Korisni savjeti i preporuke

Parna penica

Inspiration Range. Stvoreno za profesionalce, sada prilagoeno Vama.

Za vie informacija, posjetite nas na:

 Para s donjim grijaem / eco para  04

Naizmjenine funkcije turbo rotilja i pare s

donjim grijaem  06-07

Peenje tijesta i peciva  08

Peenje tijesta i peciva na jednom nivou 09

Peenje na vie nivoa 10

Peenja na niskoj temperaturi  11

Peenje  12-13

Rotilj  14

Odmrzavanje  15

Gotova jela  15

Suenje - vrui zrak 16

Konzerviranje  17

Upotreba sonde za peenje mesa  18

AUTO Automatski programi  19

  04

Para s donjim grijaem /

eco para
Funkcija je pogodna za sve vrste hrane - svjeu i smrznutu.
Moete je koristiti za kuhanje, zagrijavanje, odmrzavanje, poiranje ili blaniranje
povra, mesa, ribe, tjestenine, rie, kukuruza, griza i jaja. Spremanje kompletnog
obroka: moete pripremiti cijeli obrok u jednom koraku. Za pravilno kuhanje
svakog jela, kuhajte ona jela kojima je vrijeme kuhanja gotovo isto.
Dodajte najveu koliinu vode potrebnu za neko od jela u jednom koraku.
Namirnice stavite u odgovarajuu posudu i zatim na jednu od polica u penici.
Prilagodite razmak izmeu posuda kako biste omoguili kruenje pare.

Povre
Kuhajte cvjetie brokule na 2. poloaju reetke na temperaturi od 96 C, 20 do 25 minuta.
U spremnik ulijte 400 ml vode.
Kuhajte mrkvu na 2. poloaju reetke na temperaturi od 96 C, 35 do 45 minuta.
U spremnik ulijte 600 ml vode.

Prilozi
Kuhajte neoguljeni krumpir na 2. poloaju reetke na temperaturi od 96 C, 45 do 55 minuta.
U spremnik ulijte 750 ml vode.
Kuhajte svjee Tagliatelle na 2. poloaju reetke na temperaturi od 96 C, 20 do 25 minuta.
U spremnik ulijte 450 ml vode.

Riba
Kuhajte pastrvu (250g) na 2. poloaju reetke na temperaturi od 85C, 30 do 40 minuta.
U spremnik ulijte 550 ml vode.
Kuhajte svjee kampe na 2. poloaju reetke na temperaturi od 85C, 20 do 25 minuta.
U spremnik ulijte 450 ml vode.

Meso
Poirajte pilea prsa na 2. poloaju reetke na temperaturi od 90C, 25 do 35 minuta.
U spremnik ulijte 500 ml vode.
Pecite telea / svinjska rebra bez noge (800 1.000 g) na 2. poloaju reetke na temperaturi
od 90C, 80 do 90 minuta. U spremnik ulijte 800+300 ml vode
  05

Sterilizacija
Ovom funkcijom moete sterilizirati posude (npr. djeje boice).
iste posude postavite na sredinu reetke na prvoj razini.
Otvor posude treba biti okrenut prema dolje, pod malim kutem.
Napunite spremnik maksimalnom koliinom vode i postavite vrijeme na 40 min.
  06

Naizmjenine funkcije
turbo rotilja i pare s
donjim grijaem
  07

Ako kombinirate funkcije moete kuhati meso, povre i priloge jedno za drugim.
Sva jela spremna su za serviranje u isto vrijeme.

Koristite funkciju Turbo rotilja kako biste poetno zapekli hranu.

Pripremite povre i priloge u posue koje odgovara postupku pripreme u
penici i zatim stavite zajedno s peenjem u penicu.
Pustite da se temperatura u penici snizi za otprilike 80C.
Za bre sniavanje temperature u penici otvorite vrata penice do
prvog poloaja na otprilike 15 minuta.
Pokrenite funkciju pare s donjim grijaem i sve zajedno skuhajte do kraja.
Maksimalna koliina vode je 800 ml.

INTERVALNO PEENJE 50/50 (koliina vode: otprilike 300 ml)

Pecite tanki riblji file na 2. poloaju reetke na temperaturi od 85C, 15 do 25 minuta.
Pecite cijelu ribu od 1.000 grama na 2. poloaju reetke na temperaturi od 90C,
35 do 45 minuta.

INTERVALNO PEENJE 25/75

(Koliina vode koju ete dodati ovisit e o vremenu kuhanja)
Pecite mesnu trucu (500 g) na 2. poloaju reetke na temperaturi od 180C,
30 do 40 minuta.
Pecite gusku (3.000 g) na 1. poloaju reetke na temperaturi od 170C, 130 do 170 minuta.
  08

Peenje
tijesta i peciva
Ope upute:

Vaa nova penica moe pei drugaije nego ureaj koji ste imali ranije.
Uobiajene postavke (temperatura, vrijeme peenja) i poloaj police
prilagodite prema vrijednostima u tablicama.

Kod duljih vremena peenja, penicu moete iskljuiti oko

10 minuta prije zavretka peenja i tako iskoristiti preostalu toplinu.
Kad kuhate zamrznutu hranu, reetke u penici mogu se iskriviti tijekom peenja.
Kad se reetke ohlade, vratit e se u prvotni oblik.

Preporuamo da prvi put koristite niu temperaturu.

Ako ne moete pronai postavke za odreeni recept, potraite neki

koji je vrlo slian.

Vrijeme peenja moe se produiti 10 - 15 minuta ako

kolae peete na vie nivoa.

Torte i pite u poetku se moda nee ravnomjerno zapei ako

ih peete na razliitim nivoima. Ako se to dogodi, nemojte mijenjati
postavku temperature.
Razlika e se izjednaiti tijekom peenja.

SAVJETI ZA PEENJE TIJESTA I PECIVA

Ako dno torte nije dovoljno peeno mogui uzrok tome je
pogrean poloaj police. Stavite tortu na niu policu.
Ako kola nije gotov za odreeno vrijeme peenja mogui uzrok
tome je preniska temperatura penice.
Pri sljedeem peenju postavite malo viu temperaturu.
  09

Peenje tijesta i peciva

na jednom nivou
Peenje u kalupima
Pecite podlogu za pite na funkciji vrui zrak na
2. poloaju reetke na temperaturi od
150 do 170C, 10 do 25 minuta.
Pecite kola od sira na funkciji gornji i donji grija na
1. poloaju reetke na temperaturi
od 170 do 190C, 60 do 90 minuta.

Torte / lisnata tijesta / kruna tijesta na

plitici za pecivo
Vijenac od kruha pecite na funkciji gornji i donji grija na
3. poloaju reetke na temperaturi od 170 do 190C,
30 do 40 minuta. Pecite vone torte s prhkim tijestom na
funkciji vrui zrak na 3. poloaju reetke na
temperaturi od 160 do 170C, 40 do 80 minuta.

Biskviti
Pecite biskvite od prhkog tijesta na funkciji vrui zrak
na 3. poloaju reetke na temperaturi od 150 do 160C,
10 do 20 minuta. Pecite biskvite od dizanog tijesta na
funkciji vrui zrak na 3. poloaju reetke na
temperaturi od 150 do 160C, 20 do 40 minuta.

Peena i zapeena jela

Pecite lasagne na funkciji gornji i donji grija na 1. poloaju
reetke na temperaturi od 180 do 200C, 25 do 40 minuta.
Pecite punjeno povre na funkciji turbo rotilj ili vrui zrak
na 1. poloaju reetke na temperaturi od
160 do 170C, 30 do 60 minuta.

Vlani vrui zrak

Pecite zapeenu tjesteninu na 2. poloaju reetke
na temperaturi od 170 do 190C, 45 do 60 minuta.
Pecite kekse od dizanog tijesta na 2. poloaju reetke na
temperaturi od 150 do 160C, 20 do 40 minuta.
  10

Peenje tijesta i peciva

na vie nivoa
Torte / lisnata tijesta / kruna tijesta na pekaima za pecivo
Prethodno zagrijte penicu. Pecite princes krafne /eklere na 1. i 4. poloaju reetke na
temperaturi od 160 do 180C, 25 do 45 minuta.

Biskviti / sitni kolai / lisnata tijesta / peciva-kiflice

Pecite slastice od bjelanjaka na 1. i 4. poloaju reetke na temperaturi od 80 do 100C,
130 do 170 minuta.
Pecite pecivo-kiflice na 1. i 4. poloaju reetke na temperaturi od 180C,
30 do 55 minuta.
  11

Peenje na
niskoj temperaturi
Ovu funkciju upotrebljavajte za pripremu tankih, mekih komada mesa ili ribe
kojima temperatura jezgre nije via od 65C. Nisko temperaturno peenje ne
primjenjuje se za pripremu peenje u loncu ili masno svinjsko peenje.
Sonda za peenje mesa jami vam da meso ima ispravnu temperaturu jezgre.
Temperaturu penice, za prvih 10 minuta, postavite izmeu 80C i 150C.
Zadana vrijednost je 90C. Nakon to je temperatura postavljena, penica
nastavlja s kuhanjem na 80C. Funkciju automatske niske temperature peenja ne
upotrebljavajte za pripremu peradi. Kada upotrebljavate ovu funkciju,
obroke kuhajte bez pokrova.

1. Zapecite meso u plitici na ploi za kuhanje s vrlo visokom postavkom

1 - 2 minute sa svake strane.
2. Meso, zajedno s vruom pliticom za peenje mesa, stavite u penicu na
mreu za peenje.
3. Sondu za peenje mesa ubodite u meso.
4. Odaberite funkciju niske temperature peenja i postavite ispravnu
temperaturu jezgre na kraju peenja.

Pecite govee peenje (1.000 - 1.500 g) na 1. poloaju reetke na temperaturi

od 120C, 120 do 150 minuta.
Pecite govei file (1.000 - 1.500 g) na 3. poloaju reetke na temperaturi od
120C, 90 do 150 minuta.

PIZZA PROGRAM
Pecite pizzu (s bogatim nadjevom) na
2. poloaju reetke na temperaturi od
180 do 200C, 20 do 30 minuta.
Pecite pitu od povra na 1. poloaju
reetke na temperaturi od 160 do 180C,
50 do 60 minuta.
  12

Peenje
Za peenje koristite vatrostalno posue (proitajte upute proizvoaa).
Veliki komadi mesa mogu se pei u dubokoj plitici (ako postoji) ili na mrei za
peenje iznad duboke plitice.
Tanke komade mesa pecite u posudi s poklopcem. Tako e meso ostati sonije.
Sve vrste mesa koje se mogu zapei ili dobiti koricu mogu se pei u posudi bez
poklopca.
Preporuujemo da meso i ribu peete u penici samo kada su tei od 1 kg.
Kako bi se sprijeilo da sokovi iz mesa ili masnoe zagore na plitici, u duboku
pliticu dodajte malo tekuine.
Po potrebi, okrenite peenje (nakon isteka 1/2 ili 2/3 vremena peenja).
Velike peenke i perad prelijte njihovim sokovima nekoliko puta tijekom peenja.
Tako ete poboljati rezultate peenja.
Ureaj moete iskljuiti otprilike 10 minuta prije isteka vremena peenja i
iskoristiti preostalu toplinu.

PEENJE S FUNKCIJOM TURBO ROTILJ

Prethodno zagrijte penicu. Pecite govee peenje ili file: slabo peeno na funkciji
turbo rotilj na 1. poloaju reetke na temperaturi od 190 do 200C, 5 do 6 minuta.
Prethodno zagrijte penicu. Pecite govee peenje ili file: dobro peeno na funkciji
turbo rotilj na 1. poloaju reetke na temperaturi od 170 do 180C, 8 do 10 minuta.
  13

Svinjetina
Pecite pleku / vrat / but (1 - 1,5 kg) na funkciji turbo rotilj na 1. poloaju reetke na
temperaturi od 160 do 180C, 90 do 120 minuta.
Pecite buncek (prethodno kuhan 750 g - 1 kg) na funkciji turbo rotilj na 1. poloaju
reetke na temperaturi od 150 do 170C, 90 do 120 minuta.

Teletina
Pecite teleu koljenicu (1,5 - 2 kg) na funkciji turbo rotilj na 1. poloaju reetke na
temperaturi od 160 do 180C, 120 do 150 minuta.

Janjetina
Pecite janei hrbat (1 - 1,5 kg) na funkciji turbo rotilj na 1. poloaju reetke na
temperaturi od 160 do 180C, 40 do 60 minuta.

Divlja
Pecite srnei hrbat (1,5 - 2 kg) na funkciji gornji i donji grija na 1. poloaju reetke
na temperaturi od 210 do 220C, 35 do 40 minuta.
Pecite srnei but (1,5 - 2 kg) na funkciji gornji i donji grija na 1. poloaju reetke
na temperaturi od 180 do 200C, 60 do 90 minuta.

Perad
Pecite gusku (3,5 - 5 kg) na funkciji turbo rotilj na 1. poloaju reetke na
temperaturi od 160 do 180C, 120 do 180 minuta.
Pecite purana (2,5 - 3,5 kg) na funkciji turbo rotilj na 1. poloaju reetke na
temperaturi od 160 do 180C, 120 do 150 minuta.

Riba (na pari)

Pecite cijelu ribu (1 - 1,5 kg) na funkciji gornji i donji grija na 1. poloaju reetke
na temperaturi od 210 do 220C, 40 do 60 minuta.

Kruh
Pecite bijeli kruh na funkciji Kruh na 2. poloaju reetke na temperaturi od
180 do 200C, 40 do 60 minuta.
Pecite raeni kruh na funkciji Kruh na 2. poloaju reetke na temperaturi od
190 do 210C, 50 do 70 minuta.
Pecite crni kruh na funkciji Kruh na 2. poloaju reetke na temperaturi od
180 do 200C, 50 do 70 minuta.
  14

Rotilj
Uvijek rotiljajte na najveoj postavci temperature.
Policu postavite na 2. poloaj koji je preporuen za mali rotilj.
Posudu uvijek postavite na prvi poloaj police kako biste sakupili masnou.
Na rotilju pecite samo tanje komade mesa ili ribe. Uvijek prethodno zagrijte praznu
penicu s ukljuenom funkcijom rotilja najmanje 5 minuta.

Uvijek rotiljajte sa zatvorenim vratima penice.

Mali rotilj
Pecite govee peenje na 2. poloaju reetke na temperaturi od 210 do 230C,
30 do 40 minuta na jednoj strani pa isto tako 30 do 40 minuta na drugoj strani.
Pecite telea rebra na 2. poloaju reetke na temperaturi od 210 do 230C,
30 do 40 minuta na jednoj strani pa isto tako 30 do 40 minuta na drugoj strani.

Veliki rotilj
Pecite hamburger na 4. poloaju reetke od 8 do 10 minuta na jednoj strani
pa 6 do 8 minuta na drugoj strani.
Pecite kobasice na 4. poloaju reetke od 10 do 12 minuta na jednoj strani
pa 6 do 8 minuta na drugoj strani.

Rotiljanje na okretnom ranju -

duboku pliticu umetnite na poloaj prve reetke od dna
Pecite pile na temperaturi od 220 do 240C, 70 do 90 minuta.
Pecite roladu na temperaturi od 190 do 210C, 120 do 180 minuta.
  15

Odmrzavanje
Uklonite ambalau s hrane i zatim hranu stavite na tanjur.
Ne pokrivajte je zdjelom ili tanjurom jer to moe produljiti vrijeme odmrzavanja.
Koristite prvi poloaj police penice odozdo.

Odmrzavajte meso (500 g) od 90 do 120 minuta uz vrijeme daljnjeg

odmrzavanja od 20 do 30 minuta. Preokrenuti kad proe pola vremena.
Odmrzavajte pastrvu (150 g) od 25 do 35 minuta uz vrijeme daljnjeg
odmrzavanja od 10 do 15 minuta.

Gotova jela
Vrui zrak
Odmrzavajte pizzu na 2. poloaju reetke na
temperaturi od 200 do 220C, 15 do 25 minuta.
Odmrzavajte pilea krilca na 2. poloaju reetke
na temperaturi od 190 do 210C,
20 do 30 minuta.

Smrznuta gotova jela

Odmrzavajte bagete na funkciji gornji i donji
grija na 3. poloaju reetke na temperaturi
i vremenu prema navodima proizvoaa.
Odmrzavajte vone kolae na funkciji gornji i
donji grija na 3. poloaju reetke
na temperaturi i vremenu prema uputama
na pakiranju.
  16

Suenje - vrui zrak

Kao prekriva za police penice koristite papir za peenje.
Za najbolje rezultate, penicu iskljuite na polovici tijekom rada.
Otvorite vrata penice i pustite da se ohladi.
Nakon toga zavrite postupak suenja.

Povre
Suite gljive na 3. ili 1. i 4. poloaju reetke na temperaturi od 50 do 60C, 6 do 8 sati.
Suite zainsko bilje na 3. ili 1. i 4. poloaju reetke na temperaturi od 40 do 50C, 2 do 3
sata.

Voe
Suite marelice na 3. ili 1. i 4. poloaju reetke na temperaturi od 60 do 70C, 8 do 10 sata.
Suite jabuke izrezane na ploke na 3. ili 1. i 4. poloaju reetke na temperaturi
od 60 do 70C, 6 do 8 sati.
  17

Konzerviranje
Zapamtite:
Koristite samo posude za konzerviranje istih dimenzija dostupnih na tritu.
Ne koristite staklenke s poklopcima koji se odvijaju ili metalnim poklopcima.
Za ovu funkciju koristite prvu policu odozdo.
Na podlogu ne stavljajte vie od est staklenki od jedne litre.
Staklenke napunite jednoliko i zatvorite ih.
Staklenke se ne smiju meusobno dodirivati.
U pliticu stavite oko 1/2 litre vode kako biste osigurali dovoljno vlage u penici.
Kad tekuina u staklenkama pone kljuati
(kod staklenki od 1 litre nakon otprilike 35 - 60 minuta),
iskljuite penicu ili smanjite temperature na 100C.

Meko voe
Konzervirajte jagode / borovnice / maline / zreli ogrozd na temperaturi od
160 do 170C, 35 do 45 minuta od poetka kljuanja.

Kotunjavo voe
Konzervirajte kruke / dunje / ljive na temperaturi od 160 do 170C, 35 do 45 minuta
nakon poetka kljuanja te nastavite kuhati 10 do 15 minuta na temperature od 100C.

Povre
Konzervirajte krastavce na temperaturi od 160 do 170C, 50 do 60 minuta nakon
poetka kljuanja.
Konzervirajte mijeano povre za kiseljenje na temperaturi od 160 do 170C,
50 do 60 minuta nakon poetka kljuanja te nastavite kuhati 5 do 10 minuta
na temperature od 100C.
  18

Upotreba sonde
za peenje mesa
Govedina
Postavite sondu u sredite hrane. Za rebra / komad od filea: slabo peena pecite na
automatskom programu na temperaturi od 45 do 50C. Za srednje peena koristite
temperaturu od 60 do 65C, a za dobro peena koristite temperaturu od 70 do 75C.

Svinjetina
Postavite sondu u sredite hrane. Pleku / but / vrat svinje pecite na automatskom
programu na temperaturi od 80 do 82C.

Teletina
Postavite sondu u sredite hrane. Teleu koljenicu pecite na automatskom
programu na temperaturi od 85 do 90C.

Ovetina / janjetina
Postavite sondu u sredite hrane. Ovji but pecite na automatskom programu na
temperaturi od 80 do 85C.

Divlja
Postavite sondu u sredite hrane. Zeji hrbat pecite na automatskom programu na
temperaturi od 70 do 75C.
Postavite sondu u sredite hrane. Cijelog zeca pecite na automatskom programu na
temperaturi od 70 do 75C.

Riba
Postavite sondu u sredite hrane. Losos i pastrvu pecite na automatskom programu
na temperaturi od 65 do 70C.
  19

Automatski programi
Ova 3 automatska programa nude optimalne postavke za svaku vrstu
mesa ili druge recepte:
Programi za meso s funkcijom Masa jela-Automatika
(izbornik Pomo pri kuhanju ) - ova funkcija automatski izraunava vrijeme
peenja. Za koritenje trebate unijeti masu jela.
Programi za meso s funkcijom Sonda za peenje - Automatika
(izbornik Pomo pri kuhanju ) ova funkcija automatski izraunava vrijeme
peenja. Za koritenje trebate unijeti temperature jezgre.
Zvuni signal se oglaava po isteku programa.
Automatski recepti (izbornik Pomo pri kuhanju ) -
ova funkcija koristi unaprijed definirane vrijednosti za svako jelo.

Jela s funkcijom Jela s funkcijom

Masa jela - Automatika Sonda za peenje - Automatika
Svinjsko peenje Svinjska rebra
Telee peenje Govee peenje
Pirjano meso Skandinavska govedina
Peena divlja Rebra divljai
Janjee peenje Janjei but, srednje peen
Pile, cijelo Perad
Puretina Riba
Patka
Guska
Electrolux d.o.o.
Slavonska avenija 3
10000 Zagreb

tel.: 01 6323 333

fax: 01 6323 300
E-mail: info.croatia@electrolux.com

Nae miljenje dijelimo s vama na

www.electrolux.hr Skenirajte kod i saznajte vie!