J ESSICA  G OWIN

1141 K ENDALL T OWN BLVD #5302, J ACKSONVILLE , FL 32225 

904­451­3812  GOWIN .JESS@GMAIL. COM

EDUCATION
University of North Florida                            Associates of Arts & Science
2012 – Present               Pursuing a Bachelor of Science in Health
Major: Health Science Minor: Health Education

Dean’s List: Spring 2015, Fall 2015, Summer 2016
Florida Bright Futures Academic Scholarship: 2012 – 2016
Member of Eta Sigma Gamma Health Education Honorary Society: 2017 – Present

ACADEMIC WORK
Selected Coursework
Public Health Research                  Human Sexual Behavior
Global Sexuality and Reproductive Health                  Sexuality Education
           
Selected Projects
 Developed a research paper examining bipolar disorder and alcoholism comorbidity
 Developed cross­sectional study examining caffeine intakes effect on the GPA of UNF students

WORK EXPERIENCE
Osprey Café, Jacksonville FL, 32224
Kitchen Supervisor (June 2017 – Present)
 Recipient of Highest Standards Achievement Award ­ Spring 2017
 Trusted key holder, safe code holder
 Supervision and training of culinary staff
 Assist Executive Chef and Sous Chef with operational management, staff, and culinary tasks
 Enforce compliance with all proper safety, hygiene, and sanitation practices
 Ensure adherence to the company’s food quality, recipe, and presentation standards
 Responsible for placing large­scale food and supply orders with attention to cost control
 Ensure received orders met quality standards
 Delegate culinary staff’s tasks to ensure efficient dinner operation
 Completion and recording of waste, production, temperature, and cleaning logs

Kitchen Cook (July 2014 – June 2017)
 Assisted Sous Chef in development of menus
 Utilized over produced product in order to reduce waste and control cost
 Handled daily preparation of food
 Overseeing food servers, ensuring proper portion and quality control is utilized
 Setting up and organizing food service lines
 Efficient cleaning of kitchen areas, appliances, floors, dishes, and utensils
 Conducting weekly inventory counts
Dishwasher (March 2013 – July 2014)
 Ensured all stations were fully stocked with plates, cups, and utensils
 Oversaw cleaning and maintenance of dish machine