיות כמה שיותר דומה לסגנון‬
‫לפי דעת המומחים‪ .‬שופטים אותך לפי כמה‬
‫אתה קרוב לבירה בהירה מסוג מסוים‪ .‬אם‬
‫אתה עושה בירה בסגנון ‘גינס’ אתה צריך‬
‫ולא קונים‪ ,‬שזה עניין של ארבעה תהליכים‬ ‫משולב ולקדם ככה את הקיבוץ‪ .‬בבדיקת‬ ‫להגיש את זה בסגנון ‘סטאוט‪ ’7‬ואז שופטים‬
‫פשוטים‪ .‬הלכתי על זה‪ .‬השקענו ‪ 20‬דולר‬ ‫כדאיות זה התגלה כלא מוצלח‪ ,‬ובדיוק היה‬ ‫אותך בדיוק לפי כמה אתה קרוב לזה”‪.‬‬
‫כל אחד בציוד‪ ,‬בסירים וצינורות‪ .‬היינו‬ ‫צריך לשפץ את הרפת‪ .‬את סככת הרפת הזאת‬
‫שיפוצניקים וזה היה מהצד‪ .‬ידעתי שמהשיפוץ‬ ‫שאתה רואה בנו רק בשנתיים האחרונות‪,‬‬ ‫מרשים‬
‫לא אעשה את המכה‪ .‬בהתחלה חשבתי שאדוג‬ ‫בהשקעה של ארבעה מיליון שקל‪ .‬הכסף של‬ ‫‪ -‬מה הקטע עם כל הפותחנים? אתה הולך‬
‫וארוויח מיליונים‪ .‬במהרה ראיתי שזה לא‬ ‫הקיבוץ מושקע קודם כול בתשתית שלו”‪.‬‬ ‫לכל מקום עם פותחן‪.‬‬
‫ככה‪ .‬עד כמה שאלסקה יפה‪ ,‬זה עניין של‬ ‫נראה כי הקיבוץ חצוי בקשר לכניסה להרפתקה‬ ‫“זה בשביל הרושם‪ .‬למעשה בקבוק בירה‬
‫מזל מבחינת דגה‪ .‬הקפטן תמיד מקבל ‪50%‬‬ ‫של קודלר להפוך למעצמת אלכוהול‪ ,‬ואף על‬ ‫אפשר לפתוח עם כל דבר שזז‪ ,‬גם עם דף ‪.A4‬‬
‫מהרווח‪ 25% ,‬לטבח באונייה‪ ,‬ושני העובדים‪,‬‬ ‫פי כן‪ ,‬כל אחד מחברי המשק שפגשנו המליץ‬ ‫זה הטריק‪ :‬אתה קודם כול מתערב עם מישהו‬
‫אני וחבר‪ ,‬שמקבלים ‪ .10%‬זה מבאס‪ .‬אם אין‬ ‫בחום על הבירה‪“ .‬כדי לא להסתבך עם חברים‪,‬‬ ‫שאתה יכול פותח בקבוק בירה עם דף ‪ ,A4‬הוא‬
‫מזל ולא תפסת דגים‪ ,‬אין לך כלום שבועות‬ ‫יש לי מחיר אחיד לאנשי הקיבוץ”‪ ,‬הוא אומר‪,‬‬ ‫כביכול מסכים אתך‪ ,‬ומשם אתה ממשיך”‪.‬‬
‫שלמים‪ .‬מצד שני‪ ,‬יכול להיות שתתפוס‬ ‫“שמונה שקלים לכולם‪ ,‬גם לחדר אוכל‪ .‬אני‬ ‫‪ -‬אז מה הטריק?‬
‫פתאום בדקה להקה שלמה ותעשה הון קטן‪,‬‬ ‫לא צריך להתמקח ולדחוף‪ ,‬הכול נמכר גם‬ ‫“אתה מקפל איכשהו את הנייר לעיגול דחוס‬
‫והסיכוי לזה ממכר”‪.‬‬ ‫ככה‪ .‬אני גם לא רוצה לעבוד יותר מידי‪ ,‬כבר‬ ‫קטן ופותח בכוח‪ .‬אין פה קסם”‪.‬‬
‫‪ -‬אז התחלת לשתות בירה באלסקה?‬ ‫עכשיו זה סוחט לי את כל סופי השבוע”‪.‬‬ ‫‪ -‬מיהם המעריצים הכי גדולים?‬
‫“את הבירה הראשונה שתיתי בתיכון‪ .‬מכיתה‬ ‫‪ -‬הקיבוץ מאוכזב שאתה נוטש?‬ ‫“בוגרי הקיבוצים בסביבה‪ .‬הם הכי כבדים‪ ,‬אני‬
‫ט’ אתה יוצא מהבית של ההורים ומקבל חדר‬ ‫“חלק כן‪ ,‬חלק לא‪ .‬יש הרבה אנשי משק שלא‬ ‫ממחזר להם בקבוקים בתדירות הכי גבוהה‪.‬‬
‫לבד בקיבוץ‪ .‬אז אתה מתחיל לשתות בחדר‪.‬‬ ‫אוהבים סיכונים ולא מעוניינים לשנות את‬ ‫צריכת הבירה בארץ היא נורא נמוכה‪ .‬קשה‬
‫בקיבוץ היו מאשרים לנו מסיבה עם אלכוהול‬ ‫דרך החיים שלהם‪ .‬הם שמחים עם השקט‬ ‫למכור בירה‪ ,‬ובירה נתפסת כדבר זול”‪.‬‬
‫בפורים ובסוף הקיץ‪ ,‬וזהו‪ .‬אז זה נתן מוטיבציה‬ ‫שלהם‪ ,‬ולא תמכו ביוזמה שלי‪ .‬יש פה חבר’ה‬ ‫‪ -‬אתה מתחרה עם ‘גולדסטאר’?‬
‫לעבור על החוק‪ ,‬והיינו מארגנים בין לבין‬ ‫אחרים‪ ,‬קצת יותר צעירים‪ ,‬שרואים את‬ ‫“להתחרות מול ‘גולדסטאר’ עם מחיר כזה‬
‫מסיבות אלכוהול‪ ,‬קונים באופקים‪ ,‬מבריחים‬ ‫הפוטנציאל העסקי והרווח בזה שבן משק‬ ‫זה בלתי אפשרי בלי הון ראשוני גדול או‬
‫פנימה ומשתכרים כל שישי‪.‬‬ ‫נשאר בקיבוץ‪ .‬המזכיר הנוכחי דווקא מאוד‬ ‫השקעת ענק‪ .‬העניין הוא שכאשר אני שותה‬
‫“אתה מסתכל על התווית של ה’גולדסטאר’‬ ‫בעד‪ .‬הכול פה בתוך המשק זה ועדות הנהלה‬ ‫‘גולדסטאר’ בפאבים‪ ,‬אני קולט טעמי לוואי‬
‫שעות על גבי שעות ורואה שכתוב עליה מים‪,‬‬ ‫כלכלית ופגישות‪ .‬אני אוהב את זה‪ ,‬אבל הכול‬ ‫ובירה מעט קלוקלת‪ .‬זה לא שהבירה באופן‬
‫לתת ‪ -‬שאין לך מושג מה זה‪ ,‬כשות ‪ -‬שאין‬ ‫עובד נורא נורא לאט”‪.‬‬ ‫עקרוני לא טובה‪ ,‬אלא בעיקר שהאחסנה שלה‬
‫לך מושג גם מה זה‪ ,‬ושמרים ‪ -‬שנראה לך‬ ‫בעייתית‪ .‬אנשים לא מרגישים את זה כמוני‪.‬‬
‫שזה קשור ללחם‪ .‬שני הגורמים הנעלמים‬ ‫בירה פאלין‬ ‫אין כאן בעיית בריאות‪ ,‬זה פשוט תפל יותר‪.‬‬
‫האלה‪ ,‬לתת וכשות‪ ,‬ליבו את הסקרנות שלי‪.‬‬ ‫הרומן של קודלר עם ייצור הבירה התחיל‬ ‫לפעמים משאירים חביות בשמש יום שלם‬
‫באלסקה הראו לי תרכיז שאתה מרתיח שעה‬ ‫כשעבד באלסקה‪“ :‬אני מרגיש לפעמים‬ ‫וזה פשוט הורג את המשקה‪ .‬הרעיון שלי זה‬
‫וחצי‪ ,‬מוסיף קצת גרעינים לפי הצבע‪ ,‬זורק‬ ‫אלסקאי‪ ,‬בעשייה לביתי ובאהבה לקור‪ .‬בשלג‬ ‫לעשות בירות מיוחדות עם טעמים יותר‬
‫כשות‪ ,‬נותן לזה לרתוח‪ ,‬מקרר את זה‪ ,‬מעביר‬ ‫אני מסתובב עם חולצה קצרה‪ .‬בשנת ‪2002‬‬ ‫מעניינים‪ ,‬עם הקפדה גם על האחסנה בכל‬
‫למיכל זכוכית‪ ,‬מחכה סוף שבוע‪ ,‬מוסיף סוכר‬ ‫חזרתי מאלסקה עם הבשורה‪ .‬נסעתי לשם‬ ‫בר ופאב והעדפה של בקבוקים על חביות‪,‬‬
‫לכל בקבוק ויש לך בירה‪ .‬אני רואה את הבירה‬ ‫מיד אחרי השחרור עם חברים‪ .‬עבדנו שם‬ ‫כי חביות נוטות לקבל טיפול גרוע יותר‬
‫כמשהו רומנטי”‪.‬‬ ‫בחווה וגרנו בעיירה קטנה‪ .‬באחד הטיולים‬ ‫מבקבוקים‪ .‬אני גם עושה תהליך מגה–קפדני‬
‫‪ -‬אתה עדיין לומד באוניברסיטה‪ .‬איך יש‬ ‫נתקלנו בחנות לחומרי גלם של בירה‪ ,‬זה חלק‬ ‫כדי לשמור על המשקה מזיהומים ובעיות‪,‬‬
‫לך זמן?‬ ‫מההווי‪.‬‬ ‫וזה יוצא הרבה יותר נקי ומושקע מהבירות‬
‫“אני עושה סמינר על שיווק בירות בוטיק”‪.‬‬ ‫“באלסקה חינכו אותי שבירה מכינים בבית‬ ‫שיושבות שבועות על המדף”‪.‬‬
‫הוא עוד ישוב‬
‫קודלר מכור לבירות‪ .‬במקום חבילות סיגריות‬
‫“במלחמה‪ ,‬החיילים בעזה שתו רק את הבירה שלי‪ .‬כל החבר’ה‬ ‫או בשמים מצחינים שהישראלי נוהג לסחוב‬
‫מצאלים באו הנה לשתות‪ .‬היו לי הרבה מארבי בירה‪ ,‬כלומר‪,‬‬ ‫אתו מביקוריו בגולה‪ ,‬קודלר מעמיס בקבוקי‬
‫בירה‪ .‬הוא מראה לי כמה נדירים שאסף בגודל‬
‫ישבנו בנוף פסטורלי עם הקפה והבירה וחיכינו למחבלים‪ .‬כל‬ ‫‪ 750‬מ”ל‪ ,‬מידה של בקבוקי יין או שמפניה‪,‬‬
‫ובירות נדירות של ‪ 120‬דולר לבקבוק‪ .‬לא‬
‫החיילים בעזה השיגו את הבירה שלי‪ .‬אני יוצא למילואים עם‬ ‫מזמן גילה שלשתות את הבירה בחו”ל ולסחוב‬
‫המון נוזלים‪ .‬הייצור המשיך כרגיל בזמן המלחמה‪ ,‬הבעבוע הרי‬ ‫את הבקבוקים הריקים בתיקים משתלם הרבה‬
‫יותר‪“ :‬אני שם ‪ 50‬בקבוקים בטרולי‪ ,‬בינתיים‬
‫קורה מעצמו גם בלעדיי”‬ ‫לא עצרו אותי במכס‪ 20 .‬קילו למזוודה”‪.‬‬
‫‪ -‬נולדת באורים‪ .‬מדוע לא לבקש את‬
‫תמיכת הקיבוץ להפוך את קיבוץ אורים‬
‫למרכז “בירת הבשור”?‬
‫“כנראה שהעסק שלי לא יהיה פה‪ .‬אין‬
‫בקיבוץ מקום שאני יכול להכשיר מבחינת‬
‫משרד הבריאות בעלות סבירה‪ .‬יֵ צא יותר זול‬
‫להקים את זה בחוץ‪ .‬עם כל התמיכה והעזרה‬
‫שאני יכול לקבל מהקיבוץ‪ ,‬זה גם לא יהיה‬
‫כלכלי‪ .‬תבין‪ ,‬את הקיבוצים בנו לפני שהיו‬
‫ועדות מחוזיות ואישורי ייעוד קרקע‪ .‬היום‬
‫בשביל שמישהו ידבר אתך בוועדה אתה צריך‬
‫לאשר את הבניין‪ ,‬ואת ייעוד קרקע הקיבוץ‬
‫אי–לשנות‪ .‬כל עוד זה עסק של הקיבוץ‪,‬‬
‫המדינה עושה חריגות ומכירה בך‪ ,‬אבל ברגע‬
‫שזה משהו פרטי המדינה אומרת שזה עסק‬
‫לכל דבר”‪.‬‬
‫‪ -‬אז למה שהמפעל לא יהיה של הקיבוץ?‬
‫“היה רעיון בהתחלה לעשות פאב–מבשלה‬
‫יוחאי קודלר‪“ .‬המצאתי כאן משהו חדש יחסית”‬ ‫‪31 | 30‬‬
‫מהנעשה בתעשייה‪ .‬מדור‬ ‫‪6‬‬
‫מאחורי הקלעים החדש‪ :‬דפנה יודוביץ’‬ ‫אל תקפוץ‪,‬‬
‫מחזיקה אצבעות לגלעד ארדן ומדווחת‬

‫תינוק שחצן‬
‫על מות לוח השידורים‬

‫‪8‬‬
‫זה זה‪ .‬מוריס חיפאי‬

‫רשת א’‪ .‬נמרוד קמר‬ ‫‪10‬‬

‫על סיוטים ומחשבים‬
‫היחצן הוותיק מרדכי שיפמן מגיב לריאיון‬
‫עם מוטי שרף בגיליון ינואר‬

‫‪12‬‬
‫מוטי שרף לא המציא את הטיפול היחצני במשברים — כבר לפני ‪ 30‬שנה אנחנו‪ ,‬היחצנים הוותיקים‪ ,‬עסקנו בניהול‬
‫משברים של חברות וארגונים וחשבנו שזה חלק מהאג’נדה שלנו‪ .‬מוטי שרף כן המציא את היחצן–השחצן שהוא‬
‫מישהו משרת אותך‪.‬‬ ‫כול–יכול גם בלי לחלק מתנות לעיתונאים‪ .‬אנחנו היחצנים הוותיקים לא מתביישים בעיסוק שלנו ואיננו מתחבאים‬
‫כתבי “פירמה” מתחנפים לעשירים‬ ‫מאחורי שמות מדומים כדוגמת יועץ ומנהל משברים‪.‬‬
‫רגע לפני שזה נגמר‬ ‫אני אישית קיבלתי את התואר “יקיר האיגוד הישראלי ליחסי ציבור”‪ ,‬וזה על אפו ועל חמתו של מוטי‬

‫‪22‬‬
‫שרף‪ ,‬משום שכן חילקתי כביכול מתנות‪ .‬בקריירה הארוכה שלי כאיש יחסי ציבור לקחתי‬
‫כתבים לכל רחבי העולם‪ ,‬לאוסטרליה לאפריקה‪ ,‬למאוריציוס‪ ,‬לדלאס ולמדינות‬
‫באירופה‪ ,‬כחלק מעבודתם ועבודתי פרופר‪ .‬לא ראיתי בכך הענקת מתנות ולא‬
‫בית חנון‪ .‬אובמה הוא‬
‫חשבתי שמשום כך אני פאסה ומייצג‪ ,‬כדברי מוטי שרף‪ ,‬את התדמית הישנה‬
‫למעשה חנון שמנסה להיות בחבר’ה‪.‬‬
‫של היחצן הנלעג‪.‬‬
‫יהושע סימון בדק את העניין‬

‫‪30‬‬
‫ההבדל הגדול בין היחצנים המסורתיים לבין היחצנים המתחדשים בולט‬
‫במיוחד בהתנהגות ובראוותנות של אלה מבין החדשים הקופצים בראש‬
‫מרדכי שיפמן‪,‬‬ ‫התור ומבליטים את עצמם במקום את לקוחותיהם‪ .‬עדיין לא נאמרה‬
‫יחצן‪“ .‬בז’רגון‬
‫יעקב הלפרין‪ ,‬היורש‬ ‫היהודי התייחסו‬ ‫המילה האחרונה בשאלה למי יש יותר כבוד‪ ,‬ליחצן או ליועץ‪ .‬בז’רגון‬
‫של “אופטיקה הלפרין”‪ ,‬רוצה אמריקה‪.‬‬ ‫בלעג ליועצים”‬ ‫היהודי התייחסו בלעג ליועץ וקראו לו “אאעיצר גיבר”‪ ,‬הנה בא נותן‬
‫יוני רז פורטוגלי התחבר אתו‬ ‫העצות‪ .‬אנחנו הוותיקים פעלנו למנוע את כניסתו של המונח “יחצן”‬

‫‪34‬‬
‫ללקסיקון של הענף‪ .‬סברנו גם שאין מקום לתת למארחות של פאבים‬
‫ומסעדות לשאת בתואר הזה‪ .‬בימינו‪ ,‬אנשים שעסקו ביחסי ציבור‬
‫ובדוברות זכו לכבוד ולהערכה‪ .‬כאשר מוניתי על ידי הנהלת “אגד”‬
‫הנגב מתבשל‪“ .‬בירה‬
‫לתפקיד הדובר של “אגד” הייתי ידוע‪ ,‬מוכר ומוערך לא פחות מאנשי‬
‫בשור” של “מבשלת הנגב” כובשת‪.‬‬
‫הציבור הבולטים ביותר במשק הישראלי‪ .‬כבר אז טיפלתי חדשות לבקרים‬
‫נמרוד קמר‬

‫‪38‬‬
‫במשברים של הקואופרטיב‪ .‬התחלתי את הפרקטיקה כבעלים של משרד ליחסי‬
‫ציבור בטיפול במשבר כבד שפרץ בין איגוד קציני הים לבין חברת “צים” על רקע‬
‫מאבקי שכר ותנאי עבודה‪.‬‬
‫בשטחים‪ .‬הפוליטיקה‬ ‫כשפנו אליי אנשיו של השר אבו–חצירא‪ ,‬הם לא חיפשו יחצנות‪ ,‬הם ביקשו לטפל במשבר ציבורי‬
‫האמיתית לא מתרחשת במזנון הכנסת‪,‬‬ ‫פוליטי שאליו נקלע שר בישראל‪ .‬כך היה גם בעת שטיפלתי במשבר הגדול ביחסי העבודה של אחיות בתי החולים‪.‬‬
‫אלא בעמותות בשטח‪ .‬יהושע סימון‬

‫‪44‬‬
‫טיפול במשברים הוא לחם חוקם של משרדי יחסי הציבור מאז ומעולם‪ ,‬ואין מוטי שרף יוצא מכלל זה‪ .‬בשני המקרים‬
‫שבהם טיפל מוטי שרף ושמוזכרים בכתבה התוצאה מנקודת ראותו של הציבור לא הייתה חיובית‪.‬‬
‫לא הייתי מטריח את עצמי להגיב על הריאיון עם מוטי שרף אלמלא הנימה העולבת כלפי העיסוק ביחסי ציבור כפי‬
‫זיו פנים‪ .‬קרני‬ ‫שהשתמעה מכל מילה שיצאה מפיו‪ .‬שרף נשמע כתינוק שנשבה בעולמם של יחצנים כאשר הוא גילה בכתבה כי עד‬
‫פלזנטל זיו‪ ,‬סמנכ”ל התוכן של “הוט”‬ ‫בואו לענף‪ ,‬לפני שש שנים‪ ,‬לא ידעו מה זה ניהול משברים‪ :‬ובכן‪ ,‬כבר לפני ‪ 30‬שנה ניהלתי משברים‪.‬‬

‫ן‬ ‫כ‬ ‫ו‬ ‫ת‬ ‫ה‬

‫ואחד השמות החזקים בתעשייה‪ ,‬נגד‬
‫פרסום בכבלים‪ .‬ארי ליבסקר‬

‫רחובות הנהר‪ .‬גולן‬ ‫‪48‬‬

‫נהרדעא‪ ,‬מלך פרסום האופנה‪ ,‬מתאחד‬
‫עם משרד פרסום סטנדרטי‪ .‬לרגל‬
‫הבשורה‪ ,‬ריאיון מונומנטלי‪ .‬חגית‬
‫ברונסקי‬ ‫‪-‬אתם ידועים כעסק שלא מאמין במשרדי פרסום‪ .‬גם את ההשקות בחו”ל עשיתם בלי משרדי‬

‫סרט פוליטי‪ .‬הח”כ‬ ‫‪54‬‬

‫לשעבר רומן ברונפמן נכנס לעסקי‬
‫פרסום?‬
‫“בלי‪ .‬היום בארה”ב אנחנו נמצאים בכל העיתונים היהודיים‪ .‬אבל אנחנו לא צריכים משרדי פרסום‪.‬‬
‫עושים הכול לבד”‪.‬‬
‫צילום‪ :‬משה שי‬

‫התסריטאות‪ .‬יוני רז פורטוגלי‬

‫יין פנטזיה‪ .‬עיתוני‬ ‫‪56‬‬

‫המדע הבדיוני בישראל שולטים‬
‫‪-‬אז מי במשפחת הלפרין עושה את הקופי?‬
‫“אבא אף פעם לא נעזר במשרדי פרסום‪ .‬מה אני צריך בחור צעיר כמוך שישב וימציא משפט? מה‬
‫הוא יודע שאני לא יודע? ‘אופטיקה הלפרין’ מאז ומעולם הלכה על אותיות קשות ותוקפניות‪‘ .‬מחיר‬
‫בגלקסיה‪ .‬אלי אשד‬

‫‪60‬‬
‫מחיר מחיר’‪ .‬לא פעם אמרו לנו די עם זה‪ ,‬לכו על מקצועיות‪ ,‬לכו על מבחר‪ ,‬לכו על אופנה‪ .‬אבל אבא‬
‫המוח‪ .‬בית ההבראה‬
‫תמיד אמר ‪ -‬שטיפת מוח עובדת רק עם מסר אחד‪ ,‬עם נושא אחד”‬
‫של היטלר‪ .‬יוני רז פורטוגלי ושחר‬
‫יעקב הלפרין‪ ,‬עמ’ ‪30‬‬
‫כסלו‬
‫עורכת יעל שחם עורך רועי צ’יקי ארד עיצוב כרם הלברכט עורכת לשון אלה גולן מערכת דפנה יודוביץ’‪ ,‬ארי ליבסקר‪,‬‬
‫נמרוד קמר‪ ,‬יהושע סימון‪ ,‬יוני רז פורטוגלי‪ ,‬מורן שריר מפיקה גליה שפרינג־בצר שער דור גרבש מנהל ייצור עמי אוחנה‬
‫מנהל הפקה סולי מור סריקות חנה קק מנהלת מודעות קרן בן עטר טל’ ‪ 052-6682336‬סמנכ”ל מסחרי דודיק‬
‫כץ הדפסה כספים מבית גלובס בע”מ מו”ל גלובס פבלישר עיתונות (‪ )1983‬בע”מ כתובת “פירמה” האצל ‪ 53‬ראשון‬
‫לציון ‪ 75706‬טל’‪/‬פקס ‪ 03-5271886‬דואר אלקטרוני ‪ firma@globes.co.il‬כל הזכויות שמורות לגלובס פבלישר‬
‫עיתונות (‪ )1983‬בע”מ הערות‪ ,‬הארות ומכתבים למערכת יתקבלו בשמחה המודעות באחריות המפרסמים בלבד‬