tejben p�colt sert�sszelet

hozz�val�k:
4 szelet kicsotozott sov�ny ����
sert�starja (kb. 50 dkg),
2 1/2 dl tej,
3 evokan�l liszt,
2 gerezd fokhagyma,
1 p�pozott mokk�skan�l s�,
1 k�shegynyi t�r�tt bors,
olaj a s�t�shez.

a p�choz a tejben elkeverj�k a megtiszt�tott �s p�pp�

z�zott fokhagym�t, majd s�val, borsal �zes�tj�k.
lehetos�g szerint egy magas �s h�sszelet nagys�g�
ed�nybe �ntj�k. A szeleteket egyenk�nt, egym�sra bor�tva
rakjuk a tejbe. egal�bb 2 napig �rlelj�k, k�zbe naponta
k�tszer megford�tjuk, hogy a fuszeres tej egyenletesen,
minden�tt �rje. fogyaszt�s elott a tejbol kivessz�k,
kiss� lecs�p�gtetj�k, majd am�gy nedvesen lisztbe
m�rtjuk. bo, forr� olajban tartal�kl�ngon, mindk�t
oldal�n sz�p aranybarn�ra s�tj�k. a felesleges olajat
lecs�p�gtetj�k. A megs�lt h�sszeleteket szorosan egym�s
mell� (de nem egym�sra), tuz�ll� t�lba helyezz�k. A
megmaradt fuszeres tejet 1 te�skan�lnyi lisztel sim�ra
keverj�k, �s r��ntj�k ah�sszeletek tetej�re.
elomeleg�tett, forr� s�toben vagy grills�toben sz�p
piros k�rget s�t�nk a h�s tetej�re. t�rt burgony�val �s
sal�t�val t�laljuk.