A.

1a
1b

Penentuan aktivitas spesifik enzim lipase

V NaOH (mL)
(tanpa enzim)
0.6
(dengan enzim)
1.3

B.
Nomor Labu

kontrol

Kinetika reaksi enzim lipase

Minyak Sawit (g)
V NaOH (mL)
2
0.8
0.9
3
0.6
1.3
4
0.4
0.7
0

V NaOH yg
0.7
mmol FFA=mmol NaO
0.035
mmol TG= 0.011667 (30 menit)
0.023333
mmol TG= 0.000389 (1 menit)
0.388889

Aktivitas spesfik Enzim

3.888889

Minyak sawit (g)

mmol NaOH
[FFA]
laju reaksi Substrat 1/V
1
0.6
0.03
0.003
0.0001 0.000371
10000
0.8
0.9
0.045
0.0045 0.00015 0.000297 6666.667
0.6
1.3
0.065
0.0065 0.000217 0.000222 4615.385
0.4
0.7
0.035
0.0035 0.000117 0.000148 8571.429
kontrol
0
0
0
0
{NaOH}
0.05
t
30 mnt

BM

0.05
269.73
0.000371

2.25

1/[S]
2697.3
3371.625
4495.5
6743.25

Kinetika reaksi enzim lipase

Nomor LabMinyak Sawi
V NaOH (mL)
Chart
1
1
0.6
2
0.8
0.9
12000
3
0.6
1.3
10000
4
0.4
0.7
kontrol
0
0

Title

8000
6000
4000
2000

0
2000

2500

3000

3500

4000

4500

5000

5500

art Title

4500

5000

5500

6000

6500

7000