Meh tgk apa bahan2nya : Telor 4 biji.. kalau size besar guna 3 biji je..

1 tin susu cair ideal..

1 sudu teh esen vanilla.. (aku guna satu penutup botol tu)

1 1/2 butter.. ( 250 gram + 125 gram butter)

2 cawan gula kastor.. bkn gula yg korang buat bancuh air tu tau..

1 cawan serbuk koko ( di ayak)

2 cawan tepung gandum ( di ayak.. guna sukatan cwn yg sama)

1 sudu teh baking powder + 1 sudu teh soda bikarbonat ( di ayak jugak)

Cara membuatnya : Masukkan butter dlm periuk.. cairkan.. guna api sederhana..

Kemudian masukkan susu cair.. kacau sebati..

Pastu masukkan gula kastor pulak.. kacau lg..

Masukkan esen vanilla.. kacau kesemuanya biar sebati dan tutup api.. pindahkan adunan ke dalam bekas lain atau pun guna je periuk tu pun boleh..

Aku pindahkan dlm bekas lain.. biar nmpk cun sikit.. ekekke...

Sementara tu, dlm bekas lain lak sila pukul telor ayam tu guna whisker.. pukul agak2 kembang aje .. takyah nak beriya2 sgt pukulnya.. hehehe..

Kemudian, tuang sikit demi sedikit ke dalam adunan td.. kacau sebati..

Pastu lak baru masukkan bhn2 yg di ayak td ( tepung + serbuk koko + soda bikarbonat + baking powder )..

Masuk sikitt demi sikit... gaul sampai semua adunan sebati.. sherashi bershama.. ecehhh.. Haaa.. dah sebati punnn..

Pastu masukkan adunan ke dalam loyang..Masuk paras stgh dr loyang je tau sbb kek ni naik tinggi.. sblm tu jgn lupa griss kan loyang dgn butter.. kang melekat kang kek tu kalo loyang tak di griss..

Tutup dgn aluminium foil utk elak kek terkena titisan air dr pengukus.. tak pun balut je penutup pengukus tu dgn kain..

Kukus kek sampai masak..Smlm aku kukus dlm sejam je kot dgn api yg sederhana.. maksudnya api tak besar sgt dan tak kecik sgt.. Make sure pengukus di panaskan dulu sblm masukkan adunan kek td.. air dlm periuk kukusan pun jgn sikit sgt, kang kering lak sblm kek tu sempat masak.. paham ehh..

Hasil kek yg dah siap di masak.. kek 1 malaysia tuuu.. ekekkeke..

Bahan2 coklat ganache : ~ 300 gram dark coklat/coklat masakan ~ 150 ml whipping cream ~ 1 sudu besar butter

Cairkan coklat guna kaedah double boiler.. pastu masukkan butter.. kacau sampai larut..

Pastu baru tuang whipping cream..

siapppp.. dah boleh tuang atas kek..

Resepi krim keju. 250gm keju krim 100gm mentega 300gm gula aising 1 sudu besar jus lemon

RESEPI KEK MOIST 2 BAHAN A 1 cawan susu pekat 1 cawan susu cair 1 cawan minyak masak 1 cawan serbuk koko cawan gula

BAHAN B 1 cawan tepung gandum 1 sudu teh soda bikarbonat 1 sudu teh baking powder 4 biji telur diayak

CARA MEMBUAT Masak bahan A dahulu, apabila sudah larut tutup api campur dengan telur yang dipukul dan akhir sekali masukkan bahan B Sedia dikukus dalam 45 minit

Bahan2 : 3bj telur sejuk dr peti ais (asingkan putih & kuning telur) 274gram @ 2cawan stengah tepung gndum + 3sudu kecil baking powder (di ayak sekali) 200gram @ 1cawan gula halus 1 sudu kecil ovalette 150ml @ 3suku cawan susu segar/susu cair/santan (mana2 yg suka) 1sudu kecil esen vanila inti bluberry or ape2 je yg korang suke, aku suke oren :) pewarna 1. Pukul putih telur dgn kelajuan yg paling max smpai kembang/meringue/bertanduk 2. Masukkan kuning telur, gula, esen vanila & ovalette pukul smpai kembang lg. 3. Masukkan tepung yg telah di ayak dgn baking powder td sedikit demi sedikit berselang selikan dengan susu td, mixer pd kelajuan paling minimun masa ni. sebati semua, siap :) 4. Bahagikan adunan kepada beberapa mangkuk untuk diwarnakan dan masukkan dlm piping bag. Inti jem td pun sama. 5. Picit adunan ke dalam papercup yg telah dimsukkan ke dalam acuan lompang 3/4, kemudian picitkan sdikit inti, dan penuhkan papercup td dgn adunan apam td, last step buat dot2 di atas mengikut kretiviti sendiri. 6. Kukus selama 15minit dengan api perlahan & make sure penutup pengukus ditutup dgn kain bagi memastikan air wap dlm pengukus tidak menitik ke atas apam.

Bahan cream cheese frosting: 250g cream cheese -tartura 100 ml whipping cream 1 sudu kecil esen vanilla 1/2 sudu kecil paste lemon 1/2 cawan gula icing (optional) - sy tak letak pon, whipping cream dah manis Cara-cara untuk cream cheese: Putar whipping cream hingga menjadi kental, ketepikan Putar cream cheese sehingga berkrim/ lembut masukkan gula icing, kalo taknak tak payah masukkan maukkan esen vanilla, lemon paste. masukkan whipping cream dan gaul sebati. * potong kek pada 2 bahagian * lapiskan tengah2 kek dengan cream cheese * sapaukan di sekeliling kek. *sejukkan 4-5 jam