DUKAN RECEPTI

Posvećeno svima onima koji se žele zdravo hraniti...

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/4557
 Kazalo

6
Dukan zobena kasa sa vanilijom
7
DUKAN MUSAKA OD ŠPINATA I PILETINE
9
DUKAN PILETINA
10
DUKAN ROLICE
12
Lazanje sa Dukan palaćinkama
14
Jogurt-vanila kolač za Dukan dijetu
15
Dukan Nutella
16
Dukan palačinke
17
Bakin kolač za Dukan dijetu
18
DUKAN PUDING OD BANANE
19
Dukan majonez
20
DUKAN COKOLADNI KEKSI
21
DUKAN SLANA PITA SA SIROM
22
DUKAN KRUH
23
Sampinjoni s jajima i mozzarellom (Odlican obrok za Dukanice)
 24
dukan čokoladni kolač
25
Dukan muffini sa piletinom
26
Dukanov kruh
27
Dukan puding sa 2 okusa
29
Dukan palacinke
30
još jedni dukan muffini ... :)
31
dukan piletina
32
moja dukan "pita"
33
Dukan omlet
34
Dieta Dukan: Panna cotta
35
Dukan cheese cake
37
Dukan cokooooopuding
38
Dukan čokoladne kuglice
40
Dukan cheese cake (prepravljena verzija)
42
Dukan povrtna musaka
43
DUKAN lemon chicken (iz knjige)
44
Dukan tiramisu
 45
DUKAN PUREĆI FAŠIRANCI
46
Dukan faširane šnicle
48
Dukan slatki sir
49
Spicy som iliti ljuti som
50
Dukan olfo burek
52
Dukan bolognese
54
Dukan piletina i njoki u umaku
56
Dukan kremšnite
58
Dukan sladoled 1
59
Dukan brioche
60
Dukan džem od goji bobica
61
Dijeta Dukan: Punjeni kelj za PV dan
62
Dijeta Dukan: Pureca prsa sa kremom od mlijeka
63
Dijeta Dukan: Role od patliđana
65
Dukan dijeta: Lasagne
66
Dukan štapići sa sezamom
67
Dukan crveno bijela tortica iliti Red Velvet Dukan
 69
Dukan piletina
70
Dukan mali sendvici
71
dukan kruh sa začinima
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 10 min.
Danni

DUKAN ZOBENA KASA SA VANILIJOM

za sve koji su na Dukanovoj dijeti, moze se jesti u svim fazama

SASTOJCI PRIPREMA
Za 1 osobu
1 staviti mekinje u šerpicu i sipati mlijeko u to
3 kašike zobenih mekinja
100-150 ml mlijeka 0,9 % mm 2 dodati 1 ili 2 kašikice zaslađivača (po želji) i dodati
1-2 kašikice tečnog ekstrakt vanilije (2 kašikice) i sve to promiješati i
zaslađivača malo prokuhati
1-2 kašikice ekstrakta vanilije
3 skloniti sa vatre i ostaviti malo da mekinje upiju,
zatim ponovo vratiti na vatru i jos malo prokuhati
4 presuti u posudicu malo ohladiti (po želji) i
zasladite dukan dan:)

POSLUŽIVANJE ohladiti pa jesti, a ja volim i kada je toplo:)

6
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
maja-lena

DUKAN MUSAKA OD ŠPINATA I

PILETINE
Njamiiii :)

SASTOJCI PRIPREMA
400 g file pilećih prsa 1 Pileća prsa narezat na kockice i staviti u vatrostalnu
100 g blanširanog i sitno posudu obloženu aluminijskom folijom i stavit u
sjeckanog špinata rernu na 20.-ak minuta. Dok ne bude pečeno.
1 manja glavica crvenog luka
2 jaja 2 Luk narezati na sitno i izdinstati na vodi. Dodati
2 dcl mlijeka blanširani sitno sjeckani špinat, dinstati vrlo kratko,
1 dcl jogurta začiniti i dodati pečeno meso. Sve dobro
sol izmiješati. Makniti s vatre i, iz vatrostalne posude
papar izvadit aluminijsku foliju i sve prebaciti u nju.
vegeta
muškatni oraščić 3 Jaja razmutiti s mlijekom, i dodati jogurt.Preliti
preko špinata i piletine, te malo izmiješati.

7
 4 Stavit u zagrijanu pećnicu i peći na 175°C oko 30
minuta.

POSLUŽIVANJE
Poslužiti toplo.Dobar tek! :)

8
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
maja-lena

DUKAN PILETINA
Za sve one na Dukanovoj dijeti i sve ljubitelje piletine. Nije ništa inovatino, ovo je jedno od jela što
sam ja jela dok sam bila na dijeti. Inače, ovo je jedina dijeta koja mi je pomogla s njom sam
smršavila 10 kila BEZ GLADOVANJA!! Napomenila bih, kako je prošlo više od 10 mjeseci kako
sam prestala s navedenom dijetom i kile se nisu vratile. Pridržavam se onoga 1 dan u tijednu čisti
proteinski. :)

SASTOJCI PRIPREMA
file pilećih prsa
1 Pomiješat sol i peršin (odnosno začine po želji).
svježi posni sir
Meso stanjiti pomoću bata, posolit i premazat
sol
smjesom od sira i peršina. Zarolati u tanke rolice.
peršin
(začini po želji) 2 Tacnu odložit papirom za pećenje i staviti meso.
Peći na 175 °C oko 30 minuta.

POSLUŽIVANJE Može se dodati i još svježeg posnog sira ili preliti

jogurtom. Ovisno o želji.

9
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
maja-lena

DUKAN ROLICE
I još jedno Dukan jeloooo :D

SASTOJCI PRIPREMA
pileća prsa 1 Meso isfiletirat kako bismo dobili jednu veliku
špinat šniclu. Uz pomoć bata stanjit meso. Dobivenu
vegeta šniclu posolit i poparit. Ostavit pola sata da meso
sol upije začine.
papar
2 Špinat (blanširani i sitno sjeckani) i vegetu
pomiješat i premazat preko mesa.

3 Uz pomoć aluminijske folije zarolati meso i umorati

ga u foliju.

4 Tako umotano peći na 200 °C oko 30-35 minuta.

Izvadit iz aluminijske folije (pazite da se ne
opečete), ako želite, možete kao ja premazat
žumanjkom i stavi još malo zapeći i narezat na

10
 komade.

5 Dobar tek! :)

POSLUŽIVANJE U špinat se može dodati svježi posni sir i tom

smjesom premazati meso.

Ovo je recept iz druge faze. Poslužila sam uz

blanširanu mrkvu. :)

11
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
55 min.
kasandra80

LAZANJE SA DUKAN
PALAĆINKAMA

SASTOJCI PRIPREMA
Za 5 osoba
1 Ispeći palaćinke od navedenih sastojaka.
TIJESTO ZA PALAĆINKE podmazati tavu prije svake palaćinke sa malo
3 jaja maslaca (ili maslinovo ulje, po želji)
6 žlica zobenih klica
3 žlice pšeničnih mekinja 2 U većoj tavi dinjstat luk na maslacu, dodati meso
10 žlica jogurta (može i malo vode da ne zagara), začiniti sa soli,
malo soli biberom, origanom, malo vegete.

NADJEV 3 Dodati paradaiz, oguljen i isickan na kockice,

450 gr mljevenog mesa (ja češnjak i peršin.
sam koristila teletinu)
1 glavica luka 4 Kad bude gotovo staviti red palaćinki (izrezanih na
3 češnja češnjaka komade, manje, veće, kakve želite), red mesa pa
4 paradaiza malo narendati sira i sve tako dok se ne potroše svi
1 žličica origana sastojci, završni sloj treba biti sir.
sol

12
 vegeta 5 Zapeći lazanje oko 15 min i servirati..
biber
malo peršina
malo maslaca
sir edamer ili gauda, po želji

POSLUŽIVANJE Dobar tek! :)

13
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
JOGURT-VANILA KOLAČ ZA DUKAN
DIJETU
Divan lagani kolač za krizne momente dijete
SASTOJCI
6 kašika ovsenih mekinja
6 kašika mleka
3 kašike zaslađivača
120 g jogurta (nemasni, ja
koristim Balance)
2 jaja
1/2 kesice praška za pecivo
11/2 kašičica arome vanile
AUTOR RECEPTA
J3l3n9
PRIPREMA
1 Po želji, ovsene mekinje prethodno usitniti u mlinu
da postanu skoro kao brašno. Umešati sve sastojke
i izliti ih u kalup za pečenje. Staviti kalup u rernu i
tek onda je uključiti na 180 C i peći 35 minuta.
Kolač je mekan, pa ga treba ostaviti da se ohladi i
malo stegne. Ja sam ga posle toga premzala
Dukanovim pudingom: mleko (nemasno),
zaslađivač, malo gustina i 2 ravne kašike kakaa.
Uživajte, kolač je fantastičan, kao da nije dijetalan
:-)
14
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
J3l3n9

DUKAN NUTELLA
Jednostavan recept za poslasticu koju niste zamišljali da ćete jesti na dijeti!:-)

SASTOJCI
300 g mleka u prahu (kravlje
ili sojino)
300 g mleka (nemasnog)
zaslađivač po ukusu
aroma vanile po ukusu
2-3 kašike kakaa
PRIPREMA
1 Pomešajte sve sastojke i probajte kako biste
proverili da li smesa dovoljno slatka. Podelite na
dva dela i u jednu polovinu dodajte kakaa. Smesa
će biti prilično tečna. Sipajte u tegle i ostavite 24h
da se stegne. Ukoliko želite, možete praviti samo
beli ili samo kakao krem. Slikaću kad idući put
budem pravila. Prijatno!

2 Važna napomena: vodite računa da mleko u prahu

koje kupite ne bude slano!Pitajte pre nego što
kupite. Sojino mleko u prahu obično nije slano.

15
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
J3l3n9

DUKAN PALAČINKE
Mogu se praviti slatke ili slane...

SASTOJCI
1 kašičica praška za pecivo
1 jaje
2 kašike kiselog mleka sa
najmanje masti (ili Ella sira)
2 kašike ovsenih mekinja
1 kašika pšeničnih mekinja
PRIPREMA
1 Izmešati sve sastojke. Ukoliko je smesa suviše
gusta, dodajte po malo mleka. Ukoliko želite,
možete dodati soli ili zaslađivača za slane ili slatke
palačinke.
2 Na tiganj sipajte nekoliko kapi ulja, dobro nauljite
površinu a zatim obrišite eventualne ostatke.

3 Pecite s jedne dok se sa gornje ne pojave rupice i

palačinka se skoro ''osuši'', a zatim okrenite i
dopecite i drugu stranu.

POSLUŽIVANJE Pošto palačinke budu deblje nego one na koje smo

navikli, možete ih koristiti za pravljenje sendviča sa
nadevom po ukusu. Od ove količine dobićete 1-2
palačinke. Prijatno!

16
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
BAKIN KOLAČ ZA DUKAN DIJETU
Da li je bakin ili Dukanov...?:-)
SASTOJCI
1 kašika kiselog mleka (sa
najmanje masti ili Ella sira)
2-3 kašike ovsenih mekinja
1 jaje
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica arome vanile
2 kašike zaslađivača u prahu
POSLUŽIVANJE
AUTOR RECEPTA
J3l3n9
PRIPREMA
1 Izmešajte sve sastojke i pre pečenja probajte da
proverite slatkoću (po sopstvenom ukusu).
2 Blago namastite ploče aparata za bakin kolač, a
zatim pecite. Količina je dovoljna za 2-3 pečenja.
Ukusan je da se jede sam, ali ga možete premazati
kremom od čokolade po Dukan receptu.
17
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
MorenaST

DUKAN PUDING OD BANANE

Super poslastica kad vas uvati kriza :)

SASTOJCI PRIPREMA
300 ml mlijeka 1 Staviti u posudu gustin,zumanjak,5-6 kapi ekstrakta
2 manje zlice kukuruznog banane,zasladjivaca po zelji i zamutiti s par zlica
skroba (gustina) mlijeka (kao puding). Skuhati u 300 ml mlijeka.
ekstrakt banane Dobar tek!
jedan zumanjak
tekuci zasladjivac

18
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
J3l3n9

DUKAN MAJONEZ
Dobra alternativa onom pravom

SASTOJCI
3 kašike kiselog mleka (sa
najmanje masti ili Ella sira)
1 kašika senfa (bez šećera!)
1 žumance
soli i bibera
PRIPREMA
1 Umutite žumance.
2 Dodajte senf, so, biber i druge začine po vašem
ukusu i dobro izmešajte.
3 Dodajte kiselo mleko ili Ella sir (0% masti).

4 Čuvajte u frižideru.

19
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
MorenaST

DUKAN COKOLADNI KEKSI

Odlicni keksici za uz kavicu ili uz jogurt :)

SASTOJCI PRIPREMA
2 jaja 1 Sve sastojke sjediniti i ostaviti da odstoji 10
prasak za pecivo minuta, kako bi mekinje nabubrile i masa bila
3 zlice kukuruznog skroba gusca. Zlicicom vaditi na papir i peci 10-tak minuta
(gustina) na 200 st. p.s zasladjivaca stavite koliko vi zelite..ja
5 zlica zobi (mekinje,pahuljice, stavim oko 2-3 zlice...al mi se uvik cini da nije
klice,sta god zelite) dovoljno slatko...ubuduce cu stavljati 4 zlice :)
2 zlice mlijeka u prahu
1 zlica kakaa
zasladjivaca po zelji
par kapi ekstrakta (rum,
ljesnjak,sto god zelite)

20
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
MorenaST

DUKAN SLANA PITA SA SIROM

super vecerica,uz malo sirnog namaza i jogurt :)

SASTOJCI PRIPREMA
3 jaja 1 Pomijesajte jaja,mlijeko,zobene mekinje,svjezi sir,
2 dcl mlijeka posolite koliko zelite. Izliti smjesu u zagrijanu
7 zlica zobenih mekinja skrovadu namazanu maslinovim uljem. Staviti peci
1 zlica svjezeg sira 35 min na 190 stupnjeva C. Izvaditi i naribati po
5 dkg biljnog topljivog sira (ja vrhu 5 dkg biljnog topljivog sira. Vratiti u pecnicu
sam koristila biljni trapist) jos 5-6 min da se sir rastopi. p.s smjesa ce
sol izgledati rijetka,ali ne brinite,kad se ispece,bit ce
super :)

21
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
MorenaST

DUKAN KRUH
Puno je verzija i puno vrsta Dukanovog kruha,ovo mi je jedan od drazih :)

SASTOJCI
4 jaja
12 zlica zobi (u obliku brasna,
mekinja,klica,svejedno)
2 praska za pecivo
4 zlice svjezeg sira
soli i papra po zelji
4 zlice mlijeka
PRIPREMA
1 Pomijesati sve sastojke i peci u vatrostalnoj
skrovadi (namazanoj sa par kapi maslinovog ulja)
na 190 stupnjeva - 25 min :) Odlican je dok je
topal s malo sirnog namaza...a i kad se ohladi. Ja ga
jedem 2-3 dana,samo ga pokrijem s folijom. Dobar
tek!

22
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 10 min.
MorenaST

SAMPINJONI S JAJIMA I
MOZZARELLOM (ODLICAN OBROK
ZA DUKANICE)
Jedan od mojih najjednostavnijih ''Dukan obroka''. Moze se pripremiti kao dorucak,rucak
ili vecera.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 1 osobu
1 Sampinjone narezati i zapeci ih par min na nekoliko
2 VECA SAMPINJONA kapi maslinovog ulja. U zdjelici pomijesati 1 jaje,
1 jaje nasjeckanu mozzarellu,prstohvat soli i vegete (po
mozzarella light zelji moze i malo purece sunke ),te s time preliti
sol,vegeta sampinjone. Peci jos minutu,i to je to. Dobar tek!

23
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
jelica007

DUKAN ČOKOLADNI KOLAČ

ovaj kolač je osmišljen na temelju "odprilike",.. pa eto nadam se da će vam se svidjeti.. ;))

SASTOJCI PRIPREMA
2 jaja 1 sve sastojke zajedno pomješati i staviti peči na
3 žlice svježeg sira 20-25 min,180°C
1 prašak za pecivo
2 žlice zobenih mekinja (ako je
rijetko dodati još)
natren (sladilo)
1 žlica gustina
malo kakaa (bez masnoće ili
sa smanjenom masnoćom)

24
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
Danni

DUKAN MUFFINI SA PILETINOM

za sve one koji su na Dukan dijeti, moze se jesti u svim fazama

SASTOJCI
100 gr pilecih fileta (moze i
pileca/pureca sunka)
2 jajeta
3 kašikice nemasnog sira
(može i jogurt)
6 kašikica zobenih mekinja
pola kašikice praška za pecivo
začini po želji
PRIPREMA
1 skroz na sitno izrezati filete (sunku) - ja ako pravim
sa filetima prije ih samo malo proprzim na
teflonskoj tavi
2 odvojiti zumanjce i bjelance zumanjce pomiješati
sa nemasnim sirom/jogurtom, zatim dodati
mekinje (ja ih izmeljem), staviti začine, komadiće
piletine i sve dobro izmiješati

3 bjelance izmiksati dobro dok se ne stvori pjena

4 zatim pomiješati te dvije smjese lagano i staviti u

kalupe

5 peći oko 20 min na 200 stepeni

25
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
pjenica

DUKANOV KRUH
Posvećujem svim mojim Dukan-forumašicama !

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
POsebno izmiksamo bjelanjak i ostale sastojke
DUKAN posebno, umiješamo kuhačom bjelanjak u smjesu
3 jaja sa žutanjcima i pečemo 20-tak min na 200C.
3 žlice jogurta
6 žlica mlijeka
9 žlica zobenih mekinja
1 prašak za pecivo
malo soli

26
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
anime

DUKAN PUDING SA 2 OKUSA

Jako ukusan Dukan puding :)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 3 osobe
1 Pomiješati u jednoj posudi 2 jajeta,pola posudice
450 gr nemasnog sira nemasnog sira ,dodati arome vanilije,tečnog
4 jaja zaslađivaća po želji i jednu kesicu želatina. Sve ove
2 kesice želatina stvari izmixati mikserom da se dobije fina smjesa
tečnog zaslađivača po želji
aroma vanile 2 Ovu smjesu istresti u posudicu u kojoj želite
2 kašike kakaa napraviti puding,i staviti u zamrzivač ili frižider.

3 Sada dodati sve iste sastojke-2 jaja drugu polovicu

sira,zaslađivač,kesicu želatina,i 2 kašike kakaa i sve
izmixati.

4 Drugu čokoladnu smjesu presuti preko prve

smjese od vanilije i staviti da se stvrdne i ohladi.
Preko toga možete posuti cimeta kao i ja,a može i

27
 kafa,kokos,šta god želite :)

POSLUŽIVANJE Jede se hladno,i ne mora se pojesti od jednom ako

pravite za jednu osobu,možete ga razložiti na par
dana,neće ništa biti dok držite u frižideru.

28
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
belmonte

DUKAN PALACINKE
Nasla sam ovaj recept na jednom talijanskom blogu, nadam se da ce obogatit Dukan
menu. Sretno svima koji su na Dukan dijeti.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 Umuti jaje sa gustinom tako da ne bude grudica,
1 jaje dodaj mlijeko, te sol i biber po zelji.
2 zlice kukuruznog skroba
(gustina) 2 Peci palacinke u manjoj tavi koja ne lijepi, a okreni
100 ml mlijeka ih na drugu stranu pomocu ravne spatule jer su
biber totalno bez masnoce.
sol

POSLUŽIVANJE Posluzi palacinke sa gljivama, mljevenim mesom ili

povrcem sa rostilja.

29
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
nutri

JOŠ JEDNI DUKAN MUFFINI ... :)

za sve faze... :)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 Sve smješati dok ne dobijete jednu jedinstvenu
3 žlice zobenih pahuljica masu.Staviti u kalupiće u koje stavite po kap
3 žlice jogurta(0.9% masti) maslinovog ulja.
2 jaja
malo soli
žličica praška za pecivo

30
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
nutri

DUKAN PILETINA
ručak za prvu fazu.. :))

SASTOJCI PRIPREMA
Za 1 osobu
1 pleća prsa narezati na kockice. Začiniti je bijelim
pileća prsa dijelom mladog luka,vegetom,žlicom vode i
mladog luka žličicom sitno naribanog tvrdog sira. Sve staviti u
vegeta foliju,foliju stisnuti na vrhu i u mali pleh i staviti peći
malo tvrdog sira na oko 30 min.
voda

31
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
jelica007

MOJA DUKAN "PITA"

ovo je pita za moje dukanice :) a i za sve ostale...

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 zobene mekinje, posni sir, žumanjci, prašak se
7 žlica zobenih mekinja pomješaju. Od bjelanjaka i soli se napravi snijeg i
2 žlice svježeg posnog sira dodaje u prvu smjesu. sve se zajedno pomješa i
3 žumanjka izlije u kalup. na to se nariba salama i posipa
1 prašak origano.
malo mlijeka
3 bjelanjka
sol
origano

POSLUŽIVANJE toplo :)

32
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
jelica007

DUKAN OMLET
ovaj omlet se može jesti i s vrhnjem,jogurtom,dukan majonezom...

SASTOJCI PRIPREMA
Za 3 osobe
1 palačinke se ispeku
3 jaja
2 namazati sa sirom, staviti naribanu salamu, sir,
preklopiti, na vrhu namazati jogurtom, staviti malo
soli,origano i naribanog sira

33
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
DIETA DUKAN: PANNA COTTA
može i u prvoj fazi dukana...jeeeeessssss
SASTOJCI
250gr mlijeka light
250gr vode
5 listova želatina
2 žličice zaslađivača
aroma vanilije
AUTOR RECEPTA
barca
PRIPREMA
1 Otopiti želatinu u hladnoj vodi 10 min
2 U lončić staviti sve sastojke i malo zagrijati. Dodati
želatinu i promješati.
3 Staviti u čaše i ostaviti u frižideru bar 3 sata.
4 umjesto vode možete dodati kavu i bit ce to dobar
hladni coffee trenutak
34
 AUTOR RECEPTA

lida73

DUKAN CHEESE CAKE

Oni koji nisu na Dukan dijeti mogu slobodno preskočiti ovaj recept, jer pred sobom imaju
mnogo širi izbor. Ali za one koji danima nisu okusili ukus ugljenih hidrata biće prava
poslastica.

SASTOJCI
BISKVIT:
3 supene kašike ovsenih
mekinja
4 jaja
zaslađivač slatkoće kao 4
supene kašike šećera
75 ml mlijeka ili ruma, ili
pomješano (ili više ako
koristite praškasti zaslađivač,
moj je bio tečni pa je to
povećalo količinu tečnih
sastojaka)
1 prašak za pecivo
PRIPREMA
1 Mlijeko zagrijte, ako koristite rum zagrijevajte dok
alkohol ne ispari. U to dodajte mekinje, i sačekajte
10-ak minuta da one nabubre, a masa se malo
prohladi. Nakon toga dodajte zaslađivač (probajte,
jako je fino). Ovdje se može završiti pravljenje
podloge tako što ćete dodati želatin, i izliti u kalup,
to sam shvatila tek kasnije, pa sam radila na teži
način. U smjesu dodajte kakao i žumanca,
izmiješajte dobro, dodajte prašak za pecivo, a u
drugoj zdjeli izmutitie bjelanca i na kraju sve polako
pomješajte i stavite da se peče desetak minuta na
230C-250C.

35
 2 supene kašike kakaa 2 U sir dodajte zaslađivač, fino umutitie pa dodajte i
po želji neka aroma, cimet ili sl pavlaku, i na kraju aromu po želji. Moj favorit je
vanila, ali sam je zaboravila kupiti pa sam koristila
KREM limunov sok. Želatin spremite po uputstvu sa
300 ml krem sira, u mom kesice, pa i njega dodajte. Prelijte preko ohlađenog
slučaju basa by FoodFan biskvita, i ostavite u frižideru (ja sam ga probala
( http://www.coolinarika.com/ već poslije sat vremena , bio je ok).
recept/basa-licki-sir )
300 ml kisjele pavlake sa što
manje mliječne masti
kesica želatina
zaslađivač
po želji iscijeđeni limun,
aroma vanile ili neka druga

POSLUŽIVANJE Kako je u cijelom kolaču potrošeno ukupno 3

kašike mekinja, što je nekih 5-6 puta više nego što
dijeta preporučuje, a ni masnoća mliječnog dijela
nije baš premala ( najmanja masnoća kisjele
pavlake koju sam vidjela u radnjama je bila 12%,
nadam se da mi je basa bar manje masna bila jer
sam je pravila od obranoga mijeka), napominjem
da vodite računa o kloičini koju ćete pojesti.
Takođe preporučujem da provjerite sastav ruma, i
aroma koje dodajete.

36
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
dijanasb

DUKAN COKOOOOOPUDING
jako fino,teksture kao gusti cokolino,a slican je i okus i dozivljaj kad stavite mekinje unutra :)

SASTOJCI PRIPREMA
400ml light mlijeka
1 300ml light mlijeka stavite na vatru da prokuha. Do
1 zlica kakaa smanjene
tad u posudi izmjesajte (najbolje mikserom) 100ml
masnoce
light mlijeka, 3 jaja, 1 zlicu kakaa smanjene
po zelji zasladjivac
masnoce, aromu i zasladjivac po zelji, ja sam stavila
po zelji aroma
aromu cokolade i oko 2,5ml tekuceg zasladjivaca.
3 jaja
Sklonite mlijeko s vatre, umjesajte smjesu u mlijeko
i vratite da kuha jos par minuta uz cesto mijesanje.
kad osjetite da se pocelo malo zgusnjavati,gotovo
je.

POSLUŽIVANJE Dok je toplo,dosta je rijetko,kao rijedja kasa,a kad

se ohladi bude gusce. Mozete smanjiti kolicinu
mlijeka da bi puding bio gust. U toplo mozete
umijesati mekinje,jako je fino :)

37
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 5 min.
ancica

DUKAN ČOKOLADNE KUGLICE

malo proučavam recepte iz Dukanove knjige kolačića i slastica pa su na red stigle kuglice
:)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 sve sastojke pomješajte, ako je rijetko, dodajte još
4 velike žlice kakao sa malo mlijeka u prahu dok ne postigne vrlo
smanjenom masnoćom kremastu gustu formu. staviti u zamrzivač na
1 velika žlica grčkog jogurta nekoliko sati. pred serviranje uvaljati u kakao.
(ili vaš domaći)
5 velikih žlica mlijeka u prahu
2 žumanjka
5 kapi arome maslaca
3 čajne žlice umjetnog sladila

38
POSLUŽIVANJE kao i inače, odskačem od originalnog recepta pa
sam umjesto mlijeka u prahu stavila Protifar, istu
količinu. Smjesa je stajala u zamrzivaču nekih 15
minuta, kuglice sam bez problema oblikovala,
uvaljala i vratila u zamrzivač do.... prve krize :)
(mmmmmalo lažem.... gricnula sam kuglicu da
osjetim okus) božanstveno čokoladno
mmmmmmm
Dobar tek vam želim drage moje dukanice :)

39
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Hanima

DUKAN CHEESE CAKE

(PREPRAVLJENA VERZIJA)
Ovo je malo izmjenjena verzija Dukan cheese cake-a od Lida73, Nadam se da se nece
ljutiti :)

SASTOJCI
2 kasike zobenih mekinja
1 kasika psenicnih mekinja
4 jaja
1 kasikica tecnog zasladjivaca
(ili po zelji kakvog imate)
75 ml mlijeka
1 prasak za pecivo
po zelji cimeta ili neke druge
arome
ZA KREMU
300-500gr krem sira ( ja volim
vise kreme pa stavim 500)
PRIPREMA
1 Mlijeko zagrijte pa u njega dodajte mekinje, i
sačekajte 10-ak minuta da nabubre, a masa se malo
ohladi.
2 Dodajte zasladjivaca po zelji.
3 Zatim dodajte i cimet i zumanjca i dobro
izmjesajte.
4 Nakon toga dodajte i prasak za pecivo.
5 Bjelanjke posebno umutite i lagano kasikom

40
 300-500gr kwarka
kesica zelatina ( mogu i listici)
po zelji zasladjivaca
po zelji arome ili sok od
limuna
umjesajte u smjesu.
6 Peci 10 minuta na 250 stepeni. (Zavisi od jacine
rerne. Moja nije prejaka pa pecem na 250.)
7 KREMA:

8 U sir dodajte zasladjivac,dobro umutite pa dodajte

i kwark, i na kraju aromu po zelji.

9 Zelatin pripremite po uputstvu sa kesice, pa i njega

dodajte.

10 Prelijte preko ohladjenog biskvita, i ostavite u

frizider da se stisne.

11 (Mozete napraviti i preljev od pola litra vode, caja

po zelji(crvena boja je najljepsa), zasladjivaca i
zelatina. Malo ohladjen preljev treba lagano
kasikom posipati po vec stisnutoj kremi.)

41
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
mladakuharica4

DUKAN POVRTNA MUSAKA

Budući da sam već neko vrijeme na Dukan dijeti isprobavam stalno nove recepte. Danas
sam odlučila naptaviti musaku s piletinom i povrćem i bila je preukusna.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 1 osobu
1 Na keramičkoj tavi bez ulja, znači u malo vode
1 manja kapula podinstati sitno narezanu kapulu. Nakon par
2 tikvice minuta dodati papriku izrezanu na srednje kockice i
pola crvene mesnate paprike dinstati 5 min.
(svježe)
2 žličice vegete 2 Izribati tikvice, ocijediti, dodati žličicu vegete i
2 jaja promješati. Zatim opet ocijediti tikvice i dodat
3-4 šampinjona kapulu i papriku te narezati sirove gljive.
malo sira Ja sam koristila
Edamer 3 Na keramičkoj tavi bez ulja ispeći pileća prsa
1file pilećih prsa narezana na sitne kockice. Povremeno protresti
tavu da se jednako ispeče. Peći 5 minuta.

4 Povrće staviti u vatrostalnu posudu, pa dodati

pileće kockice i promješati i poravnati u posudi.

5 Vilicom umutiti 2 jaja sa žličicom vegete i preliti po

povrću. Naribati malo sira po vrhu.

6 Peći 30 min. Prvih 20 min na 180 stupnjeva, a

zadnjih 10 min na 200 stupnjeva. (Ukoliko pri
pečenju vidite da su tikvice pustile puno vode, izlije
ju i nastavite peći.

POSLUŽIVANJE Poslužiti toplo.

42
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
DUKAN LEMON CHICKEN (IZ
KNJIGE)
Dukanova sočna piletina
SASTOJCI
Za 4 osobe
500g piletine 1 luk, tanko
narezan 2 češnja češnjaka,
nascjeckan 1/2 žličice sitno
nasjeckanog đumbira sok i
naribana kora 2 limuna 2 žlice
soya sosa lovorov list,majčina
dušica,peršin mrvicu cimeta
mrvicu đumbira u prahu sol,
papar
POSLUŽIVANJE
AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
60 min.
nana-29
PRIPREMA
1 500g piletine 1 luk, tanko narezan 2 češnja
češnjaka, nascjeckan 1/2 žličice sitno nasjeckanog
đumbira sok i naribana kora 2 limuna 2 žlice soya
sosa lovorov list,majčina dušica,peršin mrvicu
cimeta mrvicu đumbira u prahu sol, papar mala
napomena. Knjiga je engleskom, pa tako on
spominje ˝buket˝ začina, a na internetu sam
pronašla da bi to trebali biti lovorov list,majčina
dušica i peršin. po volji se može vjerovatno i nešto
drugo, ali ovo paše...
Narezati meso na srednje kockice. U neljepljivom
loncu ispržiti luk, češnjak i đumbir na srednjoj vatri
3-4 min (ja odmah pirjam bez ulja). dodati meso i
miješati 2 min. dodati sok limuna, soyu i 150 ml
vode. dodati lovorov list,majčina dušica,peršin,
cimet, đumbir u prahu i koricu limuna. posoliti i
popapriti i ostaviti da ključa, pokriveno, na laganoj
vatri 45 min. poslužiti toplo.
43
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
nana-29

DUKAN TIRAMISU
Naziv kaže sve :)

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 1. 3 žlice zobenih mekinja pomiješati s malom
kakao u prahu (smanjene
šalicom crne kave (iz aparata,nes...). Dodati
masnoće)
nemasni sirup od karamele (ja nisam), ili umjesto
1/2 male šalice kave
toga dodati nekoliko kapi ekstrakta naranče, zatim
5 žlica posnog sira
vanilije (a možete neki ekstrakt po svom ukusu).
3 žlice quark sira
Dobro pomiješati i ostaviti u hladnjaku malo da se
3 žlice zobenih mekinja
smjesa stisne (promiješati tu i tamo).
(Muller, 15kn 500g)
ekstrakt naranče (umjesto 2 2. U međuvremenu pomiješati 5 žlica posnog sira,
karamel sirupa) 3 žlice quarka, nekoliko kapi ekstrakta vanilije i
ekstrakt vanilije tekući natren (splenda).
3 3. u posudicu, čašicu stvljati po sloj mješavine kave,
zatim sirna mješavina, pa tako sloj po sloj dok se ne
završi sa sirnim mixom.
4 4. Po želji posuti nemasnim kakaom.
5 5. Staviti u hladnjak na 30 minuta (ako možete
čekati).

44
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
Confused

DUKAN PUREĆI FAŠIRANCI

Faširanci od mljevenog purećeg mesa (prakticiram od druge faze kada sam na proteini +
povrće).

SASTOJCI
Za 2 osobe
500 gr čistog purećeg
mljevenog mesa (pazite da
nema dodatak svinjske masti)
pola glavice crvenog luka
2 češnja češnjaka
sol po potrebi
začinsko bilje po potrebi (ja
umjesto vegete koristim svježe
začinsko bilje - sitno
nasjeckano)
1 jaje
PRIPREMA
1 Štapnim mikserom dobro usitnite crveni i bijeli luk.
U plastiku stavite meso, jaje, smjesu od luka,
začine, začinsko bilje i to rukom dobro promješajte.
2 Smjesa koju dobijete biti će gnjecava :) jer ne
stavljam krušne mrvice. Na teflon tavu kapnite ulje
koje obrišete ubrusom. Na ugrijanu tavu žlicom
stavljajte loptice od mesa koje ćete na tavi
oblikovati u tanji krug. Prilikom pečenje vatru
smanjite kako biste izbjegli zagaranje mesa. Kada
je meso pečeno možete pojačati vatru da se malo
zapeče.

POSLUŽIVANJE Faširance poslužite tople, uz svježu salatu !

Dobar tek

45
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
x-pandica-x

DUKAN FAŠIRANE ŠNICLE

pošto mi je dosta kokoške, evo nešto i od crvenog mesa

SASTOJCI PRIPREMA
500gr mljevene govedine bez 1 Zagrijati rernu na 200°C.Pomiješati meso, jaje i sir
masnoce u zdjeli. Dodati začine po želji. Zatim praviti male
200gr posnog sira "ćufte" (da, male, na slici je mali tanjir hehe),
1 jaje spljoštiti ih i redati u tepsiju u koju stavite papir za
po ukusu curry, crvena pečenje.
paprika, chilli, origano, biber,
sol 2 Peči na 200°C 25-30 minuta.Meni je tekućina iz
sira iscurila po pek-papiru, i iskreno nemam ideju
kako da se rijesi taj "problem", ali svakako nije
umanjilo ukus. Možda dodati pola kašikice mekinja,
da pokupi višak tekućine.. Idući put kada ih budem
pravila, pokušat ću tako, ovo je tek prvi put :)

46
POSLUŽIVANJE Za prvu fazu na žalost nema nekog kreativnog
priloga, osim sira, eventualno jajeta, ali pošto je to
već unutra, možda zaljevati čašom jogurta :D A
sretnice koje su već došle do toga da mogu
kombinovati sa povrćem, sigurna sam da ćete vi
već nešto smisliti :DPrijatno!

47
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
bbubby

DUKAN SLATKI SIR

Ovaj sir se razlikuje od ovakvih sličnih samo u tome što je od malomasnog mlijeka , a ako
ima isti recept unaprijed se ispričavam.

SASTOJCI PRIPREMA
4 l mlijeka 1,5 % mm Mlijeko staviti na plin da zakuha.Posoliti. Kad je
0,5 dcl sirćeta zakuhalo dodati sirće i dobro promješati još minut
1 žlica soli na vatri. Kad se odvoji sir od sirutke istresti u
cjediljku u koju smo stavili gazu. Iscijediti sirutku i
odmah dok je vruće staviti sir u kalup ( posudica po
mjeri) iscijediti i natiskati da se lijepo oblikuje.
Možete to napraviti s nekim tanjuričem koji ulazi u
kalup. To je bitno napraviti dok je sve još vrelo, jer
kad se ohladi ne može se više sjediniti. Ne morate
ga previše stisnuti jer može ispasti presuh. Onako
da bude još mekan , ali kompaktan. Ohladiti i jesti.

1 Pola kilograma sira.

48
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 20 min.
Arbonna

SPICY SOM ILITI LJUTI SOM

Na 1. fazi Dukan dijete se jede meso. Neki kažu da riba nije meso, ali je zato puna proteina
pa je super za ovaj način prehrane.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 1 osobu
1 Aluminijsku foliju namazati maslinovim uljem (ja
1 kom file soma sam mazala kistom tako da nema previše ulja).
papar s češnjakom
dalmatinska mješavina začina 2 Staviti file soma na foliju i začiniti ga začinima. Ja
peršin sam koristila mrvicu soli, papar sa češnjakom,
limun dalmatinske začine (mješavina ružmarina, origana,
1,5 žlica posnog sira bosiljka, majčine dušice) i peršin. Na vrh staviti
1 žlica light jogurta komadić limuna.
kajenski papar
3 Zamotati foliju i staviti peći u zagrijanu pećnicu 20
min na 200 stupnjeva.

4 Za umak: Pomiješati sir, jogurt, peršin i kajenski

papar.

49
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 35 min.
Gabilly

DUKAN OLFO BUREK

Da ne budu samo faširanci, bolonjez i rolade od mljevenog mesa na meniju nas Dukanica
:))

SASTOJCI
Za 5 osoba
dvije žličice maslinovog ulja
1 veća glavica luka
30 dag purećeg mljevenog
mesa
10 žlica zobenih mekinja
4 žlice pšeničnih mekinja
2 ravne žlice gustina (može i
bez)
1 prašak za pecivo
2 dcl jogurta smanjene
masnoće
4 jaja
po želji sira smanjene
PRIPREMA
1 Na maslinovom ulju izdinstati veliku glavicu luka (ili
po želji), dodati mljeveno meso i dinstati skoro dok
nije gotovo.
2 Skinuti s vatre i kad se malo ohladi dodati usitnjene
mekinje pomiješane s praškom za pecivo, jogurt,
(sir) i jaja.
3 Izliti u protvan na papir za pečenje i peći oko 30
minuta na 180-200 stupnjeva (ovisno o jačini vaše
pećnice).

50
 masnoće
začini po želji

POSLUŽIVANJE Poslužiti uz jogurt ili šalicu mlijeka! :)

51
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
Gabilly

DUKAN BOLOGNESE
Za sve nove dukanice, kao i one koje nisu znale čime zamijeniti tjesteninu ;)

SASTOJCI
Za 2 osobe
malo maslinovog ulja
1 glavica crvenog luka
1 manja mrkva
komadić celera
0.5-1 dcl jušnog temeljca, bistre
juhe ili vode
30 dag mljevene puretine ili
govedine
oko 0.5 l sosa od rajčice (šalše
ili sataraša)
začini sol, papar, mljevena
paprika, češnjak, svježi
peršinov list, po želji
PRIPREMA
1 Na maslinovom ulju pirjati luk, dodati naribanu
mrkvicu (po želji i malo celera) te malo podliti
temeljcem ili vodom. Kad omekša dodati mljeveno
meso i začine te pirjati dalje.
2 Prije nego što je meso gotovo dodati sos od
rajčice ili šalšu ili sataraš - ovisno što volite/imate te
zgotoviti jelo. Na kraju dodati češnjaka i
peršinovog lista.
3 Dok se meso pirja narežite sirovi bijeli kupus na
rezance te ih poklopljene stavite u mikrovalnu na
par minuta da uvenu. Možete ih povenuti i na
štednjaku, na laganoj vatrici bez masnoće, stalno
miješajući.

52
 4 U oba slučaja probajte prije posluživanja kako biste
dobili mekoću koja vam odgovara (ja volim mekše,
moj sin hrskavije :)).

5 Savjet: ukoliko koristite kupovni sos, pazite na

sastav! Ja koristim Muttijevu polpu u kojoj su samo
rajčica i sol :). Ako vam je pak sos prerijedak,
dodajte malo kukuruznog škroba (toleriran)
razmućenog u malo hladne vode.

POSLUŽIVANJE Poslužite toplo uz kontrastnu salatu poput svježih

krastavaca s češnjakom i jogurtom!

53
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
Gabilly

DUKAN PILETINA I NJOKI U UMAKU

Kod nas je doma bijelo meso u umaku od vrhnja s bilo kojim prilogom omiljen obrok.
Inače u njega dodam i šampinjone, ali kako sam sada radila umak od jogurta u njega sam
dodala malo kiselih krastavaca...njoke se brusim raditi već neko vrijeme pa su napokon i
oni došli na red...nisu najfiniji na svijetu, ali su odradili svoje :))

SASTOJCI
Za 2 osobe
1-2 žličice maslinovog ulja
1 manja pileća prsa
začini po želji sol, papar,
vegeta, mljevena paprika,
curry
2-3 dcl jogurta
2-3 malena kisela krastavca
ZA NJOKE:
4 jušne žlice zobenih mekinja
2 jušne žlice pšeničnih
PRIPREMA
1 Pileća prsa narezati na rezance (možete i 'kockice')
te ih lagano popržiti na mlakom maslinovom ulju, a
zatim pojačati plamen, dodati začine i ispržiti ih do
kraja bez podlijevanja.
2 Kad je meso gotovo, ugasiti plamen te dodati
jogurt i naribane krastavčiće. Probati i eventualno
dosoliti.
3 Dok se meso prži umijesiti njoke od navedenih
sastojaka te na neprijanjajućoj podlozi posutoj s

54
 mekinja pinku mekinja oblikovati u dugački valjak debljine
2 čajne žlice gustina prsta.
1 vrhom puna jušna žlica
svježeg posnog sira 4 Valjčiće narezati na njoke koje još malko oblikujete
1/3 cijelog sirovog umućenog prstima ali ne 'gnjavite' ih previše.
jajeta
malo soli 5 Njoke nježno spustiti u vrelu posoljenu vodu te
kuhati još par minuta nakon što isplivaju (provjerite
nježnim pokretima vilice po dnu lonca da se nisu
zalijepili). Kad su gotovi, izvadite šupljikavom
žlicom na tanjur. Prelijete mesom u umaku.

POSLUŽIVANJE Kad su njoki u tanjuru s umakom vilicom ih usitnite

na 3-4 dijela da upiju umak - bit će puno ukusniji!
Dobar tek!

55
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
Gabilly

DUKAN KREMŠNITE
Nikad nisam pravila kremšnite, za to je zadužena moja mama :)...mama sada živi 204 km
dalje, a sinu i meni je trebalo nešto slatko, mekano i nježno...možete si napraviti i neki
biskvit kao podlogu, ali mi smo bili potrošili mekinje na njoke ;))

SASTOJCI
6 srednje velikih jaja
6 čajnih žlica gustina
u vrijednosti 50 čajnih žlica
zaslađivača ( ja stavila 30
smrvljenih S-budget tabletica)
1 litra mlijeka do 2% mm
2 vrećice bijele želatine
pinka vanilije (sve osim
vanilin šećera ;))
PRIPREMA
1 Mlijeko staviti da se kuha na srednje jakom
plamenu. Dodati majušnu žlicu vanila-bourbona, ili
prokuhati mahunu vanilije, ili dodati par kapi
ekstrakta iste.
2 Žutanjke pomiješati s gustinom i zaslađivačem.
Paziti da nema grudica.
3 Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg. Dvije vrećice
želatine pripremiti prema uputi na poleđini.

4 Kad je mlijeko kuhano, u njega uliti izrađene

žutanjke neprestalno mješajući. Kuhati na laganoj

56
 vatri uz stalno miješanje, a povremeno provjeriti da
li se mjehurići tekućine penju na površinu jer tad je
krema skuhana.,

5 Nek mrvu stoji dok zagrijete želatinu koju zatim

dodajte u kremu i izmiksajte mikserom! Zatim, u još
vruću kremu, dodajte snijeg od bjelanjaka i sve
nježno sjedinite ručnim miješanjem.

6 Kremu izlijte u posudice, šalice, čaše...što već imate

ili volite :). Kad se ohlade na sobnoj temperaturi,
stavite ih u hladnjak.

POSLUŽIVANJE Ohlađene možete prevrnuti na tanjurić te

ukrasiti daškom malomasnog kakaa ili poslužiti u
čaši.

57
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 5 min.
Rintintina

DUKAN SLADOLED 1
Za sve sladoledoljupce na dijeti ...

SASTOJCI PRIPREMA
Za 2 osobe
1 U zdjeli pomiješajte fromage blanc sa žumanjcima
200 gr fromage blanc
i zaslađivačem. (u originalnom receptu se dodaju i
2 jaja
2 žlice kiselog vrhnja od 3%mm ali ja sam ga
2 žlice kiselog vrhnja od 3%mm
izostavila jer je fromage sam po sebi kiselkasti ako
(opcionalno)
ga radite sami kod kuće). Smjesu podijelite u dvije
2 žličice zaslađivača (ili po
zdjelice. U svaku dodajte aromu po želji (kod
želji)
mene je to ovaj put bila vanilija u jednoj, naranča u
1/2 žličice arome od vanilije
drugoj). U posebnoj posudi izmiksajte bjelanjke u
(ili koje druge po želji)
snijeg. Podijelite na pola i umiješajte u pripremljene
1/2 žličice arome od naranče
zdjelice od prije. Prelijte u kalupe za sladoled (ja
(kao i za gore navedenu)
sam koristila silikonske za muffine) i smrznite.

POSLUŽIVANJE Prelijala sam toplim džemom od goji bobica!

58
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
Rintintina

DUKAN BRIOCHE
Ovo je najjednostavniji recept za brioche na koji sam naišla na netu, bez toleriranih namirnica,
bez zobenih mekinja ... pogodno za sve faze....

SASTOJCI PRIPREMA
Za 1 osobu
1 U posudi izmiksajte sve sastojke zajedno i stavljajte
5 žlica fromage blanc
u kalupe za muffine. Ova količina je dovoljna za 6
2 jaja
muffina. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici - 10
3 žličice zaslađivača (ili po
minuta na 200 stupnjeva, a slijedećih cca. 20
želji)
minuta na 170 stupnjeva (ovisno o pećnici). Tokom
par kapi arome vanilije
pečenja bacite pogled na njih da vam ne zagore.
1/2 soka od limuna
Kad su gotovi, ostavite ih da se hlade u zatvorenoj
1/2 naribane korice limuna
pećnici kako se nebi previše ispuhnuli. Ja nisam
1 žličica praška za pecivo
izdržala, morala sam ih izvaditi. Fino, slatko ...

POSLUŽIVANJE Uz jutarnju/večernju kavicu, čaj ili pak mlijeko!

59
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 10 min.
Rintintina

DUKAN DŽEM OD GOJI BOBICA

Papati džem na dijeti? Neprocjenjivo! Posvećeno svim mojim slatkim Dukanicama

SASTOJCI PRIPREMA
Za 1 osobu
1 Stavite goji bobice u mali lončić za pirjanje i
5 žlica goji bobica
prekrijte ih vodom. Dodajte tekući zaslađivač,
voda količina dovoljna da
limunov sok i zavrijte. Dodajte agar-agar i
prekrije bobice
miješajući pirjajte 7 minuta. (pazite da vam ne
1 žlica tekućeg zaslađivača (ili
zagori, dodajte vode po potrebi). Kuhanjem
više, po želji)
bobice nabubre i karameliziraju se. Stavite džem u
1 žličica agar-agara
staklenku i u frižider na hlađenje. Može se čuvati
1 žličica limunovog soka (ja
nekoliko dana. S obzirom da su goji bobice
sam stavila dvije)
tolerirana namirnica 1 žlica je dozvoljena na PP dan
2 žličice arome jagode (ili neke
a 2 žlice na PV dan. Dobar tek!
po vašoj želji)

POSLUŽIVANJE U trećoj fazi džem možete namazati na integralni

kruh a u drugoj iskoristite oopsie ili prelijte po siru!
:)

60
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 55 min.
barca

DIJETA DUKAN: PUNJENI KELJ ZA

PV DAN
Evo jedan jednostavni recept za ove hladne zimske dane...

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Stavite kelj u vrelu vodu deset minuta. Nakon toga
1 veliki kelj ga dobro ocijedite.
300 grama mljevenog mesa
1 luk 2 Pripremite punjenje tako da na toplu tavu stavite
3 zlice rajcice kap maslinovog ulja te stavite mjesavinu od
malo maslinovog ulja mljevenog mesa, luka i zacina. Nakon sto ste malo
malo soli i papra dinstali dodajte sok od rajcice.

3 Napunite napravljenom smjesom listove kelja te ih

zavezite spagom.

4 Na malo m.ulja opet prodinstajte rolice te

poklopite i kuhajte na laganoj vatri 45min.

61
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
barca

DIJETA DUKAN: PURECA PRSA SA

KREMOM OD MLIJEKA
Puretinu svi volimo a sa ovom kremom ce nam biti malo socnija ;)

SASTOJCI PRIPREMA
1 kom purecih prsa 1 Uzmite tepsiju za pećnicu i stavite unutar pureća
ligt mlijeko prsa.
malo klincica
sol 2 Dodajte klincice te prelijte dobro sa mlijekom.

3 Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

4 Zatim mozete, ako niste u prvoj fazi dijete, dodati

malo gustina da biste dobili gusci umak tj. skupite
umak sa dna posude i lagano ga zagrijte se zlicom
gustina.

5 Izrezite puretinu na siroke fete te prelijte sa

umakom.

62
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
barca

DIJETA DUKAN: ROLE OD

PATLIĐANA
super je i za one koji nisu na dijeti pa tako cijela obitelj može jesti isto :) hehehehe

SASTOJCI PRIPREMA
patliđani 1 izrežite balancanu na ploske, te kad pusti "znoj"
gušći šug od rajčice ispod krupne soli izgradelajte da grill tavi
mozzarella light ili neki drugi
topljeni sir 2 narezite neki ligt sir na kockice
listovi svježeg bosiljka
sol 3 svaku plošku balancane namažite gušćim sokom
maslinovo ulje od pomidore, stavite kockice mozzarelle te stavite
malo listova svježeg bosiljka na komadice

4 zarolajte i u pec na 15min prije posliživanja prelijte

sa bar kap maslinova ulja plizzzzzz ;) sliku
stavljam kad napravim sljedeći tjedan.....

63
64
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
barca

DUKAN DIJETA: LASAGNE

mnjamiiii .....

SASTOJCI PRIPREMA
PALAČINKE 1 Palačinke pripremite tako sa izmješate zajedno sve
2 jaja sastojke te ispecete na tavi. Dvi žlice smjese za
10 gr gustina jednu.
malo soli
2 Na laganoj vatri malo popžite luk sa malo vode (ili
BEŠAMEL malo m.ulja). Dodajte mljeveno meso te pojačajte
250 ml light mlijeka vatru. Kad meso dobije boju polite ga vinom te
20 gr gustina pustite da ishlapi. Nakon toga dodajte šug od
sol pomidora i 1/4 kocke za juhu te ostale začine.
muškatni oraščić Kuhajte minimalno pola sata. Ako je potrebno
dodajte malo vode.
RAGU
200 gr mljevenog mesa 3 Umak bešamel pripremite tako da ugrijete mlijeko
malo luka i celera za pirjanje te stavite muškatni oraščić i sol. Zatim dodajte
3 žlice vina gustin otopljen u malo mlijeka te mješajte dok se
150 gr pelata od rajčice ne zgusne.
sol
začini po želji (malo kocke za 4 Na dno posude stavite malo šuga od pomidora, pa
juhu) krente slagati : palačinka, bešamel, ragu pa dok ne
ponestane :(
AKO ŽELITE MOŽETE
DODATI I NEKI LIGHT SIR 5 Curka je napisala da za mikrovalnu je dovoljno
(NA PRIMJER TOAST LIGHT funkcija grill 650 watt 5 min - ja cu raditi u peći pa
SIR) mislim da će mi biti dovoljno 220 stupnjeva 10/15
min....javljam i stavljam sliku u utorak:))

65
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
DUKAN ŠTAPIĆI SA SEZAMOM
ovaj recept sam vidjela negdje u bespućima interneta. sad je došao na red na
SASTOJCI
Za 1 osobu
2 žlice zobenih mekinja
1 žlica pšeničnih mekinja
2 pune žlice posnog sira
4 žlice obranog mlijeka u
prahu
5 žlica Protifara
sjemenke sezama, sol
AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
30 min.
ancica
isprobavanje
PRIPREMA
1 Samljeti mekinje pomješati sa sirom i obranim
mlijekom u prahu. Zatim postupno dodajte Protifar
i umjesite tijesto. Uzeti komadiće tijesta veličine
oraha, uvaljati u sezam i valjati između dlanova
kako bi nastali štapići. Neka budu što tanji. Stavite
na papir za pečenje, posipajte sa krupnom soli (po
želji) Pecite na 180 ° C dok tijesto ne postane
zlatno i hrskavo.
66
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
ancica

DUKAN CRVENO BIJELA TORTICA

ILITI RED VELVET DUKAN
još jedna u nizu Dukan slastica

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Pomješati sastojke za biskvit, dodati crvenu
Biskvit prehrambenu boju, podjeliti na dva i uliti u kalup
2 jaja promjera 18 cm. Peći na 160C oko 20 minuta, ako
40 gr zobenih mekinja niste sigurni da li je pečeno, provjeriti čačkalicom.
10 gr pšeničnih mekinja Ostaviti da se ohlade, prerezati svaki po pola i
40 gr mlijeka u prahu filovati
40 gr gustina
2 čajne žličice stevije u prahu 2 nakon isprobavanja torte, moj prijedlog je povećati
(ili neki drugi zaslađivač po količinu fila u duplo, odnosno koristiti onoliko koliko
ukusu) je u originalnom receptu, a biskvite svakako zaliti
100 gr posnog sira vrelim mlijekom prije filovanja.
2 čajne žličice aroma vanilija
maslac

67
 1 1/2 dcl mlijeka
Fil
400 gr posnog sira
2 žličice tekućeg zaslađivača
1 vrećica želatine u prahu
1 dcl slatkog vrhnja (može i ne
mora)

POSLUŽIVANJE U originalnom receptu idu kakao i pšenični gluten,

ja ih nisam stavljala. Umjesto glutena stavila sam
Protifar (proteinski prah) OVDJE možete vidjeti
originalni recept, isto tako cijelu smjesu sam radila
u pola.

68
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
jupijej

DUKAN PILETINA
FIno. :P

SASTOJCI PRIPREMA
Za 1 osobu
1 Staviti sve zajedno s piletinom, zatim na papir i
150g piletine peći u pećnici dvadesetak minuta na 170-180
papar, sol, origano, žličica stupnjeva. :P
senfa, malo peršina

69
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA
Jednostavno
barca

DUKAN MALI SENDVICI

obozavam sendvice....mmmmm....mogla bih zivjeti samo na sendvicima.....a i ovaj je slastan....
mnjammmmmmiii

SASTOJCI PRIPREMA
TIJESTO ZA 20-TAK
1 Pomjesajte sve sastojke za tijesto. Ruke namocite
KOMADA
malo u vodi i krenite raditi male diskove promjera
8 zlica zobenih mekinja
6/7 cm visoke za prst 2/3cm ( da ih kasnije mozete
4 zlice psenicnih mekinja
lakse prerezati ).
4 zlice zobenih pahuljiza
2 jaja 2 Staviti na papir za pecenje te peci 20-tak min na
1 jogurt light 160/180 stupnjeva
pola praska za pecivo
3 Napunite i pojedite u sekundu kao ja;)....ispadne ih
malo gustina
jedno dvadestak...ja ih jedem 4 u jednom danu pa
malo maslinova ulja, soli
mi traju...drzim ih zatvorene da se ne osuse....
UBACI UNUTRA:)
kuhana sunka
posni ili fitness zdenka sir
rikolu i pomidor ako nije pp
day
malo kulena ako si u krizi da
odustanes :(

70
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
zlojtra83

DUKAN KRUH SA ZAČINIMA

za sve dukanice... jednostavan, ukusan, mirisan, hrskav..njam njam ;)

SASTOJCI PRIPREMA
8 jušnih žlica pšeničnih
1 za početak dobro promiješati 2 paketića suhog
mekinja
kvasca, sirni namaz i toplu vodu
8 jušnih žlica zobenih mekinja
2 paketića suhog kvasca 2 dodati ostale sastojke i dobro promiješati
250 g Linesse sirnog namaza s
3 za kraj po vrhu posuti prstohvat sezama
0,02% m.m. (iz Lidla)
3 jaja 4 smjesu izliti u kalup za pečenje kruha ili torte ako
1/2 paketića praška za pecivo želite pogaču (preporučujem one od silikona)
1 dcl tople vode
soli po ukusu 5 staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 C,
1 jušna žlica sušenog bosiljka peći 10 minuta, a potom smanjiti na 180 C još 20-
(ili usitnjenog svježeg) - po tak minuta (provjeriti čačkalicom)
ukusu 6 tadaaaaaammmm :) uživajte!
1 jušna žlica sušenog origana
1 žličica papra
prstohvat sezama za

71
72