Professional Documents
Culture Documents
Postupak pripreme:
1 Kora: Jaja, eer, brano, ulje, mleko i praak za pecivo umutiti mikserom i smesu preruiti u pleh obloen kuvarskom hartijom i pei koru. Koru pei na 200 stepeni 25 minuta. 2 Ispeenu koru izvaditi iz pleha, odstraniti hartiju i isei koru na kockice. 3 U manju erpu na poretu staviti 300gr eera i 12 kaika vode a kad se eer istopi dodato okoladu za kuvanje i margarim. Smesu sjedinit varjaoma a zatim svaku kockicu utapati najpre u dobijeni fil a zatim uvaljati u kokosovo brano.
Sastojci:
Kora :4 jaja,12 kasika secera,12 kasika brasna,2dl ulja,2dl mleka,1 prasak za pecivo Za preliv :300g secera,12 kasika vode,100g cokolade,250g margarina,300g kokosovog brasna
Kapri torta
POTREBNO JE ZA KORU 9 belanaca, 300 g eera, kaika sireta ZA I FIL 500 g zamrznutih jagoda, 300 g eera, 2 kesice pudinga od jagoda ZA II FIL 9 umanaca, kesica pudinga od vanile, 3 kaike skrobnog brana, 500 ml mleka, 250 g margarina, 100 g eera, lag, 200 g okolade za glazuru PRIPREMA Umutite vrst sneg od belanaca, eera i sireta. Izruite ga u podmazan pleh i suite koru jedan sat na 150 stepeni. Za prvi fil stavite da prokljua 200 ml vode sa jagodama i eerom. Sipajte puding od jagode razmuen s malo hladne vode i kuvajte na tihoj vatri dok ne dobijete gust krem. Za drugi fil umutite umanaca, puding od vanile i skrobno brano. Smesu sipajte u prokljualo mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Kad se krem ohladi, umeajte umueni margarin sa eerom. Filujte sledeim redom: kora, prvi fil, drugi fil, a na kraju lag i glazura od okolade.
Beogradska torta
POTREBNO JE ZA KORU 8 belanaca, 70 g brana, 6 umanaca, 180 g eera, 125 g oljutenih mlevenih badema ZA FIL 10 umanaca, 210 g eera, 50 g brana, 2 kesice vanilin eera, 500 ml mleka, 250 g margarina, 100 g okolade, 100 g seckanog badema PRIPREMA Umutite vrst sneg od belanaca i dodaje brano. Umutite umanaca sa 180 eera, sipajte mleveni badem, pa sastavite sa snegom od belanaca i brana. Smesu preruite u podmazan i branom posut kalup. Peenu koru izvadite iz kalupa, ohladite i presecite na pola. Za fil umutite umanaca sa eerom, sipajte brano, vanilin eer i 100 ml hladnog mleka da se dobije glatka smesa bez grudvica. Kad provri preostalo mleko, umeajte smesu od umanaca i kuvajte dok se ne zgusne. Penasto umutite margarin i sastavite ga s ohlaenim kremom. Nafilujte kore, prelijte okoladnom glazurom i ukrasite seckanim bademima.
Eurokrem torta
Postupak pripreme:
1 Belanca umutiti u vrst sneg pa postepeno dodavati eer i na kraju sire. Pleh obloiti papirom za peenje pa pei jedan sat na 120 stepeni. 2 U manju erpu sipati 4 dl mleka,dodati eer. U ostatak razmutiti puding,dodati umuena umanca i ukuvati u provrilom mleku. Ohladiti. 3 U hladan krem umutiti razraen margarin. Umutiti lag krem pa pomeati zajedno sa filom. Krem podeliti na dva dela. 4 U jedan deo staviti okoladu u prahu i mleveni keks a drugi ostaje ut. 5 Koru premazati eurokremom,staviti crni pa uti fil. Ukrasiti umuenom slatkom pavlakom.
Sastojci:
Kora : 5 belanaca,15 kaika eera,jedna kaika sireta,150 gr eurokrema za premazivanje kore Fil: : 6 dl mleka,5 umanaca,2 pudinga od vanile,150 gr eera,jedan margarine,2 lag krema od vanile, 100 gr okolade u prahu,150 gr mlevenog keksa,2 dl slatke pavlake
Torta ljubavi
Postupak pripreme:
1 Za prvu i drugu koru: 7 belanaca,14 kasika secera,14 kasika mlevenih oraha,2 kasike mlevenog keksa.SVE TO PUTA 2 jer je potrebno 2 kore Za trecu koru: 7 belanaca,14 kasika secera,200gr lesnika przenih i krupnije mlevenih.Pola lesnika posuti po plehu a pola staviti u koru.+ 100gr kokosa i 2 kasike mlevenog keksa.Susiti koru..... FIL: 1l mleka skuvati,umutiti 21 zumance koje je ostalo od kora,sa 35 kasika secera(moze i malo manje)i tu dodati 4 pudinga od vanile,sve izmesati i zakuvati u mleku,zatim dodati 5-6 kasika kapucina od lesnika i kada se ohladi sjediniti sa 1 margarinom i 1 puterom (250g+250gr). 2 ukrasiti fondanom
Sastojci:
za prvu koru :7 belanaca,14 kasika secera,14 kasika mlevenih oraha,2 kasike mlevenog keksa za drugu koru :7 belanaca,14 kasika secera,14 kasika mlevenih oraha,2 kasike mlevenog keksa za trecu koru :7 belanaca,14 kasika secera,200gr lesnika przenih i krupnije mlevenih.Pola lesnika posuti po plehu a pola staviti u koru.+ 100gr kokosa i 2 kasike mlevenog keksa fil :1l mleko,21 zumance,30-35kasika secer,4 kesice puding vanilla,6 kasika kapucino od lesnika, 250gr+250grmargarin i puter
Sastojci:
Grilijas: :300 gr secera kristala,300 gr oraha,5-6 kapi ulja, Kore: 400 gr brasna, kasicice soli,10 kasika secera kristala,1.kesica sode bikarbone,3 kasike ulja,2,5 dl piva, 200 gr meda, Fil: 10 kasika gustina,1 l sojinog mleka,300 gr secera,250 gr cokolade posne,250 gr margarina
Sastojci:
KORA :7 jaja,7 kaika eera,4 kaike kaka,7 kaika brana,250 ml okoladnog mleka, FIL I : 1,5 margarin,100 g prah eera,7 jaja,300 g otopljene okolade,15 kaika eera FIL II : 300 g krem laga,2 dl kisele vode, GLAZURA : 150 g okolade,6 kaika ulja
Bajadera
Postupak pripreme:
1 Staviti secer sa 1,5dl vode,kuvati dok se secer ne istopi,dodati margarin,kad se margarin istopi skloniti sa vatre. 2 Dodati keks i orahe,sve sjediniti,podeliti na dva dela u jedan staviti 50g cokolade(mozete je predhodno otopiti),po zelji u drugi deo malo cedjen limun. 3 U pleh(moj 20x25) staviti braon masu pa svetlu i preliti cokoladnom glazurom. 4 Glazura 50g cokolade,secer,voda,parce margarina.
Sastojci:
400g eera,150g mlevenog keksa,150g mlevenih oraha,180g margarina,100g cokolade,kasika secera,kasika vode,malo margarina.
okoladni San
Postupak pripreme:
1 PRIPREMA KORE Rernu zagrejte na 175 C. Mleko stavite na vatru da se polako zagreje. Naseckajte 100 g okolade pa je rastopite u mleku i ostavite da se smesa prohladi.Penasto umutite puter i eer, pa naizmenino sa 50 g gustina, umeajte jedno po jedno jaje. Izmeajte zasebno ostatak gustina, keksa, kaiku kakaa i praak za pecivo pa tu smesu umeajte zajedno sa prohlaenim okoladnim mlekom. Testo izlijte u namaeni kalup ( 26 cm), pecite u rerni 30 minuta pa izvadite da se ohladi. 2 PRIPREMA FILA Zagrejte slatku pavlaku pa je sklonite sa vatre. Krupno naseckajte preostalih 400 g okolade koje meajui rastopite u pavlaci. Izlijte smesu u 2 visoke posude za muenje i ostavite 2 sata u friideru. okoladno testo presecite na 4 lista pa ih poprskajte rumom. Ohlaenu okoladnu smesu meajte minut. Polovinu dobijenog krema razmaite na 3 lista testa, slepite ih i pokrijte preostalim listom, premaite
tortu ostatkom krema i ostavite u friider. Pre posluivanja pospite dvema kaikama kakaa i ukrasite listovima okolade po zelji dekorisete i slagom .
Sastojci:
POTREBNO VAM JE : 125 ml mleka 500 g okolade za kuvanje 250 g omekalog putera 250 g eera 4 jaja 100 g gustina 250 g keksa 3 kaike kakaa u prahu 1 kesica praka za pecivo 600 ml slatke pavlake 6 kaika ruma
Grka torta
Postupak pripreme:
1 Ispeci dve kore. 2 Skuvati fil na pari i sacekati da se prohladi. 3 Filovati. Kora-fil-kora-fil. 4 Odozgo staviti slag i sluziti je sa vocem po zelji.
Sastojci:
Kore :7 belanaca,14 kasika secera,7 kasika mlevenih oraha,7 kasika mlevene plazme, 1. fil :14 zumanaca,32 kasike secera u prahu 2. fil :1l mleka,5 kasika,brasna,2 kasike gustina,24 kasike secera 3. fil :2 margarina,200g lomljene plazme,200g seckanih oraha,200g seckane cokolade
Snikers torta
Postupak pripreme:
1 Sastojke za koru sve vrsto umutiti. Na masni papir staviti prene drobljene ljenjake 15 dag na njih lagano premazati bjelanjke i staviti u zagrijanu penicu na 150 C te pei 60 minuta. Peenu koru okrenuti da je strana sa ljenjacima prema gore i na jo toplo premazati sa Nutelom -koliina po elji. Na Nutelu poslagati integralne petit kekse namoene u mlijeko (u orginal receptu idu obini, ali meni je okus bolji sa integralnim). Na kekse ide krema: Skuhati u 7 dl mlijeka 7 lica eera 2 pudinga od vanilije 7 umanjaka Kad se ohladi, ali ne dokraja -tak da se dobije pjenasta krema, pomijeati je sa 15 dag maslaca. Preko kreme staviti lag -posuti ljenjacima i ukrasiti nutelom koju razrijedite sa malo ulja da dobijete tekuu masu kojom moete lijepo arati. Eto -nee poaliti ko e praviti -PREFINO JE! Dobar tek! 2 Na masni papir staviti prene drobljene ljenjake 15 dag na njih lagano premazati bjelanjke i staviti u zagrijanu penicu na 150 C te pei 60 minuta. 3 Peenu koru okrenuti da je strana sa ljenjacima prema gore i na jo toplo premazati sa Nutelom -koliina po elj 4 Skuhati u 7 dl mlijeka 7 lica eera 2 pudinga od vanilije 7 umanjaka Kad se ohladi, ali ne dokraja -tak da se dobije pjenasta krema, pomijeati je sa 15 dag maslaca. Preko kreme staviti lag -posuti ljenjacima i ukrasiti nutelom koju razrijedite sa malo ulja da dobijete tekuu masu kojom moete lijepo arati. Eto -nee poaliti ko e praviti -PREFINO JE!
Sastojci:7 bjelanjaka,20 dag eera,1 lica otrog brana,7 dl mlijeka,7 lica eera,15 dag maslaca
Sastojci:
200 gr cokolade,200 gr secera kristala,3 kasike vode obicne,250 gr margarina,1.kasicica cimeta,3 kasicice ruma, 100 gr oraha,40 kom visanja
Kinder pingvin
Postupak pripreme:
1 Sve navedene sastojke za testo umutiti pa peci biskvit.Kad se ispeklo ohladiti i preseci tako da se dobiju 2 kore. 2 Slatku pavlaku umutiti penasto i dodati 1 zelatin. Filovati prvu koru(staviti vise fila,malo ostaviti za gornju koru. Kad ste premazili i gornju koru na nju mazete preliv koji ste dobili od gore navedenh sastojaka,koje ste polako na tihoj vatri topili.
Sastojci:
za testo :6 jaja,6 kasika secera,6 kasika brasna,1 prasak za pecivo,2 kasika kakaoa,6 kasika tople vode krem : 5dl slatka pavlaka,1 zelatin, premaz : 200gr cokolada,2-3 kapi ulja,1/4 margarin,0,5dl voda
Banana kocke
Postupak pripreme:
1 Umutiti zumanca sa secerom dodati ulje, brasno, prasak za pecivo i kakao prah. U poseban sud umutiti belanca pa ih spojiti sa smesom od zumanaca. Peci kolac na 180 stepeni od 20-25 minuta. Pecen kolac preliti sa sirupom od 150 gr secera i vode tek da prekrije secer. Skuvati puding u 1/2 l mleka sa 4 kasike secera. Kad se dobro ohladi dodati umucen margarin sa 4 kasike prah secera i na kraju 1/2 flasice ekstrata od banane. 2 Premazati fil preko ohladene kore. Napraviti glazuru od 100 gr cokolade,1 kasike secera, 2 kasike vode i 50 gr margarina. Glazuru preliti preko gotovog kolaca. Prijatno!
Sastojci:
banana kocke :5 jaja,3 kasika brasna,3 kasika secera,1 kesica praska za pecivo,2 kasika kakao praha, 5 kasika ulja sastojci za fil :2 kesica pudinga od vanilla,500ml mleko,4 kasika secera,250gr margarine,4 kasika secera u prahu, 1/2flasica ekstrakt od banane glazura : 2 kaska vode,50gr margarine,1 kasika secera,100gr cokolada
Sastojci:
Potrebno je: : 4 belanaca,100 gr eera,kaika prezli,ravna kaika brana,ravna kaiica praka za pecivo,100 gr pecenog mlevenog lesnika Prvi fil :6 umanaca,12 kaika eera,1 l mleka,jedan margarine,100 gr krupno rendane bele okolade Drugi fil :6 umanaca,100 gr eera u prahu,jedan margarine,100 gr crne okolade Za ukraavanje :4 kesice laga
Draganova torta
Postupak pripreme:
1 Plazmu keks izlomkati na sitno. Zatim dodati sitno iseckane ele bombone i suvo groe. Narendati okoladu za meanje. Umutiti margarin sa secerom u prahu i dodati u iniji sa keksom i ostalim sastojcima. Zatim sipati vrelo mleko, i meati sve dok masa ne postane ujednacena. Masu izruciti na plato i oblikovati torticu. 2 Otopiti 100 gr. margarina i 300 gr. cokolade. Dodati 1 kaiku vrele vode i meati dok se masa ne izjednaci. Vrela voda se dodaje u glazuru od okolade, da glazura prilikom secenja torte ne puca. 3 Sipati glazuru preko oblikovane torte i staviti da se ohladi.
Sastojci:
Osnovni sastojci :1 kg.plazma keks,500 gr. ele bombone,200 gr. suvo groe,1.5 l mleko,1 kom margarine, dijamant,250 gr. eer u prahu,200 gr. okolada za meanje, Glazura : 300 gr. cokolada za mesanje,100 gr. margarin dijamant,1 kaika vrela voda
Sastojci:
1 kutija veca piskota,sok od narandze za natapanje piskota.300 gr mlevene plazme,1 margarin,250 gr secera u prahu,20 krem bananica,2 pudinga od vanile,0,5l mleka,1.5kg svezih banana,300 gr slaga.
Bomba torta
Postupak pripreme:
1 Pre pravljena torte,lesnike kratko osusite u rerni,jer ce vam torta biti ukusnija. Za jednu koru dobro umutiti 7 belanaca sa 12 kasika secera,pa dodati 70gr.mlevenih lesnika,70gr.mlevenog plazma keksa,1 kasiku brasna i 1/3 praska za pecivo.Sve sjediniti sa kasikom pa smesu izliti u pleh(38x26)oblozen papirom za pecenje i peci koru u prethodno zagrejanoj rerni na 180C oko 25min.Na isti nacin napraviti jos dve kore. 2 Za grilijas na tihoj vatri istopiti secer do karamel boje,skloniti sa vatre,pa dodati mlevene lesnike.Preruciti i nauljeni pleh da se hladi.Kad se ohladi samleti ga u blenderu. 3 Za fil prvo posebno skuvati zumanca sa 300gr.secera na pari.Kad se fil ohladi umutiti ga sa 250gr.margarina. 4 Zatim skuvati u 1l.mleka sa 10 kasika secera pudinge.Kad se ohlade,umutiti ih sa drugih 250gr.margarina.Posebno umutiti 200ml.slatke pavlake. 5 Fil sa zumancima,fil sa pudingom i slatku pavlaku spojiti u jedan fil, pa ga podeliti na 3 dela: I fil:u 1/3 fila dodati 200gr.nutele i 100gr.mlevenog plazma keksa, II fil-u 1/3 fila dodati pripremljeni samleveni grilijas od lesnika, III fil-u 1/3 fila dodati otopljenu belu cokoladu. Posebno umutiti 300ml.slatke pavlake pa filovati tortu. 6 Redjati:kora,fil I,1/2slatke pavlake,kora,fil II,2/2 slatke pavlake,kora,pa sa filom III premazati celu tortu. Ukrasiti je po zelji sa fondanom ili slagom.
Sastojci:
kore :21 belance,36 kasika secera, 210gr.mlevenog lesnika,210gr. mlevenog plazma keksa,3 kasike brasna, 1 prasak za pecivo fil : 21 zumance,300gr.+10 kasika secera,1l. mleka,4 pudinga sa ukusom slatke pavlake,500gr. margarina sa ukusom slatke pavlake,200gr. Nutele,100gr. mlevenog plazma keksa,200gr. bele cokolade,500ml. slatke pavlake za grilijas : 200gr. Secera,200gr. lesnika
Ledena kraljica
Postupak pripreme:
1 Umutiti kilogram slaga sa 250g margarina i 200g secera u prahu, i podeliti ga u 3 cinije (po 350g). Umociti piskote u sok od narandze( 2dcl soka) ,zatim poslagati na tacnu. Umutiti 300g slaga i ubaciti u slag 300g wafle keksa ,i sve to pomesati,a zatim premazati preko piskota. 2 Na sve to ,dodati 300g zele bombona (zele iseci na kockice i poredjati preko fila) 3 U 300g slaga ubaciti 20 komada bananica (isecenih na kockice) i 300g kikirikija ,i sve to opet premazati preko zelea. 4 Preko svega toga dodati 2 kutije piskota, i na piskote dodati slag. Zatim slag premazati preko cele torte, i preliti ga sa topljenom cokoladom.
Sastojci:
Podloga :2 kutije Piskota Fil 1 : 350g Slaga,300g Wafle keksa, Podloga2 : 350g Zelea Fil 2 : 350g Slaga,300g Kikirikija,20 komada Bananica Podloga3 : 2 kutije Piskota Dekoracija :300g Slaga Preliv :100g Cokolade za kuvanje,1dcl Vode,1dcl Ulja