Materiales de Ingeniera

La Cascara de Naranja y el Etanol

Abstract
orange peel, a loss that could be used for ethanol
production using the new method. A new way of
producing ethanol from waste has been developed by
specialists. The methodology would mean access to
clean energy in a completely green and a significant
decrease in associated costs, thus becoming a serious
alternative to traditional fuels.
A new energy revolution can be activated if the
research developed by these engineers and
researchers to advance at the .!. Trade and
industrial. "s that the generation of energy as much
cheaper products and type of waste actually mar#s a
before and after in the field of energy to fossil fuels
eventually overthrow the present leadership.
Today, corn starch is fermented and converted into
ethanol. $owever, the corn%based ethanol produces
more emissions of greenhouse gases than gasoline
itself. "n contrast, ethanol produces less waste created
by emissions of greenhouse gases than gasoline and
electricity.
Another great advantage is that there is a significant
amount of waste that could be used in power
generation under this system, without this meaning a
reduction in the global food supply or an increase in
the values of the same, as can happen in &or mass
production of biofuels in the conventional manner.
That is why we will study the benefits it offers
orange peel and how you get ethanol.
Keywords
'ectinasa, (umosoil, ")ECAL.C"E)AT, &*+!,
limoneno.
Introduccin
,ebido a los constantes aumentos en los precios de la
gasolina, hay siempre inter-s en desarrollar maneras
m.s baratas para llenar el tan/ue del auto. Es por ello
/ue un grupo de investigadores, est.n trabajando en
un potencial e interesante sustituto0 la c.scara de los
c1tricos.
La cascara de naranja es una buena alternativa para la
utili2aci3n como combustible, en un futuro no muy
lejano, ya /ue es un desecho /ue puede ser utili2ado
sin ser perjudicial al medio ambiente.
Es por esta ra23n y ya /ue en los 4ltimos a5os los
estudios en biocombustibles no han sido muy
favorables, ya /ue afecta el abastecimiento de
materias primas de primera necesidad como el ma12
afectando as1 tambi-n en la al2a precio, nace la
investigaci3n hacia el uso de desechos como son la
cascara de naranja.
El objetivo es utili2ar los desechos de las naranjas, en
este caso, para generar un combustible con menos
efectos contaminantes /ue los derivados del petr3leo.
Actualmente e6iste 'royecto Atenea, este proyecto ah
sido adecuado por el 'royecto 'erseo, actualmente
Atenea se encuentra es una fase de prueba /ue se
encarga de la producci3n de bioetanol a partir de
cascaras de naranja. Este proyecto se encuentra
financiado por ")ECAL y C"E)AT.
A continuaci3n pasaremos a ver en detalle el estudio
reali2ado a las cascaras de naranja para la
elaboraci3n de etanol, y tambi-n conoceremos las
propiedades, aplicaciones y mas acerca del proyecto
Atenea.
Figura 1
Definicin
El etanol es un compuesto /u1mico /ue puede
utili2arse como combustible, bien solo, o bien
me2clado en cantidades variadas con gasolina, y su
uso se ha e6tendido principalmente para reempla2ar
el consumo de derivados del petr3leo. El combustible
resultante de la me2cla de etanol y gasolina se conoce
1
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como gasohol o alconafta. ,os me2clas comunes son
E78 y E9:, con contenidos de etanol del 78; y 9:;,
respectivamente.
El etanol tambi-n se utili2a cada ve2 m.s como
a5adido para o6igenar la gasolina est.ndar,
reempla2ando al -ter metil tert%but1lico <)T=E>. Este
4ltimo es responsable de una considerable
contaminaci3n del suelo y del agua subterr.nea.
Tambi-n puede utili2arse como combustible en las
celdas de combustible.
'ara la producci3n de etanol en el mundo se utili2a
mayormente como fuente biomasa. Este etanol es
denominado, por su origen, bioetanol.
!eg4n los 4ltimos estudios la c.scara de naranja
contiene numerosas clases de a24car, como por
ejemplo la fructosa. !i se fermentan esas a24cares
usando un hongo microsc3pico llamado levadura, se
puede hacer etanol.
Figura 2
Historia
En 7??@, Aarel Brohmann comen23 a investigar la
posibilidad de convertir la c.scara de las frutas
c1tricas en etanol. Las sobras de estas frutas son ricas
en pectina, celulosa y polisac.ridos hemicelul3sicos,
los /ue pueden ser hidroli2ados a a24cares y luego
fermentados a alcohol.
La mayor parte de estos restos de c.scara seca un
total de 7,@ millones de toneladas en &lorida, por a5o
se vende actualmente como alimento de poco valor
para el ganado, a pesar de tener un costo de
procesamiento relativamente alto.
En @88C, =ill Didmer continu3 el trabajo de
Brohmann, junto a la compa51a +enewable !pirits
LLC de ,elray =each, &lorida. 'rimero modificaron
el proceso para reducir la cantidad de en2ima
re/uerida para convertir los carbohidratos de los
desechos c1tricos en a24cares y etanol.
En el a5o @88E, debido a los estudios del "nstituto de
"ngenier1a de Alimentos de la niversidad
'olit-cnica de Falencia. Los investigadores de este
instituto hallaron una en2ima con capacidad para
separar el a24car del agua e6istente en los c1tricos.
Ahora el proceso muestra un potencial econ3mico
para la producci3n de etanol en vol4menes grandes.
Actualmente est. construy-ndose una instalaci3n
piloto para producir 78.888 galones, y se cree /ue se
podr1an producir hasta 98 millones de galones de
etanol por a5o, a partir de los residuos /ue se
descartan en &lorida.
Produccin
'ara la elaboraci3n del etanol a base de cascara de
naranja primero se e6trae la glucosa, -sta se fermenta
durante un periodo ce cuatro d1as y se destila hasta
alcan2ar los ?@ grados de alcohol, los necesarios para
el bioetanol. ).s tarde, se me2cla al :; con gasolina
convencional en plantas e6ternas y despu-s llega a
los surtidores. En !illa, la planta aprovecha los restos
de las fibras de 2umo <corte2a y pulpa> de las f.bricas
de 2umo y los desechos de c1tricos <pomelos, limones
y naranjas>, /ue no se destinan al comercio.
Propiedades
Bran cantidad de pectina
Contenido de a24cares <rompen con
en2imas>
El contenido de acetaldeh1do y etanol del
jugo c1trico depende de la variedad, su grado de
madure2, recubrimiento c-reo y temperatura de
almacenaje.
Contenidos de etanol en jugo de naranjas y
mandarinas superiores a 7:88 G @888 ppm se
correlacionan con malos sabores.
Figura 3
Aplicacin de la cascara de naranja
En la industria /u1mica, con fines medicinales
<medicinas caseras, verm1fugo o antihelm1ntico>
2
Materiales de Ingeniera
Al fermentar la cascara de naranja se puede
obtener alcohol , el cual se puede utili2ar para la
preparaci3n de bebidas alcoh3licas
Las c.scaras tambi-n pueden utili2arse como
condimento al cocer el arro2, pasta, carnes y
otros platos.
El aceite de la c.scara de naranja es reutili2able
a modo de repelente para insectos, solo fr3talo
en tu piel, es recomendable s3lo usarlo por las
noches ya /ue si te da el sol pueden aparecer
manchas.
En la industria alimentaria con fines
nutricionales ya /ue las c.scaras de naranja son
una fuente abundante de carbohidratos /ue
tienen muchas propiedades beneficiosas para la
salud. Estos carbohidratos prebi3ticos, tambi-n
conocidos como oligosac.ridos, se encuentran
en ciertas frutas y vegetales. 'rebi3ticos son
comidas o nutrientes no digestibles /ue
aumentan el crecimiento de bacterias
probi3ticas beneficiosas en el intestino grueso.
=acteria probi3tica estimula salud y previene el
Figura 4
crecimiento de pat3genos alimentarios.
En la reposter1a, debido a su gran cantidad de
pectina y sabores, las c.scaras de naranja
pueden reutili2arse para preparar una jalea
dulce, /ue hace las veces de mermelada, para el
desayuno o para preparar ricos postres
Aplicacin del bioetanol
Elaboraci3n de biocombustibles <combinaci3n
de en2imas de origen vegetal /ue rompen las
c.scaras de naranja, obteniendo desecho en
a24car /ue se fermentan dando origen al etanol>
T-cnica ,aniell
*btenci3n de biocombustibles <E:, E?:, E%
,"E!EL, E% T=E>.
Alimentaci3n de motores, generadores
ma/uinarias.
*6igenaci3n y aumento de octanaje en
gasolinas, sutituyendo el )T=E <Basohol>
Proyecto Atenea
Espa5a est. trabajando de forma activa para utili2ar
los residuos del campo, la industria y la ciudad para
producir biocombustibles. Los sobrantes de naranjas,
aceitunas, desechos ganaderos e industriales, as1
como tambi-n residuos s3lidos urbanos. Con la
utili2aci3n como materia prima de los residuos
org.nicos de desecho un grupo de empresas y
e/uipos de investigaci3n ha obtenido otra nueva
generaci3n de biocombustibles. Este proyecto logra
con -6ito liberarse del inconveniente de los
combustibles elaborados a partir de productos
alimenticios, transformando de paso los residuos en
un combustible ecol3gico.
El sistema est. siendo probado actualmente en la
planta e6perimental de ")ECAL, con el proyecto
ATENEA /ue se compone de tres fases y tendr. una
duraci3n apro6imada de tres a5os, de forma /ue
espera poder empe2ar a comerciali2ar el etanol a
partir de los residuos de c1tricos hacia finales del
@878.
Fases
En la primera, en C"E)AT <instituciones de
investigaci3n> y a nivel de laboratorio, se
determinan los rangos de composici3n de
diferentes
&*+!
<&racci3n
org.nica de los
residuos
s3lidos
urbanos>, se
eval4an los
diferentes
m-todos de
pre
tratamiento, se
optimi2an los
rendimientos
de
sacarificaci3n
y
3
Materiales de Ingeniera
fermentaci3n.La fase fue ejeciutada y con
resultados satisfactorios.
En la segunda, en ")ECAL !.A. se dise5a la
ingenier1a de procesos y destilaci3n, y se
constituye una planta piloto de demostraci3n, en
donde se escala a nivel semindustrial la
metodolog1a e6perimental aportada por C"E)AT,
hasta alcan2ar las condiciones 3ptimas de
procesado <actualmente ha concluido y se
encuentra operativa la plata e6perimental>.Esta
fase se encuentra en desarrollo.
En la tercera parte, el bioetanol obtenido ser.
aprobado y certificado en veh1culos &&F
<&le6ible &uel Fehicle>, en &*+, Espa5a.
Las etapas de proceso de obtenci3n de etanol a partir
de naranja y baga2o de c1tricos, puede resumirse en
las siguientes etapas0
7. Pre tratamiento de los residuos ctricos, con
objeto de eliminar el limoneno /ue contiene el
baga2o, y /ue inhibe posteriores procesos
biol3gicos, y una trituraci3n de la materia
prima.
@. Sacarificacin y Fermentacin Simultneas
(SSF). La me2cla se lleva a otro tan/ue /ue
contiene en2imas, y levaduras con sus
nutrientes adecuados. Las en2imas hidroli2an la
celulosa, hemicelulosa y pectinas a a24cares
monom-ricos, y en un mecanismo acoplado, las
levaduras van tomando estos a24cares y
generando etanol, evitando as1 inhibici3n por
producto final.
H. Destilacin. La me2cla alcoh3lica se lleva a una
torre de rectificaci3n donde se obtiene un
primer concentrado de etanol en agua al II;.
La corriente de cabe2a va a otra torre de
destilaci3n a2eotr3pica, donde finalmente se
obtiene etanol al ?I; <vJv>
C. El etanol se lleva a un tan/ue de deshidrataci3n
con tamices moleculares, donde se obtiene
etanol de pure2a mayor al ??.:;, apto para uso
en motores de automoci3n.
,el proceso e6perimental se ha obtenido0
=ioetanol <comerciali2a>
Limoneno <olor, posible comerciali2aci3n>
C*@ <limpio>
,,B! <,estilled ,ried Brain !olubles K
restos s3lidos para la alimentaci3n animal>
??; comerciali2able
Ventajas para el mundo agrcola de la conersin
de un residuo o!y e"cedente en un producto
alori#able$
+evalori2aci3n de un subproducto oJy
e6cedentes.
Competitividad de su producto frente a
mercados e6ternos.
)enor dependencia de subvenciones para
rentabili2ar su producto.
Eliminaci3n de la problem.tica
%tanol
&bjetio cantidad K @@8 l. etanol por Tn.
materia prima seca <actualmente 7:8 l>
&bjetio calidad K precio de venta K 8,::8
eurosJlitro <vs. 7,8?H euros actuales>
!"#S#$%0 bioetanol obtenido a partir de residuos
de la naranja o c1tricos. Nombre comercial registrado.
'onclusiones
La producci3n de bioetanol a partir de
desechos como lo son la cascara de naranja,
traen beneficios ambientales y minimi2aci3n
de costos.
El 'royecto Atenea, busca producir etanol a
partir de cascaras de naranja, este proyecto
se encuentra financiado por C"E)AT e
")ET.
La pectina2a es una en2ima segregada por la
cascara de naranja.
En el futuro estos tipos de desechos podr.n
ser utili2ados en la industria de los
combustibles.
A diferencia de los biocombustibles, el
etanol producido por cascaras de naranjas
no generara escases de alimentos ni al2a de
precios en los mismos, ya /ue se trata de
desechos.
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(ecomendaciones
% $acer m.s conocido este m-todo de
transformaci3n de la cascara de naranja en
el mercado.
% Concienti2ar a las personas para reciclar
desechos /ue pueden ser procesados y
contribuir as1 en el cuidado del medio
ambiente.
% La e6plotaci3n de cultivos no puede ser
indiscriminada, pues puede producir una
crisis alimentaria.
% "ncentivar el estudio para el descubrimiento
de nuevas fuentes de energ1a /ue sean
beneficiosas para el medio ambiente y /ue
no afecten la econom1a.
Agradecimientos
Agradecemos a nuestros padres por apoyarnos en el
camino de la formaci3n profesional, tambi-n
agradecemos al profesor Arnaldo &alc3n por
incentivarnos a la b4s/ueda e investigaci3n de temas
de gran inter-s.
(eferencia electrnica
http0JJwww.ars.usda.govJresearchJpublicatio
nsJpublications.htmL!EMNN*N77:K@8?HE9
http0JJwww.ars.usda.govJpandpJpeopleJpeopl
e.htmLpersonidKH7IC?
http0JJwww.ars.usda.govJresearchJpublicatio
nsJpublications.htmL!EMNN*N77:K@7@HH7
http0JJwww.usc.esJcongresosJ6iiremJpdfJ9I.
pdf
http0JJwww.biocarburante.comJwp%
contentJuploadsJperseo.pdf
http0JJ2umosoil.blogspot.comJ
http0JJwww.imecal.comJperseoJbioN@B.html
http0JJwww.imecal.comJperseoJimagesJOorN
CClimaticoNCCL.pdf
Ane"os
Figura 10 http0JJ/uecocino.comJfilesJ
naranjaNcascara.jpg
Figura 20 http0JJ2umosoil.blogspot.comJ
Figura 30 http0JJwww.wawis.com.m6Jwp%
contentJuploadsJ@878J8HJwawisNsaabNorang
eNetanol.jpg
Figura 40 http0JJ2umosoil.blogspot.comJ
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