Autor: nanaog

Tetka Jucine pogaice

Iako veinu recepata drim u kompjuteru, imam i jednu (od mnogih), meni
posebno dragu sveicu sa receptima. Stara je oko 30-tak godina, na nekim
mestima su slova ve izbledela, izlepljena je i starim sliicama i receptima sa
prakova za pecivo :(. Elem, poela sam je pisati jo u davnim
srednjokolskim danima, i kao posebnu dragocenost ponela i u miraz. I tu sam
je dopunila receptom za pogaice kominice, tetka Juce (otud ime). Znam da
ima bezbroj recepata za pogaice, i sama sam ih dosta pregledala, ali imam
elju da unesem i ovaj, jer te pogaice i danas nakon 26 godina najradije
pravim.
6 osobe

Sastojci

1 dcl toplog mleka

30 gr

sveeg kvasca

1 kaika eera
1 kaika brana

testo
1/2 kg brana
250 gr

margarina

1,5 dcl mlakog mleka

1,5 kaiica soli

za premazivanje

1h i 30min

Jednostavno

1 jaje
aka susama, lana, kima, struganog sira /po elji

Priprema
1. U 1dcl toplog mleka staviti izmrvljeni kvasac sa kaikom eera i kaikom brana.
2. Prosejati brano, dodati margain, uskisli kvasac, so (ko voli slanije moe dodati i 2
kaiice soli) i preostalo mleko. Od svih sastojaka zamesiti glatko testo.
3. Na pobranjenoj podlozi oklgijom razviti testo na oko 1cm debljine i ostaviti da stoji 20
min. Nakon toga stranice testa preklopiti (kao kod u-u, ja ga preklopim 4x), ponovo
razvui u pravougaonik debljine 1 cm i ostaviti narednih 20 min. Ukupno 3x2o min.
4. Kad prodje zadnjih 20 min testo samo premazati umuenim jajetom i posuti po elji
susamom, lanom, kimom, ili rendanim sirom i modlicom vaditi pogaice. Pei u
prethodno zagrejanoj rerni na 180 oko 20 min ili dok ne postanu zlatno ute.
5. Moram priznati da ja, s godinama, radim sa malo izmenjenim receptom. Koristim
1/2belo +1/2 crno brano i stavljam 1/2 margarina uz malo vie mleka. Godina
proizvodnje i povien holesterol nameu svoja pravila ;)
Posluivanje
Posluiti mlake.

www.coolinarika.com