Štrudla sa cimetom i suvim grožđem

pomoravka1.blogspot.com/2016/10/strudla-sa-cimetom-i-suvim-grozem.html

Mi ovu vrstu hleba, koji je ustvari kolač, a Kanađani ga zovu hlebom, jako volimo ujutru sa
šoljom bele kafe ili čaja...po našem bi ovo mogla da bude i štrudla, na kanadski način.

1/5
Sastojci:
375 ml mleka
250 ml tople vode
16 g suvog kvasca ili 40 g svežeg
3 velika jaja
75 g šećera
75 g omekšalog putera
150 g suvog grožđa
1 kg i 200 g brašna
pola kašičice soli
30 ml mleka
100 g šećera
25 do 30 g cimeta
30 g otopljenog putera
1 kesica vanilinog šećera

Priprema:
Staviti mleko da se zagreje, ali ne mora da provri. Skloniti sa ringle, dodati šećer i puter i
mešati da se šećer i puter otoipe, dodati suvo grožđe i kad je mlako, dodati jaja i umutiti
2/5
sve zajedno.

U međuvremenu, zagrejati vodu da je topla i dodati kašičicu šećera i kvasac,promešati i

ostaviti da se kvasac podigne.

U vanglicu prosejati brašno i dodati so,izmešati sve zajedno.

Dodati nadošli kvasac i jaja sa mlekom i suvim grožđem i zamesiti testo, ručno ili
mikserom sa spiralnim nastavcima, oko desetak minuta.
Testo mora da bude meko i vrlo malo lepljivo za ruke.

Pobrašniti vrlo blago radnu površinu i premesiti testo ručno ( ovo je ako mesite testo
mikserom )
Oblikovati testo u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja, pokriti sa mokrom krpom i ostaviti na
toplom mestu da se testo udvostruči. Od zavisnosti od toplote vaše kunhinje, može da
bude sat do sat i po, pre nego što se testo podigne.

Dok se testo diže pripremite posip. Izmešati vanilin šećer, šećer i cimet i ostaviti sa
strane.

Naraslo testo isipati na radnu površinu, koju ste posuli sa gustinom i rastanjiti testo na
pravougaonik 1.5cm debljine. Da vam bude lakše, podelite testo na polovinu, jer od ove
količine treba da dobijete dve vekne. ( jednu možete da zamrznete kad se dobro ohladi, a
prethodno je isecite na šnite pa vadite po potrebi za doručak, a ako želite, možete da
napravite i tri vekne...ja sam pravila dve )

Rastanjeno testo blago premazati sa mlekom svuda po površini. i posuti sa pripremljenim

posipom. Ako pravite dve vekne, podelite na dva dela.Biće vam mnogo bolje da napravite
dve ili tri manje štrudlice, mnogo bolje će se ispeći.

Ostaviti još pola sata da naraste još jednom.

Premazati sa umućenim žumancetom,pomešanim sa
malo mleka i peći je u prethodno zagrejanoj rerni na
175°C oko 45 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Izvaditi vrlo kratko u kalupu, okrenuti na stranu i istresti

štrudlu. Premazati sa otopljenim puterom i ostaviti da
se dobro ohladi pre nego što počnete da sečete.

3/5
( hajde da vas vidim ako možete da sačekate da se potpuno ohladi...ja sam sedela kao na
iglama, ali sam sačekala )

4/5
Prijatno!!!

5/5