Professional Documents
Culture Documents
10 kg beras
1/2 kg kacang pol
1/2 kg kacang dal
2 kg kentang
2 kg keledek
2 ekor ayam (cingcang) or 2 kg daging (cingcang)
1/2 kg udang kering
Rm1 halba
1/2 kg halia
2 kg bawang besar
2 kg bawang kecil
1 kg bawang putih
500g (peket besar) rempar kurma or sup
Kiub knor ayam or ikan bilis 4 ketul
Bunga cengkih, lawang, kayu kulit manis & buah pelage (agak2 je)
Rm1 laga hitam
1/2 kg Daun sup/bawang
1/2 kg keret
10 btg serai
10 helai daun kunyit
Santan kelapa 4 kg
Bawang goreng
Garam secukup rasa (kalau nak tambah ajinomoto pun boleh)
nota
1.
2.
3.
4.
5.
Cara2 masak
1. tumis 4 sekawan, bahan2 yg dah dikisar tadi, rempah dan daun kunyit
dalam kuali hingga naik bau masuk udang kering dan ayam. Masak hingga
ayam empuk.
2. Selepas daging dah empuk dan beras dah kembang masukan kacang dal,
keret, keledak dan kentang selepas kesemuanya empuk masak bahan
yang ditumis tadi , santan dan garam secukup rasa.
3. Kalau dah masakkan daun bawang/sup tutup api dan tabor bawang goring
Tambahan
Kalau nak sedap makan ngan kicap cili api
1. Cili api dan bawang putih kisar bersama kicap masin
2. Nak makan bersama telur asin or ikan masin pun boleh ikut suka
SELAMAT MENCUBA, KALAU TAK JADI SALAH KAN DIRI SENDIRI, HAHAHA