Govei gula sa sataraom

Godinama sam satara pripremala i spremala u ledenicu a minule jeseni

spremila sam ga u staklenke, to se pokazalo dobro i jo praktinije. Koristila
sam ga iskljuivo za pripremanje klasinog jela sa riom, poznatog pod
imenom uve ili uve. Kao u brojnim mojim kuharskim varijacijama, ideja
da krenem korak dalje i spremim govei gula sa sataraom, dola je od mojeg
supruga. Nije me bilo teko nagovoriti i sa zadovoljstvom smo isprobali novo
jelo moje kuhinje. Ako je ovo zanimljivo jo nekome od vas, evo
recepta...........
Autor: Mema
Srednje zahtjevno
Sastojci
40 dag junetine bez kosti
40 dag luka
1 1anja enjaka
1 lovorov list
4 lice ulja
1 staklenka staklenka domaeg sataraa ili
Podravkinog uvea
Priprema
1. Pripremiti sastojke: satara, Vegetu, enjak a meso narezati na kockice te luk na sitno.
2. U posudu staviti ulje pa na hladno ulje staviti luk a zatim i meso (Ovo radim kod svih
vrsta gulaa od govedine i junetine).
3. Takoer na hladno dodati Vegetu i lovorov list a zatim sve staviti pirjati. Uz povremeno
mijeanje pirjati na laganoj vatri dok tekuina nastala pirjanjem ne ispari.
4. Nakon otprilike 1,5 sata pirjanja dodati nasjeckani enjak, promijeati i po potrebi
doliti malo vode te nastaviti pirjati sve dok meso ne omeka (oko 1 sat). Tijekom
pirjanja po potrebi dodavati jo malo vode a pred kraj popapriti i po potrebi posoliti.
Kod spremanja gulaa praktino je raditi veu koliinu, pa kada je gotov dio spremiti u
ledenicu. Gotovom gulau dodati staklenku sataraa, pa sve jo malo prokuhati. U ovom
receptu koriten je domai satara a moe se koristiti i Podravkin uve u limenci.
5. Posluiti uz kuhanu riu.
www.coolinarika.com