Bannos-karamelles (banoffee) cheesecake

(20 cm-es, kapcsos tortaformhoz)

az alaphoz:
250 g Gyri Zabfalatok keksz (vagy brmi ms, hasonl tpus)
100 g vaj
2 ek ndcukor (sima is j)
a krmhez:
2 bann
2 ek citroml
400 g Philadelphia krmsajt
3 tojs
85 g ndcukor (sima is j)
1 vanliard kikapart belseje
150 ml crme fraiche (ha nincs, urambocs helyettesthet tejfllel)
50 ml tejszn
egy konzerv Dulce de Leche (397 g) vagy 3 tubus /egy konzervdoboz srtett tejbl hzilag elksztve (ezzel
annyit kell csinlni, hogy a 3 tubus srtett tejet bedobod egy lbosba, s addig melegted, amg sr nem
lesz s aranybarna. Rakhatsz hozz egy kis cukrot is, ha nagyon nem akar sr lenni)
a tetejre
2 bann
nmi citroml
A stt 180 C-ra elmelegtettem.
Elszr is az alapot ksztettem el. Ehhez a kekszet aprtgpbe szrtam s nhny gombnyomssal
morzssra darltam. Hozzadtam a vajat s a cukrot, majd hagytam a gpet dolgozni az szpen ssze is
vegytette nekem.

Egy 20cm tmrj kapcsos tortaforma aljba egy megfelel mretre szabott stpaprt tettem, majd a
vajas kekszmorzst belenyomkodtam.
A formt alaposan becsomagoltam alufliba, majd egy nagyobb, mlyebb tepsibe lltottam.
A krmhez az sszes hozzvalt (kivve a Dulce de leche-t) egy mlyebb tlba tettem s merlmixerrel j
alaposan sszekevertem ez trtnhet turmixgppel vagy aprtval is.
Ezt a keverket a kekszalapra ntttem s a karamellkrm ktharmad rszt egy kiskanllal
belepotyogtattam.
A becsomagolt tortaforma kr gy 1-1,5 liter forr vizet ntttem s gy toltam be a stbe. ahol kb. 45-50
perc alatt kszlt el. A teteje mg remegs volt, mikor kikapcsoltam, de a hls alatt remekl sszellt.
Fontos, hogy a stben hagyjuk kihlni, gy kisebb az eslye, hogy kireped a teteje.
Msnap a citromlvel meglocsolt bannszeletekkel s a maradk karamellt rcsurgatva tlaltam.