, 12.1.

2000
COM (1999) 719


........................................................................................................................... 3
1: .................................................................................................. 6
2: ........................................... 9
3:
: -
..................................................................................................................... 11
4: .................. 16
5: KANON ..................................................................... 26
6: ................................................................................................... 35
7: .............................................. 38
8: ............................................................................... 42
9: ................................................................................... 44
..................................................................................................................... 46



.
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.
.

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.
2002
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. 80
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3

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(COM (97) 176
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14.

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12


20.

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21.

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22.

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24.

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25.

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14

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27.

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28.

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Pascal, James Kemper
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29.

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2000.

30.

31.

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16

32.

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33.

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34.

17

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35.

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36.

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37.

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38.

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40.

41.

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42.

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43.

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44.

45.

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. 3 7
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20


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46.

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47.

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ad-hoc

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48.

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.

49.

50.

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.



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21

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51.

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52.

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54.

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22

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55.

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56.

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57.

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23

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59.

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60.

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: 2000
: 2000
: 2000
: 2001
: 2002

61.

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62.

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24

25

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63.

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64.

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65.

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66.

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1997
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26

67.

68.

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2.


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69.

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27

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70.

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28

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71.

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73.

74.

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30

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76.

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77.

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78.

79.

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80.

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32

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81.

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82.

83.

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33

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34

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85.

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86.

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88.

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35

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94.

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37

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38

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100.

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101.

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39

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103.

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104.

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106.

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107.

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, ,

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.
, .

41

 8:


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108.

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.
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,

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, ,
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, .
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109.

Codex Alimentarius ,

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(FAO).

110.

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.
,
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.


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42


.
111.

Codex Alimentarius
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112.

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113.

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114.

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115.

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43

 9:
116.

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117.

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.
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44

45


3
.

I.
1.

2.

2001

2001

2001

29

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3.

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2000

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2001

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4.

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47

2000

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2002

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5.

69

2001

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,
)

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6.

7.

8.

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.

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48

69

2000

69

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72

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HACCP.

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9.

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( )
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71

11.

12.

13.

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89/107/

.

95/2/ .

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49

2000

.
10.

2000

74

2001

2001

2001

2000

77

2000

77

2000

77

2000

..

2002

2001

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14.

15.

16.

17.

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2000,
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50

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..

91/414/.
18.

69

2001

2002

69

2000

69

2003

2000

2001

106

2000

II.
19.

20.

21.

22.

23.

.
70/524/ .

( )
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91/516/

,
.

1999/29/

.
,
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.

96/25/
.


51

2000

69

2002

69

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2000

2001

69

2001

..

95/53/

.


.
,
(
4).
24.

25.

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III.

52

2000

26.

27.

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(.. ).

.
,

.

70

2000

2002

70

70

2000

2001

70

2000

2000

69

2000

2001

..

2002

IV.
28.

29.

.
,

90/424/

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V.
30.

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53

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(, , , ..).



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.

.

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31.

( ).

71

2000

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( )

71

2000

71

2000

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33.

97/534/

.
.

, .

.

VII.

54

34.

35.

36.

37.

..

.

96/23/ .

PCB

,


,
.

74

2000

72

2002

74

2000

2001

72

2001

VIII.
38.

. : ,
194/97 , , 3-MCPD, , , PCB.

73

2000

IX.
39.

77

2000

40.

77

2001

55

41.

42.

43.

44.

45.

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..

2000

77

2001

77

77

2000

77

2001

2002

77

2000

81/712/ .

2000

.


.

56

46.

77

2001

2002

78

2001

..

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47.

48.

49.

89/109/

90/128/
.

.
.

2000

78

2000

78

2000

XI. /
50.

51.

258/97

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258/97 "
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57

76

2000

76

2001

52.

..

76

2002

2000

103

XII.
53.

54.

1999/3/
.

79

2000

79

2000

XIII. / /
55.

56.

, .



58

105

2001

105

2001

57.

58.

59.

60.

61.

62.

2002

105

2000

105

2000

2001

105

2001

2000

89/398/ .

..

, .

(
).

91/321/

.

59

105

2001

105

2002

2000

105

..

63.

96/5/

105

2000

64.

80/777/

79

2000

"
79/112/
" " ".
,

2001

2002

2001

2002

,

,
.

2002

2000

XIV.
65.

66.

67.

2000

XV.
68.

.
60

74

..

69.

70.

71.

, 2001

, 2001





91/414/

91/414/ ,
,
.

,
.
.


.

74

2000

74

74

2000

2001

72.

,
91/414/

74

,
,

61

2002

2003

..

,

,

, ,
, ,
..
73.

.


91/414/
, .

, .

74

2000

2001

2001

XVI.
74.

.
,
.

107

2001

2001

2002

2000

XVII.
75.

62

69

,
98/95/ 98/95/.
76.

77.

78.

XVIII.
79.

.
258/97,

.

98/95/


.

,

.

68/193/

.
.

..

76

69

2001

76

69

2000

76

69

2000 2002

76

, . 3
63

2000

2001

.
80.

81.

..

2001

(
, ..)

.


,
.

74

2000

11

2000

XIX. /
82.

/ .

113

83.

Codex .

111

2000

2000

. .

111

2001

Alimentarius
84.

64

2000