Vi de Nous I

Ingredients:
9 nous.
1 l. de vi.
200 gr.. de sucre.
200 gr. de conyac o aiguardent.
Preparaci:
Es parteixen les nous i, sense treure la closca, es fiquen amb el vi, millor si el vi s bo, en un
recipient. El recipient cal deixar-lo en reps, macerant, durant tres mesos, per a, un cop passat
aquest temps, filtrar i treure-li les nous, afegint al lquid el sucre i el conyac o aiguardent. Conv
tornar a filtrar i, un cop dissolt el sucre, ja est llest per tornar.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vi de Nous II
Ingredients:
5 litres de vi negre
1 litre d'aiguardent de ram
24 nous tendres sense closca i picades
1 quilo de sucre
1 beina de vainilla
6 claus d'espcia
1 nou moscada ratllada
Preparaci:
Posar el vi, aiguardent, nous, sucre i espcies en una gerra o en un gran pot de vidre. Tapar i
macerar durant 40 dies en un lloc fosc i sec. Filtrar i embotellar.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Vi de Nous III
Ingredients:
13 nous verdes
1 litre de vi negre
1/4 quilo de sucre
200 cl d'alcohol etlic
1 branca de canyella
Preparaci:
Trencar les nous. Barrejar la pell i les nous amb el vi i la canyella durant un mes.
Colar tot amb un colador de tela. Afegir el sucre i l'alcohol i barrejar. Com ms temps de reps ms
sabor.

Vi de Nous IV
Ingredients:
12 nous verdes
1 taronja
1 branca de canyella .
1 kg de sucre
3,5 kg de vi blanc
litre d'aigua de vida neutra Alcohol 40%.
Preparaci:
Tallar les nous senceres en quatre. Rentar i assecar la taronja. Tallar en petits trossos sense pelar.
Introduir en una garrafa, que pugui contenir el vi, els trossos de nous i de taronges, el sucre i la
branca de canyella. Abocar l'aigua de vida i tancar hermticament. Deixar macerar durant 2 mesos i
agitar regularment. Passat aquest temps abocar el vi blanc i deixar-lo reposar 4 dies ms. Filtrar el
vi de nou i posar en ampolles tancades amb taps de suro.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------