PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

SECTION C (EXPERIMENTING)
BAHAGIAN C (MENGEKSPERIMEN)
1

Study the following statement

Kaji pernyataan berikut:
Electrical energy can be produced from fruits
Tenaga elektrik boleh diperoleh daripada buah-buahan
You are given pineapple, orange, mango, iron plate, copper plate, connecting
wire and crocodile clips
Anda dibekalkan dengan buah nanas, oren, mangga, kepingan besi, kepingan
kuprum, wayar penyambung dan klip buaya

(a) Hypothesis
Hipotesis
(b)(i)Aim
Tujuan
(b)(ii) Variables
Pembolehubah
(a) Constant
Malar
(b) Manipulated
Manipulasi
(c) Responding
Gerakbalas
(b)(iii)
Apparatus and
material
Radas & Bahan

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 49

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

(b)(iv)
Procedure
Prosedur

(b)(v)
Tabulation of data
Penjadualan data

Study the following statement

Kaji pernyataan berikut:
The presence of impurities will affect the boiling point of water
Kehadiran bendasing akan memberi kesan ke atas takat didih air
Using distilled water, common salt, beaker, wire gauze, tripod stand and
other apparatus
Menggunakan air suling, garam biasa, bikar, kasa dawai, tungku kaki tiga
dan radas-radas lain

(a)Hipotesis

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 50

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

(b)(i)Tujuan
(b)(ii)
Pembolehubah
(a) Malar
(b) Manipulasi
(c) Gerakbalas
(b)(iii)
Radas & Bahan
(b)(iv)
Prosedur

(b)(v)
Penjadualan data

Study the following statement:

Kaji pernyataan berikut:
The pressure depends on the surface area
Tekanan bergantung kepada luas permukaan

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 51

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

You are given:

A l00g block with a surface area of 9cm2 , a 100 g metal block with a surface
area of 1 cm2, retort stand, plasticine block, scissors, metre ruler and other
apparatus
Anda dibekalkan dengan:
Bongkah logam berjisim 100g dengan luas permukaan 9cm2, bongkah logam
berjisim 100 g dengan luas permukaan 1cm2, kaki retort, bongkah plastisin,
gunting, pembaris meter dan radas lain
(a) Hypothesis
Hipotesis
(b)(i)Aim
Tujuan
(b)(ii) Variables
Pembolehubah
(a) Constant
Malar
(b) Manipulated
Manipulasi
(c) Responding
Gerakbalas
(b)(iii)
Apparatus and
material
Radas & Bahan

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 52

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

(b)(iv)
Procedure
Prosedur

(b)(v)
Tabulation of data
Penjadualan data

4
.

Study the following statement;

Kaji pernyataan berikut;
A fat boy and a thin boy are swinging at the same speed. The fat boy is more
difficult to stop swinging compared to the thin boy. This shows the
relationship between mass and inertia of an object.
Seorang budak yang gemuk dan seorang budak yang kurus sedang berayun
pada kelajuan yang sama. Budak yang gemuk lebih sukar untuk berhenti dari
terus berayun berbanding budak yang kurus .Ini menunjukkan perhubungan
antara jisim dan inersia sesuatu objek..
Using sand, two plastic pails and other suitable apparatus, describe an
experiment to test your hypothesis in (a).

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 53

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

Dengan menggunakan pasir, dua baldi plastik dan radas-radas yang

bersesuaian, huraikan satu eksperimen bagi menguji hipotesis di (a).
(a) Hypothesis
Hipotesis
(b)(i)Aim
Tujuan
(b)(ii) Variables
Pembolehubah
(a) Constant
Malar
(b) Manipulated
Manipulasi
(c) Responding
Gerakbalas
(b)(iii)
Apparatus and
material
Radas & Bahan
(b)(iv)
Procedure
Prosedur

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 54

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

(b)(v)
Tabulation of data
Penjadualan data

Study the following statement:

Kaji pernyataan berikut:
Vulcanize rubber will easily return to its original length after
been pull strongly. Natural rubber will not return to its original
length after been pull strongly
Getah tervulkan mudah dikembali kepada panjang asalnya
setelah ditarik dengan kuat. Getah asli tidak akan kembali
panjang asalnya setelah ditarik dengan kuat.

Vulcanize rubber is natural rubber added with sulphur

You are given a piece of vulcanize rubber, a piece of natural rubber, clips,
string, retort stand, 500 weight and stop watch
Getah tervulkan adalah getah asli yang dicampur dengan sulfur
Anda dibekalkan dengan sekeping getah tervulkan, sekeping getah
asli,klip, tali, kaki retort, pemberat 500 g dan jam randik
(a) Hypothesis
Hipotesis
(b)(i)Aim
Tujuan
(b)(ii) Variables
Pembolehubah
(a) Constant
Malar
(b) Manipulated
Manipulasi
(c) Responding
Gerakbalas
(b)(iii)
Apparatus and
material
Radas & Bahan
Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 55

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

(b)(iv)
Procedure
Prosedur

(b)(v)
Tabulation of data
Penjadualan data

CONCEPTUALISING
MENGKONSEPSI
1

Adrenal

Kidney
ginjal

Construct the concept of endocrine glands

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 56

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

Bina konsep tentang kelenjar endokrin

1.

Common
characteristics
Ciri sepunya

1. Kelenjar yang tidak mempunyai duktus

2. Kelenjar yang merembeskan hormon ke
aliran darah.

2.

Other example
and reason
Contoh lain dan
sebab

Pituitari/tiroid/testis/pancreas adalah kelejar

yang tidak mempunyai duktus

3.

Non-example and
reason
Bukan contoh
dan sebab

Kelenjar air liur/kelenjar air mata adalah kelenjar

yang mempunyai duktus

4.

Actual concept
Konsep sebenar

Kelenjar endokrin adalah kelenjar yang tidak

mempunyai duktus merembeskan hormone ke
aliran darah.

Diagram shows several actions that can prevent us from injury.

Rajah menunjukkan beberapa tindakan untuk mengelak diri daripada
Kecederaan.

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 57

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

Withdrawal away of the

hand when touches a hot
pot
Menarik tangan apabila
tersentuh periuk panas

Lifting up the foot when

accidentally steps on a
nail
Mengangkat kaki apabila
terpijak paku

Blinking of the eyes to

avoid small insect
entering the eyes
Mengedip mata untuk
mengelakkan serangga
halus masuk ke dalam
mata

Study the above actions. Explain how you would develop a concept of reflex acion.
Kaji tindakan di atas. Terangkan bagaimana anda membina satu konsep tentang
tindakan refleks
1.

Common
characteristics
Ciri sepunya

1. Gerakbalas yang automatik terhadap

rangsangan dari luar.
2. Gerakbalas yang dikawal oleh saraf tunjang

2.

Initial Concept
Konsep Awal

Gerakbalas yang automatik terhadap

rangsangan dari luar dan dikawal oleh saraf
tunjang adalah tindakan refleks

3.

Other example
and reason
Contoh lain dan
sebab

Sentakan lutut kerana ia adalah gerakbalas

yang automatik terhadap rangsangan dari luar .

4.

Non-example and
reason
Bukan contoh
dan sebab

Membaca adalah gerakbalas yang tidak dikawal

oleh saraf tunjang

5.

Actual concept
Konsep sebenar

Tindakan refleks adalah gerakbalas yang

automatik terhadap rangsangan dari luar dan
dikawal oleh saraf tunjang

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 58

NITROGEN
NITROGEN
CALCIUM PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
KALSIUM __________________________________________________________________________________________

Diagram shows three types of nutrients known as macronutrient

Rajah menunjukkan tiga jenis nutrien yang dikenali sebagai makronutrien.

POTASSIUM
POTASIUM
MACRONUTRIENTS
MAKRONUTRIEN

1.

Study the nutrients in the Diagram and construct the concept of

macronutrient.
Kaji nutrient-nutrien dalam Rajah dan bina konsep makronutrien
Common
1.
Important element for plants to grow well.
Unsur penting untuk pertumbuhan sihat
characteristics
tumbuhan
Ciri sepunya
2. Nutrients which are needed by plants in large
quanties
Nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan dalam
kuantiti yang besar
3. Lack/deficiency of nutrients caused stunted or
retarded growth in plants
Kekurangan nutrient menyebabkan
pertumbuhan tumbuhan terbantut

2.

Other example
Contoh lain

carbon
oxygen
hydrogen
magnesium
sulphur

3.

Non-example
Bukan contoh

boron
molybdenum
zinc

1.
2.
3.
4.
5.

karbon
Oksigen
Hidrogen
Magnesium
Sulfur

1. boron
2. molibdenum
3. zink

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 59

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

manganese
copper
iron

Carbon-14
Karbon-14

4.

4. mangan
5. kuprum
6. besi

Actual concept
Konsep sebenar

Macronutrients are important elements which are

needed by plants in large quantities
Makronutrien ialah unsur-unsur yang penting yang
diperlukan oleh tumbuhan dalam kuantiti yang
besar
Diagram shows a list of substances
Rajah menunjukkan senarai beberapa bahan.
Cobalt-60
Kobalt-60
SUBSTANCE
BAHAN

Uranium- 238

Study the substances and construct a concept of radioactive substances

Kaji bahan-bahan tersebut dan bina konsep tentang bahan radioaktif.
1.

Common
characteristics
Ciri sepunya

1. Element consist of unstable nucleus

Unsur yang mempunyai nukleus tidak stabil.
2. Element decompose and emit radioactive rays
Unsur ini mereput dan mengeluarkan sinaran
radioaktif
iodin-131
kripton-92
barium-141
uranium-235

2.

Other example
Contoh lain

Iodine-131
Krypton-92
Barium-141
uranium-235

3.

Non-example
Bukan contoh

Magnesium, lead, wood, rubber, sulphur, oxygen

Magnesium , plumbum, kayu , getah, sulfur, oksigen

4.

Actual concept
Konsep sebenar

Radioactive substance is a substance which

consist of unstabel nucleus, decompose and emit

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 60

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

radioactive rays.
Bahan radioaktif adalah bahan yang mempunyai
nukleus tidak stabil, sentiasa mereput serta
mengeluarkan sinaran radioaktif.

5
Diagram shows four characteristics in discontinuous variation
Rajah menunjukkan empat ciri-ciri variasi tak selanjar

Type of finger print

Jenis cap ibu jari

Discontinuous Variation
Variasi tak selanjar

Ability to roll tongue

Type of earlobe

Kebolehan menggulung lidah

Jenis cuping telinga

Type of hair
Jenis rambut

Study the characteristics in Diagram and construct the

concept of discontinuous variation.
Kaji ciri dalam Rajah dan bina konsep variasi tak selanjar
Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 61

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

1.

Common
characteristics
Ciri sepunya

2.

Other example
Contoh lain

3.

Non-example
Bukan contoh

1. weight
2. skin colour
3. height

4.

Actual concept
Konsep sebenar

Discontinuous variation is a type of variation that

show obvious differences in characteristics and is
influenced by genetic factor
Variasi selanjar adalah sejenis variasi yang
menunjukkan perbezaan sifat yang jelas dan
dipengaruhi oleh faktor genetik

6 (a)

1. Show obvious differences in characteristics

Menunjukkan perbezaan sifat yang jelas
2. Influenced by genetic factor
Dipengaruhi oleh faktor genetik
1. type of blood group
1. kumpulan darah
2. physical appearance
2. Rupa fizikal
1. berat
2. Warna kulit
3. Ketinggian

Explain with examples two difference saturated and unsaturated fats.

Jelaskan dengan contoh dua perbezaan antara lemak tepu dengan lemak tak
tepu.

(b) Diagram shows examples of fat

Rajah menunjukkan contoh-contoh lemak.
Butter
Mentega

Chicken Fats
Lemak ayam

Fats
lemak

Ghee
Minyak
sapi

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 62

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

Study the information and construct the concept of saturated fats.

Your answer should be based on the following steps.
Kaji maklumat itu dan bina konsep lemak tepu

Identify the information

(1mark)

Mengenal pasti maklumat

Identify the commmon caracteristics.

Mengenal pasti ciri-ciri sepunya

(2marks)

Give an examples of saturated fat and a reason for your answer. (1mark)
Beri satu contoh lain bagi lemak tepu dan sebab bagi jawapan anda.

Give an examples of unsaturated fat and a reason for your answer. (1mark)
Beri satu contoh lain bagi lemak tak tepu dan sebab bagi jawapan anda.

State the concept of saturated fats.

Menyatakan konsep lemak tepu

(a)

1
2
3
4

(b)
1.

2.

(1mark)

Difference between saturated fat and unsaturated fat

Perbezaan antaran lemak tepu dengan lemak tak tepu
Saturated fats
Unsaturated fats
Lemaktepu
Lemaktaktepu
High melting point
Low melting point
Takat lebur tinggi
Takat lebur rendah
Solid at room temperature
Liquid at room temperature
Pepejal pada suhu bilik
Cecair pada suhu bilik
Originate from animal
Originate from plant
Berasal daripada haiwan
Berasala daripada tumbuhan
High cholesterol
No cholesterol
Berkolesterol tinggi
Tiada kolesterol

Information
Maklumat
Common
characteristics
Ciri sepunya

Butter, chicken fats, ghee

Mentega, lemak ayam, minyak sapi
1. Substance originate from animal
Bahan yang berasaldaripadahaiwan
2. Substance which is solid at room temperature

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 63

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

Bahanberupapepejal pada suhubilik

3. Substance that has high melting point
Bahan yang mempunyaitakatdidihtinggi
Minima 2 ciri
Goats fat because its originate from animal
Lemak kambing kerana ia berasal daripada haiwan

2.

Other example
Contoh lain and
reason

3.

Non-example
Bukan contoh
and reason

Peanut oil/ corn oil/sesame oil because originate from

plant
Minyak kacang tanah/minyak jagung /minyak bijan
kerana ia berasal daripada tumbuhan

4.

Actual concept
Konsep sebenar

Saturated fat is a substance which originate from

animal dan is solid at room temperature
Lemak tepu adalah bahan yang berasal daripada
haiwan dan adalah pepejal pada suhu bilik

PROBLEM SOLVING
PENYELESAIAN MASALAH
1

Increasing population of Malaysians will cause the increase of food

demand.
Explain methods to increase the quality and quantity of food production.
Pertambahan populasi rakyat Malaysia akan menyebabkan peningkatan
permintaan makanan.
Terangkan kaedah untuk meningkatkan kualiti dan kuantiti pengeluaran
makanan.
Your explanation should include the following aspects:
Penerangan anda mesti mengandung aspsek-aspek berikut:
Identify the problem
[ 1 mark ]
Kenal pasti masalah
[ 1 markah ]
Explain two methods to solve the problem
Terangkan dua kaedah penyelesaian
Choose the best method and explain your choice
Pilih kaedah terbaik dan jelaskan pilihan anda

[ 4 marks ]
[ 4 markah]
[ 1 mark ]
[ 1 markah ]

1.

Problem
Masalah

Meningkatkan kualiti dan kuantiti pengeluaran

makanan.

2.

Solving

1. Penggunaan baka yang bermutu.

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 64

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

Methods and
explanation
Kaedah dan
penerangan

Penyelidikan dijalankan untuk mengacukkan

Bijirin, buah-buahan dan haiwan ternakan untuk
endapatkan baka yang bermutu yang lebih
berkualii, lebih tahan terhadap penyakit dan dapat
mengeluarkan hasil yang banyak dalam masa yang
singkat.
2. Penggunaan teknologi moden
Jentera and alat moden digunakan bagi
memudahkan kerja dan dapat meningkatkan
pengeluaran hasil pertanian.
3. Penggunaan tanah dan kawasan pengairan
secara optimum
Sistem integrasi yang melibatkan pemeliharaan
Ternakan dan penanaman tumbuhan di tanah yang
Sama dapat meningkatkan pengeluaran makanan

Choice and
reasoning
Pilihan dan
alasan

Penggunaan tanah dan kawasan pengairan secara

opitimum. Kaedah ini dapat meningkatkan kualiti dan
kuantiti pengeluaran makanan.

Nowadays there are increasing in numbers of humans suffering from

skin cancer and cataract of the eye due to the increasing ultra violet ray
reaching the earth. Explain how to overcome this problem.
Kini terdapat peningkatan pengidap penyakit kanser kulit dan katarak
mata akibat peningkatan sinaran ultraungu yang sampai ke bumi.
Huraikan bagaimana masalan ini dapat di atasi

1
.

Problem
Masalah

2
.

Clarificati
on of the
problem
Penjelasa
n
masalah

Increasing in numbers of humans suffering from

skin cancer and cataract of the eye
Peningkatan pengidap penyakit kanser kulit dan katarak
mata
Skin cancer and cataract of the eye due to the increasing
ultra violet ray
reaching the earth
Penyakitkanserkulitdankatarakmataakibatpeningkatansinaran
ultraungu yang sampaikebumi

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 65

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

Methods
Kaedah

1. Reduce the use of CFC products

Kurangkan penggunaan produk CFC
2. Using CFCs free product
Gunaproduk yang bebas CFC
3. Replace CFC with HCFC
Ganti CFC dengna HCFC
4. Avoidexpose to directsunlight
Elakdaripadaterdedahkepadacahayamatahari
secara langsung
5. Using cosmetic that contain SPF-15
Guna kosmetik yang mengandui SPF-15
6. Use UV shield sunglass

Improper handling of radioactive substances can cause harm to humans.

Explain the correct ways of handling radioactive substances.
Pengendalian bahan-bahan radioaktif yang tidak betul akan menyebabkan
ancaman kepada manusia.
Huraikan kaedah-kaedah yang betul bagi pengendalian bahan-bahan
radioaktif .

34

Identification of the
problem
Mengenalpasti
masalah

Improper handling of radioactive substances can

cause harm to humans
Pengendalian bahan-bahan radioaktif yang tidak
betul akan menyebabkan ancaman kepada
manusia.

Clarification of the
problem
Penjelasan Masalah

1. Radiation from radioactive substances can

destroy living cells
Sinaran daripada bahan radioaktif boleh
memusnahkan sel-sel benda hidup
2. Stop vital organs in the body from working
properly
Memberhentikan organ-organ penting dalam
badan daripada berfungsi dengan baik
3. Cause cancer
Menyebabkan kanser
4. Cause mutation
Menyebabkan mutasi
5. Cause abnormality to foetus
Menyebabkan kecacatan kepada fetus
Note :Any one
Nota: Sebarang satu

Suggest four methods

to solve the problem

1 Wear protective attire filled with lead

2. Memakai pakaian pelindung yang diisi dengan

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 66

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

Cadangkan empat
kaedah untuk
menyelesaikan
masalah

plumbum
2. Wear film badge that can measure the degree of
exposure to radiation.
Memakai lencana filem yang dapat mengukur
darjah pendedahan kepada sinaran
3. Use remote control equipment to move
radioactive substance
Gunaalatkawalanjauhuntukmengalihkan
bahanradioaktif
4. Radioactive substances need to be kept in
a thick lead container
Bahan radioaktif perlu disimpan dalam bekas
plumbum yang tebal
5. Warning symbol of radioactive substance must be
displayed at places that store radioactive
resource.
Simbol amaran bahan radioaktif mesti dipamerkan
Pada tempat yang menyimpan sumber bahan
radioaktif
*Note : Any four methods
Nota : Sebarang empat kaedah

DECISION MAKING EXERCISE

MEMBUAT KEPUTUSAN
A medical assistant wants to sterile knife and scissors that will be used during
operation.
Explain three method of sterilizing the medical tools.
Select the most suitable method and give a reason to support your answer
Pembantu perubatan ingin mensteril gunting dan pisau yang akan digunakan
semasa pembedahan.
Terangkan tiga kaedah mensteril alatan perubatan tersebut.
Pilih satu kaedah terbaik dan beri alasan untuk menyokong jawapan anda.

Answer:
1.

Aim
Tujuan

Pembantu perubatan ingin mensteril gunting dan pisau

yang akan digunakan semasa pembedahan

2.

Analysing
Alternatives
Analisis

1. Direbus dalam air yang mendidih

Suhu air mendidih 1000C dapat membunuh bakteria
pada gunting dan pisau

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 67

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

altrnatif
(minima tiga
kaedah dan
penerangan)

2. Dipanaskan dalam autoklaf

Gunting dan pisau distimkan dalam autoklaf
pada suhu 1200C di bawah tekanan tinggi selama 20
minit. Ini dapat membunuh bacteria serta sporanya
yangada pada kedua-dua alatan itu.
3. Disinari dengan sinaran radioaktif
Sinaran gamma digunakan untuk mensteril
Pisau dan gunting kerana ia dapat membunuh
bacteria dan sporanya.

3.

Sequence of
choice
Urutan
pilihan
mengikut
keutamaan

1. Dipanaskan dalam autoklaf

2. Disinari dengan sinaran radioaktif
3. Direbus dalam air yang mendidih

Decision
Keputusan

Dipanaskan dalam autoklaf kerana ia dapat membunuh

bakteria dan sporanya malah ia adalah selamat dan
mudah dilakukan oleh mana-mana pegawai perubatan.

A food wholesaler wants to maintain the freshness of his vegetables and

fruits for several days.Explain three method of storing food
Select the most suitable method and give a reason to support your answer
Seorang pemborong makanan ingin mengekalkan kesegaran sayur-sayuran
dan buah-buahan untuk beberapa hari.
Terangkan tiga kaedah penyimpanan makanan
Pilih satu kaedah yang terbaik dan berikan sebab bagi menyokong jawapan
anda.

1.

Aim
Tujuan

2.

Analysing
Alternatives
Analisis
alternatif

To maintain the freshness of vegetables and fruits for several

days.
Untuk mengekalkan kesegaran sayur-sayuran dan buahbuahan selama beberapa hari
1. Cooling:
Pendinginan
Cooling will slow down action of bacteria. Bacteria still
continue to grow and reproduce slowly

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 68

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

Pendinginan boleh melambatkan tindakan bacteria.

Bacteria masihbertumbuh dan membiak secara perlahan
2. Vacuum packaging:
Pembungkusan vakum
Food is packaged or sealed in a container without
oxygen/ air. Microorganisms cannot grow or reproduce
in a vacuum condition. The freshness and taste of the
food is preserved
Makanan dibungkus atau dipateri dalam bekas tanpa
oksigen/udara. Mikroorganisma tidak boleh
bertumbuh atau membiak dalam keadaan vakum.
Kesegaran dan rasa makanan dikekalkan
3. Freezing:
Pembekuan
Food is kept under -180C to -400C . The vitamins,
mineral salts and moisture contents of the food are
preserved.
Makanandisimpandibawahsuhu -180C to -400C. Vitamin
dan garam mineral serta kandungan kelembapan dalam
makanan dikekalkan
1. pendinginan
2. penyejukan
3. pembungkusan vakum

3.

Sequence of
choice
Urutan
pilihan

1. Cooling
2. Freezing
3. Vacuum packaging

Decision
Keputusan

Cooling is the best method to maintain the freshness of

Vegetables and fruits for several days because the vitamins,
mineral salts and moisture contents of the food are preserved
Pendinginan adalah kaedah terbaik untuk mengekalkan
kesegaran sayur-sayuran dan buah-buahan untuk beberapa
hari kerana vitamin dan garam mineral serta kandungan
kelembapan makanan dikekalkan.

Diagram shows parts of Dura and Tenera oil palm fruit.

Rajah menunjukkan bahagian-bahagian buah kelapa sawit bagi Dura dan
Tenera.

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 69

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

Study the Diagram. Based on the ability to produce more oil, choose the
most suitable fruit.
Kaji Rajah. Berdasarkan kebolehan untuk menghasilkan minyak yang lebih
banyak, pilih buah yang paling sesuai.
1.

Aim of choice
Tujuan
pemilihan

2.

Comparison
between
charcteristics
of fruit
Perbandingan
antara ciri-ciri
buah

To choose the best palm fruit which produce more oil

Memilih buah yang paling sesuai untuk menghasilkan
minyak yang lebih banyak.

Characteristic
Ciri
1.Kernel
Isirung
2. Shell
Tempurung
3. Mesocarp/
Husk
Sabut
4. Size
Saiz

Dura

Tenera

Thick
tebal
Thick
tebal
Thin
Nipis
Small
kecil

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 70

PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

3.

Choose the
best fruit
Pilih buah
terbaik
Decision
Keputusan

Tenera

Tenera has thicker mesocarp which can produce more oil

Tenera mempunyai mesokarp yang lebih tebal dimana
ia boleh menghasilkan lebih minyak.

MUDAH-MUDAHAN MODUL INI

DAPAT MEMBANTU SEMUA
PELAJAR SKOR A+
DALAM SAINS SPM 2012
AMIN.............

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani

Page 71