Šareni rolat

pomoravka1.blogspot.com/2018/10/sareni-rolat.html

Rolat smo jeli dok smo bili u Srbiji i ja sam se jednostavno oduševila sa ukusom i
izgledom. Mi smo imali goste i pripremila sam im za predjelo ovaj rolat,verujte mi, bilo nas
je 13 i svako je probao i svi su se jednoglasno složili da je rolat fantastičan...Slavice, tebi
hvala za recept.

1/4
Sastojci: 12 kora za pitu, 3 XL jaja, 250 g feta sr, 100 ml tečnog jogurta, 60 ml ulja, po
ukusu soli, 4 pune kašike ajvara, 250 g skuvanog i dobro oceđenog iseckanog spanaća
Sastojci za fil: 200 g spanaca, 200 g krem sir, 100 g kisele pavlake, 1 do kašike majoneza,
150 do 200 g praške šunke

Priprema: Spanać blanširati, dobro ocediti i sitno iseckati. Ostaviti na stranu.

Odvojiti 12 kora.
Umutiti jaja, dodati feta sir, ( koristiti kremastiji sir a vi, koji imate sitan sir, možete koristiti
njega ) dodati jogurt, ulje, soli po ukusu, pazite da ne presolite, jer sir je već slan.
Podeliti masu na 2 dela, u jedan deo dodati 4 pune kašike ajvara a u drugi deo dodati sitno
iseckan spanać. ( umesto spanaća može da se koristi i blitva, u tom slučaju staviti samo 3
do 4 lista, koje ćete očistiti od debljih žilica, iseckati, blanširati i dobro ocediti )

Staviti pek papir na pleh,( koristiti dovoljno veliki pleh gde može da vam stane cela kora )
koji ćete koristiti, staviti 1 koru, premazati sa 2 do 3 kašike mase od ajvara, staviti drugu
koru preko, te i nju premazati i tako uraditi i sa preostale 4 kore, što znači, prvih 6 kora
premazati sa masom od ajvara. Voditi računa da imate dovoljno za svih 6 kora.

Sad sve tako isto uraditi i sa masom od spanaća.

Po želji, možete premazati sa spanaćem, pa posle sa ajvarom, dobićete isti rolat ali opet
različit.
Moja Slavica je pravila isto na ovaj način kao i ja, sledeći put ću praviti tako da prvi deo
prvo premažem masom od spanaća.
Peći ovako pripremljene kore u zagrejanoj rerni, koju ste prethodno zagrejali na 200°C, dok
vam gornja kora ne porumeni, oko 15 do 20 minuta.
Izvaditi iz rerne, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se rolat potpuno ohladi.

Dok se rolat hladi, vi umutiti fil.

Staviti sve zajedno krem sir, kiselu pavlaku i majonez u kremastu masu. Ko želi, može
dodati i čen - dva pasiranog belog luka.
Slavica je koristila 200 g kisele pavlake i 100 g krem sira, kod nas pavlaka nije gusta kao
što je kod vas, pa sam zamenila sa 200 g krem sira i 100 g kisele pavlake.

Ohlađenu koru premazati sa polovinom mase od krem sira, staviti preko šunku i onda
premazati i sa drugim delom fila.
Zaviti u rolat, onda roilat zaviti u pek papir i ostaviti u frižider nekoliko sati, najbolje preko
noći.

2/4
Dobro rashlađen rolat iseći reckastim
nožem, debljine koja vama odgovara, ja
sam sekla na parčad oko 2cm debljine.
Poslužiti kao predjelo ili kako vama već
odgovara.

Prijatno!!!!

3/4
4/4