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Prolepsis:

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Styling:

: shutterstock, Studio SayCheese (: ,

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- : E RIS

ISBN: 978-960-503-555-6

Copyright: 2014, .. ,
.

,
. , , . 2387/1920 (
. 2121/1993 ) ( .
100/1975) ,
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European Midwives Association
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3. ................................................................................................................................................................. 122

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, , , , ,
, , ,
(), ,

: .., ,
C,
, , ,

: Vegetables.co.nz (2005). Vegetables. Eat your colours everyday

http://www.vegetables.co.nz/resources/1files/pdf/leaflet_eatcolours.pdf
FAO (2003). Colour is the key
http://www.fao.org/english/newsroom/focus/2003/fruitveg3.htm

28 , , Prolepsis
 02

29
 02

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13,6-16,9 116-251 184-238
32,4-32,5 461-473 891-1.129
19,5 645 255
21,4-30,7 485-511 893-1.004
26,7-33,8 425-863 927-1.114
18,5-33,4 409-864 1.031-1.476
32,3 606 1.156
42,6-51,9 281-484 99-109
29 636 813
9,1-16,3 179-409 180-543
21,7-25,4 550-652 254-329
21,1-25,3 493-596 471-980

38 , , Prolepsis
 04

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11,6 48 114

7,9 68 226
()

2
(./100 .) (mg/100 .) (mg/100 .)
(-
1-2 44-47 120-125
)
() 3,25-3,7 43-49 113-125
4,1 50 134

2
(./100 .) (mg/100 .) (mg/100 .)
Blue cheese
28,7 1.395 528
( )
Cheddar () 27,4 819 700
Edam ( ) 27,8 965 731
Gouda () 27,4 819 700
Cottage cheese
2,5 330 91
( )
Emmental ( ) 27,5 260 960
Mozzarella
( 22,4 627 505
)
Parmesan
25,8 1.602 1.184
()
Roquefort () 30,6 1.809 662
24 1.100 840

* .

: 1: . & . (2001). .
2: USDA (2013). USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

39
 04

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() 150 1.703
() 150 1.463

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() 1 (200) 114
() 1 (200) 66

() 150 234
() 150 207
() 150 120
() 150 74

2 (120) 67
2 (140) 31

18 (22) 89
3 (27) 30
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40 , , Prolepsis
 05

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41
 05

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48 , , Prolepsis
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50 , , Prolepsis
 , , 06
5.
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-3

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1,41
1,35
1,34
() 1,03

: Zlatanos S. & Sagredos AN. (1993). The fatty acid composition of some important Mediterranean fish species. Fett/Lipid, 95 (2), 66-69.
0,96
0,86
0,84
0,8
-3 () / 100 0,75
0,73
0,68
A 0,61
0,59

0,48
0,48
0,45

USDA (2013). USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

0,32
0,32
0,26
0,26
0,25
0,25
() 0,24
0,24
0,22
0,18
0,17
0,16
.

0,14
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51
07

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56 , , Prolepsis
 08

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57
 08

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58 , , Prolepsis
 08

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, , 0,1 ( 0,3
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 - n   /: 100
- 100 ml
( ) 0,04 -
( ). .
 n   /: 100

(, 100 ml
2010), , - 0,005 -
/, : 100 100 ml.

113 3,9g 23,4g 5,7g 0,39g 0,12g 0,9g 0,29g
6% 9% 10% 6% 0,6% 0,6% 4% 5%
(GDAs)

/ 2% 60gr
60%, 40%, , ,
(), , ,
. TO
,
58kcal/243KJ - 6,0g - .
4,0g - 4,0g - 2,0g . ..,
( 100g) - 1,1g - 0g - 0,1g , 2463024784, www.hanoglou.gr
30 - 12 - 14

/ 2% 5960gr

60%, 40%, , ,
(), , ,

TO
( 100g) ,
58kcal/243KJ - 6,0g - 4,0g - .
4,0g - 2,0g - 1,1g - . ..,
0g - 0,1g , 2463024784, www.hanoglou.gr
09

( )
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60 , , Prolepsis
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62 , , Prolepsis
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63
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64 , , Prolepsis
 11

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(6-7 /) 295 352 409 465

(8 /) 472 563 654 745

( ,
148 176 204 233
.., , ..)

( ) 207 246 286 326

(19-22 /) 472 563 654 745

yoga (hatha) 236 281 327 372

, 266 317 368 419

325 387 449 512

413 493 572 651

() 413 493 572 651

() 354 422 490 558

472 563 654 745

() 472 563 654 745

177 211 245 279

354 422 490 558

590 704 817 931
(judo, karate, kick boxing, tae kwan do)

: http://www.nutristrategy.com/caloriesburned.htm
Calculations are based on research data from Medicine and Science in Sports and Exercise, the official journal of the
American College of Sports Medicine.

*  , , ,
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(B9) , , (, ),

(7) , , ,

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(B5)

: WHO/FAO (2001). Human Vitamin and Mineral Requirements. Report of a Joint FAO/WHO expert consultation,
Bangkok, Thailand. Food and Agriculture Organization of the United Nations. World Health Organization. Food and
Nutrition Division FAO Rome.
EUFIC (2006). . http://www.eufic.org/

96 , , Prolepsis
 16

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: W
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WHO/FAO (2004). Vitamin and mineral requirements in human nutrition. Second edition. World Health Organization and
Food and Agriculture Organization of the United Nations.
WHO/FAO (2001). Human Vitamin and Mineral Requirements. Report of a Joint FAO/WHO expert consultation,
Bangkok, Thailand. Food and Agriculture Organization of the United Nations. World Health Organization. Food and
Nutrition Division FAO Rome.

98 , , Prolepsis
17 ,

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1-2 1-2
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, ) * -
.

1-2 6
(.., )
: FDA (2011). Refrigerator & Freezer Storage Chart
http://www.fda.gov/downloads/foodfoodborneillne

sscontaminants/ucm109315.pdf
(, - 1-2 3-6
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110 , , Prolepsis
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18-30

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, EFSA (European Food Safety Authority) USDA (US
Department of Agriculture).

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118 , , Prolepsis
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(2011). () . 1169/2011 25
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() . 1924/2006 () . 1925/2006 87/250/
, 90/496/ , 1999/10/ , 2000/13/
, 2002/67/ 2008/5/
() . 608/2004 .
(2009). . 11
11.

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125


126 , , Prolepsis
 127


128 , , Prolepsis
 129


, , Prolepsis