Salo za Salenjake Ako hoe da topi varke, kupi salo sa stomaka, tj. onu bijelu slaninu (tzv.

sapunjaru) to se nalazi tik ispod koe. Ona je malo proarana mesom i blijedoroza boje. Ako hoe da pravi salie-salenjake, trai salo iz unutranjosti svinje, tkivo koje se skuplja u lavnom u podruju bubre a. Ono je bijele boje, ne mirie na slaninu i obmotano je veoma tankom opnom koju treba da ukloni da bi salo bilo !isto! i spremno za mazanje po testu.

oieno salo