1.

2.

Leu stavite kuhati u posoljenu vodu i skuhanu leu ocijedite, a vodu u kojoj se kuhala
sauvajte.

Na maslinovom ulju poprite nasjeckani luk, pancetu narezanu na tapie, narezanu stabljiku celera
i suenu rajicu.
3.

Sve skupa popirjajte i dodajte leu, podlijte s malo vode u kojoj se kuhala, a zatim dodajte povrtni
temeljac.
4.

Pirjajui reducirajte tekuinu tako da dobijete gusti prilog koji ete koristiti kao podlogu pri
serviranju.
5.

Kotlete sa zainskim biljem koje ste koristili u marinadi i uljem stavite na zagrijanu grill tavu.
6.

Na pola peenja dodajte maslac i tijekom peenja podlijevajte. Peene kotlete posluite s
pripremljenim prilogom od lee.