Afganistanski bolani

Bolani je jelo od tankog krunog tijesta. Moe se nadijevati krumpirom ili

porilukom. Mi smo ga pripremili u obliku pogaica s nadjevom od poriluka uz
neizostavni jogurt.
Autor: ivanastipiclah
40min Jednostavno
Sastojci
4 osobe
Za tijesto:
500 g Peninog glatkog brana tip 550
Podravka
1 Praak za pecivo Dolcela
50 ml ulja
1/2 liice soli
300-350 ml vode
ulje za prenje
Za nadjev:
500 g poriluka
3 lice ulja
2 liice Vegete pikant
Za premazivanje:
1 jaje
Priprema
1. Brano pomijeajte s prakom za pecivo, a zatim mu dodajte jo ulje i sol. Vodom
umijesite glatko tijesto i podijelite ga na oko 16 loptica. Oblikovane loptice pokrijte
kuhinjskim ubrusom i ostavite stajati oko 20 minuta.
2. Za to vrijeme poriluk operite, nareite na plokice i kratko propirjajte na ulju i laganoj
vatri. Poriluku dodajte Vegetu pikant promijeajte i ohladite.
3. Pripremljeno tijesto razvaljajte na debljinu oko 3 mm.
4. Na razvaljeno tijesto stavite 1-2 lice pirjanog poriluka, rubove tijesta premaite
razmuenim jajem i poklopite drugim tijestom. Rubove tijesta jo malo prstima
utisnite. Isto to uinite s preostalim tijestom i porilukom (u ovom sluaju dobit ete 8
pogaica).
5. Pripremljene pogaice prite u dubokom ulju dok ne dobiju zlatno utu boju.
Posluivanje
Prene pogaice stavite na upijajuu kuhinjski papir i posluite tople uz jogurt.
Savjet
Tijesto zamijesite mlakom vodom, a od njega moete pripremiti vee ili manje pogaice.
Svakako ga podijelite na parni broj loptica.
www.coolinarika.com