Coolerica-Najsladji Blagdanski Trenuci PDF

NAJSLAĐI
BLAGDANSKI TRENUCI
Nek su Ti slatki ovi blagdanski trenuci!
WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerice/dobrodosli
Kazalo
4
Macarons
6
Blagdanske kuglice
8
Agatini kolačići
10
Raspucani keksići
12
Neobična pletenica s čokoladom
14
Fantastični kuglof od čokolade s orasima
16
Vesela makovnjača
18
Sočni čupavi kolač
20
Čokoladne kremšnite
22
Crno-bijela fantazija
24
Kolač sa sirom i čokoladom
26
Chococake sa šumskim voćem
28
Rolada tricolori
30
Princes uštipci s kokosom i čokoladom
32
Fini kolač s kokosom
34
Slatki kup s jogurtom
36
Desert od pudinga od čokolade s čokoladnim preljevom
38
Čokoladni puding s keksima i lješnjacima
40
Panna cotta s narančom
42
Tiramisu
43
Lagana torta od sira
44
Black magic cake - Čarobna kakao torta
46
Sočna torta s klementinama
48
Parfe torta s okusom metvice
50
Dolcelina novogodišnja torta
52
Cheesecake s čokoladnim lopticama
54
Novogodišnja torta s čokoladom i bademima
56
Tiramisu torta
58
Kremasta čokoladna torta
60
Torta od sira s čokoladom
62
Torta Makarana
64
Torta od badema
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 80 min.
coolinarika
MACARONS
Kolačići koji svaki put mogu biti druge boje i s drugim punjenjem, veseli, šareni,
raznobojni, izazov su za napraviti, a okusom nagrađuju.
SASTOJCI PRIPREMA
3 bjelanjka 1 Bjelanjke stavite u zdjelicu i prekrijte krpom ili
110 g oguljenih badema papirnatim ubrusom. Ostavite ih stajati na sobnoj
200 g Vanilin šećera u prahu temperaturi minimalno 24 sata, a preporučujemo
30 g šećera 48 sati. Bjelanjci moraju odstajati kako bi višak
2 žličice jestive boje vlage ispario, a povećala se elastičnost.
150 g Lino lade nougat
2 Bademe sameljite električnom sjeckalicom u sitni
prah bez grudica i pomiješajte ga sa šećerom u
prahu.
3 Bjelanjke istucite električnom miješalicom, ali tek

toliko da se počnu zgušnjavati. Dodajte šećer i
dobro miješajte dok se ne poveže.
4
4 Dodajte boju i još kratko promiješajte.
5 Bjelanjcima dodajte smjesu šećera u prahu i

bademe, pa kratko izmiješajte s kuhačom da se
dobro povežu. Ne miješajte previše jer će se
smjesa opustiti i omekšati.
6 Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje

s okruglim nastavkom od 1 cm. U lim stavite papir
za pečenje i na njega vrećicom istisnite smjesu u
oblik kruga od 3 cm s razmakom od 5 cm između
kolačića. Ostavite da stoji 30 minuta kako bi
kolačići malo splasnuli i dobili koricu.
7 Pećnicu zagrijte na 135°C, stavite kolačiće i pecite

18 minuta. Pustite ih da se ohlade do sobne
temperature i lagano ih pomoću lopatice skinite s
papira.
8 Polovicu kolačića s ravne strane namažite Lino

ladom nougat i nježno poklopite s preostalim
kolačićima.
SAVJET Za ovaj recept preporučujemo da koristite domaća

jaja zbog bolje kvalitete bjelanjaka.
5
Jednostavno 30 min.
coolinarika
BLAGDANSKE KUGLICE
Ako ste među onima koji blagdane ne mogu zamisliti bez blagdanskih kuglica, na popis
dodajte i ovaj recept jer će vas oduševiti. Uživajte!
SASTOJCI PRIPREMA
150 g šećera 1 Šećer i vodu stavite u posudu, zakipite i kuhajte 2-3
50 ml vode minute.
75 g mljevenih oraha
150 g Mljevenog keksa Dolcela 2 Zajedno pomiješajte mljevene orahe, kekse, kakao,
½ žlice Kakaa u prahu Dolcela zalijte otopljenim šećerom i dobro izmiješajte
75 g maslaca električnom miješalicom.
200 g čokolade za kuhanje
3 Dodajte narezani maslac i miješajte dok se maslac
potpuno ne otopi i poveže sa smjesom.
4 Stavite u hladnjak na 30 minuta da se smjesa

dobro ohladi, pa ju oblikujte u kuglice (oko 20
komada) i vratite u hladnjak na 1 sat.
6
5 Čokoladu rastopite na pari i njome obložite
kuglice, pa ih stavite na rešetku da se višak
čokolade ocijedi.
POSLUŽIVANJE Kuglice poslužite dobro rashlađene.
SAVJET Kuglice možete dodatno lagano prošarati

mliječnom ili bijelom otopljenom čokoladom.
7
coolinarika
AGATINI KOLAČIĆI
Zanimljiva kombinacija prhkog kolačića, upotpunjena finom kremom od vanilije i
džemom od jagode traži preciznost u izradi, no konačan rezultat uistinu godi vašem
nepcu.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA KOLAČIĆE: Za kolačiće:
250 g Glatkog brašna 1 U veću posudu stavite brašno, cimet, sol i hladni
Podravka maslac narezan na listiće. Pomoću električne
½ žličice Cimeta mljevenog miješalice dobro miješajte dok ne dobijete
Podravka ravnomjerno zrnatu strukturu.
½ žličice soli
225 g maslaca 2 Dodajte žumanjak i vino te ponovo dobro
1 žumanjak izmiješajte.
3 žlice bijelog vina
3 Rukom domijesite, prekrijte prozirnom folijom i
ZA KREMU: stavite u hladnjak na oko 1 sat.
1 Krema za kolače okus
vanilija Dolcela 4 Na preostaloj podlozi tijesto malo rukom razradite i
8
500 ml mlijeka razvaljajte na debljinu od oko 3 mm.
50 g maslaca
150 g Džema ekstra jagoda 5 Izrežite ga okruglim oblicima 7-8 cm širine, a na
polovici izrezanih oblika napravite manju rupu.
6 Izrezano tijesto stavite u lim za pečenje obložen

papirom za pečenje i pecite u pećnici prethodno
zagrijanoj na 175 °C oko 12-15 minuta.
7 Pečene oblike ostavite na papiru da se dobro

ohlade.
Za kremu:
1 U posudu ulijte hladno mlijeko, dodajte sadržaj
vrećice za kremu i miješajte električnom
miješalicom srednjom brzinom 2-3 minute.
2 Dodajte otopljeni maslac i još kratko promiješajte.
3 Pripremljenu kremu rasporedite na pečene cijele

oblike tijesta i poklopite ih oblicima s izrezanom
rupom.
4 U rupe stavite džem i držite ih u hladnjaku do

posluživanja.
9
coolinarika
RASPUCANI KEKSIĆI
Raspucana površina ovih mekanih keksića odaje svoju čokoladnu unutrašnjost, a bogati
bijeli omotač od vanilin šećera u prahu učinit će ih posebno ukusnima.
SASTOJCI PRIPREMA
50 g maslaca 1 Maslac zagrijte da se otopi i maknite s vatre.
220 g čokolade za kuhanje Čokoladu natrgajte na kockice, dodajte maslacu i
210 g Oštrog brašna Podravka miješajte da se otopi. Brašno izmiješajte s praškom
½ žličice Praška za pecivo za pecivo.
Dolcela
2 jaja 2 U zdjeli miješajte jaja, šećer i vanilin šećer
100 g šećera električnom miješalicom da dobijete gustu,
1 Vanilin šećer bourbon pjenastu smjesu.
Dolcela
100 g šećera u prahu (za 3 Uz miješanje dodajte otopljenu čokoladu, a zatim i
valjanje kuglica) brašno. Posudu s dobivenom glatkom smjesom
prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da
odmori 2-3 sata.
10
4 Ohlađenu smjesu grabite žlicom i oblikujte malu
kuglicu te ju uvaljajte u šećer u prahu da cijela
potpuno bude prekrivena šećerom.
5 Kuglicu položite na lim za pečenje koji ste obložili

papirom za pečenje. Tako slažite i ostale da pritom
ostane razmak među njima.
6 Keksiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10

min. Površina keksića lagano je ispucala, a oni
moraju ostati mekani. Ne smiju biti prepečeni jer
tad gube sočnost.
POSLUŽIVANJE Prije posluživanja držite ih u zatvorenoj posudi da

ostanu mekani.
SAVJET Da biste lakše formirali kuglice ruke lagano nauljite,

a ako vam je smjesa premekana ostavite je još u
hladnjaku.
11
coolinarika
NEOBIČNA PLETENICA S
ČOKOLADOM
Uz ovu ne sasvim običnu uskršnju pletenicu posluženu uz toplu čokoladu zavoljet ćete
pripremati kolače od dizanog tijesta.
SASTOJCI PRIPREMA
300 g Glatkog brašna 1 Brašnu dodajte instant kvasac, sol, šećer, limun
Podravka šećer, cimet i promiješajte.
1 Kvasac instant Dolcela
½ žličice soli 2 Uz miješanje dodajte jedno po jedno jaje,
1 Limun šećer Dolcela žumanjke, omekšali maslac i mlijeka po potrebi da
70 g šećera dobijete glatko tijesto.
1 žlica Cimeta mljevenog
Podravka 3 Tijesto stavite u nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite
2 jaja na toplom da se diže dok se volumen ne
2 žumanjka udvostruči (1,5 -2 sata).
100 g maslaca
mlijeko po potrebi 4 Dignuto tijesto istresite na pobrašnjenu površinu i
12
150 g čokolade (kockice) podijelite na dva dijela, narežite tako da dobijete
ukupno 20 jednakih dijelova.
ZA PREMAZIVANJE:
1 žumanjak 5 Svaki komad tijesta premijesite i oblikujte kuglice.
1 žlica mlijeka
6 Svaku kuglicu malo raširite u ruci i u sredinu stavite
kockicu čokolade, pa ponovo oblikujte kuglicu.
7 U duguljasti kalup (10x30 cm) koji ste obložili

papirom za pečenje odmah stavljajte kuglice, prvo
po dnu, a zatim preko njih.
8 Kalup prekrijte i ostavite da se diže još 1 sat.
9 Tijesto premažite mješavinom žumanjaka i mlijeka

te stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C i
pecite oko 30 minuta.
10 Pečeni kolač ostavite da se hladi.
POSLUŽIVANJE Pospite šećerom u prahu i poslužite.
SAVJET Nakon 10 minuta pečenja kalup prekrijte papirom

za pečenje tako da gornji dio kolača ne dobije
pretamnu boju.
13
Jednostavno 70 min.
coolinarika
FANTASTIČNI KUGLOF OD
ČOKOLADE S ORASIMA
Pripremite ovu posebnu slasticu prelivenu čokoladom i ukrašenu ušećerenom narančinom
koricom i uživajte u zalogajima prožetim dekorativnim orasima.
SASTOJCI PRIPREMA
180 g maslaca 1 Maslac zagrijte do vrenja, maknite s vatre i dodajte
150 g čokolade za kuhanje čokoladu natrganu na kockice.
6 jaja
100 g šećera 2 Miješajte dok se čokolada ne otopi.
80 g šećera u prahu
1 Vanilin šećer Dolcela 3 Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite u snijeg.
1 Limun šećer Dolcela
150 g Glatkog brašna 4 Uz miješanje postepeno dodajte i šećer.
Podravka
½ Praška za pecivo Dolcela 5 Žumanjke i šećer u prahu pjenasto izmiješajte i
prstohvat soli dodajte vanilin šećer, limun šećer i pripremljenu
1 žlica kakaa (10 g) čokoladu.
14
50 g mljevenih oraha 6 Zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za
150 g jezgri oraha pecivo, soli, kakaom i mljevenim orasima.
Za glazuru:
200 g čokolade za kuhanje 7 U smjesu lagano umiješajte pripremljene bjelanjke
40 g maslaca i na kraju jezgru oraha.
8 Smjesu istresite u kalup za kuglof koji ste

prethodno dobro premazali maslacem i posuli
brašnom.
9 Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C 50-55 minuta.
10 Pečeni kolač malo ohladite i izvadite iz kalupa te

ostavite da se ohladi.
11 Pripremite glazuru i prelijte kolač.
SAVJET Koristite veći kalup za kuglof (Ø 22 cm).
15
coolinarika
VESELA MAKOVNJAČA
Za obožavatelje maka ovaj kolač bit će pravo veselje, a ugodno će iznenaditi i vaše
najdraže za vrijeme hladnih dana.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA TIJESTO: 1 Brašno pomiješajte s malo soli i instant kvascem.
400 g Glatkog brašna
Podravka 2 Jaje, šećer i limun šećer pjenasto izmiješajte i
1 Instant suhi kvasac Dolcela zajedno s otopljenim maslacem dodajte brašnu.
80 g šećera Dodajući toplo mlijeko izradite glatko tijesto.
80 g maslaca Miješajte dok se ne počne odvajati od stjenki
130 ml mlijeka posude.
malo soli
1 jaje 3 Tijesto je "teže" te i dizanje traje duže (oko 2 sata).
4 Za to vrijeme pripremite nadjev tako da mak
ZA NADJEV: sameljete i pomiješajte sa šećerom, vanilin
200 g Maka Dolcela šećerom i prelijete kipućim mlijekom. Smjesu
150 g šećera promiješajte i ostavite da se ohladi.
16
1 Vanilin šećer Dolcela 5 Prije nanošenja na tijesto umiješajte snijeg od
150 ml mlijeka bjelanjka.
1 bjelanjak
1 žumanjak za premazivanje 6 Dignuto tijesto tanko razvaljajte (0,5 cm) i
premažite filom. Savijte savijaču i stavite u tepsiju
(ili kalup 35 cm) obložen papirom za pečenje.
Ostavite da se pokriveno diže oko 20 minuta.
7 Tijesto premažite žumanjkom i pecite u pećnici

zagrijanoj na 180 °C oko 50 minuta. Na pola
pečenja kolač prekrijte papirom za pečenje da ne
dobije jako tamnu boju.
POSLUŽIVANJE Kolač ostavite da se ohladi, zatim pospite šećerom,

narežite i poslužite.
SAVJET Pečeni kolač možete odmah premazati

rastopljenim maslacem da korica omekša.
17
coolinarika
SOČNI ČUPAVI KOLAČ

Pripremite ovaj slatki, sočni, čupavi i kremasti desert i uživajte u predblagdanskim danima
u zanimljivoj kulinarskoj priči s ananasom, mrkvom i orasima.
SASTOJCI PRIPREMA
100 g oraha 1 Mrkvu naribajte, a orahe i ananas nasjeckajte.
250 g mrkve Brašnu dodajte sol, prašak za pecivo, kokosovo
150 g Kompota od ananasa brašno i cimet.
Podravka
250 g šećera 2 Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte
3 jaja pomoću električne miješalice.
100 ml ulja
2 Vanilin šećera Dolcela 3 Dodajte ulje, mrkvu i ananas. Zatim umiješajte
250 g Oštrog brašna Podravka smjesu od brašna i na kraju orahe.
1 Prašak za pecivo Dolcela
½ žličice soli 4 Pripremljenu smjesu ulijte u namašćeni kalup (Ø
1 žličica Cimeta u prahu 24 cm) ili duguljasti kalup (10x30 cm). Stavite u
Podravka pećnicu prethodno zagrijanu na 180 °C i pecite
80 g Kokos brašna Dolcela 45-50 minuta.
18
ZA PREMAZATI: 5 Pečeni kolač pustite da se ohladi do sobne
100 g Lino lade milk temperature, premažite ga Lino ladom, pospite
2-3 žlice Kokos brašna Dolcela kokosovim brašnom, narežite i poslužite.
SAVJET Ako ga držite u hladnjaku dobro zatvorenog, ostat

će dugo sočan.
19
Jednostavno 30 min.
coolinarika
ČOKOLADNE KREMŠNITE
Probajte ove zavodljive markantne kocke finog pjenastog sadržaja i uživajte u okusu
kojeg ćete dugo prepričavati.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA TIJESTO: 1 Žumanjke i pola količine šećera pjenasto
2 jaja izmiješajte.
60 g šećera
2 žlice mlijeka 2 Dodajte mlijeko, otopljeni maslac, rum šećer i
40 g maslaca brašno pomiješano s kakaom i mljevenim
1 Rum šećer Dolcela bademima.
1 žlica Oštrog brašna
Podravka (15 g) 3 Na kraju lagano umiješajte bjelanjke koje ste
1 žlica kakaa u prahu Dolcela prethodno s ostatkom šećera istukli u čvrsti snijeg.
(10 g)
50 g mljevenih badema 4 Smjesu izlijte u lim za pečenje (30 x 18 cm) koji ste
obložili papirom za pečenje.
ZA KREMU:
150 g čokolade 5 Pecite 20-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 170 °C.
20
500 ml vode 6 Čokoladu otopite na pari.
1 Krema za kremšnite Dolcela
7 U 500 ml hladne vode dodajte sadržaj vrećice
ZA DEKORACIJU:: kreme za kremšnite.
200 ml vode
2 Šlag pjene Dolcela 8 Električnom miješalicom lagano promiješajte te
kakao ili čokolada za nastavite miješati pet minuta.
ukrašavanje
9 Kad ste dobili gustu kremu, postupno u nju
ulijevajte otopljenu čokoladu.
10 Pripremljenu kremu odmah nanesite na ohlađeni

biskvit.
11 U 200 ml hladne vode dodajte sadržaj vrećica šlag

pjene i miješajte električnom miješalicom
najvećom brzinom dok smjesa ne postane čvrsta.
12 Šlag nanesite preko kreme i sve dobro ohladite.
13 Narezani kolač pospite kakaom ili ukrasite

čokoladnim pločicama/ostrušcima.
SAVJET Čokoladne pločice pripremite ovako: otopite na

pari 100 g čokolade za kuhanje, izlijte na papir za
pečenje i ostavite neka se ohladi. Čokoladu potom
natrgajte na komade ili izrežite na pločice pa njima
ukrasite kolač.
21
coolinarika
CRNO-BIJELA FANTAZIJA
Pripremate li slastice za malo zahtjevniju i izbirljiviju publiku, s ovim receptom ne možete
pogriješiti. Čokoladna, mekana i kremasta, crno-bijela fantazija osigurat će vam same
desetke i odmah doći na prvo mjesto ljestvice omiljenih slastica vaše obitelji.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA BISKVIT: Za biskvit:
6 jaja 1 Jaja i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte ulje,
80 g šećera brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.
4 žlice ulja Na kraju umiješajte mljevene lješnjake. Smjesu
60 g Pšeničnog oštrog brašna razdijelite na dva dijela.
Podravka
15 g kakaa (2 žlice) 2 Pecite biskvite na 180°C oko 18 minuta u tepsiji
1 žličica Praška za pecivo veličine 32x18cm obloženoj papirom za pečenje.
Dolcela
80 g popečenih mljevenih 3 Preko biskvita u tepsiji nanesite svjetlu kremu,
lješnjaka prekrijte drugim biskvitom i prelijte mlakom
tamnom kremom. Kolač ohladite i prelijte
ZA SVIJETLU KREMU: čokoladnom glazurom.
22
80 g Gussnela Dolcela Svijetla krema:
100 šećera 1 Gussnel pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i
1 Vanilin šećer Dolcela malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja.
800 ml mlijeka Umiješajte pripremljeni Gussnel i kuhajte uz
250 g maslaca miješanje nekoliko minuta.
ZA TAMNU KREMU: 2 Kremu ohladite uz miješanje i na kraju umiješajte

500 ml slatkog vrhnja razrađeni maslac sobne temperature.
300 g čokolade
Tamna krema:
ZA GLAZURU: 1 Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, uklonite s vatre i
150 g čokolade dodajte čokoladu te miješajte dok se čokolada ne
50 g maslaca otopi.
POSLUŽIVANJE Kolač poslužite narezan na kocke.
SAVJET Biskvit možete ispeći i u jednom dijelu te na njega

nanijeti bijelu, a zatim tamnu kremu.
23
coolinarika
KOLAČ SA SIROM I ČOKOLADOM

Ovaj desert "iz snova" s čokoladom i mascarponeom preliven likerom i džemom aronije
zavest će vas svojom tamnom markantnom pojavom i laganim trpkim okusom.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA PODLOGU: Za podlogu:
250 g čokoladnih (tamnih) 1 Papirom za pečenje obložite tepsiju (30x18 cm) i
prhkih keksa dodatno namastite.
70 g maslaca
2-3 žlice vode 2 Kekse sameljite, dodajte otopljeni maslac i
miješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
ZA KREMU:
100 g čokolade (70 % kakaa) 3 Dodajte malo vode (rastresite), smjesu stavite u
200 ml slatkog vrhnja tepsiju i utisnite tako da dobijete podlogu. Stavite
500 g kremastog sira u hladnjak na 1 sat da se podloga učvrsti.
(mascarpone)
3 jaja Za kremu:
80 g šećera u prahu 1 Čokoladu natrgajte na kockice pa je zajedno sa
1 žličica kakaa (10 g) 100 ml slatkog vrhnja stavite u posudu i na vodenu
24
100 g Džema aronija kupelj da se otopi.
Podravka
100 ml vode 2 U drugoj posudi sir i 100 ml vrhnja miješajte da
dobijete homogenu smjesu.
ZA UMAK:
150 g Džema aronija Podravka 3 Umiješajte jedno po jedno jaje, šećer pomiješan s
1-2 žlice voćnog likera kakaom i na kraju smjesu čokolade i džem od
aronije.
ZA UKRAŠAVANJE:
1 Šlag pjena Dolcela 4 Kremu nanesite na podlogu od keksa i pecite u
pećnici zagrijanoj na 170 °C 40 minuta.
5 Zatim pećnicu isključite, a kolač ostavite da se

ohladi u pećnici oko 1 sat. Nakon toga kolač
ohladite u hladnjaku nekoliko sati.
Za umak:
1 Džem zagrijte, dodajte liker i vode po potrebi da
dobijete željenu gustoću umaka.
Za ukrašavanje:
1 Šlag pripremite tako da sadržaj vrećice stavite u
hladnu vodu i miješajte električnom miješalicom do
željene gustoće.
POSLUŽIVANJE Kolač poslužite ukrašen šlagom i s umakom od

aronije.
SAVJET Kolač možete pripremiti i u obliku torte.
25
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
coolinarika
CHOCOCAKE SA ŠUMSKIM VOĆEM

Dolcela Chococake mješavina je za pripremu torte okusa čokolade i lješnjaka. Ova
poslastica oduševit će sve ljubitelje čokoladnih torti i kolača, a idealna je za ljetne mjesece
jer se priprema bez pečenja.
SASTOJCI PRIPREMA
1 Chococake Dolcela 1 Mješavini za podlogu dodajte kakao, navlažite
1 žlica kakaa mlijekom i dobro izmiješajte.
3 žlice mlijeka
60 g maslaca 2 Dodajte otopljeni maslac, dobro promiješajte i
500 ml mlijeka smjesu ravnomjerno rasporedite u male kalupe za
1 Preljev za torte Dolcela tortice (6-8 komada) promjera 8 cm.
oko 500 g voća (malina,
borovnica) 3 Utisnite žlicom da dobijete jednoličnu podlogu.
2 žlice šećera (40 g) Stavite u hladnjak (najmanje 20 minuta) da se
250 ml vode podloga stisne.
4 U hladno mlijeko uspite mješavinu za kremu te

električnom miješalicom izmiješajte kremu (4
26
minute).
5 Na ohlađenu podlogu u kalupima odmah nanesite

pripremljenu kremu i poravnajte tako da u kalupu
ostane još najmanje 1 cm do ruba te ohladite u
hladnjaku najmanje 1 sat.
6 Preko ohlađene kreme rasporedite bobičasto voće.
7 Sadržaj vrećice preljeva za torte pomiješajte sa

šećerom i 3 žlice hladne vode.
8 Ostatak vode zagrijte (dio možete zamijeniti

sokom od malina), maknite s vatre, ulijte
pripremljenu smjesu i miješajući zagrijte do vrenja.
9 Preljev ohladite 1 minutu, a zatim ga pažljivo

nanesite preko voća u kalupu.
10 Tortice hladite još oko 1 sat, a zatim izvadite iz

kalupa.
SAVJET Na isti način možete pripremiti dvije manje torte

(Ø 18 cm). Kod pripreme obode kalupa premažite
uljem da se lakše skidaju.
NAPOMENA Ukoliko nemate svježeg bobičastog voća, možete

koristiti i zamrznuto.
27
coolinarika
ROLADA TRICOLORI
Trobojna slastica očarat će vas svojim šarmantnim izgledom i finom kremom u podatnom
zarolanom biskvitu.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA BISKVIT: 1 Odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite
6 jaja u čvrst snijeg.
160 g šećera
1 Vanilin Šećer Dolcela 2 Žumanjke izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom
30 g kakaa u pjenastu smjesu.
30 g Oštrog brašna Podravka
1 Prašak za pecivo Dolcela 3 Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo,
2 žlice amareta ili likera od kakaom (zajedno prosijano). Zatim liker i nekoliko
orašastih plodova žlica istučenog snijega od bjelanjaka da se smjesa
dobro izradi.
ZA KREMU:
1 Krema za kolače Vanilija 4 Potom preostali snijeg lagano umiješajte lopaticom
Dolcela za kolače tako da smjesa ostane rahla.
400 ml mlijeka
28
100 ml slatkog vrhnja 5 Istresite ju u lim za pečenje (30x40 cm) koji ste
150 g maslaca obložili papirom za pečenje i poravnajte. Biskvit
100 g čokolade (sa 70 % pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 20
kakaa) minuta.
3 žlice amareta
100 g bijele čokolade 6 Pečeni biskvit ohladite, okrenite na podlogu od
papira za pečenje i zarolajte u roladu.
7 U posudu ulijte hladno mlijeko i slatko vrhnje te

dodajte sadržaj vrećice kreme i miješajte
električnom miješalicom (2-3 minute) da dobijete
kremu.
8 Kremi dodajte maslac sobne temperature.

Umiješajte glatku kremu i podijelite na dva dijela.
9 U prvu kremu umiješajte otopljenu bijelu čokoladu

i kremu nanesite na biskvit. U drugi dio kreme
umiješajte liker i otopljenu čokoladu (70% kakaa).
10 Kremu nanesite na bijelu kremu i zarolajte roladu

te ju ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se dobro
ohladi.
SAVJET Biskvit je vrlo podatan te ga ne treba odmah rolati

toplog (kao kod drugih rolada).
MALA TAJNA Kremu kad nanesete možete staviti u hladnjak da

se malo stisne pa će se lakše zarolati.
29
coolinarika
PRINCES UŠTIPCI S KOKOSOM I

ČOKOLADOM
Izrada ove izazovne slastice siguran je uspjeh s Dolcelom, a kremu možete i dodatno
obogatiti kokosom, lješnjacima, kavom ili čokoladom...
SASTOJCI PRIPREMA
1 Princes uštipci Dolcela 1 U posudu uspite mješavinu za tijesto, dodajte
170 ml vode toplu vodu, otopljeni maslac te dobro miješajte
100 g maslaca električnom miješalicom dok ne dobijete glatko
2 jaja tijesto koje se odvaja od posude.
100 g šećera
50 g Kokosovog brašna 2 Ostavite da se ohladi, a zatim umiješajte jaja.
Dolcela
100 g čokolade za kuhanje 3 Žlicom ili uz pomoć slastičarske vrećice na
25 g maslaca namašćeni lim za pečenje obložen papirom
oblikujte tijesto u hrpice veličine oraha (oko 20
komada). Pripazite na razmak da se rastući pri
pečenju ne spoje.
30
4 Pecite 30-35 minuta na 200 °C i za to vrijeme
pećnicu ne otvarajte.
Za kremu:
1 U visoku posudu ulijte hladno mlijeko. Dodajte mu
šećer, prašak za kremu iz kutije Princes uštipaka
Dolcela i miješajte električnom miješalicom
najvećom brzinom 3 minute.
2 Dodajte kokosovo brašno i još kratko promiješajte.
3 Pečene i ohlađene uštipke pažljivo prerežite. Donji

dio napunite kremom, poklopite s kapicom i stavite
kratko u hladnjak.
4 Maslac rastopite i kuhajte neprestano miješajući na

laganoj vatri dok ne postane proziran. Uklonite ga
s vatre, dodajte čokoladu natrganu na komadiće i
poklopite. Nakon 2-3 minute otklopite i dobro
izmiješajte tako da dobijete glatku smjesu.
5 Pustite da se malo ohladi kako bi se lagano

zgusnula, ali pazite da ostane tekuća. Prelijte ju
preko princes uštipaka i stavite u hladnjak do
posluživanja.
SAVJET Umjesto čokolade možete samo posuti Vanilin

šećerom u prahu.
31
coolinarika
FINI KOLAČ S KOKOSOM

Slastica od kokosa dobitna je kombinacija za blagdane, a uz finu kremu od vanilije postat
će to kolač koji ćete pripremati i nakon blagdanskog veselja.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA BISKVIT: 1 Bjelanjke miješajte električnom miješalicom dok ne
5 bjelanjaka dobijete čvrsti snijeg. Miješajući dodajte šećer i
150 g šećera limun šećer.
150 g Pšenično oštro brašno 2 Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i
Podravka kokosovim brašnom pa lagano umiješajte u
1 Prašak za pecivo Dolcela pripremljeni snijeg.
60 g Kokos brašna Dolcela
3 Smjesu istresite u kalup (35×20 cm) premazanu
ZA KREMU: maslacem i pospite brašnom (ili ga obložite
400 ml kokosova mlijeka papirom za pečenje).
100 ml slatkog vrhnja
1 Krema za kolače vanilija 4 Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25
Dolcela minuta.
32
50 g kokosovih ostrušaka 5 U posudu ulijte hladno mlijeko, slatko vrhnje,
dodajte sadržaj vrećice kreme. Miješajte
električnom miješalicom srednjom brzinom (2 - 3
minute) dok ne dobijete kremu.
6 Odmah ju nanesite na ohlađeni biskvit i poravnajte.

Pospite kokosovim ostrušcima i ohladite.
POSLUŽIVANJE Kolač narežite na kocke i poslužite.
SAVJET Po kolaču možete naribati i svježeg kokosa.
33
Jednostavno 25 min.
coolinarika
SLATKI KUP S JOGURTOM

Planirate li oduševiti svoje najbliže raskošnim desertom u čaši, uz pomoć mljevenog keksa
Dolcela slasticu ćete pripremili mrvicu jednostavnije, bolje i brže.
SASTOJCI PRIPREMA
250 g Mljevenih keksa Dolcela 1 Keksima dodajte rastopljeni maslac i utisnite dobro
100 g maslaca u manji lim za pečenje obložen papirom za
2 vrećice Mljevene želatine pečenje. Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se
Dolcela dobro stisne.
100 ml vode
200 ml slatkog vrhnja 2 Stvrdnutu podlogu od keksa natrgajte na komade i
200 g Vanilin šećera u prahu stavite na dno 6-8 čaša za vino.
Dolcela
800 g jogurta 3 Mljevenu želatinu pomiješajte s hladnom vodom i
300 g Kompota od breskve pustite da odstoji 10-ak minuta. Vrhnje istucite u
Podravka šlag, dodajte šećer, jogurt i dobro izmiješajte.
4 Namočenu želatinu rastopite na laganoj vatri

neprestano miješajući, ali budite oprezni da ne
34
zakuha. Otopljenu želatinu umiješajte u
pripremljenu kremu.
5 Dodajte na manje komade narezane breskve iz

kompota, lagano izmiješajte i ulijte u pripremljene
čaše.
POSLUŽIVANJE Stavite u hladnjak na nekoliko sati i poslužite po

želji uz svježe voće ili voćni umak.
SAVJET Umjesto breskvi možete upotrijebiti i neko drugo

voće iz kompota po želji.
35
Jednostavno 20 min.
coolinarika
DESERT OD PUDINGA OD
ČOKOLADE S ČOKOLADNIM
PRELJEVOM
Jednostavna i provjerena kombinacija usrećit će vaše najdraže jer čokolada sa čokoladom
može također biti dobra kombinacija, a uz liker od naranče bit će to pravi užitak.
SASTOJCI PRIPREMA
1 Puding čokolada s 1 Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i 5 žlica
komadićima naranče Dolcela mlijeka da dobijete homogenu smjesu.
3 žlice šećera
500 ml mlijeka 2 Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, maknite s
200 ml Šlaga 5+ Dolcela vatre i umiješajte razmućeni puding. Kuhajte 1-2
minute uz miješanje te vruć razlijte u čaše i ostavite
ZA UMAK: da se hladi.
200 g čokolade 3 Umak pripremite tako da zagrijete vrhnje za
3 žlice likera od naranče kuhanje, maknite s vatre i dodajte čokoladu
36
natrganu na kockice. Miješajte dok se čokolada ne
otopi da dobijete umak. Na kraju umiješajte liker i
ohladite.
POSLUŽIVANJE Hladni puding poslužite preliven čokoladnim

umakom. Po želji ukrasite šlagom, voćem ili
čokoladnim ostrušcima ili nasjeckanim pistacijama,
lješnjacima...
SAVJET Puding dobro ohladite prije posluživanja.
37
Jednostavno 20 min.
coolinarika
ČOKOLADNI PUDING S KEKSIMA I

LJEŠNJACIMA
Osjetite puninu čokolade, poprženih lješnjaka i naranče, a uz omiljeni liker ovaj puding će
postati vaš omiljeni desert.
SASTOJCI PRIPREMA
80 g čokoladnog integralnog 1 Keks razmrvite na komadiće i rasporedite u čaše za
keksa posluživanje.
1 Puding čokolada s
komadićima naranče Dolcela 2 Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i 5 žlica
3 žlice šećera mlijeka da dobijete homogenu smjesu. Preostalo
500 ml mlijeka mlijeko zagrijte do vrenja, maknite s vatre i
60 g grubo nasjeckanih umiješajte razmućeni puding. Kuhajte 1-2 minute
poprženih lješnjaka uz miješanje, te vruć razlijte u čaše preko keksa
tako da napunite čaše.
ZA UKRAŠAVANJE:
Čokoladni listići 3 Puding pospite nasjeckanim lješnjacima i preko njih
ostatak pudinga.
38
POSLUŽIVANJE Puding prije posluživanja dobro ohladite, pospite
preostalim lješnjacima i čokoladnim listićima.
SAVJET U puding možete dodati i liker od lješnjaka.
39
Jednostavno 20 min.
coolinarika
PANNA COTTA S NARANČOM

Panna cota, talijanski naziv za savršenstvo, ukusan je mliječni klasik s okusom vrhnja.
Nekoć je bio zahtjevan za pripremu, a zahvaljujući Dolceli danas je brz i jednostavan
odabir svih sladokusaca. Isprobajte s umakom od naranče.
SASTOJCI PRIPREMA
1 Panna Cotta Dolcela 1 U posudu ulijte mlijeko, slatko vrhnje i stavite
250 ml mlijeka kuhati.
3 žlice likera od naranče 2 Kad zakuha dodajte liker od naranče, umiješajte
50 g šećera sadržaj vrećice panna cotte i miješajući pjenjačom
200 ml svježeg soka od kuhajte 1 minutu.
naranče
1 naranča 3 Kremu ulijte u navlažene kalupe (4 komada),
pustite ih da se ohlade do sobne temperature, pa
ih stavite u hladnjak na par sati.
4 U manju čeličnu tavu stavite šećer, sok od naranče

i lagano miješajući kuhajte oko 5 minuta kako bi se
40
umak zgusnuo.
POSLUŽIVANJE Panna cottu izvadite iz kalupa, prelijte

pripremljenim umakom, ukrasite filetima naranče i
poslužite.
SAVJET Umjesto naranče i narančinog soka možete

upotrijebiti mandarine ili grejp.
41
Jednostavno
coolinarika
TIRAMISU
Od svega nekoliko običnih sastojka nastala je jedna od najomiljenijih slastica na svijetu, a
naša verzija upotpunjena je mljevenim bademima, dok je mljeveni keks zamijenio piškote.
SASTOJCI PRIPREMA
250 g Mljevenog keksa Dolcela 1 Mljevene kekse pomiješajte s kakaom i sitno
1 žlica Kakaa u prahu Dolcela nasjeckanim lješnjacima. Dodajte otopljeni maslac,
80 g oguljenih poprženih dobro izmiješajte i utisnite u lim za pečenje (30x18
lješnjaka cm) obložen papirom za pečenje.
100 g maslaca
600 ml mlijeka 2 U prokuhano hladno mlijeko dodajte sadržaj
2 Tiramisu kreme Docela vrećica za tiramisu kreme i miješajte električnom
Za posipanje: miješalicom na srednjoj brzini 4-5 minuta.
40 g Kakaa u prahu Dolcela
3 Kremu odmah nanesite na pripremljenu podlogu
od keksa i stavite u hladnjak na barem 2 sata.
42
Srednje zahtjevno
coolinarika
LAGANA TORTA OD SIRA

Prozračna tekstura i svježi okus torte od sira odlike su ovog laganog deserta, a zbog mljevenog
keksa brzina pripreme je dodatni bonus.
SASTOJCI PRIPREMA
240 g Mljevenih keksa Dolcela
1 Kekse pomiješajte s kakaom, ulijte vrhnje, otopljeni
1 žlica Kakaa u prahu Dolcela
maslac i dobro izmiješajte električnom miješalicom.
40 g maslaca 2 Dno kalupa za torte (24 cm) obložite papirom za
pečenje i lagano ga nauljite. Pripremljenu smjesu
ZA KREMU:
ravnomjerno dobro utisnite u kalup.
500 g krem sira
400 ml slatkog vrhnja 3 Sir i slatko vrhnje zajedno dobro izmiješajte
3 jaja električnom miješalicom. Dodajte jaja, šećer u
150 g Vanilin šećera u prahu prahu, brašno i ponovo izmiješajte.
Dolcela
4 Smjesu ulijte u kalup, lagano poravnajte i pecite u
2 žlice Oštrog brašna
zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 40 minuta. Kad je
Podravka
pečen ostavite ga još 30-ak minuta u zatvorenoj
ZA GLAZURU: ugašenoj pećnici.
40 g maslaca
5 Maslac dobro zagrijte, maknite s vatre, dodajte
100 g čokolade za kuhanje
natrganu čokoladu i poklopite. Nakon 2 minute
dobro izmiješajte i prelijte preko kolača.
43
Srednje zahtjevno
coolinarika
BLACK MAGIC CAKE - ČAROBNA

KAKAO TORTA
Upustite se u strastvenu pripremu ove magične crne torte i podijelite svoje kulinarsko
kakao djelo s najdražim gostima.
SASTOJCI PRIPREMA
70 g Kakaa u prahu Dolcela 1 Kakao dobro razmutite pomoću žlice u 100 ml
100 ml vode tople vode u gustu pastu kako ne bi bilo grudica,
250 g maslaca pa ostavite sa strane da se malo ohladi.
2 Vanilin šećera Dolcela
200 g šećera u prahu 2 Maslacu sobne temperature dodajte vanilin šećer,
6 jaja šećer u prahu i pomoću električne miješalice
300 g Glatkog brašna miješajte 2-3 minute da se dobro poveže.
Podravka
1 Prašak za pecivo Dolcela 3 Zatim dodajte jedno po jedno jaje, dobro
sol miješajući između svakog dodavanja.
100 ml mlijeka
4 Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo,
44
ZA KREMU: prstohvat soli i dobro izmiješajte.
400 ml mlijeka
1 Krema za kolače okus 5 Ulijte mlijeko razmućeno s kakao smjesom i dobro
Čokolada Dolcela miješajte da dobijete glatku smjesu.
40 g Kakaa u prahu Dolcela 6 Dva kalupa za torte (Ø24 cm) obložite papirom za
100 g maslaca pečenje, premažite maslacem, pa u njih
čokoladni ostrušci ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu.
7 Lagano ju poravnajte i pecite u pećnici zagrijanoj

na 180 °C oko 25 minuta. Pečeni biskvit izvadite i
pustite da se ohladi. Pečeni biskvit izvadite i pustite
da se ohladi.
8 Vrhnje zagrijte, umiješajte kakao i dobro razradite

kako ne bi bilo grudica. Ostavite ga sa strane da se
ohladi do sobne temperature, pa umiješajte maslac
sobne temperature.
9 U mlijeko uspite sadržaj vrećice za kremu i

miješajte dok se ne počne gusnuti.
10 Ulijte pripremljenu smjesu s kakaom i dobro

miješajte oko 2 minute da dobijete kremu.
11 Kremu rasporedite po oba biskvita.
12 Jedan namazani biskvit položite na drugi, pospite

čokoladnim ostrušcima i stavite u hladnjak na
barem 2 sata prije posluživanja.
45
Srednje zahtjevno
coolinarika
SOČNA TORTA S KLEMENTINAMA

Torta sačinjena od narančastih "dragulja" koji rastu uz prelijepu rijeku Neretvu dio je
čarolije koja će vas svojim okusom dozvati na rijeku gdje nastaju savršene delicije.
SASTOJCI PRIPREMA
3 klementine (200 g) 1 Klementine dobro operite u toploj vodi i stavite
200 g šećera kuhati u kipuću vodu, nakon nekoliko minuta
6 jaja promijenite vodu i nastavite kuhati dok ne
200 g mljevenih badema omekšaju (oko 20 minuta).
30 g Gussnela Dolcela
1 žličica Praška za pecivo 2 Izvadite ih iz vode da se malo ohlade, narežite
Dolcela (izvadite sjemenke) i zajedno s korom stavite u
1 Vanilin šećer Dolcela sjeckalicu i sameljite u pire.
ZA ŠEĆERNI SIRUP: 3 Mljevenim bademima dodajte prašak za pecivo i

130 ml vode Gussnel, pa promiješajte.
250 g šećera
2 klementine 4 Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte.
Dodajte pire od klementina i na kraju mljevene
46
bademe pomiješane s Gussnelom i praškom za
pecivo.
5 Smjesu istresite u kalup za torte (Ø 24 cm)

obložen papirom za pečenje.
6 Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 50

minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu,
a zatim izvadite.
7 Za sirup, šećer i vodu zagrijte do vrenja da se šećer

otopi. Dodajte ploške klementina i kuhajte 5–10
minuta. Ostavite da se ploške ohlade u šećernom
sirupu.
POSLUŽIVANJE Ploške posložite po ohlađenoj pečenoj torti i

poslužite.
SAVJET Na isti način možete pripremiti arancine, samo ih

vadite iz šećernog sirupa i uvaljajte u kristal šećer
te ostavite da se osuše.Obzirom da u kolač
stavljamo cijele klementine, s korom, vrlo ih je
bitno dobro oprati, a zatim prilikom kuhanja nakon
ključanja prvu vodu baciti.
47
coolinarika
PARFE TORTA S OKUSOM METVICE

Torta s tamnim biskvitom i parfe kremom u kombinaciji s ugodnim mirisom i
osvježavajućom aromom metvice jednostavna je za pripremu, a bogata okusom. Ukrasite
je šlagom ili čokoladnim ostrušcima i uživajte.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA BISKVIT: 1 Brašna pomiješajte s praškom za pecivo, vanilin
60 g Pšeničnog oštrog brašna šećerom, šećerom i kakaom.
Podravka
40 g Pšeničnog glatkog brašna 2 Mlijeko, slatko vrhnje i ulje izmiješajte i dodajte
Podravka smjesi od brašna.
½ vrećice Praška za pecivo
Dolcela 3 Sve dobro promiješajte i izlijte u kalup za torte (Ø
1 Vanilin šećer Dolcela 26 cm) koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite
80 g šećera u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25 minuta.
15 g kakaa
100 ml mlijeka 4 Čaj prelijte vrelom vodom i ostavite stajati 5
100 ml slatkog vrhnja minuta. Izvadite vrećice i ohladite čaj.
60 ml ulja
48
ZA KREMU: 5 Ohlađenom čaju dodajte mlijeko, slatko vrhnje i
2 filtar vrećice Čaja metvica sadržaj vrećice parfe kreme. Miješajte električnom
Podravka miješalicom dok ne dobijete kremu.
150 ml vode
250 ml mlijeka 6 Odmah nanesite kremu na ohlađeni biskvit u
200 ml slatkog vrhnja kalupu i poravnajte.
1 Parfe krema Dolcela
POSLUŽIVANJE Tortu ohladite u hladnjaku nekoliko sati, ukrasite po

želji šlagom ili čokoladnom glazurom i poslužite.
SAVJET Ukoliko želite jači okus metvice dodajte liker od

metvice ili aromu metvice.
49
AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
40 min.
coolinarika
DOLCELINA NOVOGODIŠNJA
TORTA
Dolcelina novogodišnja torta savršen je odabir kremoznog deserta u novogodišnjoj noći.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA BISKVIT: 1 Za biskvit jaja i šećer pjenasto izmiješajte.
2 jaja
60 g šećera 2 Dodajte vanilin šećer, otopljeni maslac, brašno
1 Vanilin šećer Dolcela pomiješano sa soli, praškom za pecivo, kakaom i
60 g Pšenično glatko brašno orasima.
Podravka
prstohvat soli 3 Smjesu izlijte u kalup za torte (Ø 24 cm) koji ste
1/2 žličice Praška za pecivo obložili papirom za pečenje.
Dolcela
1 žlica kakaa 4 Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 20
100 g grubo mljevenih oraha minuta. Biskvit ohladite, skinite papir za pečenje i
50 g otopljenog maslaca vratite u kalup za torte čiji obot premažite uljem.
50
ZA KREMU 1: 5 U posudu ulijte hladno mlijeko, dodajte slatko
300 ml mlijeka vrhnje i sadržaj vrećice kreme.
1 Krema za kolače Čokolada
Dolcela 6 Miješajte električnom miješalicom srednjom
200 ml slatkog vrhnja brzinom (2-3 minute) dok dobijete kremu.
ZA KREMU 2: 7 Odmah ju nanesite na ohlađen biskvit i poravnajte.

300 ml mlijeka
1 Krema za kolače Vanilija 8 Isto tako pripremite kremu od vanilije i premažite
Dolcela preko čokoladne kreme.
200 ml Šlaga 5 + Docela 9 Šlag 5 + istucite i nanesite na kremu te poravnajte.
SAVJET Torti pažljivo skinite kalup, a izvana ju možete

ukrasiti šlagom.
51
Jednostavno 35 min.
coolinarika
CHEESECAKE S ČOKOLADNIM
LOPTICAMA
Pripremite svjetski poznatu slasticu još poznatijeg imena, idealnu za pripremu u ljetnim
mjesecima uz Podravkinu mješavinu za cheesecake.
SASTOJCI PRIPREMA
1 Cheesecake Dolcela 1 Mješavini za podlogu dodajte kakao, navlažite s
1 žlica kakaa mlijekom i dobro izmiješajte.
3 žlice mlijeka
60 g maslaca 2 Dodajte otopljeni maslac, još jednom dobro
350 ml mlijeka promiješajte te ravnomjerno rasporedite u kalup za
300 g svježeg sira torte (Ø 24 cm).
(mascarpone)
150 g čokolade 3 Utisnite žlicom da dobijete jednoličnu podlogu.
4 Stavite u hladnjak na 20 minuta.
5 Prašak za pripremu kreme uspite u hladno mlijeko i
52
miješajte električnom miješalicom (3 minute) da
dobijete kremu.
6 Dodajte sir mascarpone i miješajte dok ne dobijete

jednoličnu kremu.
7 Dvije trećine kreme nanesite na ohlađenu podlogu

u kalupu.
8 U ostatak kreme umiješajte otopljenu čokoladu.
9 Dobivenu kremu stavite u slastičarsku vrećicu, a

zatim u kremu u kalupu za torte utisnite loptice (u
obliku saća).
POSLUŽIVANJE Tortu dobro ohladite, najmanje 2 sata prije skidanja

kalupa i poslužite.
SAVJET Umjesto u obliku loptica, čokoladnu kremu možete

nanijeti u obliku spirale ili išarati u obliku mreže.
53
coolinarika
NOVOGODIŠNJA TORTA S
ČOKOLADOM I BADEMIMA
U blagdansko vrijeme ova čokoladna torta idealna je za poklon i lijepo iznenađenje
najmilijima.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA BISKVIT: 1 Bjelanjcima dodajte prstohvat soli, pa ih istucite u
5 jaja čvrsti snijeg. Postepeno dodajte šećer, svaki put
malo soli dobro miješajući kako bi se kristali šećera otopili.
80 g šećera Dodajte žumanjke, promiješajte, ulijte mlijeko i ulje
50 ml mlijeka i još jednom dobro izmiješajte.
50 ml ulja
100 g Pšeničnog oštrog brašna 2 Zajedno izmiješajte brašno, mljevene bademe,
Podravka kakao i prašak za pecivo pa lagano lopaticom
50 g mljevenih badema umiješajte u bjelanjke.
1 žlica Kakaa u prahu Dolcela
1 žličica Praška za pecivo 3 Smjesu izlijte u namašćeni kalup za torte, protresite
Dolcela i stavite peći 25 minuta na 180 °C.
54
ZA KREMU: 4 U posudu ulijte hladno mlijeko, dodajte sadržaj
500 ml mlijeka vrećice kreme. Miješajte električnom miješalicom
1 Krema za kolače čokolada srednjom brzinom (2 - 3 minute) dok ne dobijete
Dolcela kremu. U kremu umiješajte razrađeni maslac.
50 g maslaca
5 Donji dio biskvita stavite u kalup za torte,
ZA GLAZURU: premažite polovinom kreme, stavite gornji list
50 g maslaca biskvita i premažite drugim dijelom kreme, pa sve
200 g čokolade za kuhanje zajedno odložite u hladnjak da se gornji sloj kreme
dobro ohladi (možete staviti i 1/2 sata u
zamrzivač).
6 Maslac zagrijte na vatri i lagano miješajte dok se

potpuno ne rastopi i postane proziran. Maknite ga
s vatre, dodajte čokoladu natrganu na komade i
poklopite. Nakon 2-3 minute lagano promiješajte
da se čokolada potpuno otopi.
7 Pustite da odstoji par minuta, promiješajte pa

glazurom prelijte tortu i stavite hladiti.
POSLUŽIVANJE Prije posluživanja dobro ohladite.
SAVJET Umjesto čokoladne glazure tortu možete ukrasiti

šlagom.
55
coolinarika
TIRAMISU TORTA
Za dobro raspoloženje nagradite se ovom finom Tiramusu tortom s bademima i likerom.
Bit će to prava poslastica i za vaše goste.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA BISKVIT: Za biskvit:
50 g maslaca 1 Maslac zagrijte na laganoj vatri pazeći da ne
150 g čokolade zavrije. Ugasite plamen, dodajte čokoladu
5 jaja natrganu na manje komadiće, pa miješajući
150 g šećera čokoladu otopite.
120 g Pšenično glatko brašno
Podravka 2 Žumanjke, 100 g šećera i vanilin šećer pjenasto
50 g badema (mljeveni) izmiješajte, dodajte otopljenu čokoladu, a potom
1 Vanilin šećer Dolcela umiješajte brašno pomiješano s mljevenim
1 žličica Praška za pecivo bademima i praškom za pecivo.
Dolcela
2 žlice likera (Amareto) 3 Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa im postupno
dodajte 50 g šećera uz neprekidno miješanje.
ZA KREMU:
56
1 Tiramisu krema Dolcela 4 Pripremljene bjelanjke lagano lopaticom umiješajte
300 ml mlijeka u smjesu od žumanjaka i čokolade, istresite u kalup
za torte (Ø 24-26 cm) obložen papirom za
pečenje.
5 Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 35

minuta.
6 Pečeni biskvit ostavite u kalupu još 10 minuta da se

ohladi.
7 Kalup potom skinite, biskvit ohladite do kraja pa ga

narežite na 2 dijela.
Za kremu:
1 U prokuhano hladno mlijeko dodajte sadržaj
vrećice Tiramisu i promiješajte.
2 Miješajte električnom miješalicom (srednjom

brzinom) 4-5 minuta dok ne dobijete kremu.
3 Svaku koru biskvita poprskajte likerom, odmah

premažite pripremljenom kremom i pospite
kakaom u prahu.
POSLUŽIVANJE Tortu dobro ohladite prije rezanj aukrasite

čokoladnim strugotinama i poslužite.
SAVJET Ako volite okus kave, liker pomiješajte s nekoliko

žlica ohlađene kave i nakapajte biskvit.
57
coolinarika
KREMASTA ČOKOLADNA TORTA

Kesten pire i krema od čokolade stvorit će tortu koja će obogatiti vaš blagdanski stol i
unijeti dodatnu radost u dane koji dolaze.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA BISKVIT: 1 Žumanjke i šećer zajedno stavite u posudu i
6 jaja električnom miješalicom kremasto izmiješajte.
80 g šećera Dodajte kakao pomiješan s brašnom te dobro
2 žlice Kakaa u prahu Dolcela promiješajte. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i
(20 g) lagano umiješajte u smjesu.
60 g Pšenično oštro brašno
Podravka 2 Na dno kalupa za torte promjera 24 cm stavite
5 žlica mlijeka papir za pečenje. Dobro ga premažite maslacem.
Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte i pecite 40
ZA KREMU: minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
150 g kesten pirea
300 ml slatkog vrhnja 3 Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i ostavite u kalupu
300 ml mlijeka da se hladi, a zatim nakapajte mlijekom.
1 Krema za kolače čokolada
58
Dolcela 4 Kesten pire razradite sa 100 ml slatkog vrhnja. U
100 g čokolade posudu ulijte hladno mlijeko, dodajte preostalo
slatko vrhnje i sadržaj vrećice kreme. Miješajte
električnom miješalicom srednjom brzinom (2 - 3
minute) dok ne dobijete kremu. U kremu dodajte
otopljenu čokoladu i kesten pire.
5 Odmah ju nanesite na ohlađeni biskvit i poravnajte.
POSLUŽIVANJE Tortu stavite hladiti i poslužite.
SAVJET Tortu možete ukrasiti šlagom ili čokoladnom

glazurom.
59
Jednostavno
coolinarika
TORTA OD SIRA S ČOKOLADOM

Dolcela Cheesecake mješavina je za pripremu torte sa sirom. Svjetski poznata slastica
poznatog imena, idealna je za pripremu u ljetnim mjesecima zato što se priprema bez
pečenja.
SASTOJCI PRIPREMA
1 Cheesecake Dolcela 1 Mješavini za podlogu dodajte 50 – 70 g krupno
(Mješavina za pripremu torte nasjeckanih oraha te pripremite prema uputi na
sa sirom) ambalaži.
3 žlice mlijeka
60 g maslaca 2 Podlogu za kolače stavite u hladnjak na 20 minuta.
50 - 70 g krupno sjeckanih
oraha 3 Za to vrijeme pripremite kremu prema uputi na
200 g čokolade za kuhanje ambalaži.
ZA KREMU: 4 Polovinu kreme stavite na podlogu.

300 g svježeg sira
350 ml mlijeka 5 U preostalu kremu lagano umiješajte 200 g
čokoladni ostrušci za otopljene čokolade za kuhanje.
60
ukrašavanje 6 Čokoladnu kremu premažite preko bijele kreme i
ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata.
POSLUŽIVANJE Ohlađenu kremu pospite čokoladnim ostrušcima i

poslužite.
61
Srednje zahtjevno
coolinarika
TORTA MAKARANA
Ova torta jedno je od najpoznatijih jela makarske gastronomske tradicije. Isprobajte
profinjenu aromu badema u jelu koje se nekoć pripremalo samo u gospodskim kućama u
Makarskoj.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA TIJESTO: 1 Brašno, sol, prašak za pecivo, žumanjke, šećer i
300 g Glatkog brašna vanilin šećer pomiješajte pa dodajući mlaku vodu
Podravka umijesite tijesto.
100 g Oštrog brašna Podravka
sol 2 Tijesto dobro izradite rukama, podijelite ga u dva
1 žličica Praška za pecivo dijela (jedan veći i jedan manji dio), a jedan od njih
Dolcela tanko razvaljajte (Ø 24 cm).
3 žumanjka
1 žlica šećera 3 Kalup za pečenje torte namažite maslacem, u
2 Vanilin šećera Dolcela njega stavite razvaljano tijesto tako da dio prelazi
100 g maslaca preko ruba kalupa.
ZA NADJEV: 4 Jaja, šećer, vanilin šećer, limun šećer i cimet lagano
62
7 jaja promiješajte pjenjačom.
300 g šećera
2 Vanilin šećera Dolcela 5 Umiješajte otopljeni maslac i zatim dodajte
2 Limun šećera Dolcela bademe, maraskino i naribanu čokoladu. Sve
½ žličice Cimeta Podravka izmiješajte kuhačom i nadjev stavite na
150 g maslaca pripremljeno tijesto u kalupu.
200 g oguljenih poprženih
badema 6 Preostalo tijesto razvaljajte i od tijesta izrežite trake
400 g mljevenih badema širine 1 cm i složite preko nadjeva u obliku mrežice.
20 ml maraskina Višak tijesta odrežite i maknite.
50 g naribane čokolade
7 Pripremljenu tortu pecite u pećnici zagrijanoj na
150 °C oko sat i 15 minuta.
POSLUŽIVANJE Pečenu tortu ohladite, pospite šećerom u prahu i

poslužite.
SAVJET Trake od tijesta izrežite ukrasnim kotačićima.
63
coolinarika
TORTA OD BADEMA
Ispunite nekome san ovom lijepom tortom od badema i čokolade i poklonite ju onima koji
to najmanje očekuju.
SASTOJCI PRIPREMA
ZA BISKVIT: 1 Žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin
6 jaja šećerom, dodajte brašno pomiješano s praškom za
100 g šećera u prahu pecivo, čokoladu i mljevene bademe.
1 Vanilin šećer Dolcela
80 g Oštrog brašna Podravka 2 Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg koji potom
1 Prašak za pecivo Dolcela lagano umiješajte u smjesu od žumanjaka.
100 g nasjeckane čokolade
200 g mljevenih badema 3 Kalup (Ø 26 cm) namažite maslacem, u njega
60 g maslaca ulijte pripremljenu smjesu za biskvit i pecite 40
minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
ZA KREMU:
1 Puding čokolada Dolcela 4 Prašak za puding i žumanjke umutite s malo
2 žumanjka mlijeka.
500 ml mlijeka
64
150 g šećera 5 Preostalo mlijeko zakuhajte s rum šećerom i
1 Rum šećer Dolcela šećerom, dodajte smjesu od pudinga, pa miješajući
250 g maslaca ukuhajte glatku kremu. Maknite s vatre prije nego
50 g oguljenih badema što zakuha i ohladite.
6 U drugoj posudi pjenasto izmiksajte maslac i uz

stalno miješanje dodajte hladnu kremu i mljevene
bademe. Trećinu kreme odvojite za premazivanje
torte izvana.
7 Ohlađen biskvit prerežite na pola, premažite

preostalom kremom i vratite drugu polovicu
biskvita.
8 Tortu premažite kremom koju ste ranije odvojili,

prelijte glazurom od čokolade i ukrasite po želji.
SAVJET Tortu ohladite nekoliko sati prije prelijevanja

glazurom.
65
66
67
68

Coolerica-Najsladji Blagdanski Trenuci PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Coolerica-Najsladji Blagdanski Trenuci PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

NAJSLAĐI

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

3 Bjelanjke istucite električnom miješalicom, ali tek

5 Bjelanjcima dodajte smjesu šećera u prahu i

6 Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje

7 Pećnicu zagrijte na 135°C, stavite kolačiće i pecite

8 Polovicu kolačića s ravne strane namažite Lino

SAVJET Za ovaj recept preporučujemo da koristite domaća

4 Stavite u hladnjak na 30 minuta da se smjesa

POSLUŽIVANJE Kuglice poslužite dobro rashlađene.

SAVJET Kuglice možete dodatno lagano prošarati

6 Izrezano tijesto stavite u lim za pečenje obložen

7 Pečene oblike ostavite na papiru da se dobro

2 Dodajte otopljeni maslac i još kratko promiješajte.

3 Pripremljenu kremu rasporedite na pečene cijele

4 U rupe stavite džem i držite ih u hladnjaku do

5 Kuglicu položite na lim za pečenje koji ste obložili

6 Keksiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10

POSLUŽIVANJE Prije posluživanja držite ih u zatvorenoj posudi da

SAVJET Da biste lakše formirali kuglice ruke lagano nauljite,

7 U duguljasti kalup (10x30 cm) koji ste obložili

8 Kalup prekrijte i ostavite da se diže još 1 sat.

9 Tijesto premažite mješavinom žumanjaka i mlijeka

10 Pečeni kolač ostavite da se hladi.

POSLUŽIVANJE Pospite šećerom u prahu i poslužite.

SAVJET Nakon 10 minuta pečenja kalup prekrijte papirom

8 Smjesu istresite u kalup za kuglof koji ste

9 Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C 50-55 minuta.

10 Pečeni kolač malo ohladite i izvadite iz kalupa te

11 Pripremite glazuru i prelijte kolač.

SAVJET Koristite veći kalup za kuglof (Ø 22 cm).

7 Tijesto premažite žumanjkom i pecite u pećnici

POSLUŽIVANJE Kolač ostavite da se ohladi, zatim pospite šećerom,

SAVJET Pečeni kolač možete odmah premazati

SOČNI ČUPAVI KOLAČ

SAVJET Ako ga držite u hladnjaku dobro zatvorenog, ostat

10 Pripremljenu kremu odmah nanesite na ohlađeni

11 U 200 ml hladne vode dodajte sadržaj vrećica šlag

12 Šlag nanesite preko kreme i sve dobro ohladite.

13 Narezani kolač pospite kakaom ili ukrasite

SAVJET Čokoladne pločice pripremite ovako: otopite na

ZA TAMNU KREMU: 2 Kremu ohladite uz miješanje i na kraju umiješajte

POSLUŽIVANJE Kolač poslužite narezan na kocke.

SAVJET Biskvit možete ispeći i u jednom dijelu te na njega

KOLAČ SA SIROM I ČOKOLADOM

5 Zatim pećnicu isključite, a kolač ostavite da se

POSLUŽIVANJE Kolač poslužite ukrašen šlagom i s umakom od

SAVJET Kolač možete pripremiti i u obliku torte.

CHOCOCAKE SA ŠUMSKIM VOĆEM

4 U hladno mlijeko uspite mješavinu za kremu te

5 Na ohlađenu podlogu u kalupima odmah nanesite

6 Preko ohlađene kreme rasporedite bobičasto voće.

7 Sadržaj vrećice preljeva za torte pomiješajte sa

8 Ostatak vode zagrijte (dio možete zamijeniti

9 Preljev ohladite 1 minutu, a zatim ga pažljivo

10 Tortice hladite još oko 1 sat, a zatim izvadite iz

SAVJET Na isti način možete pripremiti dvije manje torte

NAPOMENA Ukoliko nemate svježeg bobičastog voća, možete

7 U posudu ulijte hladno mlijeko i slatko vrhnje te

8 Kremi dodajte maslac sobne temperature.

9 U prvu kremu umiješajte otopljenu bijelu čokoladu

10 Kremu nanesite na bijelu kremu i zarolajte roladu

SAVJET Biskvit je vrlo podatan te ga ne treba odmah rolati