Pojam dijete i znacaj pravilne ishrane u prevenciji zdravlja

Struka koja principe dijetne ishrane primjenjuje na izbor jela i prehranu

pojedinca
Dijeta (gr. Diaita ivot, ivljenje, nain ivota; glagol diaitein drati na ivotu,
lijeiti, hraniti se)
Cilj: utvrivanje optimalne prehrane zdravom i bolesnom ovjeku, te
pronalaenje odgovarajue koliine i vrste hrane za svakodnevnu i pravilnu
prehranu
ULOGA DIJETETIKE KAO STRUKE U ZDRAVSTVENIM
USTANOVAMA
Kontinuirano prati nova saznanja s podruja medicinske dijetetike i
suvremenih principa zdrave prehrane
Skrbi za prehranu bolesnika, deurnog osoblja, te za topli obrok ostalih
zaposlenika
Planira i kreira sve vrste dnevnih i tjednih jelovnika standardne i dijetne
prehrane
Surauje s klinikim odjelima i zavodima u svrhu rjeavanja individualnih
potreba bolesnika ili dogovornih izmjena jelovnika i naina prehrane kako bi
se odrao ili unaprijedio postignuti nivo kvalitete prehrane
ULOGA DIJETETIKE KAO STRUKE U ZDRAVSTVENIM
USTANOVAMA
Primjenom prikladnih jelovnika poduava bolesnike o vanosti primjene
odreenog tipa prehrane i potivanje osnovnih dijetoterapijskih principa u
lijeenju njihovih bolesti
Po potrebi u direktnom kontaktu savjetuje bolesnike o vanosti primjene
odreenog tipa prehrane, odnosno dijete i temeljnim pravilima kojih se treba
pridravati nakon izlaska iz bolnice, ukoliko je to potrebno
Nadzire postupke pripreme hrane

DIJETOTERAPIJA
Lijeenje hranom (osim kao lijek, najbolje djelovanje u preventivnom smislu)
Propisan nain prehrane (poseban odabir namirnica, kulinarska obrada i
raspored obroka)
Mora odgovarati bioloko nutritivnoj potrebi organizma, vrsti i stupnju oboljenja
Nezaobilazan je dio terapije (tedi oslabljene organe, ublaava tegobe i pridonosi
ubrzanju procesa lijeenja)
Ima svoje osobnosti (jelovnike treba planirati raznoliko i matovito bez obzira na
reduciran izbor namirnica)
Iskljuivo se radi individualno i pod nadzorom strunjaka za prehranu