B99 KIVEHETO RECEPT- ial KARTYA ¢ Otkarikas vacsora jy Takacs Lajos nese : kiilonleges o és egeszséges tavaszi eeeimlapfots: Bauer Medio/Préga 1 prerrceenana eee : Co ee Pee eee ee Pea eee ed ei Scone Ce eer Cremer ot er Dey em ent ee Teo ces ec meee one : omer ne fr cre See asa Blk Nk Honyhab aanatv erent sft on lon meget Aire tartaln rjon nekiink! He kereése van, ragy szeetn ellen’ egy ol eva reception nekink! focgbtkkneonyh. Tartalo SZEZONALIS, “> TOPS ~Ahénap kedvencei 4 “> FiiszereziinkAzillatoskakukkfi 5. > Lépésenként— Kilinleges Klasszikus 76 HETKOZNAPRA + Szendvicsek nem csak ocsoldknak 72 + Fittkonyha -Lisztérzékenység é CSALADI-BARATI KOR > Aszezonslégere~ Atojds dicsérete 6 > Hasvéti ment 15 + Fézziinkegyiitt-Vitaminrakangolva 25 > Jatsabtér= Ropogtatnival6falatok 32 eves eter > Abonap desszertjei - Ahdny siiti, annyi forma 37 + Stdltelekegy sttemény 4 PREMIER > 3 illambérdés Béres Alexandrahoz > Fokuszban - Csak aprorat > Gasztroriport —Falatozés fels6fokon > favilég- Korfu, azaromak szigete > Kedvenciink= Otkarikésvacsora + Uzenétal ALLANDO | > Kiveheté receptkartyak: | Fészerepbena sparga ar pres édose dal 23-2 = 4 > Rejtvény Be . > Tudnivalok az eperrél 9 | ed + Elozetes Fl ft — + > Recepteka-t6lz-ig a a) Rendre megprébilok bicstit inteni a cukornak, Mivel ers egyéniség va- yok, tbbnyire legalabb egy hétig issikeriil betartanom, amit elhata- roztam. Barki, aki mély vonzalmat érez-minden olyan élelmiszer irént, =% amibe cukor kell, pontosan tudja, mekkora hdstettis ez! Az elmult hé- t napban mindissze kétszer vétkeztem, igaz, akkor gyors egymasutén- | ban harom stiteményreceptetis kiprobaltam. Az egyik,,biiném” ponta felettem lathat6 sargarépés szelet volt. Hmm, isteni és egyszertl! Hiszem, hogy ezzela sitirecepttel egyszer a menny- orsadgba juthatunk, Fazekas Kira, foszerkeszi6Ss T Ahonap os kedvencei ‘tavaszfrissessége marnem csaka levegé- ben érezhet6. A piacok és zizletek putin isottvviritanaka kikelet hirndkei. us Aprilisels6elénkpitosz6ldséqea etek, ‘hori fonasok seeibac egyiptoni png misok 6ptbinek kedvenc vitaminforrasa volt ezéldség, Hacsakafogvesctisaeldtt szedilealeveleit tovabb fissmarad. villamkérdés ! Béres Alexandrahoz A magyar fitneszsport meghataroz6é alakja valaszolt a kérdéseinkre. oly fontos él 758s azBldetvagya ritkén kaphato fist, alé- yea, hogy veaye és eqye! Hasznaija fel bitran ezta finom zdldséget, és készit- sen belle minél tobbféle ételt! 5 ae Oe , Melyik a kedvenc fiiszere? Mihez lene eset ¥ esti onlectersdou destoeeath on dente teszek bell amibecsakichet. Kilénleges izd, vagy egyszertien csak jobb lesz téle az étel. Raadasul a vérke- tihesare ie sorantShataesal van, 2 ihe ete topltatinkc cxaldtng elobassintat? Proballanak mind! bb rss 2ldséget Cosel fearon nyersen. Ezek a nyar kézeledtével egyre pieatihan kaphatok, 6 jrerany hatte salvannan actervezste 3 jelyek a legkedvesebb ételei, lelmiszerei? A mango a kedvencek kedvence. A hi- Fe ary ecancourn tonsa ee nae ‘sét-fézelekkentisfinomak, Scartottvale S@“™omraajégkrém. Az ételek Kozill tozatabél vizhajté hatasti tea készitheto. ‘most éppen a thai ésa japan konyha remekei eftettek rabul. roa ce eae pa 4 Blikk Nok | KonyhaFoté: Barna Kristin, Bauer Media/Praga, Fotolia A gordgok és a rémaiak emesakféztek vele, dea ba- torsag jelképeként is tekintettek a kakukkfiire. Ismer- je meg a modern konyha egyik nagy kedvencét! - Quich aS Freie tepals D. a aniersd6e | Aragere: Hew rah Atésztahoz: > 25 dkg finomliszt + a s26- réshoz -> 1 csipets6 -> 1 tojéssérgaja 412 dkg va +a sitformahoz A tilteléktiez: -> Yeesokor kakukkf 20 1,3 dl fézdtejszin > Lesipet 6 1 csipet drdlt zines bors => Tcsipet Grol szerecsendi6 ‘a Kesaitsunk sima tesztat anozzave- JE iokb6t és 4 ek vizdél, Nysjtsuk kb, cm dtmér6ji kerek lappa. Tegyak be- Ie egy 28 em dtmerdj, kerek, kivajazort sfit6forméba, Surkéljuk meg villaval, 1ajdsisstkel6melegitettstSben (vil Janytiizhelyné! 200 fokon) 15 percig 6) Akakukfi flet tegyitk flee a disat téshez, a tbbirdl répkedfak le aleve- -sih4n5—Koafiatunk vele, Sajatsagos aromajamiatt = Jeket, és aprtsuk el A szalonnat végjuk ‘Afiiszernbvény: Kellemes jelegzete- érdemes mértcktartéan adagola, nivel. aprO kockéra, ésstisstkropogésra, Ver senkmforosillaténakeés aromésizenek _erSsfee Kinnyeden meqvalioziatjaazéel Cin ji fl atojésokat, keverjdkhozz4 a le- "| KOszonhet6en mamarszinteavilag min- _karakteret, Voroshaqumavaleqyutt a= reszelt sejtot, a szalonndt, a tejszint és +) dantején kedvelt ételizesit6, FOkéntame- ayonjo csirkehez valotoltelek, Viréca a kakukKfvet. S6zzuk, borsozzukmeg, | giterran Konya hasenaljaeldszeretettel, _asalatakioz hasenalhato fel. z és Izesitsilk a szereesendiovale” "| Adsbeksavesen parositak a balzsamfa- ‘AgySayndvény: Torokishis & KohOaes 2 Simitsuka tolteléket az eldsinatt —_|_KEntvagytomjenfaksntisismertkakukkfU- esetSnviragabolenyhe,illatosyjoiai tésztara, és tovabbi 20 percalatt. yet petrezselyenimel, zsdlyaval vagy épp _gydyytea Készitheto. Agyulladésaztlo slissiik készre 200 fokon. Hakihélt, | rozmaringgal. Legayakrabban f6zelékck, _ésiichajt6 hatasi kakukifazemészté- szeleteljik fel, ésa tetejét diszitsitk “ salatak, marhastiltek, valamint vadasés ‘zavarok é5a menstruacids féjdalmak a felretett kakukKfiivel. | paradicsomos ételekfszereesekor taldl- enyhitésére isalkalmas, aya: 201430/681 kat eee 1 Blikk Nok | Konyha. 5e i et HGsvét idején mindenki asz- talara keriil tojas. Lassuk, mennyi nagyszerti étel készitheté beléle! a AVAGY TOJASOS ERDEKESSEGEK Atojés vilégnapja 1999 ta minden 6 oktsberének mésodik pénteke. A neves nap a Nemzetkézi Tojésszbvetség figyel- mességének kiszinhets Atojasokon lévé regisztraci6s kéd min- dig egy egyjeayil arab szémmal kezd&dik, rmelynek jelentése: 0 = biotojas; 1 = sza- badtartises,lifutés tartssi rendozer: 2 mistall6zott, de nem ketreces tartés; 3 = ketreces tartési méd. Az uténa kivet- kezé betiijelzés a szdrmazési orszégra ‘tal. Végillaz dllattart6 telep azonostt6 szdma zérja a sort, Avvilég leghiresebb ~ és legdrégabb —tojésai a Faber- ¢6-tojésok, A mkincsnek G | szdmitd alkotésok Ké- M\. ailaz elsét 111. San- dor orosz cr kilén- leges husvétiajén- dékkent készittet- pp _teelatelesesének HF 1385-ben. Peter Cart, 6 aranymives aki esz- tendeig is dolgozott egy-eay rendkivili, 6 Blikk N6k | Konyha UICS =" oes es) =e oo a helsejében valamilyen apr6 meglepetést rejté ékszertojas Atiikértojés s26 a német Spiegelei ti- korforditasa, az elnevezés val6szinileg a tojds épen maradt, dombord tikérre emlékeztet6 sérgdjéra utal. Az angolok uugyanakkor példéul fried eggnek, azaz silt tojésnak nevezil Erdekes tojésaydijteményt tekinthet meg, ha ellétogat ZengGvarkonybe, a fes- ‘61 kGrnyezetben talalhato Tojasmazeum- ba, ahol népmdvészeti technikékkal dfszi- tett tojdsok valtozatos €s gazdag gydite- ménye varja a latogatdkat. Pyar yas LVL See ce oe ea er ued pore eo oon ronan hu Re ere Pree et eatsFotés Bauer Media/Priga, Fotolia, archi Hagymas-szalonnas frittata 2.N.2. 8. HOzZAVALOK: 41 kisebb szdl péréhagyma ~> 1 fej vé- réshagyma > 15 dkg mirelit zéldborsé 20 dkg ricotta (olasz tirdféle) -» ¥ dl oli- vaolaj > 1 csipet s6 > 1 csipet drat fe- kete bors ~> 6 tojés ~> 2,4 dl fézétejszin 12 dkg reszelt parmezan sajt ~» 5 vé- kony szelet pancetta (hasaalja szalonna) terme i ‘Fiszritsuk meg, vagjuk félbe és es kozzuk fel a poréhagymat. Sztir6- ben, foly6 vizzel mossuk ét, majd es- pOgtossiicle. A virBshaaymt hmoz- zukmeg, majd szeleteljik fel, Olvasszuk {ela bors6t, a ricottat pedig egy villa se- sltségével kissé torjtik dssze. Dank fl oe te ay sebb serpenyében, péroljuk benne livegesre a wrdshagymat, majd adjuk hozzé a porét, s6zzuk, borsozzuk meg, 6s pirftsuk3 percig Verjiik fel egy télban a tojast és tej- szint. Vegyitsiik hozzé a parmezént, maja a piritott hagymat. Egy mésik ser- penydben forrésftsuk fel a maradék Olajat, és Ontsfik bele a hagymas tojast. Go aca eae ‘majd sz6rjukr4 aborsér, és tegykré a szeleteltszalonnat. Vegi hintsiik neg azegészet a ricottéval. Sutdben grillez- ziik meg. Ha tal hamar megbarnulna ateteje, egytink ré aluféliat! ay 60: 25101600 keal Lagy tojas poharban P_Y.O..@& nde feral [eheence Ags amet fasrimaye [epee fle HOZZAVALOK: 11db paradicsom -» 4 szélbazsaltkom ‘A ekolivaolaj > 1 tk balzsamecet Lesipets6-—> 4 tojés > 5 dkg retekesira rmadarsalata, frissen drt zines bors adiszitéshez Kereszt alakban vagjukbe a paradi- esomot. Martsuk forr6 vizbe, és hiz~ zuk le ahéjat. Kockéizzuk fe, és teevik egy téllba. Mossuk meg a bazsalikomot, tépkedjikle aleveleit, vagjuk apréra, ad- jukaparadicsomhoz. Keverjukssze az olajat és az ecetet, s6zzuk meg, majd lo- csoljukmeg vele a paradiesomot. sonl6 tojéstepény, az olaszok kedventc ayorsétele, A felverttojést barmlyen ~6ldséges alaphoz (spent, cukkini, paradicsom) hozzdontheti, a tetejét pecig sz6rja meg reszelt sajtal. “> Afrittata, ami rantothénkhoz ha- Dees ao eae kb, 4 percig. Osszuk széta retekestrt 4 poharba vagy iivegkehelybe, és kana- lazzukré az {zesitett paradicsomot. Ova- tosan vigjuk le a tojasok tetejét, és egy andl segltségével helyezziika lagy sét- ‘jt 6s fehérjét a paradicsomra, Diszitsik a tojdsok tetejét frissen roltszines borssal, valamint ma- darsaltdval yada: 5420/29 kat TIPPUNK ‘Béleljen ki folpackkal egy tizdll6 po- harat iy, hogy Kb 3cmreltllégion a pohdr peremén. Usse bele a tojast, ‘majd késse ssze konyhai zsineggel a foliat. Tegye a poharat forré vizbe. ‘Afbzési id6 valtozatlan, viszont fgy konnyen ellensrizhet6 a tojasilaga. Ricotta hetyett sima tirétis hasznathat, Blikk N6k | Konyha 74B Cukkinis lepény ng } HOZZAVALOK: 40 dkg cukkini ~p 6 tojés > 2,4 dl26- tejszin > 12 dka reszelt parmezén +1 ek asz6rdshoz 1 csipet sé 1 csipet Gt fekete bors > 2 ekvaj-> 2 ek olfvaolaj Hamozzuk és mossuk meg a cukki- nit, majd reszeljakle. A tojést ver- jlik fel a tejszinnel, keverjtik bele a cuk- init és a parmezant, majd s6zzuk és borsozzuk meg Forrésitsuk fel az olajat és a vajat. Ontsitk bele a tojésos-culkkinis keve- réket, majd kevergesstik egy kicsit. Ha ‘a massza kezd szilardabbé vali, oszlas- sukel egyenletesen a serpenyoben. Lefedve sitssitk, mig a tojés at nem siil. Ezutan vegydik le réla a fed6t, majd grillezziik a felfijtat a sitdben vagy grillstt6ben aranysargara, Télal- juk reszelt parmezénnal. Fay ag 19261460 at 8 Blikk N6k | Konyha sites id asinsforma naqy ‘sigatsl figgden valtozhat! HOZZAVALOK: 30 ckgz6ld sparga ~» 1 csipet s6 Yakg burgonya ~ 6 tojis ~ 2,4 df6z0tej- szin-> 10 dkg kecskesajt > Ye dLolivaotaj 412 dkg reszelt parmezén sajt > 1 tk Grol Fekete bors Mossuk mega spargat. A fas rész6t vagjukle, majd szeljdik ketté, és fiz2iik 56s vizben 4-5 percig a zildsé- get, Szdirjakle, majd hideg vizzel hat- siikle. A burgonyat hamozzuk és mos- suk meg, kockézzuk fel, majd fozzitk flkeményre a sparga féz6levében. A tojést verjik fe atejszinnel. Mor- zsoljuk szét a keeskesajtot, Melegit- siik fel az ola felét egy serpenyoben, és “ntsiik bele a tejszines tojdst. Keverges- silk néhdny percig, majd dntsik vissza a télba amég kissé hfgmasszét. Adjuk hozzé a parmezént és a kecskesajtot, ‘majd izlés szerint borsozzuk meg. Ama- rad¢k olajjal kenjtink ki egy sttoformat, 6s véltakozva rétegezziik bele a tojasos masszét, a burgonyat és a spargat. EI6- melegitett sitében (villanytiizhelynél 185 fokon) siissitk kb. 20 percig. Eeyadag: 252010602 at Tobi sprasrecntcet talthata21, ldo!Frittatamuffin siilt ha és fetaval aa eee aoe fo HOZZAVALOK: ‘ekg tk > 56> 1 tkrdlt fekete bors ‘olivaolaj és vaja forma kikenéséhez. 40 dkg fottcsirkemell > 20 dkg feta sajt Gtojds > 2,4dl fozdtejszin 12 dkg reszelt parmezan sajt Girpink eo y 5 dkg tokmag Morea Reo neosy) eR ema eae Sete eae Porc a lee rat res eer ben tesz eat eRe ee aes Sn eo cs eee crac tae utan még a fehérje is Hémozzuk mega kit, tavolitsuk el a magiait, majd vékonyan szeleteljik fel, sozzuk 6s borsozzuk meg. Kenjiik ki a sit6format az olajal, rakjukbele a 6: at, és eldmelegitettstitében (villany. ttizhelynél 185 fokon) siissik 15 percig, Hagyjuk kihiini, majd kockézzuk fl. ‘Vagjuk vékony csikokra a fétt csirke mellet. Torjk kis darabokra a feta. Verjlk fela tojast a tejszinnel, sézzuk meg, majd vegyitstik hozzé a felesiko- zott hiist, a tokmagot, a fetat és a reszelt parmezantis, Omlett szaritott paradicsommal a sass Aaa Tok HOZZAVALOK: Stojés > ve dl te} Lesipet éréltfekete bors ban eltettszéritott paradicsom vaolaj > 10 dkg rukkola ‘Lcsipet s6 10 dkg olaj- Tek oli- Verjik fel a tojasokat a tejjel, majd sézzuk és borsozzuk meg. 2 vaigjuk apré darabokra, Melegit- siink fel egy serpenyét, az aljat kenjik ki1 ek olajjal, 6s Ontsiik bele a felvert tojésokat. Mikor silni kezd az omlett, keverjiikhoze4 a paradiesomot, 6 mitsuk el a masszat a serpenydben. Kézepes héfokon slissik addig, amig szép szint nem kap. Slités kozben for ditsuk meg. Akész omlettet boritsuk ki egy tal- ra, 6s ha kihilt, szeleteljlik fel. Ta laljuka megmosott rukkolaval yada: 31005 2/240 kal eee SE cee Cee er Peroni eee ue eet Bee ene ns re ert ocean a sérgaja, 6s kb. 3 dkg a fehérje Ahimozott fatt tojésok a tojasszele Tone Sonne secs eetcee repens Aeitos asso utank ogy Forest avout maint fnntoyeliese teltonsy aor oetalljnyopskcindeyi bet izle mad Oastnk tik a unset anf aoe Sheen jece taesocccein 76 ben tilanyihely Sane netioofkon stoke sneer : 15-20 percig, Tojaslikor be See fied Taran nei {gee HOZZAVALOK: 25ulte) 10dkgkristalycukor 3tojéssdradia_ 1 dlrum (Fehérvacv patna) yevaiilierid ‘Vagjuk ketté a vaniliarudat, 65 ka- parjuk kia belsejét. Melegitoiik fel 4 tejet a vaniliavelovel és -ridl, vala- mint dkg cukorral. ‘Virg6z felen verjtik habosra.a tojés- sfrgajat 6 dkg cukorral. Lassan ad. juk ho77é a meleg tejet, és keverjtikel Ontsiik-vissza az eciénybe a tojasos. tejet, és aillando ke- = te aot sfikaddig, amighenem “~~ stinisédik. Vegyitkle atiizrol,hagyjuk kicsit kihiilni, majd keverjik bele arumot, Sztirén Keresztiil mtsiik at egy tiiatinegbe, =~ Fay adap 96640/230 eal Blikk N6k | Konyha 9Szendvicsek - TAPENADE Tegylink fre a dszitéshez néhany szemet 20 dkg kimagozottfekete olajbogy6bol, a tobbit vagjukcapréra Tisetitsutk mes 2 ge- read fokhagymat,csépéetessik le2 ek kap- ribogyét, maj pirésitsik az olajboyéval, 6 ekolivaolajal és 1 ek dijon mustéral. Se6rjunk ble 1 csipet moreso oreganst, ‘és sézzuk meg 1 csipet soval. Ki iment flrtettolajbogyéval a tet | BRUSCHETTA: Vagjunk vastagabb ! szeletekre egy kenyeret vagy ruszti- | kus cipst, és piritsuk meg pirftoban, + serpenyében vagy ailen Pipozzuk J mega killinbz6 keverékek egyikévell ' } CROSTINI: Vagjunk le néhdny szele- egy hosszikés fehér kenyérbél, ken- ‘jlik meg olivaolajjal, és slissiik eléme- legitett siitében aranyszindre. Kindl- + juka szendvieskrém mellé vagy azzal }kenve. 410 Blikk Nak | Konyha Ime, a legfinomabb ropogés mediterrdn falatok. Lepje meg vendégeit a vilag legegyszertibb ételeivel! PIKANS KENOMAJAS \Vgjunk apréra 1 fej vréshagymét é 3 ge- re fokhagymét, Péroljuk mega hagymakat 1.dlforré olfvaolajban, majd tegyink bele 10-10 dkg flkockézott borjitapockst, csit- o- 6: sartéemdjat. Ha megpirult, antsink hhozza 2 dl fehérbort és 1 dl hasleveslét(koc- abl). A megpuhul hishoz adjunkc1 ek kap- ribogy6t és 4 szdlzsélyét. Sézzuk meg. Ha hilt, pirésttsuk botmixerrel. Disetstik 26ld fiszerrel és kapribogyéval. ay ada: 18291359 OLIVAKREM Apritsunk fl 15 dkg kimagozott olajbogyot, és pirésitik mixerrel. Dolgozzunk hozzé 10 dkg reszelt parmezént és 5 dkg puha va- Jats. Végil daraboljunk fel 4 db konzerv- szardellat, és keverjik az olivakrémhez. Disaftsilk 26ld flszerrel és szardellaval. 7 175019/40 4h HAGYMAS KI El6bb esumézzunk ki 2 db pitos kaliforniat paprikat, majé mossuk meg, és vékonyan csfkozzuk fel. Vagjunk aprora 1 fej megtisz- Sshagymat. Csépgtessink le 1 ek taprihagyét,alittink le 1<74l fodros pet= rezselymet, és mindkettét apritsuk fel For- résftsunk fel 3 ek olivaolajat eqy serpenyo- ben, és picitparoljuk meg benne a paprika, ‘majd keverjUk hozzé a hagymat, a kapribo- gydt és a petrezselymet. Gntstink ré 2 ek bal- zsamecetet, és paroljuk par percig. Végilad- {unk hozzé 1 gerezd zizott fokhagymat, s62- zukieg 1 csipet svat keveokésze, Ey ad: 7671/13 ZOLDSEGES FELTET Tisattsunk és mossunk meg 3 db sérgarépat, 4.db szérzellert, edb sérga 6s Ye db piros kalforniat paprikst, valamint ¥e gum édes- kéményt. Szeletljik fol a zoldségeket. Vag~ Junk bssze kb, 2-3 dkg olabaneltett széri- ‘ott paradicsomot, 1 tk kapribogyét és 4 db kimagozottfekete olajbogyét. Forrésftsunk fel 2 ek olajat, és tegyiikbele az el6készitett hhozzéval6kat. Sézzuk meg 1 csipet s6val, és loczoljulcle ¥:eitrom levével, maj dlland6 evergetés mellettparoljuk par percig. utén kihilt, pihentesstk 1-2 6rdig a hit szekrényben. Fayed: 1410/21 _Areceptek 4 szemelyre s6lnakGARNELAS FELTET Tisatitsunk meg 1 gerezd fokhagymat, majd 1 db kimagozottcsitipaprikaval eqyitt véo- Jukkis darabokra. Mossunk és tisztftsunk ‘meg 20 dg garnélat, majd szeleteljik fel. Mossunk meg 2 sz4l koriandert, tépkedjuk {ea leveleita szérr6l, és apritsuk fl. Egy kézepes méreti serpenyoben forrésitsunk fe 4 ek olivaolajat, folyamatos kevergetés ‘mellett pérolukmeg benne a fokhaaymat & a csilipaprikét. Keverjikhozzé a garné- lat, és az egészet piritsuk meg, Végil szér- juk bele az dsszevagott koriandert, és 6z- uk meg 1 csipet s6val. Télaléskor locsoljuk ‘meg 1 citrom levével arékdarabkakat. yada 9810/26 Pl ABAS FELTI Szeleteljink fel 25 dkg megtisztitottsampi- nyongombat. Tisztitsunk meg és apritsunk fel 1 fej vordshagymat és 2 gerezd fokhagy- ‘mat, Mossunk meq 1-1 szal kakukkflvet 65 bazsalikomot, tépkedjuk le, maid végjukap- 16raaleveleiket.Forrésftsunk fel egy serpe- nydben 4 ek olfvaolajat,péroljukdvegesre a hagymat és fokhagymat. Adjuk hoz7é a gombat, és az egészetpirttsuk meg, Sz6r- Jjukbele az dsszevagott 26d flszereket, o- ‘soljunk 4 ¥edlsherryt, és dllands keverés ‘ellott parol pubéra a gombét. Végil sézzuk, borsczzuk meg 1-4 csipet s6val és G6rdltfekete borssal, majd osszuk ela kenye- ‘eken, Disotstik kakukkflivel. aysdagsssigjzesict | Mossunk meg 1 esokorfodros petrezselyem- ZBldet 6 5 szAl bazsalikomot. Tépkedjik le a leveleiket, majd tegyik magas peremital- ba. Adjunk hozzé 2 gerezd meatisztitott fokhagymat, 2 ek fenyémagot, 1 ek reszelt parmezan sajtot és 10 ek ofvaolaatis, majd piirésitsik botmixerrel, Sézzukmeg 1 csipet séval. iszitsik piritétt fenyémaggal, vala- mint petrezselvemadlddel, ay ag 1510 4/360 ‘SZENDVICSKREM ASZALT SARGABARACKKAL Kockazzunk fel 10 dkg cukrozatlan aszalt ‘érgabarackot, Apritsunk fel 1 seal bazsalt- omot, Keverjnk dssze 20 ckg ricottat.a ba~ 2salikommal és a sargabarackkal. Sézzulcés borsozzuk meg a masszét 1-1 csipet soval és 6rdltfekete borssal, maj lazitsuk fel 3 ek Asvanyvizzel. Kenjika kenyérre, 6a tetejet locsofiuk meg 2 ek b =~ | na / < | (o | N PIRITOTT PARADICSOMOS- KAKUKKFUVES FELTET. =. Mossunk meg és v4qjuhiéfélbe 40 dig kok- ‘télparadicsomot. Tisztftsunk meg, mafd ap ritsunk fel 1 fej vrdshagymat és 2 gerezd fokhagymat. A megmosott 1 szal kakukkfli- vvet szintén vaqjuik apréra. Egy serpenyében forrdsitsunk fel 5 ek olivaolajat, paroljuk meg benne avdshagymt. Keverjkhozzs a paradiesomet.a forint & a kakukk- fiivet, majd pirftsuk meg. Végill 1-1 csipet s6val és Gralt fekete borssal sdzzuk, borsoz- ‘zuk meg, és diszitstik bazsalikomlevéllel. taped 934 1/22hetee eto Le Peers creel en mcm eines eet pir tote”. Elobbi vékonyabb és ropogé- esi serra > Afingerfoodként (ejtsd: Fingértad, se: falatka) is emlegetett szen TERMEKAJANLO wc ee eet ' LAGALLINARA \ F ee eee s e é se) fekete otivakrém, 130.9 ceca wages A : POMC EI > A pesto (tst:peszt) olaszul mo- } = b ¥ A L 5 ayaa cere neers _MArINALT ARTE | asszmnyok een trték porréazételek } CSOKASZIVEK, 280g ' = Peon Aldi, 449 Ft | ee ea Peeaeny aon cd 5 | ya exra set z ~--z,ZWIEBACK feo a inee ap inreced arte | | OL{vAOLAS, 20m ' —-Roposds et fi } | Picanter, Se | xérszersiur s Wy, e2 Prd | | za0Ft ' Spar, or eee ite ; ' 309Ft Beri Cr ! Az aprité nélkiilézhetetlen segitség a hazi- e Cs ak ADOK al seer siete San @ | elvégzi az amigy sziszifuszi munka Fam © nzételekel BOSCH - MMR 0801 j DYRAS FPRO-1214 ,MULTIPRO": késziteséhez | | Pillanatkapcsol6 > nemes- 2 sebességfokozat > rozsda-! scinte minden \ g veel epritshés + keverdtsl renter acélpenga - kaver6- | hozzévaléraki- — ! drtartalma: 0,8titer-> tal: 14liter tur! ssbb nretbenvan tileohlémists- | Pe intest> bi | salikség, mint amek- eee denis anal & | ]\ tonsagizérofedél | koréra terem, vagy amek- TT 6 ist 1 > konnyen tisztit- . kordban kés2il lletve kapha j P C hat6 tartozékok > | ) 16. Avégés, az aprités, a reszelés, foster 400W ; teljesttmény: 600 a szeletelés olyan gyakran hasznalt sza- ‘Ajanlott foayaszt6t ar: {) Ajanlott fogyasct6i | Se ee ioro9s0% legalabb egy majdnem minden receptben szerepel. Az apriténakhéla nem sérilnek o>) MOULINEXODACTO 3 DUO PRESS TEFAL ,STORETNN’ DO202147 Settee of cteaten-ane: 9 ei ar probléma?), csak a hds, a zdldség, a gyi kapcsolé > betétek: szel6k, szeletelok => HELIX miles, amagokdnak nenfellomeretine: § oe Sia rstetoe Hints egtbb Konjal ese, az pris vt Be iancheneo | rota er >to széles vélasztékban kaphaték. Kisebb ésna- ' nemesacél vagdkés => | dH mixfeltéttel > be- * reyobb mrad -aqy any sbbfunke\ dais Keverdtdldrtartalma: 4 1) epitettsrolotiok > keészil bel6lWk. Van, amelyik kevesebb, és : 3 liter > teljesit- | | mianyag habvers tarcsa ' van, ameljksokliegectOvelvasrltats ) mary: 00 w | stetestnensso0W | meg, Kériilnéztiink az Uzletekben, és a ké- ~ Ajanlott fogyasztéi Ajanlott fogyasztéi ar: 1 vethez5 kézl ket ajuk Figyelmebe! ) n-46 990 Ft ae 24990 Ft } 12 Blikk Nok | Konyha—E . ~ Kelemen te Akonyhatinske roe bas Tudsvyt 66 tekintte irik _« asd fiden mesa KO t | Ezdttal a nagy hird Gundel étterem fozétanfolyamara latogattunk el. Ha veliink tart, mesterszakacsokat is megszégyenité vendégvaré falatokat készithet! > 15 dkg csirkemaj -> 15 dkg csirkemell > 15 dkg aszalt gyiimoles -> 15 dkg feta sajt-> 20-25 szelet baconszalonna 4 Végjuk kisebb darabokea a esirkema- A jac, a feta sajtot esa esirkerellet. Ezeket és az aszalt gyiimblesoket is csavarjukabaconbe. 4) Hlémelegiter sitdben willanytiz- © helynel 170 fokon) 5:8 perc alatsts- sik pirosraafalatkakat. Gaya: 369812/90 a Foto: Tucsek inde 14 Blikk N6k | KonyhaSajtkrém zoldségekkel 0.9... Fretone fais ebeneslas (Acta Nigroet’ }eenae faepec {Sap HOZZAVALOK: > 20 dkg kékpenészes sajt > 14 dka (4 pohér) joghurt vagy kefir “> 3-4 friss bazsalikomlevél-> 1 csipet sé 1 csipet Gralt fekete bors > zéldségek: 1-2 db ré- a, uborka, szérzeller, karalabé Keverjk bele a reszekt sajtota jog- hurtba vagy a kefirbe, majd adjuk hozzé a durvéra vagott bazsalikomot Vegi s6zzutk, borsozzuk meg. ‘Tisztitsuk meg és vagjuk vékony ha- | sébokra a z6ldségeket. A sajtkrémet | ‘nitsiik egy télkéba, a zldségeket he- Iyerrtk meilé ayaa 6201/50 kat Varganyas sajtkrém 2D.0. a. Thndatp” weaioask teense atgie Famed Semaire [espe aa > 50 dhg csirkemell - 4 gerezd fok- hhagyma => 2 dl cherry ecet (vagy mas gylimolesecet) -> 3 dl sz6jaolaj -> 3 dlolivaolaj (sitéshez valé) -> s6 > db anandsz “> 1 dlananaszlé Vagjukkisebb darabokraa esirke- mellet, mad s6zzuk meg, Keverjik ‘sere aztizott fokhagymét, az ecetet 6s a szOjaolajat. 1-2 Oraig hagyjuk éllni ahista pacban, Tisztitsuk meg és szeleteljik fel az anandszt. Acsirkemellet akézepe- sen felmelegitett olivaolajon sissiik ‘meg, Mikor félig kész, tegyiak mellé a szeletelt gyiimBlesbit. Ontsitk fel az anandszlével, 6s igy péroljuk készre sy dag 750/100 kal HOZZAVALOK: =P 12,5 dkg nati sajthrém => 4 db vargé- nya -> 56 -> drt fekete bors - 1 csomag petrezselyem = 2 gerezd fokhagyma -> 2 kis pohdr tejfol > 10 dkg flkemény sajt > 10 dkg szeletet sonka = salétalevelek ‘A megtisztitott gombat nyersen re- szeljika natirsajtkrémbe. Séz7uk, borsozzuk, majd fiszerezziik vagott pet rezselyemmel 6s zzott fokhagyméval. Reszeljlik ea sajto, 6s keverjuk el attejfolben. Sézzuk, borsozzuk meg, majd ezt is izesitsik petrezselyemmel 65 fokhagymaval. A két krémet keverjk ‘ssze. Tekerjik a sonkaszeletekbe, és tdlalaskor helyezziik friss salatalevélre ay dag: 94510/225 kat Pacolt lazac wasabival 2. 8.8. @. ard |Gsmaive | Spies ei HOZZAVALOK: > 40 dkglazac-> 5 dkg s6 > 5dkg+ 1 csipet cukor => 1 db citrom reszelt héja > 1db narancs reszelt héja “> 4 db na- rancs kifacsart leve “> Ys tubus wasabi (Japan tormakrém) ~> 4 ek sajtkrém | Keverjtik dssze a sot, az.5 dkg cuk- | db tot, acitrom. és a naraneshéjat, va- | lamint a naraneslevet. Eben a lében | pacoljuk a lazacot 3-5 6ran at Vegytik kia halat a pacbél, 6s végiuk | © vékony szeletekre. Tegytink 1 csipet * cukrota sajtkrémbe, és keverjik belea wasabit. Kenjka masszét a lazacszele- tekre, majd tekerjik fel azokat. Mutat6s tlkéera téve kindljule "ay ade 061205 teal Azeredetileg cukrész Juhos | d6zsefigen fi- ||| atalon kerilt | aGundet kony- ak élére. nak miltja és étterem. Nevéhez fi kézbtt a2 idei Operabal tinnepi vacsorsjénak a és kivitelezése is. Blikk N6k | Konyha 15.Xpbienkine A baranynak nagy hagyomanya van a hdsvéti asztalon. Ezzela siilt husos 7 fogassal biztos sikert arathat a vendégeinél! HOZZAVALOK: nee 41,5 kg csontos haranyborda > so ~ frissen Grdttfehérbors ‘ys db citrom leve ~» 5 ek olivaolaj» 4 gerezd fokhagyma 5 szal friss kakukkfd > 15 dkg szeletelt fiistalt szalonna Atéltelékhez: ~) 4 tojds » 1 csipet s6 > 2 szal ijhagyma 40 dkg spenst (friss vagy miretit) 16 Blikk N6k | Konyha Foto: Bauer Media/ PragaMossuk meg a bordat (f- gyeljink arra, hogy fiatal bardny huisér6l legyen sz), és szedjik le r6la a faggyut. Vagjuk fel agerinciranyaban, hogy legyen helye a tltelék- nek, Mindkét oldalét s6zzuk, borsozzukbe, Keverjtik bssze acitromlevet 4 ekolajal, majd nyomjuk bele a fokhagymat. ‘Tépkeditik le a kakukkfiileve- leket a szrrl, és keverjiik acitromos olgjhoz, Q Serpenyében forrésitsuk D fel a maradék olajat, pé- roljuk benne tvegesre a hagy- mat, keverjilk hozzé a spend- tot, majd kicsit melegitsOk at. Ontsieré a felvert tofst,ke- verjk meg, majd vegyiik le a tized, fgy a massza nem eoményodicmog, és kenhatS Allg marad. Tegyika tojé- sos-spendtos masszatas7 lonnaszeletekre, lehetleg kb- zelabordahoz, Aborda belsejét kenjik be az elkészitert paccal Ezutén béleljak kia félbeva- sgotthtis egyik felét a szalon- naszeletekkel igy, hogy azok tuillogjanak a szélén. A tolte- leékhez.a s6valizesitve verjtik fel a tojasokat. Tisztitsuk meg 6s karikazzuk fel az djhagy- mat, a spendtot mossuk meg, ‘majd szeleteljik fel. (A mire- lit terméket felhasznétas el6tt olvasszuk ki) Hajtsuk a tltelékre a kilo 6 szalonnavégeket. Anis asi felét boritsuke tohott reészre, 6s konyhaizsineggel sstik dt, Minden oldalrél alaposan kenjakbe atolttt bordat a maradék paccal, és siissilk elémeleg(tett stitében 30 percig. Kézben locsoljuk meg tbbsziir isa kisil6 pe- csenyelével. (Ha sziikséges, megs fordithatjuk hist) ‘Akkor van kész, ha szép vi- lagospirosra sit. Ey dag: 260010/82 cl 2 A Camping tej nevéhez a retro jelz, hi fe éve, viltocattanul fitind’ mindségben Raphaté. Es nemesak dumagdban nagyszert, de ffeni is lehet vele, ime egy is (zed Sajtos hisfalatok Hozzivalox: 2 darab (20 dkg) Cerin. reszines KReMsarr« 75 dkg sertéssaizpeesenye vagy csitkemellfilé « 2 evOkandl ola| | evCkandl vaj» $6, 6rt fekete bors gkéshegynyire- szelt srerecsendli6 + 2 dl hisleves (leveskocksbal is késai- het) * 2 gerend fokhagyma * {6 | evOkandinyifinomra vagott a28idfdszer vegjesen (bazsalikom, majorérina otigano, 256- bya) ‘A hist kb, 2 centis kockéra vagjuk, majd egy magas pe- remil_ széles semenyfben, az olaj & vai keverskén 4-5 percalatt aranybarnéra pirtiuk 7 bathe negara eg oscenice emit saree val fdszerezzik, maid lefdve, kis Iéngon 10-15 percig siitiuk-péroljuk Ezutn a hist saGrélapéttalkivesszik beldle. Visszamarad6 szaltist (pecsenyelevét) a hislevessel feléntjak, 2-3 percig forraliuk. Ezutén belekeveridk 2 aémsaltot, 6s adlig zk, amnig az fel nem olvad benne. A finomra végott fokhagymat és z5kdfszereket részcriuk, egy cst Gsszerdzzuk, maid belerakjuk a hiskockdkat, &s meg- forréstjuk. Kéretként galuskat kindlunk horzéa i. oes’ Aziinnep alkalmabél varazsolja ela szeretteit ezekkel | te a a friss hozzaval6kbdl késziilt, nagyszerti ételelckelt | \ | ooo 7 ae 18 Blikk Nok | Kony! *eee Cee aa Caer ar ee ees | at | | Se acusee | Seta kelképoszta > %4 db narancs > z6ld fiiszer (snidling vagy petrezselyem) ee parmezén sajt an spajzb6l: +> babérlevél > egész bors Seen Bee age szines bors -> sé -» egész szegfiibors > szerecsendi6 > tej > tojis > vaj eee , sere Fists aeons olson Blikk N6k | Konyha 19ae HOZZAVALOK: => 16 egyforma nagységd sampinyongom- ba => 10 dkg rukkola => 2 gerezd fokhagy- => Lek vaj => 2 ek otivaolaj > 1 csipet Grdlt fehér bors > 1 csipet s6 > 8 ek mas- carpone (olasz krémsajt) => 7,5 dkg reszelt parmezan sajt aie A tonk nélkili gombafejeket tisztit- suk és mossuk meg, majd kaparjuk Kia bels6 barnds részt. Csbpogtesstik Jeamegmosott rukkolat, 6 vagjuk apr6 darabokra. Nyomjuk dssze a megtisztitott fok- hhagymét. Forr6sftsuk fel egy serpe- nnydhen a vajat, dntstink hozza 1 ek alte ‘vaolajat, és paroljuk meg benne afok- hagymat. Uténa adjuk hozz4 a rukko- Jat, Sozzuk, borsozzuk meg, és péroljuk dlland6 kevergetés mellett addig, amig elnem fé aleve. Vegyiikle a tizrdl, kicsit hagyjukhilni, aztan keverjiik el bene amascarponét. Téltsitk meg agombate- | jeket a krémmel, ‘Tegylik a gombat egy tiizall6 télba, sz6rjuk meg a reszelt sajttal, 6s lo- csoljuk meg a maradék olajjal. El6me- leg(tett stitoben (villanytdzhelynél 190 fokon) stissik 10 percig, amfg a sajt meg nem olvad. Fay aag: 7974/90 cal 20 Blikk Nék | Konyha ' Tavaszi hiisleves | HOZZAVALOK: | => ¥db konyhakészcsirke > s6-~> 2szal 4 pérehaqyma = 2 csokotzellerzbld => ‘ 5szem bors» 5 szem szegfibors -> 1 db | babérlevél => 1 ek vaj -> 20 dkg brokkoti + => 10 dig bébikukorica (konzerv) | Agaluskéhoz: 2,5 dltej - 1 ekvaj -> | Acsipet dt szerecsendié > 10 dg biza- | = 60 dig karaj -> 1 fej vordshagyma > | 20k méz> ¥e db narancs leve -> 1 csipet | rdltszines bors ~> 5 ekzsemlemorzsa —> | Yefej kelkaposzta ~p 2dlfehérbor - 1 csi- | pet kéménymag -» 2 gerezd fokhagyma | s6-— falés szerint 7 dkg szalonna Tisztftsuk meg, majd szeleteljak fel 1 ahagymét, aztén teritsik szét egy | Wizdllé télban, Keverjak ela naranes le- | vétamézzel, borsozzuk meg, és adjuk | hozzé azsemlemorzsét, valamint 1 ge- ' | rezd étnyomott fokhagymét. | 2) Mossuk lea karajt, kissé s6zzuk be, | G maja fektesstik a tizallo télban lé- | v6 hagymara. Gondosan kenjik meg | amézes keverékkel, dntstink alé egy + kevés vizetis, aztén toljuk be az.el6- | melegitett sitdbe, és 30-35 perc alatt \ (villanytiizhelynél 180 fokon) siissiik | készre. KOzben idénként locsolgassuk dara 1 tojés > 1 csipet 6 ~> néhny szAl snidling -> z6ldfszer (pl. snidting ‘vagy petrezselyem) a diseftéshez Tegyiik a csirkét egy vizzel teli fazék- ba, Dobjukbele a poréhagymat, azel- lerzéldet, a borsot, a szegfaborsot, a ba- bérlevelet, és s6zzuk meg, FézzUk puhd- ra acsirkét, aztén szedjik le, 6s kockéz- uk fel ast. A levest szfrjkle. Szedjitk r6zsdira a megmosott brok- kolit, 6s a kukoricaval egyitt pirit- suk ropogésra a vajon. Forraljuk fel a tejet a vajjal 6s a sze- recsendi6val. Kevergetve adjuk hoz- 2 as6t 6s a bizadarat, és f6zzik, amig ‘amassza el nem valik a fazéktol. Ha ki- Init, isstik bele a tojast, és keverjk hoz za felapritott snidlinget. Egy masik fa- zékban forraljunk vizet, szaggassuk be- le, 6sha feljottek a tetejére, szeditik ki az ‘edénybél a grizgombécokat, ‘Tegyilk vissza a hist a levesbe, adjuk hoz a piritott zbldségeket 3 a griz- galuskat. Télalas el6tt melegitsXk t, az- tan merjika tényérokba, és diszststk apritott z6ld fiszerrel Eeyadog:14610/273 mega kisdlt pecsenyezsfrral, hogy szép pirosra, ropogésra siljon. ‘Végjuk ki a torzsdjat, majd szedjk seétlleveleire a kelképosztét. Kever- jk dssze egy kisebb labosban a2 dl ort 2 dl vizzel, sézzuk meg, sz6rjuk bele a kéménymagot, és nyomjuk hoz- z4 amésik gerezd fokhagymat, Forraljuk fel, és péroljuk puhdra bene a kéiposz- taleveleket, majd szirjOkle, és vagjukap- 16 darabokra azokat. A Karajt a kaposzté- val, esetleg piritott szalonnéval télaljuk. ay aap 312010/745 eal eed mask Gack || Spargakrémleves | Borjdsiilt spargaval a2 ©» Spargas rizotté | Tavaszi salata grillezett spargaval 2 0. eeeHozZAVALOK: > 60 dig zsenge fehér spr ‘gab Lkisebb fe wérBshagy- ‘ma 5dkgvaj-> 2ekfinom- Uiszt +1 b szérmyashisle- ves-kocka-> 1 dlte)-> 1d ‘féndtejszin > I csipets6 > ‘csipet 6d fehér bors» 1 tkeukor> snidting ad sxitésher HozzAVALOK: *60.dkg borjécomb + 56 > 6rdlt fehér bors “> 2tojds +5 ekfinomliset > & ek zsemlemorzsa> 50 dkg 20ld spirga-b 1 tkcukor > 10 dkg rokfort sajt > ola astitéshez > friss kakukkf adisritésher HOZZAVALOK: $1 fejvordshagymma > 20 digri2s-» 2ektivanla} eka feketekagyl6 > 5 dkg 76ld sparga > s6 “> braltfekete bors Apestohox: > 1 csész0 apréra vagott petrezselyr 281d Ye cs6s28olvaolaj HOZZAVALOK: 91 db fehérretek > 10¢b kKézepes méreti,zsenge ld spérga 1 csbcsemegeku- korea (ha ines szezonja: {kis dabor csemegekukori carkonzery)-» 2ekédescsi- lisz6s2- Lekcitromlé> ‘Lek otivaola-> 1 csipet sé > Lesipet rtf bors Spargakrémleves A spargat mossuk és hamozzuk meg, a fojét vagjuklle, a tobbi részét szeleteljik fel 2-3.cm-es darabokra. 1 liter forrdsban lé- v6 vizben oldjuk fel a leveskockét, és f6zzik ‘meg benne, majd szfirdkandllal szeditikki, aztdn s6zzuk és cukrozzuk mega spargada- rabokat, A levest ismét forraljuk fel, f6zzik ‘meg benne a spargafejeket, majd vegyk ki ‘Apritsuk fel ahhagymét, majd egy serpe- nydben paroljuk divegesre a vajon. Dob- jukbele a spargadarabokat, és dlland6 ki Borjasiilt spargaval Ahiisttisztitsuk é mossukmeg, majd WWrOljdkszdrazra, Szeletejik fe, s6z7uk, borsozzuk, végill pedig pantrozzuk be. B6 olajban stisstik meg, majd szedjiak szalvétaval kibélelttélra a huisszeleteker, hogy a papfr felszivjaa folsleges zsiradékot. ‘Mossuk mega spargat, a fas részét vagjuk le. Hasaiikséges,szeljlkfélbe, és f6zzik5-8 per ig forr6 s6s-cuktos vizben. Reszeljik le a sajtot. A kakukkflvet mos- sukmeg, csbpdgtesstikle, és tépkedjtk le a szdrv6l aleveleket, Egy stt6forma aljat ken- jk ki egy kis olajal (pl. azzal, amiben a hts Spargas rizotté ‘Tisztitsuk meg és apritsuk fel ahagy- mit, Foly6 vizzel blitstikle a rizst, majd csépégtessiik le. Egy faz¢kban forrd- sitsuk fel az olajat, dinszteljiik meg benne ‘a hagymét, majd adjuk hozzd a rizst. Allan ‘dé keverés mellett piritsuk le egy kissé, majd dntsik fel2 dl vizzel. “A kagyl6t egy kevés forré vizhen fézztik addig, amig szét nem nyilik, majd a hast szedjitk ki a héjbdl. Tisztitsuk meg és dara- Doljuk fel a spargat. Amikora rizs mar félig puuha, adjukhhoz24 a spargadarabokat, s6z- uk, borsozzuk meg, majd fozziik addig, mig rés mellett dinszteljtk par percig, Végiil seérjuk meg alliszttel, és kissé piritsuk le. Ontstika hiislevesher a tejet és at s2int, adjuk hozzé alepiritott spargat, s6zauk, borsozzuk meg, és fézziikkézepes angon kb. 20 percig. Uténa piirésftstk bot- mixerrel, 6s forraljuk fel. Télaldskor tegyiik alevesestinyérba a spargatejeket, merjik réjuk a forr6 levest, 6 s76rjuk meg aprra vvagott snidlinggel. 227 eal silt), fektesstik bele a hiisszeleteket, és os7- saukel rajtnk egyenletesen a spargat. A tete- jétsz6rjuk meg reszeltsajttal. Elémelegitett stitében siissiik par percig, a mig a sajt el nem olvad. Az igy elkészitett isos spargat tegytik tanyérra, 6s szorjuk meg, akukkftivel. Egy adap 15784377 ke a) ¥2 Frank pettpee ) indval és petott sta. lonndval meghincett | Brtburgonyst \adhat hozzd. N Ye Lz Cx rigs teljesen meg nem puhul F6zés kézben salikség szerint Ontstink hozzé még vizet. Vegi adjuk hozza a kagylohuist is ‘A petrezselymes pestohoz keverjk pii- 6 4llagdra az.oliva- olajat, a petrezsely- met 65% coésze vi- zet, majd adjuk akészrizott6hoz. Fay nag: 186517450 al Ss IN i e a R aes VE Vakuumesomagott ‘Yagy mélyhitbtt Fee. Valet nasyobb lelmiszeriztetere “ben vasérothat. Tavaszi salata grillezett spargaval ‘Végjuk vékony estkokra a meghémozott retket, 6s tegyiik salatdstélba, Tisztitsuk meg aspargat egy éles késsel, forts vizben {6zziik par percig, aztn forgassuk meg grill- serpenydben a kukoricéval egytite vagy pi- ritsukmeg serpenydben felforrésitott olajon. Alemorzsolt kukoricaszemeket adjuk a spargadarabokkal egyiitt a retekhe. Keverjiik 6ssze az olivaolajat, a citromlevet ésa csilisz6szt, s6zzuk, borsozzuk meg, ‘végill pedig locsoljuk meg vele a kész. salatdt, Fay adag 40 49/205keal Phere A spargas ételek mellé remek valas ea tect ean TamersEpertorta siitemény Epres 2D Epres-tirdés keksztortaHOZZAVALOK: [tésztshoz: -b 204k finom- list tesipets6- 10g aj #1 tojésirgija 5 dk porcukor 1,2 dlteszin ‘krémher:- 3d tej -> 10 dig kristalyeukor > 1 tasak vanlizd puding- por» 25 dkg turd > 1 to- Hisfehérje 2 tasakvaniti- ‘5 cukor-> 30 dkg eper-> ‘tasak szintelen tortazselé pir 6s szaraz bab avaksitéshez > 3tof8s-925 diva) + atepsinez-» 20 dig porcukor A tasakvaniscukor-> $S2dkgretestsct» 30dky per + 7 dkgkristalycukor WozzAVALOK: 9 20cdig vajas keksz 10 dkg vaj +3 tasak vanti- Sscukor 1 ek méz-9 stk ‘r0lt fej 4 tojis > 20 dkg kristélycukor > 75 dg tir6 - 3eklime-t6 -$ 25 kg eper - 1 tasak eperiaG pudingpor > 5 dkg poreukor HOZZAVALOK: 2 tojis +5 dkg durvabh szemi kristalycukor-» 6 dkgfinomliszt + 1,5ta- ‘ak (15) zselatinpor > ‘akg frisseper-+ 2501 hhabtejszin = kg tir > 7 dkg porcukor 1 tasak (124) szintelentortazselé > citromfladisetéshez Epertorta Keverjiikelalisztben a sot. Adjukhozza a.vajat, a tojassargéjat, a porcukrot, atej- sszint. Dolgozzuk tésztava, amit tekerjéink f- lidba, és pihentesstik ¥ 6rdig a hit6ben, Nytijtsuk a tésztét kor alaktira. Tegyik egy 30 cm étmér6jaipitestits formaba, ‘majd szurkéljuk meg. Fedjak be stt6papir- ral, 6s rakjunkré nehezéket, pl. szdrazbabot (ez aztigynevezett vakstités). Elémelegitett siit6ben 15 percalatt stissik el6, aztén tavo- litsuk ela nehezéket és a sitépapirt. Epres siitemény Vilasszuk széta tojast, a fehérjét verjak kemény habbé. Vagjuk a puha vaj 4/5 ré- szétkisebb darabokra, és keverjikhabosra a tojassérgajval, valamint a por- és a vanili- 4s cukorral, Alland6 keverés mellett adjuk a fehérjét a tojassargis krémhez, majd dol- gozzunk bele 25 dkg lisztet is. Vajazzunk ki és lisztezziink be egy tepsit, ‘majd egyenletesen simitsuk bele a tész- tat, Fl6melegitettstitsben kb. 20 perc alatt silssiik el6 (villanytiizhelynél 160 fokon). Azepret tisztftsuk és mossuk meg, majd szeleteljik fel. Vagjuk apré darabokra Epres-tirés keksztorta ‘TOrjk bssze a kekszet, olvasszuk fel avajat. Keverjik dssze a kekszet a fahéj- jal, 1 zacsk6 vaniliés cukorral, a mézzel és ‘az olvasztott vajjal. Oszlassuk el a tésztat egy 26 cm Atmérdjti, kapesos tortaforméban, Verjiik habosra a tojast és a cukrot. Keverjik siméra a tiréta lime-lével és 2 zacské vanilids cukorral, majd keverjk hozzé a felvert tojéshoz. Az epret mossuk meg, villéval nyomkodjuk 6ssze. Az eper- piiré bé felét adjuk a pudingporral egyiitt a tuir6s masszdhoz. Egyenletesen kenjik el Eperhalmok A tojéist verjiik habosra a cukorral. Kever- jiik a liszttel sima tésztava. Béleljiink ki siitépapirral egy tepsit, és rajzoljunk r4 10 db 7 em étmérdjti kort. Simitsuk a kérdkre a tész- tat. Elémelegftett stit6ben (villanytizhelynél 200 fokon) stissiik 5 percig. Készitsiik el a zselatint a csomagol4son feltiintetett médon. Tisztitsuk meg az eper felet, és egy villaval nyomkodjuk 6ssze. ‘Verjiik kemény habbé a tejszint. A tardt ke- verjiik el a cukorral, adjuk hozzé a zselatint, azeperplirét és a tejszint. Fézziink krémet.a tefb61, a cukorb6l és a pudingporbol. A turét keverjikel a to- jasfehérjével és a vantlids cukorral, majd ad- juk hozzé a kihdit krémet. Kenjiika massz4t a tésztéra, 65 180 fokon stissiik 20 percig, Amegtisztitott 6s megmosott epersze- ‘meket rakjuk szorosan egymds mellé atorta tetejére. Kész{tsik ela tortazselét, vonjuk be vele a sitt, 6s tegyik kb. 2 Gréra ahiitébe, hogy azselé megdermedjen. ay aag:1800/275 kat a maradék vajat, majd keverjik dssze a cu- korral és a maradék liszttel, Boritsuk be az eldsiltotttésztt az eperdarabokkal, és mor- zsoljuk ré.a vajas-cukros lisztet. 180 fokon sitsstkmég 20 percig. Hagyjukkihillni a tep- siben, majd szeleteljik fel. ays: 1031209, 5 a Q frdekes informaciokat ta- iN ldLaz eperrdl a Blikk N6k & | Konyha 42. oldalén! “ aS ENR y & ‘akrémet a kekszen, majd siissiik elémele- & gitett siitében (villanytiizhelynél 140 fo- Q SS ie kon) 45 percig. Sy ‘Amaradék eperpiirét Ne édesitsiik poreu- — Si korral. A kihdit tortét vegyik ki aforma- ( bol, szeleteljuik fel, alive eters | éstélaljukacukros | \’ Soni) eperszésszal. “y yada: 10019/234kat ee Béleljik ki fOliéval a kerek télkékat, os2- szuk el benniik a krémet, majd fedjik be aztakisilt kekszekkel. Allitsuk egy éjszakéra ahtit6be, hogy a krém megdermedien. Tisztitsuk és mossuk meg az eper masik felétis, majd szeleteljdk fel. Szedjak ki aformabél a desszertet, 6s boritsuk be az eperrel, Készitsiik el a tortazselét a haszndla- tiutasttés szerint, 6s locsoljuk meg vele az eperhalmot, Hagyjuk megdermedni, maja diszitsUk a finomsdg tetejétcitromfiivel. Eye: 04319728 ea,Fei Végre itt a spendt idénye, fogyasszon minél tébbet met nagy kedvencébdl! Agi &s Dora ezittal egy igazi vitamin- bomba, a paraj mellé kerestek tarsakat. Nék | Konyha 25Pulykanydrs spenottal 2 HOZZAVALOK: “> 60 dkg pulykamell -> 10 dkgfrss spe- nét > 12 dkg szeletelt sonka -> 1 ek szér- niyas-fszerkeverék -> 1 csipet provence-| fiszerkeverék ~> 2 db szines kalforniai paprika -> 10 dkg gomba ~> 2 ek olivaolaj 1,5 dl hdslevesté (kocka) -> zdld fszer (pl. snidling, bazsatikom) a diszitéshez Szeleteljlk fel és Klopfoljukki a hast. A spenstot forrézzuk le, oblitstk at hideg vizzel, végill nyomkodjuk ki és sudrogassuk meg. 26 Blikk Nék | Konyha (Anise sites ta bon isevestéheivete Fehérborral ig locsolgathatia sik ssze a fiszerkeverékeket. DOrzsbl- jlikbe vele a histekereseket, majd vag- juk fel azokat 1,5 cm vastag szeletekre. Mossuk mega paprika, 6s szeleteljik kisebb darabokra, Valtakozva ttzzik nyfrsakra a hist és a paprikat. Miutdn Kikapartuka belsd, ste résziet,t ziika gombatejeket a nyarsak végére. Forrésttsuk fel az olaat,slssik at rajta a nyérsak mindkét oldalét, az- bee OEE _ Ossauk el itisszeleteken aspenstot | ésasonkat, majd tekerjik fel. Vegyit- Spen6tos tekercs ‘2 NO. icdesegs {Howes | Eat Eeged |Sesmtiee HOZZAVALOK: | ~> 25 dkg friss spendt - 1 csipet s6-> 2 gerezd fokhagyma -> 1 fej vérdshagyma > 40 dkg leveles tészta -> 10 dkg reszelt * ementatisajt > 10 dkg szeletelt gépson- { kab 1 tojés > durvabb szemd s6 és ké- tn fektesstikttz4ll6 télba, és elémele- ' ménymaga sz6réshoz -> z6ld faszer (pl. aivettstitdben (villanyttizhelynél 170 fo- | snidling) a dfszitéshez kon) sisstk puhara azokat, KOzben lo- csolgassuk a huislevessel, hogy ne s74- radjanakki. A kész nyarsakat s76rjuk ‘meg z6ld filszerrel. KOretként friss sa~ lata vagy parole z6ldség ilk hozzé, fay adage 1952/23 eal | 4 Tisatitsuk mega friss spen6tot, for- 1 J rézzukle, dblitstikle hideg vizzel, 1 aztén nyomkodjuk ki, Tegyk egy télba, * nyomjuk:melléa fokhagymat, s6zzuk | meg, és az egészet keverjik dssze.2 Ament hagymatvekonyan szeleteljik fel. Nydjtsuk kia tésztat 2-8 mm vastagsagu teglalappa. Szorjuk meg a reszelt sajtal, fektesstik réa.son- kaszeleteket, osszukelrajta ahagymit, majd egyenletesen kenjik réaz fzesitett spendtotis. Végtil tekerjik fl » Tegytik sitépapirral boritottsitélap. > ra. Verjik fel a tojast. Kenjiik meg ve- le arétes tetejét, majd sz6rjuk meg s6val éskéménymaggal. Elémelegitettsitében (willany tiizhelyné!] 200 fokon) siisstik 15.20 percig, majd vegytik ki, és s76rjuk meg aprora vagott zOld fiszerrel. Hide- ‘gen és melegen is kindlhatjuk. Ey adap 230083/568 ea Peete tT ‘ Spenéttorta ‘2.0.2 | Atésttshoz:-> Yekgrétestiszt > 2 ek of- | vaolaj> 1 tks6-» 2,5 dllanayos viz | Atéltelékher: -> Yekg fissspenét—> 3 ge- rezdfokhagyma -> 1 fejvréshaqyma > Zek apritott zd fszer (pl. petrezselyem, Kaku vagy menta) > Ye kg ricotta > 5 dltej > 5dka parmezin sajt- 1+ csipet | s6és drt fehér hors» 6 tojés-> olfvaolaj | aformahoz => zOldfszera diszttéshez Dolgozzuksima tésztavé a lisztet i|langyos vizzel, a2 ek olajal és 1 tk soval, Formézzunkbeldle 8 cip6t, Tein ©) Adjuka darabokra vagott spendthoz © akétiéle felapritott hagymat és a 261d fliszert, a ricotta, atejet 65a reszelt par- ‘mezant. Sézzuk, borsozzuk meg Kenjiikki olajal a sit6format. A > pokat nytjtsuka formaval azonos réretire. A legals6 tésztalapot kenjk ‘meg olajal Simitsunkrré spendtot,Ak&- vetkez6 2 tésztalapnal ismételtikmeg amifiveletet. A negyedik tés2taba nyom: junk5 mélyedest, melyekbe tissiink bele egy-egy tojast. Fedjilk be 1 tjabb lappa, eztis kenjikmeg olajal és spenttal. Igy jrjunk el a tbbi lappal is, de az utols6 réteg t6sztalegyen. A tortatetejét szur- kKaljuk meg, kenjiik meg a flverttojassal. Elémolegitettsitében stisstk 50 percig, majd szedjik kia formabsl, és szeletel- jilkfel. A tetejé disitstik 26d fiszerrel aye 2442500 eal Blikk N6k | Konyha 27 eSMIRGL VAN SZO PONTOSAN? Alisztéraékenységnél (gluténszenzitty enteropathia — cliakia) négy gabonafata, abiza,arozs, a drpa 6s azab glutén nevi fehérjeitartalmazzakaz érntettek szamé- ratoxikusalkotérést,agladint. Biztosdi- agnézishidnyaban barmilyen étrendi meg- sorts silyos hiba lehet! Mivelaisztér- _Benyséa tiete’~ailynfveeis d/vagy a nbvekedés eléotelensége; nem bélfertézés ‘okozta hasmenés; fehérje-, vas-, kalcium-, D-vitamin-hiany; csontritkulas; a szokésos kezelésre nem javul6 vérszeqényséq; eqyé hidnyallapotok -hasonléak lehetnek mis betegségek szimptémstho, exit birtos iagn6zis feldlitasdhoz mindenképpen szikség van a bélbolyhok zévettani vizs ilatéra, a specidisanttest-ellenérré- sekre alamintagluténmentes és alutén- tartalm dista vatogatésa esetén jelent- kez6 teakciok megfigyelésére. A CSALADBAN MARAD? ‘Aimar érintett csalddokban valoban el6for- dulhat a tovabbi gluténérzékenyséa meaje- lenése (kb. 10%-os argnyban),foként els6 fokd rokonség esetén. Eqyszerdbben: ha az egyikszilé céliakids, akkor a szlleten- 6 gyermeknél 10% esely van a betegséq 28 Blikk N6k | Konyha * megjelenésére, ha pedig mindkét szilé az, akkor sajnos ennélis nagyobb. Erdemes el- végerni tehat a betegek csalidjsnak sziré- sétis, természetesen az errealkalmas méd- szerekkel, Az inkorrekt .vizsgalatoknak” nem szabad bedélni! TUNETEK ES MEGOLDAS A kisqyermakol esatében akar igen silyos Allapotis kalakulhat: elmaradnak a fejlbdés- ben, étvégytalanok, nem érdetik et akér- nyezet ingerek, sépadtak, gyengék,Féradé- konyak, a hasuk puffadt (pékhas), a végtag- Jaik ugyanakkor vékonykak, a bériik rugal- masséga-feszessége (turgor) pedig alacsony Kerdlezzena fogyokirdrl a2 ethenésr6t ds az egéezséges életmdré|a BLKKNGK: = Konyha szakértsetl Kima Anita lettikustl&bortckrase:,Fittkonyha”t I) Abyiza, ros, pa és zab Thelyetta rst (fate és ze C7 Ja satires rest ke tészta),akukoricalsctet és-darst, a tiszta sz6jakésartmenyeket (rae llfenn szsjallrgia!)javasoliuk. Alaposen kell olvasria kvdlasztott | termekek bsszetevit, mertazok még nyo- | mokban sem tartalmazhatjaka kévetkez ket: buza (tankolytsemt), 12s, rp, 226; z 2 iz wie. Akad, akinél mar gyerekkorban, és van, akinél csak felnéttként jelentkeznek elész6r a betegség tiinetei. Szerencsére helyes taplalkozdssal megeléz- hetok a komolyabb problémak! Liszt- szintd. A tineteket a belbolyhok sorvadésa imiatt felszivédési zavar oka kialakul6 re- lativ éhezés és tépanyaghiény okozza. Afel- ndttekesetében ezek mellettakara nemzé- képesség zavara is megielenhet. Alisztérzékenységnek jeleneg egyetlen ezelési médja ltezik: a tees gluténme tes étrend beveretése és élethossrig val6 fonntartésa. Ehhaz szigorian oe dietetikus vagy orvos dltat iy Bsszeailtott és irényftott, s egyénre szabott téplalko- Asi program szikséges! ( Forrds: Magyar Tépldlékaller- la és Tplalékimplerancia Adathank) erek isztjel 6s dara alutén,oiadin vala- rminta Fenti gabonafélék keresziexésével stottbarmely mag ésazabbolkészilt terme ,nevesines” keményitd. Egy adott termeékre egyébkéntesakszigor¥ ellendr- 265 utén lehet imi, hogy gluténmentes! frdemes résztvenni egy olyan fézétan- folyamon, ahola specials, qlutenmentes alapanyagokbol készitikela kenyérféle- ketésa siteményeket, Foté:Profimedia, Bauer Media/Prga,Fotwent HOZZAVALOK: 2dbtojas > 4 alte} 210g gluténmentes ist Atéltelekher: Lekolaj Lesipet s6 olaja siitéshez 1 fej vordshagyma 30 dkg daralt csirkemellfilé 1 tk édes-nemes pirospaprika ~> s6 {rst Fekete bors ~> 10 dkg hémozott, darabolt paradicsom (konzerv) ~> 1.db 2d kaliforniai paprika -» 50 mlféz6te}- szin > 1 marék petrezselyemzold A panirhoz: => 3 ek gluténmentes liszt 2 db tojés-» 5 ek gluténmentes zsemle- morzsa ~9 olaja siitéshez A tojasokat verjk fel. tefl, adjuk hozzé.a s6t, majd webb adagban alisz- tet is. Dolgozzuk stir tésztivd, és pihen- tesstiklegaldbb 30 percig. Végil stisstink beldle palacsintékat egy olajjal kikent sexpenyében. A toltelékhez a megtisztitott hagy- mat vagjuk aprora, dinsztelik meg azolajon, majd adjuk hozza a hist. Pirit- suk fehéredésig, aztn szérjuk ra piros- paprikat, és s6zzuk, borsozzuk meg, Ad: juk hozzé a felkockézott paprika, vala- ‘minta paradicsomot is, alevével egyitt, 65 paroljuk pura kb. 15 perc alatt. Vé- stil Sntstik hoz a tejszint, és szdrjukré a petrezselyemzdldetis. Téltsik meg ve- Jea palacsintékat (a széleket j6l hajtsuk fell), majd forgassuk meg el6szor a liszt- Remek tanscso- kattalthat a Lisztéregkenyek onyvecimikétet- bet (Anony- mus kiadé) ben, aztén a tojasban, végtil pedig amor- zsabban. Ha kész, forr6 olajban sissitk ki. Fay ada: 25091599 eat Gudta-e Manapsag szmos gluténmentes ter- imék, pl kukoricalisetbotkéscitttésztsk (pl. Barbara, Totneh,liszt és zsemlemor- Zsaiskaphat6. Agluténmentességetegy athizot kaliszjelzia csomagoléson! hirdetés Mindenkinek ajaniom, mert valéban SEGIT! Edesonyém, oki elsmert oydgyszerészként ment nyugdba, hozott nekem egy doboz HRtvitalion nevG tablettt. amir6l navn jokot hollott. Mivel édesoryém szava szd- moma szent, elkezdtem szedni a készit méryt. Az els6, omit észrevettem, hogy ©. Ibbamon lévé fektly elkezdett visszohi- 26dni, mojd fokozatosan elmilt. Nehény hénap utéa « féjdalmoim teljesen elmiltok. Mojd kesSbb elmentem az orvosomhoz mérésekre, és az eredmény megddbbent6 vol. Természetesen mitéteke6l mar 828 sines, s6t bizom aban, hogy a teles gybavulés Utdealéptem aHRl-vtalon segitségevel Evek ta. nopi tobb szuréssol inzulineztom mogam. A HR-italion segiségével mo mér ‘opi egy sz is elegends. Nem gondottom volna, hogy egyszer még boldogon, rossz ‘emléhként tudok visszagondolni e velem ‘ortentkelleretlenségekre, Hh Csilag Gybeay 47 éves 47 byes biztonségl 6r vagyok. Tab éve cukor- betegségem von. Sojnos a betegség miatt o szervezetem dlopota egyre romiott. Mindkét lébamban és o nyakomban is érszdkilet, &- elzéréd6solakal k.Sojnos.aballabamon egy tenyérny fekslves seb is e6jt. Eleseredé- semben mindent kiprébsitam. Az orvosom tucotszém irtefela gyégyszereket Kérhdzbon kulonféle Kezeléseket kaptam, szedtem 0 ybayszereket, mégsem veltozott nogybon a2 Gllopotom. Sokszor mar olyan foidalmaim vol ‘0k, hogy nemhoay dolgozni nem tudtam, de még lifigsemtudtom elmenni. Fenyegettek saz orvosok, hogy eznem marad: ‘Mindenkinek ojénlom, mert vol6ban seat! TTordbbra is szedem ezt 0 kivéle étrendiie- ‘6:26, omelyvisszaodtacs cletemet hat fgy tovabb, mindenképp moter’ kell. Na- ‘yon féltem, a2t condoltam. ha meamatenek ‘ckkor kszalgéitotetrokkant emberre valok Atermek nem helvettest a kegyeneilyanoltvegyer stendet ‘Gar egésrséges Hletmédot Keresse a patikékban és a gyégynoveny szaltizletekben Info: 06-30-977-1461Az aromak szigete: Cree ner ror eer Bale e Cuca ara DES UCL LoL Pereira cess POneir eee a. en oees Bobet eat ete tera etal tt eva sane crit Seca ree Be EU LG One le CA UMUC UCL Lal GASZTRONOMIA Korfu konyhja a paraszti hagyoményokra Ce cement Odie nek az asztalra, mindenekelott a hissal, iter cue tesco ae aetna ee ae ee econ cies Ree eee ace eae Se a aay Laer NT ren rar Cuma eo eae Emer ony) Buja, zold természet, festdi Gblok és érdekes fiiszereken alapulé konyha; nem csoda, hogy mér az osztra né, Sisi is szivesen tartd; Se eae cacy Pn ces ae ec Peace ane uN Recsetr cuir ase ferme eu Dees Pera nceoe ' anizstikort magaban vagy vizzel higitva Ree eeu re ous eras eager cca Petee Mcrae CO ercsl Peotone Cut een or Merce tte 7 Pee aaa cu aes sélte el, Ahumorral elf Csaladom és egys Dre oe ac a rokonok, valamintazIstenek Peace ea pata Se nea Cc eo ee COON osha at ere eo eas enemies a irc { ere ea oat eae La cee Pre CaRen ena nue) Serer esau carat gatis bemutatja, PERRET ENE A NPY receaisle ite HOZZAVALOK: A nyarshoz: » 60 dkg borjdcomb ~» 2 ab hnisos 26ldpaprika ~ 2fej vrdshagyma ~~» 8db sampinyongomba ~» 1 dl olivaolaj > 2ekecitromlé ~» 3 gerezdfokhagyma > 2k oreginé ~ 1 csipetérdltfekete bors 1 csipets6 A kérethez: -» &db nagyobb burgonya ~> 8 db kisebb paradicsom ~» 4 szél djhagy- ma > 2 ek fekete olajbogyé (szeletelt) > 2 ek paradicsompiiré -» 10 dkg feta sajt “> 1 csipet 6 ~ 4 csipet drdlt Fekete bors 2 Al olfvactaj -- 2dbtyikhisleveskocka 2,5 dkg rizs = 2tojés — 3ekcitromlé — 1 csipet so “ esipetéréttfehér bors 26ld faszer (pl snidting, petrezselyem vagy turbotya) a diszitéshez Mossuk meg a rizst, és lassi ttizin ‘zziik puhara. Fézziikfel a2 db le- ‘A hiist, a paprika, a gombat vagiuk kockdira, a hagymat cikkekre, majd vvltakozva tizziik fel anyérsakra, Ken- jiikmex mindegyiket az ola, acitromlé, ‘a fokhagyma, abors, as6 és az oregand keverékéb61 késaiilt paccal. Ahéjaban megfbzdte burgonyat kari- Ye ka Kfaybuborka ~> 5 dl natirjog- hurt -> 56-9 2 gerezd fokhagyma -> ¥e dl olivaolaj -> 1 ek felapritott kapor 1 tkeitroms Mossuk meg, hosszaban vagjukket- 16, szedikki a magjait, majdxeszel- jilkle az uborkst. Sozzukbe, és hagyjuk Ailni. Ontsik egy mésik ela a joghur tot, és habverével keverjtik hozz4 az ola~ jat, a kaprot és a megtisztitor, zizott fokhagymat. ‘veskockat liter vizben. Ontstink ki be- Ile 2 dl-nyit egy télba, és tegyitkfétre, Egy télban verjak habosra a tojést. Alland6 keverés mellettadjukhozza a citromlevet, majd s6zzuk, borsozzuk meg. Ovatosan keverjik dssze a2 dl-nyi levessel, és ismét verjuk el. ‘Amintmegfott, vegytk lea tizrél arizst. Adjuk hozzd a tojésos keveré- ket, jolkeverjikel a § dl-nyilevesben, és fOzzikk egytitt még néhany percig, Mos- suk meg és apritsuk fl azAld fiszert, az- tn et is sz6rjuk bele. fay ada: 10710/266 eat Finoman nyomkodjuk kia bes6zott uborkst, és adjuk a joghurtos masz- szdhoz, Sozzuk meg, fzesttstikea citrom- lével, majd j6l heitstikle, Ey adig: 72010/186 kat ome ga < dométa paradiesom| eledlado olivaolaj elia 2 ~~ olajbogve esctiatério, virna “tere _ feta eeskesajt hiring sertéshuis raszt Sais midi ——kagyl6, thalaszina tenger gvimolesei Blikk N6k | Konyha 34alma és3ézmin nagy lendulettel vetikbele magukataf6265rejtelmelbe = Ugrai-Nagy Tinde fzbolygs név Began ese ete fects tra.) Poeun acai) dijat.Tiinde szeretné, haa fézés ismét visszanyerné korabbi, fontos szerepét, 65 a csalédi tizhely djra az otthon ko- Pac! Pena eae Pees ees ees agyermekes csaladok hétkéznapjait, emcee me Beso hocariesd) Ez alkalommal olyan hazi- lag is elkészithet6, egész- séges ételeket gyiijtéttiink Gssze, melyekhez hason- lokkal a gyerekek foként a kedvenc gyorsétterme- ikben talalkozhatnak. Ropogi A statisztikak szerint hazénkban rohamo- san n6 az ethizott gyermekek széma. Hét- vvégenként sok kicsi életében szémft juta- lomnak egy-egy népszerd, dm sokszor nem pp kalériaszegény gyorsétteremi meniisor. Amegoliiés a szitdk kezében van, mivel az 6ttermi fogasok otthon is kinnyen elké~ szitheték ~ rdadéul egészséges formajuk- ban. A garantalt siker érdekében nem kell rakon t a konyhapult el6ttalinit Akar a gyerekekkel eqyiltt is sithet-fézhet, hi- szen a panirozds példaul kifejezetten nép- szeriia kicsik kérében. 2.9.3.8. OZZAVALI > ¥e kg mirelit tengeri halfilé > 15 dkgliszt => 2 tojas - ¥: tk citromlé > 1csipet sé > 1 csipetdrdltfekete bors > 1-1 tk zaritott bazsatikom és kakukkft 10 dkg fistatt sajt Olvasszuk kia halat, majd tranesf- AL rozzuk széta keziinkkel. Verjik fel a tojésokat, és a citromlével egyiitt ke verjtk a halhoz. Sézzuk, borsozzuk meg, adjuk hozzé a bazsalikomot, a kakukk flivet és allisztet, majd az egészet dolgoz~ zuk dssze. Toltsiik a masszat a muffinstit6 for- & ma kivajazott mélyedéseibe, majd osszuk el a halmokon a lereszelt sajtot. Eldmelegitett sitében (villanyttizhelynél 180 fokon) siisstik meg a puffancsokat ty ay 001/203 nel Fot6:Tcske nde; Kisznetakiegésftakért a IKEA-nak 32. Blikk NGk | Konyha rVégjuk aprora a vordshagymat, és paroljuk tivegesre az olivaolajon, Hazi ketchup epyhozz4 a paradicsomot. 6x tendagy’ [doratis | Ghaenoil, | Kloot: | fahéjat. Reszeljak bele a fokhagymat, 6s HOZZAVALOK: Shu ToEeA cimiiatdck alee betas 2 fej virdshagyma -> 2 gerezd fokhagy-_nyitsukazalma- vagy balzsamecettel ma-> 45 dkg hémozott, darabott paradi- som -> 1 ekolivaolaj > 1 csipet 6 1 csipet drdltfekete bors -> 1 rid fahéj 1 tkmustér (nem csipds) - 1 tkméz > 1 ek alma- vagy balzsamecet fOzziik, amfg stirdsSdni nem kezd. Ekkor ay aag: 1471/35 eal Bet dailT rn) Cote Sen ».9. 2. HOZZAVALOK: > 60 dkg csirkemellflé = 2 tojés > 45 dkg liszt > 15 dkg natar cornflakes (kukoricapehely) -> 1 csipet 56 -> 1 csi- pet drdlt fekete bors = olivaolaj A korethez: => ¥% kg burgonya 4 ek olf- vvaolaj -> 1 rozmaringsg > 1 csipet s6 Mossuk és tordljik meg a csirkemel- let. Vagjuk esfkokra, majd s6zzuk 6s borsozzukmeg. ‘Torjik durvara a kukoricapelyhet, Forgassuk a csirkeestkokat eldszbr alisztbe, majd a felvert tojésba, végill akukoricapehelybe, Ultesstik a ,kabsitos” hiisokat oliva- lajjal vékonyan megkent sitépapir: 1a, és eldmelegitett sutdben (illanytiz helyné! 200 fokon) stssak ropogdsra. ainl vald »finomsagok Cornflakes bundas csirke hasabburgonyaval Panironés bon Hamozzuk meg a burgonyst. Vagjuk hhasdbokra, maj forgassuk bssze az olivaolajjal és a felapritott rozmaringle velekkel. Borftsuk sit6papirral bélelt st t6lemezre, és eldmelegitettsitben (vile Janytizhelynél 200 fokon) sissk piros- ra. A végén s6zzuk meg, majd tlaljuk a csirkefalatkakkal yaa 2258/50 al Blikk N6k | Konyha 33Nem kénnyii réletni a Pest egyik eldugott utcajaban megbtivé Olimpia étterem- re. Am vacsorank utan biz- tosak vagyunk benne, nem felejtjiik el ezt a helyet! Aine nema n ey aster, a mikédése is rendhagy6. Az ide érke- zBknckegész ests, meglepetssellel tal programban lehet résziik. Itt ugyanis nines tila. pay aay, eke ibn oWvashats az anna, vatozatos menisor. A vende sak azt dénti el, hany fogast kér, az, hogy pon- ‘tosan mit kap, mar a séf meglepetése. La- togatsunlhor soca érkeznekakiléale- ges hozzévalékbél alls, Létvanyosan elke Sritet tlek Olyanftombinacidlals- mmerkedhetink neg it, amelyeketotthon Valészndleg eszinkbe se jutna kprbl- ] 63 SPO) ni Az adagok nem éridsiak, 4m mirewéget travacsora, mr eqy flat em ferbelénk. Takacs Lajos, az étterem séfje Ugy tartja, job tébbszbr kevesebbet enn, mint egy- szerte sokat. ‘Atulajdonosok, Csongrédi Csaba és Takécs Lajos, tavalyjnfusban nyitottak meg kéizis éttermiiket, és eld@ntdtték: nem szemfény- ‘vesztéssel szeretnék elnyerni a vendégektet- s2ését. Azel6z6leg gbrig tavernaként mike- 6 helyen minddssze a konyhaitechnolégiat feflesztettek, mert gy tartjk, egy étterem my igoni6rtshét a2 adja, ami obben ahelyieéy- 1 ben szlletik meg. Elgondolssuk beigazoléd- {_nilatszik, hiszen ma mér csakjé néhény hét- , | telelére lehetnalucasztat fostaln. Most TAKACS LAJOS {Onis megismerheti az Olimpia étterem né- ‘Ahazai gasztrondmiaban elismert éfTapolcén szletett.Karrierjét_!_hdny rendkvil receptet, melyek segiségé- a Bandi Udvarhézban kezéte, majda badacsonyiSzeremley vendécl6- | velkénnyedén elképréztathatja a vendégeitt ben dolgozott konyhaféndkként. Kévetkezd munkahelye a Janké Kortars Magyar Etterem volt, ittismerte meg jelenlegiGzlettrsat, Csongrdci Csaba. Takéics + LajosazOimpistszakmai ete betljesilésnek, 20 évayitapastaatalegobb fet | haszndlésdnak tekinti. Ugy érzi, az évek folyamén megtanulta élvezni az evést. Ezen 1 tudésatszeretnéa vendégeinekistovabbadn. Rendszeresen menjelenikazasztalok | kezott, mivelfontosnak tarja a hozzsjuk betérdkel vals kapesolatat. CSONGRADI CSABA Yale pincér, sommelier (borpincér) és Uzletvezetd is. Szémos nép- ) \szertihelyen dolgozott mr, példéula Duna Intercontinentalban, ‘Chez Nicoléban, az érdi Admirdlis étteremben, a Lou Louban, ‘a Vérbs 6s Fehérben, a Jankd Kortars Magyar Etteremben és 1 Csalogény 26-ban. Az Olimpia az els6 sajat étterme. 34 Blikk N6k | KonyhaFo: Tucske Tne, Fotolia Silt kacsamaj tokhallal é és mangoval 2... hee Tags Fane Sou {Scene HOZZAVALOK: 50 dhg htzott kacsamsj~» 1 db érett mang» 1.db pros kaliforniai paprika ‘Lek mogyorokrém > 5 dkg fstlt tokhal olivaolaj > 56> 1 csipet Gratt fekete bors ‘Torblgesstik mega méjat, éshagy- } Juk 1620 percig lini Vélasszuk =p ‘bok choy ketté aketlebenyét, Fejtskle rola vé- } (ejtsd: bokzsoj) egy kony, étlatsz6 hartyét, tavolitsukelaz 4 kinai képosztaféle, cereket, 6s vagiuk fel 2 cm-es szeletekre. } fehér hajtasokkal ‘Tegyfik a paprikat egy alufélidval bé. lelt tepsibe, eldmelegitett sitdben, 240 fokon stissiik oldalanként 7 percig, smajd vegyakki és tegyiik egy télba. Fed- jkle, 6s hagyjuk 15 percig Allni ‘Vagluka megtiszt{iott mangotapro kockiikra. Locsoljuk meg egy kevés olivaolajjal, s6zzuk meg, és vékony cs Kokat formazva beldle helyezziikaz 1 kacsam@j a francia konyha egyik leg- ldkésztettanyérokra | népszeribpeldétel-kildnlegessége. Gretiamisiadacnatcen t penydbe, és stissik mindkét oldalat 20 mésodpercig. Kozben borsozauk meg, maja tegylk 2 percre a 150-160 “C-os si- tbe. Akkorj6, a nem silt teljesen, és a belseje még enyhén r6zsaszin marad. Miutan lehiztuk a het, vagjuk fel 4 szeletre ax Bsszeesett peprikat, és locsoljuk meg egy kis olfvaolajal. 6 ee pére tegyiink 11 paprikaszeletet, maja esikozzuk meg mogyorkrémmel, Azelkésziilt méjat sozzuk meg, helyez- zitka paprikéra, egy Vékony szelet tok hhalattegyiinka tetejre. yong 244320 cal sale bok choyjal + és széles,sbtétzbld | levelekkel. > Az Olimpia étterem legidésebb vendége egy # 93 éves nagymama lt, ‘ | aki minden fogastbat= i ran megkéstolt. a > Agyiimolecsel felszolgalt hizott Bundas kalacs vaniliafagyival D_S)..@.. a» Se eee ee HOZZAVALOK: HOZZAVALOK: ‘A dbesontos borjdgerinc > s6. ‘4szelet kalécs > 10 dkgvaj > 2ektej | 15 dkg vaj-» 1.db bok choy -> 3ekolf- 1 tojés =} 1 ek kristélycukor > 2 ek méz vaolaj-> 1 marékszezémmag 4 gombéc vantifagylalt Tisritsak, majd sézzuk mega borft- gerincet, Tegyikegy tepsbe afelda- rabolt vafjal egy, maj elémelegiter siiében (illanytiizhelynél 150 fokon) stisslk pub, ldénkentloesolgassuk mega vajas pecsenyelével ‘Vagjuk le és daraboljuk fel a bok choy Verjtikhabosra a tojast, a cukrot,ate- jetés 5 dkg vajat. Forgassukbele aka- | Idesszeleteket. Olvassmuk meg a maradék vvajat egy serpenyében, és siisstk arany- sdrgara a kaldcsok mindkét oldalat. Miutdn tényérra tettik, esbpogtes- stink rajuk mézet. Fagyival diszitve fehér részét. Futtassukmegaz olive | kinéljuk. olajban a szezémmagot, Kizben adjuk | eayadas:1512la/260 kal hozza a bok choy fehér részét és 26idjét. | Tekerjiink 10-12 kis ,csigét” a bok TIPPUNK ‘> Bok choyta kinai piacokon vagya cse- megeiizletekben talal, de helyettesitheti hazai kelkaposztaval vagy kinaikellelis. | | choy zéldjéb6l. Amikor a gerinc meg- silt, fejtstik lea csontrél a hist, tegyk tényérra, 6s szedjik mellé a zbldséget. ay ada: 82 azo kal Blikk N6k | Konyha 35a. ACSODACSOKI Minden né alma eay olyan csokoladé, amely lassitja az Sregedési folya- problémak ellen is hatékon csaléd tagjat ‘lyenekt Ajanl 290 Ft EGESZSEGERE! {Sole Update 1 Whey Drink mind azok sziméraajénlot, akik egész- ségesen és viltozatosan szeretné- nek taplatkozr. A magas L-karni- tin és kalciumtartalmd joghurtos savbital ananész-észibarack és imang6 izesitésben kaphat6. ‘Ajinlottfogyasztot ara: 199 Ft Mia Korfun termé kiilénleges gyiimélcs neve, amelybél lik6rdk és lekvarok késztilnek a szigeten lévé gyarban? aro || matokat, fokozza a zsirégetést, tvégycsokkenté hatasd, javitja ‘a koncentréciot, ésa vernyomés- We ‘ACHOX termék- lott Fogyaszt6t drat MINOSEG AZ UVEGBEN ee a Eurépa masodik leanegyobb mézter- mel orszgavagyunk, A 130 ves OF- szqos Magyar Méhészeti Egyesilet Gvoltabslegyedi, a termel6i méz ere- detiseget és minésgétsza- ge mein rantalni a kivalé minéségi : inlott fogyasztéi dra: ee 1000 | -t 2 ese s0U Perens Chun aaa Peet reer | peters erate) eens a on Peer ra pees KOFFEINMENTES KOLUMBIAL ‘Az innepi asztalra ajénljuk a Tchibo Exclusive Origins szemes kaveéit. ‘ADecaf Colombia egyedi i) | | aromaval és uténozhatat- lan irvilaggal kényerte- 48, Kivalé mindségU ko- lumbiai kivé - koffein neki. Ajanlott fogyasz- ‘6% ara: 595 Ft/2509 SNE aed Ce ecco Peet Aza killénbség a ketts kézétt, hogy peer ert at iret Roane tater on Pa ae urs Laue ced Pec et eure tas ert ee’ fame) "(eee |’ be Fm bees aaa ey Tried mechs Dealak san ce ‘Jamie Oliver-ajandékcsomagot nyer- ae tek Dani ens fa pceefesalele teal bse tcp aka BUMKNGA Kop = 1591 Budapest, PF. 440 cimre, ware Boérkezés hatirid6: 2009. Sprits 23. = En sdmunkyertsl arse & Ese Coty nv anit {Rackee) TthGAbome (sda Bernt Kati Korn (Ohalon),HaliszD4nosne (Gateestonaneyal. Ahany siti, annyi Ha az iinnepek idején a csalad és a baratok éssze- fo r mM a jonnek egy kellemes beszélgetésre, fogadja dket ezekkel az édes finomsagokkal! _ Mogyorés hdsvéti nyuszi 2H a m | Nyusihetyett mas «form, barge is i HOZZAVALOK: ‘=> 15dkg mogyor6 => 20 dkg kristtycukor > 8dkgvaj+ aformakkikenésthez = Sto- 445 -> 3,5 dkg étkezési keményitd - 1csi- pet eszet citromhéj - 1 dl habtejszin > ‘tasak varitias cukor > 25 dkg inomlszt +a formakhoz => porcukora szbréshoz Pirftsuk meg zsiradék nélkilla mo- gyordt, majd dardljukle. Keverjiink habosra 10 dkg cuksoca pula vajal. ‘Valasszk s26t a tojasokat, Allands keverés mellett adjuka tojassargajat ésakeményitdt a vajas krémhez. Kever- jk hozzd a mogyor6tés a reszelt cit romhéjat is. 3 Lenpesteucmog teernt aid adjuk a vanilids cukorral egylitt a to- jssrgds masszahoz. Verjak kemeny Inabb a tojasfehérj6t ésa maradék cak- rot, majdezt is adagolukamadezdhir, ‘Végtl szitdljuk hozzé alisztet 8, 68 ke- verjak simara, ia Vajazauk éslisctezatikkianyailfor ‘mékat, 6 osszuk el bennik amasz- svat. ElémelegitettstiSben (villanyelz- hhelynél 165 fokon) sissiik 20 perc {dn hagyjuka formaban kina st- ket, Utdina 6vatosan boritsuk ki Oket, és sz6rjuk meg porcukérral, yn a0 Fot6: Bauer Medio/PrigaHOZZAVALOK: > 25 dkg finomliszt +a nyijtdshoz > 1 csipets6 -> 2 ek strum => 2 toféssér- ja “> 1 csipet reszelt citromnéj > 5 dkg vaj > olaja siitéshez ‘Amegsz6rashoz: => 2 tasak vanitiés cukor D3 ek porcukor -> Ye tk Grit fahgj Alisetet szitaljuk egy télba, és nyom- junkegy mélyedést a kizepébe. Ebbe johet 5 ck viz, a sitérum, a tojassargak, ‘036 9a reszelt citromhé}. Keverjtik jl posh era tal, IKEA, 1490 Ft Priors ct 38 Blikk N6k | Konyha ssze, majd adjukhozz4 a puha, feldara- bolt vajat. Gyxirjunk belle sima tésztat, 6s pihentesstik 30 percig, Ecutén belisztezett munkalapon nyGjtsuk kikb, 5 mm vastagra, Szag- gassunk ki bel6le kerek formakat, mind- egyik kizepébe vagjunk egy kisebb lyu- kat. B6ségesen dntstink egy nagyobb lé- bosba olajat, 6 forrésitsuk fel. A kiszag- gatott karikék mindkét oldalatstissik aranysirgéra benne, majd tegyka st- tiket ogy szalvétaval bélelt rélba, hogy a papir felszivja a foldsleges zsiradékot. Keverjk ssze egy mélytanyérban akétféle cukrot és afahéjat, majd forgassuk meg benne a még meleg Karikakat. fay deeb 45013/30 el = eeass szelet Maen | erdebes HOZZAVALOK: Atésctahoz: + 15 dkg sérgarépa > 6 tojés > 15 dkg kristalycukor > 20 ka finomliszt > 1 tasak vanitids cukor => ¥ dlolaj ‘Akrémhez:> Ye kg mascarpone > 4 tojés- sérgéja > 10 dkg porcukor -> 2 dltejszin > Ltasak habfixalé Abevondhoz: => 25 dkg porcukor => 2to- ‘sfehérje “> parcsepp citromlé > szines ‘marcipgn vagy cukorka adfszitéshez Verjiikhabosra a tojést a cukorral. Adjuk hozea a lisztet, a vaniliés cuk- 4 tot, alereszelt, majd kinyomkodott sér- * garépat, aztén az olajat. OntsUk egy t6g- Jalap alakti tepsibe a habverdvel simara Keverttésztét, Elémelegitettstit6ben stis- stik200 fokon 45 percig. Hagyjukkihiiln. Verjika tojéssargaval és a porcukor- Ty arc vansiny gare A tejszint kiln verjik fel a habfixéloval, | majd adjuk a mascarponéhoz. Hosszban vagjul félbe a tésztat. Az Dealt toes cenitnes niveeciel a= | én boritsukréa masik felét. Atojisfehérjétverjikfela porcukor * Frat ésacitromlével. Ontsitka részta | tetejére a bevonot, 6s hagyjuk megder- ' medni, Szeletaljdk ela siti, és diszitstik | mareipdnnal vagy szines cukorkkkal. ¥ egysnet: 1096440 kal ‘Mandulas hdsvéti cip6 1 | > 13dltej-> 2,5 dkg éleszt6 > 6,5 dkg ' kristélycukor -> 25 dk finomliszt > 1 5,5 dkg vaj-+atepsi kikenéséhez -> 2to- ' jdssérgdja - 1 csipets6 > 1 csipet 6rdtt | szerecsendi6 -> 8 dkg mazsola -> 12 dkg ' szeletelt héntolt mandula -> 2ekvaj és + 0,5 dlsiit6ruma megkenéshez -> porcu- ' kora sz6réshoz Egy labosba tegyiink 1 tk cukrot, Lek lisztet és 2 ek langyos tejet _ | majd morzsoljuk bele az éleszt6t, és 1 furtassuk felHOZZAVALOK: > 30 ckg étesokolidé > 25 szem mogyor6 > 20 dkg mogyordkerém Kockéizzuk fel a esokoladet, és éllan- dan kevergetve olvasszuk meg viz~ 6 felet. Ha mikroban akarjuk megol vasztani, haszndljunk twegtalat. Ontsik a megolvasztott csokolade 2/3-At egy si- {Glapra, keverdlapattal teritstiks2ét, az- tan hizzukOssze. Immételjika miivele- Adjuka maradeék liszthez a megol- vasztott vajat és az éleszt6s tet. Ke~ verjkhozzé a maradék cukrot és tejet, 1 tojassargajat, a 96t, a szerecsendidt, ‘a mazsolat és 10 dkg mandult. Dolgoz- uk tésctava, és kelessziik meleg helyen. Formazzunk eipSkat a4 részre os2- totttészt4b. Tegyrik azokat egy ki- vajazott tepsibe, és kelesszik tra. Ke- verjtink el 1 ek vizzel | toféssdrgajat, Kenjiik meg vele a cipokat és sz6rjuk meg a maradék mandulaval El6melegitett sitben, 175 fokon stis- 1 40 percig a cipokat. Akkor van- nak készen, ha a beléjik szirt fogpiszké- 16 szdraz marad. Keverjikelazolvasztott vajat a rummal, kenjik megvelea tetejt- ket, 6s mindet sz6xjuk meg porcukorral ay arb: 321219/767 kat aie wy dermed, Uténa adjuk hozz4 a télban ‘maradt olvasztott esokihoz, és elapo- san keverjik dssze a kettdt Ontsiika csokolédet kisebb formak- ‘ba, és kicsit hagyjuk megdermedni, A féldsleget dntsiik vissza a taba. Te- gyiink mindegyikformaba 1 szem mo- syot6t, tltstink réjuk mogyordkrémet, végiil simitsuk a tetejikre a maradék esokolddeét, Helyezzilk a pralinékat par 6réra a hGt6be, majd 6vatosan boritsuk kia finomsdgokat a formakbol ay arb: 68/12 tal TIPPUNK Ha nines specialis pralinéformaja, jéq- kockatartéban is elkészitheti! Kellemes hisesti tinnopohel hivdnunk! KORONAS UKOR Az élet édesen teljes vriew-koronascukor huFots: Bauer Medi/Priga ” qa Tegyen omlds kalacsot az iinnepi asztalra! Most megmutatjuk, hogy nem is érd6ngésség az elkészitése! HOZZAVALOK: tahoz: > 2,5 dltej > 4 dkg éleszt6 > 6 dka cukor—> ekg rétestiszt -> 10 dk puna va} > 1tks6 > 3 tojésséragja > 1tk reszett cit pees mhéj => 1 tojésa tészta megkenéshez ~plisztatészta hoz és kinyljtasshoz -> poreukora sz6réshoz itelékhie2: > 1 dite} —» 4dkg cukor—> 1 tasak vantliés Cukor» 9 dk dar cis -peSfpeLGLfahe) > 1 ksitdrum 5 Tecsipet s6 -> Amékos taltelekliez: - 1 dl tej > 5 dkg cukor > Ltasak vaniiss cukor pet Gilt fahé} -> 10 dkg dart mak > 1 tksitérum -> A sayditeps titelsihez:-» 1 db nagyobb sér- garépa > 1dbalmasie 5dka cukor -> 1 tasak vaniligscukor > 4 csipet drt fahgh > 2 ek citromlé 40 Blikk k | Konyha Gai Beare Pe een es ee re eee ee eat Pee ee eee ee ere PV ta ito eacF Frist le Seponcorst flatFuttassuk fel az éleszt6t L 4 ektejben 1 tkcukorral 65 2ekliszttel. Adjuk a tobbi liszthez a maradék cukrot és a sot, majd dolgozaukdssze, Keverjik hozza a tojassarga- jt, a puha vajat, az éleszt6t, ‘amaradék tejet és a reszelt citromhéjat. Dagasszunk be- [le sima tésztat, 6s sz6rjuk meg liszttel a tetejét. Leta~ karva pihentesstiklegalabb 16rén at. > Abelisztezett munkala- pon amegkele tésztat-osz- snk hérom részre, és nytt sukki mindegyiket egy hosz- saa, vékony, téglalap alakti cestkké. Mind a harmat ken- jk meg mas-més tltelék- kel, aztan szorosan csavar- juk fol, Foné mozdulatokleal formazzunka feltekert wltott rudakb6l fonatot, és helyez- zuk azt egy sit6papirral ki- bélele tepsibe. ) A dids toltelékhez mele- etek: meg egy labosban a tejet, és dllandéan keverget- ve fézzilk benne par percig a tbbi hozzéval6t. A makos tlteléket ugyanigy késritsOk el. A répés toltelékhez.reszel- jaka meghémozott almat és a megtisztitottrépat egy tal- ba. {zesitsiika kétféle cukor- ral, afahéjal és a citromté- ‘vel, majd alaposan kever- jtik dssze. ~» Kenjiikmeg a tojéssal, és F clémlegitett stitdben (vik anyttizhelynél180 fokon) sis sk 25 percig. Hakihillt, sz6r- jukmeg porcukorral. fay seat: 3798 10/420 kak ea ia yaaa ce eh Uae ed age aad DT UCC Aen) ate zessen) eld) 1 caste Nok: Konyhara! [ at "leidetoknt dn egy lapszamért __csak'145 Ft-ot fizet, és minden hbnapban az elsék kézétt kapja | Kezhez a legijabb recepteket \Smiai Gtleteket. legrendelés és informacié: 06-40/200-548, | vagy @ wurnsmiujsag.hu-n. sp | | per =a P ehaaaandes FS Nathan Nélkiil6zhetetlen a konyhaban erat ‘Shanaprao5 Feo od ort Hi A i i 4 ee acy = “> GRILLPARTI A SZABADBAN Azidei grillszezont csirkehisos ételekkel kezdjik, Tartson veliink! > KIVEHETO RECEPTEK Rebarbards és friss 2dldséges receptekkel bévitheti a ayijtemenyét. > ESKUVOI MENU Hogy ne csak a pillanatok, de az iinnepi asztalis felejthetetlen legyen! > SZINPOMPAS MALTA Egy olasz és angol alapanyagokat,flszereket hasznal6 orszagba létogatunkel. Ghenapre BUF Gren fngnersa Hee www.miujsag.hu ores ce KReceptele a tl z4 > Avgotemono teves 31 > Baconben siltek 44 35 22 “> Bundas kalécs vaniliafagyival 35 > Cornflakes bundés csirke hasabburgonyaval 33 > Cukkinis lepeny a > Csokolédépraliné 39 > Eperhiatmok 26 > Enertorta 24 > Epres siitemény 24 > Epres-tirés keksztorta 24, > Fahéjas karika 38 “> Fonottkalécsfinomsagokkal 40 > Frittatamuffin silt tkkel ésfetaval 9 > Garnélas feltét i > Hagymas-szalonnds frittata 7 > Halputfancs 32 > Hazi ketchup 33 > Haisos palacsinta 29 “> Légy tojés pohérban 7 > Mandulas husvéti cipo 39 > Mogyorés hisvéti nyuset~ 37 > Otivakrém: 10 > Omlett széritott paradicsommal 9 Pacolttazac wasabival 5 > Paprikas-hagymas krém 10 > Petrezselymes pesto it > Pikéns kendméjas 10 > Piritott gombasfeltst it ~ Piritott paradicsomos- kakukkflives feltét in > Pulykanyérs spenéttal 26 > Quiche Lorraine 5 > Sajtkrém zéldségekkel, 35, ~ Séraarépés szelet 38 > Souvlaki 31 > Spargakrémleves 22 > Spargas rizotté 22 > Spenétos tekercs 26 > Spenéttorta 27. > Silt kacsamjtokhallalés mang6val 35 > Silt karaj 20 “> Szendvicskrémaszaltsérgabarackkal. 11 > Sz6jés-anandszos csirkemell 15 > Tapenade 40 “> Tavaszi hisleves 20 “> Tavaszi saldta grillezett spargaval 22 Tojéslepény spirgéval és burgonyaval 3 > Tojsstikor 9 + Toltott bardnyborda 6 % Taltétt comba 20 + Tzatziki a > Vargényés satkrém 45 Zaldeégos false 10