Brzi kruh sa sodom bikarbona(bez

kvasca,bez dizanja)
Prije nekoliko dana bila je na TV-u jedna emisija pod nazivom "Kruh i peciva
Paula Hollywooda".Tema je bila kako napraviti kruh i peciva jednostavno i
jako brzo.Za ovaj kruh treba oko 45 minuta da bi bio gotov tj. izraen i peen.
Autor: tanja567
45min Jednostavno
Sastojci
500 g brana
1 mala liica soli
1 mala liica sode bikarbona
420 ml mlaenice ili tekueg jogurta
Priprema
1. Sve suhe sastojke promijeati-brano,sol i sodu bikarbona. Dodati mlaenicu(ili jogurt)i
zamijesiti rukom.NIKAKO NE KORISTITI MIKSER.Njeno spojiti sastojke i lagano umijesiti
sa svega par pokreta.
2. Na pobranjenu dasku staviti tijesto,jo ga sa par njenih poteza malo umijesiti,a potom
ga oblikovati:ve dobivenoj kugli lagano podvlaiti rubove tijesta prema unutra,pri
tome ga okretati da se dobije okrugli kruh.
3. Potom slijedi jedna zanimljiva pria:stari ljudi su vjerovali da su to neista(vraja) posla
prilikom dizanja kruha,pa je prije peenja kruha trebalo "istjerati vraga iz tijesta" tj.
pravili bi se zarezi po povrini ili rubovima kruha.Ja sam napravila znak kria preko
sredine kruha,tako da se "rascvjetao" prilikom peenja. Pei oko 30 minuta,dok ne
porumeni. Nakon peenja korica je hrskava,ako ne elite takvu koricu kruh treba lagano
premazati vodom(uz pomo kista) i ostaviti pokriveno sa krpom dok se ohladi.
Posluivanje
Kod pravljenja kruha sa sodom bikarbona NAJVANIJE je da se tijesto ne smije dugo ni jako
mijesiti.Sve se napravi u par njenih pokreta.Ako se mijesi predugo i jako kruh e nakon
peenja biti ilav i tvrd.Zato je kruh napravljen na ovaj nain idealan za one koji ne znaju
praviti dizano tijesto ili kada vam zatreba kruha,a nemate vremena za dugo dizanje i
peenje. Ovaj recept izvorno je iz Irske.
www.coolinarika.com