s�rgar�p�s vagdalt

hozz�val�k:
1 sz�p, hossz� sz�l s�rgar�pa,
30 dkg dar�lt h�s (b�rmilyen fajta j�),
1 zsemle vagy 1 szelet keny�r,
1 1/2 dl tej,
1 toj�s,
1 kis fej v�r�shagyma,
1 csapott evokan�l must�r,
1 te�skan�l major�nna,
1 mokk�skan�l t�r�tt fekete bors,
1 csapott te�skan�l piros fuszerpaprika,
2 evokan�l olaj.

a s�rgar�p�t megtiszt�tjuk. a toj�st habosra felverj�k,

�s f�lretessz�k. A zseml�t apr� kock�kra met�lj�k, �s a
tejet r��ntve, j�l �sszekeverj�k. A dar�lt h�st m�lyebb
t�lba tessz�k, r��ntj�k a toj�st, hozz�adjuk a
meg�ztatott �s �sszenyomkodott zseml�t, valamint a
zsemle �ztat�s�hoz haszn�lt �sszes tejet. hozz�adjuk m�g
a must�rt, a pirospaprik�t �s a nagyon finomra v�gott
v�r�shagym�t. ezut�n a major�nn�val �s a borssal
fuszerezz�k, majd az eg�szet addig gy�rjuk, dagasztjuk,
am�g a massza az �sszes folyad�kot fel nem veszi.
aluf�li�val kib�lelt kisebb, sz�gletes forma oldal�t �s
alj�t bekenj�k az olajjal, majd belesim�tjuk a h�smassza
fel�t. erre fektetj�k r� az eg�szben hagyott
s�rgar�pasz�lat, v�g�l a megmaradt h�smassz�t j�l
r�nyomkodjuk. a tetej�t sim�ra egyengetj�k. Bekenj�k
olajjal, �s elomeleg�tett, forr� s�tobe toljuk.
k�zepesen eros l�ngon 40-45 percig s�tj�k. a s�tobol
kiv�ve legal�bb 20 percig �llni hagyjuk, ezut�n deszk�ra
bor�tjuk, �s leh�zzuk r�la az aluf�li�t. j� �les k�ssel
ujjnyi vastag szeletekre v�gjuk. b�rmilyen k�ret vagy
sal�ta illik hozz�.