Professional Documents
Culture Documents
Sastojci
1h i 30min
Srednje zahtjevno
Besamel sos:
100 gr rendanog cheddar sira
3 kasike neslanog putera
po zelji bibera i vegete
500 ml
mleka
3 kasike brasna
Priprema
1. Slaninicu iseckati na sitnije komade pa je staviti u serpu i prziti je samo dotle dok
pocne da cvrci, nemojte dodavati ni malo masnoce
2. U proprzenu slaninicu dodati sitno seckani ljubicasti luk, sampinjone i propasirani beli
luk, prziti na osrednjoj temperaturi, cesce mesajuci, ako vam je potrebna tecnost,
dodajte po malo belog vina.
3. Na kraju dodati ostatak belog vina, varjacom dobro izgrebati dno serpe, da skinete sve
one fine sastojke, koji su vam se zalepili,prilikom przenja, dodati svezi timijan,sveze
mlevenog bibera i vegete i sve dobro promesati. Ostaviti na stranu.
4. U drugu serpu, otopiti puter i zagrejati ga, pa dodati 3 kasike brasna i prziti brasno,
mesajuci zicom za mucenje, trebate dobiti svetlo rumenu boju brasna.
5. U uprzeno brasno sipati mleko i neprestalno, mesajuci zicom, kuvati dok vam sos se ne
zgusne. Dodati narendani sir.
6. Sve dobro izmesati da vam se sir sjedini i otopi sa besamelom, dodati sveze mlevenog
bibera i malo vegete ( pazite da ne presolite, jer ste vec dodali vegete u sos od
pecuraka )
7. U besamel dodati smesu od pecuraka, sve dobro promesati da se sjedini.
8. U tu smesu dodati krompir, koji ste dobro oprali, te ga isekli na snitice 7-8mm
debljine, ali ga ne ljustite.
9. Krompir dobro izmesati sa sosom, da svaki krompir bude uvaljan u sos.
www.coolinarika.com
www.coolinarika.com