RESIPI KIMCHI

1. 1 Ib kobis
2. cawan garam
3. biji pear dibuang kulit
4. bijil epal dibuang kulit
5. 1 bawang besar saiz kecil
6. 3 tangkai daun bawang
7. 1 tbsp bawang putih ( cincang)
8. 1 tbsp halia (cincang)
9. 4 tbsp serbuk cili kering
10. 3 tbsp air rebusan ikan bilis (3 tbsp ikan bilis + cawan ) rebus / biar sejuk

Cara menyediakan
Masukkan 1 (tuang air garam, gaul rata dan biar 4 jam ,tutup dengan bekas)
Kisar 3,4,5 tanpa air
Selepas 4 jam, kobis dibilas 2 atau 3 kali
Perah kobis perlahan-lahan supaya sejat air
Masukkan 7,8,9,10 ke dalam mangkuk bahan-bahan yang dikisar dan gaul rata
Masukkan semua dalam mangkuk kobis dan daun bawang.
Gaul rata, masukkan dalam balang kaca kedap udara.
Selepas 24 jam, masukkan baling dalam peti sejuk

RESIPI KIMCHI
1. Kobis panjang
2. Lobak merah/lobak putih
3. Garam
4. cawan tepung gandung + 3 cawan air
5. cawan gula
6. 1 cawan sos ikan
7. 4 6 cawan chilli flakes
8. 1 cawan bawang putih
9. 1 sudu besar halia
10. 1 labu bawang besar
11. Daun bawang
12. Daun kucai

Cara menyediakan
Potong kobis (toskan)
Potong lobak merah/lobak putih (potong seinci dan toskan)
Bubuh garam ( biarkan 4 jam)

Membuat kimchi paste
cawan tepung gandum + 3 cawan air
Masukkan cawan gula biarkan pekat dan sejukkan
Blender sos ikan, bawang putih, halia, bawang besar