.....

ZA MOJU DRAGU
ŽELJKU...
...da me sjeti dok lista ovu knjižicu...

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/35805
 Kazalo

6
Tromboza
8
Boem kocke
10
Kiflice moje tete
12
Brzi hleb,koji se ne mesi
14
Pašticada s njokima
16
Breskvice
19
Bakine kape
20
"Domaci brzi kajmak iz kucne radinosti!"
21
Jedan u nizu voćnih brzopoteznih kolača…....
22
Cik Cak makovnjaca
24
Bajadera
25
Šarene oblatne
26
Torta od oraha i vanilije
28
Ruske kape
30
Paunovo oko
 32
Odresci baruna Trenka
34
Zagrebačke kremšnite
36
Vanilin roščići
38
"Nutella star bread" - Zvijezda sa nutellom
40
Lisnata pogača
42
Kakaao pita
44
Prhke subarice
46
Julka šnite za našu Saru
48
Rolice s kremom od vanilije
51
Uskršnji umak
52
Bijela rolada s jagodama
54
Prava leskovačka mućkalica
56
Pogačice od čvaraka!
58
Gabriela kolač
59
Lisnata rolada sa orasima
60
Domaći munchmallow
62
Pita (Tart) sa suvim sljivama
 64
Pita od sira i oraha
66
Bećar kocke
68
MEDENA SRCA
5
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 120 min.
taratasa

TROMBOZA
Meni najomiljeniji kolač...pravim ga za svoj rođendan.....recept sam dobila od moje drage
prijateljice Željke P.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 10 osoba
1 BISKVIT Bjelanjke umutiti u snijeg, lagano dodati
BISKVIT ostale sastojke. Peći u tepsiji obloženoj masnim
10 bjelanjaka papirom na 180C. Pečen biskvit izvaditi iz tepsije,
30dag šećera ohlađenog presječi na pola.
30dag oraha (20dag mljevenih
+ 10dag sjeckanih) 2 I. KREMA Žutanjke umutiti sa šećerima, staviti na
10dag grožđica namočenih u laganu vatru i neprestano miješajući kuhati dok se
rum ne zgusne, cca. 10min. Ostaviti da se ohladi.
2 žlice griza
3 II. KREMA Pudinge klasično skuhati. Ostaviti da se
I. KREMA ohladi. Ja pritisnem na puding prozirnu foliju, da se
10 žutanjaka ne uhvati korica prilikom hlađenja.
20dag šećera
2 vanilin šećera 4 Ohlađene kreme sjediniti mikserom, pa dodati

6
 II. KREMA margarin. Podijeliti dobivenu žutu kremu na pola.
2 pudinga od vanilije U jednu polovinu dodati otopljenu čokoladu.
7dcl mlijeka
10žlica šećera 5 PRELJEV pomiješati sastojke i lagano zagrijati na
20dag čokolade vatri da se šećer otopi. Svaku koru preliti sa pola
35dag margarina ili maslaca preljeva, prije nanošenja kreme.

PRELJEV ZA BISKVITE 6 Slijedi slaganje kolača u tepsiju. Kora biskvita (zaliti

1,5dcl ruma preljevom) - tamna krema - kora biskvita (zaliti
1,5dcl vode preljevom) - žuta krema. Ako stavljate u kremu
3 žlice šećera maslac, krema je mekša i zna žuta krema da "curi",
ali nama to ne smeta....nekad stavim margarin pa je
onda sve "fiksirano"!!! Dekorirajte po želji, ja sam
išarala čokoladom.

POSLUŽIVANJE Najbolje je da kolač prenoći u frižideru.

Ja imam tepsiju 38x23cm, i radim jednu i pol
smjesu, tako da se znate ravnati.

7
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 90 min.
taratasa

BOEM KOCKE
Draga Snežo.......Snowgirl-bih....ovi boemi su za tebe od mene i mojih cura....Taša ti je
ubrala ovaj žuti buketić....sretan ti rođendan!!!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Krema: Žutanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno
za kore: i malo mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da provri i
12kom bjelanjaka ukuhati u njemu smjesu od žutanjaka. Neka se
45dag šećera ohladi na sobnoj temperaturi, u mlako umiksati
12dag kakaa maslac.
12dag oštrog brašna
12 dag mljevenih lješnjaka 2 Kore Bjelanjke umutiti u čvrst šaum, dodati
za kremu: postepeno sve sastojke. Masni papir isjeći na 6
16kom žutanjaka listova veličine tepsije iz rola. Na svaki list sa
10dag oštrog brašna špatulom premazati 1/6 kreme, peći na 180 C, 5
30dag šećera minuta svaku koru. Kore ostavljati na papiru,
0,5l mlijeka izgledat će vam tvrde, ali tako to mora da bude.
50dag maslaca Skinuti papir s kore i nafilati kremom, poklopiti
drugom korom, skinuti pek papir i nafilati kremom,i

8
 tako redom sa svim korama, potovariri i ostaviti
preko noći u frižideru. Sutradan preliti čokoladnom
glazurom.

POSLUŽIVANJE Ovi boemi su specifični zbog lijevanih kora, jer

većina recepata ima sukane kore od prhkog tijesta.
Boemi su već nakon glaziranja za jelo, jer su kore
mekane.

9
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
taratasa

KIFLICE MOJE TETE

svi ih obožavamo i kad idemo kod moje tete kiflice su nam glavne.....da li su prazne,
punjene, slane, slatke nije bitno, ali jako brzo nestaju s tanjura!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Staviti germu s malo šećera i toplog mlijeka da
1kg brašna-glatkog nadođe.U dublju posudu staviti brašno, ulje, sol,
3dcl ulja šećer, mlijeko i nadošlu germu. Ja sve umiksam
1/2l toplog mlijeka mikserom s nastavcima za tijesto.
1 jušna žlica soli
2 jušne žlice šećera 2 Kad se lijepo poveže, istresti na malo pobrašnjen
1 kocka germe stol i umijesiti tijesto. Ne treba ga dugo mijesiti.
Tijesto je dosta žilavo, ali tako treba da bude.

3 Odmah praviti 35-40 kuglica i redati ih na stol ili

neku tacnu.

4 Prekriti kuglice s najlon kesom i neka tako odstoje

pola sata.

10
 5 Nadošle kuglice razvaljati oklagijom jednu po
jednu u oblik ovala i samo rukom zarolati.

6 Premazati kiflu žumancetom i posipati sezamom,

lanenim sjemenkama, krupnom solju,...po
želji. Redati ih u tepsiju s pek papirom i peći na
180C dok lijepo ne porumene.

POSLUŽIVANJE Fine su tople, ali i drugi dan se mogu jesti, ali kod
nas se to još nije desilo. Planu onako tople odmah!

11
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 130 min.
Pomoravka

BRZI HLEB,KOJI SE NE MESI

O hlebu,koji se ne mesi je pisano dosta i skoro da svi znaju za tu vrstu hleba. Prvi put sam
jela taj hleb pre 4-5 godina,gde sam prvi put videla recept na Serbian Cafe-u od članice
sa nikom Draganessa,Živkica nam ga je donela, a onda mi je i pokazala kako se to radi.
Pravila sam ga u to vreme puno puta, ali jednostavno sam zaboravila na njega. Ovo je
isto hleb koji se ne mesi, ali za mnogo kraće vreme ćete dobiti jako ukusan hleb,pa
probajte.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 U manju zdelicu staviti 125 ml vode, kašičicu šećera
675 g brašna i suvi kvasac izmešati i ostaviti da nadođe. U veću
550 ml tople vode posudu za mešenje staviti 675 g brašna i 2 kašičice
7 g kvasca soli i sve izmešajte,dodajte nadošli kvasac i sa
2 kašičice soli viljuškom počnite da sjedinjujete brašno sa vodom,
1 kašičica šećera dodavajući vodu po malo. Kad ste utrošili svu vodu
sve dobro sjedinite,testo će vam biti jako lepljivo.
Isipajte ga na radnu površinu, pobrašniti dno
posude vratiti testo nazad i pobrašniti ga i

12
 odozgore. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da
raste oko sat i po vremena.

2 Uključiti rernu na 250*C u jednu tepsiju sipati oko

litar vode i staviti na donju rešetku da se voda
zagreva zajedno sa rernom.

3 Naraslo testo istresti na pobrašnjen papir za

pečenje. Podeliti testo na pola i pomoću vrlo malo
brašna oblikovati u veknice. Veknice raseći gore sa
žiletom ili veoma oštrim nožem i zajedno sa
papirom za pečenje prebaciti na pleh u kome ćete
peći.

4 Staviti u rernu i peći deset minuta zajedno sa

tepsijom u kojoj je voda, izvaditi tepsiju sa vodom,
posle deset minuta i peći još 15 do 20 minuta,ili
dok ne dobijete lepu rumenu koricu. Ohladiti na
žici i poslužiti.

5 Prijatno!!!!

POSLUŽIVANJE Još jedna, duža verzija, hleba koji se ne mesi je od

DajaneD
Ako vidite da je testo previše retko, dodajte još
kašiku dve brašna,ovo je samo zato što nisu sva
brašna ista.

13
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Složeno 140 min.
coolinarika

PAŠTICADA S NJOKIMA
Reprezentativni dalmatinski specijalitet pojednostavljen se javlja na raznim stolovima, a
po ovoj ga recepturi priredite za osobito biranu prigodu i osobito birano društvo.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 8 osoba
1 Meso operite, obrišite, pa u njega nabodite trake
2 kg govedine ili junetine od slanine. Dobro ga posolite, premažite senfom i
buta uljem pa neka tako pripremljeno odstoji najmanje 2
20 g sušene slanine sata ili preko noći.
200 g luka
150 g korijena peršina 2 Meso naglo zapecite sa svih strana na vrućem ulju.
150 g mrkve Izvadite ga iz posude pa na istom ulju kratko
50 g korijena celera propirjajte narezani luk i češnjak te povrće. Vratite
2 češnja češnjaka meso u posudu, dodajte Vegetu i pirjajte
20 g Dvostrukog koncentrata poklopljeno otprilike 2 sata uz povremeno
rajčice Podravka dolijevanje malih količina mješavine vode i vina.
200 ml ulja
2 žlice Vegete 3 Kada meso napola omekša, dodajte razmućeni
6 suhih šljiva koncentrat rajčice, a zatim oprane šljive i smokve te

14
 6 suhih smokava na četvrtine narezanu jabuku.
1 jabuka
300 ml crnog vina 4 Pred kraj kuhanja umiješajte lovorov list, ružmarin,
2 žlice Senfa estragon majčinu dušicu, popaprite i malo dosolite.
Podravka
Lovor sušeni Podravka 5 Izvadite meso, narežite ga na ploške i stavite na
listići ružmarina zagrijan tanjur, a povrće s umakom protisnite,
majčina dušica prokuhajte i prelijte preko mesa.
sol
Crni papar mljeveni Podravka 6 Za njoke, krumpir ogulite i protisnite dok je još
vruć. Dodajte brašno, maslac, jaje i posolite.
ZA NJOKE: Izradite tijesto, podijelite ga na dva do tri dijela,
500 g bijelog krumpira svaki oblikujte kao valjak i režite komade jednake
150-200 g brašna veličine.
1 jaje
60 g maslaca 7 Njoke kuhajte u slanoj kipućoj vodi otprilike 10
minuta i procijedite.

POSLUŽIVANJE Kao prilog pašticadi poslužite kuhane njoke.

SAVJET Ako želite, možete u propasirani umak dodati

grožđice namočene u malo prošeka.

15
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Pomoravka

BRESKVICE
Recept je moje prijateljice Bojane, isproban je po ko zna koliko puta.

SASTOJCI PRIPREMA
ZA BRESKVICE: 1 Zicom umutiti jaja i secer vrlo malo pa dodati ulje
2 jumbo jaja, ili 3 srednje koje cete takodje umutiti dok se ne sjedini sa
velicine jajima.
180 gr secera
225 ml ulja 2 U umucenu smesu dodati 3 kasike mleka i vanilin
3 kasike mleka secer pa i dalje mutiti zicom da sjedinite ,i na kraju
1 kesica vanilin secera dodati 2 kasicice praska za pecivo i 3 kasike brasna
2 kasicice praska za pecivo sve to sjediniti pa ostaviti u frizider da odstoji dva
3 kasike brasna sata.
425 gr brasna
3 Izvaditi posle dva sata pa dodati 425 gr brasna,
ZA PUNJENJE: nemojte staviti celu kolicinu brasna, jer dosta zavisi
350 gr domaceg dzema od od velicine jaja, umesati brasno varjacom, pa
sljiva istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu i umesiti
150 ml ruma glatko testo. Ako vam se lepi za prste dodati jos

16
 mrvice od breskvica brasna dok ne bude fino testo koje se ne lepi za
prste.
ZA FARBANJE:
85 ml vode ( za svaku boju, i 4 Od gotovog testa kidati loptice, ja volim da
mozda malo vise u ih radim sa ovom spravicom, koja je ustvari da se
zavisnostikoliko dugo drzite vade loptice iz dinje i lubenice, i onda su vam sve
breskvice u boju) iste, dobro ih dlanovima uradite da vam budi
po zelji kapi farbe za hranu glatke, jer ako nisu glatke, pucace vam.
po zelji ekstrakt od maline i
kruske 5 Staviti na pleh, koji ste prekrili sa papirom za
pecenje i peci ih dok vam blago ne porumene na
165-170*C u zavisnosti od vase rerne.(na mojoj
rerni je 160*C i peku se oko 18 minuta)

6 Mlake kuglice dubiti ivicom ostrog noza i stavljati

ih na posluzavnik, koji ste postavili kuhinjskim
papirom (takodje vam moze posluziti ovaj nozic na
drugom kraju ove alatke za dubljenje)

7 Mrvice od kuglica pomesati sa domacim dzemom

od sljiva i dodavati ruma po zelji. Treba da vam se
rum oseti vise od dzema.

8 Puniti kuglice, ako imate visak dzema okolo, ocistiti

nozem.Spojiti kuglice zajedno.

9 Pripremiti dve posudice i u svaku sipati po 85 ml

vode (mozda ce vam trebati i vise,u zavisnosti
koliko hocete da vam boja bude jaka) dodati kasiku
dve farbe za hranu i pola flasice ekstrakta od
maline i kruske (ako imate breskvu stavite breskvu,
ja je nemam pa koristim kruskin ekstrakt) pa
zamociti jednu stranu jednom dva puta ili tri puta.

10 Zamocene breskvice naredjati na pleh koji ste

postavili kuhinjskim papirom da se malo ocede,
uradite 5-6 breskvica, pa ih onda uvaljati u sitniji
secer i ostaviti ih na posluzavnik koji ste postavili
kuhinjskim papirom.

11 Zavrsene breskvice prekriti cistom kuhinjskom

krpom ili carsafom pa ih ostaviti preko noci da se
osuse.

12 Pred sluzenje zabosti im listice i naredjati na tacnu

sa drugim sitnim kolacima.

17
 13 Ovako spremljene kuglice mogu biti zamrznute,
staviti jedan red pa papir za pecenje pa drugi red,
nemojte vise od dva reda jer se mogu ostetiti.
Zatvoriti ih u kutiju i ostaviti u zamrzivac.Mogu
stajati vise od dva meseca u zamrzivacu.

14 Bon Appetit!!!!

POSLUŽIVANJE Ovako pripremljene breskvice mogu biti

zamrznute nekoliko meseci mozete ih potpuno
zavrsiti ili samo ih ispeci i napuniti pa ih farbati po
potrebi.
Od ove smese cete dobiti oko 40 breskvica, u
zavisnosti od velicine kuglica koje pravite.
Slike pripreme sam postavila, mada mislim da je
bilo nepotrebno stavljati duple slike jer ih je
Betinna vec postavila, ali da bi recept bio
kompletan.

18
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
taratasa

BAKINE KAPE
Drage moje...ovo je neizostavan kolačić na svim našim slavljima....starinski i jako fin....

SASTOJCI PRIPREMA
tijesto: 1 TIJESTO Umijesiti klasično prhko tijesto od
25dag oštrog brašna navedenih sastojaka. Ostaviti tijesto da počiva sat
20dag omekšalog margarina vremena u hladnjaku.
12,5dag mljevenih oraha
3 žutanjka 2 Dok se tijesto odmara napraviti šaum. Umutiti
12,5dag šećera bjelanjke u šaum i dodavati mu postepeno šećer,
za šaum: na kraju špatulom umiješati mljevene orahe.
3 bjelanjka
12,5dag šećera 3 Odmoreno prhko tijesto razvaljati, ne pretanko, na
12,5dag mljevenih oraha pobrašnjenoj radnoj površini, rezati manjom čašom
krugove. Na krugove špricom nanositi hrpice
šauma, može se i žilčicom, ali špricom ide brže.
Peći kratko na 180 C. Po dva pečena kolutića
spajati pekmezom. Spojene kolutiće možete
uvaljati u mljeveni šećer.

19
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
immy

"DOMACI BRZI KAJMAK IZ KUCNE

RADINOSTI!"
"Odlucih da ipak napisem recept..hvala svima na komentarima ispod slike..sada ga mozete svi sebi
fino zabiljeziti,i naravno PRAVITI :)!"

SASTOJCI PRIPREMA
100gr maslaca
1 U posudi izmutite viljuskom pjenasto maslac.
100gr feta grckog sira(tvrda
Dodajte izmrvljeni feta sir i kiselu vrhnju.Pa opet
feta,nemora biti grcki,ugl.da je
sve fino skupa umutite.I..NEMA VISE :))!
tvrda feta)
PRAVITI ODMAH DUPLU MJERU:)! Pravila
100gr kisele vrhnje(ili creme
sam i sa riccota sirom i takodzer je izvrstan.
fraiche)

POSLUŽIVANJE Kajmak nije potrebno soliti,posto je feta sir

podosta slan,ali ako volite vi dosolite.
Jos mozete dodati,ako volite vise rijedi kajmak,
dodajte jos malo slatke vrhnje.
Kajmak posluzite uz CEVAPE :D :) ..ma uz ono,sto
najvise volite :) !

20
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
taratasa

JEDAN U NIZU VOĆNIH

BRZOPOTEZNIH KOLAČA…....
koji se uvijek pojede do kraja, ne peče se

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 U 9 dcl mlijeka skuhati puding sa 12 žlica šećera.
9 dcl mlijeka Kad se ohladi dodati šlag koji smo dobili od 1/2l
3 pudinga od vanilije biljnog vrhnja.
12 žlica šećera
1/2 l biljnog vrhnja (hole, halta, 2 U tepsiju stavite red keksa (NE močiti kekse), na
sania…) njih pola kreme, opet red keksa i ostatak kreme. Ja
1 pakovanja petit keksa (cca iscrtam kocke po završnom sloju kreme i poredam
35dag) po 3-4 višnje po kockici. Po uputi sa vrećice
1 staklenka kompota od napraviti preljev za torte i sa žlicom ga lagano
višanja nanjeti na kolač. Neka odstoji u frižideru do
1 preljev za torte, crveni sutradan, da keksi otpuste!

3 Dobar tek!

21
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
BiserkO

CIK CAK MAKOVNJACA

Sve su makovnjace po sadrzaju manje vise slicne, razlikuju se jedino po nacinu slaganja
i motanja. E, ova se slaze u cik-cak, a podjseca pomalo i na pepito :-)) Noz je nepotreban!
Kriske se ne rezu, otkida se komad po komad slatkog zalogajcica.

SASTOJCI PRIPREMA
450 gr brasna 1 Prvo sameljite mak! Mljeveni mak stavite u serpicu,
1 cijelo jaje plus jedno dodajte secer, rum, vaniliju i doljevajuci po malo
zumance mlijeka, uz mijesanje da mak ne "uhvati",
2 supene kasike secera kuhajte dok mak ne upije mlijeko!
60 gr putera
oko 1,5 dcl mlijeka 2 Brasno, secer, so, jaja, kvasac i koricu limuna stavite
1 pakovanje suhog kvasca u zdjelu i doljevajuci po malo mlakog mlijeka
zamijesite glatko tijesto. Pokrite zdjelu
KORICA JEDNOG LIMUNA I samoljepljivom folijom i ostavite na mlakom mjestu
MRVICA SOLI da nadolazi.

FIL 3 Nadoslo tijesto radi lakseg rukovanja podijelite na

200 gr mljevenog maka dva dijela. Razvaljajte oklagijom jednu polovinu u

22
 1 supena kasika ruma dugu tanku traku sirine 20-ak centimetara a
1 kesica vanilije debljine oko 0,5 cm. Premazite tijesto rashladjenim
6 supenih kasika secera makom, savijte u rolnu i rezite komade po 4 cm
mlakog mlijeka, koliko mak sirine.
upije-treba da je masa gusca
4 Tepsiju oblozite papirom za pecenje.
Pocnite slagati komade od sredine tepsije. Na
odrezanu stranu (vidi se mak) naslonite bocni
komad (strana sa tijestom) i tako naizmjenicno
dok ne utrosite sav materijal. Premazite
bjelancetom cijelu makovnjacu.

5 Ostavite makovnjacu pokrivenu da se digne

otprilike 15 minuta a potom ubacite u zagrijanu
rernu i pecite dok ne porumeni, otprilike 25 minuta.
Rashladjenu makovnjacu pospite secerom i prahu i
sluzite.

POSLUŽIVANJE U fil mozete dodati suve grozdjice ako volite, ili

ovo isto napraviti sa nekim drugim npr. orasima,
rogacem, pekmezom...

23
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
snowgirl-bih

BAJADERA
Draga Taratasa...znam da voliš Griotte,ti si ih poklonila meni,a ja evo tebi poklanjam ovu bajaderu,
znam da i nju voliš! Draga moja neka ti je sretan rođendan i da ga još duuuugo godina slavimo
ovdje na Coolki koja nas je spojila

SASTOJCI PRIPREMA
Za 10 osoba
1 2dl vode ušpinovati sa 800gr šećera. Dodati 300gr
2dl vode
mljevenih oraha i 300gr mljevenog petita.To dobro
800gr šećera
promiješati . Ostaviti da se malo ohladi. Umutiti
300gr petit keksa s maslacem
200gr margarina ili maslaca i pomalo dodavati
300gr mljevenih oraha ili
smjesu sa orasima i petitom i mutiti mikserom. Kad
lješnika
smo masu izmiješali sa margarinom podijelimo je u
200gr margarina ili maslaca
dva dijela. U jedan dio dodati otopljenu čokoladu
100gr čokolade za kuhanje
(100gr) i izmiješati. Dio sa čokoladom istresti na
GLAZURA neku dasku ili na tacnicu i napraviti pravougaonik
100gr čokolade za kuhanje debljine oko pola cantimetra. Na prvi dio istresti
50gr maslaca ili margarina drugi svijetli dio i fino ga raspodijeliti da bude iste
veličine kao i donji dio, Kad smo to sve fino
zaravnali preliti bajaderu čokoladnom glazurom od
100 gr čokolade i 50 gr margarina. Ostavit ida se
stegne i rezati na manje komade.

24
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
mery123

ŠARENE OBLATNE
.

SASTOJCI PRIPREMA
KREMA
1 Najprije prokuhati mlijeko i šećer, maknuti s vatre,
3 dl mlijeka
a zatim dodati margarin. Kad se otopi, dodati keks i
30 dag šećera
orahe.
30 dag mljevenog keksa
30 dag oraha 2 Smjesu podijeliti u 2 dijela. U jedan dodati
1 (25 dag) margarin čokoladu i mješati dok se ne otopi.
1 (10 dag) čokolada za
3 U drugi dodati vanilin šećer i izmješati.
kuhanje
1 vanilin šećer 4 Još vrućom kremom premazati oblatne kao na
slici. Krema je dovoljna za srednje velike oblatne
I JOŠ
27x37 cm!
1 pakiranje oblatni
5 Još jedna slikica!

POSLUŽIVANJE

25
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
dianamakarska

TORTA OD ORAHA I VANILIJE

Od kad znam za sebe ova torta je neizbježna na svakom događanju..uvijek pobere najviše
pohvala, toliko je sočna, mirisna i mekana da joj ne možete odolit ;) Ovo je još jedan
receptić iz sekine tekice ;)

SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT Biskvit:
5 jaja
150 g šećera 1 Zagrijat pećnicu na 160 °C. Odvojit žumanjce od
1 van. šećer bjelanjaka. Bjelanjke slupat u čvrsti snijeg i ostavit
100ml ulja sa strane. Žumanjke, šećer i van. šećer dobro
100ml mlijeka umutit mikserom, dodat ulje i mlijeko, sve dobro
100g brašna promiksat. Ostavite mikser dodajte prosijano
1 prašak za pecivo brašno sa praškom za pecivo, orahe, lim. koricu,
100g oraha rum i ručno promiješajte i na kraju dodajte snijeg
lim. korice, čep ruma od bjelanjaka (isto ručno promiješajte). Sve ulit u
kalup (24 cm)) (kalup obložite masnim papirom) i
KREMA stavit peć na 160°C oko 40-45 min. (probajte
750 ml mlijeka čačkalicom jel gotovo, možda će vam trebat i koji

26
 4 žumanjka
1 1/2 kesica pudinga od
vanilije (to je oko 60g)
1 žlica gustina
180g šećera
1 van. šećer
1 kesica želatine u prahu (10g)
par kapi ekstrata vanilije
200ml vrhnja za šlag
100g mljevenih oraha, malo
ruma i 2 žlice kakao (to ide u
samo 1/3 kreme)
JOŠ POTREBNO
Oko 150ml mlijeka i malo
maraskina (za namočit kore)
POSLUŽIVANJE
minut više da se peče.) pećeno tijesto ostavite u
ugašenoj pećnici par minuta, izvadite.. ostavite da
se dobro ohladi i hladno prerezat na tri dijela.
Krema:
1 Stavite kuhat 6dcl mlijeka. Sa strane promiješajte
(mikserom) žumanjke sa šećerom i van. šećerom
u to dodajte puding, gustin, 1,5 dcl mlijeka i
rastopljenu želatinu (želatinu rastopite u 4 žlice
vode, lagano zagrijte i dodajte kremi) to dobro
promiješat mikserom....u to dodajte onih 6 dcl
provrelog mlijeka i sve zajedno vratite na laganu
vatru i kuhat (uz stalno miješanje mikserom) par
minuta (dok ne napravi jedan gogolj). Kremu
ostavit da se hladi (povremeno je promiješajte). U
hladnu kremu dodat par kapi arome vanilije i šlag
od slatkog vrhnja. Odvojit (odprilike) 1/3 kreme
(možda i malo manje od 1/3)...u to umiješat orahe,
kap ruma i kakao.
Slaganje:
1 Stavite biskvit na tacnu, namočite ga sa malo
mlijeka i maraskina .. Prvo namažite žutu kremu...
Poklopite biskvitom opet malo namočite..
Namažite kremu od oraha.... Poklopite trećim
biskvitom (namočite biskvit).. I cijelu tortu
premažite ostatkom kreme..ukrasite je po želji.
UŽIVAJTE ;)
2 Krema je u osnovi ista kao i krema iz mojih
rolica samo u malo većoj količini, pa eto ako ste
probali rolice znate koliko je torta dooooobra :D
27
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Mily

RUSKE KAPE
Ukusno i dekorativno!:) Pošto ima mnogo recepata za ovaj kolač, unapred se izvinjavam
ako postoji isti:)

SASTOJCI PRIPREMA
KORA: 1 KORA: Mutiti zumanca i secer par minuta. Dodati
4 kom jaja pomijesano brasno, prasak za pecivo i kakao, a
8 kasika secera zatim i mlijeko i ulje. Lagano izmiksati. Posebno
7 kasika ulja umutiti bijelanca i pazljivo ih dodati prethodnoj
20 kasika brasna smijesi lagano mijesajuci (ne miksati!). Peci smijesu.
20 kasika mlijeka Pleh: okrugli 35cm. FIL: Prosijati gustin i dodati
2/3 paketica praska za pecivo pudinge i secer i to umutiti sa oko 1 dl (mozda i
2 kasike kakaa malo vise) hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka(7dl)
FIL: zagrijati na sporetu i dodati prethodnu smjesu. Uz
2 pudinga od vanilije (80 g) stalno mijesanje skuhati fil i skinuti sa sporeta te
4 kasika gustina (fino ostaviti da se ohladi(prekriti površinu fila sa
prosijanog) prozirnom folijom). Posebno umutiti maslac i
4 (do 6 kaš., zavisi koju dodati mu ohladjen fil, a svemu dodati i istopljenu
cokoladu koristite tj. koliko je bijelu cokoladu. Kada se kora potpuno ohladi za

28
 slatka) secera kruzenje kore ja koristim okruglu casicu d=4.2cm, i
8 dl mlijeka svaku prerezem horizontalno na 2 dijela (nekad i na
150 g bijele cokolade 3 dijela ako je deblja kora). Fil ostavim malo u
250 g maslaca frizider da se stegne (da se lakse filuje). Svaku
GLAZURA: kapicu filovati i uvaljati u kokos sa strana. Gornja
100 g tamne cokolade za povrsina se ne filuje, na nju se stavlja glazura od
kuvanje cokolade po zelji. Ja sam radila sa crnom i bijelom
100 g bijele cokolade cokoladom (obe cokolade u isto vrijeme topiti sa
malo ulja malo ulja na laganoj vatri); crnom cokoladom
Jos potrebno: 100-150 g kokosa premazati kasicicom povrsinu kape, a bijelu staviti
u neku kesicu i prorezati na vrhu malu rupicu te
praviti krugove po tamnoj cokoladi koja se ne smije
stegnuti ; saru praviti cackalicom povlaceci u
jednom, pa u drugom smijeru, od centra ka vani 4
puta i obrnuto između ovih šara isto 4 puta :)

29
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Mema

PAUNOVO OKO
Nisam sigurna dali paunovo oko izgleda baš ovako, no u širokoj paleti raznih rolada ova
vrlo ukusna rolada nosi upravo ovo, meni vrlo simpatično ime……………..

SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT 1 Umiješati brašno, šećer, kakao sedam žumanjaka i
7 žumanjaka sodu bikarbonu.
7 bjeljanjaka
10 žlica šećera 2 Dodati snijeg od sedam bjelanjaka i sve zajedno
1 žlica kakaa lagano umiješati.
3 žlice brašna
1/2 žličice soda bikarbobe 3 Izliti u veliku tepsiju i peči na temperaturi 180°C
oko 25 minuta. Još topli biskvit zarolati sa vlažnom
KREMA krpom.
4 jaja
10 dag šećera 4 U mlijeko zakuhati brašno šećer i jaja. Ohladiti i
4 žlice brašna dodati razrađeni margarin. Smjesu podijeliti na dva
3 dl mlijeka dijela pa u jedan dio umiješati rastopljenu
2 rebra čokolade za kuhanje čokoladu.

30
25 dag margarina 5 Odrolati pripremljeni biskvit i premazati ga
svjetlom kremom .......

6 ........a nakon toga premazati tamnom kremom.

7 Sada biskvit ponovno čvrsto zarolati. Kolač se

narezan može tako poslužiti........

8 ........a po želji se na roladu može staviti glazura od

čokolade i ukrasiti listićima badema ili išarati
rastopljenom čokoladom

31
TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
ODRESCI BARUNA TRENKA
Vrlo čest ručak na našoj trpezi..navodno je to jelo na menu karti restorana na Glavnom
kolodvoru u Zagrebu...vrlo ukusno i izdašno jelo!
SASTOJCI
Za 6 osoba
6 kom krmenadla bez kostiju
6 šnita tanko nasječene šunke
ili kuhane slanine
(hamburgera)
6 šnita sira goude ili sl.,
naribanog sira za pizzu
6 malih žlica ajvara
1 glavica češnjaka, sitno
nasjeckanog
2 dcl vrhnja za kuhanje
vegeta, malo brašna
AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
2 min.
taratasa
PRIPREMA
1 Krmenadle tanko rastući, povegetiti, te premazati s
jedne strane ajvarom. Stranu s ajvarom posuti
naribanim sirom (ili staviti cijelu šnitu),te staviti
šnitu slanine ili šunke.
2 Nadjevene odreske poklopiti i učvrstiti
čačkalicama.
3 Odreske popržiti na masnoći.
4 Kad su svi odresci poprženi dodati sitno nasjeckani
češnjak.Zaliti sa vodom i dinstati sat vremena.
5 Kad je meso omekšalo dodati vrhnje za kuhanje u
32
 koje smo umutili dvije žlice brašna, da bi umak
dobio gustinu.

POSLUŽIVANJE Poslužiti sa kuhanim njokima i salatom.

33
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
taratasa

ZAGREBAČKE KREMŠNITE
Kolač koji je na velikom pijedestalu u našoj kući, svi ga obožavaju i nema veselja niti fešte, a da nije
na trpezi!!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
1 Odvojiti bjelanjke od žutanjaka u zasebne posude,
KREMA
te u svaku dodati po 15 žlica šećera i 3 vanilin
7 jaja
šećera. Prvo umutiti bjelanjke u čvrst šaum, staviti
30 žlica šećera
sa strane.
7 žlica brašna mekog
1 pakovanje gustina (200g) 2 Sada umutiti u drugoj posudi žutanjke sa šećerom,
6 vanilin šećera dodati redom mlijeko (3dcl), brašno, gustin. U
2l mlijeka veću šerpu uliti 0.5l vode i 1.7dcl mlijeka, kad
1/2l vode proključa, uz miksanje mikserom ukuhati smjesu od
1 kora lisnatog tijesta (reš žutanjaka, kuhati cca. 5 minuta. Smaknuti s vatre i u
pečena) vrelu kremu kuhačom dobro umiješati šaum od
1/2l slatkog vrhnja (Hole, bjelanjaka.
Halta, Sania,..)
3 U tepsiju staviti pečenu koru od lisnatog tijesta i
ČOKOLADNA GLAZURA na nju izliti vrelu kremu. Neka se ohladi. Tada na
100g čokolade ohlađeno staviti 1/2l tučenog slatkog vrhnja i
2 žlice ulja polako preliti čokoladnom glazurom, ja to radim
80g margarina tako da podignem jedan kraj tepsije i lagano žlicom

34
nanosim glazuru koja se lagano slijeva po šlagu.

35
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
coolinarika

VANILIN ROŠČIĆI
Ah, koga ne podsjećaju na djetinjstvo? I na predbožićno vrijeme? Još uvijek broj jedan u
kategoriji čajnih keksića, simpatični vanilin-roščići potvrda su činjenice da kvaliteta traje…

SASTOJCI PRIPREMA
140 g Pšeničnog oštrog brašna 1 Od brašna, maslaca, šećera, mljevenih oraha ili
Podravka oguljenih mljevenih badema, vanilin šećera i
140 g Pšeničnog glatkog bjelanjka zamijesite prhko tijesto i ostavite neka
brašna Podravka stoji najmanje jedan sat.
200 g maslaca
80 g šećera 2 Nakon toga oblikujte male roščiće (kiflice), složite
100 g oraha ili badema ih na namazani lim i pecite 18-20 minuta na
1 bjelanjak temperaturi od 220°C.
1 Vanilin šećer Dolcela

ZA POSIPAVANJE:
šećer u prahu
1 Vanilin šećer Dolcela

36
POSLUŽIVANJE Pečene i još vruće roščiće uvaljajte u šećer u prahu
izmiješan s vanilin šećerom.

SAVJET Ohlađene roščiće držite u limenim kutijama jer će

tako zadržati prhkost.

37
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
TinaValentina

"NUTELLA STAR BREAD" - ZVIJEZDA SA

NUTELLOM
Stvarno ukus je predivan, sin je potamanio pola zvijezde odjednom.Postupak izrade možete vidjeti
dole u linku u videu.

SASTOJCI PRIPREMA
450 gr. brašna + 50 gr.
1 Izvadite maslac iz frižidera da omekša . Premjer
180 ml. mlijeka
kalupa za torte je 28 cm da znate, i peče se samo
2 žumanjca
na podlozi od kalupa.
2 bjelanca se upotrebe za
premaz 2 U toplo mlijeko dodajte kvasac,1 žlicu brašna i malo
8 gr. suhi kvasac šečera i ostavite 15 min da naraste.
30 gr. maslaca
3 Zatim dodajte žumanjca i ostale sastojke i
70 gr. šečera
zamjesite glatko tijesto.Pokrijte plastičnu posudu
prstohvat soli
krpom i ostavite da naraste 40 minuta.Pred sam
200 gr. čokoladni namaz
kraj kad bude tijesto gotovo uključite pečnicu na
Nutella
180 stepeni da se zagrije.
4 Nutelu zajedno sa teglicom stavite u posudu sa
vrelom vodom da se malo omekša.
5 Na pobrašnjeni sto premjesite tijesto na kratko i

38
 oblikujte štrucu koju podjelite na 4 dijela.Prvi deo
razvucite oklagijom na debeljini od 2-3 mm. i
tijesto stavite na papir za pečenje.Zatim sa dnom
od modela za tortu ili tepsije pritsnite da označite
krug na tijesto.
6 Nutellu namažite na označeni krug.Zatim razvucite
i ostala 3 tijesta i stavite odozgo drugo tijesto,opet
označite modelom i namažite nutelom , isto
napravite i sa trećim tijestom koje namažete
nutelom na označeni krug, i završite sa
pokrivanjem zadnjeg...četvrtog tijesta.Zatim
odrežite višak tijesta oko velkog kruga.
7 Zatim na sredinu pritisnite lagano sa jednom
čašom da se ocrta krugič do kojeg možete rezati
trouglove.Tijesto zajedno sa papirom za pečenje
prebacite na dno modela .
8 Zatim nožem odrežite crte do krugića na četvrtine,
zatim svaka četvrtina na pola, i onda svaka osmina
još na dva dijela,da dobijete 16 trouglova.
9 Zatim uhvatite u svakoj ruci po jedan trougao i
istovrijemeno ih oba okrenite u suprotnom pravcu
prema vani dva puta i sastavite krajeve
centra zajedno i pritisnite prstima da vam se ne
dignu kod pečenja.Isto napravite sa svim
trouglovima.A onda vanjske špicove od trouglova...
podvucite ih malo odozdo za da dobiju okruglu
formu kao na slici.
10 Premažite sa bjelancetom i ostavite da odstoji
jedno 15 min .
11 Pecite 20 min na 180 stepeni.Prvih 10 minuta
pecite na drugi nivo rešetke u pečnici ,
a zatim dignite na srednjoj rešetci još 10 min .
Dobar tek !!!
12 Postupak izrade možete vidjeti ovde : http://www.
youtube.com/watch?v=gKRASqpAGjY

POSLUŽIVANJE Iznenađena sam bila koliko je kruhić mekan i kad

ga uhvatiš i kidaš rukama i jednostavno se topi u
ustima.

39
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
vukica5

LISNATA POGAČA
Ništa ljepše od mirisa domaćeg peciva... pa još pogača, lisnata, mirisna, ukusna, meka... i
sama pomisao na to nagoni te da ponovo praviš...pa opet ...

SASTOJCI PRIPREMA
500 g brašna 1 Brašno sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti
20 g kvasca kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka i ostaviti da
2 dl mlijeka (ako treba malo nadodje. U nadošli kvasac sipati so, ulje i ostatak
više) mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se
1 kašikica soli dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu.
1 kašikica šećera
5 kašika ulja 2 Ostaviti na toplom da nadodje.

ZA PREMAZATI TIJESTO 3 Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj

150 g margarina površini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od
svakog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se
ZA PREMAZATI POGAČU odmore.
1 kom zumance
susam 4 Svaku lopticu rastanjiti veličine plitkog tanjira,

40
 4 premazati omekšalim margarinom i slagati jednu
na drugu, i na kraju staviti petu nepremazanu.

5 Tijesto zatim rastanjiti u krug prečnika do 45 cm.

Od kruga isjeći obruč oko 2-3 cm širine.

6 Preostali krug isjeći na 16 jednakih dijeliva.

7 Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz

jednu stranicu trougla.

8 Redati u tepsiju, premazanu uljem ili margarinom,

širom stranom uz ivicu. Tepsija u kojoj sam pekla je
26 cm prečnik.

9 Obruč isječi na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i

stavljati u sredinu posude.

10 Ostaviti na toplom da nadodje, premazati

umućenim zumancem, posuti susamom i peći na
200 C, kad počne da rumeni smanjiti na 180 i peći
do kraja, oko 45 min.

11 Bilo je pitanja može li se tijesto zamijesiti uveče pa

ujutro samo staviti peći. MOŽE. Zamijesila sam
tijesto uveče, kad je nadošlo složila sam pogaču,
ostavila OBAVEZNO da i u tepsiji naraste,
prekrila prozirnom folijom, i stavila u frižider na
najnižu prečku. Ujutro sam izvadila, ostavila 30-ak
minuta na sobnoj temperaturi, premazala
žumancetom, posula susamom, stavila peći i bila je
jednako bobra kao da je samo složena.

12 Mali savjet kod pečenja, pošto se tijesto mijesi

mlijekom, brzo preplane. Pogača se može zaštiti
alu-folijom, kad se malo zapeče i počne da rumeni,
samo staviti foliju preko, nikako pritiskati uz tepsiju.

41
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
lp-l-t-mama

KAKAAO PITA
moga bace kolac :) a i kolac mog djetinjstva kao sto su i prhke subarice ;) evo za dvije
cure, koje su trazile recept, MaReno i annika7 uzivajte ;)

SASTOJCI PRIPREMA
1 jaje 1 Prvo jaje, secer i vanilija secer pjenasto pjenjacom
80 g. secera izraditi. Dodati kakaao i mlijeko izmjesati da nema
1 vanilija secer grudica, pa dodati brasno promjesano sa sodom
100 g. maslaca (omeksalog na bikarbonom. Zamjesiti rukama tijesto da je mekano
sobnu temperaturu) ali da se ne lijepi za ruke.
2 kas. mlijeka
1/2 kasikice sode bikarbone 2 Ja sam vagala tijesto i podijelila na 4 jednaka dijela.
300 g. brasna i 3 kas. pune Zatim svaki dio razvuci u velicinu lima na kojem ce
gorkog kakaao se peci. Pece se na okrenutom limu, kao i madarica
sto se pece. Prije pecenja koru malo izbockati
FIL: vilicom, da se nebi pravili mjehurici tokom pecenja.
1 l. mlijeka Pecnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Uzeti 2 prozirne
8 kas. secera (pune) folije ili jos bolje vrecice za zamrzivac od 2.5 l. isjeci
9 kas. brasna (vrhom pune) da se dobije jedan pravougaonik pa staviti mali

42
 2 vanilija secera (ili mala
ampula arome vanilije)
130 g. maslaca
za gore: par kockica cokolade
izribane
valjak tako ja svaku kuglu tijesta prvo oblikujem pa
prekriti drugom vrecicom ili folijom i razvuci
odgovarajuci oblik. Moj lim je 28x32. Peci na malo
namastenom limu i pobrasnjenom svaku koru oko
4 do 5 minuta. Ja volim da se ispece kako treba da
ne bude bas mekano previse. Ali normalno ne da
vam i izgore kore. Ispeci sve kore, ohladiti pa
pripremiti fil.

3 Litru mlijeka podijeli pa u jednu serpu sa debljim

dnom staviti pola litre mlijeka sa secerom i vanilija
secerom, a u drugu polovicu staviti brasno, dobro
promjesati da nema grudica. Kada mlijeko sa
secerom provrije, sipati mlijeko s brasnom, skuhati,
da bude gusto, ja kazem kada se pojave baloncini
to je to. Ostaviti da se ohladi ali ne skroz, onako
mlako da bude. Maslac iz frizidera prvo mikserom
dobro izraditi pa dodati fili od mlijeka, sve dobro
sjediniti.

4 Fil podijeliti na 4 dijela, i filovati svaku koru, a

odozgo izribati cokoladu, koliko volite toliko i
stavite.

5 Kolac pustiti preko noci u frizideru pa sutra dan

posluziti!

43
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
lp-l-t-mama

PRHKE SUBARICE
obozavammm, kolacic mog djetinjstva :)

SASTOJCI
2 jaja
5 kas. secera
80 g. maslaca (omeksalog na
sobnu temperaturu)
1/2 l. ili 290 g. brasna
1 prasak za pecivo
FIL:
250 g. mljevenih orasa
150 ml. secera
1 vanilija secer
1 dl. mlijeka
120 g. maslaca
GLAZURA I POSIP OKOLO:
PRIPREMA
1 Jaja i secer pjenasto izmjesati pjenjacom kratko,
tek toliko da se poveze, dodati maslac, brasno
promjesano s praskom za pecivo. Sve zamjesiti
rukama u mekasno tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Valjati odmah, jakooo tanko 3 ml. otprilike. Tijesto
se bas digne kada se ispece. Velicina casice je 4
cm.
2 Peci u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva. Svega 5
minuta. Kolacici moraju ostati bijeli, i mekanu budu
kada i ohlade ali ipak nekako prhkasti i bas ukusni.
Kada okrenete pecene kolacice izgledaju ovako
kao na sliki ;) Kolacica ima za 2 velika pleha od
rerne.

44
200 g. cokolade za kuhanje 3 Staviti mlijeko da provrije usuti obe vrste secera,
5 kas. ulja kada se secer istopi dodati mljevene orase. Sve
150 g. mljevenih orasa dobro promjesati, jako brzo ide. Pustiti da se skroz
ohladi. Zatim dodati hladni predhodno izmiksani
maslac.

4 Cokoladu istopiti na pari s uljem. Uzeti jedan

kolacic i nafilovati ga s jednom ali prepunomm
kasikicom fila od orasa. Zaklopiti drugim kolacicem.
Umociti ga sa strane cokoladom pa u mljevene
orase. Cuvati gotove subarice u frizideru. Mozete
ih odmah jesti :) odlicni su, ali najbolji jos 1 dan
kada prenoce.

5 Ja sam pravila za Uskrs i danas opet, kod mene ne

prezive vise od 2 dana :) Uzivajte, dobar tek :)

POSLUŽIVANJE IZVINJAVAM SE SVIM CURAMA KOJE SU

PROBALE OVAJ RECEPT KOJE SU IMALE
PROBLEME S KREMOM, NORMALNO DA
SU I IMALE KADA SAM NAPISALA KRIVO
OMJER MLIJEKA :(
UZASNO MI JE ZBOG TOGA, ISPRAVNO
JE 1 DL. A NE 2 DL.
sto puta sam pregledala recept i krivo napisala po
orginalu i je tako, ali sam i sama vidjela da to nije u
redu pa sam preuredila kako i treba, krivo sam
samo mlijeko za fil napisala, nije 2 dl, nego 1 dl.
to cu ispraviti sada odmah u receptu, zao mi je jos
jednom zbog MOJEE greske!!!

45
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 90 min.
sephia

JULKA ŠNITE ZA NAŠU SARU

Nisam mislila stavljati recept, jer ih na Coolinarici ima jako puno, ali na zahtjev ekipe s
okupljanja u Levim Štefankima pišem onako kako sam ga napravila za tu prigodu.

SASTOJCI PRIPREMA
ZA TIJESTO: 1 Pola odmrznutog lisnatog tijesta razvaljajte i stavite
1 paket zamrznutog Lisnatog na obrnutu stranu tepsije (32x21 cm) tako da tijesto
tijesta Podravka visi preko rubova, jer će se tijekom pečenja skupiti.
Tijesto nabodite vilicom i pecite u pećnici
ZA BISKVIT: zagrijanoj na 180 °C oko 20 minuta, odnosno do
6 jaja zlatne boje.
180 g šećera
150 g čokolade u prahu 2 Drugi dio tijesta razvaljajte i stavite u tepsiju i
80 g mljevenih oraha pecite na 180 °C oko 10 minuta.

ZA KREMU: 3 Smjesu za biskvit pripremite tako da žumanjke i

1 vrećica Puding vanilija šećer pjenasto izmiješate, dodajte čokoladu u
bourbon premium Dolcela prahu, orahe i snijeg od bjelanjaka.
2 žlice Gussnela Dolcela

46
 500 ml mlijeka 4 Pripremljenu smjesu za biskvit izlijte preko lisnatog
150 g šećera tijesta u tepsiji i nastavite peći još 35 minuta.
200 g maslaca
5 Za kremu, pudingu dodajte Gussnel i nekoliko žlica
ZA POSIPAVANJE: mlijeka, te ga razmutite. Preostalo mlijeko zagrijte
šećer u prahu do vrenja, dodajte šećer i umiješajte pripremljeni
puding. Kuhajte uz miješanje nekoliko minuta, a
zatim smjesu ohladite.

6 Maslac pjenasto izmiješajte pa umiješajte u

ohlađeni puding.

7 Na hladan biskvit nanesite kremu i prekrijte

pečenom korom lisnatog tijesta.

POSLUŽIVANJE Kolač dobro ohladite u hladnjaku, a zatim

narežite i pospite šećerom u prahu.

SAVJET Kolač
narežite kao ploške ili kocke, ovisi o tepsiji u kojoj
ste pripremali kolač.

47
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 65 min.
dianamakarska

ROLICE S KREMOM OD VANILIJE

Hvala seki na predobroj kremi od vanilije!!!

SASTOJCI PRIPREMA
ZA ROLICE: Za rolice:
500 g zamrznutog lisnatog
tijesta 1 Odmrznuto lisnato tijesto na pobrašnjenoj ravnoj
maslac za kalupe površini tanje razvaljajte tako da od svakog dijela
1 jaje tijesta dobijete po 12 trakica (24 kalupa).

ZA KREMU: 2 Kalupe za rolice lagano namažite maslacem i na

1 Želatina Dolcela svaki zarolajte po 1 trakicu.
50 ml vode
500 ml mlijeka 3 Tako pripremljene rolice posložite na lim na papir
1 Prašak za puding vanilin za pečenje. Premažite razmućenim jajetom i pecite
Dolcela na 200 °C oko 20 minuta.
1 žlica Gussnela Dolcela
3 žumanjka 4 Kad su rolice pečene, vruče ih maknite s kalupa i
150 g šećera pustite da se rolice ohlade.

48
 1 Vanilin šećer Dolcela Za kremu:
200 ml vrhnja za šlag
1 Želatinu stavite u zdjelicu, zalijte hladnom vodom i
ZA POSLUŽIVANJE: ostavite da nabubri 10-ak minuta.
šećer u prahu
2 Oko 400 ml mlijeka stavite u posudu i pustite da
zakuha.

3 Puding i Gussnel pomiješajte s ostatkom mlijeka.

4 U posudu stavite žumanjke, šećer, vanilin šećer i

dobro pjenasto izmiješajte.

5 Dodajte razmućeni puding s Gussnelom i ponovo

dobro promiješajte. Lagano usipajte vruće mlijeko
neprestano miješajući.

6 Dobivenu smjesu stavite na vatru i lagano

miješajte dok ne zakuha.

7 Maknite s vatre, dodajte nabubrenu želatinu i

lagano miješajte dok se želatina ne otopi.

8 Kremu pustite da se u potpunosti ohladi pa

umiješajte čvrsto tučeno vrhnje za šlag. Smjesu
stavite malo u hladnjak da se stisne.

9 Prebacite je u vrećicu za ukrašavanje i njome

ispunite pripremljene rolice.

10 Ovako izgledaju kalupi. A ako nemate ovakve

kalupiće...evo na ovom blogu (kod Minje) imate
super ideju kako napravit kalupiće :) A evo još
jedna ideja kako napravit kalupiće od naše
TROVE :)

11 Slika pripreme ;)

POSLUŽIVANJE Pospite šećerom u prahu i poslužite.

49
SAVJET Nemojte sve rolice stiskati u jedan lim za pečenje,
nego ih pecite u istom limu u dva navrata.

NAPOMENA Ne ispadne ih baš puno, a stvarno su ukusni,

nestanu u roku od 10-ak minuta (bar je u mene
tako).

50
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 10 min.
taratasa

USKRŠNJI UMAK
Umak koji se pojede čim se servira, svi ga obožavamo i ne možemo zamisliti uskrs bez njega, skroz
nam je zamijenio klasični hren!

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
Sve sastojke za umak pomiješati. Umak staviti u
UMAK
pliću posudu, te po umaku poredati kuhana jaja
1 manja staklenka hrena
narezana na polovice. Ukrasiti narezanim
1 velika tuba majoneze
mladim lukom, mljevenom crvenom paprikom
1 mileram (400g)
ili po želji. Dobro ohladiti u hladnjaku, najbolje
2 čena bijelog luka
preko noći.
3 žlice nasjeckanog peršuna
sol po potrebi
DODATAK
8 kuhanih jaja

POSLUŽIVANJE Ovaj umak rado jedemo za Uskrs uz kuhanu šunku

, svježi sir i vrhnje i mladi luk. A također ga pravim i
za Slavu i Božić kad ga jedemo uz hladan odojak.

51
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
annika7

BIJELA ROLADA S JAGODAMA

Nježan biskvit sa divnom laganom kremicom i komadićima jagoda... Recept je iz Repeta
broj 4 od Jasenke

SASTOJCI PRIPREMA
BISKVIT 1 Najprije pripremite kremu: od slatkog vrhnja
8 bjelanjaka izlupajte čvrst šlag pa u njega umješajte kiselo
150 g šećera vrhnje i šećer u prahu. Dobro promješajte.
6 žlica ulja
100 g brašna 2 Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva, a plitki lim (36 x
1 puna žličica praška za 28 cm) obložite papirom za pečenje. Jagode
pecivo nasjeckajte na komadiće.
3 žlice šećera u prahu za
posipanje biskvita 3 Za pripremu biskvita u prikladnoj posudi mikserom
mekano umutite bjelanjke. Postupno im dodajte 2
KREMA žlice šećera, izuzetih od ukupne količine (150g), pa
200 ml slatkog vrhnja za šlag izlupajte čvrst snijeg.
130 g kiselog vrhnja
50 g šećera u prahu 4 U drugoj posudi dobro promješajte šećer i ulje.

52
 JOŠ
150 g jagoda
sjeckane pistacije, krokanti ili
po želji nešto za ukrašavanje
Dobivenoj smjesi primješajte brašno prosijano s
praškom za pecivo. Kada nastane jednolična masa,
u nju najprije umješajte četvrtinu snijega od
bjelanjaka, a onda pažljivo primješajte i preostali
snijeg.

5 Dobivenu smjesu izlijte na pripremljeni lim.

Poravnajte je i pecite 10 do 12 minuta ili dok gornja
strana ne poćne dobivati boju. Pečeni biskvit
izvadite, malo ga ohladite i izvrnite na kuhinjski
ubrus koji ste posuli s polovicom šećera u prahu.
Pažljivo odljiepite papir pa biskvit pospite
preostalim šećerom u prahu i savijte zajedno s
krpom. Neka se sasvim ohladi.

6 Od ohlađene kreme izdvojite 3 žlice, trebat će vam

za mazanje rolade izvana, a preostalom kremom
namažite razmotani biskvit pazeći da uski rub
ostane bez kreme. Po cijeloj površini rasporedite
narezane jagode i savijte roladu. Kolač odložite u
hladnjak najmanje 1 sat da se dobro ohladi.
Naposljetku roladu izvana premažite preostalom
kremom te je ukrasite sjeckanim pistacijama i
jagodama.

POSLUŽIVANJE Pravila sam ovako kao sam navela u recept, ali

mislim da bi bilo dobro dodati 1 želatinu u kremu
jer je dosta rijetka, a sa njom bi ipak bila čvršća.

53
TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
PRAVA LESKOVAČKA MUĆKALICA
Leskovačku mućkalicu prave na razne načine, ali samo jedan je originalni : meso mora
najpre na roštilj, pa u šerpu.Ili jos bolje u zemljano grne ili djuvec.Bez improvizacije.
SASTOJCI
Za 10 osoba
1 kg svinjskog mesa od vrata,
sa masnoćom
200 gr mesnate sveže slanine
4 -5 glavica krupnog crnog
luka
10 pečenih, oljuštenih i
iseckanih paprika
500 gr očišćenog paradajza, a
može i flaširanog iz zimnice,
kečap nije dobra varijanta
2 glavice belog luka
2 -3 suve paprike
po ukusu soli, ljute papričice i
AUTOR RECEPTA
kajanis
PRIPREMA
1 Meso posuti vegetom, iseći na deblje šnicle, pa na
srednje krupne kocke
2 Ispeći na roštilju, najbolje je ako se naprave ražnjići,
pa meso posle pečenja skine sa štapića.Parcice
mozete obmotati slaninom ili slaninu posebno
ispeci i kasnije dodati u povrce.
3 U međuvremenu iseckati sitno crni luk i utrljati u
njega 2 kašike soli, kako bi izgubio ljutinu.
4 Dinstati ga na ulju dok se sasvim ne istopi,
neprestano mešajući, uz dodavanje tople vode.
54
 vegete 5 Kad je luk upržen, dodati sečene paprike i paradajz,
1,5 dcl ulja i seckani beli luk.

6 Dinstati dok ne ispari tečnost

7 Dodati meso, naliti sa malo vode i krčkati dok se

povrće ne pretvori u kompaktnu masu

8 Začiniti, zaljutiti po ukusu.

POSLUŽIVANJE Leskovačka mućkalica se služi topla, uz tanku

pogaču, sir i šopsku salatu.Neki je pri kraju kuvanja
prespu u zemljani sud i zapeku. Može, a ne mora.
Jede se viljuškom, ali mi sa juga saft od povrća
zahvatamo korom od pogače…..
Na slici (desno) je malo modernija verzija sa svim
navedenim - plus sampinjoni....

55
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
sanjass01

POGAČICE OD ČVARAKA!
Ima ih jako puno na coolinariki ali eto i mog da se nađe i na zahtjev cool prija!

SASTOJCI PRIPREMA
1 kg brašna 1 U malo mlakog mlijeka razmrviti kvasac dodati
2 jaja žlicu šećera i žlicu brašna,malo promješati i pustiti
1 kiselo vrhnje stajati na toplome da se kvasac digne.Kad se
4 dl mlijeka ili vode kvasac dignuo dodati ga u brašno i pomalo mjesiti i
1 svježi kvasac dodavati ostatak mlijeka ili vode,sol, jaja i kiselo
sol,šećer, vrhnje i sve to dobro izmjesiti i pustiti stajati na
40-50 dkg mljevenih čvaraka toplom mjestu da se udvostrući.Kad se tijesto diglo
masti po potrebi 1-2 žlice razvalajti ga na četverokut. Čvarke samljeti i dodati
po potrebi soli i papra i jednu žlicu masti i dobro
izmješati,masa mora biti kremasta pa po potrebi
dodati još malo masti ako treba.

2 Na razvaljano tijesto namazati čvarke i malo ih

rukom utapkati. Sad slijedi preklapanje evo kako ja
radim.

56
 3 Lijevu stranu tijesta preklopiti do sredine,

4 a desnu stranu preko lijeve( ja još malo valjkom

rastanjim u dužinu tijesto da mogu preklopiti) i
zatim

5 doljnu stranu preklopiti do sredine

6 gornju stranu isto do sredine i

7 zatim gornjom stranom preklopiti,ostaviti da

odstoji na toplome i preklapati ovako barem tri
puta, a možete i više ovisno koliko imate vremena.

8 Kad je preklapanje gotovo tijesto razvaljati ne

pretanko i praviti pogačice,staviti ih na toplo da još
malo odstoje i peći na 200 stupnjeva negdje oko
pola sata,vidjet čete kad potamnemalo,mogu se
premazati i jajima gore. Danas sam ih pravila sa
suhim kvascem i sa jogurtom umjesto vrhnja

POSLUŽIVANJE Ja tijesto znam napraviti navečer i preklopiti par

puta i ostaviti ga u hladnjak, zatim ga ujutro
izvadim i pustim malo da odstoji na sobnoj
temeparturi pa ga preklopim još par puta pa onda
pečem.

57
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
lynda

GABRIELA KOLAČ
Prrrrhke beze kore sa orasima, fantastična kuhana krema, i užitak kakav niste dugo osjetili :)
Vjerujte mi, morat ćete stavljati lokot na frižider :):)

SASTOJCI PRIPREMA
PRHKE BEZE KORE:
1 Pjenasto izmješajte bjelanjke, dodajte šećer i na
5 bjelanjaka
kraju orahe i krušne mrvice koje umješajte lagano
250 grama šećera
sa žlicom.
100 grama mljevenih oraha
1 žlica krušnih mrvica 2 U protvan veličine pećnice stavite pek papir pa na
njega rasporedite beze smjesu. Pecite na 180
FANTASTIČNA KREMA:
stupnjeva oko 40 min.
5 žumanjaka
150 grama šećera 3 Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa
3 žlice brašna dodajte vaniliju, brašno i mlijeko te stavite kuhati
250 ml mlijeka dok se ne zgusne.
1 čajna žlićica ekstrakta
4 U ohlađenu kremu dodajte maslac.
vanilije
250 grama maslaca ili 5 Beze koru prepolovite na dva dijela pa jedan
margarina stavite u manju tepsiju u koju vam stane a i ne
po želji malo ruma morate. Premažite kremom, poklopite drugom
korom i dobro ohladite. Uživajte.

58
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
ivonab

LISNATA ROLADA SA ORASIMA

Brz i jednostavan kolač za sve prigode.Efektan izgledom i odličan okusom.

SASTOJCI PRIPREMA
1 pakovanje lisnatog tijesta
1 Lisnato presjeći na dva dijela(kao na slici)
(500g)
1 margarin(maslac)-25 dkg 2 Svaki dio razvaljati na kvadrat(oko 11x37)
4 cijela jaja
3 Premazati cijelu površinu četvrtinom prve kreme
8 žlica šećera(oko 15dkg)
koja se pripremi: #Razmutiti šećer i margarin
15 žlica brašna( 30 dkg)
(sobne temperature),zatim dodati jedno po jedno
1/2 kesice praška za pecivo
jaje te brašno sa praškom(ako vam se čini
NADJEV SA ORASIMA pregusto,dodati malo mlijeka)
20 dkg mljevenih oraha
4 Na jedan kraj ruba staviti po malo smjese od oraha:
1 dc vrućeg mlijeka
#U mljevene orahe dodati vaniliju i šećer te zaliti
vanilij šećer
vrućim mlijekom.Dodati i žlicu ruma te po želji
3-4 pune žlice šećera(oko
limunove korice.
7dkg)
žlica ruma 5 Isto napraviti na druga 3 komada,zarolati i staviti
po želji ribane korice limuna peći u zagrijanu pećnicu na 180c . Peći oko pola
sata. Vruće posuti šećerom u prahu,a rezati kad se
kolač ohladi.

59
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
ttonka

DOMAĆI MUNCHMALLOW
recept je od arona78, pošto se ona izbrisala i tako povukla svoje recepte, na zahtjev
mnogih recept pišem da možete i vi uživati u njima.

SASTOJCI PRIPREMA
450g brašno 1 Sipati na vagu kakao pa dodati brašno da težina
2 žlice kakkao bude 450 g. Dodati redom ostale suve sastojke, a
prstohvat soli zatim i isjeckan margarin. Gnječiti prstima dok se
100g šećera margarin ne poveže sa ostalim sastojcima ili
3/4 žličice pp izmiksati mikserom najmanjom brzinom. Dodati
na vrh noža soda bikarbona jaja pa zamjesiti tijesto. Tijesto spakovati u najlon
isto tako i cimeta vrećicu i ostaviti u hladnjaku najmanje sat, a njduže
220 g margarina ili maslaca 3 dana.
3 jaja
2 radnu površinu obilno posuti brašnom pa istresti
PJENA tijesto. tijesto razvaljati što tanje jer će keksići
120 ml vode prilikom pečenja narasti.
4 žlice svijetlog sirupa ili
meda 3 Isjeći malim okruglim kalupom keksiće i slagati ih u

60
 320 g šećera pleh obložen papirom za pečenje. Ostatke
10 g želatine u prahu premjesiti i ponavljati postupak sve dok ima tijesta.
4 žlice hladne vode
4 bjelanjka 4 Peći na 190 stupnjeva desetak minuta. Ostaviti
1/2 žlice aroma vanilije kekse da se ohlade na sobnoj temperatuti.

GLAZURA 5 Pjena Želatinu namočiti s 4 žl hladne vode.

300 g mliječne čokolade Pomješati vodu, šećer i med i staviti da prokuha,
9 žlica ulja smanjiti temperaturu i pustiti neka kuha 5 minuta.
Skinuti s vatre i umješati nabubrenu želatinu.

6 Umutiti čvrstu pjenu od bjelanjaka, pa uz

neprestano miksanje polako dodavati sirup. Na
kraju dodati aromu vanilije i mutiti dok ne dobije
gustinu šlaga.

7 Sipati dobijenu pjenu u vrećicu za ukrašavanje torti

sa zvjezdastim nastavkom i filovati kekse. Najbolje
je špricu staviti na sredinu keksa i istiskati, a pjena
će se širiti u krug.

8 Ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata da

se osuše.

9 Glazura Na laganoj vatri otopiti čokoladu i ulje. Ja

upotrebljavam gotovu glazuru, jer je jednostavnija
za upotrebu. Obična se mora po nekoliko puta
podgrijavati da bi ostala tekuća. Ja više volim
tamnu glazuru, a vama odvolje.

10 Tortice složiti na žicu pa prelivati čokoladom ili

jednostavno ih umakati u glazuru i odlagati na
masni papir. Gotove kolače ostaviti na sobnoj
temperaturi dok se glazura stegne. uživajte.

61
 AUTOR RECEPTA

Pomoravka

PITA (TART) SA SUVIM SLJIVAMA

Ovo je izvanredna pita, kad nemate svezih sljiva, dobre su i suve.

SASTOJCI PRIPREMA
250 gr brasna 1 Pomesajte brasno, secer i so, dodajte razmeksali
1 kasika secera puter i natrljajte ga sa brasnom. Umesajte
125 gr putera zumanca i vodu, pa zamesite glatko i cvrsto testo,
1 zumance ako je potrebno, dodajte jos malo vode..
2 kasike hladne vode
prstohvat soli 2 Oblozite testom svudu okolo ivica do vrha i na
Za fil: dnu, podmazan kalup za pitu (tart) i izbusite
400 gr suvih sljiva viljuskom.
2 dl mleka
2 dl tecne pavlkake 3 Sljive potopite u hladnu vodu i ostavite da odstoje
2 jaja par sati kako bi omeksale, pa im povadite kostice.
1 zumance Ja sam ovde koristila sljive bez kostica i vec
6 vrsnih kasika mlevenog omeksale, tako da nisam morala da ih potapam.
badema
4 vrsne kasike secera 4 Na testo poredjati sljive, preliti smesom od mleka,

62
 tecne pavlake, jaja i secera, koju ste prethodno vrlo
malo umutili sa zicom, tek tolko da sjedinite jaja i
tecnost zajedno. Pospite samlevenim bademima i
stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200 C da
se pece oko 35 minuta.

5 Izvaditi kolac iz rerne i dok je jos vreo, posuti ga

secerom u prahu. Secite i sluzite tek kad se
potpuno ohladi.

6 Prijatno

POSLUŽIVANJE Ja skoro nisam jela ovako fini kolac kao ovaj.

Uzivajte.
Velicina kalupa je 18cm X28cm.
Umeseno testo
Jos jedna napomena: ako koristite kalup koji je za
tart, sto znaci da se dno pomera-vadi, pre nego sto
sipate fil, stavite kalup na jos jedan pleh, na koji ste
stavili papir za pecenje (radi lakseg ciscenja) pa
onda sipati fil, jer fil treba da dodje skroz do vrha
ivica, da bi kolac bio ravan, i zbog lakseg
prenosenja do rerne, jer dno se pomera pa vrlo
lako mozete da pomerite testo i da vam fil iscuri.
Tart je gotov kad skroz fino porumeni odozgore,
proverite sa cackalicom da li je fil pecen, jer sve
rerne nisu iste.
Isprobano by:
watermelon,
taratasa,
sazi,
snowgirl-bih,
ursulaso,
moja milica
argenta

63
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
Domacica-Sanja

PITA OD SIRA I ORAHA

Tradicionalni recept za pitu od sira i oraha poznatu i pod nazivom 'Belina pita'. Ukoliko
pak niste ljubitelj oraha, tada ih samo zamijenite mljevenim makom.

SASTOJCI
SASTOJCI ZA TIJESTO
250 g Pšeničnog glatkog
brašna Podravka
170 g margarina
3 žumanjka
1 Vanilin šećer Dolcela
pola Prašak za pecivo Docela
1 žlica kiselog vrhnja
PRIPREMA
1 U posudi pomiješajte sve sastojke za tijesto,
margarin narežite na listiće, rukama zamijesite
tijesto. Na početku se neće dati zamijesiti, čim se
malo spoji, prebacite tijesto na stol i tamo ga
nastavite mijesiti, skupljajte mrvice okolo i i spajajte
tijesto. Mijesite nekoliko minuta dok god ne
dobijete lijepu kuglu. Eventualno si pomozite uz 1
šaku brašna.

SASTOJCI ZA NADJEV OD 2 Tijesto prepolovite na 2 dijela, stavite ih u zasebne

ORAHA ILI MAKA vrećice, jednu polovicu tijesta spremite u frižider
5 žlica mlijeka (onu koju ćete valjati za dno), a drugu u škrinju
200 g mljevenih oraha (onu koju ćete ribati) na 30 minuta.
150 g šećera

64
SASTOJCI ZA NADJEV OD 3 Dok se tijesto hladi, vi pospremite kuhinju i
SIRA pripremite nadjeve.
500 g svježeg sira
200 g šećera 4 Ugrijte mlijeko, pa ga prelijte po orasima i šećeru,
3 bjelanjka dobro promiješajte dok se ne spoji.
3 ravne žlice griza
5 Ako imate neki polumasni sir, a ne kremasti sir, ja
ga prethodno izmiksam zajedno sa šećerom.
Bjelanjke izmiksajte posebno u čvrsti snijeg, pa ih
dodajte siru i šećeru, ručno spojite špatulom, pa na
kraju dodajte griz, izmješajte.

6 Pećnicu zagrijte na 180 C. Uzmite tepsiju u kojoj

ćete peći pitu i izrežite si masni papir tih dimenzija.

7 Ohlađeno tijesto izvadite van iz frižidera,

razvaljajte tijesto na masni papir, slobodno si ga
gore malo pobrašnite da vam se ne ljepi za valjak.
Premjestite tijesto zajedno s papirom u tepsiju.

8 Na tijesto stavite nadjev od oraha, rukama ga

lagano rasporedite, nemojte ga utapšati u tijesto.
Na orahe stavite nadjev od sira,
poravnajte. Izvadite ono drugo tijesto iz škrinje i
naribajte ga na pitu pomoću krupne rende.

9 Pecite pitu oko 35-40 minuta - kada bude rumena,

gotova je. Zavisi od pećnice.

65
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
anka-1955

BEĆAR KOCKE
recept imam već jako dugo i češće je na našem stolu jer je omiljeni, a dobila am ga davno
od kolegice slavonke iz ureda..

SASTOJCI PRIPREMA
FILA I 1 1 pakovanje oblatni, pripremiti 4 lista.
30 dag smokava
10 dag grožđica 2 Fila I Samljeti smokve, grožđice i naranču. Naranča
15 dag šečera u prahu neka odstoji u slanoj vodi preko noći ako nije
2 žlice pekmeza (marelice ili neprskana (naribati koricu.. a sredinu samljeti sa
naranče ) ostalim sastojcima), dodati pekmez ili od marelice
1 limun (naribana korica i sok) ili naranče, limuna) i šečer i sve izmješati. Filom
1 naranča (narinbana korica i izmješati jedan list oblatne i prekriti oblatnom.
sredina)
3 Fila II Orahe samljeti i pomješati sa šećerom, pa
FILA II pofuriti uzavrjelim mlijekom i rumom ili nekim
30 dag oraha likerom. Ohladiti pa premazati drugu oblatnu koju
20 dag šečera u prahu prekrijemo trećom oblatnom..
1,5 dcl mlijeka

66
 1 žlica ruma ili liker od 4 Fila III Šećer i žumanke kuhamo na pari i u
naranče; maraskino ohlađeno dodamo izrađeni margarin i sok od
limuna. Kremom premazati treću oblatnu i
FILA III pokrijemo četvrtom tako da glatka ili rebrasta
4 žumanjka starna bude okrenuta prema gore (meni se više
15 dag šečera u prahu dopala rebrasta pa sam zato stavila ali vi stavite
1/2 limuna sok koja vam se više sviđa).
15 dag maslaca
5 Čokoladna glazura po želji ..Nekad stavim
čokoladnu glazuru a nekad ne ovisi ako ju stavljam
onda gornja površina mi je glatka a ne rebrasta..

6 Isprobala Argona i još jedna slika

POSLUŽIVANJE Savjet: Ako limun i naranča nisu neprskani onda ih

preko noći stavim u posudu sa slanom vodom i
sutra dan dobro isperem, posušim i dalje
nastavljam sa postupkom kako mi zatreba prema
receptu.

67
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Srednje zahtjevno
MiraLi

MEDENA SRCA
za njega…

SASTOJCI PRIPREMA
22 dkg meda 1 Na vatri rastopiti med, šećer i maslac u glatku
12 dkg šećera smjesu. Skinuti sa štednjaka i do pola ohladiti.
5 dkg maslaca Potom dodati sve ostalo/ jaje umutiti sa solju/.
1 jaje
50 dkg brašno 2 Razvaljati i praviti i peći na 200C oko 15minuta.
malo soli, limunove korice,
klinčići, cimet 3 Tople spajati po dva lijepim kiselim pekmezom.
malo marmelade
4 Glazuru staviti./100gr.čokolade sa 3 žlice ulja
otopiti na slaboj vatri /

68