do m acire ce pt i.

ne t

http://do macirecepti.net/recept-za-kro asane/

Recept za kroasane
Re kroasan je f rancuskog porekla, i znai polumesec. Prema legendi, prvi su ga napravili austrougarski pekari, u ast odbrane Bea od turaka, sa idejom da asocira na otomanski simbol polumeseca. Kroasan se prvi put zvanino pominje u f rancuskim kuvarskim recenzijama iz druge polovine 19. veka, a recept za kroasan kakav danas poznajemo, pronadjen je u f rancuskim kuvarima sa poetka 20. veka. U dananjem videu koji smo pripremili za Vas, pokazaemo Vam kako se prave kroasani u domaoj radinosti, runo. Kroasani napravljeni kod kue mogu isto tako da budu veoma meki i ukusni.

Sast ojci:
1/2 kvasca 1,5dl toplog mleka 1dl vode malo ulja 2/3 margarina 1 kaika eera 1 kaika soli umance 2 kaike mleka 2 kaike ulja

Priprema:
Kvasac razmutiti sa mlekom i kaikom eera, dodati vodu i malo brana pa sve kaikom razmutiti. Sipati malo ulja pa dodati brana i umestiti testo, ni mekano ni tvrdo pa ostaviti oko 15 minuta da odstoji. Kad je testo odstajalo podeliti ga na 16 delova tako sto ga razvuete u dugaku veknu, i delite ga na pola, pa zatim polovine na pola, i tako dok ne dobijete 16 delova. Napraviti kuglice i ostaviti da odstoji par minuta. Svaku kuglicu razvui u krug prenika 20cm, i na svaki narendati margarin (najbolje da ga zaledite), pa sve naslagati jedno na drugo. Na zadnji razvueni krug ne ide margarin. Pobranaviti povrinu i krugove (sad lii na tortu) i razvui u veliki krug. Uzeti no za picu pa isei na 32 dela (trougla). Kroasane moete puniti eurokremom, salamom ili unkom, ili virlom, Kada postavite punjenje, svaki trougao lagano rukom razvui i urolati. Opciono, da bi im sredina ispala tanja, mozete ih na donjoj strani (najkraoj od tri strane) pre rolanja zasei na sredini, i razdvojiti zaseene krajeve prema unutra. Razmutiti umance sa 2 kaike ulja i 2 kaike mleka pa gornji deo kroasana prvo umakati u tu smesu ili mazati etkicom, pa zatim u susam, i redjati na podmazan pleh. Rernu u toku rolanja ukljuiti i ugrejati na 40-50 stepeni.Poslagane kroasane poprskati sa malo vode, onako prstima, i staviti ih da kisnu. Posle 15 minuta izvaditi iz rerne , pojaati na 180-200 stepeni pa kad se rerna ugreje vratiti da se peku jo

30-40 minuta. gotovi su kad f ino porumene. Peene kroasane premazati uljem i etkicom.

Prijatno.

424