NOM: Mar Bierge i Laia Chacn

DATA: 30 de gener

COSTELLES DE PORC AMB CEBETES AMB

CARAMEL A LA FARIGOLA
INTRODUCCI: Hem triat aquesta recepta perqu es fcil de fer, molt bona i rpida.

INGREDIENTS:

1. 1200 gr de costella de porc.

2. 400 gr de pa.
3. 4 dents dall.
4. 8 cebetes.
5. Oli doliva verge extra.
6. Mostassa.
7. Sal.
8. Pebre.
9. Farigola.
10.Julivert

ELABORACI: Tallem les costelles en quatre trossos, posem pebre i ho

colloquem en un bol. Pelem i trinxem els alls en un morter. Afegim un xic doli,
barregem i untem la carn. Deixem macerar almenys un quart dhora.
Tallem les cebetes en juliana fina i les posem a fregir en una paella amb un raig
doli i un parell de branquetes de farigola. Remenem. Quan estiguin daurades,
afegim una cullerada de mostassa, barregem b i les cuinem un xic ms.
Colloquem la carn dintre del forn i la cuinem a 190 C fins que estiguin fetes.
Les girarem de tant en tant.
Amb lajuda dun ganivet de serra, tallem el pa en llesques. Les torrem al damunt de
les grielles del forn. Servim les llesques de pa amb la cebeta i la costella. Decorem
amb julivert.