OVER PLEINEN

D
E

DEVENTER

November 2014

Genieten van
theater en diner
omringd door eeuwenoude gevels!

05

Open dag op
complex
De Oorsprong

07

Het ruikt naar

koffie en bruist
van ideen

07

Deventer
Dansdagen

10

Trinibr Sushi bar

12

Samen staan we sterk

Ik werk in ....
03
Luisteren en ...
03
Is deze stoel vrij? 05
Mevrouw Noot
06
Kaas
06
Eten bij Pa en Ma 07
Recept v.d. maand 13
Nobel en Echt
13
Agenda
14-15

restaur ant
bou wkunde

Omdat het om smaak gaat.

r e s tau r a n t

bouwkunde
Reserveren: 0570 614075
www.restaurantbouwkunde.nl

Grote Poot 11
7411 KE Deventer
0570 - 613 790
www.italydeventer.nl

De zomer is voorbij. Dat betekent echter niet dat het

terras seizoen voorbij moet zijn. Samen heeft de afgelopen weken hard gewerkt aan een winterterras.
Zo lang mogelijk buiten kunnen zitten is volgens
Gerretsen toch wel een trend die ook in Deventer te
bespeuren is. Middels een warme uitstraling op het
terras en de vele heaters komt de gast bij SAMEN
niets te kort. Je probeert je als bedrijf toch te onderscheiden van de rest en ik denk dat dit ons, met
de nieuwe look van het terras, goed gelukt is.
Samen onderscheidt zich niet alleen qua uitstraling van het interieur van de rest, maar ook met

haar producten probeert ze onderscheidend te zijn.

Samen sta je sterker is een uitspraak die Gerretsen vaak gebruikt. Hieruit is ook een geweldige samenwerking ontstaan met Evelief in de Nieuwstraat.
Een superleuke winkel met o.a. een geweldig thee
assortiment. Wij hebben met het thee-concept van
Evelief de beleving van het drinken van een kopje
thee naar een hoger niveau kunnen tillen. Wij hebben samen met Evelief een weloverwogen selectie
gemaakt van een 10-tal verse thee melanges. Dit assortiment kunnen wij per jaargetijde ook aanpassen.
Bij dit thee-concept maak je eigenlijk je eigen thee.
Je vult je T-sac met de smaak naar je keuze. Het is

een echte win-win situatie volgens Gerretsen. De

gasten komen speciaal voor de thee naar Samen en
Evelief genereert weer traffic naar de winkel in de
Nieuwstraat.
Wij zijn op dit moment bezig om ook een high tea
samen te stellen. Wij merken dat hier vaak vraag
naar is. Middels dit thee-concept kunnen wij hier
nog beter op in springen, omdat we nu ook de expertise van Evelief kunnen gebruiken. Wanneer
deze high tea mogelijkheid precies van start gaat kan
Gerretsen nog geen duidelijk antwoord geven. De
nieuwe kaart wordt op dit moment gedrukt, dus wij
vragen iedereen Facebook in de gaten te houden.

28 november 2014
van 13:00 tot 21:00 uur
20 min zonnen:
7,50 + gratis crme

www.soleilounge.nl Binnensingel 2-4 7411 PM Deventer 0570-612421 info@soleilounge.nl

lees verder in de krant wat wij nog meer te

bieden hebben op deze spetterende avond!

IJSSELHOTEL

.

In de horeca
Over de Pleinen november 2014

Pythagoras kennen we
allemaal van zijn beroemde stelling over
rechthoekige driehoeken. Maar dat was niet
het enige waar hij zich
mee bezig hield, hij
had nog meer noten op
zijn zang. En die beeldspraak is niet toevallig,
want Pythagoras dacht
dat muziek aan de basis
stond van zon beetje
alles, en een speciale
macht had over de ziel.
Een beetje overdreven
misschien, maar dat muziek je kan raken heeft
iedereen wel eens ervaren. En wat muziek nog
meer teweeg kan brengen kun je te weten komen bij de Science Caflezing op 12 november
in de Bergkerk.
In het kader van de jaarlijkse
Witteveen+Bos-prijs
voor
Kunst+Techniek, die dit jaar
gaat naar de Nederlandse geluidskunstenaar
Geert-Jan
Hobijn, komt dr. Laurien

patinten (mensen met een

psychiatrische of psychische
stoornis die veroordeeld zijn
voor ernstige geweldsdelicten), en de gespecialiseerde
kennis die daarvoor nodig is.

Hakvoort, hoofddocent muziektherapie aan het ArtEZ

conservatorium te Enschede,
voor het Science Caf vertellen
over het gebruik van muziek in
therapeutische vorm. Ze staat
stil bij de resultaten uit neurologisch en klinisch onderzoek,
de mogelijkheden om muziek
toe te passen in therapien
voor forensisch psychiatrische

De geluidskunstenaar GeertJan Hobijn heeft, als deel

van de door hem gewonnen
Kunst+Techniekprijs, in de
Bergkerk een expositie van zijn
werk mogen inrichten. In zijn
bijdrage aan de lezing zal hij
het hebben over het werk dat
hier getoond wordt, een binnenversie van zijn Composed
Nature. Ook zal hij spreken
over zijn project Sonic Therapy, en daarbij ingaan op de
vraag wat geluid doet met een
lichaam/mens. Na de pauze is
er gelegenheid tot discussie,

Datum: woensdag 12 november 2014

Locatie: Bergkerk (Bergkerkplein 1)
Expositie en kerk open: 19:30 uur start lezing: 20:00 uur
Entree gratis
www.sciencecafedeventer.nl en
www.kunstentechniekprijs.nl

Ik werk in de Horeca
Naam: Peter van der Heide
Bedrijf: Party en Bowling-
centrum de Worp
Leeftijd: 34
Woonplaats: Deventer
Functie: assistent
bedrijfsleider

geleden. Dit
werk is natuurlijk fantastisch voor mij. De horeca
en het bowlen gecombineerd.

Wat zijn je werkzaamheden?

Ik zorg ervoor dat de bowWat heb je hiervoor gedaan?
lingbanen op tijd gewisseld
Ik heb toerisme en recreatie
worden, de reserveringen er
gestudeerd op mbo niveau 4.
goed instaan en ik stuur de
Voor deze opleiding moest ik
mensen op de werkvloer aan.
Peter van der Heide
twee keer stage lopen. Dat heb
Daarnaast werk ik knetterik gedaan bij twee verschilhard mee en ben ik tevens de
lende bungalowparken en bij mijn laatste sta- monteur van de machines van de bowlingbaan.
geadres ben ik uiteindelijk ook gaan werken. Het kan namelijk wel eens voorkomen dat er
Op een gegeven moment was ik daar eerste problemen zijn met de machine en dat onze
medewerker maar toen zocht het park iemand vaste monteur niet aanwezig is. Dan kan ik het
anders voor mijn functie. Blijkbaar werd ik te ook repareren.
licht bevonden dus ben rond gaan kijken naar
een andere baan.
Wat zijn vervelende momenten geweest?
Soms schiet er een bandje los in de machine
Hoe ben je hier terechtgekomen?
en dat moet ik dan weer aan elkaar solderen,
Van jongs af aan ben ik al aan het bowlen. Ik maar als je dat doet is het wel handig om het
heb zelfs een tijdje in de eredivisie gespeeld van rookalarm uit te schakelen. Dat was ik alleen
het bowlen dus ik kwam hier altijd vaak om een keer vergeten met als gevolg dat het alarm
mijn sport te beoefenen. Daarom kende ik ook afging en binnen een paar minuten de brandveel medewerkers die hier aan het werk waren. weer voor de deur stond. Dat blijft je wel bij.
Zij waren uiteindelijk degene die mij op de vacature wezen van assistent bedrijfsleider. Op Nog toekomstplannen?
het moment dat ik dat hoorde, heb ik contact Nee, ik zit hier op mijn plek. We willen als
opgenomen met de eigenaar en ben ik aange- bedrijf wel buiten een terras en speeltuin gaan
nomen. Dat is inmiddels twee en een half jaar maken maar ik heb persoonlijk geen plannen.
Coquilles met gember-venkelsaus

Luisteren en benvloeden, de rol van

geluid in de kunst en als therapie

Boas weer opgenomen in de Lekker, d restaurantgids van Nederland

Voor de vijfde keer op rij heeft restaurant Boas een vermelding in de lekker, de lijst
van de beste 500 restaurants van Nederland. De redactie van de Lekker stelt dat Boas
een must is voor de fijnproever van de Franse keuken en dat de eigenaars van het
restaurant hun vak verstaan en daarom Boas stevig geparkeerd staat in de Lekker.
Restaurant Boas bestaat nu zes jaar en is gevestigd in een prachtig oud pand in de
historisch binnenstad van Deventer (Golstraat 6 / hoek Walstraat) en voert een
klassieke Franse keuken met producten van het seizoen uit de nabije omgeving.

Restaurant Boas Golstraat 6 / hoek Walstraat 7411 BP Deventer Tel.: 0570 619508

.

In de horeca
Over de Pleinen november 2014

C O L U M N
S L I J T E R

WHISKY VAN DE MAAND

SPRINGBANK
10 Years
Single Malt Scotch Whisky

Gin
Gin is een distillaat die wij als slijterij de
Poort van Kleef al wat vaker in ons assortiment hebben gehad. Het graandistillaat is vergelijkbaar met de jenever die
wij in Nederland hebben. Gin is eigenlijk een namaak jenever. De Engelsen
zagen dat het succes van jenever en hebben dit zoals de chinezen nu doen zitten
namaken met een vleugje extra jeneverbes. Vooral die extra jeneverbestoon is
heel herkenbaar. Helaas missen onze
jenevers vaak de geur van jeneverbes.
Dit komt door de wetgeving van jenever
en er moet jeneverbes worden gebruikt
maar de hoeveelheid per liter wordt niet
vermeld. Gelukkig zijn er uitzonderingen met onze jenevers.
Zuidam en Rutte zijn firmas die een
mooie jenever maken en ook gelagerde
jenevers op markt brengen die wij in
onze slijterij hebben staan.
Nog even terug naar de Gin. Gin-tonic
is weer helemaal terug van weggeweest.
Het is leuk om te zien dat mensen weer
enthousiast zijn over deze mix. Dat ter-

wijl recent geen enkele Bondfilm is uitgebracht.

Door deze stijgende populariteit hebben wij ons assortiment uitgebreid van
vijf verschillende Gins op de plank naar
meer dan twaalf verschillende Gins. Natuurlijk hebben wij de bekende merken
maar ook de onbekende merken zoals
Haymans Gin in diverse stijlen.
De Old Tom Gin van Haymans is bij
barkeepers weer erg populair omdat hij
ligt gezoet is en het goed doet in cocktails. We hebben van deze Gin ook een
gelagerde die het verdient om puur gedronken te worden.
Dus als u van een goede Gin wilt genieten met een net iets andere Fever Tonic,
want die verkopen wij ook, dan krijgt u
daar een fles Haymans gratis bij.

BIER VAN DE MAAND

GULDEN DRAAK
9000 QUADRUPLE
3 VOOR

PURE
VAKMANSCHAP

5.00

Bleek gouden kleur, een

complex geurenspel
van aardbei tot zeewier
wat zich voorzet in een
levendige smaak met
lange olieachtige afdronk
en een vleugje hout.

Firth of Forth

Campbeltown

Gulden Draak 9000 QAUDRUPLE

Graag tot ziens in onze slijterij

Hans peter Korendijk
Slijterij de Poort van Kleef

37.50
0.7 Liter

Geldig van 1 t/m 30 november 2014, type- en drukfouten voorbehouden.

Een vol zwaar bier met een romige, zachte,

licht zoete smaak met een lange warme afdronk.

1.75
0.33 Liter

Geldig van 1 t/m 30 november 2014, type- en drukfouten voorbehouden.

Gezellig
www.persee.nl

.

In de horeca
Over de Pleinen november 2014

Theater-restaurant Bouwkunde

Genieten van theater en diner

omringd door eeuwenoude gevels!
Wil je het mooiste plekje
van Deventer ontdekken? Wandelend door de
kleine straatjes van het
Noordenbergkwartier
vind je Theater-restaurant Bouwkunde. Wanneer je een Deventenaar
vraagt naar Bouwkunde
krijg je meteen exacte
info over locatie, theater en het heerlijke en
uitgebreide menu met
de mooiste gerechten.
Naast het 15e-eeuwse
Buiskensklooster en de
kloostertuin proef je (letterlijk) de geschiedenis.
Restaurant Bouwkunde is de
huiskamer van Deventer aan

Neletta van
Heuven

IS
DEZE
STOEL
VRIJ?

Het Klooster nummer 4. Een

prachtige zaak gerund door
Heleen Boom, Pieter van de
Pavoordt en de vele medewerkers. Het restaurant vind je op
de begane grond van Theater
Bouwkunde waar je in een intieme, informele en stijlvolle
sfeer eet met een goed glas
wijn erbij. Zomers heerlijk beschut buiten op het terras en in
de winter binnen in het sfeervolle en informele restaurant.
Ook liefhebbers van een fijne
bereide maaltijd en mooie wijnen zijn bij Bouwkunde aan
het juiste adres.
Chef Pieter van de Pavoordt
werkt zo veel mogelijk met
duurzame en biologische in-

gredinten. Hij kookt stoer,

maar nooit grof. Pieter verlaat regelmatig zijn keuken
omdat hij het belangrijk vindt
om contact te hebben met zijn
gasten. De keuken is dan in
goede handen bij sous-chef
Nickey Vlierhuis. Restaurant
Bouwkunde wordt door de
restaurantgidsen
geroemd
om de goede prijs-kwaliteitverhouding en de interessante
wijnkaart. Dat Bouwkunde
goed scoort blijkt wel uit de
vele positieve recensies op
beoordelingssite Iens. Voor
Pieter en Heleen is eten een
sociaal gebeuren dat vooral
lekker en gezellig moet zijn.
Naast Heleen is Benthe Jutten
het gezicht aan de voorkant.

Dat de chef met passie vegetarisch kookt blijkt wel uit het
feit dat Bouwkunde in 2012
de finale van het Variatiegerecht heeft gewonnen. De prijs
voor vegetarische gerechten in
restaurants is bedoeld om het
ontwikkelen van vegetarische
gerechten te stimuleren.

De kaart bestaat uit verschillende gerechten en er is keuze

uit menus die prettig geprijsd
zijn. Voor de liefhebber van
een mooi stukje vlees is er o.a.
op de huidige kaart een Hertenbiefstuk met worstje van
hert te vinden maar ook aan
de vegetarir is gedacht. Er is
altijd voldoende keuze, met op
de huidige kaart o.a. kroketjes
van bospaddenstoel.

Op dinsdag, woensdag en
donderdag serveren ze bij

Hoe zou de hemel er uit zien, stel dat

zon oord ook werkelijk bestaat?
Niet dat het iets bewijst, maar: zelfs de
meest verstokte athest heeft althans
een beeld van de hemel. Of dat nu zingende engeltjes, wuivende cherubijnen
of willige maagden zijn, nooit-meerwerken of een oergezellige kroeg met
digitaal hellevuur.
Heimelijke hoop in alle hemelversies:
na een leven vol teleurstelling eindelijk
thuis. Wel, dt hemelse gevoel kun je al
vr je sterven ervaren in De 7e Hemel
aan het Grote Kerkhof.
Deze intieme thuiskamer van Paul
Joosten floreert dank zij haar markante kastelein Mark, die met zijn
Magere-Hein-postuur moeiteloos tussen de gasten door vigileert en als een
heuse Petrus de pluche toegangspoort
bewaakt.
Mark drukt
je hoffelijk de hand en schenkt precies
dat nektar in, waarmee jij je naar hogere sferen drinkt. Thuiskomen is wel-

De vaste jongens in De 7e Hemel

kom-zijn.
Wanneer de hemelse harmonie dreigt
te worden verstoord door een onverlaat- want ja, ook die komen in de hemel, krachtens de genade Gods -, grijpt

Een goed diner wordt omarmt

door fijne wijnen. Gastvrouw
maar ook vinologe Heleen
Boom ademt wijn. Ze is verknocht aan wijn en barst van
de wijnkennis. Altijd down to
earth, zonder poespas. Heleen
heeft een voorkeur voor biologische wijnen die ze inkoopt
bij kleinere gespecialiseerde
importeurs.

Mark genadeloos in, zodat je je als

vrouw volkomen veilig waant.
Lebunuskerkklokke vijf zie ik Steven de Nieuwe Markt doorkruisen,
hij schrijdt. Ieder mens herken je aan
zijn loop, de zijne is de mooiste die ik
ken: beheerst, waardig, in slow-motion, goudgelokt hoofd iets naar rechts
genegen en onberispelijk gekleed, een
jonge god op weg naar zijn dagelijkse
hoogtepunt: De 7e Hemel.
Even later schuif ik het rode pluche
opzij en word met gejuich begroet: Neletta, hier is nog een stoel vrij! Aan de
tafel achterin, het honk van de vaste
jongens. De stemming is al op een
hoogspiritueel niveau, mede dank zij
serveerster Melissa die een vol dienblad balanceert boven haar engelachtige glimlach waarmee zij alle harten
opent. Ze is de lieveling van de jongens, mede om haar jongens, want
de jongens zijn ook maar mannen.
Na het rituele proosten roept onze
pleinwachter Thomas: Waar is Wil?
Wil behoort als enige vrouw tot de vaste
jongens, niet alleen op grond van haar
relatie met Hans, maar ook zelfverdiend, door haar messcherpe gevatheid.
Hans, voorstander van Spreek pas dan
als het een verbetering van de stilte is,

Bouwkunde een maaltijd die

ze ook haar artiesten aanbieden voor slechts 17,50. Zon
maaltijd bestaat doorgaans
uit een kleine groene salade
vooraf en als hoofdgerecht een
Franse klassieker zoals coq
au vin of bijvoorbeeld boeuf
Bourguignon.

Theater
Theater Bouwkunde is het
sfeervolle en kleinste theater
in de Deventer binnenstad en
biedt haar gasten en artiesten
een unieke theaterervaring.
Bezoekers kunnen hier nog
echt dicht op de artiesten
zitten. Theater Bouwkunde
brengt toonaangevende theater-, cabaret- en muziekproducties naar Deventer.
Theater Bouwkunde verzorgt
meer dan120 voorstellingen
per jaar. En niet de minste artiesten hebben in Bouwkunde
gestaan of zullen hier in de

geeft met tegenzin bloot: Wil kookt.

Elke private openbaring kan hier
met hoongelach worden neergesabeld.
Een dosis achterdocht is
dan ook het pantser waarmee deze
jongens zich in dit leven handhaven.
Thomas wil meestal meer weten: Jij kookt toch altijd?
Hans met een waar-bemoei-jij-je-meeblik: Ik kook en Wil doet het huishouden.
Dan ziet Dirk-Jan, zichtbaar trots op
zijn traditioneel gevormde bierbuik,
kans zijn reactionaire hart te luchten:
Wat stelt het huishouden tegenwoordig nog voor! De vaatwasser doet de
afwas, wasmachine de was, robotstofzuiger de vloeren. Het enige dat overblijft is: koken en de boodschappen en
dat doet Hans allemaal. Wass will das
Weib?
Hans, zichtbaar verguld met deze
bijval, filosofeert: Een vrouw wil altijd mr, dat kan kernachtiger
een vrouw vraagt. Mannenleed in 3
woorden gevat.
Bravo!, beaamt Thomas, en wij
mannen hebben er te goed naar geluisterd. Watjes zijn we nu. Neem het leger,
mannen bij uitstek, durven niet meer
over straat. Waarom gaan ze niet met
zn vieren, in uniform en gewapend.

toekomst het podium betreden. Zo speelt in januari van

volgend jaar Huub van der
Lubbe in Bouwkunde. maar
ook dit seizoen Speelman en
Speelman, Ernst Daniel Smit
en nog vele anderen. In theater
bouwkunde spelen bekende
grote namen maar is er ook
veel ruimte voor debutanten
en minder bekende artiesten.
Restaurant Bouwkunde beschikt voor speciale gelegenheden ook over de Theaterzaal.
Een groots feest, uitgebreide
lunch, bruiloft of verjaardag?
Alles is mogelijk! Een tafel of
voorstelling reserveren? Check
www.theaterbouwkunde.nl of
bel gerust naar 0570- 614075.
Zin in een verse en smakelijke
maaltijd of prachtige voorstelling? Je bent van dinsdag
t/m zaterdag welkom vanaf
18.00uur.
Tot ziens bij Bouwkunde!

Briljante ideen worden geboren aan

de borreltafel.
Opeens klinkt vanaf de bar: Ik breng
het geld in en gooi de flessen in de glasbak. Basta. Het valt even stil, toch
nog een echte man, hier in de hemel?
Dan grijpt Hans naar zijn mobiel. Wil
schreeuwt nijdig: Eten staat op tafel.
Hans redt zijn gezicht door haar laconiek weg te drukken. Wil meldt zich opnieuw. Zonder zwaardere commandos
af te wachten blaft hij: Waar hebben
we een magnetron voor! Bulderend
gelach van de heren. Ook zij vrezen
de vernedering om door vrouwlief
voortijdig uit hun hemelse schemertoestand te worden weggerukt. Het
mobiel wordt de mond gesnoerd.
Steven, tot dan even zwijgzaam als God
zelf, verlaat zijn kruk en steekt zijn vinger omhoog: Heren, dame, tab! Hij
verdwijnt de keuken in om even later
tevoorschijn te komen met een wit afhaalmaaltijdbakje.
Een wonder geschiedt: niemand levert
commentaar.
Geen Judas in ons gezelschap.
Door het raam zie ik hem waardig
huiswaarts schrijden.
Met even vaste tred als 10 biertjes geleden.
De echte vaste jongen.

.

In de horeca
Over de Pleinen november 2014

ADVERTORIAL

Gezond en slank met haverzemelen

Haverzemelen zijn directe familie van de veel
bekendere havervlokken, die dagelijks in heel wat
ontbijtkommen belanden. De zemelen vormen het
buitenste, eetbare laagje rondom de haverkorrel.
Omdat ze er zo uitzien worden vezels in de volksmond eens pelletjes of velletjes genoemd. Maar
die pietluttige look herbergt een arsenaal aan interessante eigenschappen. Haverzemelen bevatten
immers weinig eiwitten, nauwelijks vet, veel koolhydraten en zijn een bron van heel veel vezels. Precies
die vezels vormen de grote troef van haverzemelen.
Voor een evenwichtige voeding is de opname van voldoende vezels belangrijk, maar lang
niet iedereen krijgt er via zijn dagelijkse maaltijden - door de consumptie van groenten,
fruit of brood - voldoende van binnen.

Caf de Alm

Voetbal kijken doe je

natuurlijk bij de Alm

Genieten van abrikoos

Abrikozenbomen groeien in Nederland maar krijgen door de kou niet elk jaar vruchten. In
het Mediterrane gebied kan de abrikoos uitstekend groeien en bloeien. De abrikoos is een
lekkere vrucht met een fluweelzacht aanvoelende
schil.
Gedroogde abrikoos is een onderdeel van
tutti-frutti. Gebruikers van raw food gebruiken
de abrikozen om hun eten te zoeten zonder
suiker. Het wordt vermalen en verwerkt in andere
producten. Verse abrikozen doen het goed in een
salade van groene bladgroenten. s Morgens kun
je gedroogde abrikoos in kleine stukjes snijden en
door een zelfgemaakte muesli doen.

Recept: Abrikoos met geitenkaas Een heerlijk borrelhapje

Voorbereiding: Zet de abrikozen onder water en week ze ongeveer een half uur. Kook de
abrikozen 10 minuten in het kookvocht. Snijdt de abrikozen met een scherp mesje in.
Bereidingswijze: Meng ca. 50 gram geitenkaas met 1 eetlepel crme fraiche.
Roer door het mengsel wat vers gesnipperde bieslook.
Vul de abrikozen met het geitenkaasmengsel.

CAF DE ALM Kleine Overstraat 87 7411 JK Deventer www.dealm.nl

Ingredinten:
- zakje gedroogde abrikoos
- smeerbare geitenkaas
- crme fraiche
- bieslook

Horesca Lieferink levert een

compleet assortiment goederen,

Haverzemelen en abrikozen zijn te verkrijgen bij:

Mevrouw Noot Broederenstraat 23 - Deventer

bestaande uit ruim 14.000 artikelen,

voor horeca en grootverbruik.
Met ons eigen wagenpark leveren
we dagelijks food & vers, non-food en
dranken aan cafetarias, restaurants,

ADVERTORIAL

bedrijfskantines, (zorg)instellingen en
sportverenigingen. Kwaliteit, flexibiliteit,

Boeren Goudse Oplegkaas

productkennis en tailormade oplossingen

zijn de pijlers van ons bedrijfsmotto:

Dit is een kaas waarop wij bijzonder trots zijn dat wij er een
viertal van hebben kunnen
bemachtigen. Aan het woord
is Wim Maassen van de Brink
van Kaashandel de Brink en
hij is terecht trots, want met
de Boeren Goudse Oplegkaas
heeft hij een uniek product in
huis gehaald.

t lekkerst onderweg.

Voor het maken van grote oplegkazen die wel vier tot vijf jaar kunnen rijpen (opgelegd worden) zijn toegewijde en vaardige kaasmakers nodig. Er zijn nog maar een paar boerderijen
in het Groene Hart over waar deze oplegkazen worden gemaakt. De internationale beweging Slow Food werkt aan het behoud van deze Boeren Goudse
Oplegkaas vanwege de ambachtelijke traditie en de unieke volle smaak. In
Nederland zijn voor de Boeren Goudse Oplegkaas en andere gastronomisch
hoogwaardige, maar bedreigde producten Presidia opgericht. Zie voor meer
informatie over het Presidium en verkooppunten de website: www.boerengoudseoplegkaas.nl.

Vestiging Zeist

Wilt u meer informatie?

Onze verkoopadviseurs zijn u graag
van dienst.
Vestiging Twello
T +31 (0)571 287 000
F +31 (0)571 271 199

T +31 (0)30 697 55 07

F +31 (0)30 697 51 04

www.lieferink.nl - info@lieferink.nl

A4 Adv_HORESCA Lieferink.indd 1

30-10-09 12:38:47

.

In de horeca
Over de Pleinen november 2014

9 november open dag op

complex De Oorsprong
Nieuwe gebruikers presenteren zich samen met betrokken ondernemers
Op 9 november aanstaande
houden de ondernemers op
het complex van De Oorsprong in Schalkhaar open
huis. Naast de enthousiaste
ondernemers die nu actief
zijn op de Oorsprong, zullen
ook andere betrokken ondernemers zich presenteren met
verschillende producten. Inmiddels zijn 15 ondernemers
bereid gevonden om de open
dag voor u nog interessanter
te maken, zoals de Heihoeve,
Zininkunst, Cooking & Lifestyle, Dille&Kamille en de
Parabool. U bent van harte
welkom om kennis te komen
maken met de gebruikers van
het complex.
De Oorsprong is gesitueerd
net buiten Schalkhaar op de
weg naar Heeten en omvat
ambachtelijke werkplaatsen,
een winkel voor streekproducten en een restaurant. Het
is mooi om te zien dat het
restaurant Eten bij Pa & Ma
zoveel aantrekkingskracht
heeft. Het wordt gerund door
de jonge, ambitieuze ondernemer Ferdi Klein Boonschate, samen met zijn personeelsleden. Na de komst van
het restaurant zijn er meer
ondernemers op het complex gestart met hun bedrijf.
Kaasmaker Peter Jansen en
bakker Ben Effing zijn volop
aan de gang. Een grote tuin
op basis van permacultuur

voor groenten en fruit en met

bijen en schapen is opgezet
door Tulay Tanaydin. Zij is
ook gestart met de landelijke
opleiding permacultuur in
samenwerking met specialisten op dit gebied.
De enthousiaste nieuwe gebruikers maken de plek tot
waar deze voor bedoeld is,
een ontmoetingsplaats voor
Salland waar biologische
producten worden geteeld,
ambachtelijke streekproducten worden gemaakt en waar
je lekker kunt eten. Een voor

een worden de werkplaatsen

weer in gebruik genomen. Er
is nog ruimte voor een ondernemer die de winkel met
streekproducten wil leiden of
uitbaten. Er zijn ook nog andere ruimtes beschikbaar die
om een invulling vragen.

Het ruikt naar koffie en

bruist van de ideen
Koffiehuis Coffee Together presenteert creatief kijk-, lees- en doe-boek
Sinds juni 2013 is in de Spijkerboorsteeg in Deventer
koffiehuis Coffee Together
gevestigd. Naast het schenken van bijzondere koffie en
thee biedt dit koffiehuis met
grote regelmaat ruimte aan
diverse creatieve cursussen
en activiteiten. Half november verschijnt een boek om
die creativiteit te delen, onder de titel Creative Together. Het boek zal bijdragen
bevatten uit verschillende
workshops, doe-activiteiten
en cursussen en van de creatieven die verbonden zijn aan
Coffee Together.

Op 9 november kunt u het

allemaal zelf zien. Breng een
bezoekje en laat u verassen
door de enthousiaste verhalen van de nieuwe gebruikers
en de sfeer van ambachtelijk
bereid brood en kaas.

De volgende bedrijven presenteren zich op 9 november:

Eten bij Pa & Ma
Kaasmakerij Salland
De Heihoeve
Roemar Koffiebranderij
Dille & Kamille

Vintake Wijn op Maat
Blind Ontwerp Meubels
Sjokolaa
Lombok geitenvlees
Bloem & Groen

Bens Houtovenbrood
Permacultuurtuin De Oorsprong
ZininKunst
Cooking & Lifestyle
Kookboekwinkel
Het nieuwe Aaltje
De Parabool
Concept Store Prachtig
Appel & Ei Deventer
Deventer Stadsmosterd
Veltema

Creativiteit krijgt alle ruimte

Tseard Ettema: Een koffiehuis is van oudsher een plek
waar mensen elkaar ontmoeten, waar tijd is voor een gesprek. In een koffiehuis gonst
het van de ideen. Als je de tijd
neemt om daarbij stil te staan,
ontstaat er ruimte voor creativiteit. Wij hebben ons van
het begin af aan omringd met
creatieve mensen. Schrijvers,
baristas, schilders, muzikanten, bakkers. Allemaal mensen met mooie ideen, die hun
creativiteit willen delen. Mensen die openstaan voor elkaar
en iets willen doorgeven. Die

creativiteit krijgt alle ruimte

tijdens de workshops die we in
Coffee Together organiseren,
zoals de kunst van het koffiezetten, flarfpoezie schrijven,
Portretkunsten, Shut Up and
Write en A Drawing a Day.

Zoektocht
Ton van Bussel: Bij Coffee
Together hebben mensen tijd
voor elkaar. Het is een plek
waar je je welkom voelt en
persoonlijke aandacht centraal staat. Wij maken onze
koffies met diezelfde aandacht
en met passie. Koffiezetten is
voor ons een ontdekkingsreis
naar de ultieme smaaksensatie, eigenlijk ook een creatieve zoektocht. Het boek is
eigenlijk ook tot stand gekomen als het resultaat van een
zoektocht naar hoe we al die
creativiteit het beste konden
presenteren. Het is geweldig
om te zien hoeveel energie er
ontstaat als je al die krachten
bundelt. Met elkaar willen we
iets moois neerzetten, elke dag
weer, en dit boek is daar een
mooi voorbeeld van.
Het Creative Together boek
verschijnt half november, en
is voor vijf euro te koop bij
Coffee Together, Carlos, de
Hipshop, AVA Fashion, Rosa
Maseda. Het boek, formaat
21 x 21 cm full color, telt 52
paginas boordevol creativiteit
en inspiratie, voor jezelf of om
cadeau te geven.

Eerste en tweede kerstdag kunt u bij Pa & Ma

genieten van de kerstsfeer. Heerlijk huiselijk
dineren of brunchen in de welbekende Pa & Ma
sfeer. Tijdens deze dagen serveren wij met het
diner geen verplicht kerst menu, maar u kiest
gewoon van de kaart. Wij serven 3 gangen
a la carte zoals dat zo mooi heet.
Kijk voor meer informatie op onze website of neem
telefonisch contact met ons op.
Eten bij Pa & Ma staat voor gastvrijheid, de warmte en huiselijkheid waar je altijd graag naar terugkeert. Het thuisgevoel
zonder drempel, waar niets moet, maar wel mag. Een altijd
welkom gevoel waar je een fijne avond uit gaat beleven.
Wij zijn gevestigd aan de Spanjaardsdijk 68 te Schalkhaar
(Deventer). Wij zijn makkelijk te bereiken via de Weg door
Zuid-Salland (N348) en beschikken over voldoende eigen
gratis parkeerplaatsen.
Spanjaardsdijk 68 | 0570 622228 | Schalkhaar (Deventer) | etenbijpaenma.nl

In de horeca
Over de Pleinen november 2014

.

Halloween bij MAX10

De wereldkeuken van MAX10 werd
op vrijdag 31 oktober tijdelijk overgenomen door Halloween. Het restaurant was uiteraard helemaal in
stijl gedecoreerd en ook het bedienend personeel zag er angstaanjagend uit. Gasten die zich inschreven
voor een gruwelijk Halloween diner kregen daar de volgende waarschuwing bij: Pas op!!! Nachtmerries
kunnen werkelijkheid worden!

het desert stonden dead by chocolate cake

badend in het bloed en koffie met keutels op
de helse menukaart. Al net al was het voor
dappere gasten gruwelijk genieten geblazen
van een meer dan geslaagde avond.

In het volgeboekte restaurant werden onder

meer gerechten geserveerd als verstikkende
pompoencurry uit Sri Lanka, kabeljauw uit
India gewurgd in katenspek met vadouvans
en tergend langzaam gegaard rundvlees uit
Indonesi geserveerd me bloedrijst, verzuurde komkommer en helse ananas. Voor

Kerstmenu 2014
Restaurant Da Mario presenteert dit jaar voor
U een heerlijk kerstdiner.
Van dit kerstdiner kunt u genieten in een mooie
kerstambiance.
U heeft de keus uit diverse gerechten, zodat u
zelf uw eigen 3, 4 of 5 gangenmenu respectievelijk 34,95 39,95 en 44,95 kunt samenstellen en wij zijn zeker de kinderen niet vergeten ( 17,50).

Om teleurstelling te voorkomen, adviseren wij u

tijdig te reserveren.
Wij verheugen ons al op de Kerst en hopen u
tijdens de Kerstdagen te mogen verwelkomen.
Om te reserveren of het kerstmenu te
ontvangen kunt u contact opnemen met
info@damario.nl tel: 0570-619393

Ristorante Da Mario Vleeshouwerstraat 4 7411 JN Deventer www.damario.nl

10.

In de horeca
Over de Pleinen november 2014

In de horeca
Over de Pleinen november 2014

11.

Proeflessen tijdens DDD!

Zondag 16 november
11.00-12.00 | vrije instap les Afrikaanse dans
Louise Althof
Dansatelier de Rozenfabriek
Ramelestraat 6m
Prijs: volwassenen 8, kinderen 5
15.00-16.30 | kijkles Ierse dans Koosje
Schouten
Dansatelier de Rozenfabriek
Ramelestraat 6m
Maandag 15 november
6.30 -17.30 | HipHop 6-9 jaar
17.30 -18.30 uur | Hiphop 9-12
Dansschool Eppink
Polstraat 20 -22 Deventer
Dinsdag 18 november
16.00-17.00 | ALMAXdansstudio
klassiek ballet en lenigheid 6-7 jaar
St. Bernardusschool
Zwaluwenburg 6, danszaal
18.30 -19.20 uur | Zumba 18+
Dansschool Eppink
Polstraat 20 -22 Deventer
Woensdag 19 november
16.00-17.00 | ALMAXdansstudio
HpHop 7-9 jaar
BS De Schakel
Zwaluwenburg 8, danszaal
18.30 uur | Sheilas Buikdanscentrum
Open les Buikdans - Orientaalse Dans voor
volwassenen/beginners
Dansatelier de Rozenfabriek
Ramelestraat 6m
Donderdag 20 november
15.15 -16.00 uur | Kidsdance 4-6 jaar
16.00- 17.00 uur | Kidsdance 6-9 jaar
17.00-18.00 uur | Kidsdance 9-12 jaar
18.30-19.20 uur | Zumba 18+
Dansschool Eppink
Polstraat 20 -22 Deventer
20.00-21.15 | Fidance
Orintaalse Dans voor halfgevorderden
Dansstudio Leeuwenkuil Oost,
Zwaluwenbrug 2, Deventer
Aanmelden:info@fidance.nl
16.00-17.00 | ALMAXdansstudio
Breakdance/HipHop4Boys 6-9 jaar
St. Bernardusschool
Zwaluwenburg 6, danszaal
Vrijdag 21 november
08.50-09.30 | Zumba 18+
Dansschool Eppink
Polstraat 20 -22 Deventer
13.00-14.00 uur | Fidance
Orientaalse Dans 50 plus
Dansatelier de Rozenfabriek
Zaterdag 22 november
14.00-15.00 | Nesma Danse Orientale
Ontdek orintaalse dans. Gratis proefles
Egyptische buikdans voor vrouwen van alle
leeftijden, ervaring niet nodig Nesma Danse
Orientale, yogastudio Sundry Moves
Kleine Overstraat 51

Van 15 t/m 23 november vindt de

negende editie plaats van de Deventer DansDagen (DDD) en ook dit
jaar wordt er weer groots uitgepakt.
Er zijn voorstellingen van professionele en amateurgezelschappen,
workshops, een battle, dansfilms en
een expositie. En een groot aantal
gratis proeflessen!

Workshop Modern & funky jazz

olv David Hutuely

Op zaterdag 15 november is er een speciale 2e

hands danskledingbeurs, waar iedereen zijn te
grote of juist te krap geworden danskleding &
schoenen kan aanbieden.

Workshop Paaldansen
leer enkele spectaculaire paal-dansbewegingen

Workshop Zigeunerdans
met dansen uit Transsylvanie en de Balkan

Drie dansgezelschappen in de
schouwburg
Workshops
Ook voor deze editie is weer een uitgebreid
workshopprogramma onder leiding van diverse gerenommeerde docenten. Er zijn workshops
voor dansers met ervaring en voor beginners.
Geef je snel op want vol is vol!
Een greep uit het workshopprogramma:
Workshop Modern repertoire
instudering van een modern werk olv Manja de
Zwart

Worshops Egyptische dans

door Sheilas Buikdanscentrum en Fidance

Tijdens DDD zijn voorstellingen te zien van

Introdans
Ensemble
voor de Jeugd (6+), Isabelle Beernaert en AYA
Danstheater (12+). Met
speciale extra activiteiten zoals een workshop
olv Isabelle Beernaert, het kijken naar de warming-up van Introdans en een gesprek na afloop van de voorstelling met 1 van de dansers.

En verder
Dansfilms in het Filmhuis op maandag 17 november, Floating Glowers met DanZo op locatie in de Rivierenwijk, New Arts Dancebattle in
het Huis voor de Amateurkunst.

Voor kinderen
Zijn er diverse proeflessen en Dansen met je
(groot-)ouders in de Leeuwenkuil.

Deventer Danst!
DDD wordt afgesloten met de voorstelling Deventer Danst! met weer volop ruimte voor danstalent uit Deventer e.o. Aan de voorstelling
doen dansers en danseressen mee van de Leeuwenkuil, Studio DanZo, SVOD, ABS Bathmen,
SVS Schalkhaar, Dance Factory, Fidance, de
Eskape, dansatelier de Rozenfabriek, Ralda
Raalte, Studio Firelilly, Sheilas buikdanscentrum, Link! en Keltisch Dansje. De voorstelling vindt plaats op zondag 23 november in de
schouwburg (13.30 uur).
De expositie van werken van 30 amateurkunstenaars uit Deventer is te zien t/m 30 november in Leeuwenkuil kunstencentrum (gratis
toegankelijk).
Kijk op www.deventerdansdagen.nl voor het gehele programma.

12.

In de horeca
Over de Pleinen november 2014

ANTIPASTI / VOORGERECHTEN

8,50

Carpaccio di manzo moda di Firenze / carpaccio op Florentijse wijze bereid

Vitello tonnato / kalfsvlees met een mooie tonijnmayonaise
Insalata caprese / salade met mozzarella, tomaten en basilicum met een dressing van
pesto, olie en balsamico-azijn

Salmone mezzo cotto con olio pugliese e balsamico / kort gebakken zalm in
olie uit Puglia met basilicumolie supplement 2,50

Scampi alla salsa di aragosta e basilico / gambas met een zachte, pikante kreeftensaus en basilicum
Antipasto misto / verschillende kleine voorgerechten supplement 5,00

PRIMI / TUSSENGERECHTEN

8,50

als hoofdgerecht/supplement 4,00

Trinibr Sushi bar

Een tropische verrassing in de Grote Overstraat! Desmond Singh uit Trinidad en Tobago en
Vanessa Pontes de Souza uit Brazili zijn net samen Trinibra (u begrijpt het al, een samenstelling van Trinidad en Brazili) Sushibar begonnen. Zo op het eerste gezicht een wonderlijke
combinatie maar het verhaal maakt duidelijk hoe dat zo is gekomen. Desmond kwam tweentwintig jaar geleden voor de liefde naar Nederland. Na diverse banen kwam hij terecht
in de horeca en heeft hij van een Vietnamese kok sushi leren maken. Desmond heeft in
veel bedrijven gewerkt en veel gereisd en zo veel ervaring opgedaan en zichzelf continu
verbeterd.

Risotto ai porcini / risotto met paddenstoelen

Tortelloni alla panna / gevulde deegkussentjes met een heerlijke ragout en roomsaus
Tagliatelle alla amatriciana / klassiek gerecht uit uit Rome
Spaghetti aglio olie e peperoncino / spaghetti met knoflook, olie en Spaanse peper
Lasagna tradizionale / traditionele lasagna
Cannelloni con salsa di Pomodoro / cannelloni met een romige tomatensaus

SECONDI / HOOFDGERECHTEN

17,50

Calamari fritti / gefrituurde calamari (inktvisringetjes)

Orata al curry / doradefilet met een currysaus
Bistecca di manzo alla gorgonzola / runderbiefstuk van Piemontse ras met een Gorgonzola-kaassaus
Scaloppine al marsala / kalfsoesters met marsalawijn saus
Tagliata con rucola, olio Toscano di prima pressione a freddo / getrancheerde entrecote met
rucola en olie van de eerste persing en Parmazaanse kaas supplement 5,00

Collo di porchetto di parma croccante con salsa di senape e miele / deel van de varkensnek uit
Parma, eerst langzaam gegaard en daarna krokant afgebakken met een saus van lavendel, honing en
grove Dyon mosterd

Suprema di pollo livornese al forno con salsa di rosmarini / suprme van Livornese kip

Bij Ask the Chef, een Sushirestaurant in Arnhem heeft hij Vanessa, ook voor de liefde naar
Nederland gekomen, leren kennen die daar werkte als leerling. Hij heeft haar de kneepjes van het sushi maken bijgebracht en ze besloten voor zichzelf te beginnen in Deventer.
Vanessas schoonfamilie komt hier vandaan en in Deventer is ruimte voor een alleen in sushi
gespecialiseerd restaurant.
De ingredinten zijn supervers, Desmond en Vanessa maken de sushis pas als je ze besteld
en daar ligt hun kracht. Ze hebben een speciale receptuur voor de sushirijst ontwikkeld en
de sushis zijn bijzonder en Asian-fusion style met speciale toppings, kruiden en fruit.
U kunt bij Trinbra Sushibar eten, u kunt de sushis afhalen, een workshop sushi maken volgen, Desmond en Vanessa cateren op kleine schaal en gaan in de toekomst ook bezorgen.
En voor de opening is er een speciale actie: een Sunshine Crunch roll en een Chefs Roll ter
waarde van
25,90 Euro voor maar 15,95 Euro!

Trinibra Sushi Bar

Grote Overtraat 60, 7411 JD Deventer
0570-545026 Open van di t/m za 12.00 20.30 zo 14.00 20.30
Like ons op Facebook www.facebook.com/Trinibra-Sushi-bar

met rozemarijnsaus

Spezzatino / gesudderd rundvlees bereid naar een oud recept uit Florance met een melange van kruiden

PIZZA

7,50

Margherita / kaas
Salmone affumicato / met gerookte zalm
Funghi / champignons
Prosciutto / ham
Gorgonzola e acciughe / gorgonzola met ansjovis
Napoli / ansjovis
Quattro stagioni / paprika, salami, ham, champignons
Al Crudo / met parmaham en rucola supplement 2,50
Calzone / gevulde pizza supplement 3,50
Marinara / vis supplement 3,50
Al vostro gusto / naar uw smaak bereid supplement 3,50
Salame piccante / pittige salami
Tonno / tonijn en uien
Quattro formaggi / 4 soorten kaas
Carciofini / artisjokken
Al carpaccio / met rucola en parmezaanse kaas supplement 5,00

DESSERT / NAGERECHT

5,50

Tiramisu
Crema di mascarpone con frutti di bosco / crme van mascarpone met rode vruchten
Dama bianca / dame blanche
Torta di limona con sorbetto / taart van limoen en sorbet met heerlijk citroenijs
Sorbetto / sorbetijs supplement 2,00
Formaggi / kaasplankje supplement 5,00

VERRASSINGSMENU
Menu 3 gangen 25,00

Menu 4 gangen 30,00

13.

In de horeca
Over de Pleinen november 2014

ADVERTORIAL

RECEPT VAN DE MAAND

Comfort Food
Wie kent hem niet,
Jamie Oliver, in
oktober kwam
alweer zijn zestiende
kookboek uit!
Een boek vol verrassende en vooral
comfortabele recepten, waaronder een
heuse Ghanese
pindastoof!

Aankomst Hoofdpiet op zaterdag 15 november

bij de bibliotheek in Deventer
Samen met dansdocente Lyn Tackaert van de Leeuwenkuil begint het welkomstfeest om 14.30 uur buiten
voor de Bibliotheek van Deventer. We gaan dansen en
zingen voor de bibliotheek en wachten in spanning af
waar de Pieten vandaan komen..

PIETENONTBIJT!!
Op 29 november vertrekt de Hoofdpiet en komt
Sinterklaas aan in Deventer
De Hoofdpiet gaat op 29 november Sinterklaas van de
boot halen aan de Welle. Hij wil dit graag samen doen
met heel veel kinderen. Hij heeft de Bibliotheek
gevraagd of hij voordat hij Sinterklaas gaat ophalen
mag ontbijten met kinderen en hun ouders!
Kaarten zijn af te halen in de bibliotheek Centrum vanaf
19 november, kinderen gratis, volwassenen 2,50 euro.
Wat doen we allemaal in het Huis van Zwarte Piet
Ieder jaar komen er honderden kinderen
knutselen, tekenen, mijters maken en koek
versieren.

Smullen van je eigen gemaakte chocoladeletter

In het huis van de Hoofdpiet gaan we voor het
eerst zelf echte chocoladeletters maken! Lidy
Lentelink van Sjokolaa uit de Walstraat geeft 2
workshops op zaterdag 22 november en op
woensdag 26 november vanaf 14.00 uur.

Voorlezen in de kamer en in de
huisbioscoop de kleine Keizerin
Ook gaan de Pieten voorlezen in de slaapkamer van de
Hoofdpiet . Heerlijk rustig genieten van de mooiste
verhalen.

Schoen zetten in de bibliotheek

Wat is een Huis van Zwarte Piet als je geen
schoen kunt zetten!! Natuurlijk mogen jullie ook dit
jaar weer je schoen zetten op zaterdag 22 november.
Als je een mooie tekening of gedicht schrijft maak je ook
nog kans op een mooie prijs. De Hoofdpiet kijkt met
Sinterklaas naar alles wat jullie hebben gemaakt en
voor 3 kinderen is er een prijsje. Tijdens het ontbijt
maakt de Hoofdpiet bekend wie er gewonnen hebben.
Jullie mogen de schoentjes weer ophalen op woensdag
26 november vanaf 14.00 uur.
Film en Theater tijdens het Huis van
Zwarte Piet We hebben natuurlijk ook weer
ilms en voorstellingen in de bibliotheek
Zondag 16 november zelfs een grote spektakelvoorstelling! In de bibliotheek Centrum de voorstelling :
Piet Pepito op zoek naar het liedjesboek. Gespeeld door
de Kom Van Het Dak Af Band.
De voorstelling is 2 x te zien, om 13.00 uur en om 15.00
uur.
Kaarten a 2,50 euro zijn vanaf 2 november alleen te
koop in bibliotheek Centrum. Er zijn 125 kaarten per
voorstelling te koop,
reserveren is helaas

Zo maken we dat:
Hak een kip van ruim 1,5 kilo in kleine stukken,
doe de stukken in een kom en bestrooi het
geheel met 2tl gemalen koriander, 2tl zoete
paprikapoeder, 1 afgestreken tl cayennepeper en
wat zeezout en zwarte peper. Sprenkel er olijfolie
overheen en hussel het allemaal goed door
elkaar. Laat het minimaal twee uur marineren.
Leg de kipstukken drie kwartier naast elkaar in
een braadslede in een voorverwarmde oven op
200C tot ze mooi goudbruin zijn.
Snipper twee grote uien, snipper een Madame
Jeanette pepertje, snijd twee aubergines in
grove stukken. Verwarm een grote braadpan met
een flinke scheut olijfolie op matig vuur, en doe
de groenten erin.
Laat het 30 minuten bakken en roer regelmatig.
Roer er vervolgens een eetlepel tomatenpuree
doorheen, doe de stukken kip erbij.
Giet wat water in de braadslee en roer het
aanbaksel los, doe het vervolgens bij de groenten en de kip in de pan. Snijd 800 gram tomaten
in grove stukken en roer ze door de stoof.
Dan nog 750 ml kippenbouillon erbij, even
roeren en laat het vervolgens een half uurtje
zonder deksel zachtjes pruttelen.
Schep een volle eetlepel pindakaas in het
midden van de stoof en laat dit zachtjes smelten,
laat vervolgens nog een half uurtje zachtjes
pruttelen.
Lekker met
luchtige rijst, wat
gebakken okra
en superheet
zuur (recept staat
in het boek;-))
Ghanese pindastoof, echt een
keer proberen,
echt comfort
Food!
Het Nieuwe Aaltje
Kookboeken, Kaas & Kruudmoes
Els Poser & Lucien Warmerdam
Kleine Overstraat 5 7411 JH Deventer
tel.: 06 - 28 19 68 07
www.hetnieuweaaltje.nl

D
E

Etty Hillesum Centrum

Filmhuis De Keizer

Speelweek 6 t/m 12 november

HECTOR AND THE SEARCH FOR HAPPINESS
vr 7/11 21.15, za 8/11 21.15, zo 9/11 20.00, wo 12/11 17.15
3 COEURS - Benot Jacquot
do 6/11 20.30, vr 7/11 19.00, za 8/11 19.00, zo 9/11 16.15, ma
10/11 20.00, di 11/11 14.00, di 11/11 17.15, wo 12/11 20.00
IN JOUW NAAM - Marco Geffen
vr 7/11 14.00/19.30, za 8/11 19.30, zo 9/11 20.30, di 11/11 14.30
HALLOWEEN - John Carpenter (Horrornacht) za 8/11 23.59
A HARD DAYS NIGHT - Richard Lester ma 10/11 20.30
RONDEEL CINEMA: SAGRADA - EL MISTERI DE LA CREACO - Stepfan Haupt (Rondeel Cinema) di 11/11 20.00
SNEAK PREVIEW di 11/11 20.30
HET LEVEN VOLGENS NINO - Simone van Dusseldorp
MHXJGOP1HGHUODQGVJHVSURNHQZR
KLEINE ANNA & LANGE OOM - Per hlin, Alicja Jaworski
Bjrk & Lasse Persson (Ned gesproken, 2,5+) wo 12/11 14.30
Speelweek 13 t/m 19 november
MOMMY - Xavier Dolan
do 13/11 20.00, vr 14/11 19.30, za 15/11 19.30, zo 16/11 20.00,
di 18/11 14.00, di 18/11 20.00, wo 19/11 17.15
3 COEURS - Benot Jacquot
vr 14/11 14.00, di 18/11 17.45, wo 19/11 17.45
679,1&(177KHRGRUH0HO
vr 14/11 14.30, vr 14/11 19.00, za 15/11 19.00, zo 16/11 16.45,
di 18/11 14.30, wo 19/11 20.00
JOHAN EN DE VERENKONING - Esben Toft Jacobsen jeugdOP1HGHUODQGVJHVSURNHQ]RZR
KLEINE ANNA & LANGE OOM - Per hlin, Alicja Jaworski BjRUN /DVVH3HUVVRQMHXJGOP1HGHUODQGVJHVSURNHQ
zo 16/11 14.30, wo 19/11 14.30
EEN VLUCHT REGENWULPEN - Ate de Jong (Boek & Film)
zo 16/11 16.15
DEVENTER DANSDAGEN: ROSAS DANST ROSAS - Thierry
de Mey (Deventer Dansdagen) ma 17/11 20.30
Speelweek 20 t/m 26 november
MOMMY - Xavier Dolan
do 20/11 20.00, vr 21/11 20.00, za 22/11 19.30, zo 23/11 16.15,
ma 24/11 20.00, di 25/11 14.00, di 25/11 17.15, wo 26/11 20.00
SAMBA - Eric Toledano & Olivier Nakache
do 20/11 20.30, vr 21/11 21.15, za 22/11 21.15, zo 23/11 16.45,
di 25/11 20.30, wo 26/11 17.15
EEN VLUCHT REGENWULPEN - Ate de Jong (klassieker)
ma 24/11 20.30
GAY FILM NIGHT: PRAIA DO FUTURO - Karim Anouz (Gay
Film Night) di 25/11 20.00
JOHAN EN DE VERENKONING - Esben Toft Jacobsen (jeugdOP1HGHUODQGVJHVSURNHQZR
KLEINE ANNA & LANGE OOM - Per hlin, Alicja Jaworski BjRUN /DVVH3HUVVRQMHXJGOP1HGHUODQGVJHVSURNHQ
wo 26/11 14.30
Speelweek 27 november t/m 3 december
OM DE WERELD IN 50 CONCERTEN - Heddy Honingmann
do 27/11 20.30, vr 28/11 19.00, za 29/11 19.00, zo 30/11 20.30,
ma 1/12 20.30, di 2/12 14.30, di 2/12 17.45, wo 3/12 20.30
GEMMA BOVERY - Anne Fontaine
vr 28/11 14.00, za 29/11 21.30, zo 30/11 16.45, di 2/12 20.30
SAMBA - Eric Toledano & Olivier Nakache
vr 28/11 21.15, za 29/11 21.15, zo 30/11 16.15, wo 3/12 17.15
MIDNIGHT IN PARIS - Woody Allen za 29/11 19.30
JOHAN EN DE VERENKONING - Esben Toft Jacobsen (jeugdOP1HGHUODQGVJHVSURNHQ]RZR
KLEINE ANNA & LANGE OOM - Per hlin, Alicja Jaworski BjRUN /DVVH3HUVVRQMHXJGOP1HGHUODQGVJHVSURNHQ
zo 30/11 14.30, wo 3/12 14.30
IL CONFORMISTA - Bernardo Bertolucci ma 1/12 20.00
OPKXLVGHNHL]HU
Keizerstraat 78 7411 HH Deventer
reserveringen: 0570-600515
(werkdagen van 11.00 tot 13.00 uur)
ZZZOPKXLVGHNHL]HUQO
OPLQIR#OPKXLVGHNHL]HUQO

AGENDA

Burgerweeshuis
ZA
ZA
ZO
WO
DO
VR
ZA
WO
WO
VR
ZA
ZO
WO
DO
VR
ZA
ZA
ZO
WO
DO
VR
ZA
ZA

01 The Sore Losers + The Vagary

01 Hitsig
02 Level 42 Deze show is uitverkocht!
05 Orange Glow
06 Paceshifters + The Datsuns
07 Nashville Pussy
08 Giocatori invites Manuel Broekman &
Geza Weisz
12 Elliott Brood
12 Sciencecaf, Bergkerk
14 Borrelnoot ft. Shashu & Guerillia Speakerz
15 90s NOW
16 Tangarine + My Bubba
19 Maison du Malheur
20 Jett Rebel, Deze show is uitverkocht!
21 Monomyth + Shaking Godspeed
22 Le Peuple de lHerbe
22 Nachttuin ft. Fullcrate x Mar
23 Ill Nino
26 Stradoc-Ensemble
27 Fratsen + Texas Radio
28 Gers Pardoel
29 Town of Saints (cafconcert)
29 Rock n Roller Disco
Burgerweeshuis
Bagijnenstraat 9, 7411 PT Deventer
Tel: 0570-619198/Fax: 0570-641013
www.burgerweeshuis.nl

18+

Party alarm

18+

Back in Time

18+

Party King

18+

Hard Reversal

18+

Nachtrovers

18+

Saturday

16+

Zandbak

18+

Yumm Yumm

21+






t









t









t









t









t









t









t









t





20.00
22.00
23.00
20.30
21.00
21.00
21.00
21.15
23.00
20.30
21.00
21.00
21.00
21.00
22.00

MELDPUNT DISCRIMINATIE DEVENTER

Voor vragen, informatie of meldingen op het gebied van
discriminatie, pesten en uitsluiting kunt u terecht bij het
PHOGSXQW0DLOLQIR#PGGHYHQWHUQORIEHO
Als u niet direct contact krijgt, kunt u de boodschap inspreken.
U wordt z.s.m. teruggebeld. www.mddeventer.nl
Etty Hillesum Centrum
Roggestraat 3 7411 EP Deventer
0570-641003
www.ettyhillesumcentrum.nl

Saturday






t





20.30
23.00
21.00
21.00
21.30
20.30
23.00
21.00

Donderdag 30 oktober, Tijd: 20.00 22.00 uur

Sefardische liederen door Maria Beetstra
Zondag 2 november (en elke zondagavond) TIJD: 20.30
21.30 uur; zaal open 20.15
Tibetaans Boeddhistische meditatie
Dinsdag 4 en 18 november, Tijd: 19.30 21.00 uur
Leerhuis Deventer
Zondag 9 november, Tijd: 13.00 uur,
Joodse wandeling
Donderdag 13 november, Tijd 17.00 21.00 uur.
Dialoogtafel Dag van de Dialoog
Zondag 30 november, Tijd 20.15 uur
Die Weise von Liebe und Tod
Zondag 30 november, de sterfdag van Etty Hillesum, komen
Christianne Stotijn en Julika Marijn naar Deventer met de
bijzondere voorstelling Die Weise von Liebe und Tod. Beiden
YHUWRONHQGHJXXUYDQ(WW\+LOOHVXP]H]LMQDOVKHWZDUH
elkaars alter ego. Actrice Julika Marijn is de energieke, chaotische, zoekende Etty Hillesum, met een passie voor Rusland.
Mezzo Christianne Stotijn verwoordt dan weer haar innerlijke,
emotionele tegenstem, en koos ook passende muziek bij de
voorstelling.

Insta

www.b20deventer.nl t info@b20deventer.nl

Theater Bouwkunde

ZA 01 Nachtgasten. (Improvisatietheater)
ZO 02 Arthur Geesing: Wolfje
(Kindervoorstelling vanaf 4 jaar)
WO 05 Millennium Jazz Orchestra: Gary Smulyan (USA)
VR 07 Mirjam van Dam. Dead Singers Society
ZA 08 Van der Laan en Woe. Alles er omheen.
WO 12 Micha Wertheim. Voor zichzelf.
DO 13 Micha Wertheim. Voor zichzelf.
VR 14 Mugmetdegoudentand Fifty Fifty. (Theater)
WO 19 Lucky Fonz III. Neurose, geur en manenschijn.
VR 21 Droog Brood. Kissy Kissy
ZA 22 Hermitage. Alleen de liefde kan u redden.
DI 25 Maatschappij Discordia. Bron/Bront
WO 26 Frans van Deursen & The Houdinis Woodstock
VR 28 Amsterdams Kleinkunst Festival
VR 28 Amsterdams Kleinkunst Festival
ZA 29 ,&RPSDQL'HQDFKWKHHIWRJHQOP
ZA 29 I Compani. De nacht heeft 1000 ogen - concert
Stichting Theater Bouwkunde
Klooster 2-4 7411 NH DEVENTER
tel: 0570-614075
fax: 0570-642134
LQIR#WKHDWHUERXZNXQGHQO
www.theaterbouwkunde.nl

21.00
15.00
21.00
20.30
20.30
20.00
20.00
20.30
20.30
20.30
20.30
20.30
20.30
20.30
20.30
19.30
22.30

November

KAAShandel DE BRINK
meerdere malen bekroond als:

BESTE KAASSPECIAALZAAK VAN NEDERLAND

NOORD-HOLLANDSE ...

Pikant

10,95
NU 1 KILO

6,95

VAN BOER LEKKERKERKER UIT MONTFOORT ...

NU 500 gram

5,95

met daslook

PUUR NATUUR EN HANDGEMAAKT ...

30+

NU 500 gram

7,95

LEKKER PITTIG ...

met rode peper

1 JAAR GERIJPT ...

NU 500 gram

2,50

VAN KAASBOERDERIJ VANELLI UIT BARNEVELD ...

ZWITSERSE BERGKAAS ...

NU 500 gram

7,95

NU 500 gram

2,95

NU 100 gram

biologisch

UIT HET PICOS HOOGGEBERGTE ...

9,95

FRANSE WITTE KORSTKAAS ...

1,75

NU 100 gram

NU 100 gram
blauwaderkaas

3,95

TOPPER UIT ITALIE ...

DE LEKKERSTE ...

75
1,
1,50

NU
100
gram
100
gram

NU 100 gram

KAASHANDEL DE BRINK

Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak 2012

Brink 2 Deventer www.kaashandel-debrink.nl
OP=OP

Deze aanbiedingen zijn geldig t/m 15 november 2014