YUMURTASIZ KAHVALTI SOFRASI KALMASIN

YUM-BR (Yumurta reticileri Merkez Birlii), Kran Kazanr kampanyas ile kamuoyunu yumurtann faydalar hakknda bilinlendirmeye devam ediyor. Kampanya boyunca aratrmalar ile Yum-Bire proje bilimsel danmanl yapan Hacettepe ni. Salk Bilimleri Fak. Beslenme ve Diyetetik Blmnden Prof. Dr. Nesliah Rakcolu, sabah kahvaltsnda yumurta tketmenin nemini anlatt.

Prof. Dr. Nesliah Rakcolu sabah kahvaltsnda yumurta tketilmesinin, dikkati artrdn ve len saatlerine kadar kiinin kendini tok hissetmesini saladn belirtti. zellikle hzl byme ve gelime dnemindeki ocuklarn bilisel performanslar, renme dzeyleri ve geliimleri zerindeki olumlu etkileri sebebiyle kahvaltlarnda yumurtann eksik olmamas gerektiini syledi.

Son yllarda yaplan birok almada, kahvaltnn okul a ocuklarnda bilisel performans ve renme dzeyleri zerine olan etkilerinin incelendiini belirten Rakcolu, almalarn sonularna gre, dzenli kahvalt yapan yetikinlerde ruhsal durum, hafza ve mental ilevlerinin, ocuklarda ise okul performanslarnn (okula devam etme, renme kapasitesi, eitilebilirlik durumu) daha iyi olduuna dikkat ekti. Rakcolu, n atlamayan, sabah kahvalt yapma alkanl olan bireylerin uzun dnemde beslenme dzeyi ve salk durumlarnda geliim gzlemlendiini syledi.

Yumurta diyet programlarnda da gnl rahatlyla tercih edilebilir

Prof Dr. Nesliah Rakcolunun aklamalarna gre; kahvaltda glisemik indeksi dk ve orta olan besinlerin tercih edilmesi lene kadar olan dnemde kiinin kendisini tok hissetmesini salyor. Kahvaltda karbonhidrat kayna olarak yulafl rnler, tam tahl unundan kepekli ekmekler gibi dk glisemik indeksli besinlerin tketilmesi kan ekeri dzeyinde uzun dnemde hafif bir arta neden olur. Sabah kahvaltsna eklenen bir yumurta, yksek protein ierii sayesinde inslin yantn artrr.

Dk glisemik indeks ierikli bir kahvalt sonrasnda, le yemeinde enerji almnn daha dk olduu grlmtr. Yine hafif iman ve iman yetikinlerde yumurtann yer ald bir kahvaltnn tketilmesi le n ve gn ierisinde daha az enerji almn salamtr. Arlk kayb programlarnda, ndeki karbonhidratl besinlerin azaltlmas ve yksek kaliteli protein dzeyinin artrlmas ile vcut kompozisyonunda olumlu deiikliklerin salanabilecei bildirilmitir. Bu nedenle sabah kahvaltsnda yumurta tketilmesinin vcut arln kontrol uygulamalarnda yararl olabilecektir. Kahvalt ieriinin gelitirilmesinin imanla neden olaca konusunda bir kant olmamakla birlikte, sabah kahvaltsn atlayan ocuklarn daha iman olduklar saptanmtr. Kahvalt yaplmas ve arlk kontrol arasndaki ilikide fiziksel aktivite yapma durumunun da etkili olabilecei dnlmektedir.