CÂU HỎI THẢO LUẬN

1. Vẽ sơ đồ lắp ráp thiết bị và chú thích rõ những thành phần quan trọng của
đun sôi hoàn lưu?

2. Tại sao phải làm nguội rồi mới tháo dỡ hệ thống?

Benzyl acetate là ester dễ bay hơi. Nếu hỗn hợp đang ở nhiệt độ cao mà gỡ
bỏ sinh hàn ra thì ester dễ bay hơi nên phải làm nguội để ester ngưng tụ lại
rồi mới dỡ bỏ sinh hàn.
3. Vẽ sơ đồ lắp ráp thiết bị chưng cất và chú thích đơn giản?
4. Để tăng hiệu suất nên:
A. Dùng dư acid acetic
B. Dùng dư rượu benzyl
C. Thay H2SO4 98% bằng HNO3 đậm đặc
D. Cả 3 ý trên
Đáp án A
Nếu dùng dư rượu benzyl thì khi chưng cất nhiệt độ sôi của rượu benzyl
khá gần với benzyl acetat và khá cao hơn 200 độ. Khi đó sẽ lẫn nhiều tạp
chất hơn.
Nếu thay H2SO4 98% bằng HNO3 đậm đặc thì HNO3 là chất oxi hóa
mạnh ở nồng độ thấp nên sẽ oxi hóa sản phẩm.
5. Chưng cất nên sử dụng thiết bị nào dưới đây?
A. Sinh hàn thẳng
B. Sinh hàn bầu
C. Sinh hàn không khí
D. Tất cả đều sai
 Đáp án A: Chưng cất ở đây lôi cuốn hơi nước
Dùng sinh hàn thẳng
6. Thay Na2SO4 bằng chất làm khan khác được không?
Nêu những tiêu chí chọn chất làm khan.
Có thể sử dụng CaCl2 được không? Vì sao?
 - Thay Na2SO4 bằng MgSO4 nhưng không kinh tế lắm
- Tiêu chí lựa chọn chất làm khan:
+ Hút nước
+ Không phản ứng với các chất
+Rẻ tiền
+An toàn
- Không dùng CaCl2 được vì nó có khả năng tạo phức với ester, rượu
nó có các obitan trống để nhận lấy những cặp e chưa liên kiết của các
phối tử,liên kết mang bản chất là liên kết phối trí.

7. Khi tách chiết lớp trên là lớp gì, lớp dưới là lớp gì?
Ta thu lớp trên hay lớp dưới?
 Lớp trên là nước , lớp dưới là benzylacetate vì tỷ trọng của benzyl
acetate lớn hơn nước
 Ta thu lớp dưới
8. Có thể rửa bằng dung dịch nào sau đây?
A. NaOH 2N
B. NaOH 10%
C. NaOH 2M
D. Tất cả đều sai
 Đáp án C vì môi trường có tính base mạnh làm thủy phân ester nên
dùng NaHCO3 hoặc Na2CO3 10%
9. Đun sôi hoàn lưu có sử dụng đá bọt không?
Đá bọt dùng để làm gì?
Có thể thay bằng cá từ được hay không?
 Có sử dụng đá bọt
 Đá bọt tránh hiện tượng chậm sôi, nhiệt độ không đều trong phản ứng
 Có thể thay thế bằng cá từ được
10.Chất gia nhiệt cho quá trình đun sôi hoàn lưu là gì?
Có thể đun trực tiếp được hay không? Vì sao?
Tiêu chí của chất gia nhiệt là gì?
 Chất gia nhiệt là bể cát hoặc bể điều nhiệt có lót lưới amiang
  Không thể đun trực tiếp vì có thể gây hiện tượng vỡ bình cầu, gây
cháy nổ
 Tiêu chí của chất gia nhiệt:
Gia nhiệt tốt
Không gây cháy nổ
Trơ với môi trường và chất phản ứng
Có nhiệt độ nóng chảy cao
Chưng cất lôi cuốn hơi nước:
Ở nhiệt độ nước sôi, một phần tinh dầu hòa tan vào trong nước. Dung
dịch này sẽ thẩm thấu dần ra bề mặt nguyên liệu và bị hơi nước lôi cuốn đi.
Còn nước đi vào nguyên liệu theo chiều ngược lại và tinh dầu lại tiếp tục hòa
tan vào lượng nước này. Quy trình này lặp đi lặp lại cho đến khi tinh dầu
trong các mô thoát ra ngoài hết.
 Sự thủy phân:
Những cấu tử ester trong tinh dầu thường dễ bị thủy phân cho ra acid
và alcol khi đun nóng trong một thời gian dài với nước. Do đó, để hạn chế
hiện tượng này, sự chưng cất hơi nước phải được thực hiện trong một thời
gian càng ngắn càng tốt.
a) Ưu điểm của phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước:
 Quy trình tiến hành đơn giản hơn so với các phương pháp tách tinh
dầu khác.
 Thiết bị gọn nhẹ, dễ chế tạo.
 Có thể nâng cao hàm lượng hoặc tách riêng cấu tử trong hỗn hợp
hơi.
 Không sử dụng nhiều nguyên liệu phụ như phương pháp trích ly
hoặc hấp phụ,
 Thời gian chưng cất tương đối nhanh. Với các thiết bị chỉ cần 1-2h
cho một đơn vị nguyên liệu.
 Có thể tiến hành sử dụng đối với các cấu tử có nhiệt độ sôi trên
100°C
 Có khả năng tách triệt để tinh dầu trong nguyên liệu
b) Nhược điểm của phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước:
 Chỉ dùng với nguyên liệu có hàm lượng tinh dầu cao, không dùng
được với nguyên liệu có hàm lượng tinh dầu thấp
 Một số cấu tử có trong thành phần tinh dầu có thể bị phân hủy
trong quá trình chưng cất
 Không thể tách được các loại nhựa có trong nguyên liệu
 Lượng tinh dầu và các cấu tử hòa tan trong nước khá lớn và khó
tách riêng.
 Tốn nhiều năng lượng