Professional Documents
Culture Documents
Mikrohullamu Szakacskonyv PDF
Mikrohullamu Szakacskonyv PDF
szakcsknyv
Figyelmeztetsek a tlzott mikrohullm energinak val
kitevs elkerlsre
Folyadkok tszmtsa
A mikrohullm st felszerelsei
Papr
Fonott vessz s fa
Fm
Az telek jellemzi
Mikrohullm technikk
telek lefagyasztsa
Az elkszlt tel minsge fgg a fagyaszts eltti
minsgtl, a kifagyaszts technikjtl s idejtl. J
minsg telt vlasszon s azonnal fagyassza le, megfelel
anyagba csomagolva.
Csomagol anyagok a legjobb, ha szagtalanok, nedvessg s pra
llk. Manyag zacskk, csomagolk megfelelnek. Hsok rvid
ideig fagyaszthatk az eredeti csomagolsukban is,
Cmkzze meg a csomagokat tartalom, sly s dtum szerint.
Fagyaszts 25 vagy alacsonyabb fokon
Kifagyasztsi utastsok
Csomagolja ki az telt, mivel a csomagols bent tartja a gzt
s a levet, ami az tel megflst okozza, Helyezze az telt a
stlapra, ez megakadlyozza, hogy a hs a sajt levben
legyen s ezltal megkezddjn a fls. Fele id utn mindig
fordtsa meg. Mindig hagyja llni, nehogy tlfljn.
Kifagyasztsi id tblzata
Slt krumpli
1-4 krumpli stshez
1. Mossa meg a krumplikat s szrja ki villval.
2. Rendezze el szimmetrikusan a krumplikat a mikrohullm
ednyen.
3. Fedje le az ednyt nylssal rendelkez manyag csomagolval
s tegye a mikrba.
4. Sts utn hagyja llni 5 percet.
Friss zldsg
Friss zldsgek blansrozsa, pl. brokkoli, rpa, karfiol, bab
stb. (200g-400g).
Brokkoli
1. Vgja le a nagy leveleket, tvoltsa el a vastagabb
rszeket, majd mossa meg a brokkolit.
2. Hasznljon ngyszgletes stednyt. Helyezze bele a
brokkolit.
3. Adjon hozz vizet.
200g, 250g-hoz 2 ek. vizet
300g, 350g-hoz 3 ek. vizet
400g-hoz 4 ek. vizet
4. Fedje le nylssal eltott manyag csomagolval s tegye a
mikrba.
5. Melegts utn hagyja 5 percig llni.
Leves
ntse a lehttt levest tzll tlba, fedje le s tegye a
mikrba. Felmelegts utn keverje meg.
Halfilk
450g friss vagy kifagyasztott halfil, 80ml francia ntet, 120
ml zsemlemorzsa, paprika
Egytltel
1. Rendezze el a tnyron az telt, vastagabb rszeket kifel
2. Fedje le nylssal elltott manyag csomagolval
Vigyzzon a gzzel, ha eltvoltja a fedt.
Mirelit pizza
Ksz pizza felmelegtse
Minden csomagolst tvoltson el s helyezze a mikrohullm
ednyre, fedje le rssel elltott manyag csomagolval,
helyezze be a mikrba. Ha a sajt nem olvadt meg teljesen,
melegtse nhny perccel tovbb.
Italok
Nyomja meg a Beverage (ital) gombot, miutn behelyezte a
bgr(ke)t (1-3), melegts utn keverje meg.
Tbb/kevesebb (+/-)
Fszeres magvak
2 ek. vaj vagy margarin, 1-2 ek. curry, 1 ek. Worcestershire
szsz, 480 ml blansrozott mandula
2. Levesek s raguk
Gombakrmleves
480 ml szeletelt friss gomba, fl teskanl hagyma por, 1/8
tesk. Fokhagymapor, 1/8 tk. fehr bors, tk. s, 600 ml
csirkehs leves, 240 ml tejszn
Marha gulys
907g prklt marhahs, 3-4 nagy paradicsom, 1 hagyma
felaprtva, 1 tk. s, tk. frissen rlt bors, 240 ml tejszn
Hagyms slt
60 ml liszt, 1 tk. s, tk. bors, 907g marhaszelet, 37g
hagyma leves
Marhahs brokkolival
1 ek. olaj, 454g csontnlkli hs vkony cskokra vgva, 1
aprra vgott fokhagyma gerezd, 1/8 tk. rlt gymbr, nhny
brokkoli, 1 ek. kukorica liszt, 240ml leves, fl ek. cherry, 1
ek. szjaszsz, pirtott szezm magok
Hslabdk
454g darlt marhahs, 1 tojs, 120 ml zsemlemorzsa, 1 tk. s,
tk. paprika, 1/8 tk. bors
Tlttt disznhs
240ml zsemlemorzsa, 180ml aprra vgott alma, 3 ek. aprra
vgott mazsola, fl tk. s, 2 ek. cukor, 2 ek. aprra vgott
hagyma, frissen rlt bors, egy kis zslya, 2 ek. olvasztott
vaj vagy margarin, 8 vkony serts borda szelet, 18g hsl
Sovnyborda stve
2 ek. fz olaj, 120ml darlt hagyma, 227g paradicsom szsz, 2
ek. citroml, 2 ek. barna cukor, 2 tk. Worcestershire szsz, 1
tk. mustr, 1 tk. s, tk. fekete bors, 681g sovnyborda
4. Szrnyasok
Slt csirke
907g csirke, feldarabolva, 180ml st szsz, 1 tk. rlt
hagyma
Cacciatore csirke
60ml fz olaj, 1 csirke felvgva, 1 kzepes hagyma
felaprtva, 1 gerezd fokhagyma rlve, 1 kzepes zld paprika
felaprtva, 1 s negyed tk. s, 1/8 tk. bors, babrlevl,
454g paradicsom, 2 ek. szraz fehrbor, petrezselyem
felaprtva
Ftt garnla
454g garnla megtiszttva, 60ml forr vz, 2 tk. citroml,
tk. s, 1/8 tk. kakukkf
6. Tojsok s sajt
Tojsrntotta gombval
3 szelet ftt bacon, 4 tojs, 60ml tejszn, 2 ek. vaj, 113g
szeletelt gomba, s, bors, vgott petrezselyem
Omlett
1 ek. vaj, 2 tojs, 2 ek. tej, 1/8 tk. s, csipetnyi bors
7. Zldsgek
Kirlyi sprga
Kis hagyma fele felvgva, 70ml vgott zld paprika, 2 ek. vz,
284g sprga, 1 ek. szegfbors, 1 ek. petrezselyem, s, bors
Sajtos karfiol
1 kzepes fej ftt karfiol, 3 ek. oliva olaj, 1 nagy fej
hagyma, vkonyra vgva, tk. s, 60ml zsemlemorzsa, 60ml
reszelt cheddar sajt, csipetnyi bors
Krumpli pr
6 kzepes krumpli meghmozva s negyedelve, kb. 180ml tej,
60ml vaj vagy margarin, s, bors
Burgonya gombcok
1920ml forr vz vagy leves, 480ml forr krumplipr, 120ml
liszt, 1 tojs, fl tk. s, tk. petrezselyem, 1/8 tk. bors,
csipetnyi szerecsendi
8. Szszok
Fehr szsz
2 ek. olvasztott vaj, 2 ek. liszt, tk. s, 240ml tej
1. Keverje ssze a vajat, lisztet s st egy tlban
2. Fokozatosan adja hozz a tejet s keverje meg
3. MED-en 6-7 percig fzze, nha keverje meg
Gymlcss ntet
120ml cukor. 1 tk. kukoricaliszt, 1 tojssrgja, 2 tk.
citroml, 180ml anansz l (nem destett), 480ml tejsznhab
Citromszsz
Bernaise szsz
60ml finomra vgott hagyma, 2 ek. borecet, 4 tojssrgja,
60ml vaj, 1 tk. morzsolt petrezselyem
9. Tsztk, gabonaflk
Hzi tszta
1 tojs, 2 ek. tej, fl tk, s, 240ml liszt
Rizses hs
60ml vaj, 240ml hossz szem rizs, 300ml csirke leves, 60ml
mazsola, 1 tk. curry
Spagettis snack
1 ek. vaj, 240ml aprtott hagyma, 454g darlt marhahs, 1 tk.
s, tk. bors, 227g paradicsom szsz, 360ml vz, fl tk.
rlt oregn, fl tk. bazsalikom, 114g spagetti tszta,
reszelt parmezn sajt
10. Szendvicsek
Forr csirks salts szendvics
Ftt csirkehs kockra vgva, 160ml felaprtott zeller, 120ml
kockra vgott sajt, tk. s, 60ml majonz, tk. citroml, 8
hamburger zsemle
Vrs rdgk
4 mazsols pirtott kenyr, mustr, 114g szeletelt fztt
sonka, 1 felszeletelt alma, 4 szelet sajt
11. Italok
Tojsos kv
1440ml vz, 1 tojs, 2 ek. vz, 180ml rlt kv
r kv
480-720ml ers kv, 4 tk. cukor, 170g r whiskey, destett
tejsznhab
Calypso kv
960ml tej, 80ml kvkeverk, 60ml barna cukor, 120ml tejszn
felverve, rlt szerecsendi
Ananszos stemny
60ml vaj, 80 ml barna cukor, 234g anansz szeletek, 4
maraschino cseresznye flbe vgva, 300ml liszt, 180ml cukor, 2
tk. stpor, fl tk. s, 80ml fzmargarin, 1 tojs, 120ml
anansz l tejjel keverve, 1 tk. vanlis cukor