Autor: anka-1955

Šnicli u umaku bez glutena ?

s jabukom u marinadi sa limunom i malo naranče... fino mekano
preukusno...jelo je gluten Free

Sastojci
500 gr odrezaka ( piletina, svinjetina od
buta kremenadli, može i junetina)
1 jabuka
2 žlice meda
100 ml soka od naranče
1/2 soka od limuna
1/2 žličice đumbira u prahu
1 žličica smeđeg šećera ili kristal
1 mala žličica tamari bez glutena
sol, papar, tabasco
po želji češnjak Jednostavno
1 čaša vina

Priprema
1. Ako je meso tvrđe onda ga ostaviti iu laganoj marinadi od.. ako nije pretvrdo onda
može i cca 1h stajati sa limunom i ostalim sastojcima.. Na malo maslaca i ulja popržiti
naglo šnicle odreske i smanjiti vatru
2. . Pileća prsa filetirajte da biste dobili odreske debljine oko 1 cm. U zdjelici
pomiješajte sok od naranče i limuna, med, šećer, sol, papar, đumbir i tabasco. 2. Pileće
odreske uvaljajte u brašno sa obje strane. Najlakše je staviti brašno u jednu manju
vrećicu za smrzavanje i zatim unutra ubaciti odreske. Vrećicu rukom dobro zatvorite
(stisnite pri vrhu) i protresite. Voila! U teflonskoj tavi zagrijte mješavinu maslaca i ulja
i prepecite odreske sa svih strana dok ne dobiju lijepu boju, a zatim ih izvadite na
tanjur. 3. Iz tave odlijte višak masnoće, vratite ju na vatru i ulijte u nju mješavinu soka
i meda. Miješajte dok se med i šećer ne rastope, a zatim pojačajte vatru i kuhajte 10ak
minuta tj. do umak ne reducira. Umak će kuhanjem poprimiti tamniju boju i postat će
"ljepljiv". Zatim u tavu vratite odreske i kratko prokuhajte. Po potrebi okus dotjerajte
sa još malo soli i papra i odmah poslužite. Uz ovo jelo najbolje prija kuhana riža.

www.coolinarika.com