CHEESCAKE

Taahira

CHEESCAKE
Taahira

CHEESCAKE
:)

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/8065

Kazalo
4
Cheescake
6
Brzi cheesecake sa limunom
8
Perfect Cheesecake
9
Cokoladni cheesecake sa 1000 lica
11
Blueberry Cheescake
13
Frappr cheescake
15
Cheescake kuglice
16
izika (cheescake) iz mikrovalne :-))
19
Lagani cheescake
21
Nougat Cheesecake
24
Proljetni kola
26
Kolac od sira i krusaka
28
Fantasticne Kocke sa Sirom
30
Kola sa maskarpone kremom i jagodama
32
Cheesecake s borovnicama

34
Chesse cake
36
Kola od sira s rosom
38
Peeni kola od sira (Baked Cheesecake)
40
Kola od sira i umskog voa
42
Torta od sira
44
Newyorki Cheesecake
46
Kola sa sirom
48
Kolac od banana i sira
50
Banana kolac
52
Cheesecake s karamelom i listiima badema
54
Badem-kokos kolac (bez brasna) !
56
Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama
58
Borovnice i visnje u kremastoj torti od sira

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

VRIJEME PRIPREME

rada07

90 min.

CHEESCAKE
Ako niste nikada radili torte i zelite da iznenadite svoje ukucane ova je torta prava prilika
za to.Osvjezavajuca i lagana torta,ujedno i za pocetnike.

SASTOJCI
BISKVIT
300 gr mljevenog keksa
250 gr maslaca
3 kasike meda
BIJELI FIL
500 ml mlijecnog namaza
400 ml slatke pavlake
250 gr stauba (eer u prahu)
2 kesice Dolcela Zelatine
1 limun za sok
PRELJEV OD VISANJA
450 gr visanja

PRIPREMA
Ova kolicina je dovoljna za kalup od 28 cm.
1 Prije svega prokuhati 10 min visnje i vodu sa
secerom i pustiti da se skroz ohladi.
2 Zatim istopiti maslac i med i dodati u mljeveni
keksa.Staviti u kalup i fino poravnati kao koru.
Staviti u frizider da se ohladi.
3 Umutiti slatku pavlaku, a posebno umutiti mlijecni
namaz i staub i dodati sok od jednog limuna.
Sjediniti i dodati 2 zelatine* prethodno
pripremljene.I sve skupa dobro jos umutiti.
Premazati koru i staviti u frizider 2 sata.http://www.
4

600 ml vode
4 kasike secera
2 kesice Dolcela Zelatine

coolinarika.com/slika/231083
4 Visnje izvaditi i posla ati na bijeli fil a u sok umutiti 2
zelatine* i pol ko preljevati tortu.http://www.
coolinarika.com/slika/231087 Jako je bitno da se
bijeli fil dobro stegne i da visnje i sok nebude topal.
5 Dobar tek

POSLUIVANJE

Najbitnije je da sve svaki dio dobro ohladi prije

sastavljanja jer moze doci do propadanja i mjesanja
visanja sa bijelim filom ako je sok topal i ako bijela
krema nije dobro stegla. Neete pogrijeiti ako
umjesto slatke pavlake stavite vrhnje za kuvanje,
isprobano ukus je po meni moda ak i bolji.

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

kukis17

10 min.

BRZI CHEESECAKE SA LIMUNOM

Evo jednostavnog recepta za Cheescake sa limunom, mislim da e se dopasti svima koji
vole lagane i osveavajue deserte. Recept sam pronala pre nekoliko godina na
internetu, ali se tada nije moglo ni zamisliti kondenzovano mleko u trgovinama, tako da je
tek sad doao na red za probu. Dopao mi se i evo probajte i vi.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

ZA BAZU
75 gr. digestive keksa
40 gr. putera
25 gr. Demerara eera
ZA CHEESECAKE
200 gr. punomasnog krem sira
1 konzerva (400ml)
kondenzovanog mleka
150 ml. slatke pavlake

1 Keks stavite u najlon kesu, pokrijte krpom i

oklagijom, ili nekim drugim predmetom, ga
izmrvite.
2 Otopite puter, dodajte eer i izmrvljeni keks i
dobro izmeajte.
3 Okvir od pleha na rasklapanje dimenzije 20-22cm.
stavite na tanjir za tortu, sipajte unutra pripremljeni
keks za bazu i dobro pritisnite i stavite u friider da
se malo stegne dok pripremate smesu za

( vrhnja)
3 kom limuna ( kora i sok)
2 kaike prah eera

cheesecake.
4 Krem sir umutite dobro, dodajte kondenzovano
mleko i umutite da se sve sjedini pa dodajte slatku
pavlaku i to ujednaite. Smesa e biti veoma tena,
ali neka vas to ne brine.
5 Sad dodajte rendanu koru od 3 limuna i sok od ta 3
limuna i sve to dobro izmeajte, videete da e
smesa odmah poeti da se zgunjava. Sipajte
pripremljenu smesu preko baze i vratite u friider
da se stegne. Najbolje je da ostane preko noi.
6 Skinite omot i ukrasite tortu po elji.

POSLUIVANJE

Ja sam koristila krem sir ABC, a vi po elji. Ako

elite malo sladji kola ( probajte malo smese)
dodajte vie prah eera, meni je ovo bilo dovoljno.

AUTOR RECEPTA

leli

VRIJEME PRIPREME

90 min.

PERFECT CHEESECAKE
Nakon isprobavanja na destine recepata za cheescake ovo je po mom miljenju savren recept.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 8 osoba

KORA
300 g mljevenog keksa
110 g otopljenog maslaca
KREMA OD SIRA
500 g svjeeg kravljeg sira ne
soljenog
400 g abc krem sira
300 g eera
5 jaja jaja
par kaplica (6-7) arome
vanilije
200 g milerama 30%
GLAZURA
300 ml slatkog vrhnja
par kapljica (2-3) arome
vanilije

1 Pomijeati keks i otopljeni maslac i istresi u kalup za

torte 26 cm.
2 Umutiti kremu od sira ovim redom: mladi sir, abc krem sir, mileram, eer, jedno po jedno jaje i
aroma.
3 Istresti na podlogu od keksa.
4 Ubaciti kalup za peenje u kesu za peenje ili
omotati kalup alu folijom, tako zatien kalup
ubaciti u veu posudu sa vrelom vodom.
5 Pei 75 min na 170 C.
6 Ohladiti kola najmanje 10 sati.
7 Umutiti slatko vrhnje sa aromon i istresti na kola
sat vremena prije posluzivanja sve zajedno ohladiti.

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

BiserkO

COKOLADNI CHEESECAKE SA 1000

LICA
Moja dugogodisnja prijateljica iz Svedske, lili-hypp, na ovu poslasticu gleda kao kolactortu sa 1000 lica!? Poslastica za sve prilike, od najsvecanijih do sasvim jednostavnih. I kad
zeli da casti samu sebe, onako, bas "gresno", napravi ovu poslasticu :-))I ja sam danas
"grijesila" po njenom receptu :-)))))

SASTOJCI
PODLOGA
300 gr cokoladnog keksa
2 kasike kakaoa
80 gr putera
KREMA
500 gr krem sira
(philadelphia)
100 gr braon secera

PRIPREMA
1 Prilikom izrade ove poslastice prvi korak je
oblaganje kalupa alu-folijom s vanjske strane a
drugi, ukljucite rernu na 175 C.
2 Keks, kakao i rastopljeni puter izmiksajte u
blenderu i istresite u pripremljeni kalup. Casom
pritisnite i poravnajte sadrzaj, ubacite u rernu i
pecite 7 min.

3 kom jaja
1 sipka vanilije
200 gr tamne cokolade (70%
kakaa)

3 Sir, sobne temperature, izmiksajte sa secerom

sjemenkama vanilije. Dodavajuci jaje po jaje,
mutite dok ne dobijete kremastu masu.
4 Rastopite cokoladu u mikrovalnoj, ili u rerni,
dodajte umucenoj kremi. Sjedinjenu masu istresite
preko polupecene kore. Spatulom ili nozem
poravnajte povrsinu, ubacite u rernu i pecite 15-20
minuta.
5 Peceni cheescake izvadite iz rerne i ostavite da se
rashladi a zatim ga stavite u frizider. Iz kalupa ga
vadite pred sluzenje. Ukrasite po volji i
raspolozivom materijalu.

POSLUIVANJE

Originalni recept je malo izmjenjen smanjila sam

kolicinu keksa i putera ali, umjesto da sam ga
stavila u frizider na hladjenje, greskom je zavrsio u
rerni!!! Sto i nije velika greska. Kolac moze da se
stegne na razne nacine, u rerni, frizideru ili uz
pomoc zelatine. Po vasem izboru, kako zelite tako
radite!Hvala lili na receptu!parce grijeha

10

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

leli

85 min.

BLUEBERRY CHEESCAKE
Super kremasti, moj omiljeni Cheescake:)

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 8 osoba

TIJESTO
350 g mljevenog integralnog
keksa
50 g smeeg eera
100 g maslaca
FIL 1
200 g krem sira
500 g svjeeg kravljeg sira
200 g smeeg eera
200 ml vrhnja za kuhanje
4 cijela jaja
3 kesice vanilin eera
sok od 1 limuna

1 Sastojke za tijesto izmjeati i istresti u kalup za

peenje od 26 cm.
2 Posuti tijesto sa 150 g borovnica.
3 Sastojke za fil1 mijeati sljedeim redom: krem sir,
svijei sir, vrhnje, umanca, sok od limuna.
4 Posebno umutiti bjelanca i eer (obini i vanilin)
pa dodati prvom dijelu smjese.
5 Istresti u kalup i posuti sa 50 g borovnica.
6 Pei na 170 C 60 minuta.

11

FIL 2
200 g borovnica
GLAZURA OD BOROVNICA
250 g borovnica
50 g eera
1 kesica vanilin eera
2 kaike meda

7 Ohladiti najmanje 5-6 satu. 2 sata na sobnoj

temperaturi a min 3 u frizideru.
Glazura
1 Sastaviti satojke i kuhati na laganoj vatri dok se
secer i med ne istope.
2 Ohladiti.

POSLUIVANJE

Prilikom serviranja posuti komad kolaa sirupom

od borovnica.

12

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

BiserkO

FRAPPR CHEESCAKE
Frappr (it means "friend mapper") cheescake, namijenjen je svim mojim virtuelnim
prijateljima

SASTOJCI

PRIPREMA

PODLOGA
250 gr mrvice keksa
70 gr omeksalog putera

1 U multipraktik staviti mrvice keksa i omeksali puter.

Izmiksati, istresti u kalup i pritiskajuci kasikom
oblikovati podlogu za kolac.

KREMA OD SIRA
2 pakovanja (500 gr)
philadelphia krem sir
100 gr secera
3 velike kasike djindjer
marmelade (moze i neka
druga)
250 gr slag, u tecnom stanju
1 kesica vanilije
2 kom limuna sok, + rendana

2 Krem sir, sobne temperature, miksati sa secerom i

vanilijom. Dodati sok od dva limuna, rendanu
koricu jednog limuna, marmeladu i izjednaciti
masu.
3 Dodati tecni slag i nastaviti mutiti sve dok se masa
ne ucvrsti.
4 Sipati kremu preko pripremljene kore, poravnati i
ostaviti u frizider da odstoji najmanje tri sata. Pred
13

korica 1 limuna
SOS
150 gr svjezih malina
300 gr svjezih jagoda
secer po ukusu

POSLUIVANJE

sluzenje, ukrasite po vasoj zelji, a sluzite obavezno

sa svjeze napravljenim sosom.
5 Sos od malina i jagoda: 1. Maline i jagode ubacite u
dublju zdjelicu i elektricnim stapom izmiksajte.
Dobijenu masu prebacite u cjedilo i ispasirajte.
Dodajte malo secera, promijesajte i sluzite uz ovaj
kolac ili ga prelijte preko kolaca..

Umjesto marmelade od djindjera mozete

upotrijebiti marmeladu od narance ili limuna. Na
svako parce stavite pola jagode a preko pospite sa
pripremljenim sosom. Jos jedna slicica

14

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

sandra5

CHEESCAKE KUGLICE
....kako je ovo finoooooo...rekli su zadovoljni degustatori...

SASTOJCI
250 g sirnog namaza (ABC,
Philadelphia ).. moze i svjezi
sir)
50 ml vrhnja za slag
300 g integralnih keksica (ili
bilo koji drugi)
1 vanil secer
1 manji limun (naribana
korica)
50 g secera smedjeg ili drugog
sladila

PRIPREMA
1 Kekse sitno samljeti.Vrhnje i secer zagrijati (dok se
secer rastopi) i preliti preko keksica, dodati sirni
namaz, koricu limuna i sve dobro izmijesatio da se
dobije jednolicna smjesa.
2 Probati smjesu i dodati jos secera po zelji.Smjesu
stavit 30 minuta u frizider, izvaditi i oblikovati
kuglice.Uvaljati ih u keks, kokos, badem, cokoladu
ili po zelji.Napomena: Koristila sam nezasladjeno
vrhnje.

15

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

promasenislucaj

10 min.

IZIKA (CHEESCAKE) IZ
MIKROVALNE :-))
Poto sam se "jakoooo namuila" radei moj najomiljeniji slatki, odluila sam podijeliti s
vama taj teak teret :-)))) naravno uz duno potovanje prema orginalnom receptu http://
www.ireallylikefood.com/711734661/remember-choc-cake-in-a-mug-how-aboutcheesecake-in-a-mug/?page=2 koji je bio odskona daska mojoj izvedbi :-))) i nadam se
da se nee ljutiti to sam njen recept prezentirala na svoj nain :-), a ako da onda ga
briemo .

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 2 osobe

120 gr krem sira

180 gr vrhnje (12 %)
1 jaje, manje
1 liica vanil ekstrakta ili kaj
ve imate

1 Krem sir dobro umutiti mikserom da bude pjenast.

Jaje lagano izlupati i dodati s ostalim sastojcima
izraenom krem siru ali sad se vie ne muti
mikserom vec pjenjaom (runa mjealica).To
mutiti jedno cca 2 minute. Moze se i mikserom
mutiti, ali ono lagano :-)) (tipina sam lenjivica ;))

16

4 lice eera
1 liica limun soka

2 Smjesu uliti u vecu zdjelicu (koristila vatrostalnu

zapremine pola litre),sad mozete dodati po elji kaj
volite (pekmez, oko kapljice ili voe sitno) i lagano
umijesati ko u vrtlog po povrsini ..
3 Kuhanje u mikrovalnoj : Po orginal receptu za
manju smjesu odnosno smjesu u malim alicama ,
autorica navodi 2, 5 min na 650 W, ja kuhala u
vecoj zdjelici 6, 5 min na 320 W (moja mikrovalka
je 800 W ) i prvo sam isprobavala na nizoj temp,
naravno s budnim okom , svakih 2 minute :-))
nadgledanje. Ovdje se ve mozete pomalo igrati
sa svojim mikrovalkama, skratiti vrijeme kuhanja a
povecat temp, samo nikako se ne smije dozvoliti
da smjesa zakuha (ponu balonii). Opis kad je
gotova :-) malo je u sredini lelujava ,ali nakon
sobnog hladjenja i frizidera je ok.
4 I na kraju sameljite omiljeni keksi ,malo mu
dodajte otopljenog putra, daak cimeta (ili kaj
volite, mjere nemam to onako od oka napravila ) i
dobivene mrvice njezno raspodijelite po svojoj
slastici.
5 Preporueno vrijeme hladjena u fizideru je oko 2
sata, a ja napravila sino i ujutro im otvorila oi
zaronila u nju :-))
I UIVAJTEEEEEEEEEEEEEEEEE :-))) (pssst
sve sam sama pojela , nisam dala nikom ni da
proba )

POSLUIVANJE

Ovo mi je prvi pokuaj i napisala sam kako sam ja

radila iziku u mikrovalnoj pratei recept od
blogerice Ireally ..
Sljedeci put kad je budem radila malo cu
promjeniti tem i vrijeme i ako uspije napisat cu
ovdje :-))ili ako netko proba na neki svoj nain nek
javi :-))
Ovo su mjere iz orginalnog recepta prevedene:
56 gr krem sir (manje masnoe), omekan na
sobnoj temperaturi
1 / 2 alice vrhnja (manje masnoe)
17

1 / 4 ajna liica vanilije

2 lice eera
2 lice lagano izlupanih bjelanjaka
1 / 2 liice limunovog soka
1 / 2 liice kukuruzni krob (sprjeava stvaranje
tekuine)
slikica 1
slikica 2
vecerasnja izvedba

18

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

evora

LAGANI CHEESCAKE
Veliki sam oboavatelj cheesecakea i tema tjedna je kao stvorena za mene:) Radi se o
light verziji, bez suvinih dodataka, a kola se topi u ustima. Toplo preporuam!

SASTOJCI
800 gr svjeeg kravljeg sira
1/2 alice eera
3 jaja
po elji aroma vanilije

PRIPREMA
1 Svjeem siru dodati po elji aromu vanilije i eer
te dobro izmiksati. Uz stalno miksanje dodati jedno
po jedno jaje.
2 Kalup obloiti papirom za peenje ili ga dobro
namastite. Uliti smjesu od sira i pokrite
aluminijskom folijom.
3 Kalup sa smjesom od sira staviti u vei dublji pleh, i
uliti vrelu vodu da bude u visini polovice kalupa sa
smjesom.
4 Pecite 60minuta na 180 stupnjeva. Bez otvaranja
penice pustite da odstoji jo 15min u iskljuenoj
19

penici, a nakon toga jo 15min s lagano

odkrinutim vratima. Izvadite kola i pustite da se
potpuno ohladi u kalupu.

POSLUIVANJE

Najbolje da odstoji preko noi u hladnjaku.

Recept sam vidjela na satelitskoj tv i svakako
preporuam ;)

20

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

hatshepsut

60 min.

NOUGAT CHEESECAKE
Nepeeni kola / torta sa kremom od sira, podlogom od keksa i peenih lenika i
mekanom kremom od okolade sa aromom lenika.

SASTOJCI
PODLOGA
150 g mlevenog keksa
50 g mlevenih peenih lenika
1 kaika Nutelle ili Linolade
nougat
80 ml mleka
KREMA OD SIRA
500 g sveeg neslanog sira*
250 ml slatke pavlake
1 puna kaika tenog meda
8 g mlevenog elatina

PRIPREMA
Podloga
1 Peene lenike moete samleti u mlinu za orahe ili
ih ustniti na krupnije komadie u najlon vreici
pomou oklagije. Po ukusu.
2 Tacnu na kojoj ete sluiti tortu obloiti pek
papirom. Postaviti obru za torte prenika 20 cm.
3 Sve sastojke preneti u dublju posudu i promeati
rukom. Dobie se kompaktna masa koja se ne
mrvi, a nije gnjecava. Ako se masa mrvi dodati jo
mleka, a ako je gnjecava dodati jo keksa.

NOUGAT KREMA
21

125 g okolade Milka

Noisette**
1 dl kisele pavlake(vrhnja)
+
po elji mleveni peeni lenici
za posipanje

4 Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati

(vidi napomene u ovom receptu). Prekriti
celofanom da se ne sui dok se priprema krema od
sira.
Krema od sira
1 Preliti elatin sa 6 kaika vode i ostaviti da bubri 5
minuta.
2 Sir, med i tenu slatku pavlaku, kratko izmeati
mikserom da se svi sastojci sjedine.
3 Nabubreli elatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati
4 kaike smese od sira, zagrevati uz neprestano
meanje dok se ne dobije tena glatka masa.
4 Tenu masu sa elatinom uliti u tankom mlazu u
smesu od sira uz meanje mikserom i mutiti
mikserom jo minut da se svi sastojci spoje.
5 Odmah naneti preko podloge od keksa, poravnati i
ostaviti u friideru, dok se priprema nougat krema.
Nougat krema
1 okoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj penici
(ja je topim u mikrotalasnoj penici).
2 Dodati kaiku kisele pavlake uz energino meanje.
Masa e poeti da se zgunjava. Dodavati ostatak
kisele pavlake kaiku po kaiku uz energino
meanje. Sa svakom narednom dodatom kaikom
pavlake masa e postajati rea. Ako je smesa
pregusta za izlivanje, kratko je zagrejati na pari ili u
mikrotalasnoj penici.
3 Odmah preliti preko kreme od sira.
4 Ako volite intenzivniji ukus lenika, preko nougat
kreme odmah posuti mlevene peene lenike.
5 Ostaviti preko noi (najmanje 6 sati) u friideru.
Tankim, dugakim noem proi izmeu torte i
obrua. Ukloniti obru.
6 Napomene u vezi dekoracije Za tortu sa slike,
22

naneta je krema od sira preko podloge od keksa,

ostavljena je preko noi da se stegne, uklonjen je
obru, pa je cela premazana nougat kremom.
patulom su pravljeni "talasi" odmah po nanoenju
glazure. Torta je nakon ukraavanja hlaena svega
pola sata i servirana.
Napomene:
1 * Koristim sir Ella sa 0.9% mlene masti.
2 **Umesto Milke Noisette moe se koristiti bilo koja
mlena okolada, s tim da se nakon meanja sa
pavlakom umea i nekoliko kapi arome lenika.
3 Ako vie volite hrskave podloge, umesto mleka
koristite 80 g otopljenog maslaca ili margarina i
upotrebite keks koji ste sami krupno usitnili
oklagijom.

23

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

Vegi56

PROLJETNI KOLA
Volim proljee , volim ovaj kola!

SASTOJCI

PRIPREMA

BISKVIT
6 jaja
6 lica eera
4 lice brana
2 lice kakaa
1 liica praka za pecivo
1dc mlijeka

1 U vrto istuene bjeljanjke, postepeno dodavatiti

eer, zatim jedan po jedan umanjak i nakraju
lagano umjeati brano, kakao i pecilni praak,
masu istresti u lim namazan margarinom i posut
branom i pei u zagrijanoj penici na 180 C dok se
biskvit ne odvoji od stijenki lima. Ohlaeni biskvit
izvaditi iz lima na tacnu.

FIL
3dc mlijeka
200 g eera
4 lice glatkog brana
1 umanjak
100 g margarina
200 g svjeeg sira

2 FIL : Izbiti umanjak sa malo mlijeka, dodati eer,

brano razmutiti s malo mlijeka da nema grudica,
ostatak mlijeka sipati u umanjke i eer i staviti da
prokuha, skloniti sa tednjaka i umjeati brano
stalno mjeajui, vratiti na tednjak i kuhati da se
dobije gusta krema. Ohladiti ju i u ohlaenu dodati
izraeni margarin.

24

500 ml vrhnja za lag

3 lista elatine
500g jagoda

3 Sir ispasirati i dodati ohlaenoj kremi.

4 Vrhnje za lag izradimo da bude vrsto,elatinu
pripremimo po uputama na vreici i dodamo u lag
neprestano mjeajui.
5 Pola vrstog laga pomjeamo s kremom od sira i
umanjka a pola ostavimo sa strane.
6 1dc mlijeka prokuhati i njime poprskati biskvit. Pola
kreme rasporediti po biskvitu na kremu sloiti
jagode isjeene na kolutie, preko jagoda drugi dio
kreme i na kremu vrti lag koji smo ostavili sa
strane. Lijepo ju zagladite vlanim noem. Kola
drati u hladnjaku najmanje 2 sata i rezati u kocke ili
kako volite, s ostatkom jagoda moete dekorirati
svaku kocku po elji.

25

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

JELAH

KOLAC OD SIRA I KRUSAKA

Fina pita sa sirom i kruskama,u kombinaciji sa hrskavim mrvicama i prelivom od cokolade..

SASTOJCI
za tijesto
250gr brasna
100gr maslaca
150gr secera
1 pr.za pecivo
1kasika kiselog vrhnja
5kasika vode
prshovat soli
ZA NADJEV
3-4kom kruske
500gr svijezeg sira( ja sam
koristila maskarpone)
3kom jaja
2kas griza

PRIPREMA
1

Od navedenih sastojaka zamjesite tijesto,

zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frizider
oko 30 min.

2 Sve sastojke za mrvice sastavite i rukama

izmjesajte smjesu da dobijete prilicno suhe mrvice..
Okrugli kalup za torte lagano premazite sa malo
maslaca i u njega polozite razvaljano tijesto,
ostavite 2-3 cm uzdignute stranice.Kratko
izmiksajte jaja,sir,griz i secer u glatku smjesu.Kruske
ocistite pa ih narezite na tanke snite. Tijesto u
kalupu premazite sa kremom od sira,na to slozite
kruske pa ih lagano utisnite u kremu od sira i sve
pospite pripremljenim mrvicama.

26

50gr secera
par kapi arome vanilije..
ZA MRVICE
200gr brasna
100gr maslaca
6kasika secera
1vrecica bourbon vanil.secer
50gr grubo sijeckanih badema
(ljesnjaci,orasi..)

Sve pecite u zagrijanoj rerni na 180C oko 30-40

min. ili dok kolac blago ne porumeni. Ostavite da
se kratko ohladi pa prelite sa cokoladnom
glazurom(istopiti cokoladu sa par kas ulja..)

PRELIV
100gr cokolade
2kas ulja

27

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Meddina

FANTASTICNE KOCKE SA SIROM

Zasto Fantasticne:Njihov ukus je za neopisati...coko-ljesnik biskvit sa neodoljivo ukusnom
i socnom sir podlogom,banana daje kolacu posebnost. Do sad naj kolac sa sirom koji sam
napravila,probala i na tome se zahvaljujem svojoj prijateljici Anji,od koje sam dobila
recept :)

SASTOJCI
Tjesto:
200 g brasna
100 g mljevenih ljesnika
150 g butera
100 g secera
20 g kakaoa
1 jaje
Sir masa:
750 g kremastog sira za kolace
500 g jogurta
5 jaja

PRIPREMA
1 Tjesto: Sve sastojke zajedno dobro sjediniti,sa
rukom najbolje,napraviti u kuglu,malo priteci sa
rukom,zaviti u foliju i ostaviti da stoji 30 minuta na
hladnom.
2 Dok tjesto odmara pripremiti sve ostale sastojke,
odmjeriti,zumanjke odvojiti od bjelanjaka.
3 Pripremiti pleh oblozen papirom za pecenje,po
mogucnosti pravougaoni,malo veci,ja sam pravila u
ovalnom. Tjesto staviti u pleh i razvijati sa manjom

28

2 pudinga od vanile
150 g secera
1 vanilin secer
Za preko:
4-5 banana
1 kesica bezbojnog preljeva za
torte
coko glazura

kuhinjskom rolim,a moze i sa rukom,mnogo je

jednostavno za razvijanje. Ako vam se ljepi za ruke,
ruke pokvasiti malo sa hladnom vodom.
4 Tjesto treba da bude razvijeno do ivica kalupa u
kojem ce se kolac peci.
5 Sir pomjesati zajedno sa secerom,vanilinim,
jogurtom,vanila pudingom i zumancima. Bjelanca
zasebno izraditi u snjeg masu.
6 Snjeg masu sad dodati sir masi i zicom izmjesati
dobro da se sve fino sjedini.
7 Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 190C. Sir masu
preliti preko biskvita i staviti kolac da se pece 50
minuta. Nakon pecenja kolac malo ohladiti,pa
preko raspodjeliti banane na tanke snite sjecene.
Preliv pripremiti prema uputstvu na kesici pa preliti
odmah preko banana. Sarati istopljenom coko
glazurom.

29

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

Pomoravka

VRIJEME PRIPREME

70 min.

KOLA SA MASKARPONE KREMOM

I JAGODAMA
Jako sam srena to mogu da vam predstavim moj HILJADITI recept. Puno sam nauila
od vas, za moje relativno kratko vreme ovde sa vama, trudila sam se da i vi neto nauite
od mene. Nadam se da e svako moi da nae bar jedan recept od ovih hiljadu, koji e
mu odgovarati.

SASTOJCI

PRIPREMA

ZA BISKVIT:
3 jaja
100 g eera
1 liica naribane limunove
korice
75 g Peninog otrog brana
tip 400 Podravka
1 liica Praka za pecivo
Dolcela

h3Za biskvit:/h3
1 umanjke odvojite od bjelanjaka koje istucite u
vrsti snijeg.
2 umanjke pjenasto izmijeajte sa eerom i
dodajte koricu limuna. Brano pomijeajte s
prakom za pecivo, pa uz mijeanje postepeno
dodajte umanjcima. Na kraju lagano umijeajte
30

3-4 lice Dema extra jagoda

Podravka
ZA KREMU:
200 ml slatkog vrhnja
2 lice eera u prahu
1 Vanilin eer Dolcela
200 g mascarpone sira
ZA PRELJEV:
500 g jagoda ili drugog voa
2 Preljeva za torte Dolcela
4 lice eera
500 ml vode

snijeg od bjelanjaka.
3 Smjesu izlijte u tepsiju (35x23 cm) koju ste
prethodno premazali maslacem i posipali branom.
Smjesu poravnajte i pecite u penici zagrijanoj na
180C oko 25 minuta.
4 Peeni biskvit jo vru premaite demom od
jagoda i ostavite hladiti.
h3Za kremu:/h3
1 Slatko vrhnje istucite u lag, umijeajte eer u
prahu, vanilin eer i mascarpone.
2 Kremu nanesite preko ohlaenog biskvita. Preko
kreme posloite narezano voe.
h3Za preljev:/h3
1 Sadraj vreice preljeva za torte pomijeajte sa
eerom i 6 lica vode.
2 Preostalu vodu zagrijte do vrenja, maknite s vatre,
ulijte pripremljenu smjesu i mijeajui zagrijte do
vrenja. Preljev hladite 1 minutu i prelijte paljivo
preko voa.
3 Kola ohladite i nakon 30 minuta moete ga
narezati.
4 Prijatno!!!!!

POSLUIVANJE

SAVJET

Posluite ukraeno voem ili lagom.

Dio vode za preljev moete zamijeniti crvenim

vonim sokom pa e preljev biti crven.

31

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

martincicivana

1 min.

CHEESECAKE S BOROVNICAMA
Ne postoji bolja kombinacija od voa i sira! U ovom sluaju borovnice vode glavnu rije,
dok su prijatelji koji su prvi kuali tortu redom mudro utilli (punih usta, naravno!!!!!).

SASTOJCI
Biskvit 300 g mljevenih keksa
170 g otopljenog maslaca
2-3 lice eera
Krema 500 g sveeg sira
1.5 alica eera u prahu
1 vreica vanilijin eera
250 ml vrhnja za lag
350 g smrznutih borovnica
Premaz 250 ml vrhnja za lag
100 g borovnica

PRIPREMA
Odmrznite borovnice i obavezno ih iscijedite.
1 Priprema biskvita: Istopite maslac. Sameljite kekse i
dodajte te im 2-3 lice smeeg eera. Maslac i
kekse umijeajte u kompaktnu smjesu i
ravnomjerno je rasporedite po tepsiji. Ostavite
u zamrzivau oko 20-30 minuta kako bi se smjesa
stvrdnula.
2 Priprema kreme: Sir izmijeajte sa eerom u
prahu, a nakon toga dodajte mu polovicu
istuenog vrhnja za lag i 1 vanilijin eer. Na kraju
dodati borovnica i lagano iz umijeati u kremu.

32

3 Od preostalog vrhnja istucite lag.

4 Biskvit od keksa premazati kremom s borovnicama
i lagom, a vrh posipati preostalim borovnicama.
5 Ostaviti kola u hladnjak najmanje 2 sata, a po
mogunosti preko noi. U slast!

33

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Pomoravka

VRIJEME PRIPREME

30 min.

CHESSE CAKE
Ima mnogo razliitih recepta za ovu vrstu poslastice, svaki se razlikuje po neemu i svi su
ukusni na svoj nain.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 10 osoba

600 ml slatke pavlake

250 g krem sira
100 g prah eera
1 kaika vaniline esencije
( vanilla paste )
7 g elatine
150 ml meanog voa iz
kompota
6 pikota
lenici, orasi, srebrne kuglice,
voni preliv ( po izboru za
dekoraciju )

1 Umutiti 500 ml pavlake i staviti na stranu U

posebnu zdelu umutiti krem sira sa prah eerom i
vanilom dok ne dobijete kremestu smesu. Sjediniti
pavlaku sa krem sirom. Pripremiti zelatin po
upustvu proizvoaa i dodati je prethodnoj smesi i
sve ponovo,mikserom sjediniti.
2 Kalup veliine 21cm X 11cm dubine od 6cm isprati
hladnom vodom i obloiti ga sa providnom folijom,
ali da vam, sa svih stranica visi viak preko ivica.
Voe iz kompota procediti a tenost staviti u jedan
tanjir ( po elji moete dodati malo ruma ili likera
od pomorande )

34

3 U obloen kalup sipati treinu smese od kreme na

kremu staviti 3 pikote,koje ste prethodno namoili
u sok od kompita i staviti dve na jedan kraj tako da
izmeu imate dovoljno mesta da stavite voe a
treu stavite na suprotnu stranu po sredini ove dve
( pogledajte sliku ) izmeu pikota,gde vam je
prazno mesto staviti polovinu voa svuda okolo,
preko sipati drugu treinu kreme i ponoviti jo
jednom sa pikotama,koje ste prethodno umoili u
sok, tako tamo gde je bila 1 pikota staviti sa te
strane dve a nasuprot gde su prethodno bile dve
staviti onu zadnju da bude izmeu i staviti ostatak
voa. Zavriti sa kremom.
4 Preko zadnje kreme presaviti viak folije koja visi
preko stranica i pokriti kremu. Ostaviti preko noi u
friider da se stegne.
5 Pred sluenje odviti kola, izvrnuti na tacnu,odvojiti
paljivo foliju od kolaa. Umutiti ostatak pavlake,
premazati preko kolaa i ukrasiti prema vaoj elji.
Posluiti sa ili bez vonog preliva. Ja sam koristila
preliv od borovnica i u njega sam samo dodala
malo sveih borovnica i prokuvala nekoliko minuta,
da borivnice samo malo omekaju.. Ohladila sam i
posluila uz kola
6 Prijatno!!!!

35

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

evora

KOLA OD SIRA S ROSOM

Dugo ve dugo imam recept za ovaj kola, ali rosa nikako da se pojavi. Uz neke izmjene i
traenja nala sam savren recept koji garantira uspjeh i naravno s ROSOM. Ovo je
ujedno i moj posljednji recept kojim se elim zahvaliti svim mojih dragim cool prijama na
lijepom druenju, humoru i to sam se zbog vas usavrila u peenju kolaa i glavnih jela..
ne bi me stvarno udilo da za sljedei mjesec budem odabrana za COOL CHEFA :D
Imam jednu ozbiljnu misiju koju treba provesti u djelo, za jedno 2-3mjeseca I'll be back :)
Hvala svim mojim 203 cool prijama :)

SASTOJCI
TIJESTO:
1 alica brana
120 g eera
120 g margarina ili maslaca
1 jaje
0,5 liice praka za peenje
prstohvat soli

PRIPREMA
1 Maslac nareite na tanke listie. Pobranite stol da
se tijesto ne lijepi i sve sastojke za tijesto sjedinite i
dobro zamijesite. Formirajte kuglu i stavite u
hladnjak na 30 minuta.
2 Pleh premaite dobro maslacem ili uljem i
razvaljano tijesto prebacite u pleh. Pecite 20

36

NADJEV OD SIRA:
1 kg svjeeg kravljeg sira
4 jaja
4 umanjka
1 alica eera
3/4 alice ulja
2 alice mlijeka
2 vreice pudinga od vanilije
(praak samo)

minuta na 180 stupnjeva tek toliko da se lagano

zarumeni.

1 Sve navedene sastojke za nadjev stavite u zdjelu i

miksajte na najjaoj razini najmanje 5 minuta.
Smjesa je dosta rijetka ali upravo zbog toga nakon
peenja e biti mekana.

SMJESA OD BJELANJAKA:
4 bjelanjka
1/2 alice eera u prahu

2 Nakon 20 minuta, biskvit vadimo iz penice i

premaemo smjesom od sira. Kola vraamo u
penicu na sljedeih 50 minuta na 180 stupnjeva.

Nadjev od sira:

Smjesa od bjelanjaka:
1 Bjelanjke izmiksamo u vrsti snijeg, pred kraj
miksanja dodajemo eer u prahu i jo jednom sve
dobro izmiksamo.
2 Nakon 50 minuta peenja, kola vadimo iz
penice, premaemo ga bjelanjcima i vraamo
natrag u penicu. Temperaturu snizimo na 140-150
stupnjeva i peemo jo 10-15 minuta.
3 Bjelanjak se nesmije prepei jer se nee pojaviti
rosa!
4 Vadimo iz penice, stavit na malo hladnije mjesto i
ekamo da se rosa pojavi. Pojavit e se nakon pol
sata - sat vremena.
5 Kola tek izvaen iz penice, bez rose.
6 Prvi znaci rose.
7 Rosa uzima maha :)
8 Rosa raste :)

37

AUTOR RECEPTA

nada-h

VRIJEME PRIPREME

60 min.

PEENI KOLA OD SIRA (BAKED

CHEESECAKE)
Originalno ameriki kola, meutim ja znam da ga po istom receptu prave i u Poljskoj, a
moda i negdje drugdje. U svakom sluaju vrlo jednostavno za izradu i uvijek ukusno.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 10 osoba

1 Ukljuite penicu da se grije na 170 stupnjeva C.

500 gr punomasnog mekanog
sira za kolae
1 gotovi biskvit (flan) od 25 cm
radijusa) za torte
285 ml kiselog vrhnja
285 ml slatkog vrhnja
(tekueg)
200 gr kristalnog eera
3 vea jaja
sok od 1 limuna
2 liice vaniline esencije

2 Premaite uljem posudu za torte, mora bit ona sa

viim rubom bar 10 cm visokim. Zatim isjecite
flan po veliini posude ali neka bude malo vei od
posude, tako da ga trebate ugurati i malo pritisnuti
na dno posude (da bude tijesno). To je zato da
vam se smjesa ne bi poslije izlijevala ispod tijesta i
curila po penici ako koristite posudu za torte ije
se dno odvaja npr.
3 Dobro istucite mikserom jaja a zatim dodajte sve
38

ostale sastojke i dobro umijeajte mikserom.

4 Prelite preko tijesta i stavite u ugrijanu penicu.
5 Pecite oko 40-50 minuta, dok ne dobijete smeu
koru kao na slici.
6 Iskljuite penicu i ostavite kola oko 20 minuta u
penici. Tek onda izvaditi, ohladiti u friideru
(najbolje preko noi).

POSLUIVANJE

Kola e se podosta podii prilikom peenja, a

jednom kad penicu iskljuite, polako e se spustiti
na svoju normalnu veliinu. Vrlo je vano ne
otvarati penicu prilikom peenja i ekanja da se
ohladi jer e mu korica koja se pravi na njemu
popucati i onda nee liiti ninata
Ovako izgleda kad je pecen i ohladjen: http://
www.coolinarika.com/slika/48008
Vrlo je ukusno i kad se smjesi dodaju suhe
groice, a moe i neko drugo sueno voe
(navodno i ele bomboni, ali to jo nisam probala).

39

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

nenasajn

VRIJEME PRIPREME

60 min.

KOLA OD SIRA I UMSKOG VOA

Fantastian kola za nedjeljno poslijepodne

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

TIJESTO
250G BRANA
150G MARGARINA
50G EERA
1 UMANJAK
MALO SOLI
KREMA

1 Tijesto Umijesite prhko tijesto i ostavite da odstoji

pola sata, zatim takno razvaljajte na masni papir za
peenje i obloite okrugli kalup za torte. Pecite na
180C 20min. Ohladite, ali ne vadite iz kalupa
Krema Napola istucite vrhnje za lag te
pomijeajte sa eerom, sirom i utanjcima,
posebno istuite snijeg od bjelanjaka. elatinu
stavite u vodu da nabubri, a za to vrijeme na pari
otopite okoladu u mlijeku. Kad se rastopi stavite u
nju elatinu i mijeajte dok se elatina ne rastopi.
Zatim dobro pomijeajte okoladu i smjesu od sira,
te na kraju dodajte tuene bjelanjke. Smjesu ulijte u
kalup preko tijesta. Stavite u hladnjak preko noi.
Preljev Najbolje ga je raditi drugi dan. umsko
voe pomijeajte sa eerom i ostavite malo da

40

300ML SLATKOG VRHNJA

500G SVJEEG SIRA
100G EERA

pusti sok, zatim sok ocijedite a voe zagrijte da

zakuha i maknite sa vatre. Preljev pripremite prema
uputama sa sokom ali pazite da ne bude vie od
250ml soka sa oba preljeva. Preljev pomijeajte sa
mlakim voem i prelijte preko kolaa te stalite
hladiti jo pola sata.

2 JAJA
200G BIJELE OKOLADE
6 LISTOVA ELATINE
1 VANILIN EER
6 LICA MLIJEKA
PRELJEV
250G UMSKOG VOA
100G EERA
2 PRELJEVA ZA TORTE

41

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

inezza

VRIJEME PRIPREME

40 min.

TORTA OD SIRA
Dijelim recept za jedan prefini kola od sira...vrlo jednostavan za napravit a toliko ukusan da samo
zelis jos i jos :)

SASTOJCI
200g petit keksa
200g maslaca ili margarina
500g svjeeg sira
4 jaja
1 limun
2 kisela vrhnja
1 vanilin eer
8 lica eera

PRIPREMA
1 Sameljite kekse te ih pomijeajte sa rastopljenim
maslacem i 2 lice eera. Smjesu zatim stavite u
kalup za tortu, poravnajte i zapecite 5 minuta u
penici na 200 stupnjeva.
2 Izmijeajte svjei sir, 4 cijela jaja, sok od limuna i 3
lice eera i izlijte na zapeeni biskvit te vratite u
penicu, ovaj put 20 minuta na 170 stupnjeva.
3 Zatim izmutite 2 kisela vrhnja, vanilin eer i 3 lice
eera, izlijte na kola te vratite u ugaenu, ali vruu
penicu da se isui. Nakon nekoliko sati, pravac
friider.

POSLUIVANJE

Posluite ohlaenu tortu, ide super uz popodnevnu

42

kavicu :)

43

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

120 min.

NEWYORKI CHEESECAKE
Najpoznatiji kola od sira moete kuati u Lindas i Juniors deliju u Brooklynu. Ali, da biste
kuali ovaj slastan i ustima topiv kola od sira, ne morate na put u New York. Pripremite
ga prema receptu, posluite uz voni preljev i uivajte u okusima.

SASTOJCI
ZA PODLOGU:
85 g mljevenih keksa (petit
beurre)
1 lica eera
50 g rastopljenog maslaca
ZA KREMU:
6 jaja
2 umanjka
170 g eera
600 g krem sira
2 Vanilin eera Dolcela
100 ml kiselog vrhnja

PRIPREMA
1 Pomijeajte mljevene kekse, eer i rastopljeni
maslac pa smjesu utisnite u kalup za tortu ( 24
cm).
2 Stavite ga oko 10 minuta u penicu zagrijanu na
180C dok rubovi ne ponu tamnjeti.
3 Za kremu: jaja, umanjke i eer mijeajte u
elektrinoj mijealici (multipraktiku) dok ne
dobijete gustu smjesu.
4 Zatim umijeajte sir, vanilin eer, vrhnje, limunov
sok i koricu. Smjesu izlijte u kalup s keksima i stavite
44

2 lice limunova soka

2 liice naribane limunove
korice
ZA VONI PRELJEV:
500 g jagoda
70 g eera
1 lica limunova soka

u penicu zagrijanu na 220C te pecite oko 25

minuta.
5 Ne otvarajui penicu smanjite temperaturu na
150C i pecite jo oko 50 minuta.
6 Kola ostavite da se ohladi.
7 Narezane jagode i eer kuhajte na laganoj vatri
kako biste dobili voni preljev.

POSLUIVANJE

SAVJET

Kola posluite s ohlaenim preljevom.

Ukoliko nemate svjee jagode, preljev moete

pripremiti i rastopljenim demom od jagoda.

45

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

ajlaindira

VRIJEME PRIPREME

60 min.

KOLA SA SIROM
Veoma lagan, osvjeavajui i neobian kola....

SASTOJCI
KORA
250g mljevenog keksa
petitbera
70g margarina
2 kake eera ili tauba
KREMA OD SIRA
500g sira
3 kake eera
4 jaja
sok od jednog limuna

PRIPREMA
1 Kora Sve sastojke izmjeati i staviti u pleh utabati i
pei na 200 5 minuta
2 Krma od sira Sve sastojke izmiksati izliti na keks i
pei 30 minuta na 200. Ostaviti da se malo ohladi.
3 Krem od vrhnje Izmjeati sastojke i staviti u friider
da se ohladi. Hladnu kremu izliti na mlak kola i sve
staviti u friider da se ohladi.

KREMA OD VRHNJE
400g vrhnje sa 20 % masnoe
2 kaike eera

46

2-3 kesice vanilin eera

POSLUIVANJE

Kola moete posluiti nakon 2-3h hlaenja.

Prijatno!!!

47

AUTOR RECEPTA

Joy79

KOLAC OD BANANA I SIRA

Evo jos jedan recept iz Dr.Oetkerove kolekcije.trebalo mi je nesto nabrzinu pa sam izabrala ovaj
kolac.

SASTOJCI
TIJESTO
300 g brasna
2 kasikice pr. za pecivo
(poravnate)
200 g secera
3 jaja
1 margarin
250 g svjezeg sira
125 ml nektra od banane
100 g mljevenih ljesnjaka
KREMA
12 listova zelatine
750 g svjezeg sira
250 ml nektra od banane
100 g secera
3 banane
4 kasike soka od limuna

PRIPREMA
1 Za tjesto prosijati u jednu zdjelu brasno sa pr. za
pecivo.Doadti secer, jaja, margarin, sir, nektar i
ljesnjake.Sve izmjesati mikserom, prvo na manjoj
brzini a onda na velikoj.Gotovo tjesto istresti u
jednu tepsiju (3040) i peci na 170 stupnjeva oko
25 min.
2 Za kremu zelatinu natopiti u vodi. Sir, nektar i secer
dobro izmjesati. Zelatinu otopiti i dodati u masu od
sira. Banane oguliti i svaku prerezati vodoravno a
onda na polukolutove, poprskati ih sokom od
limuna i polako dodati u masu od sira. Od vrhnja
napraviti slag i dodati u sirnu masu, sve pazljivo
izmjesati i istresti na peceno tjesto. Ostaviti u
hladnjaku da se ohladi.
3 Ukrasavanje po zelji.

48

250 g slatkog vrhnja

49

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

Tufahijica

BANANA KOLAC
Jedan prefini biskvitni kolac sa neodoljivim mirisom banane i vanilije koji je upotpunjen sa
filom od sira.

SASTOJCI
3 velike zrele banane
(izgnjecene)
2 kasikice sok od limuna
350 gr brasna
1,5 kasikica sode bikarbone
1/4 kasikice soli
180 gr maslaca
450 gr secera
3 jaja
2 kasikice arome vanilije
1,5 solja mlacenice
(buttermilk)
.... i jos potrebno:
110 gr mekanog maslaca

PRIPREMA
1 Zgnjecene banane pomijesati sa sokom od limuna
i staviti na stranu.
2 Pomijesti brasno sa sodom bikarbonom i sa soli.
3 Maslac i secer mutiti sa mikserom dok smjesa ne
postane pjenasta. Dodati jedno po jedno jaje i
aromu vanilije. U tu smjesu naizmjenicno dodavati
brasno i mlacenicu. Na kraju umijesati banane.
4 Smjesu sipati u podmazan i brasnom posut okrugli
kalup (30 cm). Peci 60 minuta tu prethodno
zagrijanoj rerni na 140*. Cackalicom provjeriti da li
je kolac pecen.
50

250 gr krem sira

170 gr secera u prahu
1 kasikica arome vanilije

5 Za sirni premaz dobro umutiti maslac i krem sir, te

toj smjesi dodati secer u prahu. Na kraju dodati
aromu vanilije.
6 Prohladjen kolac premazati sirnim filom i uzivati :)

POSLUIVANJE

Po zelji ga mozete ukrasiti i krupno sjecenim

orasima. Kolac je socan i svjez i nakon par dana.

51

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

60 min.

CHEESECAKE S KARAMELOM I
LISTIIMA BADEMA
Ako ste ljubitelji slastica od sira cheesecake jednostavno morate pripremiti. Za podlogu
pomijeajte integralne kekse s otopljenim maslacem na koju prelijte sloj od kremastog
sira. Vizualni i okusni doivljaj zaokruite karamel preljevom i listiima badema.

SASTOJCI

PRIPREMA

ZA PODLOGU:
240 g integralnih keksa
60 g maslaca

1 Mljevene kekse pomijeajte s otopljenim

maslacem i po potrebi dodajte 1-2 lice vode.
Smjesu pritisnite na dno kalupa za torte 24 cm.

ZA KREMU:
400 g krem sira (ricotta)
3 jaja
100 g eera
200 ml slatkog vrhnja

2 Koru pecite u penici zagrijanoj na 170 C oko 5

minuta.
3 Sir izmijeajte da postane pjenast.
4 Jaja i eer pjenasto istucite i zajedno s vrhnjem

52

ZA POSLUIVANJE:
80 g karamel preljeva
80 g popeenih listia badema

umijeajte u sir.
5 Smjesu izlijte preko kore i pecite u penici
zagrijanoj na 170 C 30-40 minuta. Peeni kola
ostavite u ugaenoj penici otvorenih vrata da se
hladi 30 minuta. Zatim kola dobro ohladite u
hladnjaku 3 sata.
6 Prije posluivanja kola premaite karamel
preljevom i pospite popeenim listiima badema.

POSLUIVANJE

SAVJET

Dobro rashlaeni cheesecake nareite na krike i

posluite.

Umjesto karamel preljeva zagrijte marmeladu od

marelica i dok je jo topla i tekua premaite njome
kola i pospite listiima badema.

53

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

zocacro

60 min.

BADEM-KOKOS KOLAC (BEZ

BRASNA) !
Od kada sam probala divni Snecin kolac s makom bez brasna,pa moj coko-badem kolac
bez brasna,ostala sam odusevljena,okusom i socnoscu takve vrste kolaca!Zato dragi i
drage moje djelim sa vama jos jedan fantasticni kolac koji je odusevio moje ukucane,a i
mene naravno!Kolac je preuzet iz jednih norveskih novina "Hjemmet",sto bi u prevodu
znacilo dom,kuca.Ja sam ga isprobala i malo doradila,da ne kazem "usavrsila" i sada zelim
da ga podjelim sa vama!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 5 osoba

BISKVIT
6 srednjih jaja (7 ako su
manja)
200 gr secera
200 gr badema oguljenih i

1 Ako nemate vec oguljene bademe,onda zakuhajte

vodu u manjoj serpici i dodajte bademe,sklonite sa
vatre i ostavite ih par minuta da odstoje!Ogulite ih,
lako se gule.Stavite ih u cistu kuhinjsku krpu ili
kuhinjski papir i dobro prosusite!Sitno sameljite

54

sitno mljevenih
200 gr kokos
GLAZURA
200 gr krem sira (philadelphia
ili slican)
100 gr maslaca
100 gr secer u prahu
2 kom. limete (korica ribana)

2 Odvojite zumanjke od bjelanjaka,pa pjenasto

izmiksajte zumanjke i secer. U drugu zdjelu cvrsto
umutite saum od bjelanjaka .
3 U zdjelu sa izmiksanim zumanjcima dodavajte
lagano saum od bjelanjaka i mljevene bademe i
kokos!Mjesajte lagano dok se smjesa ne izjednaci.
4 Uzmite modlu promjera 24 cm.,malo je podmazite
i stavite papir na dno.Uspite gotovu smjesu i
lagano poravnajte. Pecnicu ugrijte na 180' i pecite
kolac oko 30 min.Kada stapic izlazi cist kolac je
gotov.Ohladite ga skroz i stavite na tacnu za
serviranje.
5 Za glazuru cete pjenasto izmiksati omeksali maslac
sa secerom u prahu i dodati krem sir sobne
temperature i sve dobro izmiksati.Naribajte koricu
od limete,a koricu od druge limete cete naribati na
glazuru kada je kolac gotov!Obavezno stavite
limetu,jer ona daje nebeski okus ovoj glazuri!
6 Glazuru premazite po vrhu torte i gore naribajte
koricu limete!Uzivajte

POSLUIVANJE

Kolac se moze posluziti uz neko voce ili

jednostavno mozete gustati u samom kolacu uz
soljicu kave ili kapucina!

55

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

lucijanab

30 min.

STRAWBERRY CHEESECAKE /
TORTA OD SIRA I BIJELE
COKOLADE SA JAGODAMA
Fina lagana torta od sira

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 12 osoba

ZA KOLAC
500 gr sira tipa Philadelphia
200 gr bijele cokolade
130 gr secera
3 jaja
1 1/2 cajna zlicica vanilija
ekstrakta
240 ml masnijeg (gustog)
kiselog vrhnja (crveno vrhnje
ili tipa mileram)

1 Ugrijati pecnicu na 165 stupnjeva (gornji i donji

grijajc)
h3Kolac/h3
1 Istopiti cokladu au bain-marie (u zdjelici iznad
kuhajuce vode) i pustiti da se ohladi do sobne
temperature.
2 Izmutiti sir i secer. Dodati jaja, vaniliju i vrhnje.
Dodati istopljenu cokoladu. Jako je vazno da su svi
56

ZA UMAK OD JAGODA
150 ml vode
100 gr secera (ovisi koliko su
jagode slatke)
500 gr jagoda / malina
ZA UKRAS
150 ml slaga iz tetrapaka ili
koji najvise volite koristiti
12 komada jagoda (ovisno
koliko velike kriske rezete)

sastojci od prilike jednake temperature. Izliti u

okruglu formu dijametra 22 cm. Peci 25min u
sredini pecnice. Iskljuciti pecnicu i malo otvoriti,
pustiti jos sat vremena da se prohlati pa premjestiti
u hladnjak. Sto duze stoji u hladnjaku to je tvrdja i
lakse se reze. A i poprimu drugu teksturu.
h3Umak od jagoda/h3
1 vodu i secer staviti da kuhaju oko 5min na laganoj
vatri. Jagode sa stapnim mikserom ili u sokovniku
izmljeti (napraviti kasicu) i dodati u vodu i secer.
Pustiti da kuha jos 3min na laganoj vatri. Pustiti da
se ohladi. Mi vise volimo svjeze mljevene jagode
bez secera i vode. A ako umjesto jagoda koristimo
maline ipak treba dodati secera.
h3Za ukras/h3
1 Izraditi slag. Postaviti Jagode i posluziti uz umak
od jagoda

POSLUIVANJE

Posluziti sa slagom i umakom od jagoda

57

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

ivannah

BOROVNICE I VISNJE U
KREMASTOJ TORTI OD SIRA
Jednostavna osvijezavajuca torta za sva godisnja doba!

SASTOJCI
Biskvit 100 g secera
2 jaja
75 g margarina
1 vanili secer
1 pecivni prasak
150 g brasna
2 zlice nutele ili kakaa
pola staklenke visanja
Krema 500 g svijezeg sira
1 crvena gelatina
1 jogurt
250 ml slatkog vrhnja
100 g svijezih borovnica

PRIPREMA
1 Jaja, secer i vanili secer pjenasto izraditi, te dodati
brasno, pecivni i margarin. U pola smjese umijesati
nutelu.
2 U kalup za pecenje prvo staviti zutu smjesu, a
zatim na nju cokoladnu te vilicom uz par kruznih
pokreta lagano pomijesati. Na vrh poslagati visnje i
staviti u pecnicu da se pece. Kada se tijesto
odvojilo od kalupa, kolac izvaditi iz pecnice i
ohladiti.
3 Svijezi sir mixati sa vanili secerom i jogurtom. Po
zelji dodati malo secera. Crvenu gelatinu
58

Preljev sok od visanja (iz

kompota/staklenke)
1 paketic gelatine u prahu
secer

pripremiti po naputku sa vrecice te umijesati u

gotovu sir-smjesu. Dodati istucen slag i borovnice.
4 Po naputku na vrecici skuhati preljev za tortu u
soku od visanja.
5 Oko kolaca staviti kalup da krema i preljev ne
iscure sa strane te slagati kolac: Tijesto + krema +
preljev!

POSLUIVANJE

Dobro ohladiti i posluziti slijedeci dan.

59

60