AROLIJA OKUSA

marianna

AROLIJA OKUSA
Recepti koji e vam pruiti potpuno zadovoljstvo dok ih pravite,
a isto tako dok ih i degustirate!

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/19667

Kazalo
4
Vone krike s mascarponeom
6
vrhunski uzitak
8
Brown lady
9
Meke,meke,najmeke kiflice
10
Fruit/chocolate cake
12
Pijane kiflice
13
BRZI LJETNI KOLA
15
Kiflice od pudinga
16
Twix keksii
18
Kakao kola s vonim preljevom
20
Princess vanila
22
Pure pleasure
24
Starinska pita od okolade
26
Iz bakine kuhinje: Breskvice
29
Torta della nonna

31
MED OD MASLAKA
32
Baklava sa vinjama

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

DUKA11

40 min.

VONE KRIKE S MASCARPONEOM

Kremast i soan kola s puno jagoda,marmeladom od jagoda te kremom od
mascarponea...

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

17,5 dag maslaca

17,5 dag eera
3 jaja
17,5 dag brana
1,5 m. praka za pecivo
oko 20 dag marmelade od
jagoda

1 Zagrijte penicu na 180 stupnjeva.Maslac izradite

mikserom pa dodajte eer,jedno po jedno jaje i
brano pomijeano s prakom za pecivo.Smjesu
ulijte u kalup(oko 30*20 cm) i pecite oko pola sata.
Ohladite pa prereite.Maslac za kremu izradite
mikserom pa postupno umijeajte eer i vanilin
eer.Umiksajte i mascarpone pa kremu kratko
stavite u friider.

ZA KREMU;
8 dag maslaca
8 dag eera u prahu
1 vanilin eer
20 dag mascarponea

2 Donji dio biskvita premaite s 2/3 marmelade od

jagoda.Odvojite pola kreme pa njome premaite
biskvit.Prekrijte drugom polovicom biskvita.
Premaite preostalom marmeladom i kremom.Po
kolau rasporedite jagode(ili neko drugo voe) i
4

ZA UKRAAVANJE;
oko 30-40 dag jagoda
1 crveni preljev za kolae

POSLUIVANJE

prelijte crvenim preljevom za kolae koji ste

pripremili prema uputi s vreice.Kola dobro
ohladite prije rezanja.

Recept je iz asopisa"Lisa"....

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

vesnagrmusa

VRHUNSKI UZITAK
odlican kolac socan i ukusan a djeca ga naprosto obozavaju. cesto ga pravim iako nije bas
jednostavan ali je dekorativan i ukusan

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 10 osoba

6 zumanjaka
250 g secera
3 kasike vode
1 soljica za kafu ulja
100 g brasna
2 kasike gustina
1 prasak za pecivo
2 kasike kakaa
6 bjelanjaka snijeg
5 dl crne skuhane kafe
2 kasike brasna
2 dl mlijeka
4 zumanjka

1 KORE:umutiti 6 bjelanjaka u cvrst snijeg. posebno

umutiti 6 zutanjaka sa 250 g secera. dodati 3 kasike
vode, 1 soljicu ulja, 100 g brasna, 2 kasike gustina, 1
prasak za pecivo, 2 kasike kakaa. dobro umutiti i
dodati snijeg od bjelanjaka. peci na 200'c dok ne
porumeni. pecen kolac uzduzno prerezati i kore
namociti sa 5 dl crne kafe. mogu se ispeci i dvije
kore posebno. KREMA: skuhati 2 kasike brasna, 2
dl mlijeka. 4 zumanjka, 4 kasike secera i 1 vanilin
secer.kuhati dok se ne zgusne par minuta. skinuti sa
peci i povremeno promijesati. u hladnu filu dodati
250 g margarina. dobro umutiti. BIJELA
GLAZURA: umutiti cvrst snijeg od 4 bjelanjka. u
malo vode toliko da pokrije secer skuhati secer da
6

4 kasike secera
1 vanilin secer
250 g margarina
4 bjelanjka
250 g secera
1/2 solje vode
100 g cokolade
1/2 soljice ulja

se otopi i zatim vruce sipati u snijeg stalno

miksajuci. COKOLADNA GLAZURA: 100 g
cokolade otopiti sa 1/2 soljice ulja.
REDOSLJED: vratiti prvu koru biskvita u lim o
kojem se pekao klac. natopiti polovinom kahane
kafe i premazati kremom na nju poloziti drugu koru
pa i nju natopiti kafom(polako kasikom) odozgo
ide bijela glazura. staviti u frizider da se malo
stegne pa preko bijele glazure staviti cokoladnu
glazuru.

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

-tinea-

BROWN LADY
.. ..

SASTOJCI
BISKVIT: x3 2 umanjka
2 lice eera
2 lice brana
1/2 praka za pecivo
1 lica kakaa
2 lice tople vode
2 bjelanjka
KREMA: 5 dcl slatkog vrhnja
10 dkg okolade za kuhanje
sok i korica jedne narane
1 vanili eer
GLAZURA: 10 dkg okolade
za kuhanje
5 dkg margarina
5 lica mlijeka

PRIPREMA
1 BISKVIT umanjke i eer pjenasto umuti
dodavajui vodu. Lagano umjeaj brano
pomjeano s prakom za pecivo i kakaom, dodaj
snijeg od bjelanjaka. Na isti nain napraviti i druga
dva biskvita. Veliina limenke - 25x35. Pei na
papiru za peenje 10-ak minuta na 180C.
2 KREMA Sok i naribanu koru narane kuhaj do
vrenja s vanili eerom. Ohladi. okoladu otopi na
pari. Slatko vrhnje istuci, dodaj otopljenu okoladu
i naranu. I sve zajedno jo kratko istuci.
3 GLAZURA: okoladu, margarin i mlijeko otopi
na pari.
4 Peeni biskvit premai kremom i preli okoladnom
glazurom. Ostavi preko noi da se stegne. Ukrasi
po elji.

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

marianna

MEKE,MEKE,NAJMEKE KIFLICE
Za moju Mariju!

SASTOJCI
1 kg brana
8 dag svjeeg ili 2 vreice
suhog kvasca
2 dcl ulja
pola litre mlijeka
2 jaja
2 lice eera
1 lica soli

PRIPREMA
1 U malo mlijeka izmrviti kvasac.Umjeati eer i
ostaviti na toplom da se kvasac nadigne.U brano
dodati ostatak mlakog mlijeka,ulje,sol,jaja i dignuti
kvasac.Umijesiti tijesto.(tijesto e da se dosta lijepi
ali dizanjem ce postati ono pravo a i pri razvlaenju
dodajemo brana na podlogu za lake valjanje).
Ostavimo tijesto da odstoji nekih 40 min
podijelimo ga nakon toga na cetri jednake kugle i
izvaljamo ga u krug i krug razreemo na 8 jednakih
trokuta.
2 Kiflice punimo po elji(svjeim sirom,marmeladom,
nutelom,ukusne su i ako su prazne).Zavijemo ih u
kiflice premaemo umuenim umanjkom i na
umanjak stavimo malo maslaca .Pei kiflice 10 min
na 200 stupnjeva

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

ivana-7

FRUIT/CHOCOLATE CAKE
Meki kakao biskvit s aromom narane,ele od narane,vanilija /narana krema,okolada/
narana krema i na kraju okoladna glazura... Ova fina tortica poklon je mojoj ljubavi za
godinjicu braka ! 12

SASTOJCI
biskvit: 3 XL jaja
80 g eera
1 limun eer
100 ml ulja
100 ml soka od narane
ribana korica narane
1 liica arome vanilija+1
liica arome narane
100 g otrog brana + 1 ipo
liica praka za pecivo
3 poravnate lice kakaa u
prahu
ele: 900 ml soka od

PRIPREMA
1 Za biskvit odvojite bjelanjke od umanjaka.
umanjke sa 30 g eera i limun eerom istucite u
gustu kremu. Dodajite ulje,koricu narane,sok
narane,aromu vanilije i narane,brano+praak za
pecivo i na kraju kakao. U drugoj posudi istucite
bjelanjke sa preostalim eerom u vrst snijeg.
Bjelanjke tuete na najjaoj brzini i kad se zapjene
dodate liicu soka od limuna i tuete dok ne
pobijele pa onda smanjite brzinu na srednju i
dodajte postepeno eer u 3 navrata. Dobiveni
snijeg dodajte patulom i runo umijeate u tamnu
smjesu. Stavite pei u namaen lim s tim da ne
mastite stranice. Kalup je okrugli veliine 24.
10

narane+2 lice eera+ 1

limun eer
1 liica arome narane
2 praka za puding vanilija
svijetla krema: 300 ml elea
od narane
120 ml vrhnja za lag
tamna krema: 300 ml elea od
narane
100 g okolade sa komadiima
naranine kore ili jaffa dorina
80 ml vrhnja za lag
okoladna glazura: 300 ml
vrhnja za lag
200 g tamne okolade

Peete biskvit na 180C 25-30 min. Gotov i

ohlaen biskvit prepeite na pola da dobijete dvije
kore. Svaku koru samo malo namoiti sa sokom od
narane i rumom.
2 ele od narane. U 900 ml soka od narane
dodate eer i stavite kuhati na laganu vatru. Kad
se eer otopi oduzmite 150 ml soka i u njemu
razradite praak za puding. Vratite u sok i ukuhajte
dok se ne zgusne. Oko jedne kore biskvita stavite
obru i izlijte 300 ml vrueg elea i stavite na
hlaenje. Preostalih 600 ml elea podijelite na pola
i u jedan dio dodajte okoladu na kockice i
mijeajte dok se ne rastopi. Stavite obje kreme na
hlaenje. Mlake preselite u hladnjak.
3 Kad se kreme dobro ohlade u svaku umiksajte
vrhnje za lag. Znai malo prvo promiksate kremu
a zatim ulijevate vrhnje za lag i tuete na najjaoj
brzini dok se lag ne stue. Da bi dobili finu kremu
ele vam mora biti dobro rashlaen,jednako kao i
vrhnje za lag.
4 Slaganje torte. Na pladanj gdje ete slagati tortu
stavite koru biskvita. Stavite obru oko biskvita. Na
nju premaite svijetlu kremu i stavite na hlaenje.
Na rashlaenu kremu stavljate drugu koru na kojoj
je stisnuti ele. Paljivo je poloite na kremu.
Premaite tamnom kremom i stavite na hlaenje.
Kad se krema dovoljno rashladi skinite obru i
prelijte okoladnom glazurom.
5 Ja sam tortu ukrasila eerom u boji,kokosovim
branom i jagodama.

POSLUIVANJE

Dobro rashlaenu tortu reite na mite i posluite.

11

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

marianna

PIJANE KIFLICE
Za moju priju Taju!I da se jos dugo "opijamo"ovim kiflicama!

SASTOJCI
Potrebno: 2dcl ulja
2dcl bijelog vina
2 vanilin eera
1 praak za pecivo
2 lice eera
brano po potrebi

PRIPREMA
1 Sve sastojke zajedno pomjeamo a brana
dodajemo po potrebi i zamjesimo masno tijesto.
Tijesto razvaljamo na krugove ,izreemo na trokute
i punimo pekmezom po elji.Peemo u plehu na
180 stupnjeva dok ne porumene.

12

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

mkrilcic

BRZI LJETNI KOLA

Ovaj vikend je pala odluka na jedan kola za koji vam donosim recept u nastavku, a stigao
je negdje iz Dalmacije prije par godina do mene... naravno sa odreenim doradama s
moje strane.

SASTOJCI
300-400 gr petit keksa
Krema I:
120 gr maslaca / margarina
1 l mlijeka
5 jaja
6 lica eera
5 lica brana
1 vanilin eer
naribana korica limuna i
narane
Krema II:
1/2 kg vianja ( zamrznutih,
svjeih, ili 1 staklenka

PRIPREMA
1 Jedan red keksa poslagati u protvan ( ne treba ih
niim namakati ). Ja sam koristilna protvan veliine
cca 20x30 cm. Krema I: Umutiti utanjke sa
eerom i vanilin eerom. Dodati brano i ostale
sastojke, te na kraju snijeg od bjelanjaka. Tu smjesu
ukuhati u 1 l mlijeka ( kao puding ). Kad se skloni s
vatre u vrue dodati maslac ili margarin. Sve dobro
promijeati u preliti preko keksa. Na kremu
poredati drugi red keksa. Krema II: Ocijediti vinje i
staviti ih malo kuhati u 3 dcl tekuine zajedno sa
eerom i vanilin eerom. U ostatku tekuine
razmutiti praak za puding i gustin. Kad se vinje
malo prokuhaju ( ja sam ih kuhala cca 2 min. nakon
13

kompota )
3-4 lice eera ( ovisno koliko
volite slatko )
1 vanilin eer
1 praak za puding od vanilije
2 lice gustina
vode dodati toliko da sa
sokom ima 1/2 l
1/2 l tuenog slatkog vrhnja

POSLUIVANJE

to su zakipile ), zakuhati puding. Vruu kremu

preliti preko drugog reda keksa. Kad se kola
potpuno ohladi premazati ga tuenim slatkim
vrhnjem i ukrasiti okoladom ( po elji ).

Kola je najbolji za konzumiranje nakon to je

odstajao barem 2-3 sata u hladnjaku.

14

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

veteran

VRIJEME PRIPREME

60 min.

KIFLICE OD PUDINGA
Jako mirisne, ukusne, prhke...

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

40 dag brana
120 gr praka za puding s
okusom vanilije
250 gr margarina
180 gr kiselog vrhnja
50gr eera
korica narane
1 praak za pecivo
1/4 soli
eer u prahu po potrebi

1 Brano izmjeajte s prakom za pecivo, prakom za

puding i soli. Dodajte margarin sobne temperature
i utrljajte u brano da dobijete mrviasto tijesto.
Sad dodajte eer, vrhnje i koricu narane, pa
zamjesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte
prozirnom folijom i ostavite u friideru da se ohladi
nekih pola do sat vremena.
2 Tijesto podijelite na 3 kuglice. Svaku ravaljajte u
krug debljine cca 2mm. Podijelite na osmine, filujte
marmeladom, nutellom ili to ve volite. Oblikujte
kiflice. Poslaite na lim obloen papirom za
peenje. Pecite 15 minuta na 180C. Kiflice vam
trebaju ostati svijetle.
3 Tople kiflice uvaljajte u eer u prahu u koji ste
umijeali vanili eer.

15

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

LuLi

TWIX KEKSII
Jednostavni a neodoljivi.....za ljubitelje twixa i karamele

SASTOJCI
200g maslaca ili margarina
100g eera
dobar prstohvat soli
330- 350g brana, pola otro
pola bijelo
150g karamel bombona
70 ml vrhnja za kuhanje
50g okolade
1 lica ulja

PRIPREMA
1 Miksajte omekani maslac i eer dok se fino ne
spoje, posolite te polako dodajte brano. Miksajte
ili mjeajte dok ne dobijete finu masu koja se ne
lijepi po rukama. Ja sam ih radila dva puta sa pola
pola branom ali nije mi bilo od istog proizvoaca,
prvi puta super a drugi puta sam morala dodati i
jednu licu vrhnja za kuhanje. Uglavnom tijesto
vam ne smije biti tvrdo. Stavite u friider na 15
minuta.
2 U mikrovalnoj ili na pari otopite karamel bombone
sa vrhnjem i mijeajte dok ne dobijete glatku
tekuu smjesu. Za ovaj dio moe vam posluiti i
dulche de leche, ima puno recepata.

16

3 Radite kuglice veliine malo veeg oraha i u sredini

napravite rupu. Stavite pei na 165C sa
ventilatorom ili 180 normalno oko 15 minuta,
ovisno o vaoj penici. Keksii moraju biti bijeli a
tvrdi. Usred peenja slobodno popravite
udubljenja.
4 Kad se ohlade punite ih karamelom i u friider na
stiskanje. Za to vrijeme otopite okoladu i ulje te
prelijte preko keksia. Eto vam gotovih twix
keksia. Ja sam dobila oko 40 keksia a karamela
mi je malo ostalo.
5 Recept odavde, ja sam ga malo promijenila i
prilagodila sebi.
6 Evo je i u obliku pite, ima vie karamela nego u
keksiima, pa tko voli neka izvoli. Karamel mi je bio
jo topli kad sam stavljala okoladu zato se sve
spojilo

POSLUIVANJE

Posluite prijateljima ili ih potamanite sami.

17

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

60 min.

KAKAO KOLA S VONIM

PRELJEVOM
Kola od kakaa s dodatkom vonih nota u obliku preljeva od jagoda ili malina bit e
jednostavno rjeenje kada se uelite slatkog.

SASTOJCI
ZA KOLA:
130 g Peninog otrog brana
tip 400 Podravka
100 g Peninog glatkog
brana tip 550 Podravka
30 g kakaa
1 liica Praka za pecivo
Dolcela
1 liica Sode bikarbone
Dolcela
2 jaja
120 g eera

PRIPREMA
1 Glatko i otro brano, kakao, praak za pecivo i
sodu bikarbonu pomijeajte.
2 Jaja i eer izmijeajte elektrinom mijealicom i
dodajte ohlaenu kavu koju ste prije toga
pripremili s vruom vodom.
3 Smjesi od jaja zatim dodajte mlijeko. Na kraju
umijeajte rastopljeni maslac i pripremljene
prakaste komponente.
4 Smjesu izlijte u namaen i pobranjen kalup
18

1 Vanilin eer Dolcela

2 liice instant kave
170 ml vrele vode
170 ml mlijeka
120 g maslaca

(3017 cm).
5 Pecite u penici zagrijanoj na 200C oko 30
minuta.

ZA PRELJEV:
1 Dem extra jagoda Podravka
malo vode

POSLUIVANJE

SAVJET

Posluite s preljevom od jagoda koji ete pripremiti

tako da dem zagrijete, dodate malo vode da
dobijete gusti sirup koji zatim prelijete preko
narezanog kolaa.

Preljev moete pripremiti od svjeih jagoda ili

malina u vrijeme kad je njihova sezona
dozrijevanja.

19

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

nelyca

PRINCESS VANILA
Jedna prava njena princeza u obliku finog kremastog kolaa sa dodatkom voa,svaki
zalogaj o njoj govori sam za sebe.Vrlo jednostavne je pripreme,moe biti torta za svaki
dan, i to je ono to ju meni posebno ini jednom od najdraih ..

SASTOJCI
Za korice:
5 kom bjelanjaka
1 omot pudinga od vanilije u
prahu
1 velika lica brana
5 lica eera
3 lice ulja
Krema:
6,5 dl mlijeka,5 utanjaka
2 omota pudinga od vanilije
150 g eera u prahu
2 vreice vanili eera
100 g maslaca

PRIPREMA
1 Za korice odijeliti bjelanjke od umanjaka.Bjelanjke
istui u vrst snijeg,polagano dodajui eer,zatim
dodati potrebnu koliinu ulja,puding u prahu i
brano,smjesu ujednaiti. Veliki lim od penice(40
x30 cm) postaviti papirom za peenje,izliti smjesu
u njega,lagano zaravnati licom i pei u prethodno
zagrijanoj penici na 160C oko 20- 25 min,dok kora
lagano porumeni.
2 Koru prohladiti,i prerezati na 3 jednaka dijela po
duini lima, zatim paljivo odvojiti od papira za
peenje, paljivo,jer korice budu izuzetno tanke i
mekane.
20

2 dl vrsto tuenog slatkog

vrhnja
ili ako vie volite bez vrhnja
kremu od maslaca
dodati tada samo 180 g
maslaca
2-3 kom banana ili oko 200 g
sezonskog voa po elji,svjee
jagode ili maline su savrene
za ukras: krupno ribana bijela
okolada ili slatko vrhnje

3 Za kremu od ukupne koliine mlijeka odvojiti 1,5 dl

u kome razmutiti pudinge u prahu,utanjke i vanili
eere.U zakipjelo mlijeko lagano ukuhati smjesu
pudinga,i kuhati dok se potpuno ne zgusne.
Kuhanu kremu prekriti prozirnom folijom da bi se
sprijeila pokorica odgore,ohladiti kremu, a
zasebno pjenasto umutiti maslac i eer u prahu,te
posebno vrsto ulupati slatko vrhnje.
4 Prohlaenoj kremi dodati maslac i eer i na kraju
umjeati slatko vrhnje. Redom filovati korica-krema
tanko rezane banane ili neko drugo voe,-koricakrema-voe i tako redom. Na kraju tortu obmazati
filom sa svih strana,po elji ukrasiti ju slatkim
vrhnjem ili krupno ribanom bijelom okoladom.
5 Prije sluenja malo ju prohladiti i samo uivati!

21

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

smile2204

VRIJEME PRIPREME

30 min.

PURE PLEASURE
Priznajem da sam stvarno bezobrazno lijena to se tie pisanja recepata,ali ovaj sam
morala podijelit s vama jer je izuzetno jednostavan...pogotovo ako imate gotove kore za
rozen tortu kao ja . Ideju za ovaj kola sam dobila sa samog omota tih kora ! Ovaj recept
posveujem svim mojim dragim cool frendicama koje sam tokom ovih godina imala sreu
upoznati i svima onima ijem se upoznavanju u budunosti veselim

SASTOJCI
jedne gotove kore za rozentortu
Vanili-krema:
1,5 l mlijeka
4 vreice pudinga od vanilije
10 junih lica eera
25 dkg margarina
25 dkg eera u prahu
naribana korica jednog
limuna

PRIPREMA
1 Dakle,da se bacimo na posao ! Od 1,5 l mlijeka
dio odvojite u posudicu sa 4 vanili-pudinga,a u
ostatak mlijeka stavite 10 lica eera i stavite
kuhati
2 Kada mlijeko zavri umijeajte onaj dio mlijeka u
kojem su pudinzi i kuhajte dok se puding ne
zgusne(3-4 min.) Stavite hladiti.
3 Nemojte ekat da se skroz ohladi nego u mlaku
22

Vona krema:
25 dkg jagoda
3 june lice eera
3 dcl vode
1 vreica pudinga od vanilije
sok jednog limuna
ako ne radite djeci savreno bi
se uklopilo pola dcl nekog
finog vonog likera
lag za premazivanje:
2 dcl slatkog vrhnja
1 dcl kiselog vrhnja

smjesu umiksajte 25 dkg margarina,25 dkg eera u

prahu i naribajte koricu jednog limuna. Prva krema
je gotova
4 Sad se moemo bacit na izradu vone kreme Ja
sam imala svjee jagode zato jer moja princeza voli
ba jagode ,ali da je bilo po mom gutu to bi bile
vinje u koje bi dodala malo likera od vianja ,ali
tako u jednom drugom prilikom ...ova je torta bila
za moju princezu :D Oistite jagode i nareite ih
na plokice,dodajte 3 lice eera ,sok jednog
limuna i stavite na laganu vatru.
5 Kada jagode ponu isputat sok i kada se sav eer
rastopi uzmite tapni mikser i izmiksajte ih tek
toliko da nestanu oni malo vei komadi ,a da ba
ne napravite pire od jagoda
6 U posebnoj posudici izmijeajte 3 dcl vode i jednu
vreicu vanili-pudinga i tu smjesu ulijte u jagode ,
mijeajte par minuta i maknite sa vatre I druga
krema je gotova.
7 Sada vam slijedi isti "piece of cake" tj.mazanje
kora. Ja sam imala kupovne,al vjerujem da ima vas
koje znate te kore i same napravit. Kad sam vidjela
kako su to tanke kore ,ja sam se u trenu
predomislila oko kune izrade.
8 U mom je pakiranju bilo 10-tak kora. Maite ih tako
da na svaku treu koru namaete vonu kremu...
znai 3-6-9-maite vonom, sve ostale kore
ukljuujui i zadnju premaite vanili-kremom.
9 Ostavite kola da se dobro stisne do sutra ....meni
je bio malo pre nizak pa sam ga prerezala po pola i
stavila polovice jednu na drugu. Izmiksala sam 2
dcl slatkog vrhnja u koji sam pred kraj miksanja
dodala 1 dcl kiselog vrhnja. Uvijek u lag dodajem
kiselo vrhnje jer mi odgovara taj blago kiselkasti
okus....ne svia mi se onaj slatki,slatki okus laga :)
10 Tortu ukrasite kako elite. Ja imam dvije lijeve po
pitanju ukraavanja pa je to u mom sluaju bio
samo lag!
11 Uivajte u svakom zalogaju...ja jesam :D
23

AUTOR RECEPTA

Fortune

STARINSKA PITA OD OKOLADE

Najbolji je kola onaj koji djeca s gutom pojedu!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

PRHKO TIJESTO
300 gr glatkog brana
200 gr margarina
100 gr eera u prahu
1 vanili eer
1 praak za pecivo
2 utanjka
NADJEV
100 gr okolade
1 vrhom puna lica pekmeza
100 gr eera
3 utanjka
50 gr mljevenih oraha
5 bjelanjaka

1 Od brana, margarina, praka za pecivo, eera u

prahu, vanili eera i utanjaka zamijesite tijesto.
Prilikom izrade tijesta koristite eer u prahu, a ne
kristal eer. Ako se ipak odluite za kristal eer
imajte na umu da e nakon peenja tijesto krckati
pod zubima.
2 Tijesto odloite u hladnjak na 2-3 sata ili u
zamrziva na 1 sat kako bi se stislo.
3 Nakon to je tijesto odlealo i spremno je za
daljnju obradu, pripremite nadjev.
4 Od bjelanjaka istucite snijeg.
5 utanjke i eer pjenasto umutite.
6 okoladu i pekmez rastopite na laganoj vatri uz
konstantno mijeanje pazei da ne zagori. Ostavite
nekoliko minuta da se okolada ohladi.

24

7 U okoladu umijeajte utanjke i eer pa sve jo

jednom dobro umutite kako bi se sastojci povezali.
8 Kuhaom pomijeajte bjelanjke, okoladnu smjesu i
mljevene orahe.
9 Pripremite kalup za peenje promjera cca. 2424
cm i obloite dno papirom za peenje.
10 Tijesto podijelite na dva jednaka dijela.
11 Na radnu povrinu stavite papir za peenje kako bi
se sprijeilo ljepljenje tijesta za podlogu.
12 Prekrijte tijesto masnim papirom pa preko papira
razvaljajte tijesto na oblik kalupa za peenje.
13 Odreite viak tijesta ukoliko je potrebno pa tijesto
prebacite u kalup.
14 Na isti nain obradite i drugi dio tijesta kojim ete
prekriti nadjev.
15 Budui je tijesto dosta lomljivo, nakon to ga
razvaljate, a prije prebacivanja u kalup za peenje,
moete ga zajedno s masnim papirom odloiti u
zamrziva na nekoliko minuta kako bi lake odljepili
papir.
16 Dakle, u kalup za peenje najprije stavite tijesto,
preko tijesta stavite nadjev i konano nadjev
preklopite drugim dijelom tijesta.
17 Pitu pecite u prethodno zagrijanoj penici na 180*
C oko 35 minuta, odnosno dok tijesto lagano ne
porumeni.
18 Prije posluivanja pitu dobro ohladite na sobnoj
temperaturi.

POSLUIVANJE

Kola posluite uz alicu mlijeka ili kavu.

25

AUTOR RECEPTA

cooharica

IZ BAKINE KUHINJE: BRESKVICE

Sjeate se breskvica s Cool okupljanja?

SASTOJCI
ZA TIJESTO
3 jaja
200 g eera u prahu
1 vanil eer
2 dl ulja
500 g brana (otrog)
1/2 veeg limuna naribana
korica
3 lice mlijeka
1 praak za pecivo
ZA FIL (MJERE SU
ODOKATIVNE)
oko 250 g pekmeza od ljiva
bez koica (mijeale smo

PRIPREMA
Tijesto
1 Limunovu koricu naribajte u odvagnuto brano.
Cijelu vreicu praka za pecivo umijeajte u tri lice
mlijeka i pustite da odstoji i napuhne se (metalne
lice i posudice ba ne pogoduju dizanju). Vanil
eer pomijeajte s odvagnutim eerom.
2 Malo izmiksajte jaja pa dodajte eer. Dalje
miksajui dodavajte kap-po-kap ulja.
3 U brano umijeajte jaja i rastopljeni praak za
pecivo te umijesite meko tijesto.
4 Pobranite dasku i na njoj oblikujte tijesto u trucu i

26

Podravkin i domai)
oko 1 dl marmelade od ipka
(koristile smo domai)
mrvice izdubljenih breskvica
po ukusu ruma

dalje bogato branei dasku (oko ake brana).

Pobranite tanjur, tijesto oblikujte u trucu i s
tanjurom ga stavite u hladnjak na 20-ak min. Ne
brinite to vam se tijesto razilo, a ne ostalo u
truci. To tijesto mora biti meko.

ZA UKRAAVANJE
ekstrakt jagode razrijeen u
vodi
sitni kristalni eer

5 Nakon to odstoji, premijesite ga na pobranjenoj

dasci, odreite komad koji ete rukama razvaljati u
dugu nit pa rezuckati komadie kao za njoke. to
manje komadie reete, breskvice e vam
elegantnije izgledati, ali imat ete i vie posla s
njima poslije pri izdubljivanju i filanju. Ne bojte se
da e biti premale, jer one jo poprilino narastu od
praka za pecivo.
6 Njoke oblikujte u kuglice i slaite na masni papir
na limu. Pecite na 180 stupnjeva najvie 15 minuta.
Breskvice su peene kad su odispod rumene.
Filanje i ukraavanje
7 Peene breskvice odn. polovice breskvica
izdubljujte vrhom noia to dublje. Ipak pazite da
ne doete ba toliko do dna da vidite kroza nj.
Takoer, pokuajte izdubljivati to vie u irinu.
8 Od mrvica ostalih od izdubljenih breskvica te
pekmeza od ljiva, marmelade od ipka i ruma
izmiksajte fil. Baka radi fil po svom ukusu tako da su
i mjere odokativne. Uglavnom, marmelade od
ipka ide manje no pekmeza od ljiva, a ostalo
isprobavajte pa dodavajte koliko vam odgovara.
9 Izdubljene polovice breskvica punite filom skroz do
ruba. Budite to uredniji da vam breskvice ne
izgledaju umrljano poslije. Spajajte polovice
(podjednakih veliina) namazanim stranama u
breskvice.
10 Umaite breskvice u vodom razrijeeni crveni
ekstrakt samo malo sa svake strane, a zatim
uvaljajte u sitni kristalni eer.

POSLUIVANJE

Bakini savjeti

27

Ukoliko radite duplu dozu (kod nas je gotovo

uvijek dupla ;), tijesto e vam ljepe ispasti ako ga
radite u dvije ture po originalnim koliinama, nego
odjednom po duplim.
Iako je tijesto meko ne pretjerujte s branom
dodajui ga u tijesto, ve ga koristite samo za posip
po dasci. U suprotnom e vam breskvice popucati
pri peenju.
Uivajte u pogledu, a i u okusu tope se u ustima!

28

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

saraelena

TORTA DELLA NONNA

Jaaaakoo fiiini kolac!!!!

SASTOJCI
300g brasna
prstohvat soli
1 prasak za pecivo
1 vanili secer
150g secera
malo korice limuna ili par kapi
arome limuna
150g maslaca
1 jaje+ 1 zumanjak
KREMA
1l mlijeka
6 zlica secera
6 zlica brasna
5 zumanjaka
1 vrecica slaga

PRIPREMA
1 Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto.Ostaviti 2
sata da odmori u hladnjaku.
2 1/3 tijesta odvojiti za "poklopac", ostalo razvaljati i
obloziti kalup za tortu velicina 26 cm(oblozen
papirom za pecenje),tako da malo prelazi rub
kalupa.
3 Prvo slag izmiksate po uputama se vrecice. Zatim
skuhate kremu. Malo odvojite mlijeka i u njemu
razmutite brasno,secer i zumanjke ,a ostalo mlijeko
stavite kuhati. Dok mlijeko pocne kuhati dodate
razmuceno brasno i kuhate dok se krema ne
zgusne. Sad u vrucu kremu kuhacom umijesate
izmiksan slag. Dobro promijesajte i ulite u kalup od

29

malo gocce di chocoolato ili

sjeckane cokolade
malo badema u listicima

torte.
4 Po kremi posipajte malo gocce di chocoolato ili
komadica cokolade,pa sad ono tijesto sto je
prelazilo rub kalupa presavijete preko kreme.
5 Sad uzmete ono tijesto sto vam je ostalo,razvaljajte
i napravite "poklopac". Stavite ga preko kreme,
posipajte listicma badema i pecite 45 minuta na
180C. Kad se ohladi skinite kalup i kolac posipajte
secerom u prahu.

POSLUIVANJE

Uzivajte u ovom jaaako finom kolacu!

30

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

marianna

MED OD MASLAKA
Vrlo ukusan i ljekovit

SASTOJCI
30 dag potpuno rascvjetalih
glavica maslaka
90dag eera
2 vea limuna

PRIPREMA
1 Uposudi pristavite 1,5l vode pa kad provri dodamo
maslaak.Kuhamo pola sata i procijedimo.U
tekuinu dodamo eer i naribanu koricu limuna,te
opet stavimo kuhati.Kada provri,smanjimo
temperaturu i kuhamo sat vrimena.Povremeno
promjeamo drvenom kuhaom.
2 Kad se tekuina zgusne poput meda jo je jednom
procijedimo i ulijemo u tople staklenke.

POSLUIVANJE

Med moze stajati najvie 6 mj.

31

AUTOR RECEPTA

tori

BAKLAVA SA VINJAMA
.............

SASTOJCI
kore
4 jaja
20 dag eera
1 jogurt
2 dl ulja
praak za pecivo (dolcela)
400 g eera
1 l vode
vianja po potrebi

PRIPREMA
1 Izbiti 4 jaja i dodati 20 dag eera.dobro izmiksati i
dodati 1 jogurt, 2dl ulja i praak za pecivo.
2 Sa smjesom premazivati kore koje ste stavili u
namazanu tepsiju.Staviti 1 koru i premazati sa
smjesom, staviti 2 koru premazati i posuti sa
vinjama i tako do kraja.
3 Pei na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
4 U litru vode staviti 400g eera i kuhati dok ne
postane kao sirup.
5 Ispeenu i hladnu baklavu preliti toplim sirupom..

32