MARS

DODATAK A – PROGRAM AUDITA MARSOVIH SNABDEVAČA

Izvorno audit naših snabdevača obavlja se najmanje jednom kako bi se utvrdille opasnosti i rizici
vezani za snabdevača, koji su kategorizovani kao visoki, srednji i mali rizici. Audit snabdevača će
dalje obavljati, koliko god puta bude bilo potrebno uzimajući u obzir postojeći GFSI(*Globalne
inicijative za bezbednost hrane) sertifikat.

Na osnovu učinka audita, rezultata isporuke i rizika materijala snabdevaču se određuje status (nije
odobren, u fazi razvoja, i garantovan). Učestalost naših audita/poseta vašem proizvodnom pogonu
će biti definisana prema njemu.

Kakvu prednost vašoj kompaniji daje GFSI sertifikat?

Vaša će kompanija povećati efikasnost kako bi dokazala ispunjavanje standarda kvaliteta koji
potencijalno doprinose umanjenju troškova budući da je GFSI široko priznat i da u sebi sadrži
Najbolje prakse vezane za bezbednost hrane. Na kraju krajeva, moći će se umanjiti broj nepotrebnih
audita.

DODATAK B – IMPLEMENTACIJA GFSI-a

Globala inicijativa za bezbednost hrane (GFSI) je poslovno orijentisana inicijativa za kontinuirano

unapređenje sistema za upravljanje bezbednošću hrane koja treba da osigura poverenje u isporuku
bezbedne hrane mušterijama širom sveta. GFSI je pokrenut 2000. godine nakon brojnih kriza
vezanih za bezbednost hrane kada je poverenje potrošača u bezbednost hrane bila na najnižoj tački
svih vremena. Njen saradnički pristup bezbednosti hrane spojijo je međunarodne eksperte za
bezbednost hrane iz celokupnog lanca snabdevanja hranom na tehničkoj radnoj grupi i sastancima
zainteresovanih strana, konferencijama i regionalnim događajima kako bi razmenili iskustva i
promovisali usaglašen pristup upravljanju bezbednošću hranom kroz celu industriju.

Korak 1 - Odabir GFSI šeme

Pregledajte GFSI šeme kako biste utvrdili koja od njih najbolje odgovara vašoj kompaniji i
programu koji trenutno imate implementiran.

U produžetku se nalaze linkovi kojima možete pristupiti GFSI inicijativi i odobrenim šemama.

BRC https://www.brcglobalstandards.com/

FSSC http://www.fssc22000.com/documents/home.xml?lang=en

GFSI http://www.mygfsi.com/

IFS https://www.ifs-certification.com/index.php/en/

SQF https://www.sqfi.com/

Korak 2 - Razumevanje zahteva

Nabavite kopiju odabrane šeme. Standard će objasniti sve zahteve prema kojima će se vršiti procena
vaše ustanove. Standarde možete poručiti ili skinuti sa interneta na sajtu vlasnika standarda ili
kontaktiranjem vlasnika standarda. Mnogi od vlasnika standarda nude kurseve obuke prema svojim
šemama i, iako se to obično ne zahteva, ovi kursevi se mogu pohađati kako bi se bolje razumeli
zahtevi.

Korak 3 – Procena

Preporučuje se da vaša ustanova obavi analizu neusklađenosti. Analiza neusklađenosti je kada sami
procenite svoju ustanovu prema zahtevima standarda kako biste identifikovali područja u kojima ne
ispunjavate uslove, odnosno gde imate neusklađenosti.

Korak 4 – Implementacija - otklanjanje propusta

Nakon što ste obavili identifikaciju neusklađenosti biće potrebno da preduzmete korektivne mere
kako biste se uskladili sa zahtevima. Preporučuje se da vaša kompanija utvrdi vremenski okvir kako
bi preduzela ove korektivne mere. Taj vremenski okvir bi trebao sadržati planirane sastanke prema
unapred pripremljenoj učestalosti kako bi se osiguralo da pojedinac ili tim koji je zadužen za
korektivne mere radi na svom zadatku kao i grubu procenu vremena kada bi se obavila konačna
procena za GFSI certifikat.

Korak 5 - Odaberite Telo koje će sprovesti sertifikaciju i zakažite procenu

Listu odobrenih tela koja sprovode sertifikaciju pronaći ćete na vebsajtu vlasnika standarda.
Preporučujemo da pogledate u vaš zadati vremenski okvir za sertifikaciju i zakažete vašu procenu
nekoliko meseci pre nego što budete spremni za sertifikovanje.

Korak 6 – Podelite vaš GFSI sertzifikat/Izveštaj o auditu sa Mars Petker-om

Nakon što ste pribavili svoj GFSI sertifikat trebate poslati kopiju sertifikacionih dokumenata i
izveštaja o auditu glavnooj osobi za kontakt u našem Komercijalnom odeljenju. Ovo se odnosi
podjednako i za sve dalje sertifikacije i resertifikacije vezane za GFSI.