KEK TIRAMISU

cheddar yang di parut.

1 sudu teh esen vanilla

KUKUS

Adunan 2 di campurkan

3 biji telur (suhu bilik)

4 biji telur - Gred A

dengan serbuk kopi

150gm Gula halus

cappucino dan Adunan 3

Cara membuatnya:

1/2 sudu teh ovelette

di campurkan dengan

1. Ayak semua Bahan B

150gm tepung gandum

serbuk coklat.

dan ketepikan seketika.

1/2 sudu teh baking

2. Masukkan semua

powder

bahan A kedalam periuk,

100ml minyak masak

5. Kukus lapisan 1 dan 2

dan kacau hingga sebati

200ml santan kotak -

masing-masing selama

dengan menggunakan api

(Jangan campur air)

10minit, seterusnya

yang kecil dan sejukkan.

untuk lapisan ke 3

3. Pecahkan telur

hendaklah dikukus

kedalam mangkuk besar

Bahan untuk lapisan:

Kopi cappuchino (3 in

selama 20minit.

dan pukul hingga

one) 1 sachet larutkan

6. Bila kek telah sejuk,

kembang. Tuang bahan A

dengan 2 sudu besar

bolehlah di hias dengan

tadi bersama esen vanilla

air panas

'butter cream' dan boleh

kedalam telur tadi sambil

2 sudu besar serbuk

juga di tabur dengan keju

di kacau hingga sebati.

coklat

parut mengikut citarasa

4. Masukkan tepung yang

masing-masing.(krim ikut

di ayak bersama baking

cara buat ising)

powder dan soda

Cara membuatnya:

bikarbonat (Bahan B) dan

1. Pukul telur, ovellette

dan gula sehingga

KEK KUKUS COKLAT

kacau lagi hingga sebati

kembang.

LEMBAB, MUDAH

selama 5 minit.

2. Masukkan pula

DAN MENJADI.

5. Tuang adunan dalam

tepung gandum yang

Bahan A

loyang dan ikat dengan

di ayak terlebih dahulu

1 cawan serbuk koko

beg plastik. Boleh juga

dengan baking powder

( tak kisah jenama apa

pakai aluminium foil.

sedikit demi sedikit di

pun )

Pastikan wap air tak

dalam adunan sambil

1 cawan gula pasir

boleh masuk dalam

di pukul lagi.

1 cawan susu cair

adunan.

3. Masukkan minyak

1 cawan minyak masak

6. Kukus selama 1 jam 10

dan santan berselang

1/2 cawan susu pekat

minit dengan api yang

seli sambil di pukul lagi

Bahan B

sederhana. (pastikan air

4. Bahagikan kepada tiga

1 1/2 cawan tepung

kukusan telah mendidih

mangkuk. Adunan 1 di

gandum

terlebih dahulu). Jangan

biarkan kosong, atau jika

1 sudu teh soda

buka penutup kukus

suka boleh juga di

bikarbonat

sampai cukup masa.

campurkan sedikit keju

1 sudu teh baking powder

Bahan C

7. Angkat dan tunggu

300 gm coklat masakan -

kek sejuk dahulu sebelum

dipotong kecil

3. Curahkan ganache atas

di potong.

1 sudu besar susu pekat

kek yang masih panas tadi

1/2 cawan susu cair

hingga menutupi

2 sudu besar butter

keseluruhan kek.

Cara:

4. Bila kek dan ganache dah

sejuk, bolehlah dimasukkan

1. Panaskan susu cair dan

ke dalam peti ais. Boleh juga

susu pekat dengan kaedah

dinikmati ketika suam-suam

double boiler.

panas.

2. Masukkan coklat masakan

BAHAN UNTUK TOPPING

dan kacau hingga ianya cair.

(ganache)

Padamkan api dan

(saya ubah suai sedikit)

masukkan butter. Kacau lagi

Bahan-bahan

hingga cair.