AL, VALENTINOVO

D3DA

AL, VALENTINOVO
Samo Valentinovo / D3DA

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/16449

Kazalo
4
Sreka s iznenaenjem u srcu! Za Valentinovo!
6
Srca od kruha
8
okoladna panna cotta s umakom od vianja
10
Valentine`s moussellina:)
13
Sreka sa oksom
15
Ruske ubare
17
Zaljubljeni tiramisu
19
Pizza za Valentinovo
21
U znaku srca :)
23
Kremasti tiramisu puding
25
Valentin torta
27
Jagode u smokingu (Tuxedo)
29
Vafli srca sa jagodama i okoladom
30
Zaljubljena jaja
31
Jagode u soku od narandze

33
Pizza Valentinovo
35
Bademova srca
37
Fondue sa tamnom cokoladom i Nutellom
39
7 DAYS CROISSANT TORTA
41
Valentinovo kolaii
42
Torta s bademima
44
Jaffa Valentinovo :)
45
Vecera za Valentinovo
47
Canels bordelais

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

kumababa1

SREKA S IZNENAENJEM U SRCU!

ZA VALENTINOVO!
Ovo je moj prijedlog kako iznenaditi i zabaviti ukuane za Valentinovo, u sluaju da vas je
vie od dvoje.

SASTOJCI
Dizano tijesto za kolae po
jednom od mnogih recepata
na Coolinariki
Lijepe izreke o ljubavi
isprintane na papir
Malo aluminijske folije za
zamotavanje poruka
okolade preljev i ukrasi po
elji

PRIPREMA
1 Ovo je moj prijedlog kako iznenaditi i zabaviti
ukuane za Valentinovo, u sluaju da vas je vie od
dvoje. Inae, taj nain zabave ili ak obiaja
potjeu negdje sa Istoka. Evo ovako: meni je
sinulo da za Valentinovo pronaem est (toliko nas
ima) lijepih izreka o ljubavi i upakiram ih u dizano
tijesto i stavim u modlu sreka. Nasumce emo
uzimati kolae, svaki po jednoga i kad doemo do
sredine otvoriti paketi i naglas proitati poruku. I
onda komentirati. Jedva ekam sutranji dan.
Moda se i vama svidi pa probate isto, nije vana
prigoda, moe i roendan ili neto drugo, samo
4

tomu treba prilagoditi tekstove u poruci.

2 A sada kratak recept: Umijesiti fino dizano tijesto
po osnovnom receptu, kojih na Kulki ima bezbroj i
dok se die pripremiti nadjev.
3 Isprintati lijepe izreke, zagonetke, lijepe stihove i
slino, na neki ukrasni papir, izrezati i saviti vie puta
i omotati folijom. U sredinu tijesta zamotati mali
smotuljak i staviti pei.
4 Na kraju preliti srceka okoladom, ukrasiti i ekati
ZABAVU!

POSLUIVANJE

Ovaj put za VALENTINOVO!

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Sloeno

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

80 min.

SRCA OD KRUHA
Spretniji ste i elite se tijestom katkad i poigrati, nainite za neku vama vanu radosnu
priliku ak Valentinovo, obljetnicu braka, zaruke, pa i svadbene veere armantne i
ukusne zalogaje.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 2 osobe

ZA TIJESTO:
300 g Namjenskog brana za
dizana tijesta Podravka
20 g kvasca
1 lica SMS Maslinova ulja
liice soli
200-250 ml mlake vode
ZA NADJEV:
200 g mozzarelle
1-2 liice SMS Maslinova ulja
1 liica Vegete

1 Svjei kvasac izmrvite u 50 ml mlake vode. Dodajte

malo brana i soli pa stavite na toplo mjesto.
2 Kad se kvasac digne, primijeajte ga branu,
dodajte ulje i toplu vodu pa zatim umijesite glatko
tijesto.
3 Tijesto stavite na pobranjenu povrinu, pokrijte
zagrijanom istom krpom i ostavite na toplome da
se volumen udvostrui.
4 Za to vrijeme pripremite nadjev. U odgovarajuu
zdjelu stavite sir narezan na kockice, a masline na
6

1 lica kiselog vrhnja

100 g SMS Zelene masline
punjene pastom od paprike

tanke plokice. Dodajte maslinovo ulje, Vegetu i

kiselo vrhnje te sve dobro izmijeajte.
5 Nakon toga tijesto premijesite i razvaljajte na
debljinu od 1cm. Kalupom izreite osam srca, a na
etiri izrezana srca stavite pripremljeni nadjev.
Rubove premaite razmuenim jajem i pokrijte
ostatkom izrezanog tijesta. Rubove vrsto stisnite
prstima ili vilicom i ostavite srca na toplom mjestu
oko 10 minuta.
6 Potom srca od tijesta stavite na namaen lim i
pecite u zagrijanoj penici na 180 do 200C oko
20 minuta.

POSLUIVANJE

SAVJET

Srca od kruha posluite uz rajice i masline punjene

paprikom. Po elji moete otrim noem izrezati na
rubovima srca rupicu pa dva peena srca povezati
vlascem.

Prije peenja vanjski dio tijesta moete premazati

preostalim razmuenim jajetom radi ljepe boje.

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

tamarichka

OKOLADNA PANNA COTTA S

UMAKOM OD VIANJA
okolada + panna cotta + crveni umak od vianja = Valentinovo :) I nemojte ekati
sljedee Valentinovo prije nego si ovo ponovo priutite :)

SASTOJCI
ZA PANNA COTTU
1 lica hladne vode
1 liica elatine
250 ml slatkog vrhnja
2 lice eera
1 mahuna vanilije
50 g okolade
1 lica likera po elji
UMAK OD VIANJA
150 ml soka od vianja-iz
kompota

PRIPREMA
1 U lici hladne vode rastopite elatinu i pustite 5
min. da nabubri.
2 U meuvremenu zagrijte slatko vrhnje sa eerom
i sastruganim sjemenkama iz mahune vanilije
gotovo do vrenja pa uklonite s vatre i dodajte
okoladu i liker po elji, dobro izmjeajte da se sve
sjedini i okolada otopi. Tomu dodajte nabubrenu
elatinu i promijeajte da se elatina rastopi.
3 Posudice u koje ete stavljati panna cottu lagano
nauljite (koristila sam silikonske pa to nije bilo
8

1 lica gustina
2 lice ocijeenih vianja-iz
kompota
1 vanilin eer

potrebno). Rasporedite smjesu po posudicama,

pustite da se malo prohladi pa stavite u zamrziva
ili hladnjak na nekoliko sati.
4 Za umak odvojite malo soka od vianja i
pomijeajte ga s gustinom, a ostatak soka
zakuhajte s vanilin eerom. Kad provrije, dodajte
mu gustin i kuhajte mijeajui, na laganoj vatri, dok
malo ne zgusne. Na kraju umijeajte vinje i pustite
da se malo prohladi.
5 Kad se panna cotta dobro "stisnula", izvadite ju iz
posudica. Iz silikonskih ide jako lagano, a ako ne
upotrebljavate silikonske, onda noem lagano
prijeite uz rub posudice i/ili uronite posudicu u
vruu vodu na minutu pa preokrenite panna cottu
na tanjur. Prelijte umakom od vianja i posluite.

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

netherland

60 min.

VALENTINE`S MOUSSELLINA:)
Evo, nema bolje prilike za postavljanje ovog receptaCijeli uvod sam promijenila s
obzirom na okolnosti:)) Poklanjam Vam ovo Valentinovsko sreko, zahvaljujem svima na
divnim komentarima, estitkama, slikama, zahvaljujem urednistvuVi ste svi jedno veliko
srce! Sretno Valentinovo uz jako slatko srce!

SASTOJCI
BISKVIT
150 g glatkog brana
50 g gorkog kakaa
1 liica praka za pecivo
pola liice soda bikarbone
150 g eera
90 g maslaca
2,5 dl mlijeka
1 jaje
prstohvat soli
2 do 3 lice ruma za pokropiti

PRIPREMA
BISKVIT
1 Zagrijte penicu na 180 stupnjeva.
2 Model namaite maslacem i posipajte kakaom.
3 Brano, kakao, praak za pecivo, soda bikarbonu i
sol promijeajte u posudi.
4 U drugoj posudi izmiksajte maslac, eer, jaje i
mlijeko i kad smjesa bude jednolina dodajte

10

biskvit
MOUSSE OD BIJELE
OKOLADE
270 g bijele okolade
330 ml vrhnja za lag
60 ml vode

smjesu od brana i sve dobro izmiksajte.

5 Tijesto izlijte u kalup i pecite cca 40 do 50 minuta.
6 Kad se ispee ostavite ju u modelu 10tak minuta i
premjestite na reetku da se ohladi.
7 Pokropite ga sa dvije do tri lice ruma ili po elji.

DEKORACIJA
200 g tamne okolade za
kuhanje
pek papir
modlica srce

MOUSSE OD BIJELE OKOLADE

1 Bijelu okoladu oprezno rastopite na pari s vodom,
da dobijete glatku smjesu i ostavite da se ohladi.
2 Vrhnje za lag istucite, ali ne prejako, lag ne smije
biti jako vrst.
3 Lagano umijeajte bijelu okoladu u tueni lag,
promijeajte da bude skroz glatka krema, odmah
izlijte na biskvit, i poravnajte. Bilo bi dobro kad bi
mousse stavili na biskvit koji je u kalupu, odnosno
ako radite u obliku torte, ostavite prsten od torte,
da se mousse lijepo oblikuje. On se kasnije stisne i
stoji, ali nije za velike pretumbacije. Ako radite u
plehu odaberite pleh sa viljim stranicama. Ja sam
radila u silikonskoj formi, ostavila sam 5 do 6 sati u
hladnjaku i uspjela sam izvuci biskvit sa moussem iz
kalupa.
4 Ostavite par sati u hladnjaku da se dobro rashladi i
ovrsne.
DEKORACIJA
1 Tamnu okoladu otopite na pari i ostavite da se
malo ohladi.
2 Od pek papira odreite 2 trake (u mom sluaju za
srce 33 cm dugaka, i 6 cm visoka), za tortu
odreite jednu traku dok izmjerite opseg, a za
pravokutni pleh moete ili jednu ili dvije (mislim da
je lake baratati sa dvije trake).
3 Premaite trake sa debljim slojem otopljene
okolade, ostavite da odstoje par minuta na sobnoj
temperaturi da se stisne i obloite stranice torte.

11

4 Tako sa papirom stavite u hladnjak na par minuta.

5 Oprezno uzmite krajeve papira i gulite prema
kraju.
6 okoladna glazura e vrsto ostati stajati.
7 Od ostatka okolade napravite sreka, tako da
premaete pek papir, ostavite na sobnoj
temepraturi da se malo stisne i modlicom vadite
eljene oblike koje poslaete na tortu.
8 Ostavite ju u hladnjaku.

12

AUTOR RECEPTA

SanjaBB

VRIJEME PRIPREME

90 min.

SREKA SA OKSOM
...jo jedan prhki keksi...ide Valentinovo, obradujte svoje voljene! Ali sreka pau i za
svaku drugu prigodu!

SASTOJCI
ZA PRHKO TIJESTO
50 dkg brana
1 paketi praka za pecivo
20 dkg maslaca (Dukat)
20 dkg eera
2 jaja
1 lica kiselog vrhnja
ZA NADJEV
4 utanjka
10 dkg okolade za kuhanje
5 dkg eera
12,5 dkg maslaca
1 paketi vanil eera

PRIPREMA
1 Za tijesto:
2 U brano pomjeati praak za pecivo, dodati na
listie narezan maslac i dobro izmrviti sa branom.
Dodati ostale sastojke i umijesiti tijesto. Razvaljati
tanko na pobranjenoj povrini (da se ne lijepe),
kalupom izrezati sreka te ih na pek papiru pei na
200C oko 5-7 minuta. Paziti da ne izgore,
potrebno je da se tek zarumene . Rasporediti
nadjev i poklopiti drugim srekom. Spojena sreka
se moe umakati u okoladnu glazuru, dekorirati ili
posluiti prazne.
3 Za nadjev:
13

1 liica ruma
OKSA GLAZURA
15 dkg okolade za kuhanje
1 lica ulja

4 Na pari tui umanjke zajedno sa eerom i

okoladom. U ohlaenu smjesu dodati maslac.
Paziti da su smjesa i maslac iste temperature
(sobne) da krema bude kompaktna.
5 Za oksa glazuru otopiti okoladu, promjeati sa
licom ulja.

14

AUTOR RECEPTA

jagodicabobica2

RUSKE UBARE
Inspirirala me ova hladnoa da napravim ubare, a Valentinovo da napravim i u obliku
srca, znam da ih ima ve ovde ali evo i mog recepta, ako dozvoljavate ?

SASTOJCI
BISKVIT
6 komada jaja
20 dag eera
1 dl ulja
3 lice vode
14 dag brana
1 praak za pecivo
2 lice gustina
KREMA
0,5 l mlijeka
4 lice gustina
25 dag margarina za kreme
25 dag eera u prahu

PRIPREMA
1 I stui 6 umanjaca sa eerom, dodati ulje , vodu,
brano s prakom za pecivo i gustin.Na kraju
lagano umijeati snijeg od 6 bjelanjaca.Ja ispeem
dva tanka biskvita, jer ne volim da su previsoke.
2 Vaditi kalupiem ili aom krugove, ostatke biskvita
spremiti sa strane.
3 Za kremu skuhati gustin u mlijeku, izraditi eer u
prahu i margarin i kad se gustin ohladi sjediniti.
4 Kremom spajati krugove od biskvita , omazati
okolo i umoiti u kokos.

15

GLAZURA
10 dag okolade
8 dag masla
kokos

POSLUIVANJE

5 Odozgo premazati glazurom od okolade.

Od ostatka biskvita i kreme, malo ruma a moe i

ostatak glazure, napreviti bombice i uvaljati u kokos
ili ve prema elji.

16

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

missha

30 min.

ZALJUBLJENI TIRAMISU
Ah, Valentinovo.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 Krema
ZA KREMU
1 mascarpone (500 g, moe i
manje)
4 umanjka
8 dkg eera u prahu
400 ml slatkog tuenog vrhnja
ZA PIKOTE
2 mala pakiranja pikote (oko
400 g)
100-200 ml soka iz kompota od
vinji
ZA VONI UMAK

2 Na pari skuhamo kremu od umanjaka i eera.

Kad se ohladi, u nju umijeamo mascarpone i
tueno slatko vrhnje.
3 Pikote
4 Pikote namoimo sa svake strane po sekundu u
sok od kompota i slaemo na tacnu jednu do
druge u red.
5 Umak
6 umsko voe sa eerom po elji kuhamo na

17

500 g umskog voa

nekoliko licaca eera

laganoj vatri 10-ak minuta. Ja sam stavila 4 lice

eera i bilo mi je super, jer je krema slatka, ovo
kiseljkasto i super! Al dragom je bilo kiselo, kad je
on sav sladak :D Pa preporuam stavit vie eera
;)
7 Na pikote namaemo pola kreme, a na kremu
stavimo jedan dio umaka od umskog voa. Na
kremu opet sloimo red namoenih pikota i
namaemo kremom. Na to stavimo preostali dio
umaka :)
8 Najbolje je ostavit preko noi u friideru da se sve
ljepo natopi :)

POSLUIVANJE

Uz puno ljubavi, jednostavan i njami deserti :)

Preporuila bih vam Domai mascarpone sir od
MinjaB http://www.coolinarika.com/recept/
domaci-mascarpone-sir/

18

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

40 min.

PIZZA ZA VALENTINOVO
Dan zaljubljenih je, a vi jo niste svojoj odabranici obznanili da je odabranica, no nita
zato. Svoje remek-djelo od peene pizze u obliku srca uvijek moete dostaviti na njezina
vrata.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

125 g Zamrznutog lisnatog

tijesta Podravka
300 g cherry rajica
2 lice maslinova ulja
1 eanj enjaka
liice soli
1 lica nasjeckanog perina
150 g mini mozzarelle
1 lica listia bosiljka

1 Tijesto razvaljajte na veliinu velike tepsije (41x30

cm), a zatim izreite u oblik srca.
2 Preko tijesta rasporedite rajice narezane na ploke
i stavite pei u penicu prethodno zagrijanu na
210C na 15 minuta.
3 Za to vrijeme maslinovo ulje pomijeajte s
protisnutim enjakom, soli i perinom. Mozzarelle
prereite po pola.
4 Kad pizzu izvadite iz penice, odmah je pokapajte
pripremljenim maslinovim uljem i preko nje
19

posloite mozzarellu.
5 Vratite u penicu i pecite jo 10 minuta.

POSLUIVANJE

SAVJET

Pizzu pospite natrganim listiima bosiljka i

posluite hladnu ili toplu.

Na pizzu moete, po elji, dodati i unku ili gljive.

20

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

evora

U ZNAKU SRCA :)
Panna cotta s vanilijom, jogurtom i slatkim vrhnjem.. jo jedna ideja to spremiti za laganu
romantinu veeru za Valentinovo.

SASTOJCI
2 vreice crvenog preljeva za
torte
250 ml slatkog vrhnja + 2 lice
elatine
1 lica elatine
100 g eera
1 lica arome vanilije
250 ml obinog jogurta
1 - 2 lice ruma (po elji)

PRIPREMA
1 Crveni preljev pripremite prema uputama na
vreici s time da smanjite vodu za 1/2 alice (bre
se zgusne i bolji je okus).
2 Lagano ohladite te ulijte do pola u kalupe za
muffine. Staviti na hladno mjesto dok se potpuno
ne zgusne.
3 elatinu uspite u zdjelicu i namoite je u 2 lice
(tekueg) slatkog vrhnja, promijeajte i pustite
neka odstoji 10 minuta.
4 Za to vrijeme, u lonac uspite 125 ml slatkog vrhnja,
dodajte eer i mijeajte na srednjoj vatri dok se
21

eer ne rastopi. Dodati aromu vanilije, licu

elatine i po elji ruma.
5 Pustite neka smjesa lagano zakuha, maknite s vatre
i umjeajte namoenu elatinu. Mijeati sve dok se
elatine ne rastopi.
6 Drugu polovicu slatkog vrhnja (125ml) izmiksajte u
vrsti lag.
7 U smjesu sa slatkim vrhnjem, vanilijom i rumom
dodajte jogurt i promijeajte. Zatim umijeati vrsti
lag.
8 Dobivenu kremu nanijeti preko ohlaenog preljeva
i staviti u hladnjak. Nakon 3 sata krema je vrsta i
moe se izvaditi iz kalupa.
9 Kalupe preokrenuti i istresite desert. Da biste si
olakali vaenje kreme, kalupe umoite u jako
toploj vodi i noiem razdvojiti desert od kalupa.
10 Ovako izgledaju napravljeni u obinim kalupima za
muffine tj. u znaku kruga :)

22

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Pomoravka

30 min.

KREMASTI TIRAMISU PUDING

Originalni kola tiramisu je spektakularna poslastica, koja trai puno posla. Ovaj domai
puding ima sve elemente i ukuse koji su u tom kolau, ali je mnogo jednostavnije za
napraviti i moe se posluiti u svakoj prilici.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 750 ml mleka i kafu staviti da se kuva.

1 l mleka
10 ml ili 2 kaiice instant kafe
4 vea umanca
60 ml gustina
100 g eera
1 kaiica vanilinog ekstrakta
60 g iseckane okolade za
kuvanje
250 ml mascarpone sira
po ukusu za dekoraciju: cimet,
kakao prah ili rendana
okolada

2 U posudi umutiti umanca sa seerom,dodati im

gustin i mleko.
3 Kad je mleko skoro provrelo, uzeti kutlau pa
polako to vrue mleko sipati u smesu od jaja koje
ete stalno meati icom za muenje. Vratiti nazad
u erpu i kuvati oko 5 minuta,dok vam smesa ne
postane gusta i glatka.
4 Skloniti sa ringle pa umeati tenu vanilu,sve dobro
promeati, pa procediti kroz cediljku. Polovinu
23

smese sipati u iseckanu okoladu,meati sve dotle

dok vam se okolada ne otopi. Obe smese pokriti
sa plastinom folijom, tako sto ete je staviti
direktno na puding i ostaviti ih da se kompletno
ohlade.
5 Mascarpone sira izmeati da vam omeka, pa ga
umutiti sa icom za muenje zajedno sa pudingom
od kafe.
6 U 6 aa,po vaem izboru, staviti prvo puding od
okolade, preko njega staviti puding od kafe i
posuti ta vam je po elji. Ja sam posula sa
rendanom okoladom.
7 Ovu poslasticu moete posluiti i za Valentinovo.
Bon Appetit!!!

POSLUIVANJE

Recept od Kanadske TV chefice,Anna Olson

24

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

irma77

VALENTIN TORTA
Ovako recept je Minjin....ali sam ga ja malo promijenila i nazvala Valentin torta...jer sam je
pripremala dragom za Valentinovo....Torta je preukusna, raj za sva ula...hvala Minja! :)

SASTOJCI
KORE (ZA 3 KORE):
15 bjelanjaka
15 kaika eera
3 pudinga od jagoda
90 gr sjeckanih badema
FIL:
15 umanjaka
15 kaika eera
5 kaika vode
250 gr maslaca
100 gr mljevenog plazma
keksa

PRIPREMA
1 5 bjelanaca umutiti sa postepenim dodavanjem 5
kapika eera. Umuenim bjelancima dodati jedan
pudin i lagano izmjeati. Smjesu sipati srcoliki pleh
na ije dno rasporedimo 30 gr sjeckanih badema.
Pei u zagrijanoj rerni na 180 C oko 15 minuta.
Ponoviti postupak i za ostale dvije kore.
2 Fil: umanca umutiti sa eerom , pri kraju dodati i
vodu. Kuhati na pari, pa kada smjesa dobije
odreenu gustinu, skloniti sa tednjaka i ohladiti. U
ohlaen fil dodati umueni maslac i mljeveni
plazma keks.
3 Slatko vrhnje umutiti, a okoladu istopiti. Sloiti
25

I JO TREBA:
200 gr okolade
250 ml slatkog vrhnja

kore jednu pored druge, tako da bademi budu

gore, zatim svaku koru premazati sa treinom
istopljene okolade i ostaviti da se okolada
stegne.
4 Prvu koru staviti na tacnu, preko okolade
premazati treinu fila, a onda i treinu slatke
pavlake. Staviti drugu koru i ponoviti postupak, a
zatim i trei put ponoviti premazivanje . Ukrasiti
lag kremom ili ve po ukusu. Ohladiti prije
sluenja.

26

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Pomoravka

30 min.

JAGODE U SMOKINGU (TUXEDO)

Jedna od ideja, ta napraviti za va/vau, Valentino, ovog 14 februara. Meni je posluilo za
dekoraciju torte, a moe i vama.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

10 krupnijih jagoda
1 cup bele okolade
2 kaike biljne masti
1 cup okolade za kuvanje

1 Jagode oprati, pa ih dobro osuiti kuhinjskim

papirom.
2 Prepremiti pleh koji ste postavili papirom za
peenje.
3 U posudi, u kojoj e vam biti lako umakati jagode,
rastopiti belu okoladu sa 1 kaikom masti ili ne
slanog putera,u mikrotalasnu penicu, povremeno
meajui, pred kraj, i ako okolada nije potuno
optopljena, izvaditi i meati drkom od kaike dok
vam se sva okolada potpuno ne otopi.
4 Svaku jagodu, umoiti do gore, ostavljajuci malo
27

crvenog dela jagode, nepokriven okoladom.

saekati da se malo ocedi pa ponoviti postupak,
ako ste zadovoljni izgledom staviti je na papir za
peenje i raditi sa ostalim jagodama tako isto.
5 Kada ste zavrili staviti ih u friider da se potpuno
osue. Ja sam moje drala oko 5 minuta na terasi,
jer je napolju -10*C.
6 Sada otopiti okoladu za kuvanje, ili ako hoete
moete i mlenu okoladu.
7 Svaku jagodu,umoiti u okoladu, od donjeg dela
jagode,pa do gornjeg vrha gde je bela okolada
( kao kad npravite slovo V)prvo nakriviti na levu
strana pa onda na desnu (ili obrnuto)i saekati da
se ocedi, pa ponoviti postupak.
8 Okrenuti papir za peenje pa ih naredjati i ponovo
ih ostavite da se potpuno osue.
9 Kad su osuene, ponovo zagrejati okoladu i sipati
u spric i koristiti okrugli nastavak #2 ( to je onaj koji
ima jako malu rupicu na vrhu) ili kesicu za
zamrziva, pa joj odsei vrlo malo na vrhu.
Napraviti dugmad i leptir manu. Ostaviti da se
potpuno osue.
10 Posluiti ih kao desert, samo njih, ili kao ukras na
nekoj poslastici ili torti.
11 Bon Appetit!!!! Sreno Valentinovo,dan ljubavi!!!

POSLUIVANJE

Recept iz magazina

28

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

Nadaa

60 min.

VAFLI SRCA SA JAGODAMA I OKOLADOM

Sutra je Valentinovo,to me potaknulo da svojim najmilijim napravim neto brzo i slatko. Dok se
peklo svi smo se zabavili i nasmijali,a to je i bila namjera.

SASTOJCI
tijesto 30dag brana
15dag maslaca(margarina)
3jaja
1vanilija eer
1praak za pecivo
2,5 toplog mlijeka
10dag eera
nadjev 2sirka namaza
2 jogurta od jagode
1 vrsti jogurt
3-4 lice eera u prahu
extrakt jagode
pola kesice instant elatine
3dl tuenog laga

PRIPREMA
1 Izmiksati maslac i eer dadati jedno po jedno jaje .
2 neizmjenino dodavati brano sa prakom za
pecivo i toplo mlijeko.Mjeati guu smjesu od
palainki,ulit u peka i ispei.
3 za nadjev izmjeati sirko,jogurte tueni lag,eer,
otopljenu elatinu,extrakt jagode i ostaviti u
hladnjaku da se stisne.
4 Namazati vafle politi okoladom i uivati.

29

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

VRIJEME PRIPREME

AnaF

10 min.

ZALJUBLJENA JAJA
Sutra je Valentinovo, pa evo jedne male ideje za doruak :) ... Naravno, ne samo zaljubljena jaja,
sami osmislite koji e biti dodaci :) P.S. ideja nije moja, vidjela sam je u jednom mail-u, pa sam je
eljela podijeliti s vama...

SASTOJCI
jaja
karton
2 gumice
1 plastina deblja slamka ili
neto sl.
punoooo ljubavi :)

PRIPREMA
1 Skuhati jaja, oguliti ih. Dok se jaja kuhaju pripremiti
karton, gumice i plastinu cijevicu.
2 Uzeti karton, presavinuti ga, staviti u njega
oguljeno jaje, na njega poloiti plastinu cjevicu,
slamku ili neto sl., te sa svake strane privrstiti
gumicu.
3 Nakon nekoliko minuta (ja sam ostavila cca 4min)
izvaditi jaje i prerezati ga.

POSLUIVANJE

Posluiti uz neke fine dodatke po elji i puno

ljubavi :) !!!

30

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Pomoravka

VRIJEME PRIPREME

5 min.

JAGODE U SOKU OD NARANDZE

Veoma brza poslastica ili doruak, ta vam je po volji.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

3 -4 veih narandzi
po ukusu eera ( u zavisnosti
koliko su jagode slatke)
1 kg jagoda

1 Jagode oprati i odsei gornji,zeleni deo sa liem.

Isei ih na komade po vaoj elji.
2 U staklenu zdelu, iz koje ete posluiti, staviti
jagode, posuti ih eerom. Po elji moete ih preliti
i medom.
3 Narandze presei na pola, pa iscediti sok iz njih.
Preliti sveim sokom jagode, neno ih promeati,
pa pokriti plastinom folijom i ostaviti u friider
preko noi, da vam se ukusi sjedine.
4 Posluiti u malim inijicima. Ovo vam moe biti i
deserti za Valentinovo.

31

5 Bon Appetit!!!!

POSLUIVANJE

Recept od Laure Calder " French Food At Home"

32

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

zinia

PIZZA VALENTINOVO
...........

SASTOJCI
300 gr ostrog brasna
300 gr mekanog brasna
400 ml mlake vode
2 zlicice soli
10 gr svjezeg kvasca
2 paprike
50 gr ljute salame
400 gr sampinjona
2 mozzarelle
maslinovo ulje
1 konzerva rajcica od 400 g
origano
ljuta paprika u prahu

PRIPREMA
1 Stavite brasno na radnu dasku i posujte po
krajevima sa 2 zlicice soli . Stavite malo ugrijati 400
ml vode tek toliko da postane mlaka. Smrviti
kvasac e staviti u malo vode da se otopi i dobro
promijesajte . U sred hrpe brasna napraviti
udubljenje i uliti kvasac i ostalu mlaku vodu.
Zamijestiti jako mekano tijesto. Kolicina vode ovisi
od kvaliteta brasna .Ici ce otprilike 400 ml.
Dobiveno tijesto mjesiti otprilike 15 min dok ne
postane elasticno . Kad je tijesto gotovo oblikujte
ga u loptu , staviti ga u pobrasnjen lonac , zarezati
nozem poklopiti i ostaviti na toplom mjestu da se
dize oko 2 sata .
2 Paprike izrezite pa ih stavite pirjati na laganoj vatri

33

na malo maslinovog ulja dok sasvim ne omekasaju .

Sampinjone operite narezite i stavite i njih na malo
ulja da se pirjaju dok sasvim ne omeksaju . Posolite
.
3 Kad se tijesto dovoljno diglo premijesite ga sasvim
malo i razvijte na tanko .Ova je mjera dovoljna za 2
kalupa velicine pecnice ili tri srca .
4 Stavite u kalup masni papir i na njega razvijeno
tijesto , premazite sgnjecenom i posoljenom
rajcicom , dodajte sampinjone ,papriku , ljutu
salamu i mozzarellu . Pospite origanom , malo
posolite i polijte sa malo ulja .Pece se u prethodno
jako zagrijanoj pecnici na najvecoj mogucoj
temperaturi oko 15 minuta . Posipajte ljutom
paprikom u prahu.

34

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

ivanakz

BADEMOVA SRCA
Sretno Vam Valentinovo uz ove fine, mekane keksie!

SASTOJCI

PRIPREMA

za prhko tijesto:
37,5 dag brana
1 ravna liica praka za
pecivo
20 dag eera
1 vanilin eer
1 jaje
25 dag maslaca ili margarina
12,5 dag neoljutenih,
mljevenih badema

1 Za prhko tijesto, brano pomijeajte s prakom za

pecivo i prosijte u zdjelu. Dodajte eer, vanilin
eer, jaje, maslac ili margarin i bademe. Sve
sastojke dobro izmijeajte mikserom (nastavcima
za mijeanje) u glatko tijesto.
2 Smjesu izvadite iz zdjele, premjestite na
pobranjenu radnu plohu i umijesite glatko tijesto.
Ako se tijesto lijepi, zamotajte ga u prozirnu foliju i
na neko vrijeme stavite na hladno.

ZA NADJEV:
12,5 dag marmelade od
vianja ili neke druge
marmelade po elji

3 Tijesto tanko razvaljajte na pobranjenoj radnoj

plohi, dio po dio. Pomou kalupia izreite srca ili
eljene oblike keksia i sloite ih na limove
(prethodno obloene papirom za peenje).

35

Limove stavite jedan za drugim u prethodno

zagrijanu penicu (u ventilacijskoj penici pecite
vie limova zajedno) na 160-180C oko 10 minuta.
4 Keksie odvucite na papiru za peenje s lima i
premjestite na kuhinjsku reetku da se ohlade.
5 Polovicu keksia (cijelo dno) premaite
marmeladom od vianja, preklopite drugom,
nenamazanom polovicom (s rupicom) te dobro
pritisnite.

POSLUIVANJE

*recept je iz knjige Dr. Oetker "Matoviti svijet

slastica"

36

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

LuAnn

5 min.

FONDUE SA TAMNOM
COKOLADOM I NUTELLOM
Nakon cijelog tjedna isprobavanja i uzivanja u przenom tijestu u svim formama i oblicima
danas necemo imati tradicilnalni kolac za Valentinovo nego jednostavni i ukusni te prepun
svijezeg voca Cokoladni-Nutella Fondue.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 8 osoba

FONDUE
100 g tamne cokolade
80 ml slatkog vrhnja
30 ml mlijeka
20 g secera
1 vanilija
60 g Nutelle
1 zlica likera od narance
( Grand Marnier )

1 Voce operi , posusi , oguli i narezi te poslozi na

servirni tanjur ili zdjelice . Ako ces servirati biskvit ,
keksice ili marshmallows i njih poslozi isto . Ako
koristis banane,kruske , ili jabuke obavezno ih prelij
limunovim sokom da ne potamne .
2 Za fondue u loncicu zagrij do vrenja vrhnje ,
mlijeko i secer te kratko prokuhaj dok se secer ne
otopi .

37

I JOS
narezano svijeze voce
Narezani biskvit
razni keksici
marshmallows

3 Vrelu mjesavinu prelij preko cokolade i pusti neka

stane par casaka , te promijesaj u glatku smjesu .
4 Otopljenoj cokoladi dodaj vaniliju , Nutellu i liker ,
te izmijesaj da se svi sastojci lijepo povezu .
5 Gotovi Fondue prebaci u servirnu posudu i upali
svjecicu da odrzaje temperaturu .Za fondue ne
trebas imati specijalni set , mozes koristiti bilo koju
zdjelicu koja ide u mikrovalnu pecnicu i umjesto
posebnih vilica mozes koristi stapice za raznjice .

POSLUIVANJE

Uz ovaj Fondue mozes servirati sto god hoces

najvaznije je da se dobro zabavis sa svojim
najmilijima .

38

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

vanjalana

7 DAYS CROISSANT TORTA

Na Valentinovo je rodjaku bio rodjendan, pa mu je njegova snaja Bilja napravila ovu
predivnu, laganu tortu. Jedva sam docekala da dobijem recept, pravicu je veceras pa ce
stici i slikica! Lagana, penasta i nista se ne pece!

SASTOJCI
1 l mleka
2 vanilin pudinga
6 kasika gustina (srednje uvrh
kasike)
250 g margarina umutiti
100 g cokolade
40 g slaga za mucenje
700 g petit keksa
malo mleka za potapanje petit
keksa
6 dl slatke pavlake
500 g mini croissant sa
cokoladnim punjenjem

PRIPREMA
1 U 1 L mleka skuvati pomesana 2 pudinga sa svim
gustinom i 10 kasika secera.
2 Umutiti mikserom margarin i dodati u ohladjen
krem.
3 Podeliti u dve posude. U jednu staviti otopljenu
cokoladu.
4 Slag pripremiti po uputi sa kesice, te ga podeliti u
oba krema.
5 Ulupati slatku pavlaku. Kroasane cuvati da vam
39

12 uvrh kasika secera

niko ne pojede.
6 Petit brzo provuci kroz hladno mleko i slagati na
dno tacne. Namazati ceo zuti krem, sloziti
kroasancice jedan do drugog, koje NE namacete u
mleko, pa ih premazati sa dosta slatke pavlake.
Preko toga cokoladni fil, pa opet namocen petit
keks, pa slatkom pavlakom premazati.
7 Vlasnica recepta je to slagala samo na tacnu, bez
da koristi kalup. Torta je ogromna i planiram da
pravim pola mere. Kroasani su pakovani po 185 g,
da znate koliko paketa da kupite. Petit keks mozda
nece trebati bas 1kg za celu meru, dok napravim,
iskomentarisacu.

40

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Hena05

VALENTINOVO KOLAII
Mmm..

SASTOJCI
250 g margarina
250 g brana
250 g svjeeg sira
1 liica soli

PRIPREMA
1 Od navedenih sastojaka umjesiti tjesto
2 Pustiti da odstoji pola sata na hladnome
3 Razvaljati tjestu i oblikovati modlicama po elji
4 Pei na 200 stupnjeva 10-15 minuta

41

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

dianamakarska

TORTA S BADEMIMA
Moj mu slavi roendan na Valentinovo, a ove godine je to 40. roendan, pa je mogao
birat tortu :D elja je bila da bude kremasta s bademima.... njegova elja meni zapovijed
(bar jedan dan u godini :)))))) Happy Valentines day

SASTOJCI
1. BISKVIT
5 jaja
150g eera
1 vanilin eer
100ml mlijeka
100ml ulja
100g brana
1 praak za pecivo
100g poprenih mljevenih
badema
lim. korice
2. BISKVIT

PRIPREMA
1 Najprije poprit i samljet bademe.
2 Biskvit 1. Zagrijat penicu na 160C. Kalup
promjera 24cm obloit papirom za peenje.
Odvojit umanjke od bjelanjaka. Bjelanjke ulupat u
vrsti snijeg. umanjke smiksat sa eerom i vanili
eerom, dodat ulje i mlijeko. Runo umijeat
brano, praak za pecivo, bademe, lim. koricu. I
pomalo dodat bjelanjke, smjesu ulit u kalup. Pei
oko 40min. (provjerit akalicom jel gotovo).
Biskvit ohladit i hladan prerezat na tri dijela.
3 Biskvit 2. Bjelanjke ulupat u vrsti snijeg, dodat
42

7 bjelanjaka
200g eera
1 vanilin eer
3 lice brana
2 liice praka za pecivo
200g poprenih mljevenih
badema
KREMA
1 l mlijeka
200g eera
2 bourbon vanilin eera
2 kesice pudinga, okusa
slatkog vrhnja
7 umanjaka
4 lice gustina
200g margarina za kreme (s
okusom slatkog vrhnja)
200 ml laga od slatkog vrhnja
ep ruma
150g poprenih mljevenih
badema
JO POTREBNO
cca 150ml mlijeka i malo
maraskina za natopit kore

eer, sve dobro smiksat. Runo dodat brano,

bademe i praak za pecivo. Smjesu ulit u kalup
(24cm) obloen s papirom za peenje i pei na
170C 25-30min. Hladan biskvit prerezat na dva
dijela.
4 Krema: Stavit kuhat 800ml mlijeka dok ne provre
200ml mlijeka pomijeat sa pudingom i gustinom.
umanjke smiksat sa eerom i vanili eerom. U
umanjke dodat mlijeko s pudingom i gustinom,
dodat malo vrelog mlijeka i sve stavit kuhat u
ostatak provrelog mlijeka. Kuhat uz stalno
mijeanje dok ne provre. U HLADNU kremu
dodat LAG od slatkog vrhnja i izraeni margarin.
Odvojit 10-ak lica kreme (Otprilike 10-ak lica ili
koliko vam je potrebno za namazat dvije kore) i
dodat bademe.
5 Slaganje: 1. biskvit 1. (namoit ga mlijekom s
maraskinom) 2. uta krema 3. Biskvit 2.(namoit
mlijekom/maraskino) 4. Krema s bademima 5.
Biskvit 1. (namoit) 6. uta krema 7. Biskvit 2.
(namoit) 8. Krema s bademima 9. Biskvit 1.
(namoit) 10. Cijelu tortu premazat utom
kremom

POSLUIVANJE

43

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

indigoplava

30 min.

JAFFA VALENTINOVO :)
tko ne voli jaffu??!! :)

SASTOJCI
10 dkg eera
10 dkg margarina
1/2 praka za pecivo
15 dkg glatkog brana
1 jaje

PRIPREMA
1 rastopiti margarin i izmiksati sa secerom
2 dodati jaje,brasno,prasak za pecivo..ako je pregusto
dodati par kapi mljeka (ja sam dodala malo)
3 staviti u kalupe i peci 10 min na 160-170C
4 kad su peceni premazati ih sa sokom od narandze i
pekmezom ...gore preliti sa cokoladom

44

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

LuAnn

60 min.

VECERA ZA VALENTINOVO
Sa posebnom paznjom sam veceras napravila veceru za moje najdraze , koji su centar
moga svijeta i snaga koja me pokrece . Zato im u ovakvim trenutcima zelim pokazati i na
ovaj nacin koliko mi znace . Mozda vecera i nije nesto posebno , ali je zato onakva kako
oni najvise vole .

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

4 manja govedja filea

2 pilece prsi
1 zuta paprika
1 crvena paprika
1 srednji luk
30 dkg svijezih gljiva
30 dkg tanko narezane slanine
ili hamburgera
1 zlica vegete
soli i papra po ukusu

1 Meso operi i dobro posusi , piletinu narezi na 16

komadica podjednake velicine , pa skupa sa fileom
sve lagano posoli i popapri . Svaki komad filea
omotaj jednim komadom slanine , a komadice
piletine umotaj sa 1/2 komada slanine .
Pripremljeno meso ostavi sa strane dok pripremis
povrce .Paprike i luk operi , ocisti i narezi na
komade velicine piletine , a gljivama skini stapku .
Lagano posoli i popapri povrce . Na stapice za
raznjice redaj piletinu i povrce naizmjenice .
Napravi cetiri raznjica . Ostavi sa strane dok bude

45

ZA SPAROGE SA
HOLLANDAISE UMAKOM
500 g sparoga
6 zlica masla
2 zumanjka
1 zlica soka od limuna
sol i papar

vrijeme za przenje i grillanje.

2 Sparoge ocisti i operi ,posoli popapri i polij sa
zlicom maslinova ulja ,te rasporedi u posudi za
pecenje oblozenoj papirom za pecenje . Ostavi sa
strane dok bude vrijeme za pecenje .
3 Sada je najbolje vrijeme za napraviti Hollandaise
umak . Maslo otopi na laganoj vatri . Zumanjke ,
sok od limuna sol i papar stavi u blender i mijesaj
15-tak sek. Nastavi mijesanje , pa u tankom mlazu
uspi otopljeno maslo i mijesaj jos 30-tak sek. dok
umak ne postane gust . Gotovi umak moze stajati
oko sat vremena na sobnoj temperaturi , ako stoji
vise onda se puno zgusne i u tom slucaju dodaj 1
zlicu vode i kratko promijesaj, pa tek onda prelij
pecene sparoge .
4 Nakon sto je sve pripremljeno moze se poceti
prziti i grillati meso . Ugrij elektricni grill na visu
temperaturu pa stavi raznjice i poklopi . Pusti neka
se peku 5 min. Okreni raznjice pa ih peci jos 5 min.
Skini sa grilla i umotaj u foliju ,neka odlezi nekoliko
min.
5 U medjuvremenu dobro ugrij tavu , uspi zlicu
maslinovog ulja i naglo prepeci filee 3 min. sa svake
strane . Skini sa vatre i dobro umotaj u foliju ,pa nek
odlezi 10 min.
6 U zagrijanu pecnicu na 200 stupnjeva peci
sparoge 15-tak min. nemoj da se prepeku jer se
tada osuse i izgube lijepu zelenu boju , a nisu ni
ukusne .

POSLUIVANJE

Na sredinu svakog tanjura stavi 5-6 sparoga prelij

ih sa Hollandaise umakom te sa jedne strane stavi
file , a sa druge strane jedan raznjic . Uz ovo jelo
mozes servirati i neku od sezonskih salata .

46

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

BlackCherryFood

CANELS BORDELAIS
Ovaj recept je moj poklon za Vas na Valentinovo. Canels su tradiconalni francuski kolaii,
spuvasti i njeni, izvana sa tamnom koricom karameliziranog eera, a unutra mekano sono srce
okusa ruma i vanilije. Kao i u ljubavi ovi kolaii u poetku zahtjevaju manje truda, a kasnije
strpljenja i neto vie panje. Obino se prave u posebnim kalupiima nalik na mini kuglof, no
danas za Vas dolaze u srcolikom izdanju. Beaucoup d'amour BlackCherryFood.

SASTOJCI
L mlijeka
55 g maslaca
1 mahuna/2 m vanilije ili
bourbon vaniliji eera
2 jaja
2 utanjka
1 prstohvat soli
6 cl tamnog ruma
100 g glatkog brana
250 g kristal eera

PRIPREMA
1 Ako koristite mahunu vanilije prereite je po duini,
tupom stranom noa izgrebite sjemenke i dodajte
ih zajedno sa mahunom u mlijeko. Maslac i mlijeko
zakuhajte.
2 U vartostalnoj posudi pomijeajte brano i eer ( i
vaniliji eer).
3 Jaja, utanjke, rum i sol kratko pjenjaom mutite,
dok se ne sjedine. Dodajte smjesi suhih sastojaka.
Nemojte jo mijeati.
4 Prelijte sve sa kipuim milijekom i mjeajte
pjenjaom u glatko tijesto konzistencije onoga za
palainke.

47

5 Ostavite smjesu da se ohladi prvo na sobnoj

temperaturi kasnije stavite u hladnjak na min. 24 h
do 3 dana.
6 Penicu zagrijte na 250 C. Ako ne koristite
silikonske kalupie, namastite ih maslacem.
7 Smjesu izvadite neto prije peenja iz hladnjaka,
sastojci su se razdvojili, pa ih dobro umutite
pjenjaom.
8 Ulijte smjesu u kalupe skoro do ruba.
9 Pecite na 250 C 20 min, smanjite temperaturu na
200 C i pecite jo 30 - 40 min, ovisno o tome
koliko elite da vam potamne. Ako vam se pri
peenju ini, da kolaii prebrzo tamne, prkrijte ih
listom back papira. Pazite ovo vrijeme se odnosi
na vee kalupe, koristite li mini kalupe, canels se
peku 10 min na 250 C i 20 do 30 min na 200 C.
10 Kada izvadite iz penice, ostavite da se hlade 10
15 min prije nego to ih izvadite iz kalupa.
Francuzi preferiraju vrlo tamne verzije canels koje
zu doslovce crne od karameliziranog eera, ako
elite postii takvu boju morate biti vrlo paljivi, da
vam ne zagore pri peenju.
Potraite sami kako izgledaju tradicionalni canels,
postavila bi vam sliku ali ne elim naruavati niija
autorska prava. Teko je nai takve kalupe kod nas.
Canels su meni vrlo zanimljivi kolaii, jer postanu
pjenasti i soni bez dodatka praka za pecivo, kvasa
ili nekog drugog sredstva za dizanje tijesta.

POSLUIVANJE

Podijelite ih s voljenom osobom.

48