POPULARNE TORTE I

KOLACI
Popularne torte i kolaci sa Coolinarike.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/18337
 Kazalo

4
Torta s jagodama koja se ne pece!
6
Mileram torta
8
The Perfect Cheesecake
11
udo od okolade
13
Bijelo okoladna Torta
15
RAFAELO KOCKE
17
Torta s ljenjacima i karamelom
20
Milka torta
22
Vanilla cherry kocke
25
Prako udo
28
TORTA NAD TORTAMA
30
Oreo Dream Cake !
32
Slonovo oko
34
Kokos fantazija
36
Visnjasta carolija
 38
Radina torta
40
Egipatska torta
42
Bijeli cokoladni san!
TEINA PRIPREME
Jednostavno
TORTA S JAGODAMA KOJA SE NE
PECE!
Fina osvjezavajuca tortica kao stvorena za nadolazece ljetnje vrucine!Mozete koristiti bilo
koje sezonsko voce,u ovom slucaju meni omiljene jagodice!
SASTOJCI
Za 6 osoba
ZA PODLOGU:
200 gr digestiv keksa (moze i
bilo koji drugi)
1 dl (100ml) przenih,mljevenih
badema ili ljesnjaka
100 gr maslaca (otopljenog)
ZA NADJEV:
3 dl (300ml) slatkog vrhnja
3 dl (300ml) kiselog vrhnja
150 gr secera u prahu (200 gr
AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
45 min.
zocacro
PRIPREMA
1 Sameljite keks i przene bademe i u to dodajte
otopljeni maslac.Dobro promjesajte da se sastojci
sjedine i utisnite dobro na dno podmazanog
kalupa promjera 22 cm (moze i 24 cm).Ostavite na
hladno dok pripremate nadjev.
2 Za nadjev prvo natopite zelatinu sa hladnom
vodom i ostavite da nabubri.Za to vrijeme umutite
slatko vrhnje sa secerom u prahu ,u njega dodajte
kiselo vrhnje,sok od limuna ili limete i dobro sve
izmjesajte.
4
 ako volite sladje)
10-12 gr zelatine u prahu
6 kasika hladne vode za
natopiti zelatinu
3 kasike soka od limuna ili
limete
naribana korica limuna ili 4 Jagode operite,posusite, ocistite od peteljki i
limete za posuti odozgo
500 gr jagoda
3 Sada uzmite nabubrenu zelatinu i zagrijte je u
mikrovalnoj ili na stednjaku na laganoj temperaturi
da se otopi i u tankom mlazu dodavajte u smjesu
od slatkog vrhnja i kiselog vrhnja,sve vrijeme
miksajuci.
ostavite ih citave.Gusto ih poslazite jednu do
druge na pripremljenu podlogu i zalijte nadjevom
od slatkog i kiselog vrhnja.Odozgo pospite
naribanom koricom limuna ili limete.Sve stavite u
hladnjak da se stisne i posluzite.

5 Napomena:Ja sam koristila kalup promjera 22 cm i

bio je pun do vrha i torta dosta visoka.Moze se
koristiti i kalup od 24 cm ,ako zelite da je torta niza
ili ako nemate manji kalup!

6 Tortu mozete odozgo ukrasiti jagodama i zaliti

crvenim prelivom za tortu.To radite u kalupu veceg
promjera,jer u manjem vam nece stati.Ili mozete
ostaviti malo mrvica od podloge ,pa posuti po torti
i poslagati voce!Varijacija je bezbroj,pustite masti
na volju!Dianamakarska je odozgo posula sa
ribanom bijelom cokoladom i jagodice odozgo,
super idejica!

5
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 30 min.
anka1971

MILERAM TORTA
Iako na ovim stranicama postoji vrlo slian recept bez slike, evo jo jednog recepta za
tortu koju prilagoavate godinjem dobu i ponudi voa. Ova je od domaih kupina,
brusnica, malina i vianja, a kao omiljena se pokazala upravo ona sa umskim voem.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 10 osoba
1 Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto i
TIJESTO ostaviti u hladnjaku oko 45 minuta. Tada ga
25 dag glatkog brana razvaljati i staviti na dno i stijenke okruglog kalupa,
10 dag eera prethodno namazanog margarinom i posutog
1 paketi praka za pecivo branom.
1 paketi vanilin eera
8 dag maslaca 2 U mlijeku skuhati puding i eer, skinuti s vatre i u
1 jaje vrelo istresti mileram. Odmah sipati u kalup, preko
fila staviti voe po elji, moe biti doista svako voe
FIL i kombinacija svih vrsta voa.
1/2 l mlijeka
2 vreice pudinga od vanilije 3 Pei 70 minuta u penici zagrijanoj na 170
20 dag eera stupnjeva. Dobro ohladiti, najbolje preko noi i

6
80 dag milerama (ili masnog tada preliti preljevom za torte. Uvijek je peem u
kiselog vrhnja) kalupu promjera 26 cm.
voe
preljev za tortu 4 dobar rez :)

POSLUIVANJE Kada tortu izvadite iz penice fil e se tresti i

mrdati. Neka vas to ne brine, stegnut e se
hladei.
pogledajte kako je to majstorski odradila Maya23
evo i najdrae Kombinacija sa umskim voem :)
kombinacija dalmatinskih smokava, domaih
bresaka i kupina takoer je fantastina :))))

7
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 70 min.
mmmary

THE PERFECT CHEESECAKE

...znam da sam to govorila i za New York Cheesecake, al poto sam u konstantnoj potrazi
za jo boljim jednostavnim cheesecake-om, onim bez raznih dodataka, evo novog razvoja
situacije :DDDD Toliko je mrak ispao ovaj cheesecake da ga moram podijeliti s
vamaToliko rupiasto-pjenast i lagan da ete zaboraviti na sve druge :DD

SASTOJCI PRIPREMA
PODLOGA: 1 Podloga:
250g McVities Digestive
keksa Kekse samljeti i rukama mijeati s maslacem dok se
125g maslaca sobne ne dobije vie-manje homogena smjesa. Smjesu
temperature pritisnuti uz dno kalupa promjera 26cm i ostaviti u
friideru da se stisne dok pripremate kremu.
SIRNI FIL:
750g mlijenog namaza* 1 Sirni fil:
3 manja jaja*
150g milerama* Sirni namaz izmiksati sa svim sastojcima osim s
1 lica gustina jajima. Na kraju dodavati jedno po jedno jaje i sve

8
2 vreice vanilin eera sjediniti. Smjesu izliti u kalup s podlogom. Kalup
175g eera obaviti folijom s vanjske i donje strane (moj
2 lice soka od limuna proputa pa da voda ne ulazi) i staviti ga u vei
pleh, te uliti vode do visine 2/3 kalupa otprilike i
PREMAZ: staviti pei u prethodno zagrijanu penicu na 170
200-250g milerama stupnjeva punih 45 minuta. Tortu zatim izvaditi,
1 lica eera u prahu nakon 5-10 minuta lagano noem rubove odvojiti
2 lice soka od limuna od kalupa i pustiti da se hladi.
50ml slatkog vrhnja
1 vreica vanilin eera 1 Premaz: Sve sastojke pomijeajte, premaz bi
trebao ispasti gui, zato paziti sa slatkim vrhnjem,
a moete dodati i malo tekueg jogurta ako nema
slatkog vrhnja. Premazati povrinu torte i staviti u
hladnjak. Pustiti tortu bar 3-4 sata da se dobro
rashladi, a najbolja je kad preko noi odstoji.

2 NAPOMENA:

3 SIRNI NAMAZ dakako da moete koristiti i

svjei sir, al to je onda sasvim druga pria, i tekstura
i okus, meni neusporedivo, iako mi je i ta verzija
fina. to se namaza tie, pretpostavljam da je
najidealnija Philadelphia, jer to je sirni namaz
cheesecake-ova, al je ja nikad nisam koristila jer je
poskupa Idealan namaz, po meni, za cheesecake
je Natura Agro mlijeni namaz koji je na bazi
kiselog vrhnja s 35% suhe tvari, a min. 75% m.m. u
suhoj tvari (vrlo slino sastavu Phuiladelphia
namaza). Nema onu tipinu mazastu mat teksturu
veine domaih mlijenih namaza, ve je lagano
masnjikav, pomalo podsjea na mascarpone, ali
pomalo :DD. * Naalost, navedeni mlijeni namaz
nije vie dostupan na tritu

4 JAJA-imala sam domaa jaja, dakle sitnija jaja

5 MILERAM koristila sam onaj s 30% m.m.

6 KEKSI pobjedu s velikom prednou odnose

Digestive keksi defintivno im nema ravnih u
podlogama bar po meni

7 DUINA PEENJA moja penica je pomalo

udljiva i obino sve pee krae nego je
navedeno, tako da ovih 45min uzmite s rezervom,
moda e i vie trebati kad je gotov, cheesecake
treba lagano porumeniti po vrhu i na dodir biti

9
 lagano pudingast, a opet nekako vrst ;)

Sve ove detalje navodim jer su stvarno bitni za

teksturu. Ovim sastojcima i postupkom sam dobila
savreno pjenastu, pahuljastu teksturu koja se topi
u ustima, a ne onu teu, mazastu teksturu
cheesecake-a. Takoer, ovim postupkom peenja
na pari, rubovi e ostati bijeli, a povrina e tek
lagano porumeniti pred kraj peenja tako e se
dobiti savreno pjenasta tekstura bez zagorijevanja
zbog podueg peenja.

Puno je recepata za cheesecake, i iako moda svi

djeluju isto, ja sam svaki put dobila drugaiji
cheesecake, pa cijelo vrijeme probavam neke
kombinacije da bih dobila teksturu koja mi se svia.
Ovaj put sam jako zadovoljna, zato sam odluila
podijeliti recept s vama Radila sam ga seki za
roendan, najveoj oboavateljici cheesecake, i
rekla je da je stvarno savren i ja sam
prezadovoljna Do nekog sljedeeg moda :DD?!

1 izvedba by Tamarichka

2 izvedba by Zazu

10
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
sellma

UDO OD OKOLADE
Uivajte.......

SASTOJCI PRIPREMA
Za 10 osoba
1 Izrada biskvita:
BISKVIT
4 jaja 2 utanjke i eer umutiti, dodati istopljeni margarin
10 dkg eera i okoladu, brano pomijeano sa prakom za
20 dkg margarina pecivo i na kraju snijeg od bijelanjaka (bijelanjke
10 dkg okolade za kuhanje umijeati polagano, ne mikserom). Pei (u tepsiji
4 lice brana cca 20x35cm) na 180C oko 20 min ovisi od
1 praak za pecivo penice provjeriti akalicom kad je peeno.

KREMA 3 Izrada kreme:

0,5 l slatkog vrhnja
20 dkg okolade za kuhanje 4 Slatko vrhnje, okoladu i eer zagrijavati na
1 lica eera laganoj vatri (mijeajui polagano) dok ne provri.

5 Peeni biskvit izbockati vilicom na nekoliko mijesta

11
 i dok je jo topao preliti ga sa toplom kremom.
Krema je dosta rijetka ali je ne treba dodatno
miksati ili bilo to dodavati jer e se nakon nekoliko
sati u hladnjaku stisnuti. Kola ohladiti prvo na
sobnoj temp. a onda staviti u hladnjak da se dobro
ohladi i stegne krema

POSLUIVANJE Hvala mojoj dragoj ujni na ovako divnom

desertiu Ovako je to izvela
Catwomen a ovako JasminkaAHvala betinna

12
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Sloeno 45 min.
dianamakarska

BIJELO OKOLADNA TORTA

Kombinacija bijele i tamne okolade, SAVRENSTVO!!!!!

SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT 1 BISKVITUmutit jaja sa eerom, dodat brano i
3 jaja malo praka za pecivo. Ulit u kalup (promjera
3 lice eera 28cm), pei na lagano (160-170C) oko 15-20min.
3 lice brana Peeni biskvit ostavite u kalupu da se ohladi
malo praka za pecivo nemojte ga ni sluajno odvajat od kalupa, nemojte
(liica) ga odvajat od dna kalupa ni noem obrubit
stranice koje su se zalijepile za kalup...znai kako ste
BIJELA KREMA ga izvadili iz penice tako ga ostavite da se ohladi...
1/2l mlijeka ako ga budete odvojili od stijenka kalupa, kad je
250g bijele okolade uilijete, krema e vam curit iz kalupa, a ako ga
6 lica eera odvojite od dna kalupa, kad ulijete kremu biskvit e
2 kesice elatine u prahu (10g) vam isplivat na vrh kalupa. Znai peeni biskvit
150 ml slatkog vrhnja NEMOJTE DIRAT, ostavite ga da se hladi takav
kakav je izaao iz penice i na takav ulijte
TAMNA KREMA kremu !!!!!!!!

13
 1/2l mlijeka
250g okolade za kuhanje
6 lica eera vam bit gotovo. BIJELA KREMA:Stavit kuhat
2 kesice elatine u prahu (10g)
150 ml slatkog vrhnja
2 Kreme stavite kuhat istovremeno u 2 teice (u
jednu bijelu, a u drugu tamnu oko.) puno bre e
mlijeko sa eerom, kad se mlijeko ugrijalo dodajte
mu okoladu, maknite s vatre i pjenjaom mjeajte
(brzo mjeajte), opet malo vratite na laganu vatru
pa opet maknite i mjeajte, znai mlijeko vam ne
mora provrit ni previe se ugrijat, to tako ponovite
par puta dok se ne rastopi cijela okolada. Ohladit
(dok se hladi, povremeno isto pjenjaom
promijeajte) i u hladno dodat 150ml laga
od slatkog vrhnja (vrhnje ulupajte u lag) i na kraju
2 elatine (elatinu napravit po uputama na
pakiranju). ja koristim ovu elatinu.

3 TAMNA KREMA sve isto kao i za bijelu kremu

samo sa tamnom okoladom

4 Slaganje:Biskvit ostavite u kalupu (OBAVEZNO) i

na njega ulijte tamnu okoladu i proarajte bijelom,
stavit u hladnjak (najbolje preko noi, moete ak i
jedno sat vremena stavit u zamrziva, pa preselit u
hladnjak).

5 Kreme vam ne bi smjele bit skroz rijetke...jer e se

smjese odmah izmijeat i neete dobit ovakve are
na tori, znai ako su vam smjese potpuno
vodenaste ostavite ih u friideru da se malo stegnu
(elatina e ih stegnit) i onda ih ulijete pomalo u
kalup. Ako nisu potpuno rijetke, kreme e napravit
lijepe are.

6 Kad krenete ulijevat bijelu okoladu ni sluajno

nemojte mjeat samo lagano ulijevajte kao da
piete po torti ako promjeate licom (ili neim)
sve e se pretvorit u jednu boju, iako to nita ne
mjenja na okusu samo na izgledu.

7 Napomena: Ovo gore navedene su orginal mjere

za kalup 28cm, ..torta na slici je pravljena u kalupu
18cm, samo sve mjere prepolovite, a biskvit sam
pekla od 1 jaja (1 lica eera, 1 lica brana, pola
liice praka za pecivo).

14
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 90 min.
SnezanaBG

RAFAELO KOCKE
Ve par godina mama ima ovaj recept, i ja se kod nje redovno oduevljavam... Pravim
razne kolae, ali ovo je nekako uvek vezano za posetu njoj... Danas sam reila da ih
napravim sama, i podelim recept s vama...

SASTOJCI PRIPREMA
Za 10 osoba
1 Kora: Od 6 belanaca umutiti vrst sneg, pa dodati
Za koru: 250 gr eera. Mutiti mikserom jo malo, pa dodati
6 belanaca kokosovo brano i penino brano izmeano sa
250 gr eera malo praka za pecivo. Sad meati patulom,
50 gr kokosovog brana polako i strpljivo (bez miksera). Staviti da se pee u
100 gr brana rernu zagrejanu na 200 stepeni, i odmah smanjiti
1/2 kesice praka za pecivo na 180. Ispei koru, pazei da ostane bela (to traje
2 dl mleka petnaestak minuta).
Za fil:
6 umanaca 2 Ostaviti ispeenu koru da se ohladi, pa je preliti sa
2 kesice pudinga od vanile 2 dl vrelog mleka.
4 kaike brana
15 kaika eera 3 Fil: U iniji dobro izmeati 6 umanaca, 2 kesice

15
 1 l mleka pudinga od vanile, 4 kaike brana, 15 kaika eera
125 gr maslaca i 2 dl mleka. 8 dl mleka staviti da provri, pa kad
125 gr margarina provri dodati mu masu od umanaca i skuvati je
2 dl slatke pavlake (par minuta). Ostaviti da se ohladi.
I jo:
50 gr kokosovog brana 4 Kad se ova smesa ohladila, izmeati je sa maslacem
malo peenih lenika i margarinom (prethodno dobro umuenim).
Dodati i 2 dl umuene slatke pavlake. Kad se doda
lag od slatke pavlake, vie se ne muti mikserom,
nego polako i neno patulom (varjaom).

5 Na koru staviti fil, pa odozgo posuti sa oko 50 gr

kokosovog brana. Ostaviti da se ohladi, pa isei na
kocke, a na sredinu svake staviti po jedan peeni
lenik.

16
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Mily

TORTA S LJENJACIMA I
KARAMELOM
Za ljubitelje ljenjaka i karamela!

SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT: 1 Karamel krema: Zagrijati 1.5 dl mlijeka i preliti
7 kom bjelanaca preko karamel-ljenjak bombona koje smo stavili u
140 gr eera erpu i to zagrijavati na laganoj vatri da se
170 gr peenih mljevenih karamele otope. Od preostale koliine mlijeka
ljenjaka* odvojiti 1dl mlijeka a ostalo dodati otopljenim
2 kaike otrog brana karamelama i zagrijavati (pojaati temperaturu). U
2 kaike kakaoa posebnu posudu stavimo umanca, gustin, eer i
1/2 kesice praka za pecivo izmjeamo sa 1dl hladnog mlijeka, fino da nema
100 ml ulja grudvica. Kad se mlijeko sa karamelama zagrijalo u
to dodati prethodnu smjesu i zakuhati kremu
FIL: (krema e biti ba vrsta pa je potrebno malo
1 l punomasnog mlijeka energinije promjeati da nema grudvica).
7 kom umanaca Smaknuti sa poreta i prekriti povrinu kreme sa

17
 200 gr bombona karamel
ljenjak (za intenzivniji
karamel okus po elji poveati 2 Biskviti: Dok se krema hladi pravimo koru: u
koliinu bombona na 250 g)
160 gr gustina
170 gr eera
100 gr maslaca
200ml slatkog vrhnja
ZA NATOPITI BISKVIT:
Malo mlijeka + kaika ruma
GANACHE:
250 ml slatkog vrhnja (biljno
5+ Dlocela)
100g kvalitetne okolade za
kuvanje
100g noisette okolade
prozirnom folijom i ostaviti da se hladi.
bjelanca dodati mrvicu soli i miksati, postepeno
dodavati eer i umutiti sjajan snijeg, iskljuiti
mikser. Prosijati brano, kakao i praak za pecivo, te
lagano dodati aumu od bjelanaca, mjeati runo,
na kraju dodati i peene mljevene ljenjake (ja sam
150gr fino samljela, a 20gr krupnije isjeckala) i sve
lagano sjediniti. Na kraju u laganom mlazu dodati
ulje uz runo mjeanje.Smjesu podjeliti na 2 dijela i
pei dvije odvojene kore. Izliti smjesu u okrugli
kalup za torte d=22-26 cm, kome smo dno lagano
premazali maslacem i stavili papir za peenje (ja i
na obru kalupa stavim pek papir). Pei biskvite na
180 st. oko 20-ak minuta ili zavisno od rerne neto
due ili krae. Peene kore izvaditi i ostaviti da se
ohlade.
3 Nastavak krema: U mlak (ne sasvim ohlaen!)
krem dodati maslac i dobro izmiksati. Umutiti
slatko vrhnje u lag (ja sam koristila biljno lag5+ ,
treba voditi rauna da ne pretjerate sa miksanjem
da ne dobijete maslac!) i dodati u kremu i sve fino
sjediniti mjeanjem.
4 Slaganje: Kada biskvite peem u kalupu d=26 cm
(visina gotove torte je oko 5.5 cm) kore ne sjeem,
a kada peem u kalupu d=22 cm (visina torte je 7
cm) onda svaki biskvit presjeem po visini na 2
dijela. Biskviti nisu visoki ali kako ja volim tanje
korice, ja ih bez problema prereem, meutim ako
niste spretni sa rezanjem ne morate ih ni sjei.
Staviti prvi dio u obru kalupa, koji obloimo pek
papirom, biskvit preliti sa malo mlijeka i ruma (ako
vam se kore uini dovoljno mekan i soan moete
izostaviti ovaj korak, samo je bitno da ne pretjerate
sa prelivom, dovoljno je tek par kaika), zatim
premazati karamel-ljenjak kremom, ponovljati
postupak, zavriti sa kremom.
5 Ganache: okolade izlomiti i preliti sa vrhnjem;
staviti na srednju vatru i mjeati dok se okolade ne
istope. Preliti preko posljednjeg sloja fila i ostaviti
na hlaenje najbolje preko noi.
18
POSLUIVANJE - Karamel-ljenjak bombone koje sam koristila su
mekane Pionirove, to je najbitnije jeftine su :) S
njima je krema posebno lijepa! Savrena zamjena
je dulce de leche i malo ljenjak paste ako ih imate
:)
-Ako koristite mlijeno vrhnje za lag, onda dodajte
i jedan lag-fiks.
*Napomena: Koliinu ljenjaka u kori moete
smanjiti i zamijeniti dijelom brana. Ovo piem jer
su domai ljenjaci okusom mnooogo intenzivniji
od kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa
manjom koliinom domaih ljenjaka.
Savjet za rezanje:
Koristite to tanji dugaak i otar no koji prije reza
zaronite u mlaku istu vodu, zatim rez pa brisanje
noa papirnim ubrusom pa sve ispoetka :)
Prijatno!

19
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Sloeno 120 min.
Pomoravka

MILKA TORTA
Torta koju bih ja mogla jesti svaki put, najomiljenija meni i mojim prijateljima.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 12 osoba
1 Odvojite 7 bjelanjaka i istucite ih u vrsti snijeg, a
ZA KORE: zatim umijeajte postepeno 150 g eera.
21 bjelanjaka
450 g eera (mnogima je 2 Sameljite 100 g ljenjaka, dodajte 1 licu brana i
torta bila slatka,po elji lagano umijeajte u pripremljeni snijeg.
smanjite eer, po vaem
ukusu ) 3 Smjesu izlijte u kalup za torte ( 28 cm) ije ste
300 g ljenjaka dno prekrili papirom za peenje i pecite u penici
3 lice Peninog otrog zagrijanoj na 180C oko 20 minuta.
brana tip 400 Podravka
4 Na isti nain s preostalim bjelanjcima, eerom,
ZA KREMU: ljenjacima i branom ponovite isti postupak jo
21 umanjak dva puta tako da dobijete 3 kore biskvita.
3 Pudinga vanilin Dolcela
6 lica Peninog otrog 5 Za kremu sve umanjke, puding i brano

20
brana tip 400 Podravka ( 120 promijeajte. Po potrebi dodajte malo mlijeka.
g)
1l mlijeka 6 Preostalo mlijeko i eer zakuhajte, odmaknite s
100 g eera vatre i umijeajte pripremljenu smjesu od
250 g maslaca umanjaka. Vratite na vatru i uz mijeanje kratko
2 lag pjene Dolcela prokuhajte, pazei da ne zagori.
100 ml mlijeka
300 g Milka okolade s 7 Kremu ohladite uz povremeno mijeanje, a zatim
ljenjacima umijeajte razraeni maslac.
300 g Milka bijele okolade
8 lag pjenu uspite u 100 ml mlijeka i umijeajte u
vrsti lag.

9 Pripremljeni lag umijeajte u kremu, a zatim je

podijelite na dva dijela. U jednu polovicu
umijeajte tamnu okoladu koju ste otopili na pari,
a u drugu polovicu bijelu okoladu. Kremu dobro
ohladiti pre nanoenja na biskvitnu koru.

10 Na biskvitnu koru stavite polovicu tamne kreme,

zatim poloite drugu biskvitnu koru, premaite je
polovicom bijele kreme, zatim stavite treu koru.

11 Tortu premaite s ostatkom krema izvana i ukrasite

ljenjacima.

POSLUIVANJE Tortu dobro ohladite i posluite.

SAVJET Kako bi vam torta bila ukusnija, ljenjake popecite

u penici, oljutite ih, pa tek onda sameljite i
koristite za tortu.

NAPOMENA Moji originali

Milka torta
A evo kako su je napravile:MinabMoja
milicaNaada

21
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
hatshepsut

VANILLA CHERRY KOCKE

Zaboravili ste ukus sladoleda Kapri? Ove sone kocke e vam osveiti pamenje. Recept
je slian mnogim postojeim receptima za kapri kolae ili torte. Ono to ga izdvaja od
ostalih jeste odsustvo margarina i jaja u filovima. Kora je takoe pravljena bez margarina/
maslaca.

SASTOJCI PRIPREMA
KORA 1 Kore
2 jaja
2 kaike eera 2 Jaja umutiti mikserom. Dodavati eer, vodu,
2 kaike tople vode brano, praak za pecivo uz muenje mikserom.
2 ravne kaike brana icom umeati kakao, cimet i mlevene lenike. Pleh
2 kaike kakaa dimenzija 2620 cm obloiti pek papirom, uliti
1 kaiica cimeta smesu i pei 10 minuta na 200 stepeni. Izvaditi iz
30 g mlevenih peenih lenika rerne i ostaviti da se hladi dok se priprema fil od
1 ravna kaiica praka za vianja.
pecivo
3 Fil od vianja

22
 FIL OD VIANJA 4 U 150 ml vode dodati eer i staviti da prokljua.
150 ml vode Vinje usitniti u blenderu ili tapnim mikserom.
4 kaike eera (ili meda) Praak za puding razmutiti sa nekoliko kaika
1 kesica pudinga sa ukusom hladne vode da se dobije homogena tenost bez
maline grudvica. U kljualu vodu dodavati u tankom
150 g sveih ili mrznutih mlazu razmueni praak za puding uz neprestano
vianja meanje. Kuvati 5 minuta na tihoj vatri uz
neprestano meanje. Treba da se dobije gusta
KREM OD VANILE skoro lepljiva masa. Skinuti sa vatre. U vrelu masu
400 ml mleka energino umeati usitnjene vinje. Odmah
1 kesica pudinga sa ukusom premazati koru ovim filom i ostaviti da se hladi u
vanile friideru.
1 kesica burbon vanil eera
6 kaika meda 5 Umutiti Ness kafu i lagano popiti dok se fil od
400 g milerama Dukat vianja stee. Praviti krem od vanile.
0,5 flaice arome Butter-
Vanille Dr Oetker (1 g ) 6 Krem od vanile

7 Od 400 ml mleka odvojiti 100 ml i pomeati sa

prakom za puding da se dobije homogena
tenost bez grudvica. Preostalom mleku dodati
burbon vanil eer i med i staviti da prokljua. U
kljualo mleko dodavati u tankom mlazu razmueni
praak za puding uz neprestano meanje. Kuvati 5
minuta na tihoj vatri uz neprestano meanje.
Skinuti sa vatre i umeati mileram. Dodati aromu
vanile. Promeati. Preliti preko fila od vianja i
ostaviti u friideru da se hladi najmanje sat
vremena.

8 Glazura od okolade Ove kocke su ukraene

hrskavom okoladnom glazurom .

9 Napomene

10 Glazura Dok je topla, glazura e biti retka kao

mleko. Kada se sipa na hladan fil brzo se stee.
Treba je naneti brzo i da bude to tanja. Deblja
glazura je dosta tvrda, teko se see i lomi se
prilikom seenja kolaa, ali je fantastinog ukusa i
krcka kao okoladne glazure sa sladoleda. Da ne bi
pucala prilikom seenja, nakon nanoenja na kola,
staviti kola kratko u friider da se glazura pone
stezati, pa kada bude gusta kao vri eurokrem
isei glazuru noem na kocke. Hvala Chici na
sugestiji - komentar 128. Krem od vanile Krem
pravim sa prakom za puding Dr Oetker - vanila ili

23
 Alevin praak za puding. Ako koristite od nekog
drugog proizvoaa, krema moe biti retka, pa je
potrebno dodati dve ravne kaike gustina ili jednu
kaiicu mlevenog elatina, pripremljenog po
uputstvu sa kesice. Mileram mora biti vri / gui.

U obliku torte

1 Raena je u kalupu prenika 20 cm. Za kalup 24

cm potrebno je sastojke poveati 1,5 put, a dupla
koliina sastojaka je za kalup prenika 26cm. Kako
je torta neto via od kolaa, poeljno je kremi
dodati 5 g mlevenog elatina kako bi bila vra.

2 Raena u kalupu 26x26 cm od duple koliine

sastojaka i uz upotrebu elatina za kremu od vanile.
Za dekoraciju je posluila Animodina glazura
poput ogledala. Na gotovu tortu sam postavila
obru za torte prenika 22 cm i unutar obrua izlila
glazuru. Kada se glazura stegla, uklonila sam obru,
ukrasila ivice lagom i postavila na glazuru
prethodno napravljene ukrase od bele okolade.

POSLUIVANJE Majstorska tortica by NeensSlasno pare i divna

dekoracija by dianamakarskaUltrapedantna
savrena kocka by renci11

24
 AUTOR RECEPTA

Cerica

PRAKO UDO
Ovo je kola broj 1 u mojoj obitelji. Mojim dekima najdrai. Recept sam dobila od g-e
Marcele majke najbolje prijateljice iz razreda prije vie od 20 godina. Kad sam ga prvi put
jela oduevio me i odmah sam zatraila recept. Ljubazna gospoa se potrudila i prevela
mi ga sa ekog. Od tada sam ga radila stvarno nebrojeno puta i uvijek svi trae ba taj
kola da donesem na njihove fete i slavlja. Rado ga dijelim s vama, jer stvarno je izvrstan.

SASTOJCI PRIPREMA
TIJESTO: 1 Svi sastojci osim brana izmijeaju se mikserom u
1 cijelo jaje zdjeli koja smije na pe, jer se tijesto prvo mora
150 g eera zagrijati. Stavi se na laganu vatru i stalno mijea sve
1 liica sode bikarbone dok se soda ne zapijeni. Tad se makne i umijea
50 g margarina brano. Zamijesti se glatko tijesto, koje je
2 lice mlijeka gumenkasto zbog meda i vrlo se lako razvlai u
2 lice meda kore veliine lima od penice.
450 g glatkog brana
1 lica kakao 2 Tijesto se podijeli u etiri jednaka dijela i odmah se
razvlae kore, jer puno lake ide kad je tijesto toplo

25
 KREMA: nego dok se ohladi. Ja radim na etiri kore, vi
4 dl mlijeka probajte, ali vam savjetujem da za prvi put probate
2 i 1/2 lice glatkog brana na tri, bit e vam lake razvaljati na malo deblje
2 lice eera kore. Moje su jako tanke.
1 vanilin eer
2 lice mljevenog eera (ne 3 Svaka kora se razvalja u veliini lima od penice i
prepune) namota na valjak i prenese na preokreniti lim
150 g margarina pobranjen branom. To ide bez problema jer
tijesto ne puca, ali ako se vi bojite tako, slobodno
OKOLADNA GLAZURA: razvaljajte na papiru za peenje pa prenesite sa
100 g okolade za kuhanje papirom. Kad je kora na limu ja je malo dotjeram
3 lice ulja odreem viak tijesta.

4 Kore se peku na 180 stupnjeva nekih 5 8 min, kad

se rubovi poinju zapecati vade se van. Lagano se
proe noem za rezanje kruha ispod kore i odvoji
od lima i lagano spusti na krpu.

5 Za kremu se brano (dvije i pol lice brana na vrh,

ne ravne), 2 lice eera i vanilin eer skuhaju u
mlijeku ko puding. Kad se ohladi umijea se u
margarin izraen sa mljevenim eerom i dobro
izmiksa da bude lijepa glatka krema.

6 Krema se podijeli u tri jednaka dijela i mau se kore.

Na zadnju ide okoladna glazura.

7 Ja uvijek okoladu rastopim na pari i dobro

izmijeam sa ulje i prelijem preko kolaa.

8 Kore su tvrde kad se premazuju kremom, zato

treba njeno pritiskati da se ne polome. Nakon
nekoliko sati one ve otpuste i reu se bez
problema, a u ustima se tope, doslovno. Potrebno
je kore premazati isti dan, jer ja jednom nisam,
ostavila sam za sutra i tada se nisu otpustile, bile su
krckave do zadnje kockice.

POSLUIVANJE Moda izgleda komplicirano, ali kaem vam nije

uope. Kore se razvlae bez problema, ne pucaju, a
kola poslije otpusti i ree se u oblike kakve elite, a
okus je nezaboravan to vam mogu potvrditi moji
sinovi i svi moji prijatelji.
Kolaa ispadne puno, ali brzo i nestane.

26
Prako udo su napravile:
ariana74
-Melitta-
drvi
mirjam13
jakica
ivonad
sanjass01

27
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Milicaa74

TORTA NAD TORTAMA

Poklanjam ovaj recept svim divnim ljudima ovde, da kroz njega nastavi da ziviuspomena
na nju koja mi ga je dala, a koje nema u mom zivotu vec 10 godina.U ovoj torti uzivamo
20 godina, nezaobilazna je i nezamenljiva, stoji uz rameReformi, Grilijas i ostalim
klasicima, kad je probate postace deo i vasegzivota. Ovaj put u cast mog rodjendana i
svih vas koji ste mi ga ulepsali svojimcestitkama.

SASTOJCI PRIPREMA
ZA KORE: 1 Napraviti 3 korice od po 5 belanaca, 10 kasika
3 x 5 belanca secera u prahu, 5 kasika oraha i 2 kasikebrasna.
3 x 10 kasika secera u prahu Brasno i orahe pomesati i lagano varjacom umesati
3 x 5 kasika mlevenih oraha u umucene belance. Peci na180 stepeni oko 25
3 x 2 kasika brasna minuta svaku koru. Kad su pecene pokriti ih krpom
dok sprematekrem.
ZA KREM:
1 litar mleka 2 Krem : 7 zumanaca pomesati sa 10 kasika secera i 9
15 zumanaca kasika brasna i skuvati krem u 1lmleka.Umutiti 8
10 kasika secera zumanaca sa 250g prah secera. Posebno umutiti

28
 9 kasika brasna
250 gr secera u prahu
250 gr margarina/maslaca
150 gr mlevenih oraha
malo mleka da se popare orasi
200 gr cokolade
3 kesice slag krema od vanile
200 ml mleka ili kisele vode za
slag krem
POSLUIVANJE
250g margarina, pa izmesatisa umucenim
zumancima i sve izjednaciti sa ohadjeniim
kremom.1/3 fila izdvojiti i dodati 150g oraha
poparenih mlekom (potrebno je malo mleka
dabude kasasto). U preostale 2/3 fila dodati 200g
otopljene cokolade na skroz slaboj vatri.
3 Umutiti 3 slag krema od vanile sa mlekom ili
kiselom vodom i filovati: kora, slag, crnifil, kora,
slag, beli fil, kora, slag, crni fil. Staviti slag po
ivicama. Ja stavljam crni fil jerga ima najvise.
Torta je toliko kremasta da se kore jedva osecaju,
ispadne dosta velika, ali se brzo i pojedejer je lepsa
od bilo koje cokolade ;)
29
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 90 min.
zocacro

OREO DREAM CAKE !

Ako volite Oreo keks i ako ste u potrazi za receptom za tortu koja se ne pece,a u isto vrijeme
izgleda jako dekorativno i mocno,onda ste ,nadam se sa ovim receptom zavrsili pretragu!Torta na
presjeku izgleda predivno,a o bogatstvu okusa da i ne govorim!To morate probati i uvjeriti se sami!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 8 osoba
1 Za podlogu cete izmrviti ili samljeti oreo keks (cijeli
ZA PODLOGU:
sa kremom) i u njega dodati otopljeni maslac,
2 pakovanja (154 gr
dobro izmjesati i utisnuti u modlu za torte promjera
pakovanje) Oreo keksa
24-26 cm.Moja je bila 24 cm. i bila je sasvim puna
100 gr otopljenog maslaca
na kraju.Ostavite u hladnjak dok pravite cokoladnu
COKOLADNA KREMA: kremu.
200 gr tamne cokolade
2 Za cokoladnu kremu cete pjenasto izmiksati
1 dl secera u prahu
maslac i secer u prahu,u to dodati kavu i otopljenu
100 gr maslaca
cokoladu.Miksajte sve oko 5 min. da dobijete finu
2 kasike hladne,jake kave ili
kremu.
likera od kave
7 komada oreo keksa za 3 Uzmite podlogu iz hladnjaka i premazite je
slaganje u krug kremom.Na kremu u krug poslazite 7 oreo keksa i
ostavite na stranu.
COKOLADNI MOUSSE:
100 gr tamne cokolade 4 Za cokoladni mousse cete otopiti cokoladu i
50 gr maslaca maslac i u vruce dodati dva lista zelatina,koja ste

30
 2 kasikice jake kave prethodno natopili u hladnoj vodi i dobro ocjedili.
1 dl secera u prahu Sve dobro izmjesajte da se zelatin otopi u cokoladi.
6 bjelanjaka Bjenanjke cvrsto izmiksajte sa secerom u prahu i
2 lista zelatina dodajte kavi i lagano spatulom umjesajte otopljenu
cokoladu ,Sve lagano izmjesajte da se fino spoji.
KREMA OD SIRA I OREA:
Ostavite ga na kratko u zamrzivac da se malo
250 gr philadelphia light
stvrdne,lakse ce se stavljati na oreo kekse.
2.5 dl slatkog vrhnja
200 gr bijele cokolade 5 Za kremu od sira otopite bijelu cokoladu i pjenasto
1/2 limenke slatkog, je izmiksajte sa philadelphia sirom.U to dodajte
kondenzovanog mlijeka kondenzovano mlijeko i miksajte 1-2 min.Dodajte i
1 kasikica vanili ekstrakta vanili ekstrakt.U to dodajte 4 lista zelatina,koja ste
(moze i vanili secer,mahuna natopili u hladnoj vodi,dobro ocjedili i otopili u
vanilije i sl.) malo vruce vode(kasika,dvije vode).Otopljeni
4 lista zelatina zelatin umjesajte u kremu od sira.Cvrsto izmiksajte
1 pakovanje oreo keksa (moze i slatko vrhnje i lagano umjesajte u kremu od sira i u
mini oreo ako imate) to dodajte izlomljene oreo kekse.Sve lagano
izmjesajte i pripremite se za slaganje torte!
6 Slaganje;Napravili ste podlogu i premazali je
cokoladnom kremom,na koju ste poslagali u krug
oreo kekse.Sad uzmite cokoladni mousse i kasikom
stavljajte gomilice u krug da pokrijete oreo kekse.
Meni je ostalo par kasika viska,ali ako radite u
vecem kalupu bit ce vam taman dosta.
7 Sad uzmite krem od sira i orea i prvo kasikom
popunite krug u sredini,pa isto kasikom popunite
prostor oko stjenke i onda pokrijte kremom cijelu
tortu!
8 Ostavite je u hladnjak najbolje preko noci.
9 Kada je dobro ohladjena uzmite noz i obrubite je
oko stjenke da se odvoji i skinite obruc! Pustite
masti na volju i ukrasite tortu!

POSLUIVANJE Sjecite na fete i posluzite!

31
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
jekago

SLONOVO OKO
Rolat u rolatu, izgledom podseca na slonovo oko i veoma je dekorativan...Sastojci su
sasvim jednostavni ali uklopljeni u jako finu i ukusnu kombinaciju :))

SASTOJCI PRIPREMA
ZA ZUTI ROLAT: 1 Pripremiti zuti rolat: Mutiti cela jaja sa secerom dok
5 celih jaja se secer ne otopi, potom umesati brasno, izliti u
5 kasika secera pleh oblozen peki-papirom i ispeci u rerni. Izvaditi
5 kasika brasna pecen rolat, pazljivo odlepiti od papira i blago ga
dzem od kajsije saviti u rolat (ja ga nisam umotala u vlaznu krpu,
sasvim lepo se i ovako savije, ne puca).
ZA TAMNI ROLAT:
7 belanaca 2 Pripremiti tamni rolat: Mutiti belanca u cvrst sneg,
7 kasika secera dodati secer i mutiti dok se ne otopi, zatim polako
3 zumanca ubaciti jedno po jedno zumance (mutimo
10 kasika mlevenih oraha najslabijom brzinom miksera). Varjacom, pazljivo,
3 kasike brasna umesati orahe pomesane sa brasnom i praskom za
pola kesice praska za pecivo pecivo. Izliti u pleh postavljen peki-papirom, ispeci
fil: ( paziti da ne zagori, treba blago da potamni),

32
 4 zumanca pazljivo odlepiti od papira i uviti u rolat.
dve kesice vanilin secera
100 grama cokolade 3 Dok se patispanji peku, pripremiti fil. Izmisirati
50 grama margarina zumanca i vanilin secer i staviti posudu da se fil
1 dl mleka kuva na pari. Kada fil pocne da se zgusnjava, za
malo ruma i kasika mlev. desetak minuta, ubaciti cokoladu izlomljenu na
oraha kockice, margarin i mleko, mesati da se sve fino
za cokoladnu glazuru: sjedini i skinuti sa vatre. Na kraju umesati dve, tri
100 gr. cokolade, dve kasike kasike ruma i mlevenih oraha.
ulja i kockica margarina
4 Rolate filovati dok su mlaki, lepse se razmazuje.
Najpre zuti patispanj obilno premazati dzemom od
kajsije i urolati. Tamni patispanj premazati filom,
potom na njegov pocetak staviti uvijeni zuti rolat a
onda uviti i tamni rolat. Premazati u tankom sloju
dzemom i gore staviti cokoladnu glazuru (u
mikrotalasnoj otopiti cokoladu, ulje i komadic
margarina).

POSLUIVANJE Rolat je iz poslednjeg broja casopisa "Hrana i

vino", s tim sto sam potpuno izmenila tamnu koru i
fil. Veoma je izdasan a sprema se prilicno brzo, ja
sam sve zavrsila za sat vremena, jer dok se pece
jedan patispanj, a brzo se ispece, mutimo drugi i
istovremeno kuvamo fil na pari.
Napomene: naravno, ukoliko koristite "ziva" jaja,
nema potrebe da se fil kuva na pari, dovoljno je da
se umute zumanca, secer i istopljena cokolada,
mada samo kuvanje na pari nije oduzelo mnogo
vremena.
Tamnu koru sam pekla u najvecem plehu od rerne,
40x30 a zutu koru u malo manjem pa sam na
gotovom rolatu opsekla visak na krajevima. Ukoliko
zelite da vam tamna kora bude deblja, mozete je
peci u manjem plehu.

33
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Agica

KOKOS FANTAZIJA
Ova torta je za mene san snova :), nije teska, kremasta, a jednostavna za pripremu! Za
kokosoljupce pravi raj za nepce :), naravno..ne verujte mi, probajte je :)!

SASTOJCI PRIPREMA
5 jaja 1 Ovo je mera za okrugao pleh br 24, a kao sto
8 punih kasika secera vidite, torta nije jako visoka, jer nema praska za
3 vanil secera pecivo. Inace, torta se u rerni malo podigne, ali cim
250 gr kisele pavlake sa vecim je izvadite, splasne. Odvojite zumanca od belanaca
procentom masnoce i belanca umutite sa malo soli u cvrst sneg.
120 gr margarina ili putera Margarin, sobne temperature, pomesajte sa
150 gr kokosa zumancima i secerima i dobro umutite, dodajte
4 ravne kasike brasna kiselu pavlaku (ako zelite, mozete staviti neslani sir,
ali sa pavlakom je prelepa). Zatim dodajte kokos i
malo umutite, dodajte zatim brasno i mutite samo
toliko da spojite brasno sa masom. Zatim umesajte
belanca, ali laganim pokretima od dole prema
gore, torta ce vam biti prozracnija. Pleh oblozite
papirom za pecenje, a stranice pleha premazite

34
 margarinom i ulijte smesu i pecite u prethodno
ugrejanoj rerni na 180 stepeni, nekih 25-30 minuta.
Meni je trebalo 25 minuta u rerni sa ventilatorom.
Izvadite je iz rerne i ostavite da se dobro ohladi,
idealno bi bilo preko noci u frizideru, da se dobro
stegne :). Torta nije preslatka, vi mozete povecati
kolicinu secera, ja nisam..meni ovako odgovara, a
ukus..e, pa to morate probati, kao savrseni kokos
krem :)!

POSLUIVANJE Ja sam prelila svako parce sa pekmezom od

malina, mislim da bi sa cokoladom bila jos lepsa,
prava bounty tortica :)!

35
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
JelenaLoknica

VISNJASTA CAROLIJA
Divan cokoladni biskvit,cokoladna krema,visnje... pa malo i sira...neodoljiv spoj :-)

SASTOJCI PRIPREMA
POTREBNO JE ZA BISKVIT: 1 Ukljucite pecnicu na 180C. Otopite cokoladu sa
4 jaja buterom pa malo prohladite. Umutite jaja sa
100g secera secerom i vanil secerom pa postepeno dodajte
100g butera brasno sa gustinom i na kraju pazljivo umesajte
100g cokolade otopljenu i prohladjenu cokoladu sa buterom. Sve
110g brasna dobro sjedinite pa masu izlijte u vec pripremljen
20g gustina kalup(26cm)sa pek papirom. Pecite oko 15-20 min.
1 kesica vanil secera Gotov biskvit ohladite i presecite na pola tako da
dobijete dva biskvita. *Ja sam mere podelila na
ZA KREMU: pola i ispekla dve kore,tako mi je bilo sigurnije
6 dl slatke pavlake posto nisam vesta u secenju a htela sam da budu
200g krem sira potpuno iste.
100g secera u prahu
1,5 kesica instant zelatina 2 Za puding od visanja: Kompot od visanja sipajte u
1 kesica slag fixa serpu,odvojite 50ml soka na stranu. U ostatak

36
 150g crne mlecne cokolade
20ml soka od kompota (od
visanja)
ZA PUDING OD VISANJA:
1 tegala kompota od visanja
2 kasike secera
2 kasike gustina
ZA GANACHE:
220ml slatke pavlake
200g crne mlecne cokolade
I jos: 30 ml soka od visanja( iz
kompota) za prelivanje
biskvita
stavite dve kasike secera pa kratko prokuvajte
(meni su visnje bile krupne pa sam ih malo nozem
usitnila). Gustin razmutite u malo vode pa dodajte
u provrele visnje,brzo mesajte dok se ne zgusne a
onda sklonite sa vatre. Jedan biskvit postavite u
kalup,prelijte sa 5-6 kasike soka od kompota i
premazite vrucim pudingom od visanja.Potom
ostavite da se hladi.
3 Dobro umutite slatku pavlaku pa joj dodajte
umucen krem sir sa secerom u prahu.Lepo
sjedinite. Instant zelatinu spremite prema uputstvu
na kesici pa umesajte uz brzo mesanje u slatku
pavlaku,dobro izmesajte i dodajte kesicu slag fixa.
Pripremljenu kremu podelite na pola. U jednu
polovinu dodajte 150g otopljene cokolade,dobro
izmesajte i nanesite u kalup preko pudinga od
visanja,fino izravnjajte. U drugu polovinu kreme
dodajte 20 ml soka od visanja(iz kompota)
izmesajte i fino razmazite preko cokoladne kreme.
Poklopite preostalim biskvitom i njega prelijte sa
5-6 kasika soka od kompota.*Ja sam i kremu radila
iz dva puta,sastojke na pola i muti...Pisem kako stoji
u originalu,mozda je vama ovako jednostavnije :-)
4 Ganache: Cokoladu izlomite i prelijte slatkom
pavlakom pa stavite na srednju vatru da se otopi,
stalno mesajte i vodite racuna da ne provri. Gotov
ganache prelijte preko biskvita i ostavite tortu u
frizider na hladjenje( najbolje je da prenoci).
Ohladjenu tortu ukrasite po zelji.
37
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Mily

RADINA TORTA
Rado, nadam se da e ti se dopasti recept za ovu laganu torticu kojim elim da ti se zahvalim na
svemu :) Takoe, elim ti srean put i mnogo uspjeha na svim poljima u novoj Zemlji :) jer ipak, uz
voljenu osobu sve je mnogo lake! Ljubim te :*

SASTOJCI PRIPREMA
KORE 2X (SASTOJCI ZA
1 Kora (Ispei dvije kore): Pripremiti okrugli kalup za
JEDNU KORU):
torte d=24cm, premazati dno i obru masnoom i
2 kom bjelanaca+malo soli
zalijepiti papir za peenje. U bjelanca dodati malo
75 g eera
soli i miksati, zatim dodati i eer i mutiti da se
25 g otrog brana
dobije vrst aum. Prakaste sastojke prosijati i
15 g gustina
dodati u aum te lagano runo promjeati
1 najmanja kaiica praka za
patulom. Dodati ocat, rum i na kraju u laganom
pecivo
mlazu umjeati i ulje. Izliti smjesu u pleh i pei na
1/2 kaike octa
170-180 st. 15-ak minuta neto krae ili due u
1/2 kaike ruma ili po elji
zavisnosti od rerne. Kad se kore ohlade izbockati ih
alkoholnog pia
akalicom na nekoliko mjesta da bolje upiju preliv
35 ml ulja
(Preporuka: ako procjenite da su kore pretanke
VONI FIL (OD MALINA): onda se ne prepouuje natapanje kora)
350 g malina (svjeih ili
2 Fil I: Maline izgnjeiti viljukom i staviti da se
smrznutih)
zagrijavaju na srednje jakoj vatri. Pomjeati gustin i
4-5 kaika eera
eer (koliinu eera prilagoditi svom ukusu) sa

38
 40 g gustina + malo vode
20 g maslaca
PRELIV ZA KORE:
100 -150 ml mlijeka
1 ka. eera+ 1/2 ipke vanile mjeati dok se okolada ne istopi, zatim ostaviti da
FIL II:
350 ml lag 5+ (Dolcela)
100 g tamne okolade sa
komadiima narande
(70-75%)
120 g mlijene okolade
1 vrhom puna kaika masnijeg 4 Fil III: Izmiksati umanca i uz lagano miksanje
kiselog vrhnja ili milerama
2 kaike fila III
FIL III:
350 g mascarpone sira
(Vindija)
4 kom umanca
100 g eera u prahu
naribana korica narande
150 ml lag 5+ (Dolcela)
DEKORACIJA:
Po elji maline, okolada i sl.
malo vode i zakuhati voni krem. U jo toplu
smjesu dodati i kockicu maslaca i promjeati.
3 Fil II: okolade izlomiti i preliti sa 200 ml laga,
zatim zagrijavati na laganoj do srednje jakoj vatri i
se smjesa prohladi. Dodati i jednu kaiku kiselog
vrhnja i promjeati i ostaviti da se potpun ohladi.
Posebno umutiti 150 ml laga, takoe da ne bude
prevrsto ve sasvim malo i pomjeati runo sa
ohlaenim ganache-om. Na kraju dodati i 2 kaike
fila III.
dodati i eer i narandinu koricu. Smjesu kuhati na
pari do 5 minuta da se zgusne. Kad je kuhano
ostaviti da se prohladi. Pripremiti maskarpone,
dodati mu smjesu od umanaca i kratko miksati.
Posebno umutiti 150 ml laga, ne da bude potpuno
vrst nego tek sasvim malo, jer e dovoljno
ovrsnuti uz mijeanje sa prethodnom smjesom od
sira i umanaca. Dakle, smjese sjediniti uz runo
mjeanje.
5 Slaganje: Na tacnu za torte staviti obru od kalupa
koji smo obloili sa prozirnom folijom i
redati: Kora + preliv + fil I + kora +
preliv + Fil II + Fil III Tortu dobro rashladiti, najbolje
ostaviti preko noi u friideru. Za rezanje koristiti
dugaak, tanak i otar no koji prije rezanja
zaronimo u mlaku vodu, otresemo viak vode, pa
rez a zatim brisanje noa papirnim ubrusom i sve
ispoetka :)
6 - U pripremi sam navela da koristim Vindijin
mascarpone i teni lag 5+ Dolcela jer sa njima, uz
ovakav nain pripreme, dobijem najljepi krem,
sasvim pjenast a opet dovoljno vrst. Radila sam i
sa Dukatovim mlijenim vrhnjem (36% m.m.), s
njim mi bude ljepi ganache (uz vei udio
okolade) ali za miksanje mi nije sasvim dobar. Za
ostale proizvoae biljnog i mlijenog vrhnja i sira
ne znam da li bi tekstura krema bila ovakva. - Za
kore ovog tipa gotovo uvijek koristim recept iz
Bojaninih Bronhi kocki, tako da je ovo njen recept
uz male izmjene koliina sastojaka, a za fil III takoe
uz mele izmjene recept za tiramisu krem od
Catwomen.
39
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Boby

EGIPATSKA TORTA
Za doek Nove 2012.godine moji ukuani i ja smo se sladili torticom napravljenom po
starom receptu iz mamine sveice. Uivajte u aromi vanile, grilijaa i oraha!

SASTOJCI PRIPREMA
Kore: (mere za jednu koru, pei 1 Kore: Umutiti vrst sneg od belanaca, potom
dve ovakve) dodati eer. Lagano meajui dodati brano i
5 kom belanaca orahe. Masu sipati u plehu koji je prethodno
5 kaika eera podmazan i posut branom. Pei u zagrejanoj rerni
100 gr mlevenih oraha na oko 180 stepeni dok se kora lagano ne odvoji od
1 kaika brana ivica pleha. Pei ovakve dve kore. Ja sam pekla u
Fil 1: plehu prenika 28 cm.
10 kom umanaca
10 kaika eera 2 Fil : Sipati 400ml mleka u erpu, tome dodati eer
8 (punih) kaika gustina pa sve staviti na poret da provri. Posebno umutiti
600 ml mleka 200 ml mleka sa umancima i gustinom. Vodite
250 gr putera rauna da vam se ne stvore grudvice. Kada mleko
5 kaika prah eera provri dodati masu od mleka, umanaca i gustina.
aroma vanile Sve zajedno prokuvati, neprekidno meajui dok se

40
 Fil 2: masa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Posebno
300 gr eera umutiti maslac sa prah eerom. Kada je fil hladan
200 gr rezge oraha sjediniti ga sa umuenim maslacem. Na
300 ml slatke pavlake kraju dodati aromu vanile.

3 Fil : eer staviti u erpu, lagano ga istopiti

meajui da se ne bi zapalio. Kada je eer skroz
istopljen u njega dodati rezge oraha. Sve izliti na
pek papir i ostaviti da se ohladi. Kada je masa
ohlaenja samleti je (ja sam je samlela u secku) ili
je usitniti tukom. Umutiti slatku pavlaku. Vodite
rauna da je ne umutite previe. Ako je previe
umutite dodajte malo mleka oko 1dl tako da masa
bude kremasta i lagana za mazanje. Odvojte malo
grilijaa za posipanje preko torte, oko 3-4 kaike. U
slatku pavlaku dodajte izmrvljeni grilija. Umesto
slatke pavlake moete koristiti i lag.

4 Tortu filovati kora-fil 1- fil 2- kora- fil 1- fil 2.

Odozgo posuti grilijaem. Tortu sluiti rashlaenu.

41
TEINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 1 min.
zocacro

BIJELI COKOLADNI SAN!

Da li vam se ikada desilo kada citate neki recept ili probate neki kolac da vas isti taj, na
prvo citanje ili prvi zalogaj asocira na neku osobu!??? E upravo to se meni desilo ovih
dana i stoga imam zelju da ovu torticu posvetim jednoj meni dragoj i divnoj osobi sa ovih
stranica! DIANAMAKARSKA just for you "White chocolate dream"!!! Nisam neka
pjesnicki nastrojena dusa i nisam tako vjesta u pisanju posveta kao ostale cure,ali jedno je
sigurno,...posvecena tebi od srca!!!!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Za podlogu sameljite bademe ne jako sitno.
PODLOGA Pjenasto izmiksajte jaja i secer,dodajte samljevene
200 gr badema bademe,kakao i ribanu koricu narandze.Spatulom
150 gr secera sve lagano spojite .
2 veca ili 3 manja jaja
1 narandza (sitno naribana 2 Uzmite modlu promjera 24cm,podmazite i stavite
kora) papir na dno!Ulijte smjesu,lagano poravnajte i
1 kasika kakaa stavite u prethodno zagrijanu pecnicu na 180'.
Pecite ca.25 min.,ovisno od vase pecnice.Provjerite

42
 KREMA (MOUSSE) stapicem,ako izlazi suh, biskvit je gotov!
200 gr bijele cokolade
3 zumanjka 3 Za kremu otopite bijelu cokoladu na pari ili u
4 dl slatkog vrhnja mikrovalnoj. U manju serpicu stavite zumanjke i 1dl
slatkog vrhnja(od onih 4 dl odvojite 1 dl).Sjedinite i
ZA UKRASITI TORTU zakuhajte na laaaaganoj vatri uz stalno mjesanje
100 gr jagoda dok vam se krema ne pocne zgusnjavati.Jako je
100 gr borovnica ili voce po bitno da se stalno mjesa.Sklonite sa vatre nek se
zelji malo hladne i u to dodajte istopljenu cokoladu.Sve
50-100 gr bijele cokolade dobro sjedinite i ostavite da se ohladi!
ribane
4 Od preostala 3 dl slatkog vrhnja umutite slag u finu
kremu.Umuceno slatko vrhnje sjedinite sa
prohladjenom kremom od cokolade.Mjesajte
laaaagano spatulom dok se sve ne izjednaci i ne
dobijete finu pjenastu,srednje gustu kremu!

5 Peceni ohladjeni biskvit postavite na tacnu za

posluzivanje i stavite obruc od modle oko njega.Na
biskvit istresite kremu i lagano je poravnajte. Sve to
ohladite dobro u frizideru da se mousse stisne .
Pred posluzivanje pospite naribanu bijelu cokoladu
po povrsini i poslazite voce u krug,u sredini
ostavite da se vidi naribana cokolada!!!

6 Napomena:Ako hocete da vam torta bude vislja

koristite modlu promjera 22 cm,kao sto je uradila
moja draga lipa lady Di !!!

POSLUIVANJE Ova se torta moze zamrznuti i posluziti kao

sladoled torta.U tom slucaju cete zamrznutu tortu
izvaditi iz zamrzivaca i staviti je u hladnjak nekih
pola sata do sat prije posluzivanja da opusti,
poslagati voce i sluziti je kao ledenu poslasticu.Kao
stvoreno za nadolazece tople dane!Dobar vam tek!

43
44