By all appearances the Westland/Hallmark Meat Co. based in Chico, California.

and owned by its CEO Steven Mendell, was one the most efficient, sanitary.
and state-of-the-art meatpacking plants in the United States. The meat-packing
plant, which regularly passed inspections by the U.S. Department of Agriculture
(USDA). employed over 20o workers who slaughtered and then prepared the
beef for shipment to fast-food restaurants such as Burger King and Taco Bell.
Most of the millions of pounds of meat the plant prepared yearly. however, were
delivered under contract to one of the federal government's most coveted
accounts: the National School Lunch Program. which named the plant supplier
of the year in 2005.
So at the end of 2007 when the humane Society turned over a videotape,
secretly filmed by one of its investigators who had taken a job as a plant
employee, to the San Bernardino County district attorney that showed major
violations of safety procedures, it caused an uproar. The videotape showed two
workers dragging sick cows up the ramp that led to the slaughterhouse using
metal chains and forklifts, shocking them with electric prods, and shooting
streams of water in their noses and faces. Not only did the tape show inhumane
treatment of animals, it also provided evidence that the company was flaunting
the ban on allowing sick animals to enter the food supply chain, something that
federal regulations explicitly outlawed for fear of human health and disease
issues.
By 2008. the USDA. concerned that contaminated beef had entered the supply
chain. especially the one leading to the nation's schools, issued a notice for the
recall of 143 million pounds Of beef processed in the plant over the last two
years the largest recall in history. In addition. the plant was shut down as the
investigation proceeded. In 2008 when CEO Steven Mendell was subpoenaed
to appear before the House Panel Energy and Commerce Committee, he
denied these violations had taken place and that any diseased cows had
entered the food chain. When panel members demanded that he view the
videotape, he claimed he had not seen it, even though it was widely available.
and he was forced to acknowledge that -two cows- had in fact entered the pland
and that inhumane treatment of animals had taken place.
Moreover, federal investigators turned up evidence that as early as 1996 the
plant has been cited for overuse of electric prods to speed cattle through the
plant and had , been cited for other violations since, suggesting these abuses
had been going on for a long period. This view gained strength when one of the
workers shown in the videotape claimed that supervisors were pressuring
workers to ensure 500 cows a day were slaughtered and processed so the plant
could meet its quota and make the high profits the meatpacking business
provides and that he and other workers had no say in the matter: They were just
following orders from the supervisor.
These unethical and illegal work practices led investigators to fear that over the
years, thousands of sick cows had been allowed to enter the food chain. Most
of the 143 million pounds of beef recalled had already been consumed anyway.
Not only costumers, and specially schoolchildren, have been harmed by the
company´s illegal actions, however. It seems likely that the plant will be
permanently shut down and all 220 workers will lose their jobs. Indeed, the
employees directly implicated by the video have already been prosecuted and
one, who pleaded guilty to animal abuse, was convicted and sentenced to six
months of imprisonment in 2008.
Whether or not the company´s managers will experience the same fate remains
to be seen, but clearly all stakeholders have been hurt by the unethical,
inhumane, and illegal actions by manager that, as the Humane Society had
suspected for years, were commonplace in the plant.
in your opinion,why did the managers and employees of the meat packing plant
behave in the way they did.

outline a series of steps the plant´s managers should have taken to prevent this
problem from occurring

En apariencia, Westland / Hallmark Meat Co. con sede en Chico, California. y

propiedad de su CEO Steven Mendell, fue uno de los más eficientes y
sanitarios. y plantas empacadoras de carne de vanguardia en los Estados
Unidos. La planta empacadora de carne, que regularmente pasa las
inspecciones del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA).
Emplearon a más de 20o trabajadores que sacrificaron y luego prepararon la
carne para enviarla a restaurantes de comida rápida como Burger King y Taco
Bell. La mayoría de los millones de libras de carne que la planta prepara
anualmente. sin embargo, se entregaron por contrato a una de las cuentas más
codiciadas del gobierno federal: el Programa Nacional de Almuerzos Escolares.
que nombró al proveedor de la planta del año en 2005.
Así que a fines de 2007, cuando la Sociedad Humanitaria entregó una cinta de
video, secretamente filmada por uno de sus investigadores que habían tomado
un trabajo como empleado de la planta, al fiscal del distrito de San Bernardino
que mostró violaciones importantes de los procedimientos de seguridad, causó
escándalo. La cinta de video mostraba a dos trabajadores arrastrando vacas
enfermas por la rampa que conducía al matadero usando cadenas de metal y
carretillas elevadoras, golpeándolas con picanas eléctricas y arrojando chorros
de agua en sus narices y rostros. La cinta no solo mostró un trato inhumano a
los animales, sino que también proporcionó evidencia de que la compañía
hacía alarde de la prohibición de permitir el ingreso de animales enfermos a la
cadena alimentaria, algo que las regulaciones federales prohibían
explícitamente por temor a problemas de salud y enfermedades humanas.
Para el año 2008, el USDA. preocupado porque la carne de bovino
contaminada haya ingresado en la cadena de suministro. especialmente el que
lleva a las escuelas de la nación, emitió un aviso para el retiro de 143 millones
de libras de carne procesada en la planta en los últimos dos años, el retiro más
grande de la historia. En adición. la planta fue cerrada a medida que avanzaba
la investigación. En 2008, cuando el CEO Steven Mendell fue citado para
comparecer ante el Comité de Energía y Comercio del Panel de la Cámara de
Representantes, negó estas violaciones y que cualquier vaca enferma había
ingresado a la cadena alimentaria. Cuando los miembros del panel exigieron
que viera la cinta de video, afirmó que no la había visto, aunque estaba
ampliamente disponible. y se vio obligado a reconocer que, de hecho, dos
vacas habían entrado en la zona y que se había llevado a cabo un tratamiento
inhumano de los animales.
Además, los investigadores federales encontraron evidencias de que ya en
1996 la planta había sido citada por el uso excesivo de picanas eléctricas para
acelerar el ganado a través de la planta y había sido citada por otras
violaciones desde entonces, sugiriendo que estos abusos habían estado
ocurriendo durante un largo período. Esta visión cobró fuerza cuando uno de
los trabajadores exhibidos en la cinta de video afirmó que los supervisores
estaban presionando a los trabajadores para asegurar que 500 vacas fueran
sacrificadas y procesadas para que la planta pudiera cumplir con su cuota y
obtener los altos beneficios que proporciona el negocio de empacado de carne.
los trabajadores no tenían voz en el asunto: solo seguían las órdenes del
supervisor.
Estas prácticas laborales poco éticas e ilegales llevaron a los investigadores a
temer que con los años, miles de vacas enfermas hubieran podido ingresar a la
cadena alimentaria. La mayoría de los 143 millones de libras de carne
recuperada ya se habían consumido de todos modos. No solo los clientes,
especialmente los escolares, se han visto perjudicados por las acciones
ilegales de la empresa. Parece probable que la planta se cierre
permanentemente y que los 220 trabajadores pierdan sus empleos. De hecho,
los empleados directamente implicados en el video ya han sido procesados y
uno, que se declaró culpable de abuso animal, fue condenado y sentenciado a
seis meses de prisión en 2008.
Queda por verse si los gerentes de la compañía experimentarán el mismo
destino o no, pero claramente todos los interesados se han visto afectados por
las acciones poco éticas, inhumanas e ilegales del gerente que, como la
Sociedad Protectora de Animales había sospechado durante años, eran
comunes en la planta
 1. En su opinión, ¿por qué los gerentes y empleados de la planta
empacadora de carne se comportan de la manera en que lo hicieron?
Los gerentes y empleados de la planta empacadora se comportaban de esa
manera porque trabajaban bajo presión; y además la compañía estaba siendo
beneficiada obteniendo reconocimiento, más contratos y a su vez tendrían más
ingresos, sin importar que no contaban con la capacidad suficiente para cubrir la
demanda y que serían investigados por el delito que estaban cometiendo.

2. Esbozar una serie de pasos que los gerentes de la planta deberían

haber tomado para evitar que ocurra este problema.

 Tener un buen plan de administración

 Calcular capacidad que tiene la planta para cubrir demandas.
 Controlar el trato que se da a los animales
 Evaluar la eficiencia en el proceso de control
 Mantener sus animales con buen estado de salud
 Contratar personal apto para dar un buen manejo a la carne
 Tener un control riguroso de los procesos que implica procesar la
carne