Bodrum Özet Bildiriler Mayıs 2018

2nd INTERNATIONAL 7.
ULUSAL
RURAL TOURISM AND KIRSAL TURİZM
DEVELOPMENT CONGRESS KONGRESİ
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
ABSTRACT BOOK
10-13 May 2018

Nobel Science and Research Center
www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
Nobel Science and Research Center 0
2nd INTERNATIONAL 7. ULUSAL
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmin Kalkınma Planlarındaki Yeri
Muharrem Tuna1, Başak Özyurt2, Gökhan Nebioğlu3
1
Prof.Dr., Gazi Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Ankara
2
Ar.Gör., Trakya Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Bölümü, Edirne
3
Gazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara
muharrem@gazi.edu.tr
Özet
Kırsal turizm, kırsal yerleşim yerlerinde doğal kaynakların büyük rol oynadığı ve önemi gittikçe artan bir turizm türüdür.
Kırsal turizm, ilgili destinasyonların doğal kaynaklarını ve ekosistemlerini korurken sosyo-ekonomik statüsünü ve yaşam
kalitesini arttırmaktadır. Kırsal turizmin Türkiye’de gelişmesine yönelik öneriler geliştirmeyi amaçlayan bu araştırmada
içerik analizi yöntemiyle geçmiş yıllarda uygulanan kalkınma planları değerlendirilmiştir. Bu bağlamda, çalışmada
öncelikle beş yıllık kalkınma planları ve ihtisas komisyon raporları incelenmiş, daha sonra kırsal turizm alanında başarı
elde etmiş ülkelerin benzer planları incelenerek güçlü yönleri belirlenmiştir. Elde edilen bulgular neticesinde, turizmin
çeşitlendirilmesinde ve sürdürülebilir bir biçimde yapılmasında önemli bir araç olan kırsal turizm konusunda Türkiye’nin
yerine getirmesi gereken tedbirler ortaya konmuştur. Çalışmada Türkiye’ye kalkınma planları ve stratejik planlar
çerçevesinde bu alanda yatırım ve eğitim desteklerinin arttırılması başta olmak üzere çok sayıda önerilerde bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Kalkınma planları, kırsal turizm, kırsal kalkınma
Position of Rural Tourism in Development Plans
Abstract
Rural tourism is an increasingly prevalent type of tourism, where natural resources play a major role in rural settlements.
Rural tourism enhances socio-economic status and quality of life while preserving the natural resources and ecosystems
of related destinations. This research, which aims to develop recommendations for the development of rural tourism in
Turkey, evaluates development plans implemented in the past years through content analysis. In this context, firstly the
five-year development plans and specialized commission reports were examined in the study, and then similar plans of
countries that had succeeded in rural tourism were examined and their strengths were determined. As a result of the
findings, measures in the field of rural tourism, which is an important tool in making tourism diversified and sustainable,
to be fulfilled by Turkey were revealed. Working within the framework of development plans and strategic plans, many
suggestions have been made for Turkey, especially an increase in support for education and investment for rural tourism.
Keywords: Development plans, rural development, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Çiftlik Turizminin Güvenlik Açısından Değerlendirilmesi
Kansu Gençer1, Güllü Gençer2
1
Doktor Öğretim Görevlisi, İstanbul Ayvansaray Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Gastronomi ve
Mutfak Sanatları Bölümü, İstanbul
2
Ar.Gör., Dumlupınar Üniversitesi, Tavşanlı Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği
Bölümü, Kütahya
kansugencer@hotmail.com
Özet
Kırsal turizm şehir ve kasabaların dışında kalan çoğu boş ve geniş yerlerde gerçekleştirilen bir turizm çeşidi iken çiftlik
turizmi tarım yapılan, hayvan yetiştirilen, üzerinde ev, ahır, depo gibi yapılarla sulama araçları gibi çeşitli donanımların
bulunduğu alanlarda gerçekleştirilen bir kırsal turizm çeşidini ifade etmektedir. Çiftlik turizmi dünyada gelişen bir turizm
çeşididir. Amerika Birleşik Devletleri’nde her yıl yaklaşık 70 milyon kişi çiftlik turizmi faaliyetlerine katılmakta ve bunun
30 milyonunu çocuklar oluşturmaktadır. Çiftlikler bu alanlara aşina olmayan kişiler ve özellikle çocuklar için güvenlik
riskleri taşımaktadır. Amerika Birleşik Devletleri’nde yılda yaklaşık 23 bin çocuk bu çiftliklerde yaralanmakta ve 100
çocuk yaşamını yitirmektedir. Çiftliklerde bulunan makineler, hayvanlar, çitler, ahşap yapılar ve diğer unsurlar kendine
özgü güvenlik riskleri taşımakta ve bunlarla ilgili güvenlik önlemleri alınması gerekmektedir. Bu çalışma ile çiftlik
turizminde karşılaşılabilecek güvenlik riskleri ile ilgili faktörler literatür taraması ile incelenmekte ve bunlara yönelik
öneriler sunulmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Çiftlik turizmi, güvenlik, kırsal turizm
Evoluation of Agritourism from Perspective of Safety
Abstract
Rural tourism is a form of tourism that take place outside of cities. Agritourism is a form of rural tourism that takes place
on farms and ranches. Agritourism is growing around the World. Every year, over 70 million people visit farms and
ranches and almost 30 million of these visitors are children. Farms and ranches have safety risks for unfamiliar visitors,
especially for children. More than 23,000 children who lived, worked or visited a farm operation get injured; more than
100 children die of agricultural injuries on United States’ farms and ranches annually. Machines, animals, fences, wood
structures and other factors have their own specific risks and precautions are needed to be taken to reduce risks. The
purpose of this research is to review of literature for indicating safety risks in Agritourism and present suggestions over
those safety risks.
Keywords: Agritourism, rural tourism, safety
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınma Açısından Agro Turizmin Önemi ve Ekonomik Etkileri
Mehmet Oğuzhan İlban1, Mehmet Tahsin Liceli2, Tuba Gülcemal3
1
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
Bölümü, Balıkesir
2
Ar.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
3
Doktor Öğretim Üyesi, Cumhuriyet Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyehat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği
Bölümü, Sivas
tahsin.liceli@gmail.com
Özet
Gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde gerçekleştirilen kitle turizm faaliyetlerinin çevresel ve kültürel tahribatlarının yanı
sıra, turizm faaliyetlerinin gerçekleştiği bölgeye ekonomik getirisinin az olması alternatif turizm çeşitlerinin ortaya
çıkmasına neden olmuştur. Kırsal hayata ilginin artması, tarım ve turizm sektörleri arasındaki ilişkinin gelişmesini
sağlamıştır. Tarım ve turizm sektörleri arasındaki ilişkinin gelişmesine bağlı olarak, alternatif turizm çeşitlerinden biri
olan agro-turizm (tarım turizm) ortaya çıkmıştır. Agro-turizm tarımsal kaynakların turistik amaçlar için kullanılmasını
ifade etmektedir. Agro-turizm hem çiftçilerin hem de yerel halkın gelirlerini artıran ve onlara istihdam alanı sunan bir
turizm çeşididir. Bu çalışmada kırsal kalkınma açısından agro-turizmin önemine ve ekonomik etkilerine değinilecektir.
Bu doğrultuda araştırma kapsamında ilk olarak agro-turizm kavramsal olarak incelenecek ve kırsal kalkınma açısından
önemi ve ekonomik etkileri ortaya konulacaktır. Çalışmada verilerin elde edilmesi için yarı yapılandırılmış mülakat
tekniğinden yararlanılacaktır. Verilerin elde edilmesi amacıyla Adana ve Osmaniye yörelerinde TaTuTa kapsamında
faaliyet gösteren çiftliklerin bulunduğu bölgede yerel paydaşlar ile görüşmeler gerçekleştirilecektir.
Anahtar Kelimeler: Agro-turizm, kırsal kalkınma
The Importance of Agro Tourism in Terms of Rural Development and Economic Effects
Abstract
The activities of the mass tourism which was experienced in developed and still developing countries caused to occur
diversity of alternative tourism because of the lack of the economic revenue for the region where the activities of tourism
are actualized besides the cultural and environmental destruction. The increasing of interest for rural life provided to
develop the relationship between agriculture and tourism. Depending on the development of the relationship between
agriculture and tourism sector, agro tourism which is one of the alternative tourism types is emerged. Agro tourism means
the usage of agricultural source for touristy destination. Agro tourism is a type of tourism which increases both farmers'
and local people's yield and provides them employment area. In this study, it will be touched on the importance of agro
tourism and its effects according to rural development. In this context, agro tourism will be examined conceptual and put
forth its importance and economic effects. The technic of semi-structured interview is applied to obtain data in
investigation. Many interviews will be materialized with local stakeholders who reside in the places where farms operate
within TaTuTa in Adana and Osmaniye in order to obtain data.
Keywords: Agro-tourism, rural development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Bir Ekorekreasyon Faaliyeti Olarak Yoga Turizmi Üzerine Bir İnceleme
Yaşar Sarı1, Elif Şenel2
1
Prof.Dr., Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Eskişehir
2
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir
eozelmas@hotmail.com
Özet
Toplumsal hayatın bir parçası olan insanoğlunun yaşantısı çalışma zamanı ve çalışma dışı zaman (boş zaman) olarak ikiye
ayrılmaktadır. Mesai saatlerinin giderek kısalması, teknolojinin ilerlemesi ve kitle iletişim ağının genişlemesi ile birlikte
insan yaşantısında çalışma süresi azalmaya başlamış buna bağlı olarak boş zaman dilimlerinde artış meydana gelmiştir.
Boş zaman diliminde meydana gelen bu artış zamanın önemi ve etkin kullanımı kavramlarını ortaya çıkarmıştır. Etkin
zaman kullanımında; zamanın verimli ve aktif kullanmanın yanında eğlendiren, dinlendiren ve bireyi her yönden tatmin
eden rekreatif faaliyetler ön plana çıkmaktadır. Rekreatif faaliyetlerin mutluluk verme, eğlendirme, becerileri geliştirme
ve sosyalleştirme gibi özelliklerinin yanında bireyi ruhen ve manen rahatlatabilme özellikleri de bulunmaktadır. Bu
özelliklerinden ötürü rekreatif faaliyetler insan hayatının vazgeçilmez bir noktasındadır ve geçmişten günümüze bu
faaliyetlere olan talep giderek artış göstermektedir. Çünkü hayatın yorgunluğu, üzüntüsü ve stresinden yorulan bireyler
ruhlarını dinlendirebilecekleri ve kendileri ile baş başa kalabilecekleri rekreatif etkinliklere katılarak daha dingin bir hayat
elde edebileceklerine inanmaktadırlar. Son yıllarda rekreatif bir faaliyet olarak ortaya çıkan ve günümüzde oldukça moda
olan yoga hem yaygın bir aktivite hem de alternatif bir turizm şekli olarak popülerleşmektedir. Ülkemizde birçok birey
şehir hayatının gürültüsünden, kirliliğinden ve koşuşturmacasından hem bedenen hem de ruhen arınmak için yoga ve
meditasyon yapabilmek amacıyla son yıllarda sayıları hızla artan yoga merkezlerine seyahat etmektedirler.
Buradan hareketle bu çalışmada bir ekorekreasyon faaliyeti olarak yoga turizmi, özellikleri, kampları, yoga turisti ve yoga
uygulamaları gibi kavramlar literatür taraması ile incelenerek, yoga turizminin Türkiye’deki yeri ve önemi
değerlendirilmeye çalışılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Ekorekreasyon, rekreasyon, yoga, yoga turizmi
A Review on Yoga Tourism as a Eco Recreation Activity

Abstract
The life of human being, which is part of social life, is divided into working time and non-working time (leisure time).
The working time in human life has begun to decrease together with short working hours, the progress of the technology
and the expansion of the mass communication network thus the increase in leisure time have occurred. This increase in
leisure time reveals the concepts “the importance and effective usage of the time “. In active time use; recreational
activities that entertain, relax and satisfy the individual from all sides stand out besides efficient and active usage of the
time. Recreational activities include the features of spiritually and morally relaxation of the individual as well as making
happy, entertaining, developing skill and socialization. Because of these features of its, recreational activities are an
essential point of human life and the demand of these activities gradually show increase from the past to the present.
Because the individuals who are tired of life’s stress, tiredness and sadness believe that they can get a calmer life by
participating in recreational activities where they can listen to their souls and stay alone with themselves. Yoga, which
has emerged as a recreational activity in recent years and is now quite fashionable, is becoming popular both as a
widespread activity and as an alternative tourism. Many people in Turkey has travelled to the Yoga Centres whose
numbers have been rapidly increasing recently in order to do Yoga, Meditation and purify both spiritually and physically
from noises, pollution, the hustle and bustle of city life. Hence yoga tourism as eco recreation activity, characteristics of
it, camps of it, concepts such as yoga tourists and yoga practices will be examined by making a literature review and the
place and importance of yoga tourism in Turkey will also be evaluated.
Keywords: Ecorecreation, recreation, yoga, yoga tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Bir Kırsal Turizm Çeşidi Olarak Astro-Turizm ve Balıkesir İlinin Astro-Turizm

Potansiyelinin Belirlenmesi
Kağan Çağrı Karaca1, Nur Ertürk1, Özlem Köroğlu2, Gülay Özdemir Yılmaz3
1
Balıkesir Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir
2
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Balıkesir
3
Doktor Öğretim Üyesi, Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Balıkesir
kaancagrikaraca@gmail.com
Özet
Günümüzde hızla gelişen turizm faaliyetleri sonucunda değişen seyahat tercihleri, insanları deniz-kum-güneş üçlüsünden
uzaklaştırıp, kültürel ve kırsal alanlara yönlendirmektedir. Turistik talebin kent merkezlerinden uzaklaşması sebebiyle,
kırsal alanların arz potansiyelinin belirlenmesi ve geliştirilmesi oldukça önem taşımaktadır. Doğrudan doğaya dayalı
olarak yapılan eko turizm, av turizmi, dağ turizmi, kamp-karavan turizmi vb. olanakların yanı sıra son yıllarda yeni bir
trend haline gelen “astro-turizm” kırsal turizm kapsamında değerlendirilmektedir. Bu çalışmada kent merkezinden uzak
ve ışık kirliliğinin az olduğu kırsal alanlara sahip olan Balıkesir ilinin astro-turizm potansiyelinin belirlenmesi
amaçlanmaktadır. Bu doğrultuda çalışmada astro-turizm kavramı açıklanmış, Balıkesir ilinin astro-turizm potansiyelinin
ve kırsal kalkınmadaki rolünün ortaya konulması amacıyla kavramsal bir inceleme yapılmıştır. Araştırma sonucunda
Balıkesir ilinde astro-turizm faaliyetlerinin uygulanabileceği potansiyel mekânlar belirlenerek öneriler geliştirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Astro-turizm, Balıkesir, kırsal kalkınma, kırsal turizm
Astro-Tourism as A Kind of Rural Tourism and Determination of The Potential of Balikesir

Province
Abstract
Today, as a result of rapidly developing tourism activities, changing travel preferences divert people from the sea-sand-
sun triple and direct them to cultural and rural areas. Since the demand for tourism is moving away from the city centers,
the identification and development of the supply potential of rural areas is very important. Eco-tourism, hunting tourism,
mountain tourism, camp-caravan tourism etc based on direct nature as well as "astro-tourism" which has become a new
trend in recent years. In this study, it is aimed to determine the astro-tourism potential of Balikesir province, which has
rural areas which are far from city center and light pollution is low. In this direction, the concept of astro-tourism has
been explained and a conceptual study has been carried out in order to determine the role of Balıkesir province in the
astro-tourism potential and its role in rural development. As a result of the research, the potential places where astro-
tourism activities can be applied in Balıkesir province were determined and suggestions were developed.
Keywords: Astro-tourism, Balikesir, rural development, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Türkiye’de Kırsal Turizme Yönelik Yatırım Teşvikleri
Duygu Yücel
Doktor Öğretim Üyesi, Trakya Üniversitesi, Edirne Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Muhasebe ve Vergi
Uygulamaları Bölümü, Edirne
duyguyucel@trakya.edu.tr
Özet
Ülke kalkınmasında oldukça büyük bir paya sahip olan turizm sektörünün teşvik edilmesi, beraberinde bölgesel gelişmeyi
ve istihdam artışını sağlayarak, makroekonomik büyüklükler üzerinde pozitif bir etki yaratmaktadır. Turizm yatırımlarına
verilen destekler bu bağlamda oldukça önem taşımaktadır. Bu çalışmada, kırsal turizme yönelik kamu ve özel sektör
yatırımları incelenerek, teşvik kapsamındaki uygulamalara teorik çerçevede değinilmiştir. Özel sektör yatırımlarının
finansmanında kullanılan araçlar, yatırım örnekleriyle ele alınmış ve bölgesel kalkınmaya etkileri incelenmiştir. Buna
göre, teşvik sisteminin yerel ve bölgesel turizmin gelişmesini hızlandırarak, işletmelerin nicelik ve nitelik yönünden,
turistik üretime yönelik kapasitelerini geliştirdikleri görülmüştür.
Anahtar Kelimeler: Bölgesel kalkınma, kırsal turizm, yatırım teşvikleri
Investment Incentives for Rural Tourism in Turkey
Abstract
Encouraging the tourism sector, which has a considerable share in the development of the country, has a positive effect
on macroeconomic magnitudes by providing regional development and employment increase. The supports given to
tourism investments is very important in this context. In this study, public and private investments for rural tourism were
examined and the applications covered by the incentive were examined theoretically. The instruments used in financing
private sector investments are examined with investment samples and the effects on regional development are examined.
Accordingly, the incentive system has accelerated the development of local and regional tourism. It has been seen that
enterprises develop capacity for touristic production in terms of quantity and quality.
Key words: Investment incentives, regional development, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Turistik Destinasyonlar İçin Nostaljik Bir Öneri: Buharlı Trenler
Reşad Emre Özgüneş1, Düriye Bozok2
1
2
Prof.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Balıkesir
emreozgunes@gmail.com
Özet
Turistik destinasyonların oluşumunu sağlayan temel unsur; sahip oldukları çekicilikler, destinasyonun pazarlanması
noktasındaki anahtar kavram ise yöredeki turistik faaliyetlerdir. Zira çekicilikler ve turistik faaliyetler destinasyonun diğer
destinasyonlara göre farklılığını ortaya koyan ve tercih edilme oranını da artıran etmenlerdir. Yoğun bir çekişmenin
yaşandığı turizm sektöründe bir destinasyonun diğerleriyle rekabet edebilmesi ancak turistlerin kaliteli hizmet ve ürün
çeşitliliği beklentisini karşılaması ile mümkündür. Turistik ürünlerdeki çeşitlilik o destinasyonun farklı akım/ürünleri
takip ve talep eden turistler tarafından bir alternatif olmasını sağlayacaktır. Son dönemde bireylerin özellikle yoğun kent
yaşamının gergin ortamından uzaklaşarak doğaya dönme isteği bu anlamda değerlendirilebilecek bir olgudur. Yapay
zekanın, vatandaşlık verilen robotların ve uzay yolculuklarının tartışıldığı günümüz dünyasında teknolojik gelişmeleri
yakından izleyen ve yeniliklere kolaylıkla uyum sağlayan bireylerin nostaljiyi yaşama isteği de kaybolmuş değildir. Bu
çalışma; unutulmaya yüz tutmuş bir ulaşım aracı konumundaki buharlı trenlerle düzenlenecek turistik turların
sürdürülebilir turizm uygulamaları çerçevesinde niş bir pazar olarak özel ilgi turizmi içine dahil edilebileceğine dikkat
çekmektedir. Çalışmada ayrıca Kastamonu ili Pınarbaşı ilçesi ve Ilıca Şelalesi arasında buharlı tren için 15 km’lik bir rota
önerisine de yer verilmiştir. Dünya mirası statüsündeki buharlı trenlerin turizm sektörü için farklılık yaratacak bir
pazarlama enstrümanı olarak kullanılmasına yönelik öneri niteliğindeki bu araştırmada yabancı literatür taramasının yanı
sıra uzman görüşlerine de başvurulmuş; gerekli hassasiyet gösterildiği ve destek sağlandığı takdirde buharlı trenlerin Türk
turizmine ve Türk ekonomisine yeniden kazandırılabileceği sonucuna varılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Buharlı trenler, nostalji, turizm
A Nostalgic Suggestion for Tourism Destinations: Steam Trains
Abstract
The basic element that enables the creation of touristic destinations are the attractions they possess, and the key concept
at the point of destination marketing are the touristic activities in the area. Because attractions and touristic activities are
the factors that reveal the differences of a destination compared with other destinations and that increase its rate of
preference. It is possible for a destination in the tourism sector, which has experienced intense conflict, to compete with
others and even to meet the needs of tourists for quality services and product variety. The variety in touristic products
will allow for an alternative by tourists who follow and request different streams products of that destination. The desire
of individuals to return to the wild in recent years especially by moving away from the tense environment of urban living
is a phenomenon that can be evaluated in this sense. In today’s world, where artificial intelligence, robots attaining
citizenship, and space travel are being discussed, the desire for nostalgic living for individuals who closely monitor
technological developments and easily adapt to innovation has not been lost. This study notes that touristic tours that to
be organized with steam trains in the position of a transportation vehicle that has begun to be forgotten can be included
in special interest tourism as a niche market in the framework of the applications of sustainable tourism. The study also
included 15 km route suggestion for the steam train between Kastamonu, Pınarbaşı district and Ilıca Waterfall. This study,
which makes proposals for the use of the steam trains in the status of world heritage as a market instrument that will make
a difference for the tourism sector, referred both to a literature review and the opinions of experts and came to the
conclusion that, should the necessary sensitivity be shown and support be provided, steam trains can provide new gains
to Turkish tourism and the Turkish economy.
Keywords: Nostalgia, steam trains, tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Termik Santrallerin Turistik Destinasyona Olumsuz Etkileri ve Bölgenin Yapısına Uygun

Alternatif Enerji Kaynağının Tespiti: Amasra Örneği
Sinem Çolak1, Afitap Bulut2
1
Öğr.Gör., Bülent Ecevit Üniversitesi, Çaycuma Gıda Tarım Meslek Yüksekokulu, Kimya ve Kimyasal İşleme
Teknolojileri Bölümü, Zonguldak
2
Öğr.Gör., Bülent Ecevit Üniversitesi, Devrek Meslek Yüksek Okulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Zonguldak
sinem.colak@beun.edu.tr
Özet
Enerji üretimi için kurulan termik santrallerde kullanılan yakıt; Türkiye’nin sahip olduğu en bol fosil kaynaklı ve düşük-
kaliteye sahip ancak yüksek derecede kirlenmeye yol açan linyittir.
Bu çalışmanın amacı; Batı Karadeniz’de önemli bir turistik destinasyon olan Amasra’daki termik santral projelerinin
bölge turizmine olumsuz etkilerini tespit etmek ve termik santral yerine kullanılabilecek alternatif enerji kaynaklarına
yönelik öneri sunmaktır. Yapılan literatür çalışması ve görüşmeler neticesinde termik santral projelerinin bölgenin flora
ve faunasına vereceği zarar, deniz, akarsu ve yeraltı sularında telafisi mümkün olmayan tahribatlar ve Türkiye’nin ilk
PANParks Sertifikalı milli parkı olan Küre Dağları Milli Parkı’nın zarar görmesi gibi birçok tehlike yaratabileceği tespit
edilmiştir. Ayrıca bölgenin meteorolojik verileri incelendiğinde inversiyon tehlikesi tespit edilmiş, bunun sonucu olarak
termik santrallerin çalışmasıyla zehirli gazların yere çökmesi ile çok tehlikeli sorunların ortaya çıkabileceği belirlenmiştir.
Çalışma, Amasra ile sınırlı tutulmuştur. Ancak çalışma sonuçları termik santral kurulması düşünülen benzer turizm
destinasyonları için de tehlikelerin algılanması noktasında ve çevre kirliliğinin turizm, tarım ve hayvancılık gibi sektörlere
verdiği zarara yönelik farkındalık yaratması bakımından önem taşımaktadır. Sürdürülebilir turizm politikalarının
uygulanmasının önemine de vurgu yapılan çalışmada termik santrale alternatif enerji kaynakları da sunulmuştur.
Çalışmamızda, bölgenin bir yıllık süreyle ölçülen saatlik rüzgar hızı verilerine Rayleigh istatiksel metodu uygulanmış
olup, bölgenin 10 metre yükseklikteki yıllık ortalama rüzgar hızı 5.77 m/sn olarak bulunmuştur. Yapılan değerlendirmeler
neticesinde bölge için en uygun yatırımın rüzgar enerjisi olduğu görülmüştür. Bölge için henüz güneş enerjisi yatırımın
uygun olmadığı, fakat öz kaynak miktarının artırılması, güneş panellerinin verimliliklerin artması ve ilk maliyetlerinin
azalması durumunda yatırımın gerçeğe dönüşebileceği söylenebilir.
Anahtar Kelimeler: Amasra, rüzgar enerjisi, termik santral, turizm
Detection of Alternative Energy Source Suitable for the Structure of the Region and the
Negative Effects of Thermal Power Plants on Touristic Destination: Amasra Example
Abstract
Fuel used in thermal power plants for energy production; Turkey has the most abundant fossil and low-quality lignite
owned but is highly polluting. The purpose of this study is; To determine the negative effects of thermal power plant
projects in Amasra, which is an important tourist destination in the West Black Sea, to tourism in the region and to propose
alternative energy sources that could be used instead of thermal power plants. The region of the literature and interviews
result of the thermal power plant project will give the flora and fauna of damage, the sea, which can’t be compensated
waters of rivers and underground destruction and Turkey's first Panparks the Certified National Park Kure Mountains it
has been identified can create many hazards, such as damage to the National Park. In addition, when the meteorological
data of the region is examined, inversion hazard has been determined and it has been determined that dangerous problems
may arise due to the decomposition of toxic gases by the operation of thermal power plants as a result. The study is limited
to Amasra. However, the results of the study are important for the perception of the threats for similar tourism destinations
that thermal power plant is thought to be built and for the awareness of environmental pollution to the sectors such as
tourism, agriculture and livestock. In addition to emphasizing the importance of implementing sustainable tourism
policies, alternative energy sources have also been presented to the thermal power plant. In our study, the Rayleigh
statistical method was applied to the hourly wind speed data measured for one year in the region, and the average annual
wind speed of 10 m above the zone was found to be 5.77 m / s. As a result of the evaluations made, it was seen that the
most suitable investment for the region was wind energy. It can be said that investment in solar energy is not yet suitable
for the region, but if the amount of own resources is increased, the efficiency of the solar panels increases and the initial
costs decrease, the investment can turn into reality.
Keywords: Amasra, thermal power plant, tourism, wind energy
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Destinasyonlarındaki Yerel Halkın Turizmin Olumlu Etkilerine İlişkin

Algılamaları: Uçhisar Örneği
Şule Aydın1, Bekir Bora Dedeoğlu2, Yusuf Karakuş3
1
Prof.Dr. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Nevşehir
2
Doktor Öğretim Üyesi, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm ve Rehberlik Bölümü,
Nevşehir
3
Ar.Gör., Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizmİşletmeciliği Bölümü, Nevşehir
ykarakus@nevsehir.edu.tr
Özet
Turizmin yoğun olarak faaliyet gösterdiği bölgelerde, özellikle kırsal bölgelerde, yerel halkın desteği olmadan başarılı
olunması pek mümkün değildir. Nitekim yerel halk turizmin en önemli ve büyük paydaşları arasında yer almaktadır. Bu
noktada kırsal turizm faaliyetlerinin gerçekleştirildiği bölgelerde turizm faaliyetlerinin başarılı olabilmesi için yerel halkın
turizmin gelişimine katkı sağlaması ya da olumlu tutum sergilemesi beklenmektedir. Bu olumlu tutumun ve katkının
sağlanabilmesi için yerel halkın turizmin olumlu etkilerine ilişkin algılamalarının bilinmesi gerekmektedir. Özellikle yerel
halkın sahip olduğu demografik özellikler turizmin olumlu etkilerini algılamalarında ciddi farklılıklara yol
açabilmektedir. Bu bağlamda mevcut araştırmada önemli bir kırsal turizm bölgesi olan Uçhisar yöresindeki yerel halkın
turizmin olumlu etkilerine ilişkin algılama farklılıkları demografik özelliklerine göre incelenmiştir. Bu kapsamda
toplamda 106 denekten veriler toplanmış, daha sonra bu toplanan veriler veri eleme aşamaları sonrası 96’ya
düşürülmüştür. 96 denekten elde edilen verilere göre katılımcıların demografik özelliklerine turizmin olumlu etkilerini
farklı algılamadıkları tespit edilmiştir. Ancak katılımcılar turizmin en fazla ekonomik (M=4.45; SS=.46) daha sonra
çevresel (M=4.26; SS=.53) açıdan katkı sağladığını düşünmektedir. Katılımcılar en düşük ise sosyo-kültürel (M=3.79;
SS=.57) açıdan katkı sağladığını belirtmiştir. Bu noktada yerel politika ve planlamacıların öncelikle turizmin ekonomik
katkısının ön planda tutulduğu, ardından çevresel katkının sağlandığı stratejiler geliştirmesi gerektiği belirtilebilir. Mevcut
çalışmada yerel halkın demografik özelliklerine göre turizmin olumlu etkilerini farklı algılamadığı tespit edilse de
gelecekte yapılacak çalışmalarla, mevcut çalışmada elde edilen bulguların desteklenip desteklenmediği araştırılmalıdır.
Anahtar Kelimeler: Çevresel etki, ekonomik etki, kırsal turizm, sosyo-kültürel etki, Uçhisar, yerel halk
Residents’ Perceptions Regarding Positive Impacts of Tourism in Rural Tourism

Destinations: The Case of Uçhisar
Abstract
Regions where tourism is heavily active, especially in rural areas, it is not possible to succeed without the support of local
people. Indeed, local people are among the most important and major stakeholders of tourism. Herein, local communities
are expected to contribute to the development of tourism or to display positive attitudes in order to be successful in tourism
activities in the rural regions. In order to achieve this positive attitude and contribution, tourism politicians and planners
should be aware of the level of residents’ perception related to positive effects of tourism. In particular, the demographic
characteristics of the residents can lead to serious differences in the perception of the positive effects of tourism. In this
context, the perceptions of residents related to positive effects of tourism in Uçhisar region, were examined according to
their demographic characteristics. In this context, data were collected from a total of 106 subjects, then these collected
data were reduced to 96 after the data screening steps. In findings, it was determined that participants did not perceive
significantly different the positive effects of tourism according to the demographic characteristics. However, the
participants perceive that tourism contributes the most economically (M=4.45; SS=.46) then environmental (M=4.26;
SS=.53). Participants stated that tourism contributed at least in terms of socio-cultural (M=3.79, SS=.57). At this point, it
can be stated that local policy and planners must first develop the strategies in which the economic contribution of tourism
is kept in the foreground and then the environmental contribution is provided.
Keywords: Economic impact, environmental impact, resident, rural tourism, socio-cultural impact, Uçhisar
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Muğla İli Kıyı Alanlarındaki Turizm Faaliyetlerinin Mevcut Su Kaynaklarına Olan Etkisi
Üzerine Bir Araştırma
Nedim Özdemir1, Mustafa Döndü2, Cengiz Koç 3
1
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Üürnleri Temel Bilimleri Bölümü, Muğla
2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Muğla
3
Prof.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Mimarlık Fakültesi, Şehir ve Bölüge Planlama Bölümü, Muğla
ata.dadaoz@gmail.com
Özet
İklim şartlarının elverişliliği, doğal güzellikleri ve özellikleri, yılın on iki ayında da turizm yapma imkanının bulunması
nedeniyle, Türkiye’de 1970 yıllarda hızla gelişmeye başlayan turizm faaliyetleri, günümüzde de dünya turizmi içerisinde
yer almıştır. Turizmin önemli ölçüde gelir getirici ve döviz kazandırıcı özelliğinden dolayı bugüne kadar ekonomik
yaklaşım hep ön planda olmuştur. Yakın bir geçmişe kadar turistin hizmetine sunulan mevcut doğal kaynaklarından en
önemlisi olan su kaynaklarının geçmişi, bugünü ve geleceği hemen hemen hiç sorgulanmamıştır. Özellikle yaz
mevsiminde su kaynaklarının turizmin hizmetine yoğun olarak sunulması dikkat çekicidir. Bunun yanında tüm dünyada
olduğu gibi Türkiye’de de son yıllarda küresel ısınmanın etkisiyle çalışma sahası olan Muğla İli’nde iklimsel sıcaklık
artışları turizm sezonunda belirgin şekilde hissedilmeye başlamıştır. Halbuki doğadaki su kaynakları sınırlı ve gerek
turizm ve gerekse diğer faaliyetlerden dolayı yoğun kullanılmakta ve her geçen günde mevcut suyun kalitesi
bozulmaktadır. Ülke ekonomilerinin karşılaştırıldığı ulusal ve uluslararası ekonomik sorunların çözümünde turizmin
dinamik özelliği de göz ardı edilemez. Bu durumda turizmin, mevcut su kaynakları ile dengeli ve sürekli olarak akılcı
kullanımı zorunlu hale gelmektedir. Bu çalışmada Muğla İli’nde yaz sezonundaki turizm faaliyetlerinin, mevcut su
kaynaklarına olan etkisi incelenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Kıyısal alanlar, küresel ısınma, Muğla İli, su kaynakları, turizm faaliyetleri
An Investigation on the Effects of Coastal Tourism Activities on Water Resources of Mugla

Province
Abstract
With the favourable climate, natural beauties and especially 12 months tourism opportunity, Turkey became one of the
most desirable touristic regions of the world, till 1970’s. Because tourism ensures an important amount of income and
provides foreign currency, it have been generally evaluated economically. However, the past, today and the future of the
water resources, which is the most important natural resources presented to tourists, have almost never been questioned,
until recently. The intense supply of the water resources to tourism is quite notable, especially on the summer seasons.
Furthermore, climate increase related to global warming became markedly perceptible in the study field, like the other
regions of the world. Whereas, the quality of the water resources is being deteriorated more and more while the natural
water resources are limited and being intensely used. On the other hand, the dynamic character of tourism cannot be
underestimated, during national and international economical problems that countries face. Therefore, a balanced and
continiously reasonable usage of the water resources became necessary. This study covers the effects of summer season
tourism activities the water resources in the Muğla Province.
Keywords: Coastal, global warming, Muğla Province, tourism activities, water resources
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Eko-Girişimcilik Örneği Olarak Eko Köylerin İncelenmesi
Yaşar Sarı1, Cemile Ece2
1
Prof.Dr., Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Eskişehir
2
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir
cemilece5@gmail.com
Özet
Girişimcilik faaliyetleri son dönemde hız kazanan ve insanların kendi işlerini yapmaya teşvik eden bir olgudur. Ancak
ekonomik büyümenin sonucu olarak ortaya çıkan girişimcilik faaliyetlerindeki artış çevreyi olumsuz etkilemektedir.
Çevre bilincinin zaman içersindeki artışı, sürdürülebilirliğin önem kazanması girişimciliği de etkilemiş böylece karşımıza
eko-girişimcilik kavramı ortaya çıkmıştır. Eko-girişimcilik, çevre odaklı girişimleri kapsamakta ve girişimcilerle birlikte
işletmenin tüm paydaşlarını etkilemektedir. Son yıllarda ülkelerde kırsal kalkınma üzerine yapılan çalışmalarda eko-
girişimlere daha çok önem verildiği ve bu girişimlerin yatırım paylarının attığı gözlemlenmektedir. Bu açıdan
bakıldığında ekolojik kalkınmaya verilen önem ve girişimcilik faaliyetleri turizm hareketlerini ve ekolojik yerleşim
yerlerini harekete geçirmektedir. Bu çalışmada son dönemde trend haline gelen eko-köyler, eko-girişimcilik kapsamında
incelenecektir. Yarı yapılandırılmış soru tekniği kullanılarak Türkiye’de bulunan ekoköylerin kurucuları ile görüşülecek
ve yapılan eko-girişimlerin turizme olan katkısı tartışılacaktır.
Anahtar kelimeler: Eko-girişimcilik, eko-köy, eko-turizm, girişimcilik
Examination of Eco-Village as an Example of Eco-Entrepreneurship; The Case of Turkey
Abstract
Entrepreneurial activity is a phenomenon that has accelerated in recent years and encourages people to do their own
business. However, the increase in the entrepreneurial activity that has emerged as the result of economic growth
negatively affects the environment. The increase in environmental awareness over time, the importance of sustainability
has also influenced entrepreneurship, so the concept of conflicting eco-entrepreneurship has emerged. Eco-
entrepreneurship involves environment-oriented initiatives and entrepreneurs, together with all stakeholders of the
enterprise. In recent years, it has been observed that eco-initiatives have been given more importance in the studies on
rural development in countries and investment shares of these enterprises have been put into effect. From this point of
view, the importance given to ecological development and entrepreneurial activities are moving the tourism movements
and ecological settlements. In this study, eco-villagers who have become trends in the last period will be examined within
the scope of eco-entrepreneurship in Turkey using a semi-structured questionnaire techniques will be discussed with the
founder of the ecovillage and made of eco-tourism initiatives which contribute will be discussed.
Keywords: Eco-entrepreneurship, eco-tourism, eco-village, entrepreneurship
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Türkiye’deki Eko Köylerin Sürdürülebilirlik ve Eko Turizm İlkeleri Açısından

Değerlendirilmesi
Venhar Melda Hassamancıoğlu1, Nuray Kızılaslan2
1
Ar.Gör., Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Bölümü, Tokat
2
Prof.Dr., Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat
melda.hassamancioglu@gop.edu.tr
Özet
Sürdürülebilirlik 20.yy sonlarında giderek daha da ciddi bir sorun haline gelen çevre problemlerini önlemek ve doğal
kaynakların hızlı tüketimini engellemek maksadının yanı sıra sosyal ve ekonomik gelişmeyi sağlamayı da amaçlayan bir
kavram olarak ortaya çıkmıştır. Sürdürülebilirliğin gündeme gelmesiyle birlikte, tüm sektörlerde ekolojik üretim ve
tüketim yaklaşımları geliştirme gereksinimleri oluşmuştur. Turizm sektöründe ise bu gereksinim eko turizm kavramının
oluşmasına neden olmuştur. Eko turizm, ekolojik, ekonomik, sosyal ve kültürel sürdürülebilirliği sağlayan, kırsal
faaliyetlerin çeşitlendirilmesine bağlı olarak katma değer yaratan, kırsal mirası koruyan bir yaklaşım olarak
benimsenmiştir. Eko turizm faaliyetlerinin yapılabileceği en küçük birimler olan eko köyler ise kırsal yerleşimlerde doğa
ile bütünleşmek ve sürdürülebilirliğin sosyal, kültürel, ekonomik ve ekolojik dört ana bileşenini sağlamak amacıyla
tasarlanmıştır. Eko köy planlanmasının tanınırlığının artmasıyla dünya genelinde eko köyler oluşturulmaya başlanmıştır.
Türkiye'de 1990lı yılların ortasında eko köy kurmaya yönelik girişimlerin farklı sivil toplum kuruluşlarının da desteğiyle
başladığı görülmektedir. Günümüzde ise Türkiye’de Küresel Eko Köyler Ağı’na kayıtlı olan 14 adet eko köy
bulunmaktadır.
Bu çalışma, Türkiye’de bulunan Küresel Eko Köyler Ağı’na kayıtlı eko köyleri sürdürülebilirlik ilkeleri açısından
değerlendirmeyi ve köylerin eko turizm potansiyellerini incelemeyi hedeflemektedir. Çalışmada eko köy ağına kayıtlı 14
köye dair bilgiler derlenerek, köylerin sürdürülebilir bir sisteme sahip olup olmadıkları ve eko turizm kriterlerine
uyumlulukları incelenmiştir. Mevcut eko köylerin verimliliğini artırmak amacıyla, SWOT analizi yapılmış, Türkiye’de
eko köy planlanmasının sınırlılıkları ortaya konmuş ve eko köy turizminin desteklenmesi için öneriler getirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Eko köy, eko turizm, sürdürülebilirlik
An Evaluation of Eco Villages in Turkey in Terms of Sustainability and Eco Tourism

Principles
Abstract
In the late 20th century, sustainability was emerged as a concept that aims to prevent environmental issues that have
become increasingly serious problems and the rapid consumption of natural resources as well as to promote social and
economic development. With sustainability being the main theme of ecological debates, there has been a need to develop
ecological production and consumption approaches in all sectors. In the tourism sector, this requirement has led to the
formation of eco-tourism concept. Eco tourism was adopted as an approach to provide ecological, economic, social and
cultural sustainability, to create added value depending on the diversification of rural activities and to protect rural
heritage. Eco villages, the smallest units of eco-tourism activities, have been designed to integrate with nature in rural
settlements and to provide four main components of sustainability: social, cultural, economic and ecological. With
increasing recognition of the eco village planning, ecovillages around the world are being created. In Turkey, it seems
that initiatives to establish eco villages have started with the support of different civil society organisations in the middle
of the 1990s. At the present time, there are 14 eco-villages, which are registered to The Global Ecovillage Network in
Turkey.
This study aims to evaluate the eco-villages in Turkey which registered in the Global Ecovillages Network in terms of
sustainability principles and examine the eco-tourism potentials of villages. In the study, whether or not the ecovillages
have a sustainable system and their compatibility of eco-tourism criteria were investigated by compiling information
about 14 registered ecovillages in Turkey. In order to increase the efficiency of existing eco-villages, a SWOT analysis
was made, the limitations of ecovillage planning in Turkey were revealed and suggestions for developing ecovillage
tourism were offered.
Keywords: Eco village, eco tourism, sustainability
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınma ve Ekoturizm Etkileşimi Bağlamında Kadınların Rolü: Şeyhli Mahallesi

Örneği
İbrahim Sezer
Doktor Öğretim Üyesi, Giresun Üniversitesi, Fen-Edebiyat Fakültesi, Coğrafya Bölümü, Giresun
ibrahimsezer@mynet.com
Özet
Ülkemizin birçok bölgesinde olduğu gibi Karadeniz Bölgesi’ndeki kırsal kesimlerde de 1950’den günümüze kadar olan
dönemde sürekli göç verme yoluyla işgücü kaybı olmakta ve kalkınma bakımından istenilen gelişme sağlanamamaktadır.
Bu kesimlerdeki kadınlarımız, iş ve eğitim imkânlarının kısıtlı olması nedeniyle aktif işgücüne yeterli düzeyde
katılamamaktadır. Bu bağlamda ekoturizm faaliyetleri, özellikle kırsal kesimler için kalkınmanın sağlanması, dezavantajlı
durumda olan ve işgücüne katılma olanakları kısıtlı olan kadınlarımızın çalışma imkanlarının artırılması konularında itici
bir güç olarak değerlendirilebilme potansiyeline sahiptir.
Bu kapsamda çalışma sahamız olan Giresun ili Piraziz ilçesine bağlı Şeyhli Mahallesi’nde de yukarıda ifade edilenlerle
bağlantılı bir durum gözlenmektedir. Bu mahalledeki ekoturizm faaliyetleri, kadınlarımızın öncülüğünde devam
etmektedir. Bu çalışmada Şeyhli Mahallesi’ndeki ekoturizm faaliyetlerinin devamlılığında kadınların katkısını, kırsal
kalkınma ve ekoturizm bağlamında ele almaya çalıştık. Yaptığımız incelemeler sonucunda Şeyhli Mahallesi örneğinden
yola çıkılarak bölgemizdeki ve ülkemizin diğer kırsal kesimlerinde, kalkınma ve ekoturizmin geliştirilmesinde kadınların
üstlenebileceği katkıların oldukça önemli olduğunu ve bu durumun hem kadınlarımızın yaşam standartlarının
yükselmesine hem de ekoturizm faaliyetlerinin geliştirilmesine dikkate değer katkılar sağlayabileceğini söyleyebiliriz.
Anahtar Kelimeler: Ekoturizm, kadın iş gücü, kırsal kalkınma, Şeyhli
The Role of Women in the Context of Rural Development and Ecotourism Interaction: The Case of
Şeyhli Neighborhood
Abstract
As it is the case in many regions of our country, in the rural areas of the Black Sea Region, the labor force is lost by
continuous migration during the period from 1950 to the present day, and necessary development cannot be achieved in
terms of progress. Our women in these sectors are not able to participate in the active labor force sufficiently because of
the limited opportunities for work and education. In this context, ecotourism activities have the potential to be evaluated
as a driving force in increasing the employment opportunities for our women who are in disadvantaged situation with
limited opportunities to participate in labor force and provision of progress especially in rural areas.
In this context, a situation similar to the above mentioned conditions is observed in Şeyhli Neighborhood, Piraziz district
of Giresun province as the area of our study. Ecotourism activities in this area continue under leadership of our women.
In this study, we tried to address the contribution of women in the continuity of ecotourism activities in Şeyhli
Neighborhood with respect to rural development and ecotourism. As a result of our research, based on example of Şeyhli
Neighborhood we can say that the contribution that women can add in progress and ecotourism development is very
important in our region and other rural areas of our country and this means that these activities can provide remarkable
contributions to the improvement of living standards of our women and the development of ecotourism activities.
Keywords: Ecotourism, female workforce, rural development, Şeyhli
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Güney Köy’ün (Piraziz/Giresun) Coğrafi Özellikleri İle Ekoturizm Potansiyelinin

Değerlendirilmesi
İbrahim Sezer
Doktor Öğretim Üyesi, Giresun Üniversitesi, Fen-Edebiyat Fakültesi, Coğrafya Bölümü, Giresun
ibrahimsezer@mynet.com
Özet
Çevresi ormanlarla çevrili, kentlerin gürültü ve stresli ortamından uzak, nispeten özgünlüğünü ve doğallığını koruyan köy
ortamları, ekoturizm açısından değerlendirilebilecek düzeyde potansiyel barındırmaktadır. İlgi çekici ekoturizm köylerini
barındıran Giresun ili, ülkemizin pek çok yerine nazaran özgünlüğünü, geleneksel yaşam tarzını koruyan ve sessiz, sakin
ve sıradışı doğal çevreleriyle de alternatif turizm faaliyetleri için cazibe merkezleri olarak ifade edilebilecek ortamlara
sahiptir. İlde ekoturizm potansiyeliyle son yıllarda ismi duyulmaya başlayan bir köy yerleşmesi de Piraziz ilçesine bağlı
Güney Köy’dür. Güney Köy, doğal turistik çekicilikler ile Karadeniz köy kültürünün geleneksel motiflerinin hala
korunduğu kültürel ve yöresel çekiciliklere sahiptir. Güney Köy, başta yöresel yemekler olmak üzere, yöresel düğün ve
kına geceleri, yöresel oyun ve kıyafetleri, yöresel el sanatları ve geçim tarzları ve geleneksel Karadeniz mimarisiyle
yapılan meskenleriyle dikkat çekicidir. Bu kapsamda gerekli yatırım, tanıtım, turizm altyapısı, konaklama ve erişim
olanakları oluşturulduğunda ve sürdürülebilirlik ilkesi de göz önüne tutularak ekoturizm faaliyetleri geliştirildiğinde,
Güney Köy örnek bir ekoturizm köyü olma yolunda önemli bir aşamalar kat etmiş olacaktır. Böylelikle bu bölgedeki
doğal ve kültürel varlıkların daha özenle korunması için gerekli maddi destek ve sürdürülebilir kırsal kalkınma için de
gerekli maddi kaynak sağlanmasına katkı sağlanabilir.
Anahtar Kelimeler: Ekoturizm, Güney Köy, kırsal kalkınma, sürdürülebilirlik
Assessment of Ecotourism Potential with Geographic Features of Güney Village

(Piraziz/Giresun)
Abstract
The village medium whose environment is surrounded with the forest, is far away noisy and stressful environments of the
cities and relatively keeps its originality and naturality has a potential at the level which will be assessed in terms of
ecotourism. Giresun province, which houses interesting ecotourism villages, has the environments which it can expressed
as attraction centers for the alternative tourism activities with silent, quiet and extra ordinary natural environments and
protect its originality and traditional life style compared to several regions of our country. Güney Village in Piraziz is a
village site starting to be heard its name with its ecotourism potential at the last years in the Province. Güney village has
the natural touristic attractiveness, the cultural and regional attractions which the traditional patterns of Black Sea village
culture are still preserved. Güney village is attractive with regional wedding and henna nights, regional play and clothes,
regional handicrafts and subsistence styles and traditional Black Sea architecture and the residences, especially regional
foods. In this scope, when the necessary investment, introduction, tourism substructure, accommodation and access
possibility are created and ecotourism activities are developed by taking into consideration sustainability principle, Güney
village will reach first base with becoming an example ecotourism village. Thus, the contribution will be provided to
make the necessary pecuniary resource for the sustainability rural development and the necessary financial support for
carefully protection of natural and cultural heritages in this region.
Keywords: Ecotourism, Güney Village, rural development, sustainability
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Avrupa Birliği Mali Yardımlarının Kırsal Kalkınma Üzerine Etkisi: Turizm Sektörü Örneği
Ozan Bahar1, Ulaş Kılıçarslan2
1
Prof.Dr. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü, Muğla
2
Ar.Gör. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, Muğla
ulaskilicarslan@mu.edu.tr
Özet
Avrupa Birliği kurulduğu günden beri bölgeler arasındaki sosyal ve ekonomik dengesizlikleri gidermeye çalışmaktadır.
Bu kapsamda Avrupa Birliği bazı fonlar aracılığıyla hem üye ülkelere hem de aday ülkelere mali yardımlar yapmaktadır.
Aday ülkelerden biri olan Türkiye hem adaylık öncesinde hem de aday ülke olduktan sonra bu mali yardımlardan
yararlanmıştır. Türkiye, Avrupa Birliği’ne aday ülke olduğu 1999 yılından 2007 yılına kadar projeler aracılığıyla yardım
almıştır. 2007 yılından sonra ise Avrupa Birliği aday ülkelere yaptığı mali yardım sisteminde değişikliğe gitmiştir. 2007
yılından itibaren aday ülkelere yapılan yardımlar Katılım Öncesi Yardım (IPA) adı altında birleştirilmiştir. Bu çerçevede
Türkiye’nin 2007-2013 (IPA-I) ve 2014-2020 (IPA-II) tarihlerini kapsayacak şekilde iki tane IPA planı bulunmaktadır.
IPA mali yardımları; geçiş dönemi destekleri ve kurumsal yapılanma, sınır ötesi işbirliği, bölgesel kalkınma, insan
kaynaklarının geliştirilmesi ve kırsal kalkınma (IPARD) olmak üzere beş kalemden oluşmaktadır. Avrupa Birliği bölgeler
arasındaki dengesizliklerin giderilmesi, kırsal kalkınmanın sağlanması ve istihdam için turizmi önemli bir araç olarak
kullanmaktadır. Yapılan yardımlarda, özellikle IPARD kapsamındaki turizm projelerine önem verilmektedir. Yerel
yönetimler ve KOBİ’ler aracılığıyla yapılan Avrupa Birliği destekli turizm projeleri, kırsal bölgelerin kalkınması ve bölge
istihdamı için etkili bir araçtır. Bu bağlamda çalışmamızda turizm alanında AB destekli mali yardımların kırsal kalkınma
üzerine etkisi araştırılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Avrupa Birliği, kırsal kalkınma, mali yardımlar, turizm
Impact of European Union Assistance on Rural Development: The Case of Tourism Sector
Abstract
Since the European Union was established, it has been trying to eliminate the social and economic imbalances between
the regions. In this context, the European Union provides financial assistance to both member countries and candidate
countries through financial funds. One of the candidate countries, Turkey, has benefited from this financial assistance
both before and after the nomination of the candidate countries. Turkey, as a candidate country to the European Union
since 1999 has received assistance through projects until 2007. After 2007, the European Union changed its financial aid
system to candidate countries. Assistance to candidate countries since 2007 has been consolidated under the name of IPA
(Instrument for Pre-accession Assistance). In this framework, Turkey has two IPA plans 2007-2013 (IPA-I) and 2014-
2020 (IPA-II) including these dates. IPA financial assistance consists of five items: transitional support and institutional
structuring, cross-border cooperation, regional development, human resource development and rural development
(IPARD). The European Union uses tourism as an important tool for eliminating imbalances between regions, ensuring
rural development and employment. In the financial assistance, especially the tourism projects within the scope of IPARD
have been given importance. EU-funded tourism projects through local governments and SMEs are effective tools for
rural development and regional employment. In this context, we will investigate the impact of EU-funded financial
assistance in the tourism sector on rural development.
Keywords: European Union, financial assistance, rural development, tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Türkiye'deki Kaybolmaya Yüz Tutmuş Geleneksel El Sanatları: Bir Çözüm Önerisi Olarak
Tematik Gençlik Parkları
Cevdet Avcıkurt1, Gülsüm Demir Kaya2
1
Prof.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Balıkesir
2
Ar.Gör., Karadeniz Teknik Üniversitesi, Maçka Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Trabzon
gulsumdemirkaya@ktu.edu.tr
Özet
El sanatları ait oldukları bölgelerin değerlerini yansıtan, o bölgenin tanıtılmasında rol oynayan, potansiyel turistleri
bölgeye çekmek için çekim unsuru oluşturan, bölge ekonomisinin canlanmasına katkı sağlayan, en önemli ürünlerdir. El
sanatlarında kullanılan malzemeler, teknikler ve o ürünü yapan kişinin yeteneği, ürünü diğerlerinden farklı ve benzersiz
kılar. Ancak günümüzde birçok el sanatı, fabrikasyona dönüşmüş, ucuz ve basit benzerleri yapılır hale gelmiştir. Aslına
uygun olarak yapılan el emeği ürünlerse unutulmaya yüz tutmuştur. Ait oldukları bölgelerden değerler ve izler taşıyan
geleneksel el sanatlarını yaşatmak, geçmişimize ve kültürel değerlerimize sahip çıkmak anlamına gelmektedir. Bu
nedenle geleneksel el sanatlarının yaşatılması, özünü koruyarak günümüze taşınması önem arz etmektedir. Bu çalışmada
unutulmaya yüz tutmuş geleneksel el sanatlarını yaşatmak için Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından başlatılan Tematik
Gençlik Parkları projesine dikkat çekmek amaçlanmıştır. Çalışmada geleneksel el sanatlarının önemi vurgulanmış ve söz
konusu projenin detayları verilmiştir. Çalışma sonucunda 32 ili kapsayan projenin tüm illerimize yayılması ve geleneksel
el sanatlarının yaşatılabilmesine dair öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: El Sanatları, geleneksel el sanatları, tematik gençlik parkları, turizm
Forgotten Traditional Handicrafts in Turkey: Thematic Youth Parks As a Suggestion for the
Solution
Abstract
Handicrafts are the most important products reflecting their own values of regions, playing role in presenting a place,
promotinganappealing factor for attracting potential tourists, contributing to revival of region’s economy. The
techniquesand materials have been used, skills of the craft personestablish uniqueness for the product. However,
nowadays, many handicrafts have transformed into fabricated forms, cheap and simple replica of those handicafts have
been performed Handmade products made in accordance with the original properties have been sunk into oblivion.
Keeping region reflecting handicrafts alive means to adopt our history and cultural values. Therefore, it is crucial to keep
the traditional handicrafts alive and hand down to the present day. This study aimed to draw attention to the Thematic
Youth Parks project initiated by the Ministry of Youth and Sports in order to keep the forgotten traditional handicrafts
alive. The special emphasis was on the importance of traditional handicrafts and details of the aforementioned project
were given. As a consequence of this study, suggestionsabout the spread of the 32 provinces covering project across all
provinces and survival of traditional handicrafts were put forward.
Keywords: Handicrafts, thematic youth parks, tourism, traditional handicrafts
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yerel Kalkınma Aracı Olarak Sarıbeyler Dokumalarının Geçmişten Geleceğe Taşınması
Meziyet Narin1, Neslihan İnanöz2, Muammer Bezirgan3
1
Öğr.Gör. Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Balıkesir
2
Öğr.Gör. Balıkesir Üniversitesi, Havran Meslek Yüksekokulu, Yönetim ve Organizasyon Bölümü, Balıkesir
3
Doktor Öğretim Üyesi, Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölümü, Balıkesir
mnarin@balikesir.edu.tr
Özet
İnsanların yaşadıkları coğrafya şartlarına bağlı olarak, ihtiyaçlarını karşılamak amacı ile ortaya çıkan el sanatları,
bulunduğu toplumların sosyo-kültürel özelliklerini yansıtarak gelenekselleşmiştir. Türk el sanatlarının şekillenmesinde
Anadolu'ya gelişte konar-göçer özellikler taşıyan Türkler'in hayvancılık ve tarımla uğraşmaları etkili olmuştur. Özellikle
geleneksel el sanatları dokumalarının hammaddeleri yün, tiftik, pamuk, kıl ve ipekten sağlanmıştır. Günümüzde
endüstrileşme başta olmak üzere, kırsal yörelerden yaşanan hızlı göç olgusu, değişen yaşam şartları gibi nedenlerden
dolayı geleneksel el sanatlarımız yok olmaya yüz tutmuştur. Bu durum, yerel halkın dışa bağımlı yaşayarak özgün
değerlerinden uzaklaşmasını kaçınılmaz kılmakta, yöre çekiciliklerinin turistik ürün çekiciliği haline dönüştürülmesinde
de risk oluşturmaktadır.
Benzer sorunları yaşayan yörelerimizden birisi de Balıkesir İlinin Sarıbeyler Mahallesi’dir. Araştırma alanı olan, geçmişte
el sanatları açısından zengin bu yörede, günümüzde sadece yaşatılmaya çalışılan dokumacılık geleneğidir. Araştırmanın
amacı, Sarıbeyler dokumalarının özgünlüğü korunarak, günümüz tüketici ihtiyaçlarına cevap verebilecek ürünlere
dönüştürülmesi için yapılabileceklerin ortaya konulmasıdır. Savaştepe Halk Eğitim Merkezi’nin dokumacılık kursuna
katılarak bu geleneği öğrenmiş yerel halktan kadınlara yarı yapılandırılmış form tekniği ile hazırlanmış sorular
yöneltilerek yüzyüze görüşme gerçekleştirilmiştir. Elde edilen bulgular, Sarıbeyler geleneksel dokumacılık kültürünü
yansıtan ürünlerin günümüz yaşam koşullarına uyarlanarak, yerel halkın gelir elde edebilecekleri meslek haline
dönüştürülmesi gerektiğini ortaya çıkarmıştır. Böylece, yerel kalkınma olumlu yönde etkilerek sürdürülebilir turizm
çeşitlerinin de geliştirilmesinde itici güç oluşturulacaktır.
Anahtar Kelimeler: Dokuma geleneği, Sarıbeyler Mahallesi, sürdürülebilir turizm, yerel kalkınma
Handing Down the Sarıbeyler Weavings from Past to Present as a Mediator for Developing
Abstract
Depending on people’s living geography conditions handicrafts, which appeared to satisfy people’s need, have become
traditional by reflecting people’s socio-cultural features. Taking forms of the Turkish handicrafts, which contain cultural
wealth of variety of thousand years of civilizations, affected Turkish migrant settler people’s labouring husbandry and
agriculture when their immigration the Anatolia. Especially traditional handicraft weaving raw materials were supplied
from wool, mohair, cotton, hair and silk. Nowadays, because of particularly industrialization, rapid immigration
phenomenon from rural areas, changing living conditions our traditional handicrafts have begun to disappear. This
condition caused inevitable to move away local people being dependent on outside financial sources from their original
values, and also it creates a risk for local attractions that are converted into product attractions. Balıkesir city, Savaştepe
town, Sarıbeyler neighbourhood is one of the region that having the same problem. Although our study area is rich in the
past for handicrafts, nowadays only weaving tradition is being tried to sustain. Our study’s aim is what we can do for
converting weaves into products according to our current consumers need by keeping their original. In the study we
interviewed the people in Savaştepe Public Education weaving course students and a few women weaver took part. We
made semi-constructed interview in a setting of qualitative focus group discussion. It can be said that in the interviews
Sarıbeyler weaving tradition can be an occupation for local people for having income. So sustaining the traditional
handicraft culture affects will be a driving power for developing the sustainable tourism varieties.
Keywords: Local development, weaving tradition, Sarıbeyler Neighbourhood, sustainable tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Nevruz Bayramı ve Ekonomik Etkileri
Kerem Karabulut1, Amir Ahmed Fekri2, Ömer Yalçınkaya3
1
Prof.Dr., Atatürk Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü, Erzurum
2
Doktor Öğretim Üyesi, Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Siyaset Bilimi ve Kamu
Yönetimi Bölümü, Ağrı
3
Doktor Öğretim Üyesi, Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü, Ağrı
kerem@atauni.edu.tr/kkarabulut@agri.edu.tr
Özet
Bayram; dini, kültürel ve milli bakımdan ehemmiyeti olan, milletçe her yıl kutlanan gün veya günlerdir. Bu bağlamda,
Nevruz Bayramı kültürel özellik taşıyan ve dünyanın pek çok bölgesinde olduğu gibi Türkiye’de de kutlanan bir
bayramdır. Her yıl 21 Mart’ta kutlanan bu bayramın önemli ekonomik etkileri de olmaktadır. Nevruz Bayramı tam bir
tüketim, eğlence ve gezi bayramı olarak değerlendirilebilir. Bayramın özellikle Türkiye’nin sınır komşusu olan ve nüfusu
yaklaşık Türkiye kadar, coğrafi büyüklüğü ise Türkiye’nin iki katından daha büyük olan İran’da yoğun bir şekilde
kutlandığı bilinmektedir. Bu ülkede Nevruz Bayramı on beş gün tatil olmakta ve yeni yılbaşı olarak kutlanmaktadır. Mart
Dönemi, Türkiye’deki Turizm sektörünün “ölü dönemi” olarak bilinmektedir. Bu nedenle, Mart ayında Türkiye’ye yurt
dışından gelen turistler kıymetli olmaktadır. Bu çalışma ile İran’lı Turistlerin Türkiye ekonomisine yaptıkları ve
yapabilecekleri katkı, sorunlar ve geleceğe yönelik ne tür önlemler ve çözümler üretilebilir konuları araştırılmaya
çalışılmaktadır. Bu amaçla, Erzurum ve Van illerinde İranlı turistleri ağırlayan işletmeler ile yüz yüze görüşmelerden ve
diğer kaynaklardan elde edilen bilgiler derlenmekte ve analizler yapılmaktadır. Elde edilen veriler doğrultusunda da
bilimsel öneriler geliştirilmeye çalışılmaktadır. Çalışma, Turizmin bölgesel ve genel ekonomik etkilerinin araştırılması
kapsamında değerlendirilebilir.
Anahtar Kelimeler: Nevruz bayramı, nevruz ve ekonomi, nevruz ve turizm, 21 Mart bayramı, turizm ve kalkınma
Nevruz Festival And its Economic Effects
Abstract
Festival is day or days celebrated nationally every year that has religious, cultural and national importance. In this context,
Nowruz Festival is a holiday celebrated with cultural property in Turkey as in many parts of the World. There are
significant economic impacts of this feast, which is celebrated every year on March 21st. Nevruz Feast can be considered
as a full consumption, entertainment and sightseeing holiday. This festival is celebrated intensely in Iran. Iran is Turkey's
neighbor and its population is approximately same as the population of Turkey. Its geographical size is slightly doubled
larger than Turkey's. In this country, Nevruz Festival is celebrated for fifteen days and as a new year holiday. March
period is known as "dead period"of the tourism sector in Turkey. Therefore, tourists from abroad to Turkey in March is
precious. In this study, it is investigated the contributions of Iranian tourists to Turkey's economy, problems and measures
and solutions about the future. For this purpose, information gathered from face-to-face meetings with the companies
hosting Iranian tourists in Erzurum and Van provinces and other sources are compiled and analyzed. In the direction of
the obtained data are also being tried to be developed scientific recommendations. The study can be evaluated within the
scope of the investigation of the regional and general economic effects of tourism.
Keywords: Nevruz festival, nevruz and economy, nevruz and tourism, 21st March holiday, tourism and development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Tarıma Dayalı Kırsal Kalkınma ve Turizm İlişkisi: Fethiye Tohum Takas Şenliği
Cemal Artun1, Nur Çelik İlal2, Ozan Bahar3
1
Ar.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Fethiye İşletme Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Muğla
2
Ar.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Muğla
3
Prof.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü, Muğla
cemalartun@mu.edu.tr
Özet
Fethiye Tohum Takas Şenliği, çeşitli paydaşların sosyal sorumluluk çerçevesinde bir araya gelerek oluşturdukları bir
projeyle başlamıştır. Projenin nihai çıktısı olarak devam eden tohum takas şenliğinin sürekliliği kırsal turizm için önemli
görülmektedir. Fethiye’de her yıl düzenlenen yerel tohum takas şenliğinin, tarım ve toprağa sahip çıkarak kırsal turizmin
gelişimine katkı sağladığı düşünülmektedir. Bunun yanında; kırsal turizme ilgi gösterenlerin motivasyonlarına
bakıldığında, özellikle sağlıklı beslenme, organik ürünler, geleneksel damak tadı ve geleneksel ürünlerin tatları gibi
nedenler dikkat çekicidir ve bunların temel sağlayıcısı yerel tohumların kullanımıdır.
Çalışmada kırsal turizm kapsamında değerlendirilmesi için önerilen Fethiye Tohum Takas Şenliği, üç açıdan önemlidir.
Birincisi, sürdürülebilir tarım için yerel tohumun yaygın bir şekilde kullanılmasına katkı sunması. İkincisi, kırsal turizm
için önemli olan yerelliğin korunmasına dönük bir faaliyet olması. Üçüncüsü, tohum takas şenliğinin festival kapsamında
kırsal turizm ürünü olma potansiyeli. Yukarıda belirtilen önem dereceleri kapsamında, Fethiye Tohum Takas Şenliği’nin
kırsal kalkınmaya dönük katkısı, yüz yüze görüşme tekniği ile araştırılacaktır. Şenliğin önemini gösteren uygulama, yerel
tohumla üretilmiş ürünlerin, yerel pazarda, ayrıcalıklı bir etiketle satılmasıdır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal kalkınma, kırsal turizm, tohum takas şenliği, yerel tohum
The Relationship Between Rural Development Based on Agriculture and Tourism: Fethiye
Seed Exchange Festival
Abstract
Fethiye seed exchange festival has started as a project in which various stakeholders came together in the framework of
social responsibility. The sustainability of seed exchange festival proceeding as the final outcome of the project is
considered as important for rural tourism. It's thought that seed exchange festival annually arranged in Fethiye contributes
to the development of rural tourism by supplying sustainable agriculture and looking after soil. In addition, when it's
looked at the motivation of those who are interested in rural tourism, these motivators especially such as healthy nutrition,
organic products, traditional tastes and tastes of traditional products are seen as remarkable and it is noticed that the
primary supplier of these motivators is the use of local seeds.
In the present study, Fethiye Seed Exchange Festival recommended for being evaluated within the scope of rural tourism
is seen as important in three respects. First, it contributes to the widespread use of local seeds for sustainable agriculture.
Second, it is an activity to protect the localness which is important for rural tourism. Third, the potential of the seed
exchange festival for being a rural tourism product within the scope of the festival. Within the scope of the levels of
importance mentioned above, the contribution of Fethiye Seed Exchange Festival to the rural development is going to be
studied by using face to face interview as the data collection method. The implementation emphasizing the importance of
the festival is selling these products of local seeds with a privileged label in the local market place.
Keywords: Local seed, rural development, rural tourism, seed exchange festival
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Kapsamında Kırsal Aktiviteler: Çomakdağ Köy Düğünleri
Ayşe Yolcu
ayseyolcuu82@gmail.com
Özet
Kırsal yörelerin gelenek-görenek ve yaşayış tarzlarından bir tanesi de geleneksel düğünlerdir. Kırsal yörelerdeki
geleneksel düğünlerin kendine has çekiciliği ve güzelliği vardır. Geçmişten günümüze gelen yaşam biçimlerinden ipuçları
taşıyarak, geçmişi günümüze yansıtır. Başka bir deyişle geçmişle günümüz arasında bağ kurar. Bundan dolayı bu yöredeki
turizm faaliyetlerini önemli bir şekilde etkilemektedir. Gizemli bir çekiciliğe sahip oldukları, nesileden nesile aktarıldığı
için, Çomakdağ düğünleri turizm açısından sürdürülebilir turizm için korunması ve sürekliliği sağlanması gereklidir.
Bu çalışmada Çomakdağ yöresindeki düğün gelenekleri, gelişimleri ve işleyişleri detaylı bir şekilde alt boyutlarıyla ele
alınacaktır. Bu çalışma nitel araştırma yöntemi olarak tasarlanmıştır. Veri toplama araçları olarak ilgili literatür taraması
ile birlikte, gözlem ve yarı yapılandırılmış görüşme formları kullanılacaktır.
Çomakdağ köyünün insanlarına ait, yaklaşık 500 yıllık bir tarihe sahip olan geleneksel düğün törenleri elbiseleri, takıları,
çiçekleriyle, altınlarıyla turistlerin ilgi odağı haline gelmiş ve bunun yaşatılmasında turizm boyutunda ele almak
gerekmektedir.
Anahtar Kelimeler: Çomakdağ, geleneksel yaşam tarzları, köy düğünleri
Rural Activities in Rural Tourism: Çomakdağ Village Weddings
Abstract
One of the tradition-customs and lifestyles of rural areas is traditional weddings. Traditional weddings in rural areas
have their own charm and beauty. The past reflects the day-to-day life, bearing clues from the daily life forms that have
come from the past. In other words, it connects the past and the present. Therefore, tourism activities in this region have
a significant effect on them. As they have a gifted attraction and they are transmitted from generation to generation,
Çomakdağ weddings need to be protected and sustainable for tourism in terms of tourism.
In this study, wedding traditions, developments and operations in Çomakdağ region will be discussed in detail with their
sub dimensions. This study is designed as a qualitative research method. Observation and semi-structured interview
forms will be used with the search of relevant literature as data collection tools.
Traditional wedding ceremonies belonging to the people of Çomakdag village, which has a history of about 500 years,
have become the center of attraction of tourists with their clothes, hangings, flowers and gold, and it is necessary to
consider tourism in terms of survival.
Keywords: Çomakdağ, traditional life styles, village weddings
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Ekoturizmin Çekiciliğini Arttırmada Festivallerin Rolü: Düzce İli Örneği
Yaşar Selman Gültekin¹, Pınar Gültekin²
Doktor Öğretim Üyesi, Düzce Üniversitesi, Orman Fakültesi, Orman Mühendisliği Bölümü, Düzce
1
2
Doktor Öğretim Üyesi, Düzce Üniversitesi, Orman Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Düzce
selmangultekin@duzce.edu.tr
Özet
Bu çalışmada, ekoturizmin çekiciliğinin arttırılması ve tanıtımında önemli bir araç olarak kabul edilen festivaller ele
alınmış, ekoturizm gelişim hızını arttırabilmek için festivallerin nasıl daha etkin bir şekilde kullanılabileceği tartışılmıştır.
Çalışma alanı olarak belirlenen Düzce, Türkiye’nin Batı Karadeniz Bölgesinde yer almaktadır. Sahip olduğu doğal ve
kültürel zenginlikleri, İstanbul ve Ankara gibi iki büyük kente günübirlik mesafede yer alması ile ekoturizm faaliyetlerinin
gerçekleştirildiği bir alandır. Çalışmada öncelikle Düzce ili tamamında geleneksel olarak düzenlenen etkinliklerin ve
katılımcı sayılarının belirlenmesine çalışılmıştır. Bu amaçla Düzce belediyesi ve ilçe belediyeleri, Düzce Valiliği, Düzce
Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü ve Düzce Üniversitesi’nden yetkililer ile görüşmeler yapılmıştır. Ayrıca, Düzce kültür ve
turizm etkinliklerine ilişkin basılı dökümanlardan, İlgili kurumların websayfalarından ve yerel basın haberlerinden,
Türkiye İstatistik Kurumu verilerinden yararlanılarak, alanda yıl boyu gerçekleştirilen tüm yerel etkinlikler, festivaller ve
katılımcı sayıları belirlenerek, 12 aya dağılımlarına ilişkin tablo oluşturulmuştur. Festival dönemleri ve yılın diğer
dönemlerinde gelen turist sayılarına ilişkin karşılaştırmalar yapılmıştır. Düzce ilinde düzenlenen festivallerin, 1-2 günlük
kısa etkinlikler olduğu, katılımcı profilini yerel halk ve komşu illerden gelen turistlerin oluşturduğu, etkinliklerin
tarihlerinin yıldan yıla değişebildiği, devamlılık sağlanamadığı, tanıtım ve pazarlama eksiklikleri nedeniyle etkinliklerin
geniş kitlelere duyurulamadığı, festival alanlarına ulaşım sorunlarının bulunduğu, festival alanlarında turistlerin
kullanımına ilişkin üst yapı eksikliklerinin olduğu saptanmıştır. Çalışma kapsamında festivallerin ve tüm yerel
etkinliklerin ekoturizm faaliyetlerinde daha güçlü ve etkili olabilmesi için öneriler getirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Düzce, ekoturizm, festival, kırsal kalkınma, pazarlama
The Role of Festivals for Increasing the Attractiveness of Ecotourism: Example of Düzce
Abstract
In this study, festivals considered as an important means of promoting ecotourism and promotion of ecotourism were
discussed, and how festivals could be used more effectively in order to increase the speed of ecotourism was discussed.
Düzce province has chosen as study area is located in the Western Black Sea region of Turkey. It is a field where
ecotourism activities are carried out with the natural and cultural richness that it possesses, taking place in two major
cities such as Istanbul and Ankara. In the study, it was tried to determine the activities and participant numbers
traditionally organized in Düzce. For this purpose, interviews were held with Düzce municipality and district
municipalities, Düzce Governorship, Düzce Provincial Culture and Tourism Directorate and Düzce University.
Furthermore, Duzce of documents printed for the provinces in the cultural and tourism activities from the web pages of
the relevant institutions, local press reports from and Turkey Statistical Institute throughout the year in the area of data
on local events and festivals carried out by determining distributions on the number of participants is determined. Within
the scope of the study, comparisons were also made regarding the number of tourists coming during festival periods and
other periods of the year. The festivals organized in Düzce province; 1 or 2 days of short activities, the participant profile
is composed of tourists from local people and neighboring provinces, the dates of the events can be changed year by year,
the events can not be continued, the activities can not be announced to widespread due to the lack of promotion and
marketing, the transportation problems to the festival areas, it is determined that there are deficiencies of superstructure.
Scope of study some suggestions have been made in order to make festivals and local activities more powerful and
effective in ecotourism activities.
Keywords: Duzce, ecotourism, festivals, marketing, rural development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Kapsamında Kültürel Bağlantılılık: Malatya İli Örneği
Duygu Doğan1, Şükran Şahin2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Pamukkale Üniversitesi, Mimarlık ve Tasarım Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Denizli
2
Prof.Dr., Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Ankara
duygudogan@pau.edu.tr
Özet
Bağlantılılık sosyal, kültürel, ekonomik ve ekolojik sürdürülebilirlik açısından önemli bir kavramdır. 1867’de Frederick
Law Olmsted’in “zümrüt gerdanlık” kavramıyla başlayan, 1960’larda Philip Lewis’in özgün peyzaj deseni ile ilişkili
tanımladığı “çevresel koridor” teriminden günümüze kadar olan süreçte, bağlantılılığı tesis eden çizgisel peyzaj ögeleri
doğal, kültürel ve rekreasyonel gereksinimlere bir cevap olarak geliştirilmiştir. Bu bildiride peyzaj bağlantılılığı
kavramları temel alınarak Malatya ilindeki turizm kaynağı olma potansiyeline sahip kültürel ve doğal kaynaklar
belirlenmiş ve kültürel bağlantılılık için gerekli çizgisel ögeler olarak akarsu koridorları, yollar ve kanyonlar
değerlendirilmiştir. Kültürel turizm faaliyetleri olarak; yersel özellikler ve potansiyel kullanıcı tercihleri dikkate alınarak
spor ve tarihi arkeolojik odaklara ziyaret esas alınmıştır. Sonuç olarak, olası spor faaliyetleri odakları ve tarih/arkeolojik
kaynak ziyaret odakları çizgisel peyzaj ögeleri ile bağlantılılıkları sağlanarak kültürel peyzaj koridorları belirlenmiştir.
Kırsal turizmin sürdürülebilirliği açısından, özellikle üst ölçek çalışmalarda, doğal kaynakların optimum kullanımında
yersel özelliklere uygun turizm tiplerinin belirlenmesi yanı sıra turizm kaynaklarına erişim ağlarının kurgulanması, diğer
bir anlatımla kültürel koridorların tanımlanması da aynı derecede önemlidir. Toplamda kültürel bir ağ oluşturacak bu
bağlantılılık koridorları çoklu fonksiyonlu ve alternatifli kullanıcı tercihlerini içerebilir.
Anahtar kelimeler: Kırsal turizm, kültürel bağlantılılık, kültürel koridor, Malatya, Türkiye
Cultural Connectivity within The Scope of Rural Tourism: The Example of Malatya Province
Abstract
Connectivity is a crucial concept in terms of social, cultural, economic and ecological sustainability. Linear landscape
elements that establish connectivity, which are developed as an answer to the needs of the nature itself and cultural and
recreational demands of the societies emanating from the process starting with Frederick Law Olmsted’s “emerald
necklace” concept in 1867, progressing with Philip Lewis’ “environmental corridor” concept related to the unique
landscape pattern in 1960’s up until today. This study identifies cultural and natural resources with the potential of
becoming tourism source in Malatya Province and makes an assessment of river corridors, roads and canyons as necessary
linear elements for cultural connectivity based on landscape connectivity. Considering local characteristics and potential
user preferences visits to sportive and historical archaeological site are put in the focus of the cultural tourism activities.
As a conclusion, cultural landscape corridors are identified by ensuring connectivity with linear landscape elements
among possible sports events and historical/archaeological sites.
Building access networks for tourism resources; in other words, identification of cultural corridors is of critical importance
besides identifying tourism types according to local characteristics in the optimal use of natural resources especially in
upper scales. These connectivity corridors that will make up a cultural network in total may involve multiple functions
and alternatives for user preferences.
Key words: Cultural connectivity, cultural corridor, rural tourism, Malatya, Turkey
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Gastronomi Turizmi Kapsamında Sivrihisar’ın Yöresel Yemek Kültürü
Sibel Önçel1, Banu Zencir2
1
Doktor Öğreim Üyesi, Anadolu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Eskişehir
2
Öğr.Gör., Afyon Kocatepe Üniversitesi, Şuhut Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Afyon
sguler@anadolu.edu.tr
Özet
Turistler gittikleri bölgelerde gezip, görmek ve eğlence amaçlı seyahat etmenin yanı sıra özellikle o bölgenin kendine
özgü yemeklerini de tanımak ve deneyimlemek istemektedirler. Türk mutfağı içerisinde barındırmış olduğu çeşitli
bölgelerin yöresel lezzetleri ile turizm endüstrisi için her zaman önemli bir yere sahip olmuştur. Yaşanılan bölgenin iklimi,
tarım ürünleri ve çeşit zenginliği o bölgenin mutfak kültürünü yansıtmaktadır. Araştırma kapsamında Eskişehir’in ilçesi
olan Sivrihisar’ın kendine has yemekleri, yemek kültürü ve farklı pişirme teknikleri ortaya çıkarılmaya çalışılmıştır. Nitel
araştırma yöntemlerinden görüşme yöntemi kullanılmıştır. Eskişehir ili Sivrihisar ilçesinde yaşayan veya farklı sebeplerle
bölgeden göç eden 8 kişi ile görüşme yapılmıştır. Göç nedenlerine bakıldığında işsizlik, eğitim, evlilik gibi etkenler
görülmektedir. Bunun dışında Sivrihisar sosyal ve kültürel yaşamına katkıda bulunan ve yaşatmaya çalışan Sivil Toplum
Örgütü Sivrihisar Vakfı’da çalışmaya katkı sağlamıştır. Görüşmeler, konunun özüne uygun ve farklı literatür
taramalarından derlenerek oluşturulan sorular çerçevesinde gerçekleştirilmiştir. Yörenin gastronomi kültürü yöre halkı
tarafından en çok bilinen ve hala yaşatılan tarifler üzerinden tanıtılmıştır. Yörede yetiştirilen tarım ürünlerinin yöre yemek
ve kültüründe önemli derecede yer aldığı görülmüştür. Sivrihisar Mutfağı, günümüz Türk mutfağına kattığı birçok lezzetli
yemek ve tatlıları ile de adından söz ettirecek noktadadır. Bu bağlamda yapılan görüşmeler sonucunda yöre ile özdeşleşen
yemekler tespit edilerek detaylı şekilde tariflere de yer verilmiştir.
Anahtar kelimeler: Gastronomi, Sivrihisar, yöresel yemekler
Sivrihisar Local Cuisine in the Scope of Gastronomy Tourism

Abstract
Tourists not only travel for visiting places but also want to taste and experience local tastes and flavour of the areas
they travel. Turkish cuisine plays an important role in the tourism industry with its variety and local tastes. The climate,
agricultural production and richness of food also reflect the food culture of the regions. The study aimed to analyse the
local cuisine, food culture and cooking methods specific to Sivrihisar county of Eskisehir. A qualitative method was
employed using in-depth interviews. The study reported interviews with eight people who were born in Sivrihisar and
migrated to Eskisehir for different reasons. When their reasons for migration were analysed, it was seen that they migrated
for reasons such as unemployment, education and marriage. Additionally, the Foundation of Sivrihisar, which was
founded to protect and revive social and cultural values of Sivrihisar, participated the study. The interviews with the
participants were made with questions prepared based on an extensive literature review. The local gastronomic culture
was represented by the participants with well-known recipes that are still being cooked. It was seen that the local
agricultural production was an important determinant in the food culture of the region. It was also seen that Sivrihisar
gastronomical culture could greatly contribute to Turkish cuisine with its specific dishes and desserts. In this vein, the
dishes that were identical to Sivrihisar were determined and their recipes were reported.
Keywords: Gastronomy, local dishes, Sivrihisar
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yöresel Ürünlerin ve Mutfak Kültürünün Kırsal Turizm Üzerindeki Rolü
Mehmet Emen1, Gökhan Karahan1
1
İstanbul Ticaret Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul
mehmetemen34@gmail.com
Özet
Günümüzde stresli şehir ortamı ve kirlilik gibi olumsuz etkenler, insanların doğaya yönelerek alternatif turizm yapma
ihityacını doğurmuştur. Kırsal turizm, doğal çevre ve tarımla bütünleşen, bünyesinde kendine özgü yerel özellikleri
barındıran, ayrıca diğer turizm türleriyle kolay bir şekilde entegre olabilen, tamamlayıcı bir turizm türüdür. Kırsal turizm,
yöresel ürünler, yiyecek-içecek ve mutfak kültürüyle yakından ilgilidir. Yöresel ürünler, halı, kilim, battaniye, tarımsal
ürünler, çanak-çömlek, el sanatları, müzik, yöresel kıyafetler, mutfak kültürü, tarihi kalıntılar, endemik bitkiler, şarap,
zeytinyağı, peynir ve mantar çeşitleri gibi yöreyle özdeşleşmiş, bölgenin tanınmasına imkan veren, ayrıca kırsal turizme
büyük katkı sunan, ekonomik anlamda fayda sağlayan kültürel miras ve doğal zenginliklerin tümü olarak
tanımlanabilmektedir. Gastronomi turizmi ise eşsiz bir yiyecek ve içecek deneyimi yaşamak için seyahat motivasyonu ve
davranışlarına önemli ölçüde katkıda bulunan turizm şekli olarak tanımlanabilir. Dünya’daki örneklerine bakıldığında
kırsal turizm ve gastronomi turizmi etkinlikleri birbirini tamamlayıcı niteliktedir. Dünyada birçok ülkede yapılan mutfak
dersleri yerel halka ek kazanç sağlamış ve kendi kültürlerini tanıtma imkanı sunmuştur. Kırsal turizm etkinliklerinde
tartışmasız bütünleyici bir özelliğe sahip olan yöresel yiyecek ve içecek kültürümüz, ülkenin herhangi bir yerinde
destinasyon imajı sağlamada önemli roller oynayabilir. Bu çalışmanın amacı yöresel ürünlerin ve mutfak kültürünün
kırsal turizm üzerindeki etkisini ortaya çıkarmaktır. Sonuç olarak insanların seyahat tercihlerine yön veren yemek kültürü
ve yöresel ürünler, turistlerin ilgisini çekerek iç ve dış turizm talebini canlandırıp turizm gelirlerini artırarak bölgenin
kalkınmasına etki eden önemli faktörlerden biri olarak görülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, kırsal turizm, mutfak kültürü, yöresel ürünler
The Role of Local Products and Cuisine Culture on Rural Tourism
Abstract
The negative factors such as stressing city cycle and pollution, produced a need for humans to turn to nature and make
alternative tourism, nowadays. Rural tourism is a complimentary type of tourism that combines with natural environ and
agriculture, that contains unique localities, moreover, that may easily integrate with other types of tourism. Rural tourism
is closely related with local products, food and beverage, and cuisine culture. It might be determined as the whole of
cultural inheritance, and natural richness, that are integrated with the area, are helping to promote the region, also are
largely contributing to rural tourism, and are providing economic inputs, such as local products, carpets, rugs, blankets,
agricultural products, pottery, handicrafts, music, local garments, historical sites, endemic plants, wine, olive oil, types of
cheese and mushrooms. Gastronomy tourism may be determined as a type of tourism that contributes largely to travel
motivation and behaviors in order to observe an inimitable food and drink experience. Looking at the worldwide samples,
rural tourism and gastronomic tourism activities complement each other. Cooking classes in many countries in the world
provided additional income to the locals, and offered an opportunity to promote their cultures. Our food and drink culture
that are complementary to rural tourism activities, may play important roles in providing a destination image anywhere
across the country. The aim of this work is to bring the influence of local products and cuisine culture on rural tourism
out. As a result, food culture and local products that give way to travel choices are seen as an important factor that effects
regional development, by means of driving tourists’ attention, rising domestic and foreign tourism demands, and
increasing tourism incomes.
Keywords: Cuisine culture, gastronomy, local products, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde Yerel Mutfağın Yeri: Edirne Örneği
Osman Eralp Çolakoğlu1, Özlem Er2
¹Prof.Dr., Adnan Menderes Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, Aydın
²Öğr.Gör., Gümüşhane Üniversitesi, Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Gümüşhane
ozlem.er@gumushane.edu.tr
Özet
Turizm talebi, küresel eğilimlere bağlı olarak değişim göstermektedir. Bu değişime cevap verebilecek alternatif turizm
türlerinden biri de kırsal turizmdir. 21. yy. insanının şehir hayatının koşturmacasından uzaklaşmak istemesi, şehre yakın,
doğayla iç içe olabileceği yerlere yönelmesiyle birlikte kırsal turizm önem kazanmıştır. Kırsal turizm, yöre kültürünün
bir parçası olan mutfak ürünlerinin üretimi ve tanıtımına önem veren bir turizm çeşididir. Kırsal turizmde yöreye ait
yemeklerin kullanımı yöreye olan talebi arttırmaktadır. Böylece yerel halkın kalkınmasına katkı sağlamakla birlikte
yöresel yiyeceklerin gelecek nesillere aktarımına da katkı sağlamaktadır. Bu çalışmada kırsal turizm, yerel mutfak ve
yemek kültürü teorik olarak incelenmektedir. Ayrıca, kırsal turizm ile yemek kültürü arasındaki ilişkiye yer verilmektedir.
Edirne’nin yöresel mutfağının kırsal turizme katkısını belirlemek bu çalışmanın önemini vurgulamaktadır. Çalışmanın
amacı ise, doksan iki yıl Osmanlı İmparatorluğu’na ev sahipliği yapan ve bünyesinde farklı etnik grupları barındıran
Edirne’nin zengin mutfak kültürünün kırsal turizm kapsamında değerlendirilmesidir. Sonuç bölümünde, yöre mutfak
ürünleriyle turizm talebini arttırmak ve yerel mutfağın sürdürülebilirliğinin sağlanarak gelecek nesillere aktarılabilmesi
bakımından önerilerde bulunulmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Edirne, kırsal turizm, yemek kültürü, yerel mutfak
The Place of Local Cuisine in Rural Tourism: The Case of Edirne
Abstract
Tourism demand varies depending on global trends. One of the alternative tourism types that can respond to this change
rural tourism. Rural tourism has gained importance due to the desire of 21st century people to get away from the chaos
of city life and their tendency towards the places close to the city, where they can be inland with nature. Rural tourism is
a kind of tourism that pays attention to the production and promotion of kitchen products which are a part of local cultures.
In rural tourism, the use of local dishes increases the demand for region. Therefore it contributes to the development of
the local people and to the transfer of local foods to future generations. In this study, rural tourism, local cuisine and food
culture are studied theoretically. In addition, the relationship between rural tourism and culinary culture is given.
Determining the contribution of Edirne's regional cuisine to rural tourism emphasizes the importance of this study. The
purpose of the study is to evaluate the rich culinary culture of Edirne, which has been hosting the Ottoman Empire for
ninety-two years and which is home to different ethnic groups within the context of rural tourism. In the conclusion
section, suggestions are made in order to increase tourism demand with local kitchen products and to transfer
sustainability of local cuisine to future generations.
Keywords: Edirne, food culture, local cuisine, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Pancarın Mutfaklarda Kullanımı: Türk Mutfak Kültürüne İlişkin Nitel Bir Araştırma
Mehmet Sarıoğlan¹, Kürşat Bal2, Nebahat Seda Manavgat2, Enes Doğan2
¹Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Santları Bölümü, Balıkesir
2
msarioglan82@gmail.com
Özet
Türk mutfak kültürü tüm dünyada zengin bir yere sahiptir. Bu kültür Akdeniz Mutfağı, Ege mutfağı, Karadeniz mutfağı,
Mezopotamya ve Anadolu mutfak kültürlerinden oluşmaktadır. Dolayısıyla, Pancar, tarihsel perspektif açısından Türk
mutfağının en önemli bileşenlerinden birisi konumundadır. Osmanlı mutfağının en önemli bileşenlerinden sayılan
Pancar’ın kullanımı günümüzde yeteri kadar önemsenmemiştir. Son yıllarda pancarın kullanımı sınırlı sayıdadır. Bu
bağlamda, bu çalışmanın amacı, pancarın günlük kullanımını vurgulamaktır.
Bu çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Bİrinci bölümde literarür taraması sonucunda, pancar kültürü, faydaları ve
sosyolojik yansımaları belirlenmiştir. İkinci bölümde, Türk mutfağına eşsiz bir konu olarak, pancardan üretilen yiyecek-
içeceklerin çeşitliliği üretim metodları, insan sağlığı açısından faydalarından bahsedilmiştir. Bu çalışmanın temel amacı,
insanlarda günlük pancar kullanımı konusunda farkındalık yaratmak ve bu kullanımı arttırmaktır. Bu çalışma sayesinde,
gelecek yıllarda, pancarın günlük yiyecek içecek tüketiminde önemli bir rol oynayacağı öngörülmektedir .
Anahtar Kelimeler: Kırmızı pancar, kırmızı pancar üretimi, Türk mutfak kültüründe pancar
The Availability of Red Beet in Cuisines: A Qualitative Research Concerning the Culture of
Turkish Cuisine
Abstract
Turkish Cuisine culture includes a prosperous field in the world. This field includes BlackSea Cuisine culture, Aegean
Cuisine culture, Mediterranean Cuisine culture, Mesopotamian and Anatolian Cuisine culture. Therefore; red beets have
become the most significant component of Turkish Cuisine in terms of historical perspective. The usage of red beets
which are the most significant component of Cuisine of the Ottoman Empire, has been ignored nowadays. Today, usage
area of red beets has remained quite limited. In this context, The purpose of this study is to lay stress on the daily usage
of red beet.
The study consists of two chapter. In the first chapter; Culture of red beet, its benefits and sociological reflections have
been determined in consequence of literature review. In the second chapter; As a unique topic to Turkish cuisine, the
subjects concerning the diversity of food-beverage which are made of red beet, production methods and benefits in terms
of human health have been mentioned. Raising awareness related to use more reed beet through daily life is aimed in this
study. With the help of this study; it has been predicted that red beet is going to play an important role in daily food-drink
life.
Keywords: Red beet, red beet productions, Turkish cuisine culture
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Balıkesir Mutfak Kültüründe Geleneksel Ekşi Macın ve Kullanım Alanları
Habibe Apaydın1, Beyza Curabay2, Tayyip Koca2, Ayşe Gülnihal Kahraman3

1
İstanbul Menkul Kıymetler Borsası, Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Matbaa Teknolojisi Alanı, Balıkesir
2
İstanbul Menkul Kıymetler Borsası, Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Gıda Teknolojisi Alanı, Balıkesir
3
Gaziantep Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gaziantep
glnhl_1992_@hotmail.com
Özet
Mutfak kültürü ülkenin en önemli miraslarından biridir. Doğal güzellik ve kültürel çekicilik açısından zengin bir yapıya
sahip olan Balıkesir’ de kendine has zengin bir mutfağı bünyesinde barındırmaktadır. İlimizin kırsal yörelerinde ekşi
macın; erik macunu, erik ekşisi, macın, ekşi, karakurt gibi farklı isimlerle geleneksel usullerle yapılmaktadır. Ekşi eriğin
çekirdekleri çıkarılmadan suyu çıkarılarak, şırası macun kıvamına gelinceye kadar odun ateşinde kaynatılarak elde edilir.
Yaz mevsiminde üretilmekte ve kışın tüketilmektedir. Uzun süre saklanabildiği için içecek, ekşi kaynağı ve lezzet verici
olarak tüketilmesi tercih edilmektedir. Bu bağlamda mevcut çalışma Balıkesir’in kırsal yemek kültürünü zenginleştiren,
unutulmaya başlamış geleneksel “ekşi macın” ın yemek kültüründeki önemini incelemek için öncelikle bir literatür
taraması yapılmış ve elde edilen bilgilerden yola çıkılarak saha araştırması gerçekleş tirilmiş tir. Üretim yöntemleri ve
yörede yiyecek-içecek olarak kullanımı kayıt altına alınmıştır. Çalışmanın sonucunda geleneksel yemek kültürünün
korunması ve tanıtılmasına yönelik öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Balıkesir, erik ekşisi, geleneksel, mutfak kültürü
Traditional Sour Cream in Balikesir Culinary Culture and Usage Areas

Abstract
Traditional Sour Cream in Balıkesir Culinary Culture and Usage Areas. Balikesir, which has a rich structure in terms of
natural beauty and cultural charm, has its own unique cuisine. Sour mackerel in rural areas of the province; plum paste,
plum sour, macen, sour, karakurt, and so on. Sour water is obtained by removing the water from the seeds without boiling
and boiling them until they reach the consistency of the syrup paste. Produced in summer and consumed in winter. It is
preferred to consume drinks, sour sauces and flavorings for a long time. In this context, in order to examine the importance
of Balikesir's traditional "sour macın" food culture, which has enriched the rural meals culture and has begun to be
forgotten, a literature search was conducted firstly and a field search was carried out based on the obtained information.
Production methods and use as food and beverages in the region are recorded. As a result of the work, suggestions for
preservation and promotion of traditional food culture were presented.
Keywords: Balikesir, culinary culture, plum sour, traditional
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmin Gelişimde Gül Bitkisinin Yiyecek-İçecek Öğesi Olarak Kullanımına İlişkin
Bir Araştırma: Isparta Örneği
Mehmet Sarıoğlan1, Nebahat Seda Manavgat2, Bilal Deveci 3
¹Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Santları Bölümü, Balıkesir
2
3
Doktor Öğretim Üyesi, Kırklareli Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Kırklareli
mehmets@balikesir.edu.tr
Özet
Kırsal turizm yöresel kalkınma için öncelikli kayda değer bir önem arz etmektedir. Kırsal turizmin gelişmesinde yöresel
ürünlerin ve çeşitlerinin dikkate değer bir önemi olduğu ifade edilebilir. Özellikle yöreye özgü ürünlerin kırsal turizmin
gelişimindeki etkisi göz ardı edilemez bir faktör olarak ilişkilendirilebilir. Isparta iline özellikli bir bitki olarak yer alan
Gül bitkisi de yöresel turizm kalkınmasına önemli bir sağlayabileceği varsayımı doğrultusunda bu çalışma
gerçekleştirilmiştir. Çalışmada Isparta ilinde gül bitkisinin kırsal turizm kalkınmasındaki etkisini arttırabilmek amacıyla
ürün çeşitlendirilmesi çalışması gerçekleştirilmiştir. Çalışma sonucunda gül bitkisinden gül reçeli, gül marmelatı, gül
lokumu, gül yağı, gül çorbası, gül kurabiyesi, gül çöreği, gül böreği, gül sütlacı, gül keki, gül tatlısı, gül çayı, gül şerbeti
olmak üzere 13 farklı yöresel ürün üretilmiştir. Bu yöresel ürünlerin butik olarak üretilmesi ve tanıtılması ile birlikte
Isparta ilinde gül bitkisi aracılığıyla kırsal turizm gelişimini geliştirebileceği öngörülmektedir.
Anahtar Kelimeler; Gül bitkisi, Isparta, kırsal turizm
A Research Related to Usage of Rose as Food&Beverage Element for Rural Tourism of

Development: An Example of Isparta Region
Abstract
Rural tourism becomes more of an issue for the local development first of all. It can be stated explicitly that diversity of
local products is very important for rural tourism development. Especially the influence of local products to rural
development might be at unignorable levels. An hypothesis concerning “Rose is an endemic flora species of Isparta region
and can have an important role on rural tourism development of Isparta” has been conducted. Product diversification has
been carried out in order to increase the efficieny of rose for rural tourism development in this study. As a result of this
research, 13 different local product such as rose jam, rose marmalade, rose Turkish delight, rose oil, rose soup, rose
cookie, rosecake, rose rolls, rice pudding with rose, rosepie, rose dessert, rose tea, rose sherbet were produced from rose
flora. If these local products made from rose flora are produced as a boutique production and are introduced by
advertisements regulary, rose flora will have a strong effect on rural touris development of Isparta.
Keywords: Isparta, rose flora, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Yöresel Ürünlerin Butik Otel Restoran Menülerinde Kullanımı: Cunda Yöresi Örneği
Talha Serdar Sezen1, Gülhan Yalın2, Mehmet Sarıoğlan3, Cevdet Avcıkurt4
1
Ar.Gör., İzmir Katip Çelebi Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, İzmir
2
Arş.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Balıkesir
3
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Santları Bölümü, Balıkesir
4
serdarsezen@balikesir.edu.tr
Özet
Kültürel çekicilik unsurları arasında yer alan yöresel ürünler, bireyler tarafından uzun yıllar sonucunda, gelenek haline
gelmiş, özellikle özel günlerde daha çok tüketilen ve zamanla kültür içerisinde yer edinmiş ve halk tarafından üstün
tutulan yiyecekler olarak ifade edilmektedir. İnsanların turizm algılamasındaki ve isteklerindeki hızlı değişiklikler turistik
ürün çeşitlendirilmesine olan ihtiyacı artırmıştır. Özellikle son yıllarda turizm çeşitleri arasında yer alan gastronomi
turizmi açısından ele alındığında da yöresel ürünlerin turizm işletmelerinde kullanımı o yörenin çekim merkezi haline
gelmesine neden olabilmektedir. Bu çalışmada, Ayvalık Cunda yöresinde yer alan butik otel restoran menülerinde yöresel
ürünlerin kullanım sıklığının tespit edilmesi amaçlanmıştır. Bu bağlamda nitel araştırma yöntemlerinden, yapılandırılmış
görüşme tekniği kullanılmıştır. Araştırmada ulaşılan sonuçlara göre değerlendirmeler yapılmış ve kullanılan ürünler
ortaya çıkarılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Cunda, kırsal ürünler, yöresel ürünler
Usage of Rural and Local Products in Restaurant Menus of Boutique Hotels: An Example of
Cunda Region
Abstract
Local products are foods always preferred by people especially in special events or days that has become a tradition after
long years and has gained a ground within culture over time. Rapid changes on tourism perception and demands of people
have increased the necessity of touristic product diversification. Especially Gastronomy tourism which plays an important
role on tourism in recent years, can attract individuals to its specific region. In this study, the frequency of local products
that are used in restaurant menus of boutique hotels located in the region of Cunda/Ayvalık. In this context, Structured
interview method which is a qualitative research method has been used in this study. Many results have been evaluated
and used products have been uncovered after research.
Keywords: Cunda, rural products, local products
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Festivallerin Yöresel Yenilebilir Ürünlerin Tanıtımına Etkileri: Uluslararası Urla Enginar

Festivali Örneği
Mehmet Sarıoğlan1, Sevcan Battal2, Talha Serdar Sezen3
1
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Santları Bölümü, Balıkesir
2
3
mehmets@balikesir.edu.tr
Özet
Bir kültürü oluşturulan önemli unsurlardan biri o bölgenin kendine has ürünler olduğu ifade edilebilir. Bölgesel ürünlerin
tanıtılmasında festivaller ise kayda değer derecede önemli rol oynamaktadır. Festivaller, yöresel ürünlerin tanıtılmasının
yanı sıra ürün çeşitliliğinin artması ve bölgenin kırsal kalkınmasında etkileri olabilmektedir. Özellikle bölgeye özgü kırsal
yenilebilir ürünlerin tanıtılması açısından büyük önem arz etmektedir. 2015 yılında düzenlenmeye başlanan Uluslararası
Urla Enginar Festivali her yıl İzmir ilinin Urla ilçesinde enginar hasat mevsiminde düzenlenmekte ve bölgeye özgü kırsal
yenilebilir ürünlerin tanıtımı açısından örnek teşkil etmektedir. Bu çerçevede Uluslararası Urla Enginar Festivalinin
yöresel kırsal yenilebilir ürünlerin tanıtımına katkı sağlayabileceği düşüncesi ile yapılan bu çalışmada kırsal turizm
kapsamında Urla enginar festivalinin yerel halk ve bölgeye olan etkilerin araştırılması amaçlanmıştır. Çalışma nitel
araştırma yöntemlerinden olan yarı yapılandırılmış mülakat kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Festivale katılan yerel halkın
ve festival düzenleme komitesi üyelerinin görüşleri alınarak festivalin kırsal turizme ve bölgeye katkı düzeyleri
belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Festival, kırsal turizm, Urla Enginar Festivali, yöresel yenilebilir ürünler
Effects of Festivals on the Promotion of Edible Local Products: A Case of International Urla
Artichoke Festival
Abstract
It can be stated that one of the important elements of a culture is the local products of a region. Festivals have an important
role in promoting local products. Also, festivals may have effects on the increase of product diversity and rural regional
development as well as the promotion of local products. They are especially important for the promotion of local edible
products. The International Urla Artichoke Festival, which was firstly organized in 2015, is organized every year during
the artichoke harvest season in the Urla province of Izmir and serves as an example for the presentation of local edible
products unique to the region. In this context, it is aimed to research the effects of International Urla Artichoke Festival
on local people and region within the scope of rural tourism with the idea that International Urla Artichoke Festival can
contribute to the promotion of local rural edible products. The study was conducted using semi-structured interview
method, which is one of the qualitative research methods. The contribution level of the festival to the region and to rural
tourism has been determined according to the opinions of festival’s organizing committee and local people who
participated to the festival.
Keywords: Festival, local edible products, rural tourism, Urla Artichoke Festival
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde Yiyecek İçecek Kültürünün Önemi: Kula Örneği
Göksel Kemal Girgin1, Kadirye Kahraman2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Balıkesir
2
İstanbul Menkul Kıymetler Borsası Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Gıda Teknolojisi Alanı, Balıkesir
kadiryekahraman@gmail.com
Özet
Turizmin ülkelerin ekonomilerine verdiği katkıları tartışılmaz düzeydedir. Turizmin sürdürülebilirliğini sağlamak için,
alternatif turizm çeşitleri devletlerin turizm politikalarında ve stratejik planlamalarında önemli yerler almıştır.
Günümüzde insanlar yedikleri ve içtikleriyle her geçen gün daha fazla ilgili olmaya başlamıştır. Kırsal turizm olgularının
başında bölgesel değerleri yansıtan, zengin yöresel ve doğal yiyecek ve içecek kültürü de yer almaktadır. Kırsalda
gastronomi turizmini cazip hale getirmek için etnik restoran çalışmalarının yanında, konaklama mekanlarının çekiciliği,
yöresel ürünlerin geleneksel usullere uygun olarak üretilmesi, sunulması da önemlidir. Bu çalışmada Kula’nın doğal
güzelliklerinin yansımasını içeren kırsal turizm potansiyellerinden Kula Volkanları ve Jeoparkı Kula evleri, Kula’da
yiyecek ve içecek kültürü incelenmiştir. Ayrıca Kula yöre mutfağından örnekler sunulmuştur. Kula’da yöresel
yiyeceklerin ve içeceklerinin kırsal turizm açısından bölgeye sağlamış olduğu katkının artırılması, sürdürülebilir bir
turizm anlayışının oluşumu için kırsal turizm uygulamalarının yaygınlaştırılması, yerel olarak üretimi sağlanan Kula
mutfağında yörenin gelenek, görenek tanıtımının yapılmasına yönelik öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Jeopark, kırsal turizm, Kula, yöresel yemekler
Food and Beverage in Rual Tourism Cultural Importance: Example of Kula
Abstract
The contribution of tourism countries to their economies is indiscussable. In order to ensure the sustainability of tourism,
alternative tourism types have been important in tourism policies and strategic planning of states.Nowadays people are
getting more and more interested in eats and drink.At the beginning of rural tourism events, rich local and natural food
and beverage culture is reflected which reflects regional values.In addition to ethnic restaurant work, it is also important
that the attraction of the accommodation spaces, the production of local products in accordance with the traditional
methods, and the presentation, in order to make gastronomic tourism attractive in the countryside.In this study, Kula
Volcanoes and Geopark Kula houses, which reflect the beauty of Kula's natural beauties, have examined food and
beverage culture in Kula. Also examples from Kula local cuisine are presented. In Kula, proposals were made to increase
the contribution of local foods and beverages to the region in terms of rural tourism, to disseminate rural tourism
applications for the formation of a sustainable tourism concept, to customize traditions and customs in the locally
produced Kula cuisine.
Keywords: Geopark, Kula, local dishes, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Geçmişten Günümüze Türk Mutfak Kültüründe Helva
Düriye Bozok1, İrem Orhan2
1
2
iremorhan92@gmail.com
Özet
Bir topluma özgü olan inanç, dil, tarih, gelenek ve görenek, yeme içme alışkanlıkları kısacası toplumların maddi ve
manevi tüm özellikleri, o toplumun kültürel değerlerini oluşturmaktadır. Her ne kadar günümüzde küreselleşmenin de
etkisiyle toplumların diğer toplumlarla teması neticesinde oluşan toplumsal değişim, kültürlerin de gelişip çeşitlenmesine
neden olsa da yöresellikle eş zamanlı olarak birlikte bir hareket tarzı söz konusu olmaktadır. Zira yaşanılan yerin farklı
coğrafyası, iklimi, üretim şekilleri, ekonomik şartları vb. faktörler, diğer kültürel değerlerde olduğu gibi toplumların
mutfak kültürünün de özünde sürekliliğini sağlamaktadır. Nitekim Türk mutfak kültürünün geçmişi Orta Asya’ya kadar
dayanıp Selçuklu döneminde şekillenip Osmanlı zamanında daha da zenginleşerek günümüze kadar gelen bir kültürel
miras olarak dünya mutfakları arasında önemli bir konuma gelmiştir. Türk mutfak kültüründe ise sofraların
vazgeçilmezlerinden biri olan tatlılar, geçmişten günümüze hala önemini korumaktadır. Tatlıların en başında ise tarihi
çok eskilere dayanan geleneksel helva gelmektedir. Helva Osmanlı mutfağında yer alan önemli tatlı çeşitlerinden
olmasıyla birlikte yöresel olarak da çok şekilde çeşitlendirilmiştir. Bu çalışmada, Türk mutfak kültürünün önemli bir
değeri olan helva, helva geleneği, üretim şekilleri ve çeşitliliği üzerine bir literatür taraması yapılmıştır. Böylece Türk
mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan helvaya dair bilgilerin derlenip kayda alınması, ulusal ve uluslararası alanda
daha bilinir hale gelmesi amacıyla öneriler getirilmeye çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Geleneksel tatlı, helva, helva çeşitleri, Türk helva kültürü, üretim süreçleri
Halva in the Turkish Culinary Culture from Past to Present
Abstract
Belief, language, history, tradition and custom, eating and drinking habits that are peculiar to a collective, in brief, all the
material and spiritual characteristics of societies constitute the cultural values of that society. Although social change,
which is caused by the influence of globalization and the interaction of societies with other societies, causes the cultures
to develop and diversify, there is also a movement style together at the same time. Because of the geography of different
places, climate, production styles, economic conditions and, other cultural values, as well as the continuity of the societies
in the culinary culture in essence. As a matter of fact, the history of Turkish culinary culture has reached an important
position among the world cuisines as a cultural heritage that dates back to Central Asia and formed in the Seljuk period
and became richer in Ottoman times. In Turkish culinary culture, deserts, which are irreplaceable foods, still retain their
importance which comes from the past. At the beginning of the desserts are traditional halva, which dates back to the very
early ages. Halva is one of the most important desert varieties in the Ottoman cuisine and has been diversified locally. In
this study, a review of the literature on halva, halva tradition, production styles and variety, which is an important value
of Turkish culinary culture, has been done. Thus, it has been tried to bring suggestions in order to make a compilation of
information to record about halva, which is one of the traditional flavors of Turkish cuisine, and to become more familiar
in the national and international arena.
Keywords: Halva, halva varieties, production processes, traditional dessert, Turkish halva culture
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Balıkesir Mutfak Kültürünün Bilinmeyen Yönü: Mısır
Düriye Bozok1, Kadirye Kahraman2
1
2
dbozok@balikesir.edu.tr
Özet
Balıkesir yöresi coğrafi konumu, tarihi geçmişi, kültürel ve doğal değerlerinin zenginliği açısından önemli konuma
sahiptir. Coğrafyasında çeşitli etnik grupları barındırması nedeniyle zengin mutfak ve yemek kültürü vardır. Yörede
yaşayan insanların beslenmesinde önemli yer tutan pek çok besin bulunmaktadır. Bu besinler arasında et ve et ürünleri,
süt ve süt ürünleri en başta yer alır. Ülkemizde üretimi tahıllardan buğdaydan sonra ikinci sırada yer alan mısırın bölgede,
mutfakta kullanımı oldukça fazladır. Bu çalışmada Balıkesir yöresi mutfak kültürü içerisinde yer alan mısırın bazı
özellikleri, beslenmedeki fonksiyonel önemi ve mısırın kullanım alanları ile mısırdan yapılan yöresel yiyecek-içecekler
incelenmiştir. Mısır kullanılarak yapılan orijinal, kaybolmaya yüz tutmuş ekmek, yemek, helva ve çerezlerinden bir
kısmının örnekleriyle sunulduğu bu çalışma sonunda Balıkesir’de mısırın önemi, yemek kültürünün korunması ile ilgili
öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Balıkesir, mısır, mutfak kültürü, yöresel
Balikesir Culinary Culture Unknown Direction: Corn
Abstract
The Balıkesir region has an important geographical location, historical background, rich cultural and natural value.Due
to its geographical variety of ethnic groups, there is a rich cuisine and food culture.There are many foods that have an
important place in the nutrition of people living in the region.These include meat and meat products, milk and dairy
products.In our country, the corn which is the second place after producing wheat from the cereals produced in our country
is very much used in the region, in the kitchen.In this study, some characteristics of corn in Balıkesir regional culinary
culture, the functional importance of feeding and the uses of corn and local food and beverages made from corn have
been examined. At the end of this study, which is presented with samples of some of the original, disappeared breads,
meals, halva and cookies made using corn, the proposals about the preservation of food culture and the importance of
corn in Balıkesir were presented.
Keywords: Balıkesir, corn, culinary culture, regional
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınmada Yabani Otlar ve Gastronomi Turizmi: Burhaniye Örneği
Oğuzhan İlban1, Muammer Bezirgan2, K.Nihat Pekbay3, Nuray Unat İlban4
1
²Doktor Öğretm Üyesi, Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Gastronomi ve Mutfak
3
Öğr.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Sındırgı Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Balıkesir
4
Bilim Uzmanı
npekbay@balikesir.edu.tr
Özet
Yeni, farklı ve yöreye özgü lezzetlerin tadımının gerçekleştirilmesi, yöreye ait farkındalıkların yaratılması ve bunların
turistler tarafından fark edilip deneyimlenmesi bazı turist profilleri için bölge ya da yörenin tercihinde önemli rol
üstlenmektedir. Ege'de yetişen ve yılın sadece 3-4 ayında toplanabilmesi nedeniyle yalnızca yetiştiği yörelerde
tüketilebilen otlar, bölgenin turistler tarafından tercihinde etkili olabilir. Bölgede özellikle köylü kadınların açtığı pazar
tezgahlarında satılan ve çiğ ya da haşlanmış olarak salatalarda kullanılan otlar, zeytinyağlı ve et yemeklerine, böreklere
veya kavurmalara farklı lezzetler katmaktadır. Burhaniye ilçesine bağlı köyler doğal olarak yetişen otların çeşitliliği
açısından çok zengin bir konumdadır. Deniz-kum-güneş turizmiyle bilinen bölgede turizm çeşitlendirmesi kapsamında
gastronomi turizmi önemli bir potansiyele sahiptir ve Burhaniye’nin kırsal bölgelerinin otlarını ve yerel tatlarını ön plana
çıkarması gerekmektedir.
Bu çalışmada Burhaniye ilçesinin kırsal bölgelerinden toplanan yabani otların turizm amaçlı kullanılabilirliği
araştırılacaktır. Çalışmada ot toplayarak pazarda satan kadınlarla bölgede yetişen otlar hakkında mülakat
gerçekleştirilerek bilgi alınacak ve otların pişirme yöntemleri ile ilgili geleneksel yöntemler ortaya çıkarılmaya
çalışılacaktır. Burhaniye’nin farklı köylerinde halkın yabani ot yemeklerini ön plana çıkarması ve bir çekim unsuru olarak
kullanması, gastronomi turizminin gelişimini sağlayabilir ve böylece de kırsal kalkınmaya katkı sunabilir. Ayrıca
çalışmada, gastronomi turizminin kırsal turizme katkısını artırmak için önerilerde bulunulacaktır.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, kırsal kalkınma, otlar
Herbs and Gastronomy Tourism in Rural Development: Burhaniye Example
Abstract
Tasting new, different and indigenous tastes, creating the awareness of belonging to the area and being experienced them
by tourists play role in are or preference of the area, especially for some tourists’ profile. Growing in Aegean and picking
up only in their 3rd-4th months, herbs are consumed only in their growing area. This can be effective for tourists’
preferences. In the region especially sold in women villagers’ market booths and using raw and boiled herbs in salads,
they add different tastes to olive oil dishes, meat dishes, pastries and roasting. The subsidiary villages of Burhaniye are
in a very rich location about the varieties of herbs. It is known for sea-sand-sun tourism, for varying the tourism
gastronomy, tourism has an important potential and it is required to bring Burhaniye’s rural herbs and local tastes into
forefront.
In this study Burhaniye town’s rural areas herbs’, which are picked up, utility will be investigated. In the study women,
who are picking up the herbs and sell them in the markets, will be interviewed and informed and their traditional cooking
ways will be revealed. Bringing the herb dishes into forefront of Burhaniye’s different villages and using them as
attraction, it can provide its developing and thus it can contribute to the rural development. Moreover, in the study rising
the gastronomy tourism’s contribution to the rural areas will be advised.
Keywords: Gastronomy, herbs, rural development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm ile Yöresel Kahvaltı Kültürü Etkileşimine Yönelik Bir Araştırma: Balıkesir
Örneği
Mehmet Sarıoğlan1, Sedat Kocadoğan2, Hilal Baştürk3
1
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Balıkesir
2
Öğr.Gör., Trakya Üniversitesi, Arda Meslek Yüksekokulu, Edirne
3
Doktor Öğretim Üyesi, Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Balıkesir
hilal_baon@hotmail.com
Özet
Kırsal turizm yöresel kalkınma için öncelikli kayda değer bir önem arz etmektedir. Kırsal turizmin gelişmesinde yöresel
ürünlerin ve çeşitlerinin dikkate değer bir önemi olduğu ifade edilebilir. Özellikle yöreye özgü ürünlerin kırsal turizmin
gelişimindeki etkisi göz ardı edilemez bir faktör olarak ilişkilendirilebilir. Kahvaltı kültürü de yöreye özgü önemli bir
yiyecek-içecek öğesi olarak ifade edilebilir. Bu kapsamda çalışma, kahvaltı kültürü yöre yiyecek-içecek kültürünü
yansıtan en önemli öğelerden birisi olduğu ve kırsal turizm gelişimini destekleyebileceği varsayımı doğrultusunda
gerçekleştirilmiştir. Balıkesir yöresi kahvaltılık ürünlerin nitel ve nicel olarak önemli düzeylerde olması dolayısıyla kırsal
turizm kalkınmasını etkin bir şekilde destekleyebilmesine ilişkin bir model önerisi geliştirlmiştir. Bu model doğrultusunda
kahvaltı öğesinin kırsal turizm gelişimini sağlayabilecek bir strateji olabileceği öngörülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Balıkesir, kalvaltı kültürü, kırsal turizm
A Research Related to the Interaction Between Rural Tourism and Local Breakfast Culture
Abstract
Rural tourism becomes more of an issue for rural tourism development first of all. Besides, diversity of local products is
very important for rural tourism development. Especially the inflence of local products to rural tourism development is a
non-negligible fact. It can also be stated that breakfast culture is a significant element for indigenous food&beverage
phenomenon. An hyphotesis concerning “Breakfast culture has a strong impression on rural tourism development and is
one of the significant fact that represents indigenous food&beverage phenomenon, has been conducted. A modal proposal
has been developed with respect to support rural tourism development effectively because Balıkesir city is well known
for its breakfast foods qualitatively and quantitively. In accordance with this modal, it has been predicted that breakfast
could be a strong strategy in order to develop rural tourism.
Keywords: Balıkesir, breakfast culture, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Kapsamında Sivas’ın Yöresel Mutfağı
Volkan Arıkan1, İlker Öztürk2
1
Öğr.Gör., Cumhuriyet Üniversitesi, Cumhuriyet Meslek Yüksekokulu, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, Sivas
2
Öğr.Gör., Cumhuriyet Üniversitesi, Cumhuriyet Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Sivas
arikan_volkan@hotmail.com
Özet
Gastronomi turizmi son zamanlarda trendi yükselen bir turizm türüdür. Az maliyetle çok kâr bırakan bu turizm çeşidi son
yıllarda turizm faaliyetleri açısından önemini arttırmıştır. 33 ülkeden 47 kentin dâhil olduğu Dünyanın Yaratıcı Şehirler
Ağı’nda, Gaziantep Mutfağı zengin çeşitleriyle Unesco tarafından 2016 yılında Gastronomi listesinde dokuzuncu kent
olmuştur. Yine sosyal medya kullanıcıları tarafından özellikle son dönemlerde marka haline gelen Doğu Ekspresi
turlarında, tura katılan insanların destinasyona varmadan önce telefonla arayıp, güzergâh üzerindeki illerin meşhur
yiyeceklerini sipariş ettikleri bilinmektedir. Doğu Ekspresi güzergâhı üzerinde olan Sivas’a ait, 2011 yılında Türk Patent
Enstitüsü tarafında tescillenmiş olan Sivas köftesi de Sivas Yöresel Mutfağının eşsiz lezzetlerinden birisidir. Gastronomi
turizmi etkin olarak kullanıldığında, turizmde kalkınma açısından ne kadar önemli olduğu görülmektedir. Bu kapsamda
birçok değişik lezzete ev sahipliği yapan Sivas yöresel mutfağında; Düğülcek Çorbası, Katıklı Çorba, Kesme Çorbası,
Pancar Çorbası, Peskutan Çorbası gibi çorbalar, bunların yanı sıra Sübürâ, Pehli, Sebzeli Et, Soğanlı Et, Kavurma Herlesi,
Çirli Et, Sebzeli Sivas Kebabı, Sivas Köftesi, İçli Köfte, Fırında Kelle, Etli Yaprak Sarması, Pancar Sarması, Şalgam
Dolması, Turşu Mıhlaması, Pezik-Dal Turşusu, Kırdök, Madımak Yemeği, Madımak Cacığı, Hıngel, Kavurma Eriştesi,
Yumurta Eriştesi, Ezentereli Çörek, Fırın Katmeri, Sivas Kazan Simidi, Mantı (Su Böreği), Peynirli Helva, Hurma, Çörek,
Karaş (Gara Aş), Sarığıburma, Üzümlü Çorba gibi tamamen yöresel lezzetler bulunmaktadır. Bu çalışmada İç Anadolu
Bölgesi’nin en güzide örneklerinden biri olan ve tarihi milattan önce 8000 yılına dayanan Sivas kenti, kırsal turizm
kapsamında Sivas yöresel mutfağı ve bu mutfağa ait olan yiyecekler incelenmiştir. Çalışmanın amacı Kırsal Turizm
kapsamında Sivas Yöresel Mutfağını tanıtmaktır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, Sivas, yöresel lezzetler
Sivas Culinary Culture in the Scope of Rural Tourism
Abstract
Gastronomic tourism is a rising tourism type in recent times. This kind of tourism which has made very profitable with
low cost has increased its importance in terms of tourism activities in recent years. In the world's Creative Cities Network,
where 47 cities from 33 countries are included, Gaziantep has become the ninth city on the Gastronomy list in 2016 by
UNESCO with its rich variety of cuisine. It is also known that on the Eastern Express Tours, which have become a brand
in recent times especially by social media users, the people who take the tour have called the famous food of the illinois
on the route before arriving the destination. The Sivas Köftesi (Sivas Köftesi), which belongs to Sivas, which is also on
the Eastern Express route, is registered in 2011 by the Turkish Patent Institute and is one of the unique flavors of the Sivas
regional cuisine. When gastronomic tourism is used effectively, it is seen how important it is in terms of development in
tourism. In Sivas cusine, there are soups like Düğülcek Çorbası, Katıklı Çorba, Kesme Çorbası, Pancar Çorbası, Peskutan
Çorbası. Besides these, there are totally local specialties such as Sübürâ, Pehli, Sebzeli Et, Soğanlı Et, Kavurma Herlesi,
Çirli Et, Sebzeli Sivas Kebabı, Sivas Köftesi, İçli Köfte, Fırında Kelle, Etli Yaprak Sarması, Pancar Sarması, Şalgam
Dolması, Turşu Mıhlaması, Pezik-Dal Turşusu, Kırdök, Madımak Yemeği, Madımak Cacığı, Hıngel, Kavurma Eriştesi,
Yumurta Eriştesi, Ezentereli Çörek, Fırın Katmeri, Sivas Kazan Simidi, Mantı (Su Böreği), Peynirli Helva, Hurma, Çörek,
Karaş (Gara Aş), Sarığıburma,Üzümlü Çorba. In this study, Sivas city which is one of the most outstanding examples of
Central Anatolia Region and whose history dates back to 8000 B.C. , Sivas regional cuisine and the foods belonging to
this kitchen are examined in the scope of rural tourism. The purpose of the work is to introduce Sivas Regional Cuisine
in Rural Tourism.
Keywords: Rural tourism, local tastes, Sivas
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Balıklı’da Yaşatılan Somut Olmayan Kültürel Miras: Kaz Pilavı
Ayşe Gülnihal Kahraman1, Beşir Islak2
1
2
Balıklı Mahallesi Muhtarlığı, Gaziantep
glnhl_1992_@hotmail.com
Özet
Somut olmayan kültürel miras ulusal envanterinde “Toplumsal Uygulamalar, Ritüeller ve Festivaller” grubuna giren, aynı
zamanda “Dilin somut olmayan kültürel mirasın aktarılmasında bir araç işlevi gördüğü sözlü anlatımlar ve sözlü
gelenekler” grubuna da dâhil edilebilen, temelde sohbet ve eğlenceye dayalı bir geleneksel kültür unsurudur. Elfana;
erfana, arfene, ferfene, bölgelere göre farklıisimler verilen geleneksel sohbet olarak bilinen tarihsel geçmişi Orta Asya’ya
kadar dayanan sohbet törenidir. Anadolu köylerinin bir kısmında yaşatılsa da unutulmaya yüz tutmuş gelenek arkadaşlar,
arasında yiyeceklerini bir araya toplayarak birlikte hazırlayıp, köy odalarında yapıla gelmiş davetli misafir ağırlama
törenidir. Elfana, Balıkesir Balıklı’da “kaz pilavı” geleneği ile yüzyıllardır kültürel bir sohbet toplantısı olarak
yaşatılmaktadır. Çalışmaya konu olan Balıkesir, Balıklı köyünde elfananın tarihsel gelişimi incelenmiş, konu hakkında
belge tarama yapılmış ayrıca elfana geleneği ile ilgili köyde oda gurupları ile görüşmeler gerçekleştirilerek kayda alınmış
ve yazılı metne aktarılmıştır. Çalışma sonucunda ülkemiz ve bölgedeki somut olmayan kültürel mirasın korunması,
yaşatılması ve tanıtımlarının yapılması ile ilgili öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Balıkesir, Balıklı Mahallesi, kültürel miras
Intangible Cultural Heritage in Balikli: Goose Pilaf
Abstract
Intangible cultural heritage in the national inventory, "Social Practices, Rituals and Festivals", entering the group, at the
same time. It is basically a traditional culture element based on conversation and entertainment, which can be included in
the group of "verbal expressions and oral traditions in which the language serves as a means of conveying the intangible
cultural heritage. Elfana; a historical tradition known as traditional chat, which is given different names according to the
region, is a chatting ceremony dating back to Central Asia.An inviting guest welcoming ceremony to gather food among
the traditional friends who have been forgotten in some parts of the Anatolian villages and prepare them together in village
rooms. Elfana, Balıkesir Balıklı'da "goose pilaf" tradition for centuries as a cultural chat is being held as a meeting.
Historical development of the elven in Balikesir, Balikli village, which is the subject of the study, was examined,
documents were searched about the subject and interviews were made with the room groups in the village about the
tradition of elfana and the written text was transferred. As a result of the study, proposals were made for the preservation,
retention and promotion of the intangible cultural heritage in our country and region.
Keywords: Balikesir, Balıklı Village, cultural heritage
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik (Kuşadası, Selçuk, Şirince Örneği)
İbrahim Gönen
ibrahimgonen3@gmail.com
Özet
Ülkemizde Kırsal Turizm, canlandırılması, desteklenmesi ve geliştirilmesi gereken önemli bir alternatif turizm türü olarak
ön plana çıkmaktadır. Bu aynı zamanda ülke ekonomisine katkı sağlayacak sektörler arası işbirliğini ve yaratılacak
sinerjinin farkındalığını tanımlamaktadır.
Ülkemizin doğal kaynakları, iklimi, endemik bitkileri, tarımsal kapasitesi, girişimci insanı, devletin sunduğu kırsal
kalkınma teşvikleri vb. etkenler, potansiyel ekonomik kazanımları tanımlamaktadır.
Bu çalışmada; Kuşadası, Selçuk, Şirince üçgeninde mevcut kırsal turizm potansiyelin ortaya konulması yanında eldeki
olanaklarla kırsal turizmin canlandırılması ve geliştirilmesi temelinde innovasyon çalışmaları yapılarak ülke ekonomisine
katkı sağlamanın alternatif araçları üzerine bir araştırma yapmak ve öneriler sunabilmek amaçlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: İnovasyon, kırsal kalkınma, kırsal turizm
Innovation and Entrepreneurship in Rural Tourism (The Case of Kuşadası, Selçuk and
Şirince)
Abstract
In our country, rural tourism as an important alternative tourism is in the foreground that it is necessary to support and
improve for economy. At the mean time this is define awareness beetween the sectors coordinationfor create of synergy
to contribute to the economy. Our country has potantial power as; natural resources, climate, endemic plants, agriculturel
capacity, entrepreneur people, rural development incentives of the government etc. That is define the potential of
economic facilities.
This research purpose; besides the explain of the current rural tourism potential for The Kuşadası, The Selçuk and The
Şirince triangle, by the innovation work to do through the rural tourism base. Researching for activation and to improve
alternative solutions for economic development.
Keywords: Innovation, rural development, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Sındırgı Yerel Halkının Şehir Logosuna Yönelik Algıları
Cemali Buzlukçu1, Ahmet Köroğlu2, Simge Erdoğan3
1
Araş.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Balıkesir
2
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Balıkesir
3
simgeerdogan12@gmail.com
Özet
Bu araştırma Balıkesir ili Sındırgı ilçesinde yaşayan yerel halkın, Sındırgı belediyesinin kullanmakta olduğu şehir
logosuna yönelik algılarını tespit etmek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Sındırgı ilçesi, barındırdığı tarihi ve turistik
değerleriyle kırsal turizm açısından önemli bir destinasyon olma özelliğine sahiptir. Bu özelliklerin ön plana çıkarılıp
yeterince tanıtılması şehrin marka imajının etkin bir şekilde yönetilmesine bağlıdır. Marka imajı unsurlarından birisi olan
logoların ise, destinasyon markalaması sürecinde aktif rol oynadığı bilinmektedir. Logolar yüklendikleri iletişim
faktörüyle hem yerel sınırlar içinde hem de bu sınırlar dışındaki tüketicilerle, destinasyon adına iletişim sağlayan ve bir
anlamda destinasyonun sözcülüğünü yapan simgelerdir. Bu bağlamda Sındırgı belediyesinin halihazırda kullanmakta
olduğu logonun; şehrin sosyal, ekonomik, kültürel ve çevresel değerlerini yeterince yansıtıp yansıtmadığı, bu değerleri
yaratan ve yaşatan yerel halk tarafından değerlendirilmiştir. Nitel araştırma yöntemlerinin kullanıldığı çalışmada,
Sındırgı’da yaşayan çeşitli yaş ve meslek grubundan 28 kişi ile yüz yüze görüşmeler yapılmış ve cevaplar yorumlanmıştır.
Görüşmeler sonucunda kullanılan logonun ilçe değerlerinin yalnızca bir kısmını yansıttığı, bununla birlikte yöreye ait
daha başka öğelerin de logolarda kullanılabileceği, böylelikle ilçe değerlerini tam olarak vurgulayan ve çekiciliği arttırıcı
bir logo meydana getirilebileceği tespit edilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Destinasyon imajı, kırsal turizm, logo, Sındırgı, yerel halk
The Perceptions of Sındırgı Local People Toward to City Logo
Abstract
This study aims to identify the perceptions of local people living in Sındırgı county of Balıkesir city in respect of logo
used by Sındırgı Municipality. Sındırgı county has the potential of being a crucial destination in terms of rural tourism
with its historical and touristic values. In order to reveal and make known these values is tied to management of the city’s
established brand image. It is known that the logos, one of the brand image’s element, have an active part in destination
branding. Logos, carrying the channels of communication, are the figures of communication on behalf of the destination
for both the consumers in county and out of county. In this context, the logo currently used by Sındırgı Municipality is
evaluated whether it reflects the county’s social, economical, cultural, and environmental values efficiently or not in views
of local people who gave birth to these values. Qualitative method is used in this study, face to face interviews are applied
with 28 people from different age groups and professions, and the interviews are interpretted. In results of interviews, it
is seen that the used logo reflects only a part of county’s values. Besides, it is recommended that the other elements
belonging to the district can be used in logos and this provides the represantatives to create a logo presenting full
awareness about county’s values and increasing the attraction.
Keywords: Destination image, local people, logo, rural tourism, Sındırgı
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
2020 Yılına Doğru Bodrum Yarımadasında Turizmin Çevreyle Olan İlişkisi
Nedim Özdemir1, Cengiz Koç2, Mustafa Döndü3
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Temel Bilimleri Bölümü, Muğla
1
2
Prof.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Mimarlık Fakültesi, Şehir ve Bölge Planlama Bölümü, Muğla
3
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Muğla
ata.dadaoz@gmail.com
Özet
Turizmden gelir sağlayan ülkelerde olduğu gibi Türkiye’de de başarılı bir turizm faaliyeti için temiz, düzenli ve sağlıklı
bir çevreye ihtiyaç vardır. Bu unsurları dikkate almayan 40 yıl öncesinin turizm cennetlerinden olan Fransa, İspanya ve
İtalya gibi ülke insanların kısa dönemde çok para kazanma tutkusu beraberinde doğayı tahrip ettiği gibi buralara gelen
turistlerin doğayla barışık olan başka ülkelere yönelmelerine neden olmuştur. Turizmden elde edilen yıllık gelirin %51
‘ini karşılayan Muğla ili ve ilçelerinin Türkiye ekonomisine katkısı tartışılmaz. Bodrum Yarımadası, deniz, doğa, tarih
ve kültür zenginliğiyle Dünyanın önemli turizm bölgelerinden birisidir. Son yıllarda yaz mevsimi süresince artan nüfus
ve turizm faaliyetlerinden dolayı hem su kıtlığı hem de çevresel sorunlar ortaya çıkmıştır. Bu çalışma da mevcut
problemlerin çözümleri üzerinde durulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Bodrum Yarımadası, çevresel faktörler, turizm faaliyetler, su ihtiyacı
The Relation Between Tourism and Environment in Bodrum Peninsula Through the Year
2020
Abstract
As in the countries which provide money from tourism, Turkey also needs clean, welt organised and well-planned
environment for a successful tourism acvitiy. The countries like, France, Spain and Italy which do not consider these
issues used to have popularity in tourism forty years ago, had a passion of earning much money. The wish of gaining
much money caused not only to destroy the nature but also to make the tourist, who came these countries, change the
routes to another countries, which have a good relation with the nature. It can’t be questioned the contribution of Muğla
and it’s towns, which provide 51 % of yearly income in tourism, to Turkey’s economy. Bodrum Peninsula is one of the
majör tourism centers of this World due to its abundant seas, its natural beauty, its history, and cultural herigate. Due to
an increasing population and tourism demand, water shortages have emerged as a significant problem during the summer
months in recent years. In this study on the existing problems and solutions.
Keywords: Bodrum Peninsula, environmental factors, tourism activities, water requirement
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınma ve Kırsal Turizm Konulu Lisansüstü Tezlerin Bibliyometrik Profili
Melike Gül1, Kudret Gül2
1
Öğr.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Sındırgı Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Balıkesir
2
Doktor Öğretim Üyesi, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri
melikegul2011@mynet.com
Özet
Bu çalışmada, 2007-2017 yılları arasında kırsal kalkınma ve kırsal turizm alanında hazırlanan lisansüstü tezlerin çeşitli
parametreler çerçevesinde bibliyometrik özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu kapsamda çalışmanın diğer bir
amacı da kırsal kalkınma ve kırsal turizm alan yazınının genel özelliklerini ortaya koymak ve bu alanda çalışacak
araştırmacılara fayda sağlamaktır. Veriler, YÖK (Yükseköğretim Kurulu) veri tabanında 2007-2017 yılları arasında kırsal
kalkınma ve kırsal turizm konusunda yayınlanan 70 yüksek lisans ve 18 doktora tezinden elde edilmiştir. Elde edilen
veriler doğrultusunda tezler "tez türü", "yayınlandığı yıl", "yayınlandığı üniversite", "yayınlandığı enstitü", "yayınlandığı
ana bilim dalı", "tezin çalışma konusu", "kullanılan anahtar kelimeler" ve "kullanılan araştırma yaklaşımı" gibi
bibliyometrik özellikleri açısından incelenmiştir. Veri tabanında yer alan çalışmalara ilişkin bilgilerin sıklık ve yüzde
analizleri yapılmıştır. Yapılan incelemeler sonucunda, üniversiteler arasında en fazla lisansüstü tezin Ankara Üniversitesi
bünyesinde hazırlandığı belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Bibliyometrik analiz, kırsal kalkınma, kırsal turizm
Bibliometric Profile of Graduate and Post-Graduate Theses on Rural Development and Rural
Tourism
Abstract
The study aims to determine the bibliometric characteristics of the graduate theses on rural development and rural tourism
that published between 2007-2017 in Turkey. Another aim of study is to reveal the general characteristics of literature on
rural development and rural tourism and to benefit researchers who will work on this area. For this purpose, 70 graduate
and 18 post graduate thesis have been examined in terms of bibliometric features such as "dissertation type", "published
year", "published university", "published institute", "bibliometric features", "main science branch", "thesis work", "key
words used" and "research approach used". Published theses were obtained via YÖK (Yükseköğretim Kurulu) data base.
The frequency and percentage analyzes are used in the study. Research results indicate that the most graduate thesis
among the universities was prepared affiliated with Ankara University.
Keywords: Bibliometric analysis, rural development, rural tourism,
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Alanında Hazırlanmış Ulusal ve Uluslararası Lisansüstü Tezlerin

Bibliyometrik Analizi
Arzu Kılıç1, Musa Oflaz2, İbrahim Mısır3, Necdet Hacıoğlu4
1
Araş.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Balıkesir
2
Araş.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Balıkesir
3
Araş.Gör., Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi, Kadirli Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve
Otelcilik Bölümü, Osmaniye
4
Prof.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Balıkesir
ibrahimmisir@balikesir.edu.tr
Özet
Bu çalışmada, kırsal turizm ile ilgili ulusal ve uluslararası literatürde yazılmış lisansüstü tezlerin çeşitli parametreler
çerçevesinde değerlendirilerek bibliyometrik özelliklerinin ortaya konulması amaçlanmıştır. 1994-2017 yılları arasında
yazılan tezlere Balıkesir Üniversitesi Kütüphanesi tez veri tabanları bağlantısıyla ProQuest veri tabanından ve
Yükseköğretim Kurumu Ulusal Tez Merkezi (YÖKTEZ) veri tabanından ulaşılmıştır. Arama motorunda “kırsal turizm
ve rural tourism” anahtar kelimeleri kullanılmıştır. Tarama sonucunda ProQuest veri tabanında 85 lisansüstü tez, Ulusal
Tez Merkezi veri tabanında 22 lisansüstü tez olmak üzere toplam 107 lisansüstü tez tesit edilmiştir. Lisansüstü tez
çalışmalarının genel bir resmini ortaya koymak için uygulama yöntemi olarak bibliyometrik analiz tekniği kullanılmıştır.
Yapılan incelemede, “tezin türü”, “tezin hazırlandığı yıl”, “tezin hazırlandığı üniversite”, “teze danışmanlık yapan
öğretim üyesinin unvanı”, “tezin sayfa sayısı”, “tezde kullanılan araştırma türü”, “tezde benimsenen araştırma yaklaşımı”,
“örneklem grubu”, “tezde ele alınan konular”, “tezin referans sayısı” ve “tezin anahtar kelimeleri” olmak üzere 11 farklı
parametre esas alınmıştır. Çalışmada, veri tabanlarında yer alan lisanüstü tezlerin künyelerine ilişkin bilgiler, istatistik
analiz paket programına yüklenerek, verilerin sıklık ve yüzde analizleri yapılmıştır. Yapılan incelemeler sonucunda, en
fazla tezin 2010 yılında hazırlandığı belirlenmiştir. Kırsal turizm alanında yazılan tezlerin çoğunlukla yüksek lisans
düzeyinde olduğu ve nicel araştırmalar üzerine yoğunlaşıldığı görülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Bibliyometri, kırsal turizm, lisansüstü tez
Bibliometric Analysis of National and International Dissertations Prepared in Rural Tourism

Area
Abstract
In this study, it was aimed to evaluate the bibliometric characteristics of the graduate theses written in the national and
international literature related to rural tourism within the framework of various parameters. The theses written between
1994-2017 were obtained from the ProQuest database in connection with the thesis databases of Balıkesir University
Library and from the database of the National Higher Education Institution's National Thesis Center (YÖKTEZ). The
keywords "rural tourism and rural tourism" are used in the search engine. A total of 107 graduate theses, including 85
undergraduate theses in the ProQuest database and 22 undergraduate theses in the National Thesis Center database, were
found as a result of the survey. A bibliometric analysis technique was used as a method of application in order to establish
a general picture of the studies of graduate theses. In the review conducted, 13 different parameters were taken as basis
including “the year thesis was prepared”, “the university thesis was prepared”, “type of thesis”, “title of the academician
supervising to thesis”, “number of pages in the thesis”, “type of review used in the thesis”, “search approach adopted in
the thesis”, “sampling group”, “subjects dealt with in the thesis”, “number of references in the thesis” ve “key words of
the thesis”. In the study, information about the structures of the postgraduate theses in the databases were uploaded to the
statistical analysis package program, and frequency and percentage analyzes of the data were made. The analysis shows
that most of the theses on rural tourism have been published in 2010. It is also seen that theses on rural tourism are mostly
in master level and they are focused on quantitative researches.
Keywords: Bibliometry, graduate thesis, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
İzmir’de Yaşayanların Kırsal Turizmin Etkileri İle İlgili Düşüncelerinin Belirlenmesine

Yönelik Bir Araştırma
Nükhet Adalet Akpulat
Öğr.Gör., Ege Üniversitesi, Çeşme Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu, Konaklama İşletmeciliği Bölümü, İzmir
nakpulat@yahoo.com
Özet
Kırsal turizm, şehir insanının doğaya yakınlaşma isteği sonucunda son yıllarda oldukça önem kazanmıştır. Kırsal
alanlardaki yaşam tarzını görmek ve bir süre olsa da parçası olmak, yöresel yiyecek, içecekleri tatmak, doğal bitki örtüsü
içerisinde yer almak, şehir hayatının stresinden arınmak ve benzer pek çok nedenle kırsal turizme katılmaktadırlar. Kırsal
turizme olan bu ilginin her geçen gün artması, kırsal turizmin ekonomik, sosyal ve çevresel etkilerinide arttırmaktadır.
Bu araştırma İzmir’de yaşayanların kırsal turizmin etkileri ile ilgili düşüncelerini ortaya çıkarmak amacıyla yapılmıştır.
Araştırma evreni İzmir’de yaşayanlardır. Araştırmada kolayda örnekleme kullanılmıştır. Araştırmaya katılan 151 kişinin;
kırsal turizmdeki aktivitelerden; Piknik, rehber eşliğinde gezi, bisiklete binme, festivallere katılma aktivitelerini öncelikli
olarak tercih ettiği ortaya çıkarılmıştır. Katılımcıların kırsal turizmin etkileri ile ilgili düşüncelerinin; cinsiyet, medeni
durum, yaşanan yer, yaş, eğitim durumu, gelir seviyesi, kırsal turizme katılma sıklığı açısından farklılık göstermediği
sonucuna ulaşılmıştır.
Anahtar Kelimeler: İzmir, kırsal turizm, kırsal turizmin etkileri
A Study on Determining the Opinions of those Living in Izmir Regarding the Impacts of
Rural Tourism
Abstract
Rural tourism has come into prominence as a result of the urban dwellers’ wish to be drawn to the nature in recent years.
They participate in rural tourism for reasons such as experiencing and becoming a part of the country life style even for
a short time, tasting the local food and drink, wandering around the natural vegetation, getting rid of the stress of urban
life, etc. The fact that the interest in the rural tourism increases day by day also increases the economic, social and
environmental impacts of rural tourism. This study has been carried out with the aim of determining the opinions of those
living in Izmir regarding the impacts of rural tourism. The research population is those living in Izmir. The
convenience sampling method have been used in this study. It has been revealed that 151 people, participated in the study,
primarily prefer rural tourism activities such as going to picnic, guided tours, cycling, going to festivals. In addition, it
has been concluded that the opinions of the participants regarding the impacts of rural tourism do not vary based on
gender, marital status, residence, age, educational status, income level in terms of participating in the rural tourism.
Keywords: Impacts of rural tourism, Izmir, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Burhaniye’nin Kırsal Turizm Potansiyelinin ve Bölge Halkının Turizm Algısı
Mehmet Oğuzhan İlban1, Alev Güngör2
1
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksek Okulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
2
Balıkesir Üniversitesi, Sosyal Bilimler Fakültesi, Uluslararası Ticaret ve Pazarlama Bölümü, Balıkesir
gngralev@gmail.com
Özet
Gelişmekte olan ülkelerin ekonomik olarak kalkınması, yerel toplulukların gelişmesi ve bu yerel toplulukların sahip
oldukları sosyo-kültürel değerleri koruyarak sürdürülebilirliğinin arttırılmasında kırsal turizmin büyük önemi
bulunmaktadır. Bu sebeple yerel turizm faaliyetleri ve kırsal alanlarda yaşayan halkın turizme bakış açısı, kırsal turizmin
gelişmesinde etkili bir rol oynamaktadır. Bu araştırmanın temel amacı, Balıkesir ili, Burhaniye İlçesinin kırsal turizm
potansiyelini değerlendirip, bölgede yaşayan yerel halkın kırsal turizme yönelik algısını belirlemeye çalışmaktadır. Bu
amaca ulaşmak için, Burhaniye bölgesinde yaşayan yerel halk arasında kolayda örnekleme yöntemi ile araştırmaya dahil
edilen kişiler üzerinde yüz yüze anket yöntemi ile bir uygulama gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonucunda, elde edilen
verilere uygulanan t-testi ve Anova analizlerinde, kırsal alanlardaki turizm algısında farklılıklar olduğu belirlenmiştir.
Bulgulardan yola çıkarak ilçede kırsal turizminin geliştirilmesine yönelik politikalar ve stratejiler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, Turizm algısı, yerel halk
The Burhaniye Rural Tourism Potential and Tourism Perception of the People of the Region
Abstract
Economic development of developing countries, the development of local communities and has a great importance in
enhancing the sustainability of rural tourism while preserving the socio-cultural values they have these local communities.
Therefore, people living in rural areas and local tourism activities in the tourism point of view, plays an effective role in
the development of rural tourism. The main objective of this research is evaluate the potential of the rural tourism in
Balikesir, Burhaniye district and determine the perceptions of local tourism among local people living in the area. To
achieve this goal, an application with the local people living in the Burhaniye district by easy face to face survey method
was carried out. As a result, applied to the data obtained in the t-test and Anova analysis, it was determined that differences
in the perception of tourism in rural areas. Based on the findings, the policies and strategies for the development of rural
tourism in the city were presented.
Keywords: Local people, perception of tourism, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Kadın İşgücü Oranını İvmelendiren Bir Faktör Olabilir mi?: Kirazlı Köyü
Örneği
Büşra Hafçı
Öğr.Gör., Adnan Menderes Üniversitesi, Yabancı Diller Yüksekokulu, Aydın
busrahafci@adu.edu.tr
Özet
Turizm endüstrisi, pek çok ülkede güçlü bir istihdam yaratıcı etkiye sahip olması sebebiyle şüphesiz en önemli
endüstrilerden birisidir ve aynı zamanda kadın istihdamını destekleyen bir zemini oluşturmaktadır. Öte yandan, kırsal
turizmin de bir kültürün her bir parçasında rastlanabileceği için kadın istihdamına daha da etkili bir biçimde zemin
oluşturduğu varsayılabilir. Ayrıca, kırsal turizm farklı kültürlere ait özgün tat ve geleneklerden beslenmesi sebebiyle
destinasyondaki yerel halkın katılımına büyük oranda ihtiyaç duymaktadır. Türkiye’de kırsal bölgelerde yaşayan kadın
nüfusunun büyük kısmı pasif iş gücü rolünü üstlenmiştir. Doğası gereği kırsal turizm ise, makul iş fırsatları yaratarak
kadınlara daha fazla hitap etmektedir.
Bu çalışma, kırsal turizmin kadın istihdamı üzerindeki etkisinin önemine işaret etmek amacıyla yürütülmüştür. Bu
bağlamda Kuşadası, Kirazlı Köyü’nde kırsal turizme hizmet veren kadınlar ile nitel araştırma yöntemlerinden
derinlemesine mülakat tekniği kullanılarak toplamda 8 adet görüşme sağlanmış ve kırsal turizm faaliyetlerinin kadın
istihdamına olan etkisi ele alınmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kadın istihdamı, kırsal turizm, Kirazlı köyü, Kuşadası
Could Rural Tourism Be A Good Generator of Women Workforce?: The Case of Kirazlı
Town
Abstract
One of the most important industries in the world is tourism because it is surely a great employment generator in many
countries and at the same time it forms a basis for women employment. Rural tourism, on the other hand, could be
considered as a much more effective way of supporting women labour force because it might appear in every single piece
of a culture. Moreover, this type of tourism requires an active participation of local people in destinations because rural
tourism products mainly depend on authentic traditions and tastes of different cultures. Many women living in villages of
Turkey constitute passive workforce, and by its nature, rural tourism is especially attractive to women by providing them
with decent employment.
This paper aims to emphasize the importance of rural tourism in generating women employment. In this regard, 8 in-
depth interviews, one of the qualitative methods, were achieved with women serving for rural tourism in Kirazlı Town of
Kuşadası. The impacts of rural tourism on women employment are discussed in this paper.
Keywords: Kirazlı town, Kuşadası, rural tourism, women employment
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınma ve Kırsal Yoksulluk İçin Sürdürülebilir Kırsal Turizm
Selin Kayalı1, Sabriye Çelik Uğuz2

1
2
Doktor Öğretim Üyesi, Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve
Otelcilik Bölümü, Balıkesir
selinkyl7@hotmail.com
Özet
Sürdürülebilir kalkınma ile çevrenin korunması, kaynakların dengeli kullanılması, yoksulluğun giderilmesi
benimsenmekte ve bu anlayışla sürdürülebilir kırsal kalkınma, kırsal alanların sosyo-kültürel ve ekonomik koşullarını
iyileştirmede gittikçe önem kazanmaktadır. Çeşitli faaliyet, çaba ve projelerle desteklenen sürdürülebilir kırsal kalkınma
sürecinde kırsal turizm de hızla büyümesini gerçekleştirmektedir. Doğal, tarihi, kültürel kaynakların korunmasına,
yenilenmesine ve kullanılmasına imkân sağlayan kırsal turizm doğrultusunda kırsal kalkınmada başarı sağlandığı
bilinmektedir.
Bu çalışmanın amacı, Türkiye’de kırsal kalkınma ve kırsal yoksulluk kavramlarını incelemek ve Türkiye İstatistik
Kurumu’na ait veriler eşliğinde ülkemizdeki kırsal alanların sosyo-ekonomik yapısını gösteren kırsal yoksulluk oranlarını
ortaya koymaktır. Elde edilen bulgular sonucunda yoksulluk sınırında olan kırsal bölgelerin kalkınmasında sürdürülebilir
kırsal turizm ile alternatif çözüm önerileri sunulacaktır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal kalkınma, kırsal yoksulluk, sürdürülebilir kırsal turizm
Sustainable Rural Tourism for Rural Development and Rural Poverty
Abstract
It is adopted the protection of the environment, balanced use of resources, elimination of poverty with sustainable
development and with this understanding, sustainable rural development is becoming increasingly important in improving
the socio-cultural and economic conditions of rural areas. Rural tourism is also growing rapidly in the sustainable rural
development process supported by various activities, efforts and projects. It is known that success in rural development
has been achieved in the direction of rural tourism which enables preservation, renewal and utilization of natural,
historical, cultural resources.
The aim of this study is to examine the concept of rural development and rural poverty in Turkey and is to reveal the rural
poverty rates that show the socio-economic structure of rural areas in our country with data from Turkey Statistical
Institute. As a result of the findings, sustainable rural tourism will be presented the alternative solution proposals for the
development of rural areas on the border of poverty
Keywords: Rural development, rural poverty, sustainable rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kalkan Bölgesindeki Konaklama İşletmelerine Yönelik Çevrimiçi Değerlendirmelerin

Analizi: TripAdvisor Örneği
Murat Çuhadar1, Ali Çağlar Akçıl2
1
Doç.Dr., Süleyman Demirel Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Isparta
2
Süleyman Demirel Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Isparta
alicaglarakcil@gmail.com
Özet
Bilgi ve iletişim teknolojilerinde meydana gelen hızlı gelişmeler, son yıllarda turizm sektöründe faaliyet gösteren
işletmeleri de etkilemektedir. Web 2.0 teknolojisi ile birlikte, işletme, ürün veya hizmetler hakkında internette yapılan
yorum ve değerlendirmeler, tüketicilerin satın alma kararları üzerinde etkili olmaya başlamıştır. TripAdvisor,
ziyaretçilerin dünyanın farklı bölgelerindeki konaklama ve yiyecek içecek işletmeleri ile turistik yerler hakkında diğer
kullanıcıların yorum ve tavsiyelerine danışarak gezilerini planlamasına olanak sağlayan web tabanlı bir platformdur. Bu
çalışmada, Kalkan bölgesinde faaliyet gösteren ve TripAdvisor web sitesinde yer alan konaklama işletmelerine yönelik
çevrimiçi değerlendirmeler analiz edilmiştir. Çalışma kapsamında 81 adet konaklama işletmesi ele alınmıştır. Uygulanan
Kolmogorov-Smirnov ve Shapiro Wilk’s testleri sonucunda, hesaplanan test istatistiklerine ait anlamlılık değerlerinin
tümünün (p<0,05) 0,05’den küçük olduğu görülmüş, dolayısıyla analizlerde parametrik olmayan testlerden
faydalanılmıştır. Çalışmada, Kalkan bölgesindeki konaklama işletmelerine yönelik çevrimiçi müşteri değerlendirmeleri
ile işletme türü, yıldız sayısı (oteller için), konum ve fiyat düzeyi arasındaki farklılıkları inceleyen hipotezler test
edilmiştir. Gerçekleştirilen Kruskal-Wallis analizlerinden elde edilen bulgulara göre; işletme türü ve fiyat düzeyi ile
çevrimiçi müşteri değerlendirmeleri arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılığın olduğu tespit edilmiştir. Buna karşılık,
işletme konumu ve otellerin yıldız sayıları ile çevrimiçi müşteri değerlendirmeleri arasında istatistiksel olarak anlamlı bir
farkın olmadığı görülmüştür.
Anahtar Kelimeler: Çevrimiçi müşteri değerlendirmeleri, Kalkan, Tripadvisor
Analysis of Online Evaluations for Lodging Properties in Kalkan Region: The Case of
TripAdvisor
Abstract
Rapid developments in information and communication technologies have also affected businesses operating in the
tourism sector in recent years. Along with Web 2.0 technology, reviews and evaluations made on the internet about
businesses, products or services have begun to influence consumers' purchasing decisions. TripAdvisor is a web-based
platform that allows visitors to plan their trips by consulting the comments and recommendations of other users about
accommodation and food and beverage establishments and attractions in different locations of the world. In this study,
online customer evaluations of the accommodation businesses operating in the Kalkan region and on the TripAdvisor
web site were analysed. In the scope of the study, 81 hospitality enterprises were examined. As a result of Kolmogorov-
Smirnov and Shapiro Wilk's tests, it was observed that all the significance values of the calculated test statistics (p <0,05)
were less than 0.05, so nonparametric tests were used in the analyses. In the study, hypothesis that examine the differences
between the online customer evaluations for the accommodation establishments in the Kalkan region and the type of
business, number of stars (for hotels), location and price level were tested. According to the findings obtained from
Kruskal-Wallis analyzes; there is a statistically significant difference between the type of business and price level and
online customer evaluations. On the other hand, there was no statistically significant difference between location and
number of stars of businesses and online customer ratings.
Keywords: Kalkan, online customer evaluations, Tripadvisor
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Erzurum’da Yaşayan Halkın Bakış Açısıyla Kırsal Turizmin Sürdürülebilirlik Göstergeleri
Ayşe Nur Akan1, Cem Işık2
Ar.Gör., Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Erzurum

1
1
Doktor Öğretim Üyesi, Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Erzurum
aysenur.akan@atauni.edu.tr
Özet
Bu çalışmanın amacı, Erzurum’da yaşayan halkın bakış açısı ile kırsal turizmin sürdürülebilirliğini ekonomik, sosyo-
kültürel ve çevresel sürdürülebilirlik göstergeleriyle incelemektir. Analizlerde kullanılacak veriler, Erzurum il merkezi,
ilçe ve köylerinde yaşayan halktan anket tekniği yoluyla toplanmıştır. Bu doğrultuda 407 geçerli anketten elde edilen
veriler SPSS 22 paket programı kullanılarak analiz edilmiştir. Araştırmadan elde edilen verilerin normal dağılıma
uygunluğu incelendikten sonra, güvenilirlik, frekans analizi, aritmetik ortalama ve fark analizleriyle (t-testi ve ANOVA)
birtakım bulgular elde edilmiştir. Çalışmada ayrıca, katılımcıların kırsal turizm algıları, kırsal turizm faaliyetlerine
yönelik talep ve eğilimleri ve kırsal turizmi tercih etme sebepleri belirlenmeye çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Erzurum, kırsal turizm, sürdürülebilirlik
Sustainability Indicators of Rural Tourism from the Perspective of the Residents Living in
Erzurum
Abstract
The aim of this study is to examine sustainability of rural tourism from the perspective of the residents living in Erzurum.
Sustainability of rural tourism was taken up with indicators of economic, socio-cultural and environmental sustainability.
The data to be used in the analyzes were collected from the residents living in Erzurum province center, districts and
villages via survey method. In this regard, the data from 407 valid questionnaire were analyzed by the help of SPSS 22
packet program. After the testing distributions for normality, and then some findings have been obtained with reliability,
frequency analysis, arithmetic mean and difference analyzes (t-test and ANOVA). In the study, it is also attempted to
determine the participants' rural tourism perceptions, the demand and tendency towards rural tourism activities and the
reasons for preferring rural tourism.
Keywords: Erzurum, rural tourism, sustainability
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Çevre Sorunları ve İklim Değişikliğinin Kırsal Turizme Yansımaları
Ebru Z. Boyacıoğlu
Doktor Öğretim Üyesi, Trakya Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü, Edirne
ebruzboyacioglu@yahoo.com
Özet
Günümüzde dünya ülkelerinin karşı karşıya olduğu önemli çevresel sorunlarından biri olan iklim değişikliğinin yıkıcı
etkileri yalnızca ekolojik hayatla sınırlı olmayıp aynı zamanda ekonomik ve sosyal hayatı da kapsamaktadır. İklim
değişikliğinin önemli sonuçlarından biri olan küresel sıcaklık artışı ve beraberinde getirdiği diğer çevresel felaketler, başta
tarım, turizm, enerji, sigorta vb sektörler olmak üzere ekonominin pek çok alanını doğrudan etkilemektedir. Dünyada
gelişme gösteren önemli endüstrilerinden biri olan turizmin çevre-iklim bağımlı özelliği bilinmektedir. Çevre koşulları
ve iklim değişiklikleri turizm talebini şekillendirmekte ve turizm faaliyetlerini etkileyebilmektedir. Son yıllarda dünya
turizm literatüründe çevre koşulları ve iklim değişikliğinin turizm endüstrine olası etkilerini inceleyen çalışmaların sayısı
çoğalmış ve buna bağlı olarak yapılan araştırmaların ortak sonucu turizm endüstrisinin iklim değişikliklerinden önemli
ölçüde etkilendiği tespit edilmiştir. Kırsal turizm, doğal kaynaklara dayalı bir turizm türüdür ve çevresel değişimlerden
etkilenmesi kaçınılmazdır. Çalışmanın amacı; iklim değişikliğinin özellikle sıcaklık artışlarıyla birlikte tarımsal üretimin
azalması ve çevresel felaketler açısından kırsal turizm üzerindeki etkilerini ortaya koymaktır. Çevresel değişimlerin
yansımaları kırsal turizm boyutunda teorik temele oturtularak, Türkiye ve Dünya ekonomileri üzerindeki olası etkileri ele
alınacaktır.
Anahtar Kelimeler: Çevre sorunları, iklim değişikliği, kırsal turizm
Effects of Envıronmental Problems and Clımate Change to Rural Tourısm
Abstract
The destructive effects of climate change, which is one of the most important environmental problems facing the world
countries today, are not only limited to ecological life, but also include economic and social life. Global warming and
other environmental disasters, which are one of the important consequences of climate change, directly affect many
aspects of the economy, especially agriculture, tourism, energy, insurance, etc. Tourism is identified as an
environment/climate-dependent industry and it is being considered that will be affected by the climate change more than
other sectors. Environmental problems and climate changes can shape tourism demand and affect tourism activities. There
has been an increase on the number of studies analyzing climate change impact on tourism and the common result of
these studies indicates that tourism is deeply affected by climate change. Rural tourism is based on natural resources and
it is inevitable to be influenced by the environmantel changes. Purpose of the study is to reveal the effects of climate
change on rural tourism, especially due to the increase in temperature, decrease in agricultural production and
environmental disasters. The effects of environmantel changes on rural tourism in Turkey and the world economy will be
discussed.
Keywords: Climate change, environmental problems, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmin Gelişiminde Aşıklık Geleneği ve Aşık Şenliklerinin Önemi
Hulusi Doğan1, Volkan Aktan2

1
Prof.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü, Muğla
2
Ar.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü, Muğla
volkanaktan@mu.edu.tr
Özet
Aşıklık geleneği, Türk kültüründe geçmişten günümüze önemli bir yere sahiptir. Aşıklar, bağlama çalarak veya yalnızca
sözlü bir şekilde doğaçlama yoluyla ya da yazılı bir biçimde şiir söyleyen söz ustalarıdır. Aşıklık geleneği, Halk
edebiyatının bir parçası olarak İslamiyet öncesi döneme kadar uzansada, asıl kimliğini İslamiyet’in kabulü ile birlikte
bünyesine eklenen yeni unsurlar ile birlikte kazanmıştır. Bunun bir sonucu olarak, 16. yüzyıl itibariyle “Ozanlık Geleneği”
yerini “Aşıklık Geleneği”ne bırakmıştır. Aşıklar, geçmişten bugüne yaşadıkları coğrafyanın hem beşeri güzelliklerinin,
hem de toplumun duygu ve düşüncelerinin yansıtılmasında bir temsilci görevi görmüşlerdir. Sosyal, kültürel ve ekonomik
olayları anlatan aşıklar, halkın hem dili, hem de kulağı olmuştur ve eserler incelendiğinde daha çok tabiat, din, savaş, aşk
ve toplumsal konulara ağırlık verdikleri tespit edilmiştir (Şahin, 1983). Aşıklar, geleneklerini ve yaşadıkları toplumun
değerlerini şiirlerinde anlatmakta ve yerel kültürün korunmasına ve nesilden nesile aktarılmasına hizmet etmektedir. Daha
çok kırsal kesime hitap eden ve kırsal kültürü yansıtan aşıklık geleneği eski önemini yitirmiş olsada, günümüzde başta
Kars, Erzurum ve Konya olmak üzere birçok şehirde yapılan Aşık şenlikleriyle yaşamını sürdürmekte ve bu geleneğe
bağlı kalınmaktadır. Bu çalışmada, Aşıklık Geleneği ile ülkemizde yapılan Aşık şenliklerinin kırsal turizm açısından yeri
ve önemi değerlendirilecektir.
Anahtar Kelimeler: Aşıklık geleneği, aşık kültürü, aşık şenliği, kırsal turizm
Importance of the Aşıklık (Minstrelsy) Tradition and Aşık Festivals in the Development of
Rural Tourism
Abstract
The Aşıklık (also known as Minstrelsy) tradition has an important place in Turkish culture from past to present. Aşıks
(Minstrel) are artists who sing poetry by playing baglama or improvising only verbally or in written form. This tradition
dates back to pre-Islamic period as part of folk literature. However, it acquired its original identity together with the
acceptance of Islam and then new elements added to it. As a result of this, "poet tradition" left its place to "Aşıklık
tradition" as of the 16th century. Aşıks have acted as a representative on both the natural beauties and feelings and thoughts
of the society. Aşıks became the voice of the society by expressing social, cultural and economic events, and when literal
works were examined, it was determined that they focused more on nature, religion, war, love and social issues (Şahin,
1983). They describe their traditions and the values of the community in their poems, and serve to preserve the local
culture and transfer it to future generations. Although the Aşıklık tradition, which adresses to rural communities and
reflects rural culture, has loses its importance, today it still survives thanks to Aşık Festivals in lots of cities, especially in
Kars, Erzurum and Konya. In this study, the importance of Aşık Tradition and Aşık festivals in the development of rural
tourism in Turkey will be evaluated.
Keywords: Minstrelsy tradition, minstrel culture, minstrel festivals, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kozaklı Kaplıcalarının Termal Turizm Açısından Değerlendirilmesi
Mücahit Paksoy1, Feride Yılmaz2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Ziraaat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü,
Kahramanmaraş
2
Ziraat Mühendisi, Kahramanmaraş
mpaksoy@ksu.edu.tr
Özet
Türkiye halihazırda tüm Anadolu’ya yayılan 1300 kaplıca ile termal kaynak zenginliği açısından dünyanın yedi
ülkesinden birisidir. Şüphesiz fay hatlarının varlığı ülkeyi bu açıdan zengin kılmaktadır. Bu kaplıcaların sıcaklığı 20-110
C° ve akışı 2-500 lt/sn arasında değişmektedir. Birçok hastalığı tedavi etmesi sebebiyle Kapokya bölgesindeki Nevşehir
ilinde yer alan Kozaklı kaplıcaları bu bölgelerden biridir. Bu araştırmada Kozaklı kaplıcalarına gelen ziyaretçilerin sosyo-
ekonomik ve demografik özellikleri belirlenmiş ve ziyaret sıklığı, konaklama türü, kaplıcalardan ve sosyal aktivitelerden
memnuniyet düzeyi incelenmiştir. Bu amaçla Kasım ve Aralık 2016 tarihlerinde Kozaklı kaplıcalarına gelen 95 ziyaretçi
ile yüz yüze anket çalışması yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre Kozaklı kaplıcasını ziyaret edenlerin %61’inin çevre
illerden geldiği, %64,2’sinin sağlık amaçlı, ortalama 4,16 gün konakladığı belirlenmiştir. Ziyaretçilerin %97,9’u
kaplıcadan memnun kaldıklarını, ancak %18,9’u sosyal aktivitelerin yeterli olmadığını belirtmişlerdir. Kozaklı
kaplıcalarının termal turizmin geliştirilmesi için; turizmi bütün yıla yayan plan ve projelerin ortaya konulması, daha etkili
tanıtım ve pazarlama yapılması, mevcut tesislerin ve hizmet kalitelerinin iyileştirilmesi, sosyal aktivitelerin arttırılması
gerekmektedir.
Anahtar Kelimeler: Kaplıca, Kozaklı, termal turizm, ziyaretçi
Evaluation of Kozakli Hot Springs in Terms of Thermal Tourism
Abstract
Turkey is one of the 7 countries in the world in terms of thermal source richness with almost 1300 thermal springs
throughout Anatolia. Of course, the existence of seismic faults makes the country very rich in this aspect. The temperature
of these hot springs varies between 20-110 degrees Celsius (68-230 Fahrenheit), and their flow is between 2-500 liters
per second. Kozakli hot springs that cures many illnesses is one of these regions which located in province of Nevsehir
close to Cappadocia. In this research, socio-economic and demographic characteristics of visitors which came to Kozakli
hot springs was determined and visiting frequency, accommodation types, satisfaction of spring and social facilities were
investigated. With this purpose, face to face interview was practiced to 95 visitors which comes Kozakli hot springs
during November and December 2016. According to results, it was determined that, 61% of visitors came from neighbor
cities. 64,2% visitors came with the purpose of health and average accommodation time was obtained 4,16 days. 97,9%
visitors were satisfied hot springs but 18,9% stated insufficiency of social activities. To develop Kozakli hot springs, it
was recommended that to develop plans and projects which are devoted to whole year, make efficient promotion and
advertising, improve structure and service quality of establishments, increase social activities.
Keywords: Hot springs, Kozakli, thermal tourism, visitor
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınma Destekleri Kapsamında Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu

(TKDK) Tarafından Kabul Edilen Turizm Projelerin Değerlendirilmesi
Düriye Bozok1, Talha Serdar Sezen2, Sultan Nazmiye Kılıç3
1
2
3
Ar.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Balıkesir
sultan.kilic@balikesir.edu.tr
Özet
Toplumların gelişmesinde kırsal kalkınmanın önemi gün geçtikçe ortaya çıkmaktadır. Bu doğrultuda, ilgili kurum ve
kuruluşlar kırsal kalkınmayı gerçekleştirebilecek politika, planlama ve yatırımları desteklemektedir. Kırsal turizm
faaliyetleri de en önemli kalkınma araçları arasında gösterilmektedir. Kırsal turizm, yerel paydaşlara katkı sağlaması
açısından kırsal kalkınmayı doğrudan desteklemektedir. AB’nin aday ve potansiyel ülkelere destek olmak amacıyla
oluşturduğu Katılım Öncesi Yardım Aracı (İPARD) kapsamında, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu
(TKDK) da kırsal turizm yatırımlarına destek vermektedir. Bu kapsamda çalışmada, TKDK’ya kırsal turizm alanında
başvuran, kabul edilen ve reddedilen proje sayıları, projelerdeki tesis türleri, illere göre dağılımları ve bütçeleri gibi
özellikleri incelenmiştir. Buna ek olarak, girişimcilerin karşılaştıkları sorunları anlamak ve öneriler geliştirmek için destek
alan işletmelerle proje çıktıları üzerinde görüşmeler yapılmıştır. Çalışma sonunda, TKDK destekli kırsal turizm
projelerine yönelik mevcut durum tespit edilmeye çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, kırsal destekler, TKDK
Evaluation of Tourism Projects Accepted by Agriculture and Rural Development Support

Institution (ARDSI) within the Scope of Rural Development Supports
Abstract
The significance of rural development in the progress of societies arises day by day. Accordingly, relevant institutions
and organizations support policies, plans and investments that can actualize rural development. Rural tourism activities
are shown among the most important development instruments. Rural tourism directly supports rural development in
terms of its contribution to local stakeholders. Agriculture and Rural Development Support Institution (ARDSI) also
supports rural tourism investments within the context of the Instrument for Pre-Accession Assistance in Rural
Development (IPARD), which the EU has created to support candidate countries and potential candidates. In this context,
the characteristics of the ARDSI projects such as the number of projects applied, accepted and rejected in the field of
rural tourism, types of facilities, distribution by provinces and budgets are examined. In addition, interviews was carried
out on project outputs with entrepreneurs receiving support in order to understand the challenges faced and to develop
recommendations. At the end of the study, the current situation of the rural tourism projects supported by ARDSI was
tried to be determined.
Keywords: Rural tourism, rural supports, ARDSI
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Kapsamında Gerçekleştirilen Kültür Turizmi: Divriği Ulu Camii ve

Darüşşifası Örneği
Fuat Atasoy1, Serap İnceöz2, İlker Öztürk2
1
Öğr.Gör., Bozok Üniversitesi, Akdağmadeni Meslek Yüksekokulu, Turizm ve Seyahat Hizmetleri Programı, Yozgat
2
Öğr.Gör., Cumhuriyet Üniversitesi, Cumhuriyet Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Sivas
sinceoz@cumhuriyet.edu.tr
Özet
Yerel kalkınma anlayışından hareketle, önemli bir turizm çeşidi olan kırsal turizm; hem kırsal kalkınma anlayışına hizmet
edebilecek hem de kalkınmanın sürdürülebilirliğinde etkin rol oynayacak bir niteliğe sahiptir. Kırsal turizm; kırsal kültür,
doğal çevre ve tarımla bütünlesen, ayrıca diğer turizm türleriyle de son derece kolay kaynaşabilen bir turizm türüdür.
Türkiye, doğudan batıya, kuzeyden güneye coğrafi çeşitliliği son derece fazla olan bir ülkedir. Coğrafi konumları ve
kuruluş yerleri bakımından il, ilçe ve köy olarak da kırsal kültür ve miraslarla turizme hizmet etmektedir. Sürdürülebilir.
Kırsal Kalkınmaya önemli bir etki sağlayan ve Alternatif turizm için de önemli bir miras olan Kültür kalkanı görevi
taşıyan Sivas- Divriği ‘de bulunan Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası 1985yılında UNESCO’nun Dünya Kültür Mirası
listesinde yer alan bu başyapıt aynı zamanda T.C Cumhurbaşkanlığı makamının koruması altındadır. “İslam Ortaçağ’ının
en sıra dışı yapısı” ve XIII. yüzyıldan itibaren görenleri kendisine hayran bırakan bu abide yapı topluluğu cami, darüşşifa
ve türbeden oluşan bir külliyedir. Ulu Camii; Batı Kapısı, Cennet Kapısı ve Şah Kapı olmak üzere üç kapıdan
oluşmaktadır. Darüşşifa ise; bugünkü hastanelerin görevini üstlenmekle beraber aynı zamanda Osmanlı döneminde pozitif
ve dini ilimlerin verildiği bir medrese olarak da kullanılmıştır. Taç Kapısı ve iç mekân donanımları ile de mistik atmosfer
İslami açıdan dünya ile ahiret duygularına tema hissettirmektedir. Türbe, Mihrap, Minber gerek görsel gerekse ruhsal
motiflerle donatılmıştır. Çalışmanın amacı, kırsal turizm kapsamında önemli turistik ürün niteliğinde olan Divriği Ulu
Camii ve Darüşşifasının hak ettiği tanıtımının yapılarak ülke ekonomisine katkılarının ve değerinin daha uzun yıllar
ötesine taşınmasının sağlanmasıdır.
Anahtar Kelimeler: Divriği Ulu Cami, kırsal turizm, Sivas
Cultural Tourism in the Scope of Rural Tourism: Divriği Ulu Camii and Darüşşifa Sample
Abstract
Starting from the understanding of local development, rural tourism, which is an important tourism type; it can serve both
rural development concept and has the capacity to play an active role in the sustainability of development. Rural tourism;
rural culture, natural environment and agriculture, and it is also a type of tourism that can be easily integrated with other
tourism types. Turkey, from east to west, from north to south has a geographic diversity that is extremely large. As a
province, district and village in terms of geographical location and establishment, it serves to tourism with rural cultures
and heritage. Divriği Ulu Cami and Darüşşifa, located in Sivas-Divriği, which is a cultural shield that has an important
influence on rural development and also an important heritage for alternative tourism. This masterpiece which is on
UNESCO World Cultural Heritage list in 1985 is also under the protection of the Presidency of Turkish Republic. The
most extraordinary structure of the Middle Age of Islam and this monumental building community which admires the
viewers since the 13th century is a mosque consisting of mosque, darüşşifa and mausoleum (Türbe), Grand Mosque; West
Gate, Heaven Gate and Shah Gate. Darüşşifa; it was also used as a madrasa where positive and religious sciences were
given during the Ottoman period at the same time as undertaking the duty of today's hospitals. With its Crown Gate and
interior fittings, the mystical atmosphere makes it feel the theme of world and afterlife in Islamic terms. The tomb, the
altar and the minbar are equipped with both visual and spiritual motifs. The purpose of the work is to promote the
contributions and value of the economy to the country for a longer period by making the rightful presentation of the
Divriği Ulu Cami and the Darüşşifa, which are important touristic products in rural tourism.
Keywords: Divriği Ulu Mosque, rural tourism, Sivas
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Bölgelerin Gelişiminde Endüstriyel Miras Turizminin Önemi: Darkale Kömür

Madenleri Örneği
Muammer Bezirganˡ, Meziyet Narin², Neslihan İnanöz³
1
Doktor Öğretim Üyesi, Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Gastronomi ve Mutfak
2
Öğr.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Balıkesir
3
Öğr.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Havran Meslek Yüksekokulu, Yönetim ve Organizasyon Bölümü, Balıkesir
muammerbezirgan@hotmail.com
Özet
Son yıllarda özellikle Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’nde “hurdalık alanları” olarak adlandırılan eski maden
ocakları hem kamu hem de yatırımcılar tarafından eski işlevlerini korumaları ya da tekrar kazanılmaları amacıyla
yenilenmeye çalışılmış, ancak zamanla bu bölgelere eski işlevlerini yeniden kazandırılamaması ile birlikte daha farklı
stratejiler uygulanmaya başlanmıştır. Bu yeni stratejilerin başında da endüstriyel bölgelerin ve kömür madenlerinin
endüstriyel miras turizmi adıyla pazarlanması gelmektedir. Kısmen yeni bir turizm türü olarak endüstriyel miras turizmi,
sanayi ve kırsal bölgelerin yeniden yapılanması ve buralardaki atıl yapıların turizm için kaynak olarak kullanılarak
bölgenin farklı bir amaçla değerlendirilmesi için yardımcı bir araç olarak görülmektedir.
Darkale köyü, doğal, tarihi ve kültürel turizm değerleri açısından zengin bir potansiyele sahip olmakla birlikte köy
civarında ekonomik ömrü sona ermiş çok sayıda yer altı kömür madeni bulunmaktadır. Darkale köyünde ve köyün bağlı
bulunduğu Soma ilçesinde atıl durumda bulunan bu madenler Endüstriyel miras turizmi açısından bölge için önemli ve
benzersiz bir turizm arzı yaratmaktadır. Bu çalışmada Manisa ilinin Soma İlçesinin en eski yerleşim yerlerinden biri olan
Darkale köyünde eski maden ocaklarının turizm amaçlı kullanılabilirliği araştırılacaktır. Çalışma kavramsal bir çalışma
olarak tasarlanmıştır. Bu kapsamda maden turizminin dünyadaki örnekleri incelenecek ve Darkale köyünde yer alan
maden ocaklarında yapılabilirliği tartışılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Darkale köyü, endüstriyel miras turizmi, maden turizmi, Manisa, Soma
The Importance of Industrial Heritage Tourism in Rural Areas Development: Darkale Coal
Mine Example
Abstract
In recent years, in Europe and the US the old wreck yards, in which they are old mines, were tried to renovated by
community and investors not only for protecting their old functions but also for regaining them; but new different
strategies have been started to carry out because these areas old functions couldn’t have been regained. The one of the
foremost strategy is marketing the industrial areas and coal mines under the name of heritage tourism. Partially as a new
type of industrial heritage tourism is seen as a subsidiary tool for re-constructing the industrial and rural areas as a source
for tourism and also evaluating the inactive constructions there.
Darkale village has a rich potential for natural, historical and cultural tourism worth, besides there are a lot of underground
coal mines in the neighbourhood that their economic life was dead. In darkale village and consisting in Soma town, the
inactive mines create a unique offer for industrial heritage tourism for the region. In this survey in Manisa city, Soma
town, one of the oldest settlements village Darkale’s old mines will be researched. The study has been planned as a
notional study. Within this framework, mine tourism’s examples in the world will be researched and their feasibleness in
Darkale mines will be discussed.
Keywords: Darkale village, industrial heritage tourism, Manisa, mine tourism, Soma
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Etkinliklerinin Değerlendirilmesi
Serkan Bertan1, Serap Alkaya2
Doç.Dr., Pamukkale Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Denizli

1
Dr.Öğretim Üyesi, Pamukkale Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Denizli
2
serkanbertan@yahoo.com
Özet
Bu çalışmanın amacı, tüketicilerin gözüyle kırsal turizm etkinlikleri değerlendirmektir. Bu amaçla, kırsal turizm
etkinliklerini katılan tüketicilerin bu etkinliklere yönelik tripadvisor web sayfasında yer alan yorumları ele alınmıştır. Bu
araştırmanın temelinin dayandığı veriler, www.tripadvisor.com adresinde kullanıcılar tarafından kırsal turizm
etkinliklerine yönelik yorumlardan/görüşlerden ve Ocak-Mart 2018 tarihleri arasında elde edilmiştir. Kırsal turizm
etkinliklerin seçiminde temel kıstas kırsal alanlarda düzenlenme koşulu olmasıdır. Çalışmanın temel amaçları
doğrultusunda öncelikli olarak bu etkinliklerin web sayfaları, sosyal medya hesapları ziyaret edilmiş ve öncelikle sosyal
medya hesaplarına ilişkin bilgi olup olmadığına bakılmıştır, daha sonra etkinliklerin web sitelerinde sahip oldukları kırsal
turizm etkinliklerine ilişkin bilgilendirme olup olmadığı da incelenmiştir. Son aşamada ise kırsal turizm etkinliklerine ait
tripadvisor web sayfasındaki kullanıcıların yaptıkları tüm yorumlar değerlendirilmiştir. Dünyanın en büyük seyahat sitesi,
49 ülkede 56 dilde faaliyet gösteren, sahip olduğu aylık 390 milyonun üzerinde ziyaretçi sayısı, dünya genelinde en geniş
kayıt yelpazesini (7 milyonun üzerinde konaklama yeri, havayolu şirketi, gezilecek yer ve restoran) kapsayan 500
milyonun üzerinde yorum ve görüş ile (Tripadvisor, 2018) ve seyahat tavsiyelerini diğer tüketicilere iletmek temel amacı
olmasından dolayı bu çalışmada tripadvisor web sitesi kullanılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Çekicilik, etkinlik, kırsal, kırsal turizm
Evaluation of Rural Tourism Events in Terms of Consumers
Abstract
In this study, the rural tourism activities of the consumers will be evaluated visually. For this purpose, the comments of
the consumers participating in the rural tourism activities on the website of the tripadvisor for these activities are
discussed. The basis for this research is based on comments / comments from rural tourism activities written by users at
www.tripadvisor.com and from January to March 2018. The main criterion in the selection of rural tourism activities is
that they are regulated in rural areas. In the light of the main objectives of the study, web pages of these activities, social
media accounts were visited and firstly, information about social media accounts was examined and it was examined
whether the events informed about the rural tourism activities they have on their web sites. Lastly, all comments made by
the users of the tripadvisor web page of rural tourism activities have been evaluated. The world's largest travel site has 56
million visitors in 49 countries, with over 390 million visitors per month and more than 500 million visitors worldwide,
covering the world's largest recording enrollment (over 7 million accomodation, airline, TA (Tripadvisor, 2018), and the
TA was used in this study because it is the main purpose of communicating travel advice to other consumers.
Keywords: Attraction, event, rural, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Organik Tarım ve Turizm: Kırtık Köyü Örneği
Oğuzhan İlban1, Muammer Bezirgan2, K.Nihat Pekbay3, Fatih Çolakoğlu4
¹Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
²Doktor Öğretim Üyesi, Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Gastronomi ve Mutfak
3
Öğr.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Sındırgı Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Balıkesir
4
fatih.colakoglu@outlook.com.tr
Özet
Son yıllarda tüketicilerin ürün ve hizmet taleplerindeki farklılıklar, bireylerin eğitim ve kültür düzeylerinin yükselmesi,
sosyal ve demografik yapıdaki değişimler turizm sektöründe de etkisini göstermiştir. Daha yüksek eğitim düzeyine sahip,
çevreye ve doğaya duyarlı, sağlıklı yaşam ve gıda tüketimi konusunda daha bilinçli hale gelen turistler doğaya, şehir
hayatından, gürültüden, kargaşadan uzak kırsal alanlara yönelmektedirler. Bunun yanı sıra insanların tükettiği yiyecek ve
içeceklerin hileli üretimi, üretim esnasında kullanılan pestisitler ve zirai ilaçlar tüketicilerin doğal ve organik ürünlere
olan talebini arttırmıştır. Bu noktada organik tarımın ve doğal üretimin yapıldığı kırsal bölgelere yönelik bir turizm talebi
ortaya çıkmaktadır.
Balıkesir’in Burhaniye İlçesine bağlı Kırtık köyü, doğal değerleri açısından zengin bir potansiyele sahip olmakla birlikte
son yıllarda köylüler tarafından köyde organik tarım uygulamaları yapılmakta ve 27 çeşit sertifikalı organik gıda ürünü
yetiştirilmektedir. Yayla turizmi olanaklarına da sahip olan köyde Kırtık Köyü Organik Tarım ve Turizmi
Geliştirme Derneği kurulmuş ve bu sayede bölgede organik tarım ile turizmin geliştirilmesi için çalışmalara devam
edilmektedir. Bu çalışmada Kırtık köyünün turizm potansiyeli ve köyde gerçekleştirilen organik tarım uygulamalarının
turizm amaçlı kullanılabilirliği araştırılacaktır. Bu kapsamda organik tarım turizminin dünyadaki örnekleri incelenecek
ve Kırtık köyünde yapılabilirliği tartışılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Burhaniye, Kırtık Köyü, organik tarım, tarım turizmi
Organic Agriculture and the Tourism: Kırtık Village Example
Abstract
In recent years the differences of consumers’ products and service offers, increasing the individuals’ education and culture
level and the changes in social and demographic structure show their effects on tourism sector. When the tourists become
more educated and more sensible to nature and the environment, they tend towards to rural areas that are away from city
life, noise and chaos. In addition to this, producing the fraudulent food and drinks, using the pesticides and agricultural
pesticides increase the consumers offers for natural and organic products. At his point there is a tourism demand for
producing organic and natural products in rural areas.
In Balıkesir city, Burhaniye town, Kırtık village has a rich potential for natural sources and also in recent years in the
village organic agriculture has been carried out by villagers and 27 types of certificated organic food stuffs have been
grown up. The village has tableland tourism opportunities. In the village Kırtık Village Organic Agriculture and
Developing the Tourism Association was set up, thus developing the labours in organic agriculture and tourism is
continuing. In this study it will be researched that the utility of Kırtık village’s tourism potential and the activities of
organic agriculture in the village. Within this framework, organic agricultures world examples will be investigated and
their utility in Kırtık village will be discussed.
Keywords: Agriculture tourism, Burhaniye. Kırtık Village, organic agriculture
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde Rekreasyon ve Gençlik Kampları
Özlem Yıldırım
İstanbul Ticaret Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul
ozzlem.yildirim@hotmail.com
Özet
Dünyadaki ekonomik, sosyal ve teknolojik değişimlere paralel olarak, turizm tüketim kalıplarında önemli değişimler
gözlenmektedir. Gün geçtikçe seyahat eden insanlar alışılmış turizm merkezlerinden uzaklaşma yönünde bir eğilim
göstermektedir. Turistler artık tatillerini planlarken deniz-kum güneş üçlemesinden uzakta, bireysel ve küçük gruplar
halinde doğayla iç içe olabilme imkanı sağlayan, doğal ve kültürel değerleri yerinde görme imkanı sağlayan tatil
seçeneklerini tercih etmektedirler. Turizmin ağırlıklı olarak rekreasyona dayalı oluşu, rekreasyona en fazla olanak veren
doğal mekanların sıkça kullanımını ve doğaya dayalı turizm türlerinin gelişimini beraberinde getirmiştir. Kırsal coğrafi
ortamlar, doğal ve kültürel yapılarıyla, özellikle kent insanının giderek artan rekreasyon gereksinimine geçmişten
günümüze cevap vermeye çalışmaktadır. Bununla birlikte özellikle gençler için önemli bir kırsal rekreasyon faaliyeti olan
gençlik kampları da gün geçtikçe önemli hale gelmiştir. Gençlik kampları, gençlerin serbest zamanlarını çeşitli sosyal,
kültürel ve sportif faaliyetlerle değerlendirmesine olanak sağlayan kırsal aktivitelerden biridir. Bu çalışmanın amacı,
kırsal turizmdeki rekreasyon faaliyetleri ile gençlik kampları arasındaki ilişkiyi inceleyerek, Türkiye’deki gençlik
kamplarının uygulana-bilirliğini kavramsal bir çerçevede değerlendirmeye sunmaktır. Bu bağlamda, çalışmanın ilk
bölümünde kırsal turizmde rekreasyon ve gençlik kamplarının etkileri hakkında yapılan çalışmalara yer verilmiş ve son
bölümde Türkiye’deki gençlik kampları potansiyeli incelenerek öneriler geliştirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Gençlik kampları, kırsal turizm, rekreasyon
Recretıon in Rural Tourism and Youth Camps
Abstract
In parallel with the economic, social and technological changes in the world, significant changes are observed in tourism
consumption patterns. People who travel day by day show a tendency to move away from the usual tourist centers.
Tourists now prefer vacation options that allow them to see natural and cultural values, allowing them to be nested inside
and out in individual and small groups away from the sea, sand and sun trinity while planning their vacations. Tourism is
mainly based on recreation, bringing about the frequent use of natural places that give the most recreation and
development of nature-based tourism types. Day by day, rural geographical environments are trying to answer with natural
and cultural constructions, especially the need of urban people’s increasing recreation. However, youth camps, which are
an important rural recreation activity especially for young people, have become increasingly important. Youth camps are
rural activities that allow young people to evaluate their leisure time with various social, cultural and sporting activities.
The aim of this study is to examine the relationship between youth camps with recreational activities in rural tourism,
youth camps in Turkey, to implement the feasibility assessment is to provide a conceptual framework. In this context, the
first part of the work given to rural tourism and recreation studies on the effects of youth camps and youth camps in
Turkey and the last part of the recommendations were developed by examining their potential.
Keywords: Recreation, rural tourısm, youth camps
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Tatuta Çiftliklerini Ziyaret Eden Turistlerin Çevrimiçi Yorumlarının İncelenmesi
Özcan Özdemir1, Suat Akyürek2, Doğan Kutukız3
Öğr.Gör., Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Yeşilova İsmail Akın Meslek Yüksekokulu, Seyahat-Turizm ve Eğlence
1
Hizmetleri Bölümü, Burdur

2
Öğr.Gör., Gümüşhane Üniversitesi, Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Gümüşhane
3
Doç.Dr. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, Muğla
ozcanozdemir@mehmetakif.edu.tr
Özet
Turizm kavramının dünya genelinde hızlı bir şekilde gelişmesinden dolayı insanlar boş zamanlarını değerlendirmek için
farklı destinasyonlar görme ve yeni coğrafyalar tanıma eğilimine girmişlerdir. Yoğun iş temposundan ve gürültülü şehir
hayatından uzaklaşmak isteyen kişiler sadece deniz, kum ve güneş turizmi ile sınırlı kalmamakta, aynı zamanda alternatif
turizm olanaklarını da değerlendirmektedirler. Deniz kum güneş turizmine alternatif olarak geliştirilen ve turizmi tüm
yıla yaymak üzere turizm potansiyelini güçlendirmeyi amaçlayan kırsal turizm, sadece Türkiye’de değil aynı zamanda
tüm dünyada da etkisini ve gelişimini sürdürmektedir. Doğa ile baş başa kalmak ve sıkıcı şehir hayatından uzaklaşmak
isteyen kişilerin tercihleri doğrultusunda, kırsal kalkınma, turizmi destekleme kurulu ve paydaşlar tarafından kırsal turizm
geliştirilmeye çalışılmaktadır. Kırsal kalkınma ve kırsal turizm çerçevesi içerisinde turizmi alternatif alanlara yayabilmek
adına TATUTA (Ekolojik Çiftliklerde Tarım Turizmi ve Gönüllü Bilgi, Tecrübe Takası) projeleri uygulanmakta hem
kırsal turizmin gelişimine hem de yerel halkın turizmden faydalanmasına olanak sağlanmaktadır. Çiftlik tarımı
kapsamında kırsal alanlarla ilgilenmeyi, hayatını çiftçilikle sürdüren ailelere destek olmayı amaçlayan program
çerçevesinde turizm sektörü mevsimsel olmaktan çıkarak, hem turistlere farklı tatil seçenekleri sunmak hem de turizm
sektöründe istihdam edilenlere sürekli iş imkanı sağlamak amacıyla geniş alanlara yayılmaktadır. Bu bağlamda
çalışmanın amacı, TATUTA çiftliklerini ziyaret eden veya çiftliklerde konaklayan turistlerin çevrimiçi olumlu ve
olumsuz yorumlarının incelenmesidir. Böylece, TATUTA projesi kapsamında faaliyetlerini sürdürmekte olan çiftlik
sahiplerine ve yöneticilerine turistlerin çevrimiçi yorumları çerçevesinde öneriler sunulması amaçlanmaktadır. Çalışma
kapsamında Türkiye’de mevcut 91 adet TATUTA çiftlik evi araştırmanın evrenini oluştururken, “Tripadvisor.com”
internet sitesinde, hakkında yorum yapılan 13 çiftlik evi araştırmanın örneklemini oluşturmaktadır.
Anahtar Kelimeler: E-yorum, kırsal turizm, TATUTA, turizm
Examining of Online Comments of Tourists Who Visiting Tatuta Farms

Abstract
Because of the rapid development of the concept of tourism around the worldwide, people tend to see different
destinations and recognize new geographies in order to evaluate their leisure time. Those who want to get away from busy
and noisy city life are not only limited to sea, sand and sun tourism, but also evaluate alternative tourism opportunities.
Rural tourism aim to strengthening the tourism potential to spread the whole year, not only in Turkey but also maintaining
its influence and development all over the world as an alternative to “3S” tourism. Rural development, tourism support
board and stakeholders are trying to develop rural tourism for people in order to stay with nature and to get away from
boring city life. Within the context of rural development and rural tourism, TATUTA (Agricultural Tourism and
Voluntary Information and Experience Tasting) projects are implemented in order to spread tourism to alternative areas
and it enables the development of rural tourism as well as the benefit of local people from tourism. Within the framework
of the program, which aims to support rural families in the scope of farm agriculture and to support the families who
continue their lives with farming, the tourism sector is spreading over a wide area in order to offer different holiday
options to tourists and to provide continuous employment opportunities to those employed in the tourism sector. In this
context, the purpose of study is to examine the online positive and negative interpretations of tourists visiting or staying
at TATUTA farms. Thus, it is aimed to offer suggestions in the frame of tourists' online comments to the farm owners
and managers who are operating under the TATUTA project. Scope of work, while 91 pieces available TATUTA farm
house are creating the universe of the research in Turkey, 13 samples of farm house reviews commented on the
"Tripadvisor.com" website are compose of the sample of study.
Keywords: e-comment, rural tourism, TATUTA, tourism

10-13 May 2018
www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Balıkesir Halkının Kırsal Turizm Tutumlarının Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma
Özlem Köroğlu1, Hasan Kaan Batmas2
1
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turist Rehberliği Bölümü, Balıkesir
2
kaanbatmas@gmail.com
Özet
Turizmin çeşitlenmesi ve alternatif turizm türlerinin ortaya çıkması ile birlikte turizm olgusu deniz, kum, güneş turizmi
ile sınırlı olmanın ötesine geçmiş ve bu durum bireylerin turizme karşı tutumlarının da yeniden şekillenmesine sebebiyet
vermiştir. Bu çalışmanın amacı Balıkesir İlindeki yerel halkın kırsal turizm tutumlarının tespit edilmesi ile birlikte bu
yönde yapılacak çalışmalar için öneriler sunmaktır. Balıkesir’de yaşayan yerel halkın kırsal turizm tutumlarını tespit
etmek amacıyla bu ilde yaşayan yerel halktan anket yöntemiyle veriler elde edilmiş ve bu veriler SPSS paket veri
programında analiz edilerek halkın kırsal turizm tutumlarının ne şekilde olduğu sorusu yanıtlanmaya çalışılmıştır. Benzer
çalışmaların farklı iller için de yapılarak oralarda yaşayan bireylerin de kırsal turizm tutumlarının tespit edilmesi ve kırsal
turizmin daha geniş bir kitlece tanınması amacıyla gerekli tanıtım ve reklam çalışmalarının yapılması önerilmektedir. Bu
sayede kişilerin kırsal turizm konusunda daha çok bilgi sahibi olacağı ve kırsal turizm konusundaki tutumlarının olumlu
yönde şekilleneceği düşünülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Balıkesir, kırsal turizm, tutum, yerel halk
An Inquiry into Balıkesir Residents’ Attitudes Toward Rural Tourism
Abstract
Along with diversification of tourism and emergence of alternative tourism types, the tourism phenomenon has passed
over being limited to with sea, sand, sun tourism and this has caused reshaping inviduals’ attitudes toward tourism. The
aim of this study is measure the attitudes toward rural tourism of the people live in Balıkesir and offer suggestions for the
future studies on this topic. To define attitudes on rural tourism of Balıkesir residents a questionnaire has applied on the
people live in Balıkesir and obtained data was transfered to SPSS. By analizing the data it was tried to answer the question
of how the rural tourism attitudes of people are. It is suggested that similar studies should be conducted for different cities
as well as to identy their rural tourism attitudes and promotions must be done to introduce rural tourism to mass people.
In this way it is thought that people will have more knowledge about rural tourism and their attitudes on rural tourism
will be shaped positively.
Keywords: Attitude, Balıkesir, residents, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizme Katılan Bireylerin Mental İyi Oluş Halinin Sosyo Demografik Veriler
Açısından İncelenmesi
Reşad Emre Özgüneş1, Düriye Bozok2, Cevdet Avcıkurt3, Emin Güleç1
1
2
Prof. Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Balıkesir
3
emreozgunes@gmail.com
Özet
Çoğunluğu mega kentlerde yaşamını sürdüren bireylerin, gündelik hayatın beraberinde getirdiği psikolojik, sosyal ve
ekonomik birtakım baskılara maruz kaldığı ve bu baskılar sonucu ortaya çıkan stres temelli birçok rahatsızlığın salt birey
için değil toplum için de endişe verici boyutlara ulaştığı yadsınamaz bir gerçektir. Bu bağlamda, yaşam şartlarının
olumsuz etkilerini azaltmada tatil kavramının önemli bir yer tuttuğunu söylemek ve tatilin bireyi rahatlatan bir aktive
olduğunu belirtmek yanlış olmayacaktır. Tatil ve birey psikolojisi arasındaki bağlantının ve bu iki kavramın karşılıklı
etkileşiminin özellikle kırsal turizme katılma yönündeki faaliyetler açısından araştırıldığı bu çalışmanın amacı; yoğun bir
tempo içinde gündelik sorunlarla ve çalışma hayatının getirdiği zorluklarla başa çıkma durumunda kalan bireyler için
‘kırsal alanlarda tatil’ in ne ifade ettiğini ortaya koyabilmektir. Bu çalışmada elde edilen veriler, Bursa Keles’te bulunan
Gököz Natural Park’a konaklamalı olarak gelen ziyaretçilere yönelik yapılan ‘Warwick-Edinburgh Mental İyi Oluş
Ölçeği’ anketi sonuçlarından elde edilmiştir. Kırsal Turizme katılan bireylerin sosyo/demografik yapıları ile mental iyi
oluş düzeyleri arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık olup olmadığını anlamak için non-parametrik testlerden
yararlanılmıştır. Çalışma çıktıları doğrultusunda kırsal turizme katılmanın bireylerde yarattığı psikolojik durum ortaya
konularak, kırsal turizmin bireylerin pozitif psikolojik sağlıklarına etkisine dair değerlendirmeler yapılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, Psikoloji, Mental İyi Oluş, Keles
The Investigation of the Indıvıduals’ Mental Well-Being Who Participated in Rural Tourism
in Terms of Socio Demographic Data
Abstract
It is a stubborn truth that many individuals who live in mega-cities are exposed to many of the psychologic, social and
economic pressures that daily life brings and that many discomforts based on stress that emerges because of these
pressures have reached worrisome dimensions not just for individuals but for society. In this context, it would not be
wrong to say that the concept of vacation is an important part of reducing the adverse effects of the living conditions or
to specify that vacation is an activity that relaxes individuals. The purpose of this study, in which the connection between
vacations and individual psychology and the mutual interaction of these two concepts was researched especially in terms
of the participation in rural tourism, is to be able to reveal what “vacation in rural spaces” expresses for individuals who
are in situations of coping with daily problems and the hardships that working life brings within an intensive tempo. The
data in this study was obtained from the results of the survey ‘Warwick-Edinburgh Mental Well-Being Scale’ which was
conducted with visitors coming to stay in Gököz Natural Park in Bursa, Keles. Non-parametric tests were utilized to
understand whether there is a statistically significant difference between the socio-demographic structures and levels of
mental wellbeing of individuals participating in Rural Tourism. Evaluations were conducted in line with the output of the
study regarding the positive effect on psychological health of rural tourism by revealing the psychological situation that
participating in rural tourism creates in individuals.
Keywords: Rural tourism, Physiology, Mental Well-Being, Keles
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Sivas Kırsal Turizm Potansiyeli: Kangal Köpeği Örneği
Serap İnceöz
Öğr.Gör., Cumhuriyet Üniversitesi, Cumhuriyet Meslek Yüksekokulu, Otel ve Lokanta Hizmetleri Bölümü, Sivas
sinceoz@cumhuriyet.edu.tr
Özet
Küresel ekonominin en hızlı gelişen ve büyüyen sektörlerden biri de kuşkusuz Turizm Sektörüdür. Günümüzde hem
gelişmiş hem de az gelişmiş ülkeler bu sektörden kar sağlama gayreti içerisindedirler. Bu da ülkelerin ve bölgelerin sahip
oldukları turistik arz verilerin zenginliğine bağlıdır. Ayrıca, TURSAB raporuna göre 1.2 trilyon dolarlık turizm
harcamalarının yaklaşık 400 milyar dolarının doğa turizmi için yapılmakta olduğu bilinmektedir. Birçok turizm çeşidini
barındıran ülkemiz coğrafyasında yer alan İç Anadolu bölgesinin doğası, coğrafi konumu ve mevcut varlıkları ile Sivas
İli de bir kültür beşiği ve cazibe merkezi konumu ile kırsal turizme hitap eden değerli bir ildir. Nitekim tarihi eserler,
şifalı sular, doğal güzellikleri ve endemik türler bakımından oldukça zengin bir potansiyele sahip Sivas ili, aynı zamanda
kırsal turizm çeşitliliği ile adını dünyaya duyuran literatürdeki adıyla “Anadolu Çoban Köpeği” ya da diğer adıyla “Kangal
Köpeği” olarak bilinen, turistik varlığı ile kırsal turizm gelirlerine katkılar sağlamaktadır. Kangal köpeği sadece yöreye
özgü kimliği olan unvanlı bir turistik ürün olarak öne çıkmaktadır.
Bu çalışma kapsamında, kırsal turizm potansiyeli yüksek olan Sivas, coğrafi ve kültürel özelliklerinin toplamında Kangal
Köpeği örneği ile alternatif turizm çeşitliliği bakımından önemli bir payda oluşturmaktadır.
Anahtar Kelimler: Kangal köpeği, kırsal turizm, Sivas
Rural Tourism Potential of Sivas and Kangal Dog

Abstract
One of the fastest growing and rising sectors of the global economy is undoubtedly Tourism Sector. Today, both
developed and underdeveloped countries are in the characteristics of profitting from this sector. It depends on the richness
of the tourist offerings that these countries and regions have. Moreover, according to the TURSAB report, it is known
that approximately $ 400 billion of tourism expenditures of 1.2 trillion dollars are made for nature tourism. Sivas city is
a valuable one addressing rural tourism with its nature, geographical position and existing assets of the Central Anatolian
region, which is located in the geographical region of our country besides having many tourism types, being a cultural
and attraction center. Sivas city has a very rich potential in terms of historical monuments, hot spring, natural beauties
and endemic species. At the same time, as a result of rural tourism diversity, there is a unique kind of dog that contributes
to rural tourism income with touristic asset known as "Anatolian Shepherd Dog" or is also known in literature as "Kangal
Dog".
Within the context of this study, Sivas, which has a high potential for rural tourism, constitutes an important part of
alternative tourism diversity with Kangal dog sample in total of its geographical and cultural characteristics.
Keywords: Kangal dog, rural tourism, Sivas
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Türkiye’de Agro-Turizmin Tarımsal Üretime Katkıları
Sevinç Başay
Doktor Öğretim Üyesi, Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, Bursa
sevincbasay@uludag.edu.tr
Özet
Agro- turizm, tarımı turizm ile, ürün, hizmet ve deneyimlerle birleştiren herhangi bir faaliyet, işletme veya kuruluş
anlamına gelir. Bir çiftlikte kalmayı veya ziyaret etmeyi içerebilir, burada ziyaretçiler meyve ve sebzeleri yetiştirirken,
hasat ederken ve işlerken hatta tarım fuarlarına, meyve festivallerine, gıda ve el sanatları pazarlarına katılabilir veya
izleyebilirler. Agro turizm kırsal alanlarda gelişme için çok önemlidir. Tarımsal faaliyetlerin günden güne azaldığı bu
alanların ekonomik desteğini amaçlamaktadır. Faaliyetlerin azalma nedenleri; her şeyden önce, çiftçilerimiz tüm sorunları
ile yalnız kaldılar. Bu sorunların başında ekonomi, gençlerin kırsalda iş bulamaması ve göçün devamlı artması
gelmektedir. Çiftçi malı üretmekte fakat değerinde satamamaktadır. Aynı şekilde organik ürünlerde fiyat yüksekliği
sebebiyle satılmamaktadır. Bu çalışmamızda; agro-turizmin çiftçiye yeni iş imkanları sağlaması yanında gençler için umut
olması. Agro-turizmin, Ülkemizde kırsaldan kente göçü tek durduracak alternatif olması. Aynı zamanda çiftçiye ürettiği
malı ilk elden pazarlama imkanı sunması. Özellikle organik üretim yapan çiftçi için Agro-turizmin büyük fırsat olduğu.
Sonuç olarak; Agro-turizm tarımsal üretimin azaldığı ve göç veren bölgeler için kurtarıcı durumunda olduğu
belirtilmektedir.
Anahtar Kelimeler: Agro-turizm, tarımsal üretim, üretici
Contributions of Agrotourism on Agricultural Production inTurkey

Abstract
Agro-tourism refers to any activity, business or enterprise that links agriculture with products, services and experiences
in tourism. It can involve staying on or visiting a farm, where the visitor can watch or help people grow, harvest and
process fruits and vegetables or even participate in agricultural fairs, fruit festivals, and food and craft markets. Agro
tourism is very important for the development in rural areas. It is aim to the economic support of these areas which
agricultural activities are decreasing day by day. The reason for the decrease in the activities; first of all, our farmers have
been left alone with all their problems. These problems are economy, young people 's inability to find jobs in rural areas
and the constant increase in migration. The farmer produces the goods but could not sell them in values of them. Likewise,
organic products are not sold due to high price. In this study; agro-tourism provides new job opportunities to farmer and
hope for young people. Agro-tourism is the only alternative aspect of stop migration from rural to urban areas in our
country. At the same time, Agro turism is able to offer first-hand marketing opportunities for their produce to farmers.
Agro-turizmin is a great opportunity especially for the farmers who make organic production. As a result; Agro-tourism
is said to be a saviour for the declining agricultural production and the migratory regions.
Keywords: Agricultural production Agro-turism, producer
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Bölgelerindeki Restoranlara Yönelik Çevrimiçi Müşteri Değerlendirmelerinin

Analizi: Eğirdir Örneği
Murat Çuhadar1, Öykü İmge Güney2
1
Doç.Dr., Süleyman Demirel Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Isparta
2
Süleyman Demirel Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Isparta
oykuimge94@gmail.com
Özet
Günümüzde, dünya genelinde 3 milyar 956 milyon insan internet kullanıcısı durumundadır. Son yıllarda, akıllı telefonlar
ve mobil iletişim cihazları ile kullanıcı sayısı günden güne artan internet sayesinde, çevrimiçi ortamlarda destinasyon,
işletme veya hizmetler hakkında yapılan değerlendirmeler, potansiyel tüketicilerin satın alma kararları üzerinde etkili
olmaya başlamıştır. TripAdvisor, Booking ve Foursquare gibi internet tabanlı uygulama ve web siteleri, seyahat eden
insanların gittikleri yerlerde yaşadıkları deneyimleri, diğer insanlar ile paylaşmalarına olanak sağlamaktadır. Ziyaretçiler
seyahatleri sırasında gittikleri destinasyon veya hizmet aldıkları işletmeler hakkında edindikleri olumlu ya da olumsuz
tecrübelerini çevrimiçi platformlarda yorum, değerlendirme ve puanlama yaparak paylaşmaktadır. Bu çalışmada, bir
kırsal turizm çekim merkezi olan Eğirdir ilçesinde faaliyet gösteren ve TripAdvisor web platformunda yer alan üç farklı
balık restoranına yönelik çevrimiçi müşteri değerlendirmeleri analiz edilmiştir. Verilerin analizi, frekans analizi, tek
faktörlü ANOVA, Levene, Scheffe ve Tukey’s Post Hoc testleri ile gerçekleştirilmiştir. Çalışmada, çevrimiçi müşteri
yorum ve puanlamaları ile işletme, cinsiyet ve fiyat aralığı arasındaki farklılıkları inceleyen hipotezler test edilmiştir.
Analizlerden elde edilen bulgulara göre; Eğirdir ilçesinde faaliyet gösteren balık restoranı işletmeleri ile çevrimiçi müşteri
yorumları ve puanlamaları arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılığın olduğu tespit edilmiştir. Buna karşılık, cinsiyet
ve işletmelerin uyguladığı fiyat aralığı ile çevrimiçi müşteri yorumları ve puanlamaları arasında istatistiksel olarak anlamlı
bir farkın olmadığı görülmüştür.
Anahtar Kelimeler: Çevrimiçi müşteri değerlendirmeleri, Eğirdir, Tripadvisor
Analysis of Online Customer Evaluations for Restaurants in Rural Tourism Regions: The
Case of Egirdir
Abstract
Today, 3 billion 956 million people worldwide are Internet users. With the increasing number of users with smartphones
and mobile communication devices and the internet in recent years, comments on destinations, businesses or services on
online platforms have begun to influence the purchasing decisions of potential consumers. Internet-based applications
and websites such as TripAdvisor, Booking and Foursquare allow travel people to share their experiences with other
people. Visitors share their positive or negative experiences about the destinations, establishments or services during their
travels by commenting, rating and scoring on the online platforms. In this study, online customer evaluations of three
different fish restaurants on the TripAdvisor web platform, operating in the province of Eğirdir, a rural tourism
destination, were analysed. Analysis of data were performed by frequency analysis, one-factor ANOVA, Levene, Scheffe
and Tukey's Post Hoc tests. In the study, hypotheses testing the differences between online customer comments and
ratings and business, gender, and price range were tested. According to the findings obtained from the analyses; It has
been determined that there is a statistically significant difference between the fish restaurant establishments operating in
Eğirdir province and online customer reviews and scorers. On the other hand, there was no statistically significant
difference between the gender and the price range applied by businesses and online customer reviews and ratings.
Keywords: Eğirdir, online customer reviews, Tripadvisor
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmin Uygulanabilirliği Açısından Karaburun İlçesinin Değerlendirilmesi
Cevdet Avcıkurt1, Fatih Çavuşoğlu2
1
Prof.Dr. Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Balıkesir
2
fatihcavusoglu@hotmail.com.tr
Özet
Özellikle 1980’li yıllardan itibaren ülkemizde kitle turizmi hızla yaygınlaşarak çevresel, sosyal ve kültürel açıdan olumsuz
etkilere sebep olmaya başlamıştır. Bu olumsuz etkiler sonucunda turistik ürün ve hizmet üreten işletmeler ile turistler yeni
arayışlara yönelmiş ve alternatif turizm arayışları hız kazanmıştır. Bu noktada, kitle turizminden uzaklaşmak ve tatillerini
doğal bir ortamda geçirmek isteyen bireylerin ihtiyacına cevap veren alternatif turizm türlerinden biri olan kırsal turizm
önem kazanmaya başlamıştır. Çiftlik turizmi, tarım turizmi, yayla turizmi gibi sürdürülebilir turizm türlerini içerisinde
barındıran kırsal turizm, kırsal alanlar için alternatif gelir kaynağı oluşturması, bölgesel kalkınmanın sağlanması,
istihdamın artması, ülke ekonomisinin canlanması gibi ekonomik katkıların yanı sıra sosyo-kültürel ve çevresel anlamda
da birçok katkıyı beraberinde getirmektedir. Özellikle, ülkemizdeki turizm hareketinin belli bir mevsimde
yoğunlaşmasının önüne geçmesi ve yıla yayılmasına katkı sağlaması bakımından önem arz etmektedir.
Bu araştırmada; kırsal turizm, kırsal turizmin önemi ve özellikleri ele alınarak Karaburun ilçesi için uygulanabilirliği
tartışılmaktadır. Bu doğrultuda araştırmanın ilk bölümünde, kırsal turizm, kırsal turizmin önemi ve özelliklerine
değinilmektedir. İkinci bölümde ise Karaburun ilçesinin sahip olduğu coğrafi, doğal, tarihi ve kültürel özelliklere yer
verilmektedir. Araştırmanın yöntem kısmında ilk olarak ikincil verilerden yararlanarak literatür taraması yapılmaktadır.
İkinci kısımda ise Karaburun ilçesi ile ilgili birincil kaynaklardan elde edilen bilgiler doğrultusunda ilçenin kırsal turizm
potansiyeline dair değerlendirmelerde bulunulmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Karaburun, Karaburun kırsal turizm potansiyeli, kırsal turizm
The Assessment of the Applicability of the Rural Tourism in Karaburun District
Abstract
The advancing mass tourism has been having negative impacts in the fashion of environment, culture and social life,
especially since 1980s, in Turkey. The results of this strictly developing mass tourism lead to the touristic businesses and
the tourists to seek for alternate opportunities. Therefore, the rural tourism, which is one type of the alternative tourism,
opens a new door into the individuals who desire to be away from the mass tourism and to spend their time in the natural
environment. The rural tourism, which contains sustainable kinds of tourism such as farm-based tourism, agri-tourism,
tableland tourism, does not only supply an alternate source of income for rural areas, but also enhances the development
of the country sides, increases the employment and contributes to the economics. Moreover, it provides many
constructiveness to sociocultural and environmental factors. It is important that the consideration of the rural tourism on
prolonging the duration of the touristic activity to a whole year instead of being a seasonal event.
In this research, it is discussed that applicability of the rural tourism in Karaburun district based on the importance and
the properties of the rural tourism. It can be found that the definition, the importance and the properties of the rural tourism
in the first section of the paper, while the geographical, natural, historical and the cultural properties of Karaburun district
are discussed in the second section. In the research, a literature search based on the examination of the secondary data is
applied. In the second part, there are some assessments about the potency of the rural tourism in Karaburun district with
regards to the information obtained from the primary sources.
Keywords: Karaburun, potency of the rural tourism in Karaburun, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kalkınma Ajansı Proje Desteklerinin Kırsal Turizm Sektörüne Etkisi: Trakya Bölgesi Örneği
Gülüm Burcu Dalkıran
Doktor Öğrertim Üyesi, Trakya Üniversitesi, Edirne Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram
Hizmetleri Bölümü, Edirne
burcudalkiran@trakya.edu.tr
Özet
Bu çalışmada temel amaç; kalkınma ajanslarının finanse ettiği projelerin kırsal turizme etkilerini ortaya koyabilmektedir.
Bu amaçla Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ illerini kapsayan Trakya bölgesine hizmet eden Trakya Kalkınma Ajansı’nın
2010-2017 yılları arasında desteklediği projeler incelenmiştir. Araştırmada nitel araştırma yöntemlerinden “doküman
incelemesi” kullanılmıştır. Bu metotla kalkınma ajansı faaliyet raporları incelenmiş ve kırsal turizme etki edebilecek proje
ve çalışmalar tespit edilmiştir. Tespit edilen projeler hakkında ayrıntılı bilgi almak için ajans yetkilileriyle yüz yüze
görüşme yapılmış ve kamuya açık proje materyalleri incelenmiştir. Bölgenin kırsal turizme yönelik önemli bir potansiyel
oluşturduğu, kamu, özel sektör ve sivil toplum kuruluşlarının bölge turizmine yönelik projelerinin nitelik ve nicelik olarak
yıllar içerisinde artış gösterdiği tespit edilmiş ve tamamlanmış kırsal turizm projelerinin sektörel faaliyetlere etkisi ortaya
konmaya çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kalkınma ajansları, kırsal Turizm, Proje desteği, Trakya Bölgesi
Impact of Development Agency Project Supports on Rural Tourism Sector: Trakya Region
Sample
Abstract
In this study, the main purpose is to reveal the effects of projects funded by development agencies on rural tourism. For
this purpose, the projects supported by the Trakya Development Agency, which serves the Trakya Region covering the
provinces of Edirne, Kırklareli and Tekirdag between 2010-2017, were analyzed. "Qualitative research method" was used
in the research. With this method, development agency activity reports are reviewed and projects and activities that can
affect rural tourism have been identified. Face-to-face interviews were held with agency officials for detailed information
on identified projects and project materials available to the public have been analyzed. The region has an important
potential for rural tourism, it has been determined that the projects of the public, private sector and non-governmental
organizations for regional tourism have increased in quality and quantity over the years and the effect of completed rural
tourism projects on sectoral activities has been tried to be revealed.
Key words: Development agencies, project support, rural tourism, Trakya Region
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Glamping Organizasyonunun İş Planı ve Pazarlama Stratejisi Gelişimi: Midas Han, Eskişehir

Örneği
Begüm Önem1, Yuliia Borovska1, Emre Ozan Aksöz2
Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir

1
2
Doktor Öğretim Üyesi, Anadolu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Eskişehir
ozana@anadolu.edu.tr
Özet
Doğa ile birlikte etkileşimli yaşam ve yüksek birlik duygusu kampçılık ile mümkün olabilmektedir. Kamp turizminin en
yeni trendlerinden biri de Glamping’tir. Glamping “göz alıcı” ve “kamp” kelimelerinin birleşmesinden ortaya çıkan bir
kavramdır. Otel tesislerinin doğaya taşındığı ve turistlerin doğadaki kullanımına sunulduğu turistik ürün olarak
tanımlanmaktadır. Glamping kırsal turizmde yeni yeni gelişmektedir. Türkiye için yepyeni bir açık hava eğlence
etkinliğidir. Bu araştırmanın amacı, yeni bir kampçılık terimi olan Glamping’in iş planını ve pazarlama stratejilerini
anlamaktır. Eskişehir'deki “Midas Han” adlı işletme bu kuruluşlardan birine örnek olarak verilebilmektedir. “Midas Han”
ın iki sahibi ile Glamping işletmelerinin pazar araştırması, turist memnuniyetini artırması, glamping organizasyonunu
yürütmek için gerekli olan temel bilgi ve sistemlerin anlaşılması ve hizmet kalitesini belirleyebilmek amacıyla yarı
yapılandırılmış görüşme yapılmıştır. Bu çalışmanın sonucunda, glamping piyasası araştırmaları diğer araştırmalardan
farklı ve turistler ile birebir pazarlama, sosyal medyaya aktif katılım ve şehir merkezine yakınlığı gibi unsurların ön plana
çıktığı anlaşılmaktadır. Ayrıca bu çalışma ile kurulması düşünülen glamping organizasyonlarına öneriler sunmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Glamping, kamp, kırsal turizm, Midas Han
Developing Marketing Strategies and Business Plan of a Glamping Organisation: Midas Han,
Eskişehir
Abstract
The maximum possible sense of unity with nature and preservation of comfortable living conditions for tourists can be
camping. One of the newest trend of camping tourism is glamping. Glamping is open air recreational sector and is
lexicalized by joining the words ‘glamorous’ and ‘camping’. It is defined as the touristic product in which the hotel
facilities are carried to the nature and presented to the use of the tourists in the nature. Glamping is newly being developed
in rural tourism. It is a brand-new open air recreational activity for Turkey. The purpose of this research is to understand
the glamping business plan. One of the glamping organization in Eskişehir called, ‘Midas Han’, has been evaluated as a
sample. Semi-structured interview has been made with the two owners of “Midas Han” to understand the market research,
glamping tourist satisfaction, service quality of glamping the basic knowledge and systems required to run a glamping
organization. As a result of this study, glamping market research differs from other type of accomodations and it is better
to communicate with the glamping tourists one to one marketing, active participation in social media, and establishing
glamping organizations close to city center are among the many suggestions.
Keywords: Camping, glamping, Midas Han, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Pakistan'da Kırsal Yoksulluğun Çözümüne Yönelik Bir Güç Olarak Kırsal Turizm
Muhammad Imran1, Orhan Özçatalbaş2
1
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Antalya
2
Prof.Dr., Akdeniz Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Antalya
maniuaf@yahoo.com
Özet
Kırsal alanlarda yaşayan insanlar daha iyi iş, sosyal ve kültürel fırsatlar için şehirlere göç etmektedir. "Doğa" ve "kültür"
arasında bir etkileşim biçimi olan kırsal turizm, kırsal alanlarda ekonomik fırsatlar oluşturarak kırsal nüfusun
azalmasından kaynaklanan bazı sorunlara çözüm olanakları sunmaktadır. Yoksulluk özellikle kırsal yoksulluk gelişmekte
olan dünyanın hemen her bölgesinde önemli bir sorundur. Dünyanın en büyük nüfusuna sahip altıncı ülkesi olan
Pakistan'da söz konusu temel sorunlar yaygın olarak sıkıntı oluşturmaya devam etmektedir. Dünyadaki pek çok hükümet
ve bölgesel yönetim, kırsal turizmi kırsal alanlarda büyümeyi teşvik etmek, yeni mali kaynak ve istihdam olanakları
sağlamak için bir fırsat olarak kabul etmiş olsada, Pakistan'da konuyla ilgili bir turizm stratejisinin belirsiz olduğu
söylenebilir. Orta vadeli turizm planında (2005-2010), ülkenin kültürel mirasının değer kazanmasına odaklanarak
turizmin rolü tartışılmaktadır. Ancak turizm yoluyla kırsal turizme veya yoksulluğun azaltılmasına yönelik açıklama yer
almamaktadır. 2025 yılına kadarki süreci kapsayan vizyon 2025 kalkınma planında turizm diğer sektörler kadar yer
almamış ve hatta dikkate alınmamıştır. Doğal kaynakları, dört mevsimi yaşaması, çeşitli kültür ve geleneklerin varlığı ile
birlikte misafirperver bir kırsal toplum yapısına sahip olan ve bu bakımdan zengin olan Pakistan bunlardan
yararlanamıyor. Öyle ki 136 ülkenin değerlendirildiği Seyahat ve Turizm Rekabet Endeksi (TTCI)’ne göre Pakistan
124'üncü sırada yer almıştır. Günümüzde ülkede artan sayıda yabancı turist (özellikle Çinli) ve kentsel nüfusun kırsal
yaşama olan ilgisi bakımından dikkate değer gelişmeler söz konusudur. Özellikle kırsal alanda turizmin geliştirilmesi
ülkedeki yoksulluk sorununu çözmek için büyük bir potansiyeli ifade etmektedir. Bu çalışmada Pakistan'da kırsal
kalkınmanın sağlanmasına yönelik olarak kırsal turizmin potansiyeli ve mevcut uygulamalar tartışılarak, öneriler
geliştirilecektir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, kırsal yoksulluk, sürdürülebilir kırsal yaşam, kırsal gelişim, Pakistan.
Rural Tourism- an unharnessed potential and viable solution for rural poverty in Pakistan
Abstract
Rural regions are experiencing fundamental challenges, land-based occupations are in decline and younger and better
educated rural individuals are migrating to cities for better work, and socio-cultural opportunities. Rural tourism which
is the interplay between “nature” and “culture” offers a possible solution to the some of the problem linked with lost
economic opportunities and population decline in rural areas. Poverty particularly rural poverty continues to stand as
ubiquitous and widespread predicament in Pakistan which is the 6th largest populated country in the world. While many
governments and regional authorities in the world have embraced rural tourism as an opportunity to stimulate growth,
bring new money, and provide employment opportunities in rural areas, Pakistan’s extant tourism strategy is unclear. The
medium tourism plan (2005-2010) discusses the role of tourism, focusing on valorization of the country’s cultural heritage
but makes no reference to rural tourism or poverty reduction. The vision 2025 which is a development plan till 2025
equivocally ignores the tourism. Despite ancient history, rich in nature resources, four seasons, diverse culture and
traditions, and hospitable rural community, Pakistan was ranked 124thout of 136 countries in Travel and tourism
competiveness index (TTCI). Remarkable improvements in law and order, increasing number of foreign tourist
(especiallyChinese), interest of urban population in rural life has a great potential to solve poverty problem in country
side by bringing tourism in this area. Current study is an effort to discuss and explore current tourism scenario and
potential for rural development by rural tourism in Pakistan.
Keywords: Rural-tourism, ruralpoverty, sustainablerural life, ruraldevelopment, Pakistan.
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Aşağı Büyük Menderes Havzası’nda, Kargı Kamışı (Arundo Donax L.) Örücülüğünün
Turistik Ürüne Dönüştürülmesi
Aytekin Kalkan1, Eren Gönül1
1
Öğr.Gör. Adnan Menderes Üniversitesi, Didim Meslek Yüksekokulu, Seyahat Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü,
Aydın
aytekinkalkan@gmail.com
Özet
Yaklaşık son 20 yıldır dünyada ve ülkemizde yapılan turizm araştırmaları göstermektedir ki, somut olmayan kültürel
mirasa ait ürünler, turizme olumlu katkılar sağlamakta ve bunun sonucunda da ‘ortak bellek ve paylaşılan deneyimle’
ilgili yeni eğilimler dikkati çekmektedir. Farklı topluluklardaki bu özgün kültürel ürünlere olan ilginin artması sonucu,
turizmde ‘kültürel kimliği olan değerler’ önemini her geçen gün daha da artırmakta ve bu değerler turizmde birer ‘çekicilik
kaynağı’ olarak görülmektedir. Bu çalışmanın amacı; tarihsel, kültürel anlamda zengin ve eşsiz folklorik değerleri olan
Anadolu’nun geleneksel el sanatlarından Kargı Kamışı (Arundo Donax L.) örücülüğünü, meslek folkloru bağlamında
değerlendirmek ve turistik ürün olarak kullanıldığı alanları tespit etmektir. Bu amaç doğrultusunda kültürel miras olarak
değerlendirilen Kargı Kamışı (Arundo Donax L.) örücülüğü; folklorik, turistik, ekolojik, ekonomik, tarihsel, sosyal ve
estetik açıdan literatüre dayalı olarak ele alınmıştır. Sonrasında Aşağı Büyük Menderes Havzası’nda bulunan Söke
yöresinde, bu el sanatını yaşatan kişilerle alanda görüşmeler yapılmıştır. Söz konusu görüşmecilerden veriler, nitel veri
toplama tekniklerinden yararlanılarak toplanmış ve betimsel analiz yöntemi ile analiz edilmiştir. Çalışmanın sonuçlarının,
turizm sektörüne, sürdürülebilir çevre politikalarına, yerel halk ve yöneticilere, iş dünyası için girişimcilere, somut
olmayan kültürel mirasın tespit edilmesi, korunması, yaşatılması ve geleceğe aktarılması konusunda çalışmaları olan
resmi kurumların ilgili birimlerine katkılar sağlayacağı, fikirler verebileceği ve yol gösterici olacağı düşünülmektedir.
Anahtar Kelimeler: El sanatları, kargı kamışı, kültür turizmi, kültürel miras, meslek folkloru
The Conversion of Giant Reed (Arundo Donax L.) Knitting Into Touristic Product in Lower
Meander Basin
Abstract
Over the past 20 years, tourism researches in the world and our country have shown that intangible cultural heritage
products provide positive contributions to tourism, and as a result, new trends in 'shared memory and shared experience'
are highlighted. The result of increasing interest in these unique cultural products in different communities is increasing
the importance of 'cultural identity' in tourism, and these values are seen as a 'source of attraction' in tourism. The purpose
of this study is to determine the Giant Reed (Arundo Donax L.) knitting, one of the traditional handicrafts of Anatolia
which is rich in historical and cultural sense and having unique folkloric values, in the context of occupational folklore
and to find out the areas used as touristic products. For this purpose, Giant Reed (Arundo Donax L.) Knitting, considered
as a cultural heritage, was approached in terms of folkloric, touristic, ecological, economic, historical, social and aesthetic
in the literature. Subsequently, interviews were held with the people keeping this handicraft alive in Söke region in the
Lower Meander Basin. Data from the interviewers were collected by using qualitative data collection techniques and
analyzed by descriptive analysis method. It is believed that the results of the study will provide ideas and guidance for
tourism sector, sustainable environmental policies, local people and administrators, entrepreneurs for the business world
and the relevant departments of the official institutions working on identifying intangible cultural heritage and its
protection, survival and transferring to the future.
Keywords: Cultural tourism, cultural heritage, giant reed, handicrafts, occupational folklore
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Batı Afrika’da Bir Kalkınma Aracı Olarak Kırsal Turizm: Benin Örneği
Eriola Marius Charlot Adenidji1, Orhan Özçatalbaş2
1
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Antalya
2
ozcatalbas@akdeniz.edu.tr
Özet
Afrika Asya’dan sonra en geniş ikinci kıta durumundadır. Afrika kültür, doğal güzellik, flora ve fauna açısından çok
önemli zenginliklere sahiptir. Afrika kıtasını olağanüstü kılan bu güzellikler yanında kolonileşme sürecinde ortaya çıkan
tarihi miras da önemlidir. Afrika bugün dünyadaki en genç nüfusa sahip ülkelerden oluşan bir kıta durumundadır ve
ekonomi önemli ölçüde tarıma dayalıdır. Ancak tarım sektörünün yanında, turizm sektörü de bu büyüyen ekonomiye
destek olmaktadır. Bu bildiride, Afrika'daki turizmin mevcut durumu, Batı Afrika'da ve özellikle Benin örneği üzerinden
kırsal turizmin durumu analiz edilerek tartışılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Afrika, Benin, kırsal kalkınma, kırsal turizm, turizm, turizm ekonomisi
Rural Tourism as a Tool of Development In West Africa: Benin’s Case
Abstract
Africa is second biggest continent after Asia. It is very rich in cultures, flora and fauna, landscapes and has a historical
legacy with the colonization that makes this continent exceptional. Africa today is mostly young and has an economy that
depends a lot on agriculture. But next to the agricultural sector, the tourist sector comes to support this growing economy.
The present work briefly presents the state of tourism in Africa and after that the analyzing of Benin’s rural tourism will
be examined.
Keywords: Afrika, Benin, rural development, rural tourism, tourism economics
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Erçek Gölü’nün Rekreatif Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi
İbrahim ÇETİN1, Tülay Polat ÜZÜMCÜ2, Aysun ÇELİK3
1
Doktor Öğretim Üyesi, Akdeniz Üniversitesi, Serik İşletme Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Antalya
2
Doktor Öğretim Üyesi, Kocaeli Üniversitesi, Kartepe Turizm Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri
Bölümü, Kocaeli,
3
Doç.Dr., Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Bursa
ibrahimcetin01@yahoo.com
Özet
İnsanların doğada geçirdiği zamanın giderek azalması birçok sağlık sorununu da ortaya çıkarmaktadır. Bunun yanında
dünyanın neredeyse tamamına yakın bir kesiminde insanların şehirlerde yaşamakta olması ve teknolojik bir yaşam
biçiminin kıskacında (etkisi altında) yaşamını sürdürmek zorunda kalması insanların fiziksel olduğu kadar duygusal ve
zihinsel yapıları üzerinde tahribatlara neden olmaktadır. Böyle bir durumda insanların sağlıklı bir yaşama erişmesinin
yolu ise doğal ve kırsal alanlarda kendilerine aktif ya da pasif rekreasyonel etkinliklerin sunulması olmaktadır. Bu
çalışmanın amacı Van İli sınırları içinde yer alan Erçek Gölü ve çevresinin barındırmakta olduğu doğal kaynak
değerlerinin rekreatif turizm potansiyeli açısından araştırılmasını ve değerlendirilmesini kapsamaktadır. Çalışma, konu
ile ilgili alan yazınından elde edilen bilgileri, göl ve çevresinde gözlem yapılmasını, incelemeye dayalı birincil kaynaklı
verilerin elde edilerek analiz edilmesini ve elde edilen potansiyelin nasıl değerlendirilebileceğine yönelik önerileri bir
araya getirmektedir.
Anahtar Kelimeler: Göl turizmi, rekreatif turizm, sürdürülebilirlik, turizm planlaması, Van
Evolution of Recreation Tourism Potential of Lake Erçek
Abstract
The gradual decrease in the time people spend in the environment reveals many health problems for the humanbeing.
However, the fact that people in almost all parts of the world are living in cities and having to maintain the life under the
pressure of a technological way of life causes destruction on emotional and mental structures as much as the physical
structures. In such a case, the way to reach a healthy life fort he humanbeing is to present active or passive recreational
activities in a natural and rural areas. The aim of this study is to investigate and evaluate the natural resource values of
Erçek Lake and its surroundings in terms of recreational tourism potential within the borders of the province of Van. The
study provides the recommendations on how to evaluate the potential of the lake by analysing under the lights of the data
obtained from the primary resources through the direct observation and examination of the the lake and its surroundings,
information gathered and commneted from the literature related to field of the subject.
Keywords: Lake tourism, recreative tourism, sustainabilityi tourism planning, Van
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Türkiye’de Kırsal Turizm ve Kalkınma Stratejisi
Orhan Özçatalbaş
Özet
Turizm sektörü hızla büyümeye devam etmektedir. Kitle turizmine bir bakıma rakip olarak gelişmekte olan alternatif
turizm hareketi ise kırsal alanların yönelik olarak gerçekleştirilen turizm faaliyeti yerel ekonominin gelişmesine önemli
katkılar sağlamaktadır. Bu amaçla teşvikler, destekler ve girişimci grubun oluşturulması için özel uygulamalar
geliştirilmektedir. Öyle ki Amerika, Almanya, Avusturya, İtalya ve Danimarka gibi ülkelerde kırsal turizmin geliştirilmesi
için uzun yıllardan beri uzun dönemli destekler verilmektedir. Son yıllarda Türkiye’de de kırsal alanda turizmin
çeşitlendirilmesine yönelik önemli destekler söz konusudur.
Bu çalışmada kırsal alanda turizm ile kalkınma arasındaki ilişkiler ele üzerinden Türkiye’nin kırsal kalkınma stratejisi
tartışılmıştır. Özellikle Türkiye Turizm Stratejisi Ve Eylem Planı (2007-2013) ve Türkiye Turizm Stratejisi(2023)
belgeleri üzerinde durulmuştur. Bu kapsamda kırsal turizm alanındaki gelişmenin sürekli kılınması gereken stratejilere
yer verilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Kırsalda turizm, sürdürülebilir kalkınma, turizm stratejisi
Rural Tourism and Development Strategy in Turkey
The tourism sector continues to grow rapidly. There is a developing alternative tourism movement as a rival to the mass
tourism. Accordingly, tourism activities for the development of rural areas provide significant contributions to the
development of the local economy. To this end, incentives, supports and special applications are being developed for the
creation of an entrepreneurial group. So long-term support has been given for many years to develop rural tourism in
countries like America, Germany, Austria, Italy and Denmark. In recent years it supports is an important question for the
diversification of tourism in rural areas in Turkey. This study addressed the relationship between development through
tourism in rural areas in Turkey's rural development strategy were discussed. In particular, Turkey's Tourism Strategy
and Action Plan (2007-2013) and Turkey's Tourism Strategy (2023) focused on the documents. In this context, necessary
strategies have been included to ensure continuity of rural tourism development.
Keywords: Tourism, tourism in countryside, tourism strategy, sustainable development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Maçka İlçesinin Kırsal Turizm Potansiyelinin Sürdürülebilirlik Açısından Değerlendirilmesi
Gülsüm Demir Kaya1, Engin Ahmet Muhsir1
1
Öğr.Gör. Karadeniz Teknik Üniversitesi, Maçka Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Trabzon
enginmuhsir@ktu.edu.tr
Özet
Kırsal turizm, önemi gittikçe artan alternatif turizm türlerinden birisidir. Turizmde sürdürülebilirliğin amaçlanması ve
zamanla farklılaşan tüketici tercihleri kırsal turizmin gelişmesine imkân sağlamıştır. Ülkemiz, kırsal turizme zemin
oluşturan, doğal, kırsal ve kültürel değerleri ile kırsal turizm için oldukça elverişli bölgelere sahiptir. Bunlardan birisi de
doğal varlıkları ve kültürel zenginlikleri dikkat çeken Maçka ilçesidir. Çalışmada Maçka ilçesinin kırsal turizm potansiyeli
değerlendirilmiş ve bu potansiyelden sürdürülebilirlik anlayışına uygun olarak yararlanılmasına vurgu yapılmıştır. Bu
amaçla kırsal turizmin kavramsal çerçevesi çizilmiş, Maçka ilçesinin kırsal turizm potansiyelini ortaya koymak amacıyla
kavramsal bir inceleme yapılmıştır. Çalışma sonucunda ilçenin kırsal turizm potansiyelinden sürdürülebilirlik ilkeleri
çerçevesinde yararlanılabilmesine yönelik öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, kırsal turizm potansiyeli, Maçka, sürdürülebilirlik, Trabzon
Evaluation of Rural Tourism Potential of Macka District in Terms of Sustainability
Abstract
Rural tourism is one of the alternative tourism kinds that is gaining importance day to day. Aiming sustainability in
tourism and change of costumer preferences facilitate development of rural tourism. Our country has natural, rural and
cultural values and rural areas which are quite favorable for rural tourism. One of these is the town of Maçka, which
draws attention to natural assets and cultural riches. In the study, the rural tourism potential of Maçka district has been
evaluated and it has stressed that this potential could be utilized in accordance with sustainability concept. For this purpose
in the study conceptual framework has been consisted, conceptual research has been demostate the rural tourism potential
of Macka district. In final of the study, suggestions have been made for the beneficiary to benefit from the rural tourism
potential within the framework of sustainability principles.
Keywords: Maçka, rural tourism, rural tourism potential, sustainability, Trabzon
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmin Geliştirilmesinde Yenice Destinasyonu Örneği
Afitap Bulut
Öğr.Gör. Bülent Ecevit Üniversitesi, Devrek Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Zonguldak
afitapbulut@beun.edu.tr
Özet
Karabük ilinin en batısında yer alan Yenice ilçesi, yüzölçümünün %85'inin verimli ormanlarla kaplı olması ve bu
ormanların sahip olduğu fauna ve floranın özellikleri bakımından ekoturizm için oldukça zengin bir yerdir. Yenice
ormanları sahip olduğu anıt niteliğindeki ağaçları, akarsu ekosistemleri ve kanyonları ile Avrupa’da da biyolojik çeşitlilik
bakımından en değerli yerler arasında yer almaktadır. Kapladığı 75.000 hektarlık alan ile Yenice sıcak noktası, 1999’da
Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF) tarafından acil olarak korunması gereken ve dokuzu Türkiye’ de bulunan 100
orman alanından biri olarak değerlendirilmiştir.
Bu çalışmanın amacı, Yenice ilçesinin sahip olduğu ekoturizm potansiyeli doğrultusunda günümüze kadar turizmin
geliştirilmesi yönelik çeşitli kurum ve kuruluşlarca yapılan ve yapılmakta olan faaliyetler ile, Yenice turizminin mevcut
durumunu ele almak ve bu doğrultuda Yenice turizminin geliştirilmesine yönelik öneriler sunmaktır. Çalışma kapsamında
Yenice yerel yönetimi, Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı ve Doğa Koruma ve Milli Parklar Müdürlüğü ile görüşmeler
yapılmış, Yenice’nin turizm potansiyeli ve turizmi geliştirme yönünde yapılan çalışmalar ile ilgili veri toplanmış ve
literatür çalışması yapılmıştır. Nitel türde hazırlanan bu çalışmada Yenice’nin doğal çekicilik unsurlarının yanı sıra
kültürel çekiciliğine de yer verilmiş ve elde edilen verilerden yola çıkılarak Yenice turizmi özelinde SWOT Analizi
yapılmıştır. Çalışma, araştırmaların büyük kısmı sahada araştırmacı tarafından bizzat gerçekleştirilmesi, birincil verilere
ağırlık verilmesi ve sonuçlarının Yenice’nin sürdürülebilir turizm kapsamında turizm yoluyla kalkınmasındaki önemi
vurgulaması bakımından ilgili kurumlarla paylaşılacağından önem taşımaktadır.
Anahtar Kelimeler: Ekoturizm, kırsal turizm, sürdürülebilirlik
Yenice Destination Example in the Development of Rural Tourism
Abstract
Located in the westernmost part of the province of Karabük, Yenice is a wealthy place for ecotourism in that 85% of its
area is covered with fertile forests and the fauna and flora of these forests are characteristic. Yenice forests are among the
most valuable places for biodiversity in Europe with its monumental trees, river ecosystems and canyons. It covers an
area of 75,000 hectares with Yenice hotspot, 1999 World Wide Fund for Nature (WWF) and nine by Turkey in urgent
need of protection 'is located evaluated as one of the 100 forest areas.
The aim of this study is to discuss the current situation of Yenice tourism with the activities that are being carried out and
carried out by various institutions and organizations aiming to develop tourism on a day to day basis in the potential of
ecotourism that Yenice district has and to present suggestions for the development of Yenice tourism in this direction.
Within the scope of the study, it was interviewed with local government of Yenice, West Black Sea Development Agency
and Nature Conservation and National Parks Directorate. Data on the studies of Yenice in terms of tourism potential and
tourism development were collected and literature studies were conducted. In this study prepared in the qualitative genre,
cultural attractiveness as well as the natural attractiveness elements of Yenice were mentioned and SWOT Analysis was
done for the Yenice tourism by getting out of the obtained data. The study is important because most of the research is
carried out by the field researcher himself, emphasis is given to the primary data, and the results are shared with relevant
institutions in order to emphasize the importance of the development of Yenice through tourism within the scope of
sustainable tourism.
Keywords: Ecotourism, rural tourism, sustainability
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmin Çekiciliğinin Arttırılmasında Kırsal Kimliğin Rolü: Düzce Örneği
Pınar Gültekin
Doktor Öğretim Üyesi, Düzce Üniversitesi, Orman Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Düzce
pinargultekin@duzce.edu.tr
Özet
Türk Dil Kurumunda yer alan tanımına göre kırsal alanlar; üretim etkinlikleri tarıma dayalı olan, hayvancılık yapılan,
kırsal nüfusun yaşadığı ve çalıştığı, kent olarak tanımlanan alanların dışında kalan yerlerdir. Kırsal yerleşmelere ilişkin
yapılan farklı çalışmalar; kırsal yerleşmelerin yoğunluğu, toplumsal yapısı, dünya görüşleri, üretim ve tüketim biçimi,
ekonomik yapısı, rekreasyon alanları ve etkinlikleri, doğal çevre ile etkileşimleri sonucunda özgün kimliklere sahip
olduklarını ortaya koymaktadır. Günümüz kentlerinin küreselleşmenin etkisi ile tek tipleşmesi, kent insanına evrensel
yaşam koşullarının dayatılması, yoğun çalışma temposu, stres ve kent kalabalığından uzaklaşma isteği, kırsal alanlara
yapılan turistik ziyaretlerin artmasını ve kırsal turizmin gündeme gelmesini sağlamıştır. Kırsal turizm; turistlerin kırsal
alanlarda kırsal kültür ile tanışmalarını, doğal çevre ile etkileşimde bulunmalarını, tarım ve hayvancılık gibi geleneksel
üretim biçimlerini deneyimlemelerini sağlayan bir turizm çeşididir. Kırsal turizmin çekiciliğinin arttırılması ve
pazarlanmasında “yöresellik” veya “yerellik” gibi kavramlar ön plana çıkmakta, özgün kimliğe sahip olan kırsal alanlar
turistler tarafından tercih edilmektedir.
Türkiye’de Batı Karadeniz Bölgesinde yer alan Düzce’de, farklı bölgelerden aldığı göçlerle önemli bir kültürel mozaik
oluşmuştur. Düzce ve çevresindeki köyler, kırsal yerleşim tipleri, kırsal mimari, geleneksel üretim yöntemleri, gelenek
ve görenekler, festival ve şenlikler, yöresel yemekler vb. özellikler açısından farklılaşma göstererek özgün kırsal kimlik
örnekleri oluşturmakta ve kimlik çeşitliliği sergilemektedirler. Bu çalışmada Düzce’de ova ve orman köylerinde yapılan
mevcut kırsal turizm faaliyetlerine değinilmiş, bir pazarlama stratejisi olarak kırsal kimlikten nasıl yararlanabileceğine
ilişkin öneriler getirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Düzce, Kırsal Kalkınma, Kırsal Kimlik, Kırsal Turizm
The Role of Rural Identity for Increasing the Attractiveness of Rural Tourism Example of
Düzce
Abstract
According to the definition in the Turkish Language Institution, rural areas; production activities are based on agriculture,
livestock farming, rural populations live and work and places outside the areas defined as urban places.
Different studies on rural settlements; rural settlements have unique identities as a result of their density, social structure,
worldviews, production and consumption patterns, economic structure, recreation areas and activities, and interaction
with the natural environment. The unification of modern cities with the influence of globalization has made it possible to
impose universal living conditions on the city people, work intensity, stress and desire to move away from the urban
crowd, increased tourist visits to rural areas and rural tourism. Rural tourism; is a type of tourism that enables tourists to
meet with rural culture in rural areas, to interact with the natural environment and to experience traditional forms of
production such as agriculture and animal husbandry. Concepts such as "regionality" or "locality" come to the forefront
in increasing and attracting the appeal of rural tourism, and rural areas with unique identities are preferred by tourists.
Düzce constitutes an important cultural mosaic with immigration received from different regions is situated in the western
Black Sea region of Turkey. Düzce and its surrounding villagers, rural settlement types, rural architecture, traditional
production methods, traditions and customs, festivals and festivals, local dishes etc. they show distinctive examples of
rural identity by showing differentiation in terms of characteristics and exhibit identity diversity.
In this study, the existing rural tourism activities in plain and forest villages in Düzce were mentioned and suggestions on
how to use rural identity as a marketing strategy were introduced.
Keywords: Rural Development, rural identity, rural tourism
Bu çalışma, 2018.02.01.759 nolu Düzce Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projesi ile desteklenmektedir.
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Konuralp Bölgesinin Kırsal Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesine Yönelik Bir İnceleme
Muammer Mesci1, Zeynep Mesci2
1
Doç.Dr., Düzce Üniversitesi, Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve
Otelcilik Bölümü, Düzce
2
Doktor Öğretim Üyesi, Düzce Üniversitesi, Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm
İşletmeciliği ve Otelcilik Bölümü, Düzce
Özet
Kırsal turizm kırsal bölgelerde yapılan bir alternatif turizm çeşididir. Kırsal turizm hem turizm destinasyonlarına hemde
bölgede yaşayan halka katkılar sağlaması açısından önem taşımaktadır. Bölgeler, kırsal turizmin gelişmesiyle ekonomik,
sosyo-kültürel, çevre anlamında önemli kazanımlar elde edebilmektedir. Bu çalışmanın amacı, Konuralp bölgesinin kırsal
turizm potansiyelini ortaya koymaktır. Bu amaçla bölgede var olan kırsal turizm uygulamalarına yer verilecektir. Ayrıca
bölgede var olan kırsal turizm potansiyelinin gelişebilmesi için neler yapılması gerektiği ortaya konulacaktır. Çalışmada
veriler literatür taraması sonucu ikincil verilerden elde edilecektir. Araştırma için literatür taraması yapılırken Konuralp
bölgesinin kırsal turizm potansiyeli, bölgenin gelecekte hangi kırsal turizm faaliyetlerine olanak saylayacağı
araştırılacaktır. İkincil veri kapsamında makale, tez, web siteleri vb kaynaklar incelenecektir. Araştırma sonucunda bu
doğrultuda geleceği yönelik önerilerde bulunulacaktır.
Anahtar Kelimeler: Batı Karadeniz Bölgesi, kırsal turizm, turizm
A Review for the Evaluation of Rural Tourism Potential of the Region Konuralp
Abstract
Rural tourism is a kind of tourism made in rural areas. Rural tourism is an important in terms of providing local people
living in both regions contributed to both tourism destinations. Regions rural tourism is with the economic development
of socio- cultural, in terms of the environment it achieves of the Konuralp region. For this purpose, rural tourism practices
that exist in the region will be included. It will also reveal what needs to be done to develop the rural tourism potential
that exists in the region. The data obtained in the study were obtained from secondary data from literature review. While
searching the literature for the research, it will be investigated which rural tourism activities will enable the Konuralp
region to have potential for rural tourism in the future. Secondary data includes articles, theses, web sites, etc. resources
will be examined. As a result of this research proposals for the future will be made in this direction.
Keywords: Rural tourism, tourism, Western Black Sea Region
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Aksaray İlinin Kırsal Turizm Kapsamında Potansiyelinin Belirlenmesi
Yaşar Adak1, Muammer Mesci2, Zeynep Mesci3
1
Düzce Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Düzce
2
Doç.Dr., Düzce Üniversitesi, Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve
Otelcilik Bölümü, Düzce
3
Doktor Öğretim Üyesi, Düzce Üniversitesi, Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm
İşletmeciliği ve Otelcilik Bölümü, Düzce
adakyasar.34@gmail.com
Özet
Aksaray, gerek doğal güzellikleri gerekse tarihi ve kültürel geçmişi oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Ayrıca bu ilde,
geniş tarım alanları, küçük ve büyükbaş hayvan çiftlikleri ile tarım ve hayvancılığın önemli yeri bulunmaktadır. Kırsal
turizm bireylerin kalabalık ve gürültülü şehirlerden ayrılarak kırsal bölgelere gidilerek vakit geçirmek, doğa ile başa başa
kalmak için yapılan faaliyetlerden birsidir. Aksaray ilinde tarım turizmi, çiftlik turizm ve kültürel miras turizmi gibi farklı
birçok turizm çeşidinin yapılabileceği bir şehirdir. Bu kapsamda çalışmanın amacı, Aksaray ilinin kırsal turizm
potansiyelini ortaya koymaktır. Bu amaçla ilde var olan kırsal turizm uygulamalarına yer verilecektir. Çalışma nitel
araştırma yöntemi bağlamında, ikincil veri kaynaklarından veriler elde edilecektir. Elde edilen veriler doküman analizi
aracılığı ile analiz edilecektir. Araştırma sonucunda bu veriler doğrultuda önerilerde bulunulacaktır.
Anahtar Kelimeler: Aksaray, kırsal turizm, turizm
The Determination of Potential in the Rural Tourism of Aksaray Province

Abstract
Aksaray has a very rich structure, both historical and cultural, if it has natural beauties. In addition to this, there are vast
agricultural lands, small and bovine farms and agriculture and animal husbandry. Rural tourism is one of the activities
that are made for individuals to leave the crowded and noisy cities and to spend time in rural areas and to cope with nature.
Aksaray province is a city where many different kinds of tourism such as agricultural tourism, farm tourism and cultural
heritage tourism can be done. The purpose of working in this context is to reveal the rural tourism potential of Aksaray
Province. For this purpose, the existing rural tourism practices will be included. In the context of the study qualitative
research method, data will be obtained from secondary data sources. The data obtained will be analyzed via document
analysis. As a result of this research, suggestions will be made in line with these data.
Keywords: Aksaray, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Gümüşhane İlinin Kırsal Turizm Potansiyeli ve Yerel Halkın Kırsal Turizm Hakkındaki
Görüşleri (Zigana Köyü Örneği)
Suat Akyürek1, Özcan Özdemir2, Hüseyin Çeken3
1
Öğr.Gör. Gümüşhane Üniversitesi, Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Gümüşhane
2
Öğr.Gör. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Yeşilova İsmail Akın Meslek Yüksekokulu, Seyahat-Turizm ve Eğlence
3
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Muğla
suat.akyrek@gmail.com.tr
Özet
Günümüzde kırsal turizm, kırsal kalkınmanın temel yapı taşlarından biri olarak görülmektedir. Kırsal turizm, kırsal
yörelerdeki halkın istihdamını, gelirini ve yatırımlarını artırarak sürdürülebilir bir kalkınma sağlamaktadır. Bununla
birlikte, kırsal mirasın korunmasını teşvik etmekte ve unutulmaya yüz tutmuş kültürel değerlerin bilinirliğini artırarak
gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlamaktadır. Ayrıca, kırsal kalkınmanın gerçekleşmesi ile birlikte, kırsal alanlardan
şehirlere yönelik göç azalmaktadır. Bu bağlamda özellikle Gümüşhane ilindeki kırsal alanlardan kentsel alanlara yönelik
göçün artması ve birçok köyün nüfus açısından oldukça azalması, Gümüşhane için kırsal turizmin önemini bir kat daha
artırmaktadır. Bu çalışmanın amacı, Gümüşhane ilinin Torul ilçesine bağlı Zigana köyünde ikamet eden yerel halkın
kırsal turizm hakkındaki görüşlerini ortaya koymaktır. Bununla birlikte, Gümüşhane ilinin kırsal turizm potansiyelinin
belirlenmesi çalışmanın diğer bir amacını oluşturmaktadır. Çalışma, nitel bir yaklaşım ile tasarlanmış olup, veri toplamak
için ikincil kaynaklardan ve yarı yapılandırılmış mülakat tekniğinden yararlanılmıştır. Çalışmanın örneklemini, Zigana
köyünde ikamet eden yerel halk ve yerel turizm girişimcileri oluşturmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Gümüşhane, kırsal turizm, turizm, Zigana Köyü
Rural Tourism Potential of the Gümüşhane Province and Local People's Opinions About
Rural Tourism (Zigana Village Example)
Abstract
In our day, rural tourism is seen as one of the main building blocks of rural development. Rural tourism provides a
sustainable development by increasing the employment, income and investments of the human in rural areas. Moreover,
it is also encourages the preservation of rural heritage and ensures that it is passed on to future generations, increasing the
awareness of forgotten cultural values. In addition, via of realization of rural development, migration is decreasing from
rural areas to cities. In this regard, particularly in Gümüşhane province, due to the increase of immigration to urban areas
from rural areas and the decrease in population of many villages, it is being increased the importance of rural tourism for
Gümüşhane. The purpose of this study is to reveal the opinions about rural tourism of the local people who living in
Zigana village of Torul district of Gümüşhane. In addition to this, determining the rural tourism potential of Gümüşhane
province is the other purpose of the study. The study was designed with a qualitative approach and utilized secondary
sources and semi-structured interview technique to collect data. The sample of the work consists of local residents and
local tourism entrepreneurs residing in Zigana village.
Keywords: Gümüşhane, rural Tourism, tourism, Zigana Village
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Muğla İli Milas İlçesinde Zeytin ve Zeytinyağı Turizminin Uygulanabilirliği
Figen Çukur
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, Yönetim ve Organizasyon Bölümü,
Muğla
figenc@mu.edu.tr
Özet
Kırsal turizm bir yörenin kültürel değerlerini ön plana çıkarmakta ve farklı biçimlerde değerlendirmektedir. Değişik
alanlardaki uygulamaları ile geniş bir perspektife sahip olan kırsal turizm, son yıllarda özellikle tarımsal ürünleri de
kapsamına alan yaklaşımları ile dikkat çekmektedir. Dünyada ve Türkiye’de tarımsal üretim faaliyetleri her geçen gün
kırsal turizm açısından önem kazanmaktadır. Özellikle kırsal alanlarda önemli bir kültürel miras olarak görülen tarımsal
faaliyetler aynı zamanda bulunduğu yöreye katma değer yaratmaktadır. Tarımsal üretim içinde yer alan zeytin ve
zeytinyağı da eski çağlardan bugüne somut olmayan kültürel miras olarak yerini almış durumdadır. Bu özelliği ile
dünyada son yıllarda zeytin ve zeytinyağı turizmi kavramının da artık kırsal turizm içerisinde yer aldığı görülmektedir.
Bu çalışmada, Ege Bölgesi’nin zeytin ve zeytinyağı üretimi açısından önemli bir potansiyeline sahip olan Muğla ili Milas
ilçesi’nde zeytin ve zeytinyağı turizminin uygulanabilirliği ve sürdürülebilirliği çeşitli yönleri ile ele alınacaktır.
Anahtar kelimeler: Kırsal turizm, Milas, Muğla, zeytin, zeytinyağı turizmi
The Applicability of Olive and Olive Tourism in Milas District of Muğla Province
Abstract
Rural tourism is promoted to the cultural values of a region and its evaluated in different formats. Rural tourism, which
has a broad perspective with applications in different areas. Especially, rural tourism is attention to the approaches of
agricultural products in recent years. Agricultural production activities in terms of rural tourism is important day by day
both in world and Turkey. Agricultural activities which has especially cultural heritage in rural areas, at the same time
create added value to the region where it is located. Olive and olive oil in agricultural production which is intangible
cultural heritage from ancient times to nowadays. With this feature, concept of olive and olive tourism in the world in
recent years is located in rural tourism. In this study, the applicability and sustainability of olive and olive oil tourism will
be discussed in Milas district of Mugla Province which has significant potential in terms of olive and olive oil production
of Aegean Region.
Keywords: Milas, Mugla, olive, olive oil tourism, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
İzmir İli Buca İlçesi Kaynaklar Köyü’nün Sürdürülebilir Turizm Kapsamında İncelenmesi
Mustafa Alparslan1, Selim Güngör2, Seyyide Nalınçak2
1
Prof.Dr., Katip Çelebi Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Ttemel Bilimleri Bölümü, İzmir
2
Katip Çelebi Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, İzmir
m_alparslan@hotmail.com
Özet
Bu çalışmanın amacı,İzmir Büyükşehir Belediyesi sınırları içerisinde yer alan Buca ilçesi’ne bağlı Kaynaklar’ın
Sürdürülebilir Turizm potansiyeli açısından doğal ve kültürel mirasını değerlendirmektir.Kaynaklar’ın tarihi dokusunu
korumak ve Ekoturizm potansiyeli kapsamında daha ileriye taşırken, farkındalık oluşturmaktır.Literatür ve alan
taraması,röportaj,anket,gözlem,Swot Analizi kullanılarak,stratejik konu ve alanlar belirlenmiştir.Bunun sonucunda
gerekli önlemler tespit edilerek,çözüm önerileri sunulması hedeflenmektedir.
Kaynaklar,ismini fazla sulak bir araziye sahip olması ve birçok yerde su kaynağı çıkması nedeni ile almıştır.Günümüzde
Nif dağının eteklerinde yer alan Kaynaklar’da yerel halk geçimini hayvancılık, çiftçilik ve turizm ile sağlamaktadır.Yerel
halkın bilinci ve çalışma hayatına aktif katılımı Kaynaklar ile ilgili ulaşılan potansiyel sonuçları desteklemektedir.Simgesi
ise 1025 yaşında,30 metre boyunda olan ve 1994 yılında Anıt Ağaç olarak koruma altına alınan Tarihi Çınar Ağacı
olmuştur.Bu bağlamda, bozulmamış doğası, sosyo-kültürel yapısı ve tarihi ile de hızlı büyüme modeline karşı koruma
altına alınmalıdır.
Kaynaklar, Ekoturizm kapsamında rekreasyon amaçlı gün boyunca yerli Ekoturist’in yoğun ilgisini çekmektedir. Tarihi
yapıların restorasyon çalışmaları,turizm faaliyetlerinin sürdürülebilir olması ve erişilebilirliğin sağlanması amacıyla;
ulaşım ağının genişletilmesi, bilinirliğin artması için ise ; tanıtım çalışmaları yapılması önerilmektedir.Alınacak olan
önlemler ile Kaynaklar’ın mevcut Ekoturizm potansiyelinin korunması, uygulanacak plan ve projeler ile daha da
geliştirilmesi amaçlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Buca, ekoturizm, ekoturizm potansiyeli, Kaynaklar, sürdürülebilir turizm
Assessment of Kaynaklar Village, Buca Distirict, Izmir Province within the Scope Of
Sustainable Tourism
Abstract
The purpose of this study is to assess the natural and cultural heritage of Kaynaklar, a village in Buca district, İzmir, in
terms of sustainable tourism potential with a view to raise awareness as regards the preservation of its historical texture
and the promotion of its ecotourism potential. Strategic issues and sites were determined through searches in the literature
and the field along with interviews, surveys, observations and Swot analysis. Necessary actions to be taken were thereby
identified, paving the way for the presentation of solutions to problems.
The name Kaynaklar originates from the abundant small streams of water and natural springs in the area.
Situated in the foothills of the Nif mountain, Kaynaklar’s local people live on livestock, farming and tourism. Public
awareness and participation in local industry are in line with the potential findings in the study. The symbol of the village
is the 30 m. high, 1025-year-old Historical Plane Tree which was granted protection as a Monumental Tree back in 1994.
In this respect, with its unspoiled nature, socio-cultural background and remarkable history, the place also calls for
conservation against rapid urbanization.
Kaynaklar is a popular daily destination for recreation-oriented domestic eco-tourists, though not widely known. Among
the recommendations are restoration of historic buildings for sustainability of tourism activities, expansion of
transportation network for provision of accessibility and promotion of the site for enhancement of publicity. Proposed
measures to be taken could serve to sustain the existing tourism potential of Kaynaklar, while plans and projects to be
implemented in this regard may well contribute to foster even further development.
Keywords: Buca, ecotourism, ecotourism potential, Kaynaklar, sustainable tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Lavanta Bahçelerinin Kırsal Turizm Ürünü Olarak Değerlendirilmesi: Burdur İli Örneği
Utku Ongun1, Serhat Adem Sop2, Murat Yeşiltaş3, Öztürk Sarıca4
1
Doktor Öğretim Üyesi, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Yeşilova İsmail Akın Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve
İkram Hizmetleri Bölümü, Burdur
2
Ar.Gör. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Konaklama İşletmeciliği
Bölümü, Burdur
3
Doç.Dr., Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Konaklama İşletmeciliği
Bölümü, Burdur
4
Lisinia Yaban Hayatı Koruma ve Rehabilitasyon Merkezi, Burdur
myesiltas@mehmetakif.edu.tr
Özet
Lavanta yetiştiriciliği açısından Türkiye’nin önde gelen merkezleri arasında olan Burdur ili, lavantayı bir turizm ürünü
olarak değerlendirerek yerel halk için ekonomik gelir yaratabilme olanağına sahiptir. Gerek ilaç gerekse parfümeri
üretiminde kullanılan ve su tüketimi çok düşük seviyelerde gerçekleşen lavanta bitkisi, Burdur ilinde turizmin tüm yıla
yayılması açısından da önemli bir potansiyel sergilemektedir. Zira bölgedeki lavanta bahçelerinde fotoğraf çekilmek,
lavantaların biçilmesi, lavanta yağının ve suyunun çıkartılması, lavanta balı, lavanta peyniri ve lavanta sabununun
yapılması gibi etkinlikler yılın farklı dönemlerinde yerli ve yabancı ekoturistlerin ilgisini Burdur iline çekmeyi
başarmıştır. Buradan hareketle mevcut araştırmada, lavanta bitkisinin ve lavanta bahçelerinin bir kırsal turizm ürünü
olarak sahip olduğu potansiyelin Burdur ili kapsamında tartışılması ve söz konusu kırsal turizm faaliyetlerinin yerel halk
üzerindeki ekonomik etkilerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu amaç çerçevesinde mevcut araştırmada nitel yöntem
kullanılmış, araştırmanın verileri ikincil kaynakların taranması ve ilgili gazete haberlerinin incelenmesi yoluyla elde
edilmiştir. Elde edilen verilerin yorumlanmasıyla birlikte, lavanta bitkisiyle özdeşleşen bu bölgenin yurtiçi ve yurtdışında
eskiye oranla daha tanınır olduğu ve bölgedeki yerel halkın refah düzeyinin, altyapı ve üstyapı imkanlarının önemli ölçüde
iyileştiği tespit edilmiştir. Araştırmanın sonucunda, bölgenin kırsal turizm kapsamında yakaladığı bu tanınırlığı iyi
değerlendirebilmesi ve turizmin sürdürülebilirliğinin sağlanabilmesi için çeşitli önerilere yer verilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Burdur, kırsal turizm, lavanta, lavanta bahçeleri
Evaluation of Lavender Gardens as a Rural Tourism Product: The Case of Burdur Province
Abstract
As one of the leading lavender growing centers of Turkey, Burdur province has an opportunity to create economic income
for local people by considering lavender as a tourism product. The lavender plant which is used in medicine and perfumery
production and needs only low level of water consumption has a significant potential for spreading the tourism season of
the province to whole year. Because the activities such as taking photos in the lavender gardens, lavender mowing,
extraction of lavender oil and water, making honey, cheese and soap with lavender have been attracting the interest of
domestic and foreign ecotourists at different times in a year. Thus, in the current research, it has been aimed to discuss
the rural tourism potential of lavender plant and gardens in Burdur province and to examine the economic effects of
lavender based rural tourism activities on local people. Within this scope, the qualitative method has been used in this
research and the data has been obtained by reviewing secondary documents and examining the relevant newspaper reports.
After interpreting the data, it has been determined that the province which is identified with lavender plant is now better
known than the past in the country and abroad, and the welfare level, infrastructure and superstructure utilities of the local
people has been significantly improved. As a result of the research, various suggestions have been made in order to make
use of this recognition that the province has captured within the context of rural tourism and to ensure the sustainability
of tourism in the province.
Keywords: Burdur, lavender, lavender gardens, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Isparta’nın Yalvaç İlçesinin Kırsal Turizm Potansiyeli
Olcay Kılınç1, Utku Ongun2, Uğur Kılınç1
1DoktorÖğretim Üyesi, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölümü, Burdur
2Doktor Öğretim Üyesi, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Yeşilova İsmail Akın Meslek Yüksekolulu, Otel, Lokanta ve İkram
olcaykilinc@mehmetakif.edu.tr
Özet
Bu çalışmada, Isparta İli sınırları içerisindeki Yalvaç İlçesi’nin kırsal turizm potansiyeli belirlenerek ilçe turizmine ilişkin
bir SWOT analizi gerçekleştirilmiştir. Bu bağlamda çalışmanın önemi hem ilçe turizmine katkı sağlamak hem de
gelecekte ilçe turizmine ilişkin yapılacak çalışmalar adına bilimsel bir zemin hazırlamaktır. Çalışmada ikincil veri
kaynakları kullanılmıştır. İlçenin Türkiye’deki 14 Sakin Şehrinden biri olması ve Hristiyan dinine inananlar için önemli
bir hac merkezi olması güçlü yönünü oluştururken, altyapı ve kırsal turizm bilincinin yetersizliği zayıf yönünü
oluşturmaktadır. Türkiye’de ve dünyada alternatif turizm türlerine yönelik artan ilgi ve kırsal turizm faaliyetlerine destek
verilmesi Yalvaç için fırsat oluşturabilecek bir unsurdur. Doğal alanların bilinçsizce kullanımından kaynaklanan çevre
sorunları ise tehdit olarak karşımıza çıkmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Isparta/Yalvaç, kırsal turizm, SWOT analizi
Rural Tourism Potantial of Yalvac/Isparta
Abstract
In this study, a SWOT analysis was carried out by determining rural tourism potantial of Yalvac which is in the bourders
of Isparta. In this context, this research contributes to Yalvac tourism and provides a scientific basis for future studies.
Secondary data sources are used for this research. The strength of Yalvac is that one of the 14th Citta Slow in Turkey and
an important pilgrimage center for the Christianity. On the other hand, the lack of infrastucture and inadequacy of rural
tourism consciousness are some of the weaknesses of the district. Not only the increasing demand about rural tourism but
also suporting rural tourism facilites are the most important opportunies of Yalvacs’ tourism in the World and also in
Turkey. According to this study, environmental problems arising from the unconscious use of natural areas can be one of
the threats of rural tourism in Yalvac.
Keywords: Isparta/Yalvac, rural tourism, SWOT analysis.
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Yoksulluğun Önlenmesinde Turizm ve Kadın Girişimciliğin Rolü: Lavanta Kokulu

Köy Örneği
Fatmanur Kübra Aylan1, Hatice Sarı Gök2, Simge Şalvarcı3
1
Arş.Gör., Selçuk Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Konya
2
Öğr.Gör., Süleyman Demirel Üniversitesi, Yalvaç Meslek Yüksekokulu, Seyahat Turizm ve Eğlence Hizmetleri
Bölümü, Isparta
3
Arş.Gör., Selçuk Üniversitesi, Beyşehir Ali Akkanat Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Konya
kubraceliloglu@selcuk.edu.tr
Özet
Bölgesel kalkınma politikalarının amaçlarından biri de kırsal yoksulluğun giderilmesi ve bölgeler arası eşitsizliğin ortadan
kaldırılmasıdır. Kırsal yoksulluğun azaltılması ve önlenmesine ilişkin hem ulusal hem de uluslararası düzeyde politika ve
stratejiler belirlenmekte ve uygulanmaktadır. Bu politikalardan biri de turizm gettolaşmasının önlenmesi, az gelişmiş
bölgelerin turizm sektöründen pay almasını sağlamaktır. Bir diğer politika ise kadın istihdamını artırmaktır. Turizm
sektörü ve kadın girişimcilik faaliyetleri çift yönlü bir etkileşim içerisindedir. Turizmin geliştiği bölgelerde kadın
istihdamına ihtiyaç artarken kadınların girişimcilik faaliyetleri de turizmin gelişmesine katkı sağlamaktadır. Kadın, kırsal
alanda yaratılan öğelerin hem üreticisi hem de satıcısı konumundadır. Turizm sektörünün gelişmesi ve kadın
girişimciliğinin desteklenmesi, kırsal yoksulluğun giderilmesinde önemli bir yere sahiptir. Turizmin gelişmesi ve kadın
girişimcilik faaliyetleri sayesinde kırsal yoksulluk giderilerek sürdürülebilir kalkınmaya destek verilmektedir. Bu
çalışmanın amacı kırsal yoksulluğun azaltılmasında turizm sektörünün ve kadın girişimciliğinin önemini ve rolünü ortaya
koymaktır. Çalışma Lavanta bahçeleriyle ünlü Kuyucak köyünde gerçekleştirilmiştir. Kuyucak köyü “Gelecek Turizmde”
projesinde 2015 yılında başlatılan 3. Dönem projesinde “Lavanta Kokulu Köy” olarak yer almaktadır. Çalışmada Lavanta
Kokulu Köyde faaliyetlerini sürdüren kadın girişimcilerle görüşülmüştür. Elde edilen sonuçlar ileride yapılacak olan
akademik ve sektörel çalışmalar için önemli bir noktayı işaret etmektedir.
Anahtar Kelimeler: Bölgesel kalkınma, kadın girişimciliği, kırsal yoksulluk, turizm, yerel kalkınma
The Role of Tourism and Women Entrepreneurship in the Prevention of Rural Poverty: Case
of Lavanta Fragrant Village
Abstract
One of the aims of regional development policies is to eliminate rural poverty and annihilate the inequality between
regions. Policies and strategies on both national and international levels have been identified and implemented to reduce
and prevent rural poverty. One of these policies is to prevent tourism ghettoization, to ensure that underdeveloped regions
have a share in the tourism sector. Another policy is to increase the women employment. The tourism sector and women's
entrepreneurship activities are in a two-way interaction. While the need for women employment increases in areas where
tourism has developed, entrepreneurial activities of women also contribute to the development of tourism. Women are
both producers and sellers of items created in the rural area. The development of the tourism sector and the support of
women's entrepreneurship have an important place in the elimination of rural poverty. Owing to the development of
tourism and women's entrepreneurial activities, rural poverty is eliminated and sustainable development is supported. The
aim of this study is to reveal the importance and role of the tourism industry and women's entrepreneurship in reducing
rural poverty. The study was carried out in the village of Kuyucak, famous for its lavender gardens. Kuyucak Village is
located in the "Future Tourism" project as the "Lavanta Fragrant Village" in the 3 rd term project started in 2015. In the
study, women entrepreneurs who continued their activities in the Lavanta Fragrant Village were interviewed. The results
obtained indicate an important point for future academic and sectoral work.
Keywords: Local development, regional development, rural poverty, tourism, women entrepreneurship
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Botanik Bahçelerinin Botanik Turizme Katkıları: Bursa Soğanlı Botanik Parkı Örneği
Nilüfer Seyidoğlu Akdeniz1, Murat Zencirkıran2

1
Doktor Öğretim Üyesi, Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Bursa
1
Prof.Dr., Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Bursa
nilsem@yahoo.com
Özet
Bireylerin günlük yaşamın streslerinden uzaklaşıp sakin mekanları tercih etme istekleri alternatif turizm çeşitlerinin de
artmasına yol açmıştır. Doğal alanlarda yapılan alternatif turizm çeşitlerinden birisi olan botanik turizmi, doğa temelli
turizmin bir alt dalı olarak, doğanın sunduğu ilginç manzaraları görmek, bölgenin flora ve faunasına ait bilgileri öğrenmek
olarak tanımlanabilir. Botanik turizmi kırsal alanda yoğunlaştığı gibi kent merkezinde yer alan botanik bahçelerinde de
gerçekleştirilebilir. Botanik bahçeleri her yaş grubundaki insanlara bitkiler hakkında bilgiler sunarak, doğal bitki örtüsü
tanıtılmasına ve bitkilerin mevsimsel değişimlerini gözleme imkanı sağlayarak bireylerin doğa ile buluşmasını
desteklemektedir. Bu araştırmada Bursa ilinde yer alan Bursa Soğanlı Botanik Parkı ele alınmış, parkın bitkisel çeşitliliği
ile botanik turizme katkıları değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Bursa, botanik turizmi, Soğanlı Botanik Parkı
Contributions of Botanical Gardens to Botanical Tourism: Bursa Soğanlı Botanical Park

Sample
Abstract
The desire of individuals to move away from the stresses of everyday life to prefer quiet places has led to the increase the
kind of alternative tourism. The botanical toursim is one of the alternative tourism, which as a subdivision of nature-based
tourism, can be described by viewing interesting landscapes in nature and learning the knowledge of flora and fauna of
the region. Botanical tourism can be performed in rural areas, as well as in botanical gardens in the city center. Botanical
gardens encourgae the introduction of the natural flora by offering informations about plants to people of all ages and
enable individuals to meet nature by providing the opportunity of observation the seasonal changes of plants. In this study,
Bursa Soğanlı Botanical Park in Bursa province was considered, and plant variety and contributions to botanical tourism
of this Park were evaluated.
Keywords: Bursa, botanical tourism, Soğanlı Botanicak Park.
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yerel Mutfakların Kültür Mirasına Dönüştüğü UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi
Kentleri Değerlendirmesi
Çağla Özer1, Derman Küçükaltan2
Doktor Öğretim Üyesi, İstinye Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
1
İstanbul
2
Prof.Dr., İstanbul Arel Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, İstanbul
cozer@istinye.edu.tr
Özet
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı; yaratıcılığı ekonomik, sosyal, kültürel ve çevresel sürdürülebilir kalkınmanın stratejik
bir faktörü olarak belirlemiş farklı bölgelerden, gelir düzeylerinden ve kapasitelerden şehirleri, yaratıcı endüstriler
alanında çalışmak üzere bir araya getiren ve 2004’de başlayan bir girişimdir. Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı’na 2015 yılında
Gaziantep gastronomi alanında kabul edilen ilk temsilcimiz olmuş, bunu 2017 yılında Hatay izlemiştir. Dünya’da ise;
Popayan (2005), Östersund (2010), Chengdu (2010), Jeonju (2012), Zahle (2013), Florianopolis (2014), Tusuruoka
(2014), Shunde (2014), Bergen (2015), Belem (2015), Burgos (2015), Denia (2015), Ensenada (2015), Parma (2105),
Rasth (2015), Puket (2015), Tucson (2015), Alba (2017), Panama City (2017), San Antonia (2017), Buenaventura (2017),
Cochabamba (2017), Macao (2017), Paraty (2017) UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında gastronomi şehirleri
listesinde yer almaktadır.
Bu çalışmada amaç; UNESCO Listesinde yer alan şehirlerin sadece sürdürülebilir kalkınma için yaratıcılığın yeterli
olmadığı, aynı zamanda 2030 Sürdürülebilir Gelişim Gündemi’nin uygulanması için hangi eylem ve yenilikçiliklerin
geliştirildiği ve bu konuda yapılan çalışmaların neler olduğunu araştırmak ve Türkiye’nin iki gastronomi şehrini de bu
anlamda uluslararası platformda değerlendirmek ve yerel mutfakların kültürel birer miras olarak olası gastronomi
şehirlerimizi gereklilikler kapsamında incelemektir.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, gastronomi şehirleri, sürdürülebilir gastronomi, UNESCO, yaratıcı şehirler ağı
Evaluation of Local Cuisines Turning in to a Cultural Heritage with UNESCO Creative Cities
Network Gastronomy Cities
Abstract
UNESCO Creative Cities Network is an initiative that started in 2004, bringing together cities from different levels, from
income levels and capacities to working in the field of creative industries, who have identified creativity as a strategic
factor of economic, social, cultural and environmental sustainable development. Unesco was the first representative of
the Creative Cities Network to be accepted in the field of gastronomy in Gaziantep in 2015, followed by Hatay in 2017.
In the world; (2005), Östersund (2010), Chengdu (2010), Jeonju (2012), Zahle (2013), Florianopolis (2014), Tusuruoka
(2014), Shunde (2014), Bergen (2015) Panama City (2017), San Antonia (2017), Tucson (2015), Alba (2017), Phuket
(2015), Partha (2105), Rasth (2015), Burgos (2015), Ensenada), Buenaventura (2017), Cochabamba (2017), Macao
(2017), Paraty (2017) are on the list of gastronomy cities within the UNESCO Network of Creative Cities.
In this study it was aimed to investigate; what actions and innovations are being developed for the implementation of the
2030 Sustainable Development Agenda and what is the work done in this regard, as well as the fact that the cities on the
UNESCO List are not only sufficient for sustainable development and Turkey's international platform in this sense is to
evaluate the potential scope of the gastronomic cities and to examine the requirements as a cultural heritage of the local
cuisine.
Keywords: Creative cities, gastronomy, gastronomy cities, sustainable development, UNESCO
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde Yöresel Ürünler ve Mutfak Kültürü; Akçakoca Ekoköy Dadalı Üzerine Bir
Araştırma
Ömer Yavuz1, Muammer Mesci2
Düzce Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Düzce

1
2
Doç.Dr. Düzce Üniversitesi Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Düzce
omeryavuz7@windowslive.com
Özet
Son yarım yüzyılda ekonomik, teknolojik, sosyal ve siyasal değişikliklere bağlı olarak insanların turizmden
beklentilerinin farklılık göstermesi sonucu alternatif turizm çeşitleri ortaya çıkmaktadır. Kırsal turizm bu alternatif turizm
çeşitlenmesinden ortaya çıkan ve en çok tercih edilen turizm çeşitlerinden biridir. Kırsal turizm kültürel etkileşime olanak
sağlayan kırsal alanda yapılan turizm hareketleridir. Toplumların ve yörelerin yaşam biçimini yansıtan kültür, inanç, ahlâk
örf ve adetler gibi değerlerin bütünü olup mutfak kültürü de bu değerler bütününün bir parçası konumundadır.
Bu çalışmanın amacı Akçakoca’da eko-köy olarak seçilmiş olan Dadalı köyünün kırsal turizm potansiyelini
değerlendirerek tarihin tozlu raflarında unutulmaya yüz tutmuş yöresel ürünler ve mutfak kültürünü gün yüzüne
çıkartmaktır. Ayrıca çalışmada kırsal kalkınmaya etkileyen faktörlere de yer verilmiştir. Araştırmada nitel araştırma
yöntemlerinden literatür tarama ile ikincil kaynaklardan elde edilen verilere yer verilmiştir. Çalışmanın sonucunda yöresel
ürünler ve mutfak kültürünün Akçakoca Dadalı köyü kırsal turizm potansiyeline katkısını arttırmak için çeşitli önerilerde
bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Akçakoca, Dadalı Köyü, kırsal turizm, mutfak kültürü, yöresel ürünler
Local Products and Culinary Culture in Rural Tourism; A Research on Akçakoca Ekoköy
Dadali
Abstract
In the last half-century, depending on the economic, technological, social and political changes, people's tourism
expectations are different, resulting in alternative tourism varieties. Rural tourism is one of the most preferred tourism
varieties emerging from this alternative tourism diversity. Rural tourism is the tourism movements made in the rural area
that allow cultural interaction. Cultures, beliefs, ethics, customs and customs, which reflect the way of life of societies
and regions, are the whole of values, and culinary culture is a part of these values.
The aim of this study is to evaluate the rural tourism potential of Dadali village, which was chosen as eco-village in
Akçakoca, and to bring out local products and kitchen cultures that have been forgotten on dusty shelves of history.
Factors affecting rural development are also included in the study. The qualitative research methods in the research
included the literature and the data obtained from the secondary sources. As a result of the work, various suggestions
were made to increase the contribution of local products and kitchen cultures to rural tourism potential of Akcakakoca
Dadali village.
Keywords; Akçakoca, culinary culture, Dadali Village, local products, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Salamuralık Asma Yaprağının Kırsal Turizm Açısından Değerlendirilmesi Üzerine Bir

Araştırma
Rüveyda Yüzbaşıoğlu1, Semiha Kızıloğlu2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat
2
Prof.Dr., Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Erzurum
ksemiha@atauni.edu.tr
Özet
Tokat ilinin toplam arazisinin %35.36’sını (358.1389 ha) tarım arazileri oluşturmaktadır. Tarım arazilerinin %1.87’sini
bağlar, meyve arazilerinin %45.00’ni bağ arazileri oluşturmaktadır. Tokat iline bağlı 12 ilçenin onunda bağ üretimi
yapılmaktadır. İlin bağ üretiminin %31.70’i merkezde yapılmaktadır. İl ekonomisine önemli ekonomik katkısı olan ve
patenti alınmış Tokat yaprağının yöre halkı tarafından yetiştiriciliği benimsenmiş bir üründür. Salamura yaprak
üretiminde yöreye adını duyurmuş Emirseyit beldesi yılda üç gün süren yaprak festivali yapmaktadır. Özellikle kadınların
işçiliğini yaptığı salamura yaprağının festivali broşürler ile köylere, beldelere, kurum ve kuruşlara duyurulmaktadır. Üç
binden fazla katılım olan festivalin bu yıl altıncısı düzenlenecektir. Festival beldenin yaylasında yapılmaktadır. Yöre
kadınların katıldığı, tarım, gıda ve hayvancılık bakanlığındaki personelinin jürilik yaptığı yarışmalar düzenlenmektedir.
Festivaller sayesinde üreticilerin ürününü satın almak için tüketiciler yöreye gelmeye başlamıştır. Yaprak festivalinin
kırsal turizm ile desteklenerek sadece yöre halkı ile değil il dışına taşınarak patentli ürün olan yaprağın tanıtımı
yapılabilinir. Böylelikle hem üreticinin ürünün pazarı olmuş olur, hem de tüketiciyi doğa ile baş başa üç gün geçirip yöre
tatlarını tatma imkanı sağlanır.
Anahtar Kelimeler: Ekonomi, festival, kırsal, salamura yaprak, turizm
A Study on the Evaluation of Brined Grape Vine Leaves in Terms of Rural Tourism
Abstract
35.36% (358.1389 ha) of total land of Tokat province is agricultural land. It constitutes 1.87% of the agricultural land,
and 45.00% of the fruit land constitutes the vineyard. There are 12 villages in Tokat province, and 10 of the provinces are
produced viticulture. 31.70% of the province's vineyard production is in the center. It is a product which has a significant
economic contribution to the provincial economy and has been cultivated by the local people of the Tokat leaf which has
been taken pride. Emirseyit, which has announced the name of the locality in the production of vine leaves, is holding a
leaf festival that takes place three days a year. The festival of vine leaves especially made by women is advertised in
brochures, villages, towns, institutions and corporations. The festival with more than three entries will be sixth organized
this year. The festival is held on the plateau. Competitions held by the staff of the ministry of agriculture, food and animal
husbandry, where local women are participating, are organized. Thanks to the festivals, consumers have begun to come
to the locality to buy the products of the producers. The leaf festival can be promoted with rural tourism and not only the
locals but also the outside of the province can promote the patented product. In this way, both the product of the producer
becomes the bazaar, and the consumer is able to spend three days alone with the nature and taste the local flavors.
Keywords: Economy, festival, rural, tourism, vine leaf
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Gaziantep’in Gastronomik Yöresel Ürünlerinin Kategorizasyonu
Ceyhun Uçuk
Öğr.Gör., Gaziantep Üniversitesi, Turizm Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Gaziantep
ceyhunucuk@gantep.edu.tr
Özet
Türk mutfağı dünyanın sayılı mutfaklarından bir tanesidir. Gaziantep mutfağı da Türk mutfak kültüründe önemli
mutfaklar arasında yer almaktadır. 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı (Creative Cities Network)’na gastronomi
alanında dahil olan Gaziantep, yemek çeşitliliği, yöresel ürünleri, yemek tüketme alışkanlıkları gibi birçok açıdan
incelenmesi gereken bir mutfak kültürüne sahiptir. Gaziantep mutfağını Türkiye’deki diğer mutfaklardan ayıran en temel
özelliklerinden bir tanesinin de Gaziantep yemeklerinde kullanılan yöresel ürünler olduğu bilinmektedir. Birçok ürün ve
yemeğin coğrafi işaretleme çalışmalarının yürütüldüğü Gaziantep’te yöresel ürün sınıflandırılmasının
gerçekleştirilmediği tespit edilmiştir. Yöresel ürünler genellikle kırsal alanlarda yöre halkı tarafından geleneksel
yöntemlerle yetiştirilen ürünlerdir. Yetiştirilen bu ürünler doğrudan yöre halkı tarafından yöresel ürün pazarlarında ya da
dolaylı olarak aracılar kanalıyla tüketiciye ulaştırılmaktadır. Kırsal bölgelerde yaşayan halkın geçim kaynağı olmasından
dolayı oldukça önemli olan yöresel ürünler şehirlerin kalkınması ve geleneksel besin tüketme alışkanlıklarının
sürdürülebilirliği açısından da önemli bir rol oynamaktadır. Şehirlerde yöresel ürün pazarları, yöresel ürün satan
işletmeler, yöresel ürünleri işleyerek yeni ürünler elde eden ve satışa sunan işletmeler hemen hemen tüm şehirlerde
bulunmaktadır. Çalışmanın evrenini Gaziantep yöresel ürünlerinin satışa sunulduğu işletmeler oluşturmaktadır. Örneklem
olarak Gaziantep’te en çok ziyaret edilen yöresel ürün pazarı olan Almacı Pazarı seçilmiştir. Almacı Pazarı’nda yer alan
36 işletmede satışı gerçekleştirilen yöresel ürünler kategorize edilmiştir. Ürün gruplarının temin edildiği bölgelerin de
belirlendiği çalışma ile Gaziantep yöresel ürünlerini ortaya çıkarmak ve kategorize etmek amaçlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, Gaziantep Mutfağı, Türk Mutfağı, yöresel mutfak, yöresel ürün
Categorization of Gaziantep Gastronomic Local Products
Abstract
Turkish cuisine is one of the world's important cuisines. Gaziantep cuisine is also one of the significant cuisines in Turkish
culinary culture. Included in the UNESCO Creative Cities Network in 2015, Gaziantep has a culinary culture that required
to be examined from many perspectives such as food variety, local products and food consumption habits. Gaziantep
cuisine is one of the most basic features that distinguish it from other cuisines in Turkey are also known to be used in
Gaziantep, eat local products. It has been determined that local product classification is not carried out in Gaziantep,
where many product and food geographical indication studies are carried out. Local products are products grown by local
people in traditional rural areas. These grown products are directly delivered to local consumers by local people or
indirectly through intermediary channels. Local products, which are very important due to the fact that people living in
rural areas are a source of livelihood, play an important role in the development of cities and the sustainability of
traditional food consumption habits. In cities, local product markets, local product sales companies, and businesses that
process new local products and sell new products are in almost all cities. The universe of the work constitutes the
enterprises where Gaziantep local products are sold. As a sample of Almacı Bazaar, which is the most visited regional
product market in Gaziantep, was chosen. The local products sold in the Almacı Market 36 are categorized. It was aimed
to reveal and categorize the local products of Gaziantep with the study where the local where the product groups are
provided are determined.
Keywords: Gastronomy, Gaziantep cuisine, local culinary, local food, Turkish cuisine
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Sakin Şehirde (Cittaslow) Yaşayan Yerel Halkın Kırsal Turizme Bakışının Değerlendirilmesi:
Aydın-Yenipazar Örneği
Cemal Gümüş
Öğr.Gör., Bülent Ecevit Üniversitesi, Devrek Meslek Yüksekokulu, Büro Hizmetleri ve Sekreterlik Bölümü, Zonguldak
cemalgumus@beun.edu.tr
Özet
Kırsal turizm, Avrupa Birliği tarafından yapılan çalışmalarda; “niyeti tarımsal ya da yerel değerlerle iç içe bulunarak
güzel zaman geçirmek olan turistlere, beklentileri doğrultusunda konaklama, yiyecek, içecek ve diğer hizmetleri veren
küçük ölçekli işletmelerin yer aldığı küçük yerleşimlerde gerçekleştirilen faaliyetler bütünüdür” şeklinde
tanımlanmaktadır. Dünyada hızla gelişen sakin şehir hareketi, son yıllarda Türkiye'de de gelişim göstermeye başlamıştır.
Bu hareket, şehirlerimizin sürdürülebilir destinasyonlar haline gelmesinde önemli bir araç haline dönüşmektedir. Bu
araştırmanın amacı, Türkiye’deki yavaş şehir destinasyonlarından biri olan Aydın ili, Yenipazar ilçesinde faaliyet
gösteren yerel yiyecek olarak pide ürünü sunan işletmeler ile yerel halkın kırsal turizm ile ilgili tutumunu ve kırsal turizme
katılma isteğini etkiyen unsurları ortaya koymaktır. Bu çalışmada yerel halkın kırsal turizme bakışının
değerlendirilmesine ilişkin tutum ve eğilimleri ölçülmekte ve bunları etkileyen unsurlar incelenmektedir. Yenipazar
ilçesinde faaliyet gösteren pide işletmelerinin çalışanları ile birlikte şehir halkı araştırmanın örneklemini oluşturmaktadır.
Verilerin toplanmasında geleneksel anket yöntemi kullanılmış olup veriler SPSS 21.0 ile analiz edilmiştir. Bulgular, yerel
halkın genel olarak kırsal turizmin gelişiminin ekonomik sosyal ve çevresel açıdan olumlu sonuçlar yaratacağı görüşünde
olduğunu ve katılmak istediğini göstermektedir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal kalkınma, kırsal turizm, sakin şehir, Yenipazar
Evaluation of the Appearance of Rural Turizm in Local People Living in Cittaslow: The Case of
Aydın-Yenipazar
Abstract
Rural tourism is the work done by the European Union; is defined as "the activities carried out in small settlements in
which small-scale enterprises that provide accommodation, food, beverages and other services in the direction of their
expectations to tourists, whose intention is to find a good time by being intertwined with agricultural or local values."
Slow city movement rapidly growing in the world, has begun to show progress in Turkey in recent years. This movement
has become an important means of becoming a sustainable destination for our cities. The purpose of this research, Aydin
province, one of the slow city destinations in Turkey, Yenipazar is the attitude of the local people of rural tourism with
the company offering “pide” product as local food operating in the district and reveals rural tourism desire to join the
effect of the elements. In this study, the attitudes and tendencies of the local people regarding the evaluation of the rural
tourism perspective are measured and the factors affecting them are examined. Together with the employees of the "pide"
enterprises operating in the Yenipazar province, constitute the sample of the urban people researching. The traditional
survey method was used for data collection and the data were analyzed with SPSS 21.0. Findings indicate that the
development of rural tourism in general by the local people is in the opinion that they will create positive economic and
social and environmental consequences and they want to participate.
Keywords: Cittaslow, rural devolopment, rural tourism, Yenipazar
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmdeki Gastronomi Faaliyetlerinde Yerel Yiyecek Kullanımının Önemi: Aşçılık

Eğitimi Alan Öğrencilerin Algıları Üzerine Bir Araştırma
Mustafa İnanç Kapucuoğlu
Öğr.Gör., İstinye Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, İstanbul
mustafa.kapucuoglu@istinye.edu.tr
Özet
Kırsal turizm faaliyetleri; insanların yoğun ve doğal olmayan kent yaşamından, mevcut ikamet ettikleri yerlerden kırsal
bölgelere turizm faaliyeti adı altında hareket edip gittikleri kırsaldaki tarım işlerinden elde edilen yiyecekleri oradaki
gastronomi etkinlikleri etrafında tükettikleri faaliyetlerdir. İnsanların belirli süre ile konakladıkları faaliyetler içerisinde
yer alan kırsal turizmde de ihtiyaçlar hiyerarşisinin ilk basamağında yer alan temel ihtiyaçlardan biri olan yiyecek tüketme
ihtiyacı kaçınılmazdır. Bu anlamda kırsal turizm faaliyetine katılan insanların gittikleri kırsal bölgelerdeki yiyecek
ihtiyacı yine gidilen mevcut bölgedeki tarım faaliyetlerinden elde edilen yerel yiyeceklerden karşılanmaktadırlar. Ulusal
ve uluslararası literatürde yerel yiyeceğe ait mevcut tanımların olmasına karşın henüz tam anlamıyla genel geçer bir tanım
yoktur. Bu çalışmada kırsal turizmdeki gastronomi faaliyetleri çerçevesinde yerel yiyecek kullanımının öneminin
belirlenmesi adına aşçılık mesleğinde faaliyet gösterecek 15 aşçı adayı öğrencinin algıları incelenmiştir. Çalışmada nitel
araştırma yöntemleri arasında yer alan görüşme tekniği kullanılmıştır. Yarı yapılandırılmış soru formu ile ön lisans
düzeyinde aşçılık eğitimi alan öğrencilerin algıları incelenmiştir. Çalışmanın özellikle ulusal literatürde ki kırsal turizm
ve yerel yiyecek ilişkisi bağlamındaki ilgili alanyazına katkı sağlayacağı düşünülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Aşçılık öğrencileri, gastronomi, kırsal turizm, yerel yiyecek, yöresel yiyecek
The Importance of Local Food Use in Gastronomy Activities in Rural Tourism: A Research
on the Perceptions of Students in Culinary Education
Abstract
Rural tourism activities; is an activity that people consume around the gastronomic activities there, from the places where
they live, from the intensive and unnatural urban life, to the rural areas, where they go from rural agriculture to the rural
areas in the name of tourism activity. The need for food consumption, one of the basic needs in the first step of the
hierarchy of needs, is inevitable in rural tourism, which is included in the activities that people place for a certain period
of time. In this sense, the people who participate in rural tourism activities are increasingly being provided with the local
food from the agricultural activities in the present region which is still in need of food in rural areas. Despite the existing
definitions of local food in the national and international literature, there is still no general definition. In this study, the
perceptions of 15 cook candidates who will be active in the cooking profession in order to determine the importance of
local food use in the context of gastronomy activities in rural tourism have been examined. In the study, the interview
technique, which is one of the qualitative research methods, was used. Semi-structured question form and the perceptions
of students who have undergraduate culinary training are examined. It is thought that the work will contribute to the
related literature especially in the context of rural tourism and local food relations in the national literature.
Keywords: Culinary students, gastronomy, local food, regional food, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yerel Halkın Kırsal Rekreasyon ve Turizm Faaliyetlerine Olan Yaklaşımları: Misi Köyü
Örneği
Aysun Çelik1, Tülay Polat Üzümcü2
1
Doç.Dr., Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Bursa
2
Doktor Öğretim Üyesi, Kocaeli Üniversitesi, Kartepe Turizm Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri
Bölümü, Kocaeli
celikaysun06@yahoo.com.tr
Özet
Bu araştırma, Bursa kentinin Nilüfer ilçesine bağlı olan Misi Köyü’nde yürütülmüştür. Çalışmanın amacı, doğal ve
kültürel yerel kaynakları turistik ürün olarak kullanılan kırsal yerleşmelerde, yerel halkın kırsal turizm ve rekreasyon
faaliyetlerine olan yaklaşımlarını, beklentilerini, kendi yerel değerlerine sahip çıkma bilinçlerini ve kırsal alanlarda kırsal
turizmin geliştirilmesi konusundaki düşüncelerini belirlemek ve böylece yerel kimlikli alanlara yönelik sürdürülebilir
turizm için plan kararları oluşturmaktır.
Araştırmanın yöntemi; nitel araştırmada temel veri toplama araçlarından olan yüz yüze görüşme yöntemidir. Yerel halk
ile yüzyüze görüşmeye dayalı olarak yapılan mülakat esnasında katılımcı yerel kişiye/kişilere açık uçlu sorular
yöneltilmiş, ses kayıtları yapılmış ve daha sonra kayıtlarda içerik analizi yapılarak veriler elde edilmiştir. Bu araştırmada
katılımcı kişiler başta köy muhtarı olmak üzere, doğumundan itibaren bu köyde yaşayan yerli kişilerden oluşmuştur.
Çalışma sonucunda; arazi satışları sonucu ya da işletmeci olarak köye yerleşen ve sonuçta yerli olmayan kişilerin burada
sayıca çoğaldıkları, yerli halkın kendi yerel değerlerini çok benimsemelerine rağmen yerel olmayan yeni sahiplerin ve
ziyaretçilerin benimsemedikleri, özellikle somut olmayan değerlerin yozlaştığı, ticarileştiği ya da yaşatılmadığı geçimini
kırsal turizmden sağlayan yerli nüfusun çok az sayıda olduğu, rekreatif faaliyetler için çeşitli altyapı eksikliklerinin olduğu
ve ayrıca sürdürülebilir turizm için plan kararlarına yansıtılabilecek pek çok görüş elde edilmiştir. Ayrıca, plan
kararlarının oluşturulmasında, bu konunun paydaşlardan olan yerel halkın mutlaka katılımcı olmasının gerekliliği
vurgulanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal rekreasyon, kırsal turizm, Misi Köyü, yerel halk
Approaches of Local People to Rural Recreation and Tourism Activities: Example of Misi
Village
Abstract
This research has carried out in the village of Misi, which is connected to the Nilüfer district of Bursa city. The aim of
the study is to determine the attitudes of local people to rural tourism and recreational activities, their expectations, their
awareness of ownership of their local values and the considerations of rural tourism development in rural areas. In rural
settlements where the natural and cultural local resources are used as touristic products, and thus the sustainable tourism
to make plan decisions.
The method of research; is a method of face-to-face interview, which is a basic data collection tool in qualitative research.
During the interview based on face-to-face interviews with the local people, open-ended questions to the participant local
person / person have directed, voice recordings have made and then content analysis has performed during the recordings.
Participants in this survey consisted mainly of locals living in this village since birth, especially the village headmen.
In the results of working; landowners who end up as landowners or operators, and ultimately non-indigenous people
multiply here, the indigenous population providing rural tourism with livelihoods that are not adhered to by non-local
new owners and visitors, particularly corrupt values, commercialized or not survived, there are very few, there are various
infrastructure deficiencies for recreational activities, and there are also many views that can be reflected in plan decisions
for sustainable tourism. It also emphasized the need for the local people involved in the planning decisions to be absolutely
involved.
Keywords: Local folk, Misi Village, rural recreation, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Mutfak Kültürü ve Kırsal Turizmin Bütünleşmesi: Sandıklı Örneği
Faruk Gökçe
Öğr.Gör., Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Yeşilova İsmail Akın Meslek Yüksekokulu, Seyahat, Turizm ve Eğlence
fgokce@mehmetakif.edu.tr
Özet
Dünyanın küreselleşmesi ve teknolojide yaşanan gelişmeler, insanların yaşamlarında birçok değişimi beraberinde
getirmektedir. Bu değişimlerden biri de insanların tatil ve turizm anlayışıdır. Turizmden beklentilerin değişmesi ve
seyahat güdülerinin çeşitlenmesi ile birlikte insanlar, mevsimsel olan deniz-kum-güneş turizmi dışında alternatif turizm
türlerine yönelmektedirler. Bu yönelim, turistik ürün çeşitlendirilmesine olan ihtiyacı artırarak turizmin tüm bölgelere ve
dört mevsime yayılmasına olanak sağlamıştır. İnsanların özel ilgilerine göre yılın her mevsiminde alternatif turizm
türlerine katılımları, sürdürülebilir turizm türlerinin yaygınlaşmasına zemin hazırlamıştır. Bu kapsamda kırsal turizm,
bölgenin gerek doğal kaynaklarının korunması ve sürdürülebilir bir biçimde kullanılmasında; gerekse ekonomik, sosyal
ve kültürel bakımdan gelişmesine katkı sağlayan önemli bir alternatif turizm türüdür. Önemli bir termal turizm
destinasyonu olan Afyonkarahisar, gelinen noktada termal turizmin yanında; kültür turizmi, inanç turizmi, gastronomi
turizmi, ekoturizm gibi alternatif turizm türlerinin de uygulandığı bir çekim merkezi haline gelmiştir. Bu çalışmada kırsal
turizm irdelenmiş ve Afyonkarahisar ilinin Sandıklı ilçesinin sahip olduğu zengin mutfak kültürü dikkate alınarak ilçede
oluşturulabilecek bir kırsal turizm modeli için mutfak kültüründen nasıl yararlanılabileceği hakkında öneriler
sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, mutfak kültürü, Sandıklı
Culinary Culture and Rural Tourism Integration: The Case of Sandıklı
Abstract
The globalization of the world and the developments in technology bring many changes in people's lives. One of these
changes is people's understanding of vacation and tourism. With the change of expectations from tourism and the
diversification of travel motives, people are turning to alternative tourism types other than seasonal sea-sand-sun tourism.
This orientation has increased the need for tourism product diversification, allowing tourism to spread to all regions and
four seasons. Participation in alternative tourism types in all seasons of the year, according to people's specifics, laid the
groundwork for the spread of sustainable tourism types. In this context, rural tourism is used in the preservation and
sustainable use of the natural resources of the region; is an important alternative tourism type that contributes to economic,
social and cultural development. Afyonkarahisar, an important thermal tourism destination, is located next to the thermal
tourism destination; culture tourism, belief tourism, gastronomy tourism, ecotourism has become a center of attraction
where alternative tourism types are also applied. In this study, rural tourism is examined and suggestions about how to
utilize the culinary culture for a rural tourism model which can be formed in the district by taking into consideration the
rich culinary culture of Sandıklı district of Afyonkarahisar province are presented.
Keywords: Culinary culture, rural tourism, Sandıklı
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yöresel Yemekler İçinde Ot Yemekleri: Nazilli Örneği
Burcu Bilen1, Ümmühan Bayram2
1
Pamukkale Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Denizli
2
Doktor Öğretim Üyesi, Pamukkale Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Denizli
ubayram@pau.edu.tr
Özet
Yöresel yemekler, hazırlama, pişirme ve sunumları ile bir yöreye has özellikler gösteren yiyeceklerdir. Yöresel
yemeklerin oluşmasını kültür, coğrafya, iklim, ekonomik yapı gibi birçok unsur etkilemektedir. Yöresel yemeklerin tespit
edilip kültürel miras olarak aktarımının sağlanması sürdürülebilirlik bağlamında önem arz etmektedir. Bu çalışmada,
Aydın ili Nazilli ilçesinde yapılan ve tüketilen yöresel yemeklerin ortaya çıkarılması ve sürdürülebilirliğine katkı
sağlamak amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda, kartopu örneklem yöntemiyle ulaşılan 19 kaynak kişiyle yarı
yapılandırılmış görüşme gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonucunda 97 adet yöresel yemek tespit edilmiş olup, çorbalar,
sebze yemekleri, et yemekler, özel gün yemekleri ve ot yemekleri olarak bir sınıflama ortaya çıkmıştır. Yörede en fazla
ot yemeklerinin yapılıp tüketildiği, yöre ağzı ile bilinen 36 yenilebilir ot türü ve bunlardan elde edilen yemekler tespit
edilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Nazilli, ot yemekleri, sürdürülebilirlik, yöresel yemekler
Herbal Foods in Local Foods: Nazilli Example
Abstract
Local dishes are foods that show features of a locality with their preparation, cooking and presentation. Many elements
such as culture, geography, climate, economic structure affects the formation of local foods. The identification of local
foods and their transfer as cultural heritage are of importance in the context of sustainability. In this study, it was aimed
to contribute to the uncovering and sustainability of the local foods made and consumed in Nazilli in Aydın. For this
purpose, semi-structured interviews were conducted with 19 sources reached by snowball sampling method. As a result
of the research, 97 local foods were identified and a classification emerged as soups, vegetable dishes, meat dishes, special
day meals and herbal dishes. In the region, it was identified that harbal dishes are made and consumed mostly, 36 edible
weed species known locally and the dishes obtained from them.
Keywords: Herbal foods, local foods, Nazilli, sustainability
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliğinde Ürünler ve Mutfak Araç Gereçlerinin Rolü:

Kilis Mutfağı Örneği
Melih Aydın1, Gamze Özel1, Melda Akbaba2, Fatih Yıldız1
Öğr.Gör. Kilis 7 Aralık Üniversitesi, Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri
1
Bölümü, Kilis
2
Doktor Öğretim Üyesi, Kilis 7 Aralık Üniversitesi, Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram
Hizmetleri Bölümü, Kilis
maydin@kilis.edu.tr
Özet
Asırlar boyunca, varlığını sürdürebilmek amacıyla, mutfak ve mutfak araç gereçleriyle yolu kaçınılmaz olarak kesişen
insanoğlu, farklı ürünler ve mutfak araç gereçleriyle tarih sahnesinde yer almıştır. Bir etnisitenin, kültürün, bölgenin
özelliklerini yansıtması açısından, o toplumun etkileşimde bulunduğu mutfak ürünleri ve mutfak araç gereçlerinin önemi
büyüktür. Yaşamın kırsaldan kentsele doğru evrildiği günümüz koşullarında, mutfak ürünleri ve mutfak araç gereçleri de
kaçınılmaz olarak değişmekte, bu değişimle birlikte geleneksel mutfak ürün ve araç gereçleri unutulmaya yüz tutmaktadır.
Kilis de bu anlamda kültürel kaynaşmanın ve etkileşimin dikkate değer şekilde hissedildiği bir sınır ili olarak, böyle bir
çalışmanın gerçekleştirilmesine ışık tutacak bir bölgede zengin mutfak kültürüyle yer almaktadır. Bu çalışmada, hem
Akdeniz hem Güneydoğu Anadolu iklim ve mutfak kültürünün etkilerinin görüldüğü Kilis ilinin kırsal mutfak kültürü ele
alınarak, Arap ve Türk mutfaklarından izler taşıyan Kilis kırsal mutfak kültürünün sürdürülebilmesinde, mutfak ürünleri
ve mutfak araç gereçlerinin rolü incelenecek olup; tarihsel süreçte teknolojinin gelişmesiyle birlikte unutulmaya yüz tutan
kırsal mutfak unsurlarının yeniden canlandırılması ve sosyal ve ekonomik anlamda sürdürülebilmesi adına harekete
geçirilmesi gereken kaynaklar ve eylemler üzerinde durulacaktır.
Anahtar Sözcükler: Kırsal mutfak kültürü, kırsal mutfak, Kilis, Kilis mutfağı
The Role of Products and Kitchen Utensils in the Sustainability of Rural Kitchen Culture:
Sample of Kilis Cuisine
Abstract
For centuries, in order to sustain its existence, human beings who inevitably intersected with the kitchen and kitchen
utensils, took place in the scene of history with different products and kitchen utensils. In terms of reflecting the
characteristics of an ethnicity, culture, and region, the interaction of the community with the kitchenware and kitchen
utensils has great importance. In today's world where life is evolving from rural to urban, kitchen products and kitchen
utensils are inevitably changing, and with this change traditional kitchen products and utensils have begun to be forgotten.
Kilis also takes part in a rich, culinary culture that will shed light on the realization of such a work as a boundary province
where cultural fusion and interaction are felt in a remarkable way. In this study, the role of kitchen products and kitchen
utensils will be examined in the sustainability of Kilis rural culinary cultures bearing the traces of Arab and Turkish
cuisine, by taking into account the rural culinary culture of Kilis with the effects of both Mediterranean and Southeastern
Anatolia climate and culinary cultures. It will also focus on the resources and actions that must be actuated in order to
revitalize the rural kitchen elements that are forgotten along with the development of technology in the historical process
and to sustain them in social and economic terms.
Keywords: Kilis, Kilis cuisine, rural culinary culture, rural kitchen
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınmada Köy Müzelerinin Rolü
Hasret Ulusoy Yıldırım1, Özlem Köroğlu2
1
Araş.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Balıkesir
2
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Balıkesir
hasretulusoy@balikesir.edu.tr
Özet
Müzeler, bir toplumun hafızası niteliğinde olup toplumun tüm yaşanmışlığını bünyesinde barındırmaktadır. Müzeler
vasıtasıyla toplum, yaşam tarzını ve hikayesini dile getirmektedir. Kültürel mirası koruyarak ve sergileyerek gelecek
nesillere aktarılmasını sağlamak müzelerin temel işlevlerinden biridir. Toplumun aynası olan somut ve somut olmayan
kültürel miras öğelerinin korunması, yaşatılması ve aktarılması konusu kent müzelerinde olduğu gibi köy müzelerinde de
kritik bir önem taşımaktadır. Köy müzeleri de tıpkı kent müzeleri gibi geçmişten izler taşımaktadır. Toplumun gelenek
ve görenekleri hakkında bilgi vermektedir. Köy müzeleri kaybolmaya yüz tutmuş değerleri, adetleri, gelenek ve
görenekleri yeniden canlandırma noktasında kilit nokta olmakla birlikte, kırsal kalkınmanın da önemli bir aracı olarak
karşımıza çıkmaktadır. Bu bağlamda köy müzeleri kırsal bölgelerde turizmi canlandırma ve turistlere kültürel bir deneyim
yaşatma konusunda önem arz etmektedir. Buradan hareketle bu çalışmanın amacı, kırsal kalkınmada köy müzelerinin
rolünü belirlemek ve bu doğrultuda öneriler sunmaktır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal kalkınma, kırsal turizm, köy müzeleri, kültür, kültürel miras
The Role of Village Museums in Rural Development
Abstract
Museums have the characteristics of a memory of a society, and contain all true life experience of that society within
themselves. Through museums, societies reflect their life style and stories. One of the main functions of museums is to
preserve and display cultural heritage and make it handed down to next generations. The case to preserve, sustain and
hand down of tangible and non-tangible cultural heritage elements which are the mirrors of society, has a critical
importance both in city museums and village museums. Village museums also contain overtones from the past just like
city museums do. They provide information about traditions and customs of the society. As well as being a key point at
reviving the values, routines, traditions and customs which are about to disappear, village museums also appear as an
important instrument of rural development. In this context, village museums are important to activate tourism in rural
areas and bring a cultural experience to tourists. Based on that, the purpose of this study is to determine the role of village
museums in rural development and make suggestions accordingly.
Keywords: Culture, cultural heritage, rural development, rural tourism, village museums
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yalova İli Kırsal Turizm Arzı ve Potansiyelinin Geliştirilmesine Yönelik Bir Model Önerisi
Mehmet Sarıoğlan1, İlbey Varol2
1
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Balıkesir
2
Öğr.Gör. Yalova Üniversitesi, Armutlu Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Yalova
İlbey.vrl@gmail.com
Özet
Kırsal turizm yerel kalkınma ve kırsal mahallelerin kalkınması için büyük önem arz eden bir turizm çeşidi olarak ifade
edilebilir. Nitekim Yalova ili kentleşmenin ve kalkınmanın yoğun yaşandığı bir il olduğu söylenebilir. Ancak kırsal
bölgelerdeki kalkınmanın da kentsel kalkınma kadar etkinleştirilmesi için kırsal turizm arzı ve potansiyelinin belirlenmesi
gerekmektedir. Yapılan yazınsal araştırma sonucunda Yalova ilinin kırsal turizm arzı ve potansiyeli bakımından oldukça
önemli bir destinasyon olmasına rağmen arzu edilen seviyelerin oldukça altında kırsal turizm varışları gerçekleşmektedir.
Çalışmanın temel amacı Yalova ili kırsal turizm arzının belirlenmesi ile birlikte, potansiyelinin ortaya çıkarılması
suretiyle geliştirilebilecek stratejilerin oluşturulmasıdır. Bu çalışma ile Yalova ilinde kırsal turizmin geliştirilebilinmesi
için gerçekleştirilmesi gereken uygulanabilir stratejiler üç aşamalı bir model önerisi ile belirlenmiştir. Bu modelin etkin
şekilde uygulanması ile birlikte Yalova ili kırsal turizm potansiyeli efektif kırsal turizm faaliyeti olarak
gerçekleşebilecektir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal Turizm, Yalova
A Modal Proposal Towards Improvıng Supply and Potentıal of Rural Tourısm in Yalova
Abstract
It can be stated that Rural tourism has great impression on local development and rural area development. Besides, Yalova
is a city that strong density of urbanization and development rise greatly. But tourism supply and potential is required to
be specified so Rural development alongside urban development should have been activated. As a consequence of literary
research, Although Yalova is an important destination in terms of rural tourism supply and potential, such limited arrivals
have been made to Yalova contrary to expectations.
The main purpose of this study is to reveal Yalova’s potential by taking strategies together with determining rural tourism
supply. Applicable strategies that is needed for development of rural tourism in Yalova, have been determined as 3
different modal proposal. If this modal is used effectively, Yalova city will be able to improve its rural potential for
Turkey.
Keywords: Rural tourism, Yalova
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Bölgesel Kalkınma Ajansları ve Bölgesel Turizmin Gelişmesindeki Etkisi: Batı Karadeniz

Kalkınma Ajansı Örneği
Seda Tapdık
Öğr.Gör., Bülent Ecevit Üniversitesi, Devrek Meslek Yüksekokulu, Yönetim ve Organizasyon Bölümü, Zonguldak
seda.tapdik@beun.edu.tr
Özet
Turizm gelirlerinin ülke ekonomisine katkısı yadsınamayacak boyuttadır. Bu sebeple oluşturulan kamusal politikaların
yanı sıra bölgelerde ya da kentlerde yürütülen politikaların yerel kalkınmaya etkisi oldukça fazladır. Yerel yönetimler
tarafından turizmde yerel politikaların oluşturulması diğer hizmetlere oranla geri plana atılabilmektedir. Kentlerin mevcut
turizm değerlerinin artırılması için, yerel yöneticilerin yeterli bütçeye sahip olmadıkları daha önce yürütülen farklı bir
çalışmada, yerel yöneticilerle yapılan görüşmelerle tespit edilmiştir. Yerel ortaklar içinde etkili bir aktör olan bölgesel
kalkınma ajansları kendi bölgelerinde birçok çalışma ve projeye imza atmaktadır. Batı Karadeniz Bölgesi turizm
kaynakları açısından değerlendirilebilecek bir potansiyele sahiptir. Bu noktadan hareketle bu çalışmanın amacını Batı
Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA)’nın yürüttüğü turizm projelerinin incelenmesi ve değerlendirilmesi
oluşturmaktadır. Çalışmada BAKKA’nın turizme yönelik projelerinin ve yerel ortaklıklarının incelenmesi için oluşturulan
görüşme sorularına yetkililer tarafından yanıtlar alınmıştır. Alınan yanıtlar çerçevesinde BAKKA’nın Batı Karadeniz
Bölgesi’nin sürdürülebilir bölgesel turizmine etkisi değerlendirilmeye çalışılmıştır.
Anahtar Kelimler: BAKKA, Bölgesel Kalkınma Ajansları, sürdürülebilir kalkınma, turizm, yerel aktör
Regional Development Agencies and the Impact of Developing Regional Tourism:

Sample of Western Black Sea Development Agency
Abstract
The contribution of tourism revenues to the country's economy can not be denied. In addition to the public policies created
for this reason, the policies carried out in the regions or in the cities are more influential on local development. The
creation of local policies in tourism by local governments can be put back in the way of other services. In order to increase
the current tourism value of the cities, interviews with local managers were conducted in a different study, where local
managers did not have sufficient budget. Regional development agencies, which are effective actors within the local
partners, are undertaking many studies and projects in their own regions. Western Black Sea Region has a potential to be
evaluated in terms of tourism resources. From this point of view, the purpose of this study is to examine and evaluate the
tourism projects carried out by Western Black Sea Development Agency (BAKKA). Responses were received by the
authorities for interviews on the study of BAKKA's projects for tourism and for the review of local partnerships. Within
the framework of the responses, BAKKA tried to evaluate the impact of the Western Black Sea Region on sustainable
regional tourism.
Keywors: BAKKA, local actor, Regional Development Agencies, sustainable development, tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Sivas Özelinde Şehir Gelişimine Katkı Sağlayacak İnovasyon ve Girişimcilik Önerileri
Fikriye Çelik
Öğr.Gör., Cumhuriyet Üniversitesi, İletişim Fakültesi, Gazetecilik Bölümü, Sivas
fcelik@cumhuriyet.edu.tr
Özet
Küresel dünyanın önüne çıkanı kökleri tanınamayacak şekilde yok ediciliğine, sağlam kültürel dokularıyla direnmeye
çalışan yerel, modernizmin doyum noktasına ulaşmasını adeta bir avantaj bilmekte, tabiri yerindeyse yoğun bakımda
ayakta kalma adına başarılı bir sınav vermeye çalışmaktadır. “Yerel” başlığının geniş bir bileşeni bünyesinde barındırdığı
da bilinen bir gerçek olmakla birlikte hiç kuşkusuz bu sınavdan geçmenin tek yolu kültürden ekonomiye, eğitimden tarihe
pekçok alanın işbirliği ile mümkün görünmektedir. Bu çalışma, köklü bir tarihi geçmişe ve gelişmeye elverişli büyüklükte
bir yüzölçümüne sahip Sivas şehrinin ruhuna dokunmadan gelişen dünyaya ayak uydurabilmenin nasıl mümkün olacağı
üzerine düşünmektedir. Bu kapsamda; yenileşim ve girişimcilik adına toplumsal, kültürel ve yönetimsel alanlarda yeni
yöntemlere açık olma ve şehrin temel dinamikleri arasında işbirliğini sağlama gerekliliği çalışmanın ortaya koyduğu
amaçlar arasında yer almaktadır. Çalışmada; gelişen ve büyüyen bir yerleşim yeri haline gelmeyi hedefleyen önerilere
kulak vermek ve şehir halkı – şehir yönetimi iletişimi, üniversite – sanayi işbirliği, basın – odalar – dernekler – birlikler
koordinasyonun ehemmiyetini gözler önüne sermek maksadıyla; Sivas Valiliği, Sivas Belediyesi, Cumhuriyet
Üniversitesi Rektörlüğü, Sivas Ticaret ve Sanayi Odası, Sivas Gazeteciler Cemiyeti, Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
ile yüz yüze görüşme gerçekleştirilerek girişimcilik adına geliştirilen fikirler, istekler, öneriler ilk kaynaktan alınacaktır.
Anahtar Kelimler: Girişimcilik, inovasyon, kırsal turizm, Sivas
Innovation and Entrepreneurship Proposals to Provide Contribution to Development of City

in Particularly Sivas
Abstract
Local resisting to devastating globalisn with its deep historical and cultural backgraund tries to survise in a chaatic
atmosphere. Along with the reality the term “local“ which cansist,of major.Camponents,the only way to get through of
this process is to cooperate with various fields from culture to economy, from education to history. This study aims at
shawing whether it is passible for Sivas to get used to developing world. Without interfering its soul. Within this context,
the necessity to be open to new methods in social and cultural fields and to cooperate with the fundomen tal dynamics of
oty is aimed to be put forword. In the study; the ideas, wishes, suggestions for entrepreneurship will be taken from first
sources through face to face interview with Sivas Valiliği, Sivas Belediyesi, Cumhuriyet Üniversitesi Rektörlüğü, Sivas
Ticaret ve Sanayi Odası, Sivas Gazeteciler Cemiyeti, Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü for the purpose of show the
import of between the communication citizen-city administration, cooperation between university-industry, coordination
of press-unions.
Keywords: Entrepreneurship, innovation, rural tourism, Sivas
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınma, Kırsal Turizm ve Ekogirişimcilik Çerçevelerinde Yığılca Yerel Bal Arısının
Değerlendirilmesi
Yaşar Selman Gültekin
Doktor Öğretim Üyesi, Düzce Üniversitesi, Orman Fakültesi, Orman Mühendisliği Bölümü, Düzce
selmangultekin@duzce.edu.tr
Özet
Türkiye’de gerek odun hammaddesi üretimi gerekse orman köylülerinin ekonomik talep ve beklentileri nedeniyle orman
kaynakları üzerinde baskılar artmaktadır. Söz konusu baskıyı azaltabilmek amacıyla orman alanlarında Orman Genel
Müdürlüğü (OGM) ve diğer kamu kurum ve kuruluşları tarafından başta odun dışı orman ürünleri (ODOÜ) olmak üzere
odun hammaddesi dışındaki mal ve hizmet üretimlerine ilişkin çeşitli faaliyetler desteklenmektedir. Arıcılık az sermaye
ile çok kâr sağlayan, kısa vadede uygulamaya konulan ve kırsal kesimde tarım, hayvancılık ve ormancılık gibi
faaliyetlerden daha çok gelir getiren bir sektör olarak orman köylüleri için alternatif bir geçim kaynağıdır. Arıcılık aynı
zamanda, kırsal turizm faaliyetlerinde yerel çekicilik unsuru olarak değerlendirilmekte, sağlık ve gastronomi amaçlı
seyahat eden turistlerin ilgisini çekmektedir. Kırsal turizm; kırsal ekonominin destekleyicisi ve çiftçilik, balıkçılık, tarım
ve hayvancılık, arıcılık vb. geleneksel alışkanlıkların tamamlayıcısıdır.
Bu çalışmada, Türkiye’de Batı Karadeniz Bölgesi Balarısı (Apismellifera L.) popülasyonunun yeni bir ekotipi olarak ifade
edilen Yığılca arısının, kırsal kalkınma ve kırsal turizm faaliyetleri kapsamında Yığılca orman köylülerinin
ekogirişimciliğine katkısının değerlendirmesi amaçlanmaktadır. Çalışma kapsamında, Yığılca arısına, arıcılık ve arı
ürünleri üretimine ilişkin bilgiler verilerek, kırsal turizm faaliyetlerinde kullanılabilirliklerine ve Yığılca yöresindeki
arıcılık faaliyetlerine yönelik ekonomik ve sosyal değerlendirmeler yapılmıştır. Sonuç olarak, Yığılca arısının orman
köylülerine ve yöre halkına sağladığı gelir ve faydalar ortaya konulmuş ve arı ürünleri üretiminin ekonomik anlamda ve
girişimcilik kapsamında yöreye önemli katkılar sağlayacağı belirlenmiştir. Bununla birlikte Yığılca arısı konusunda
paydaşlar arası işbirliğine dayalı yapılması gereken çalışmalar sıralanarak bir takım öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Arıcılık, Düzce, ekogirişimcilik, kırsal kalkınma, kırsal turizm
Evaluation of Yığılca Local Honey Bee within the Frames of Rural Development, Rural
Tourism and Eco-Entrepreneurship
Abstract
The pressure on forest resources is increasing due to the production of wood raw materials and economic demand and
expectations of forest villagers in Turkey. Various activities related to the production of goods and services other than
wood raw materials, especially non-wood forest products (ODOÜ), are supported by the General Directorate of Forestry
(OGM) and other public institutions in forest areas in order to reduce the pressure. Beekeeping is an alternative source of
livelihood for forest villagers as a sector that provides very profit with little capital, is put into practice in short term and
brings more income from activities such as agriculture, animal husbandry and forestry in rural areas. At the same time,
beekeeping is regarded as a local attraction in rural tourism activities and attracts tourists traveling for health and
gastronomic purposes. Rural tourism is a supporter of the rural economy and is complementary to traditional habits such
as farming, fishing, agriculture and livestock, beekeeping etc.
In this study, the Western Black Sea Region in Turkey Honeybee (Apismellifer L.) populations of the Yığılca bees,
expressed as a new ecotype is intended for rural development and assessment of the contribution of eco-entrepreneurship
of Yığılca forest villagers’ scope of rural tourism activities. In the scope of the study, information on the production of
Yığılca bee, beekeeping and bee products was given. Economic and social evaluations were made on their availability in
rural tourism activities and on beekeeping activities in Yığılca region. As a result, the income and benefits provided to
the forest villagers and local people by the storks were revealed. It has been determined that the production of bee products
is economically meaningful and will provide important contributions to the region within the scope of entrepreneurship.
Along with this, a number of proposals were presented by listing the works to be done based on collaboration among
stakeholders in Yığılca bee.
Keywords: Apiculture, Düzce, eco-entrepreneurship, rural development, rural tourism
Bu çalışma, 2018.02.02.758 nolu Düzce Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projesi ile desteklenmektedir.
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Olgusunun Kavramsal Analizi ve Gelişim Süreci
Elif Demirbaş Topcu
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Tarım Reformu Genel Müdürlüğü, Ankara
elif.demirbastopcu@trgm.gov.tr
Özet
Kırsal Turizm kavramı son yıllarda hem alternatif kırsal kalkınma araçları hem de alternatif turizm etkinlikleri arayışı
içindeki grupların artan bir şekilde karşılaştığı bir kavramdır. Gelişmiş ülkelerde kırsal alanların sürdürülebilir
kalkınmasının sağlanması hedefi odağında geliştirilmiş olan Kırsal Turizm Kavramı, kırsal alanlarda yapılabilmekte olan
tüm turizm türlerini kapsayan çok boyutlu bir kavramdır. Ülkemizde son yıllarda gerçekleştirilmeye başlayan kırsal
turizm pratiklerine bakıldığında kırsal turizm başlığı ve alt başlıklarıyla ilgili kavram karmaşasının sıklıkla
yaşanabilmekte olduğu görülmektedir. Bu çalışmanın amacı Kırsal Turizm olgusunu kavramsal olarak analiz etmek ve
kavramın dünyadaki gelişim süreci bilgilerine dayanarak Türkiye’deki kavram ve uygulama karışıklıkları problemine ışık
tutmaktır.
Anahtar kelimeler: Kırsal turizmin kavramsal analizi, kırsal turizmin gelişimi, kırsal turizm türleri
Conceptual Analysis and Development Process of Rural Tourism Concept
Abstract
Rural Toursim concept is a concept that is often heard by both the groups that are looking for alternative rural development
instruments and alternative tourism activities. In developed countries, rural tourism concept is developed under the aim
of sustainable development of rural areas and it contains all the types of tourism activities those are realizable in rural
areas. In Turkey, it is seen a conceptual confusion about both rural tourism concept and its subtitles when the rural tourism
practices are examined. The aim of this study is exposing the rural tourism concept through a conceptual analysis and
making clear this conceptual confusion through this analysis and examining the development process of rural tourism
concept in the world.
Keywords: Conceptual analysis of rural tourism, development of rural tourism, types of rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Alaşehir Bölgesinin Kırsal Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi
İsmail Kızılırmak1, İpek Itır Can2
1
Prof.Dr., İstanbul Üniversitesi, İktisat Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, İstanbul
2
Ar.Gör., Nişantaşı Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm Rehberliği Bölümü, İstanbul
canipek4@gmail.com
Özet
Dünyanın yaşam kalitesini tehdit eden küresel çevre sorunlarının artış göstermesine paralel olarak, turizmin çevreye
verdiği tahribat da gündem konusu haline gelmiştir. Atıklarıyla çevreye zararı dokunan dev turizm kompleksleri yerine,
doğayla uyumlu ve butik seçeneklerle sürdürülebilir alternatifler yaratmak önem kazanmıştır. İş yaşamının getirdiği
stresten uzaklaşma, beton yığını ve gürültülü büyük şehirlerden kaçma isteğinin, yeşile ve kırsal alanlara duyulan ilginin
artması nedeniyle günümüzde turistlerin beklentileri de farklılaşmıştır.
Tüm bunlar sonucunda alışılagelmiş turizm türlerine alternatif veya onların tamamlayıcısı niteliğindeki turizm türleri
cazip bulunmaya başlamıştır. Bu alternatif turizm türlerinden biri de kırsal turizmdir. Kırsal turizm, hem kırsal
yerleşmelerle iç içe olan, hem de doğal kaynaklara dayalı bir turizm türü olarak karşımıza çıkmaktadır.
Manisa’ya bağlı Alaşehir, Ege Bölgesi’nin alternatif turizm açısından pek az bilinen ama taşıdığı niteliklerle göz dolduran
eşsiz şehirlerinden biridir. Alaşehir’in yöresel imkânlarının tespit edilmesi ile şehrin kırsal turizm potansiyelini daha iyi
kullanması sağlanabilecektir. Bu noktada Alaşehir’in güçlü ve zayıf yanlarının, tehdit ve fırsatlarının ortaya konularak
bir yol haritasının oluşturulması oldukça önemlidir. Yapılacak çalışma ile Alaşehir bölgesinin kırsal turizm potansiyeli
hakkında fikir verilmesi ve bu potansiyelinin geliştirilmesi için çözüm önerileri sunulması hedeflenmektedir.
Anahtar Kelimeler: Alaşehir, alternatif turizm, kırsal turizm, turizm, turizm potansiyeli
The Assessessment of Rural Tourism Potential of Alaşehir
Abstract
Parallel to the increasing global environmental problems that threaten the quality of life of the world, the destruction of
the tourism environment has become a matter of agenda. Instead of gigantic tourism complexes that are touched by waste
with their wastes, creating sustainable alternatives with nature compatible and boutique options has gained importance.
Today's tourists' expectations have also been different because of the strange departure of business life, the desire to
escape from the concrete pile and the noisy big cities, and the increased interest in greenery and rural areas.
As a result, tourism types that are alternatives to or complementary to the usual types of tourism have begun to be found
attractive. One of these alternative tourism types is rural tourism. Rural tourism emerges as a type of tourism that is both
nested in rural settlements and also based on natural resources.
Alaşehir, connected to Manisa, is one of the unique cities of the Aegean Region that are known for their alternative tourism
but fill their eyes with the qualities they carry. The determination of local opportunities of Alasehir will enable the city to
better use the rural tourism potential. At this point, it is very important to establish a road map by showing the strengths
and weaknesses, threats and opportunities of Alasehir. It is aimed to give an idea about the rural tourism potential of
Alaşehir region and to present solution proposals for the development of this potential.
Keywords: Alaşehir, alternative tourism, rural tourism, tourism, tourism potential
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yerel Paydaşların Bakış Açısıyla Cide’nin Kırsal Turizm Potansiyeli
Aydoğan Aydoğdu1, Serhat Çalımlı2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Kastamonu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Otel İşletmeciliği, Kastamonu
2
Kastamonu Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Kastamonu
serhatcalimli66@gmail.com
Özet
Kırsal turizm, dengeli büyüme ve sosyo-ekonomik kalkınma açısından günümüzde önemi giderek artan bir turizm
çeşididir. Kırsal turizmin yerele özgü unsuların kullanımını temel alan doğası tarım ve hayvancılık haricinde farklı bir
istihdam alanı oluşturarak yoksulluğu azaltması, şehirlere olan göçün engellenmesinde önemli bir rol oynamaktadır.
Kırsal turizm etkinlikleri yalnızca istihdam oluşturmakla kalmayıp çevreyi ve yöre insanını sosyo-kültürel açıdan da
geliştirmektedir. Kırsal turizmin yöreye sağladığı avantajların yanı sıra turistler tarafından tercih edilmesinde hiç şüphesiz
konukların hem pasif hem de aktif olarak katılımını içeren bir dizi etkinlikle ilişkili olmasıdır. Kentsel yaşamın
sunamadığı birçok benzersiz deneyimi turistik tüketiciler Kırsal Turizm yolu ile edinme olanağı bulmaktadırlar.
Anlatılanlara koşut çalışmanın amacı Cide’nin Kırsal Turizm potansiyelinin yerel paydaşlar bakış açısıyla ortaya
konmasıdır. Araştırmada öncelikle ilgili yazın derinlemesine taranmış ve elde edilen ikincil verilerin yardımıyla bir
görüşme formu hazırlanmıştır. Sonrasında Cide turizmine yön verme olanağı ve gücüne sahip birey ve kurum
yöneticilerinden bir çalışma grubu oluşturulmuştur. Yüze yüze ve çevrim içi tekniklerinin birlikte uygulandığı bir
yaklaşımla veriler toplanmıştır. Elde edilen veriler betimleyici analiz yöntemi ile çözümlenmiştir. Araştırma bulguları
Cide’nin deniz turizmi başta olmak üzere yayla, kuş gözlemciliği, tarım, çiftlik, olta balıkçılığı, foto safari, gibi onlarca
kırsal turizm potansiyeline sahip olduğu sonucunu ortaya koymuştur.
Anahtar Kelimeler: Cide, kırsal turizm potansiyeli, yerel paydaşlar
Rural Tourism Potential of Cide from the Perspective of Local Stakeholders
Abstract
Rural tourism is a variety of tourism type which its importance is in increasing gradually in nowadays with regard to
balanced growth and socio-economic development.
Rural tourism based on the use of local elements plays an important role in reducing poverty and preventing immigration
to cities by providing different employment area apart from agriculture and husbandry. Not only does rural tourism create
employment but also it improvers the environment and local people from socio-cultural perspective. The reason why rural
tourism is preferred by tourist is that undoubtedly it it associated with a series of activities including both active and
passive participation, in addition to the advantages that rural tourism has provided to the locality. Through rural tourism,
tourists have possibilities to acquire many unique experiences that urban life cannot offer them. Parallel to the literature,
the aim of the study is to reveal the rural Tourism Potential of Cide from the perspective of local stakeholders. In order
to reach research purposes, firstly, an in-depth literature search was conducted. A questionnaire form was prepared with
the secondary data obtained. Then, a working group was formed with individuals and institution managers that have a
power and the ability to direct Cide tourism. The data were collected by face-to-face interview and online method. The
obtained data were analyzed by descriptive analysis method. The findings of the research reveal that Cide has many rural
tourism potentials such as tableland tourism, bird watching, agriculture, farm-based tourism, hand-line fishing, photo
safari and especially sea tourism.
Key words: Cide, local stakeholders, rural tourism potential
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmin Gelişimi İçin Bir Öneri: Katılım Öncesi Yardım Aracı Programı
Selda Uca1, Aslı Albayrak2
Doç.Dr., Kocaeli Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Gastronomi ve Mutfak Sanatları
1
Bölümü, Kocaeli
2
Doç.Dr., İstanbul Arel Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, İstanbul
seldauca@gmail.com
Özet
Kırsal kalkınma Türkiye başta olmak üzere pek çok ülke tarafından son yıllarda büyük önem verilen konulardan biridir.
Bu nedenle Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde ekonominin güçlendirilmesi, kırsal alanların kalkındırılarak doğal
kaynakların kullanımının esas alınması önem taşımaya başlamıştır. Bu bağlamda 2000’li yılların başından itibaren AB’ye
üye ve üyeliğe aday ülkelerde tarım sektöründe standartlaşmayı ve kalkınmayı sağlayan çeşitli programlar uygulanmıştır.
Bunlardan sonuncusu da 2007 yılından beri Türkiye’de uygulanan IPA (Katılım Öncesi Yardım Aracı-Instrument for Pre-
Accession Assistance) programıdır. Oldukça geniş kapsama sahip olan IPA programı kırsal turizm gelişimi ile ilgili olarak
geniş anlamda mikro ölçekli konaklama altyapılarının, özelikle doğa ile ilgili eğlence/dinlenme faaliyetlerinin
geliştirilmesi, açık hava eğlence ve spor faaliyetleri, atlı sporlar, doğa ve çevre keşifleri, yerel mirasın keşfi ve yerel
turizmin teşvik edilmesini amaçlayan bir programdır. Bu çalışma, ülkemizde IPA Programı ile Kırsal Turizmin orta
noktalarını saptamak, IPA’nın etkin şekilde uygulanması durumunda ülkemizde programın Kırsal Turizm açısından
sağlayacağı katkıları ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Çalışmada IPA programının Türkiye’de Kırsal Turizmin
gelişimine sağlayacağı katkılar örnek olay olarak değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: IPA, kırsal kalkınma, kırsal turizm
Suggestion for the Development of Rural Tourism: Instrument for Pre-Accession Assistance
Abstract
In recent years, rural development is one of great importance given topic by many countries, especially Turkey. For this
reason, strengthening of the economy in the European Union (EU) countries, emphasis on the development of rural areas
and the use of natural resources has begun to take importance. In this context, various programs has been implemented in
the agriculture sector to provide standardization and development in EU candidate and member countries since the early
2000s. The latter was IPA (Instrument for Pre-Accession Assistance) program, which has implemented in Turkey since
2007. The IPA program, which has a considerably broad coverage, is aimed at developing a wide range of micro-scale
accommodation infrastructures related to rural tourism development, in particular the development of recreational
activities related to nature, outdoor leisure and sports activities, horse sports, nature and environment explorations, tourism
is a program aimed at encouraging. This study aims to determine the IPA Program and the Rural Tourism midpoints in
our country and to show the contributions of the program in terms of Rural Tourism in our country if IPA is implemented
effectively. Contribution to the study of the IPA program to the development of rural tourism in Turkey are evaluated as
a case study.
Keywords: IPA, rural development, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde Festivallerin Önemi
Serkan Bertan1, Serap Alkaya2
1
Doç.Dr., Pamukkale Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Denizli
2
Doktor Öğretim Üyesi, Pamukkale Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Denizli
serkanbertan@yahoo.com
Özet
Destinasyon seçiminde en önemli faktör, bir yerin farklı türden turizm ürünlerine ve çeşitli ilgi çekici yerlere sahip
olmasıdır (Small, Edwards ve Sheridan, 2005). Bu anlamda önemli bir cazibe merkezi olarak festivaller, kırsal turizm
destinasyonlar için önemli görülmektedir. Bu nedenle eğlence, kutlama ve turizm amaçlı düzenlenen festivaller,
1980'lerden bu yana sayı, sıklık, çeşitlilik ve popülerlik açısından gelişmiştir (Gürsoy, Kim ve Uysal, 2004; Getz, 2005;
Yang, Gu ve Cen, 2011). Son yıllarda ülkeler, şehirler, turizmin gelişmesine katkıda bulunmak için festivaller aracılığıyla
bölge ve ülke tarafından sahip olunan kültürel değerleri sergileyerek dünyaya etkin bir şekilde duyurmak istemektedirler.
Festivaller, yeni kültürlere ve yaşam tarzlarına karşı merak uyandırdığı için, insanları dünya çapında yeni yerler görmeye
teşvik eder. Festivaller ayrıca yerel turizmin özellikle kırsal alanlarda gelişmesine, yerel ekonomiye katkıda
bulunulmasına, bölgesel bir tema ya da imaj oluşturulmasına ve yerel halkın kendi becerilerini ve yeteneklerini
keşfetmesi, iyileştirmesi ve sunması için fırsatlar yaratmasına yardımcı olmaktadır (Weaver ve Robinson, 1989).
Festivaller çeşitli kültürel, ekonomik, çevresel ve sosyal etkilere sahiptir (Sharpley & Stone, 2011). Bu çalışmada
festivallerin kırsal turizm üzerindeki etkileri incelenmiştir. Festivallerin kırsal turizm üzerinde kültürel, ekonomik, sosyal
ve çevresel etkileri için alan araştırmasında anket yöntemi kullanılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Festival, kırsal, kırsal turizm
The Importance of Festivals in Rural Tourism
Abstract
The most important factor in choosing a destination is that one has different types of tourism products and various
attractions (Small, Edwards and Sheridan, 2005). In this sense, as an important attraction center, festivals are seen as
important for rural tourism destinations. For this reason, festivals organized for entertainment, celebration and tourism
have developed in terms of number, frequency, diversity and popularity since the 1980s (Gürsoy, Kim and Uysal, 2004,
Getz, 2005; Yang, Gu and Cen, 2011). In recent years, countries, cities, and festivals to contribute to the development of
tourism in the region and country by displaying the cultural values owned by the world, they want to advertise effectively.
Since festivals inspire new cultures and lifestyles, they encourage people to see new places around the world. Festivals
also help local tourism to develop, especially in rural areas, to contribute to the local economy, to create a regional theme
or image, and to create opportunities for local people to explore, improve and present their own skills and abilities (Weaver
and Robinson, 1989). Festivals have a variety of cultural, economic, environmental and social influences (Sharpley &
Stone, 2011). In this study, the effects of festivals on rural tourism were examined. Questionnaire method was used in
field research of festivals for cultural, economic, social and environmental effects on rural tourism
Keywords: Festival, rural, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Film Afişlerinde Kent İmgesi-Popüler Kültür İle Kentin Tanıtımı
Bedriye Asımgil
Doç.Dr., İzmir Demokrasi Üniversitesi, Mimarlık Fakültesi, Mimarlık Bölümü, İzmir
basimgil@hotmail.com
Özet
Bu çalışma genel bir bakışla, turizm tanıtımında popüler kültür olarak nitelendirilen bir yaklaşımlar bütünüyle ilişkilidir.
Çalışmanın çıkış noktası olan popüler kültür kavramı, film afişlerinde kentin tariflendiği örnekler üzerinden ele
alınmaktadır. Özellikle 1980 sonrası film afişlerinde kentin tanıtımına dair yer alan kent imgesi dönüşerek kavramsal
olmaktan çıkmış ve sıradanlaşmıştır.
Çalışmanın ana amacı popüler kültürün önemli bir temsilcisi olan film afişlerinin kavramsal ve bağlamsal çerçeveye
referanslı yeni bir okumasını yapmaktır. Çalışmada, film afişleri tarihsel perspektifte kısaca gözden geçirilmiştir. Bunu
takiben popüler kültürün temsiliyeti film afişleri, amaçlanan yeni okumaya bir çerçeve oluşturacak şekilde, yukarıda sözü
edilen iki farklı ancak ilişkili temel entelektüel çerçeve temelinde (kavram ve bağlam) incelenmiştir. Oluşturulan çerçeve
bağlamında, çalışmanın amacı, son dönem film afişlerinde kent imgesinin sıradanlaşan mesajları ile temel sorunu haline
gelen kentin turistik tanıtımına dair temel kavramları yeniden yorumlamak ve yeni bir yaklaşım ortaya koymaktır.
Bu yorumlamanın kent imgesinin film afişleri aracılığı ile kapsayıcı, genişletilmiş bir yeniden-okuması olduğu, afiş
tasarımlarının sınırlı, indirgemeci ve yüzeysel yorumlarının ötesinde mimarlığa ve mimarinin turistik tanıtımına dair
kapsayıcı dünya görüşü, bir kavrayış ve uygulamaya yönelik bir model sunduğu düşünülmektedir.
Anahtar kelimeler: Film afişi, kent imgesi, popüler kültür, temsiliyet, turistik tanıtım
Urban Image in Film Posters-Representaion of City Image via Popular Culture
Abstract
This study is entirely related to an approach that is generally referred to as popular culture in tourism promotion. The
concept of popular culture, which is the starting point of the work, is handled through the examples described in the movie
posters. Especially, after the 1980, film posters on the promotion of the city, the city image is ordinary and is away from
the conceptual frame.
The main aim of the work is to make a new reading with reference to the conceptual and contextual framework of film
banners, an important representative of popular culture. In the study, movie posters were briefly reviewed in a historical
perspective. Subsequently, the popular cultural representation movie banners were examined on the basis of the two
different but related basic intellectual frameworks mentioned above (concept and context), in order to form a framework
for the intended new reading. In the context of the framework created, the aim of the work is to reinterpret the basic
concepts of the tourist promotion of the city which has become the basic problem with the ordinary messages of the urban
image in the recent movie posters and to put forth a new approach.
It is thought that this interpretation provides a model for the inclusive worldview, understanding and practice of
architecture and tourism's promotion of architecture beyond the limited, reductive and superficial interpretations of poster
designs, where urban imagery is an expanded re-reading through film banners.
Keywords: Movie posters, popular culture, representation, tourist promotion, urban image
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Sürdürülebilir Kırsal Kalkınmada Tarımda Çalışan Kadınların Rolü: Edremit-Yaşyer

Mahallesi Örneği
Neslihan İnanöz1, Meziyet Narin2, Muammer Bezirgan3
Öğr.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Havran Meslek Yüksekokulu, Yönetim ve Organizasyon Bölümü, Balıkesir
1
2
Balıkesir
3
Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Gastromnomi ve Mutfak Sanatları Bölümü,
Balıkesir
ninanoz@balikesir.edu.tr
Özet
Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de nüfusun yarısını kadınlar oluşturmaktadır. Kırsal alanda tarımsal faaliyetlerin
önemli bir bölümü kadınlar tarafından yerine getirilmektedir. Geçmişten günümüze tarımsal üretimde kadın gücü önemli
bir kaynaktır. Sürdürülebilir kırsal kalkınmanın sağlanmasında tarımda çalışan kadınların rolü büyüktür. Toplumun
kültürel yapısı kadınların tarımsal üretime katılma biçimini etkilemektedir. Ülkemizde köyden kente artan göç ile erkekler
yüksek statülü, teknolojik işlerle uğraşırken kadınlar düşük statülü ve emek yoğun işleri yerine getirmektedirler. Tarla,
bağ-bahçede çalışan kadınlar, ürünlerini pazarlayarak aileye ekonomik katkı sağlamaktadırlar. Kırsal alanda tarım
sektöründe çalışan kadınların çoğu Sosyal Güvenlik Sistemi kapsamında yer almamaktadır. Kırsalda yaşayan ve tarım ile
uğraşan kadınların sorunlarının belirlenip çözümlenmesi önemli bir konudur. Kırsaldaki kadının bilinçlendirilerek
güçlendirilmesi gelişimin yolunu açacaktır. Kırsalda tarımda çalışan kadının yaşam standardının yükselmesi beraberinde
kırsal kalkınmayı getirecektir.
Bu çalışma tarımsal faaliyetlerin önemli bir bölümünün kadınlar tarafından yerine getirildiği Edremit’in Yaşyer
Mahallesinde gerçekleştirilmiştir. Sözkonusu yörenin sürdürülebilir kalkınmasının sağlanmasında tarımda çalışan
kadınların yaşadıkları sorunların tespit edilerek, giderilmesine yönelik yapılabilecekler araştırılmıştır. Literatür
incelemesi yapıldıktan sonra, veri toplama yöntemi olarak yarı yapılandırılmış görüşme tekniği uygulanmış ve açık uçlu
sorulara yer verilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Edremit-Yaşyer Mahallesi, kadın işgücü, kırsal kalkınma
The Women’s Role in Sustainable Rural Development: Edremit - Yaşyer Neighbourhood

Example
Abstract
Like the whole world, half of our country’s population are formed by women. In rural areas, the important parts of
agricultural activities carry out by women. From past to present, women power is an important source in agricultural
activity. In providing the sustainable rural development working women’s role in agriculture is very big. Community’s
cultural structure affects women’s attendance form in agricultural output. With the increasing immigration from villages
to cities, men carry out high statue works and technological works, women carry out low statue works and labour-intensive
works. Women, who are working in field, vineyard and orchard, contribute to the family economy by marketing their
outputs. Most of the women, who are working in agricultural sector in rural areas, don’t play a part in Social Insurance
System. The women’s problems that live in rural areas and working in agriculture should be determined and it is important
to solve them. Raising the awareness of women and strength the women give a way to the development. Raising the living
standards of working women in rural areas will bring the rural development.
This study was carried out in Edremit Yaşyer Neihgbourhood, where lots of important parts of the rural activities carry
out by women. Determining the problems of working women in agriculture and what can be done to solve these problems
in sustainable rural development were researched in this subject place. After literature view, semi-structured interview
and open-ended questions were carried out as a data collection.
Keywords: Edremit-Yaşyer Neighbourhood, female labor force, rural development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Geleneksel Kırsal Ürünleri Satan Kadınları Güdüleyici Etkenler: Balıkesir Hanımeli

Pazarı’nda Bir Araştırma
Düriye Bozok1, Cevdet Avcıkurt2, Gülhan Yalın1

1
2
3
Ar.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Balıkesir
gulhancevizkaya@hotmail.com
Özet
Son yıllarda değişen ve gelişen yaşam koşullarına bağlı olarak insanların kent yaşamından uzaklaşıp doğayla iç içe olma
ve yöresel kültürleri yerinde görüp deneyimleme isteği ile yörelerin sahip olduğu doğal güzellikler ve gıda çeşitliliği kırsal
turizmin gelişmesine olanak sağlamıştır. Diğer taraftan ise yöresel mutfak kültürüne sahip çıkılmasının öneminin farkına
varılmasıyla yöresel yiyeceklerin korunmasına yönelik çalışmalarda, kırsal turizm uygulamalarında kendine yer
bulmuştur. Bu doğrultuda yöresel ev yapımı yiyecekler, bazı yöre restoranlarının menülerinde yer almasının yanı sıra
yöresel pazarların kurulması noktasında gelişme göstermektedir. Üretim ve değişimin temel yaratıcı gücü olarak
tanımlanan emek faktöründe ise kadın emeğinin katkısı yadsınamaz. Özellikle el emeği ile ortaya konulan yöresel
ürünlerin geliştirilmesinde yaratıcı ve geliştirici gücü olan ev kadınları bu alandaki beceri ve deneyimlerini yöresel kadın
pazarlarında ortaya koymaya başlayarak kırsal turizmde yerlerini almışlardır.
Bu çalışmanın amacı da, yöresel ve el yapımı ürünlerin kırsal turizmde önemini ortaya koymak ve Balıkesir Hanımeli
Pazarı’nda ürünlerini satan kadınları güdüleyici etkenlerin neler olabileceğini tespit etmektir. Bu doğrultuda veriler nitel
araştırma yöntemlerinden yarı yapılandırılmış görüşme tekniği ile elde edilmiştir. Teorik çerçevede kırsal ve yöresel
ürünler kırsal turizm kapsamında irdelenerek ele alınmış, araştırma kısmında ise Hanımeli Pazarı’nda yer alan kadınların
bu faaliyete katılmalarında hangi güdülerin etkili olduğuna yer verilmiştir. Elde edilen sonuçlar bağlamında yöresel
pazarların; kırsal turizme, yöresel mutfak kültürünün korunmasına ve kadınların kırsal turizmdeki önemine dair öneriler
geliştirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Balıkesir, güdü, Hanımeli Pazarı, kırsal turizm, yöresel ürünler
Stimulating Factors of Women Selling in Traditional Rural Product: Balikesir Hanimeli

Marketing a Research
Abstract
In recent years, depending on the changing and developing living conditions, people have been able to develop rural
tourism, which is an alternative type of tourism due to natural resources, to get away from urban life and to increase the
needs for the environment and to want to get acquainted with authentic cultures. The natural beauties and variety of food
in the region have great potential for rural tourism. Because they attach importance to the desire to recognize local
products prepared in the traditional way. The contribution of women's labor is especially great in the development of rural
products that are manifested in hand labor. In this study, it is aimed to reveal the importance of rural products in rural
tourism and to be a motivating factor for women selling traditional rural products in Balıkesir. In this respect, data were
obtained by semi-structured interview technique from qualitative research methods. Rural products in the theoretical
framework have been examined in the context of rural tourism and the factors driving women who sell rural products in
Balikesir have been included in the study. Finally, suggestions have been made to contribute to the development of rural
tourism.
Keywords: Balıkesir, Hanimeli Pazari, motivation, rural products, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Isparta Lavantasının Kırsal Turizm Kapsamında SWOT Analizi Yöntemiyle

Değerlendirilmesi: Kuyucak Köyü Örneği
Düriye Bozok1, Ramazan Kahraman2
1
2
rmznkrmn32@gmail.com
Özet
Günümüzde ihtiyaç ve beklentilerin hızlı bir şekilde değiştiği turizm pazarında, ülkelerin ve bölgelerin alternatif olarak
turizm faaliyetlerini çeşitlendirmesi büyük önem arz etmektedir. Bu alternatif turizm çeşitleri içerisinde yer alan ve son
zamanlarda oldukça ilgi gören ise, kırsal turizm olmaktadır. Kırsal turizme ilginin artışı; her geçen gün artan nüfusa bağlı
olarak büyüyen ve gelişen kentlerdeki bireylerin geçici süreyle de olsa bulundukları yerden kaçış isteklerinin yoğunluğuna
bağlanabilir. Kırsal alanlara olan bu yoğun talep ise, mega kentlerdeki bireylerin yaşam şartlarına bağlı olarak psikolojik,
sosyal ve ekonomik temelli olumsuz çıktılara maruz kalması ve geleneksel tatil türleri dışında doğal ortamlarda farklı
deneyimler edinme isteği ile açıklanabilir. Diğer taraftan kırsal turizm, ülkeler için toplumun tüm bireylerine katma değer
artışı ve refah seviyelerinde yükselme sağlayıcı kalkınma hedeflerinde üzerinde önemle durulan bir turizm türüdür. Bu
noktada kırsal potansiyeli olan her bir bölgenin kırsal turizm açısından SWOT analizlerinin yapılması ve bu analiz
sonuçları ışığında gelişim planlarının hazırlanması önemli olmaktadır. Türkiye’de kırsal turizm bakımından Isparta ili son
zamanlarda adından sıkça söz ettirmektedir. Adıyla özdeşleşen gül üretiminin yanı sıra lavanta üretiminde de zirvede
bulunan Isparta ili, önemli sayılacak düzeyde kırsal turizm potansiyeline sahiptir. Buradan hareketle, bu çalışmada;
bölgenin kırsal turizm potansiyeli bağlamında Isparta ili Kuyucak Köyü itibariyle lavanta yetiştiriciliğinin SWOT analizi
yöntemi ile değerlendirilmesi ve elde edilen bulgular ışığında, lavanta üretim ve pazarlanması, kırsal turizm yönünde
geliştirilmesi açısından öneriler getirilmesi amaçlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Isparta, kırsal turizm, lavanta, SWOT
SWOT Analysis of Isparta Lavender in Rural Tourism: Kuyucak Village Sample
Abstract
In today's rapidly changing market of needs and expectations, it is crucial that countries and regions diversify tourism
activities as an alternative. Rural tourism is one of the alternative tourism types that has attracted considerable interest in
recent years. Increase in interest in rural tourism; depending on the growing population, the individuals in the cities that
are growing and developing can be attributed to the intensity of their desire to escape, even if it’s temporary. This intense
demand for rural areas can be explained by the fact that the individuals in the mega-cities are exposed to negative
psychological, social and economical outcomes depending on the living conditions and the desire to experience different
experiences in the natural environment besides traditional holiday types. Rural tourism, on the other hand, is a type of
tourism that is emphasized on countries for the purpose of increasing value added to all the people of the society and
promoting the development of wealth. At this point, it is important to make SWOT analyzes of rural areas for rural areas
and to prepare development plans in the light of these analysis results. Isparta province in terms of rural tourism in Turkey
has recently make a name for oneself. Besides the rose production identified with its name, Isparta province, which also
has a peak in the production of lavender, has a potential rural tourism potential. Moving from here, in this study; it is
aimed to evaluate the lavender cultivation by the SWOT analysis method in the province of Isparta province Kuyucak in
the context of rural tourism potential and to propose suggestions for the production and marketing of lavender and
development for rural tourism in the obtained findings.
Keywords: Isparta, lavender, rural tourism, SWOT
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Turistik Arterlerin, Sokak ve Cephe Mimarisinin Anlam, Kimlik ve Turizm Algısı

Bağlamında Değerlendirilmesi: Kayıp Sokaklar
Bedriye Asımgil
Doç.Dr., İzmir Demokrasi Üniversitesi, Mimarlık Fakültesi, Mimarlık Bölümü, İzmir
basimgil@hotmail.com
Özet
Binanın ve çevresinin mimari ve sosyal yapısı, yalnızca bireyin fiziksel olarak temelli ihtiyaçlarını karşılamakla kalmaz
aynı zamanda imge, kimlik, anlam ve benzeri unsurları da karşılar. Bu nedenle, turizm binaları ve çevresinin de
planlanması ve tasarlanması aşamalarında; imaj, kimlik ve anlam oluşturabilmenin esasları üzerinde önemle durulması
gerekmektedir.
İmaj, kimlik, anlam oluşturma amacına yönelik olarak, son yıllarda ülkemizde yapılan turizm binalarının tasarlanması
aşamasında; çeşitli stil, biçim ve arayışlar üzerinde yoğunlaşmıştır. Ülkemizin Akdeniz Bölgesi’ndeki turizm binalarının
ve turistik arterlerin planlama-tasarlama sürecindeki çeşitli stil, biçim ve arayışları üzerinde çeşitli incelemeler
yapılmıştır. Genellikle, ülkemizde imaj, kimlik ve anlam oluşturma çabalarının, bireyin psikolojik gereksinimlerini
karşılamanın yanı sıra; etkileyici bir biçim oluşturmaya dönüştüğü görülmektedir. Türkiye’nin Akdeniz Bölgesi’ndeki
turizm yapılarının ve çevresel düzenlemelerin çok azında, sadece işlevlerin yansıtıldığı formların kullanıldığı; geçmişe
öykünmekten uzak pek çok mimari örüntünün ‘anlam’ durumlarının sürdürülebilirliği tartışma konusu olmuştur.
Özellikle, modern ve post modern yaklaşımlar turistik cazibe merkezi olan pek çok dokunun kaybolmasına neden
olmuştur.
Bu nedenle, Türkiye’de sosyal ve mimari örüntüye sahip pek çok turistik arter ve yapılaşmanın ancak, geçmişin anlam
sürekliğini yerel ve tarihi geleneklere dayanılarak oluşturulması, mimarlık söylemi ve her türlü mimari arayışların
çevreyle özdeşleşmesi ile mümkündür.
Anahtar Kelimeler: Anlam, kimlik, mimari, sokak, turistik arter
Evaluation of Touristic Arteries of Settlements, Street and City Facades on The Context of
Meaning, Identity and Tourism Perception: The Lost Streets
Abstract
The architectural and social pattern of the building and its surroundings can not only meet the physically based needs of
the individual, but also image, identity, meaning, and so on. For this reason, during the planning and design stages of
tourism buildings and surroundings; image, identity and meaning must be emphasized. For the purpose of creating images,
identity, meaning, in the stage of designing tourism buildings in our country in recent years; it has been focused on various
styles, forms and quests. Various reviews have been carried out on the various styles, forms and quests of our country in
the planning and design process of tourism buildings and touristic arteries in the Mediterranean region. Generally, in our
country, the efforts of image, identity and meaning formation, besides meeting the psychological needs of the individual,
to an impressive form. the structure of tourism in Turkey's Mediterranean Region and environmental regulations in the
very least, as reflected in the form of the functions that use only; the sustainability of 'meaning' situations of many
architectural patterns far from emulating the past has been the subject of debate. In particular, modern and postmodern
approaches have led to the disappearance of many tactile attractions, which are touristic attraction centers.
For this reason, but the social and architectural patterns with many tourist artery and urbanization in Turkey, creating a
sense of continuity the past on the basis of local and historical traditions, architectural discourse and all kinds of
architectural quest is possible by identification with the environment.
Keywords: Architecture, identity, meaning, street, touristic artery
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Isparta Somut Olmayan Kültürel Mirasının Tespiti Projesinin Kırsal Turizme Etkileri
Mustafa Genç1, Deniz Çeliker2, Numan Öztürk3, Seda Şimşek Tolacı4
1
Doktor Öğretim Üyesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Geleneksel Türk Sanatları Bölümü,
Isparta
2
Doktor Öğretim Üyesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Tekstil ve Moda Tasarımı Bölümü,
Isparta
3
Öğr.Gör., Süleyman Demirel Üniversitesi, Gönen Meslek Yüksekokulu, El Sanatları Bölümü, Isparta
4
Doktor Öğretim Üyesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Mimarlık Fakültesi, Mimarlık Bölümü, Isparta
mustafagencart@gmail.com
Özet
Kültür kavramı yapısı gereği sürekli bir değişim halindedir. Gelişimini ise insanların yaşam tarzları belirler. Geleneksel
olan veya miras kalan ise durağan ve sürekli geçmişe yönelik olarak algılanır. İlk bakışta bu kavramlar tezat gibi görünse
de aslında birbirinden beslenen kavramlardır. Bugün bize aktarılan mirasların günümüz insanının bugünü belirlemesinde
ve geleceği planlamasında nasıl katkı sağlar sorusu önem kazanmıştır. Gelenek ve miras hem geçmişte kalanı hem de
geçmişten geleni vurgular. Birçok devlet uydurma günler, bayramlar bulmaya çalışırken biz var olanı unutuyoruz.
Isparta ve çevresi tarihsel süreç içerisinde önemli bir merkez olmuştur. Isparta Somut Olmayan Kültürel Mirasının Tespiti
(Keçiborlu, Uluborlu, Senirkent, Yalvaç) kapsamında el sanatları, müzik, mimari, köy seyirlik oyunları, türkü, mani,
ninni, ve diğer sözlü gelenekler tespit edilmiştir.
Bildiride bu proje kapsamında tespit edilen mesh ustası, kalaycı, mutaf, demirci, halı dokuyucusu tespit edilerek envanter
kayıtları alınmıştır. Bunlar içerisinde kültürel miras taşıyıcısı ve yaşayan insan hazineleri kategorisinde
değerlendirilebilecek olanlar Kültür Bakanlığına bildirilmiştir. Proje kapsamında. Fotoğraf, dron. Ses kaydı, video çekimi
ve alan araştırma yöntemleri ile belgeleme yapılmıştır.
Yapılan çalışmalar sonucunda el de edilen veriler Belediye ve Kültür Bakanlığına aktarılmıştır. Yapılan tanıtımlarla farklı
şehirlerden bu ustaları ziyaret turları başlamıştır.
Kültürel miras çalışmaları yöredeki turizm faaliyetlerini olumlu olarak arttırmıştır.
Anahtar Kelimeler: Isparta, kültürel miras, mutaf
Rural Tourism Effects of Isparta Uncertain Cultural Heritage Detection Project
Abstract
The concept of culture is constantly changing and its development is determined by the lifestyle of the people within the
society. Traditional and inherited remains appear as static and perpetual. Although traditional and inherited concepts on
first sight seem to be contrasting, they actually influence and feed each other. It is of increasing interest to determine if
and how heritage influences our current daily live and our future plans.
Tradition and heritage emphasizes both past and present. For example, governments introduces many new state holidays,
however simultaneously the meaning and value of traditional holidays gets lost.
Isparta and its surroundings form throughout history an important culture center. We recently, as part of the “Isparta
Intangible Cultural Heritage (Keçiborlu, Uluborlu, Senirkent, Yalvaç) project”, started investigating the development of
culture in this region in more detail. The project was evaluated in December and all photographs, video shootings, and
field research methods have been documented in detail.
As a result of the work done, the handed data were transferred to the municipality and the Ministry of Culture. With the
introductions made, these masters started visiting tours from different cities.
Cultural heritage studies have positively increased tourism activities in the region.
Keywords: Cultural heritage, Isparta, mutaf
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Anadolu Açık Hava Müzesi ve Yaşam Kültürünün Sergilenmesi
Süleyman Öner
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram
Hizmetleri Bölümü, Muğla
suleymanoner@mu.edu.tr
Özet
Anadolu birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Anadolu’da yaşamış olan her bir medeniyet Anadolu’da o döneme ait
tarihi eserler bırakmışlardır. Bu sebepten dolayı Türkiye adeta Dünya’da benzeri olmayan açık hava müzesi
konumundadır. Ülkemize gelen Turistler Anadolu’da yer alan müzelerimizi ve tarihieserlerimizi görsel olarak anlamaya
ve tanımaya çalışmaktadırlar. Ülkemize gelen Turistler gördükleri tarihi eserleri iyi bir şekilde öğrenememektedir. Diğer
taraftan Dünyada diğer ülkelerde müzelerin ve tarihi eserlerin tanıtımı o dönemin mitolojik hikayeleri ile birleştirilerek
ve canlandırılarak yapılmaktadır. Adeta açık hava müzesi konumunda olan ülkemizdeki tarihi eserleri mitolojik hikayeler
ile birleştirerek ve canlandırarak tanıtımını yapmakla Ülkemizin Dünyada tanıtımı daha iyi olacaktır.
Anahtar Kelimeler: Anadolu, kültür, müze
Anatolian Open Air Museum And Exhibition Of Living Culture
Abstract
Anatolian is being home to different civilisation. Each civilisation lef tmany different historical artifacts toAnatolian. For
this reason, Turkey is called as open air museum in the World. The tourists visiting Turkey try to understandand recognize
these historical artifacts by seing or reading. Unfortunately the tourists visiting Turkey do not recognize
sufficiently.historical artifacts in Anatolian. On the other hand, the other countries in the World, the people introduce to
historical artifacts exibiting and playing mythological story. Turkey called as open air museum soluld be beter with
introducing by using mythological history.
Keywords: Anatolian, culture, museum
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Sağlık Turizmi ve Kültür
Media Subaşı Baybuğa
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Hemşirelik Bölümü, Muğla
media@mu.edu.tr
Özet
Bir toplumun sağlık düzeyini ve gelişmişliğini gösteren en önemli göstergelerden birisi sağlık öçlütleridir. Ülkeler sağlık
göstergelerinin istendik düzeye getirebilmek ve koruyabilmek amacıyla farklı alternatif ve çözüm önerileri
geliştirmelerdir. Küreselleşme ile birlikte sağlık alışverişi ve sağlık turizmine dikkat çekilmektedir. Bu anlamda yurt
dışından hasta getirme veya tatile gelen turistlere sağlık hizmeti sunma günümüzde daha fazla tercih edilmektedir.
Bireylerin yüksek kalitede, uygun fiyata, sıra beklemeden sağlık hizmeti almak istemesi ve diğer turizm faaliyetlerinden
yararlanmak isteği ile ülke dışına seyahat etmeleri medikal turizm alanının oluşmasını sağlamıştır. Özellikle ülkeler arası
ikili anlaşmalar ile bireyler anlaşmalı ülkelerden sağlık hizmeti alarak bu sektöre odaklanılmasını sağlamışlardır.
Bireylerin farklı ülkelerde sağlık hizmetinden yararlanmaları sırasında sıklıkla kültürel sorunlar yaşamalarına yol
açmaktadır. Bu derleme ile sağlık hizmetlerinin sunumunda önemi gün geçtikçe artan sağlık turizmine ve kültürel
boyutuna dikkat çekilmesi hedeflenmektedir.
Anahtar Kelimeler: Kültür, sağlık turizmi
Health Tourism and Culture
Abstract
One of the most important indicators of the level of health and development of the society is health indicators. Countries
have developed different alternative and solution proposals in order to bring health indicators to the desired level and to
protect them. By globalization, attention is drawn to health tourism. In this sense, it is more preferred today to offer health
services to tourists who are bringing patients from abroad or having a holiday. Individuals are required to take high-
quality, affordable, unprecedented health care services and travel outside the country with the desire to benefit from other
tourism activities. Particularly through bilateral agreements between countries, individuals have been able to focus on
this sector by receiving health services from countries with contracts. It often leads to cultural problems for individuals
to benefit from health care in different countries. With this review, it is aimed to draw attention to the growing health
tourism and cultural dimension in health services presentation.
Keywords: Culture, health tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Türkiye’de Uygulanan Turizm Teşviklerinin Bölgesel Etkinliği Üzerine Bir İnceleme
Namık Kemal Öztürk1, Kutay Gökdeniz2, Semih Çağan3
1
Prof.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Kamu Yönetimi Bölümü, Muğla
2
Ar.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Kamu Yönetimi Bölümü, Muğla
3
Ar.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü, Muğla
kutay.gokdeniz@hotmail.com
Özet
Bu çalışmada kalkınma planları çerçevesinde Türkiye’de turizm sektörüne sağlanan kamu teşvikleri ve bunların sektöre
olan etkisi ve verimliliği incelenecektir. Turizm sektörüne sağlanan teşviklerin turistik tesis sayısı, yatak sayısı ve oda
sayısını arttırdığı ve bununla orantılı olarak ülkeye gelen turist sayısını ve döviz gelirlerini arttırmada etkili olduğu
rahatlıkla söylenebilir. Fakat yapılan bu teşviklerin bölgelere göre verimliliği istenilen seviyeye ulaşamamış, bölgeler
arasında turizm ekonomisinin gelişimi bakımından büyük farklılıklar olduğu gözlemlenmiştir. Turizm faaliyetlerinin
diğer bölgelere yayılamamasında teşviklerin bu bölgelerde istenilen verimlilikte kullanılıp kullanılmadığı incelenmesi
gereken bir konudur. Çalışmada kalkınma planları çerçevesinde turizm sektörüne yapılacak teşviklerin politik çerçevesi
incelenecek, yapılan teşviklerin bu politikalara uygunluğu ve bölgelere göre dağılımı tespit edilerek her bir bölgede elde
edilen çıktılar karşılaştırılacak ve teşviklerin bölgelere göre ne verimlilikte kullanıldığı üzerine fikir yürütülecektir. Bu
teşviklerin verimli kullanımı ülkenin turizm geleceği için büyük bir önem taşımaktadır.
Anahtar Kelimeler: Etkinlik-verimlilik, kalkınma planı, turizm teşvikleri
A Study on Regional Effectiveness of Tourism Incentives in Turkey

Abstract
The purpose of this study is to analyse public incentives provided for tourism secter in the framework of development
plans and their effectiveness and efficiency on sector. It can be said that tourism incentives increased in the number of
touristic establishments, rooms and beds, and parallel with this in the number of tourists coming to the country and foreign
exchange income. However efficiency of these incentives in the context of regions couldn’t reach the expected level.
Majority of touristic incentives directed towards the coastal areas. On the other hand it must be analysed that whether the
touristic incentives used in the desired efficiency has an effect on the spread of tourism activities to other regions. The
political framework of the incentives to be made in the tourism sector in the framework of development plans will be
examined. The compliance of these incentives with policies and the distribution according to the regions will be
determined and the outputs obtained in each region will be compared. And finally we will have an idea about efficiency
of incentives according to regional distribution. The efficient use of these incentives is of great importance for the tourism
future of the country.
Keywords: Effectiveness and efficiency, development plan, tourism incentives
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Sürdürülebilir Marka Kente Doğru- Edirne Kırmızısı
Emel Gönenç Güler1, Başak Özyurt2
1
Doç.Dr., Trakya Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve
Otelcilik Bölümü, Edirne
2
Ar.Gör., Trakya Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Bölümü, Edirne
emelgguler@yahoo.com
Özet
Marka kent bileşenlerinin somut olan temellerle birlikte somut olmayan ancak kentin marka değerini yükselten, kentle
duygusal bağ kurulmasını sağlayan, kenti tekrar yeniden keşfetmeye yönelten değerler, kentin sürdürülebilir marka
destinasyonu olmasını sağlamaktadır. 600 yılı aşkın Osmanlı imparatorluğunun yaklaşık 100 yıl payitahtlığını yapmış
Edirne’nin kazandığı maneviyat, sanat ve kültür, imparatorluğun 100 yıl sonrasında bile kentte hissedilmektedir.
Osmanlı Başkentliği döneminde Edirne’de de hattatlık, minyatür, resim, tezhip, çinicilik, ahşap oymacılığı, mis sabun
yapımı, ipekçilik gibi el sanatlarının en güzel eserlerini görmek mümkündür. Osmanlı imparatorluğu döneminde üretilen
bu eserlerde kırmızının farklı bir yeri olduğu ve çok yoğun bir renk olarak özellikle minyatüründe kullanıldığı da
bilinmektedir. Osmanlı sultanlarının portrelerinde ve savaş sahnelerinde kırmızının çok büyük bir işlevi de
bulunmaktadır.
Edirne kırmızısı Kırsal turizm çerçevesinde alındığında hem kültür, sanat ticari, hem de doğal kaynaklara dayalı içiçe bir
turistik ürün olarak karşımıza çıkmaktadır. Edirne’de var olan turizm ürünlerinin alternatifi ya da tamamlayıcısı olarak,
daha da önem kazanmaktadır. Kitle turizminin belirli aylardaki mevsimsel yoğunluğunun azalmasıyla yaşanan olumsuz
etkiyi kırsal turizm tüm sezon yapılabilmesiyle azaltır ve turizmin ülke coğrafyasındaki eşitsiz dağılışını gidermeye
katkısı bulunur. Öte yandan değişik ve bilinçli turist gruplarından talep yaratarak pazarımızın genişlemesini sağlayabilir.
Kırsal turizmin diğer turizm türleriyle kolay entegre olabilme gücü, onlara dinamizm verebilir. Kırsal turizmin bir bileşeni
olarak Edirne Kırmızısı, doğal ve kültürel mirasımızın korunmasında ve dünyaya tanıtılmasının yanında sürdürülebilir
destinasyon pazarlaması açısından da katma değer yaratabilecek uyumlu bir turistik ürün olacaktır. Edirne kırmızısı,
Edirne markasına değer katmakta ve kentin yeniden markalanmasına, akılda kalmasına; dolayısıyla sürdürülebilir marka
kent imajına destek vermesi beklenmektedir.
Anahtar Kelimeler: Destinasyon markalanması, Edirne Kırmızısı, kırsal turizm, yeniden markalama
Towards the Sustainable Brand City-Edirne Red
Abstract
The values of brand city components, which are both tangible and intangible, raise the brand value of the city, and make
the city a sustainable brand destination. The spirituality, arts and culture earned by Edirne as the capital city of the Ottoman
Empire for almost 100 years can still be felt in the city even after 100 years of the Ottoman Empire. It is possible to see
the most beautiful works of handicrafts such as calligraphy, miniature painting, painting, gilding, wood carving, silk
culture in Edirne.
“Edirne Red” which is known as Turkish color plays an important function in the works during the Ottoman Empire,
especially in miniature “Edirne Red” is used very intensively. When “Edirne Red” is taken in the context of rural tourism,
it is confronted as a touristic product which is based on culture, art, commerce and natural resources. On the other hand,
it can create a demand for different and sophisticated tourist groups to blow up our marketplace.
As a component of rural tourism, “Edirne Red” will be a harmonious tourist product that will add value in terms of
sustainable destination marketing as well as protection of our natural and cultural heritage and introduction to the world.
“Edirne Red” is expected to add value to the Edirne sustainable brand so that the city will be re-branded and remembered.
Keywords: Destination branding, Edirne Red, rebranding, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Somut Olmayan Kültürel Miras Kapsamında Kaybolmaya Yüz Tutmuş Geleneksel El

Sanatları: Kilis Örneği
Melda Akbaba,1 Melih Aydın2, Fatih Yıldız2, Gamze Özel2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Kilis 7 Aralık Üniversitesi, Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram
Hizmetleri Bölümü, Kilis
2
Öğr.Gör., Kilis 7 Aralık Üniversitesi, Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri
Bölümü, Kilis
maydin@kilis.edu.tr
Özet
Toplumu oluşturan bireylerce kabul görmüş ve sonraki nesillere aktarılarak devam eden anlamlar bütünü o toplumun
kültürünü oluşturmaktadır. Kuşaktan kuşağa aktarılan dil, danslar, geleneksel el sanatları gibi değerler de somut olmayan
kültürel miras kavramını ifade etmektedir. Toplulukların ve grupların çevreleriyle, doğayla ve tarihleriyle etkileşimlerine
bağlı olarak, sürekli biçimde yeniden yaratılarak kültürel çeşitliliğe katkıda bulunan somut olmayan kültürel miras
unsurları geçmişle gelecek arasında köprü kuran, toplumların kültürlerini renklendiren değerlerdir. Modernleşme ile
birlikte bu değerlerin zamanla kaybolmaya yüz tuttuğu söylenilebilir. Bu nedenle günümüzde bu değerlerin korunup
tanıtılması önem arz etmektedir. Coğrafi konumu itibariyle Kilis ili önemli bir yerleşim yeri olup, pek çok kavme ev
sahipliği yaptığından zengin kültürel değerlere sahiptir. İlin kültürel yapısını oluşturan somut olmayan kültürel miras
unsurları arasında yer alan geleneksel el sanatlarından bazıları yapılmaya devam edilirken çoğu yok olma tehlikesi altında
bulunmakta veya bitme noktasındadır. Bu kapsamda yüz yüze görüşme tekniği uygulanarak elde edilen bulgulara göre
ilde yorgancılık, yemenicilik, bakırcılık hala yapılmaya devam edilirken, çulhacılık, semercilik-kürtüncülük, arabacılık,
tenekecilik, saraçlık, nacarlık-sabancılık, hasırcılık-zembilcilik günümüzde varlığını koruyamamış veya bitme noktasına
geldiği belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Geleneksel el sanatları, Kilis ili, kültürel miras, SOKÜM, somut olmayan kültürel miras
Traditional Handicrafts that Are in Danger of Extinction within the Context of Intangible
Cultural Heritage
Abstract
The integrity of contents that are accepted by individuals in the society, and which are handed down to the next
generations, constitute the culture of that community. Values such as language, dances, traditional handicrafts inherited
from generation to generation, express the concept of intangible cultural heritage. Intangible cultural heritage elements
that are constantly re-created to contribute to cultural diversity depending on the interaction of the community and groups
with their environment, nature and history are the values that bridge the past and the future and give a novel touch to the
cultures of the societies. With modernization, it can be said that these values are disappearing over time. For this reason,
it is likely to become more of an issue that these values should be preserved and promoted today. Due to its geographical
location Kilis province is an significant settlement and since has been home to many tribes, it has diverse cultural values.
While some of the traditional handicrafts that are among the intangible cultural heritage elements that create the cultural
structure of the province continue to be performed, many of them are at risk of extinction or elimination. In this context,
it has been determined that, in accordance with the findings obtained by applying the face-to-face interview technique;
quilting, yemeni shoes manifacturing and copperwork are still being carried out, while weaver manifacturing, saddlery,
cartwright manifacturing, tinning, plow manifacturing and straw manifacturing are in danger of extinction or have reached
to its end point.
Keywords: Cultural heritage, ICH, intangible cultural heritage, Kilis province, traditional handicrafts
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Seyahat Acentalarının Bölgesel Sürdürülebilir Gelişime Katkısı:

Turlar ve Rehberler Kapsamında Travelife Örneği Üzerinden Bir Değerlendirme
F.Özlem Güzel1, Funda Ön Esen2
1
Doç.Dr. Adeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Antalya
2
Ar.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, Muğla
fundaon@gmail.com
Özet
Dünya Turizm Örgütü’nün de vurguladığı üzere turizm, çevresel, sosyo-kültürel ve fiziksel yapılar üzerinde negatif etkiler
yaratmaktadır. Sürdürülebilir turizm anlayışı da bu negatif etkiler konusunda insanlara farkındalık kazandıran, her türlü
canlı sistemini koruma altına alan, insan haklarını gözeten, destinasyonların estetik, biyolojik, ekolojik ve sosyo-kültürel
bütünlüğünü sağlama odaklı bir yaklaşım sergileyen turizm yaklaşımıdır. Turistik destinasyonlarda sürdürülebilir
gelişimin sağlaması hususunda bu yaklaşıma çok yönlü bakılmalıdır ve bir çok turizm aktörüne önemli roller düşmektedir.
Seyahat acentaları ve rehberler de turistlerin en çok etkileşimde bulunduğu turizm aktörleri olarak bu bağlamda
değerlendirilmelidir. Seyahat acentalarının sürdürülebilir davranışlar sergilemesi gönüllülük esasına dayalı olmak ile
birlikte bazı sertifikasyon uygulamaları ile önemli yaptırımlar sağlayabilmektedirler. Dünya’da Kurumsal Sosyal
Sorumluluk (KSS) ve Sürdürülebilir Turizm konusunda tanınan uluslararası standartlara uymayı arzu eden seyahat
şirketleri için geliştirilmiş değişik sertifika örnekleri bulunmaktadır. Bu örnekler arasında en geniş uygulama alanına sahip
olan ve Dünya Turizm Örgütü gibi önemli kuruluşların kabul ettiği Travelife Sertifikasyon programı yer almaktadır.
Programın eğitimdeki hedef grupları ise; sürdürülebilirlik koordinatörleri, çalışanlar, konaklama işletmeleri, turist
rehberleri, tüketiciler ve öğrencilerdir. Bu çalışmada Travelife sertifikası örneği üzerinden turizm uygulamaları içinde yer
alan seyahat acentalarının “rehber ve sürdürülebilir turlar” değerlendirme kriterleri ve rolleri değerlendirilecektir. Bu
amaç ile Travelife sertifikasyonu üzerinden rehberler ve sürdürülebilir turlar modülü bütüncül bakış açısıyla
değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Rehberler, sertifikasyon, seyahat acentaları, sürdürülebilir turizm, sürdürülebilir turlar, Travelife
Regional Sustainable Development Contribution of Travel Agencies:
An Evaluation on the Case Study of the Travelife in the Context of Tours and Guides
Abstract
As the World Tourism Organization emphasizes, tourism has negative effects on environmental, socio-cultural and
physical structures. Sustainable tourism approach is a tourism approach that gives people an awareness of these negative
effects, protects all kinds of living systems, observes human rights, and focuses on providing aesthetic, biological,
ecological and socio-cultural integrity of destinations. This approach must be viewed as multi-faceted in order to ensure
sustainable development in tourist destinations and there are important role for many tourism actors. In this context, travel
agencies and guides should also be considered as tourism actors with which tourists interact most. Travel agencies
exhibiting sustainable behaviors are based on volunteerism and can provide significant sanctions with some certification
applications. There are various examples of certificates developed for travel companies in the world who wish to comply
with international standards recognized in Corporate Social Responsibility (CSR) and Sustainable Tourism in the world.
These examples include the Travelife Certification program, which is accepted by major organizations such as World
Tourism Organization, which has the widest application area. The target groups of the program are; sustainability
coordinators, employees, accommodation operators, tourist guides, consumers and students. In this study, evaluation
criteria and roles of "guide and sustainable tours" of travel agencies included in tourism applications through the example
of the Travelife certificate will be evaluated. For this purpose, the guide module on the basis of the Travelife certification
has been evaluated from a holistic point of view.
Keywords: Certification, guides, sustainable tourism, sustainable tours, travel agencies, Travelife.
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Y Kuşağının Kırsal Turizm Alanlarına Seyahat Motivasyonları Üzerine Bir Araştırma
Musa Oflaz1, Arzu Kılıç2, Eray Polat3, Ahmet Köroğlu4
1
Ar.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Balıkesir
2
Ar.Gör., Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Balıkesir
3
Ar.Gör., Gümüşhane Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Balıkesir
4
musaoflaz@balikesir.edu.tr
Özet
Son yıllarda, toplumların sosyo-ekonomik gelişmelerine, değişen ve gelişen yaşam koşullarına bağlı olarak insanların
rekreasyon ve seyahat tercihlerinde birtakım değişiklikler meydana gelmeye başlamıştır. Bu bağlamda değişen turizm
talebine cevap verebilmek ve rakipler karşısında rekabet üstünlüğü elde edebilmek adına geliştirilen alternatif turizm
çeşitleriyle birlikte kırsal turizm de ön plana çıkmaya başlamıştır. Özellikle ülkelerin bölgesel kalkınmışlık farklılıklarını
gidermek ve kırsal kesimde yaşayan insanların refah düzeylerini yükseltmek için yeni bir pazar fırsatı olarak görülen
kırsal turizm son yıllarda büyük önem kazanmıştır. Günümüzde küresel ısınma, çevre tahribatının artması ve taşıma
kapasitesinin aşılmasıyla birlikte zarar gören doğal çevre tüketicilerin bu konuda bilinçlenmesine neden olmuştur.
Özellikle Y kuşağı, günümüz şartlarında kitle turizm haricinde kırsal turizm (kırsal yerleşmelerle iç içe ve doğal
kaynaklara dayalı bir alternatif turizm çeşidi), eko-turizm gibi sürdürülebilir turizm çeşitlerine yönelmişlerdir.
Bu çalışma, kırsal turizm faaliyetlerine katılan y kuşağı turistlerinin yapısal özelliklerini ve kırsal turizm ile ilgili itici ve
çekici seyahat motivasyonlarını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada nicel araştırma yöntemlerinden anket
tekniğinden yararlanılmış ve yapılan uygulama Balıkesir’de bu kuşağı temsil eden kişilerle gerçekleştirilmiştir. Elde elde
verilerin analizinde betimsel istatistik, t-testi ve Anova Analizi kullanılmıştır. Son olarak elde edilen verilerden hareketle
kırsal turizm ile ilgili faaliyet gösteren işletmelerin pazarlama stratejilerine ve konu ile ilgili yapılacak çalışmalara yönelik
çeşitli önerilerde bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, seyahat motivasyonu, y kuşağı
A Study on Travel Motivations of Y Generation to Rural Tourism Areas
Abstract
In recent years, some changes in people's recreation and travel preferences have begun to take place, depending on the
socio-economic development of societies, changing and developing living conditions. In this context, rural tourism has
also come to the forefront with alternative tourism varieties developed in order to be able to respond to changing tourism
demands and to gain competitive advantage against competitors. Rural tourism, which is viewed as a new market
opportunity, especially in order to dissipate the regional developmental differences of the countries and increase the
prosperity of people living in rural areas, has gained importance in recent years. Nowadays, global warming, increased
environmental destruction and increased transport capacity the damaged natural environment has caused the consumers
to become conscious of this issue. In particular, Y generation have turned to sustainable tourism types such as rural
tourism (a kind of alternative tourism based on rural settlements and natural resources) and eco-tourism in addition to
mass tourism in today's conditions.
This study was conducted in order to determine the structural characteristics of the Y generation tourists who participated
in rural tourism activities and the motivations of driving and attractive travel related to rural tourism. In the study, the
questionnaire technique was used from the quantitative research methods and the implementation was carried out with
those who represent this generation in Balikesir. Descriptive statistics, t-test and ANOVA analysis were used in the
analysis of the data obtained. Based on the data obtained recently, several suggestions have been made to the marketing
strategies of the enterprises operating in relation to the rural tourism and to the works to be done about the subject.
Keywords: Rural tourism, travel motivation, y generation
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kültür Turları Tedariğinde Seyahat Acentalarının Yaşadığı Sorunlar ve Çözüm Önerileri
İsmail İyigün
Öğr.Gör., Trakya Üniversitesi, Edirne Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Yönetim ve Organizasyonu Bölümü,
Edirne
iyigun24@hotmail.com
Özet
Bu çalışmanın amacı kültür turları tedarikinde seyahat acentelerinin müşteri memnuniyetini arttırmak için yaptığı
çalışmaların geri dönüşünü ortaya koyabilmektir. Sektör içerisinde ulaştırma, konaklama, rehberlik ve yiyecek hizmetleri
gibi pek çok hizmet verilmektedir. Hizmetlerin kişiye özel olması ve üretildikleri anda tüketilmesi gibi özellikleri
nedeniyle, müşteri memnuniyeti son derece önemlidir. Bu amaçla yapılan çalışmanın hedef kitlesini Edirne ilinde faaliyet
gösteren seyahat acenteleri oluşturmaktadır. Araştırmanın verileri kültür turlarını gerçekleştiren seyahat acentası
çalışanları ve kültür turlarını satın alan konuklarla yüz yüze görüşme ve gözlem yöntemiyle toplanmıştır. Araştırmanın
sonuçlarına göre seyahat acentelerinin önemli bir kısmı turlarını yakın mesafeli kısa süreli turlarını kendileri
gerçekleştirerek, uzun mesafeli ve uzun süreli turlarını operatörlerinin düzenlediği toptan paketler ile yürütmektedir.
Seyahat Acentaları kısa mesafe ve günlü turları gerçekleştirirken direk sorumluluk alarak olası ortaya çıkacak sorunları
ortadan kaldırmayı amaçlamaktadırlar. Uzun süreli turlarda ise ortak sorumlulukla turları düzenlemişlerdir. Gerek seyahat
acentaları, gerekse büyük tur operatörleri turların gerçekleştirilmesinde ortaya çıkan rehber, otobüs, otel, tur güzergahı
ve tanıtım eksikliğine bağlı başlıca sorunların ortadan kaldırılması amaçlanmaktadır. Turizm tedarikinde etkinlik ve
verimlilik artışı müşteriler üzerinde olumlu etkiler göstererek, onların memnun olmasını sağlayacaktır. Dolayısıyla
müşteri memnuniyetinin sağlanması ve bunun sürdürülebilir olması turizm tedarikinin etkin ve verimli bir şekilde
işlemesiyle yakından ilgilidir.
Anahtar Kelimeler: Kültür turu, müşteri memnuniyeti, seyahat acentası sürdürülebilirlik
Travel Agents' Problems and Suggestions During Cultural Tour Procurement
Abstract
The aim of this study is to reveal the return of the work that travel agents have done to increase customer satisfaction in
the provision of cultural tours. There are many services within the sector such as transportation, accommodation, guidance
and food services. Customer satisfaction is of the utmost importance because of the special nature of the services and
their ability to be produced and consumed. The target mass of the study made for this purpose constitutes travel agencies
operating in the province of Edirne. Data of the study were gathered face-to-face interviewing and observation methods
with travel agency employees and cultural tour buyers who performed cultural tours. According to the results of the
research, a significant part of the travel agencies carry out short-distance and short-term tours themselves and carry out
long-distance and long-term tours with wholesale packages organized by their operators. Travel Agents are aiming to
remove potential problems that may arise by taking direct responsibility for short distance and day trips. In long-term
tours, they organized tours with common responsibility. Both the travel agencies and major tour operators are aiming to
eliminate the main problems related to the lack of guides, buses, hotels, tour routes and promotions that arise when tours
are carried out. Increasing efficiency and productivity in tourism provision will have a positive effect for the customers
and will make them satisfied. Therefore, ensuring and sustaining customer satisfaction is closely related to the efficient
and effective processing of tourism supply.
Keywords: Culture tour, customer satisfaction, sustainability, travel agency
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde Sivil Toplum Kuruluşlarının Rolü ve Önemi
Ebru Ulucan1, İsmail Kızılırmak2
1
Öğr.Gör. İstanbul Ticaret Üniversitesi, İşletme Fakültesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, İstanbul
2
Prof.Dr., İstanbul Üniversitesi, İktisat Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, İstanbul
eulucan@ticaret.edu.tr
Özet
Gelişen küreselleşme ve teknoloji, tüketicilerin ilgi alanlarını ve alışkanlıklarını değiştirmiş, bu değişim birçok sektör gibi
turizmi de etkilemiştir. Öyle ki; deniz-kum-güneş turizmine doyan turistler, daha farklı deneyimler edinecek faaliyetlerin
arayışına girmişlerdir. Bu açıdan değerlendirildiğinde; kırsal alanlarda gerçekleştirilen turizm faaliyetleri olarak
tanımlanan kırsal turizm, kent yaşamının zorluklarından uzaklaşmak isteyen bireyleri cezbedecek bir alternatif turizm
türü olarak kabul edilmektedir. Özellikle tarım arazisine sahip olan tesislerde gerçekleştirilen kırsal turizm, söz konusu
yöredeki yerel halkın tarımdan elde ettiği gelirin yanı sıra turizm gelirinden de pay almasına ve sosyo-kültürel açıdan
kendilerini geliştirmelerine imkân verir. Bu açıdan da Avrupa Birliği başta olmak üzere, gelişmiş ve gelişmekte olan
ülkelerde oldukça önem taşımaktadır. Türkiye de, hem tarım hem turizm için kullanılabilecek elverişli arazilere sahip
olması nedeniyle, kırsal turizm açısından önemli bir potansiyele sahiptir. Ancak, bu potansiyelden yeterince
yararlanamamaktadır. Bu potansiyeli artırabilecek yöntemlerden biri de yerel paydaşları bilinçlendirmek ve yerel
paydaşların turizm faaliyetlerine katılımını sağlamaktır. Bu bağlamda; bir bölgede yaşayanların gönüllü şekilde bir araya
gelmesiyle oluşturulan, toplum yararına çalışan ve bölgenin ekonomik, siyasal ve sosyal alanlarda kalkınması için
çabalayan sivil toplum kuruluşları etkin rol oynamaktadır. Buradan hareketle hazırlanan bu çalışmada, sivil toplum
kuruluşlarının turizm sektöründeki işlevleri de göz önünde bulundurularak, kırsal turizmde hangi kuruluşların yer aldığı
ve hangi fonksiyonlara sahip olduğu araştırılmıştır. Bir sonraki aşamada ise, sivil toplum kuruluşlarının mevcut
faaliyetleri ile birlikte kırsal turizmi nasıl geliştirebileceklerine dair önerilerle çalışma geliştirilecektir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, sivil toplum kuruluşları, yerel kalkınma, yerel halk
The Role and Importance of Non-Governmental Organizations in Rural Tourism
Abstract
Growing globalization and technology have changed the interests and habits of consumers, and this change has affected
so many industries just as tourism. Such that; the tourists, who are satisfied with sea-sand-sun tourism, have started to
look for new experiences. In this respect; the rural tourism, which is defined as all tourism activities performed in rural
areas, is accepted as an alternative tourism type which will attract the people who want to go away from the difficulties
of city life. As being performed in the facilities which have agricultural lands; rural tourism allows the local residents to
get a share from tourism incomes besides their agricultural incomes and to improve themselves in socio-cultural way. As
having convenient lands suitable for agriculture and tourism, Turkey has an important potential for rural tourism.
However, Turkey cannot take enough advantage of this potential. In order to increase this potential, it should be
considered to inform and encourage the local residents to participate into tourism activities. In this context; the non-
governmental organizations (NGOs), which are defined as the organizations founded by local residents gathered
voluntarily, work for the benefits of society and for a region’s economic, political and social development; have an
effective role. In this project, by considering their role in tourism industry, it is searched that what kind of NGOs play an
active role in rural tourism and what kind of functions they have. In the next step of the project, the research will be
extended with the current activities of Rural Tourism NGOs and with the suggestions regarding how rural tourism can be
improved in Turkey.
Keywords: Local development, local residents, non-governmental organizations, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm ve Kırsal Kalkınma: Midyat Örneği
Şeyhmus Demircan1, Hüseyin Çeken2
1
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla Meslek Yüksekokulu, Seyahat Turizm ve Eğlence Hizmetleri
Bölümü, Muğla
2
seyhmusdemircan@mu.edu.tr
Özet
Türkiye’nin sahip olduğu zengin tarihi, doğal ve kültürel kaynakların Türkiye turizmi için büyük bir çekicilik unsuru
oluştururken aynı zamanda alternatif turizm çeşitleri bakımından da büyük çeşitlilik arz etmektedir. Var olan bu
çekiciliklerin kullanılabileceği en uygun alternatif turizm türü de kırsal turizmdir. Kırsal turizm özellikle az gelişmiş
bölgelerin kalkınmasında alternatif veya tamamlayıcı bir unsur olarak dikkat çekmektedir. Kırsal yörelerin sahip olduğu
tarihi, doğal ve kültürel kaynakların rasyonel kullanılmasında kırsal turizm büyük önem arz etmekte ve bu da yörenin
turizm talebinin arttırılması ile mümkün olabilmektedir. Kırsal turizmin gizemli bir çekiciliğe sahip olması hem ulusal
hem de uluslararası turizm talebini olumlu yönde etkilemektedir. Günümüzde tarımsal ve hayvansal faaliyetlerin yoğun
olduğu yörelerde kırsal alan ve kırsal yaşamın var olması ile faaliyetlerin turizm açısından bir arz kaynağı olarak
kullanması, yöredeki planlı kentleşmeye, kültürel ve kırsal miras kaynaklarının daha sürdürülebilir kullanılmasına olanak
sağlamaktadır. Bu çalışmada Türkiye’nin kırsal alanlarından biri olan ve turizm açısından zengin kaynaklara sahip olan
Midyat ilçesinin sahip olduğu kırsal turizm kaynaklarının kırsal kalkınmadaki önemi vurgulanmaya çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Alternatif turizm çeşitleri, kırsal kalkınma, kırsal turizm, Midyat, sürdürülebilir kalkınma
Rural Tourism and Rural Development: The Case of Midyat
Abstract
While historical, natural and cultural resources of Turkey are important elements for touristic attraction, they also present
great variety for alternative tourism. The most suitable alternative tourism by which these attractions can be efficiently
utilized is rural tourism. Rural tourism draws attention as an alternative or complimentary element in the development of
rural areas. It is very significant in the rational utilization of the historical, natural and cultural resources of the rural areas.
This utilization can be made possible only by increasing tourism demand in the rural areas. The mystic attractiveness of
the rural tourism seems to affect in a positive way both national and international tourism demand. The use of rural areas
and rural way of life as an element of supply in agricultural and livestock breeding regions makes the more sustainable
use of cultural and rural heritage resources possible while at the same time allowing planned urbanization. This study
tries to underline the importance of rural tourism resources in rural development by focusing on one of the rural areas of
Turkey with rich tourism resources: the town of Midyat.
Keywords: Alternative tourism types, rural development, rural tourism, Midyat, sustainable development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Edremit Körfezi’nde Sürdürülebilir Turizm Politikaları Çerçevesinde Eko Turizm Uygulama

Alanları
Yakup Dinç1, Sabriye Çelik Uğuz2, Ayhan Gökdeniz3
Doktor Öğretim Üyesi, Balıkesir Üniversitesi, Ayvalık Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri
1
2
3
Doç.Dr., Balıkesir Üniversitesi, Ayvalık Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Balıkesir
aygokdeniz@yahoo.com
Özet
Türkiye, uzun zamandır ağırlıklı olarak kitle turizm olanaklarını kullanan ve özellikle kum-deniz-güneş ağırlıklı bir turizm
modelini uygulayan bir ülkedir. Ancak son 20 yıl içinde turistik ürün konusunda önemli değişikliklere gitmiştir. Türkiye;
turizmdeki başarının artık sadece döviz gelirleriyle değil, sürdürülebilir turizm gibi çevre değerlerine duyarlı
yaklaşımlarla ölçüldüğünü anlayarak, zamanda ve mekanda sıkışan ülke turizmini yılın 12 ayına ve diğer bölgelere
yaymaya başlamıştır. Turistik ürün çeşitliliğinde öne çıkan ürün grupları ise; eko turizm, kültür turizmi, termal turizm ve
kongre turizm olmuştur. Eko-turizm birçok yerde “ekolojik turizm” olarak da kabul edilmektedir. Eko-turizm doğa ile iç
içe olan turizm türüdür ve turizm endüstrisinin en hızlı büyüyen bölümlerinden birisidir. Turizm bilim insanları “pazarın
yeşillenmesi veya yeşil pazar” olarak adlandırdıkları bu yeni turizm çeşidinin turistik destinasyonlara önemli ekonomik
ve kültürel katkı sağladığını belirtmişlerdir. Dünyada hızla gelişen eko turizm bir konsept olarak Türkiye’de son 20
yıldır belli karakteristik özellikleri ile Ege ve Karadeniz Bölgesinde birçok destinasyonda uygulanmaktadır. Bu bölgeler
aynı zamanda biyo çeşitliliğin en yüksek olduğu bölgelerdir ve iklim, bitki örtüsü, doğal çevre ve hava nedeniyle tercih
edilmektedir. Bu turistik ürün grubuna talep artışının bir diğer önemli unsuru ise; tüketicilerin doğal çevre, biyo çeşitlilik,
ekolojik değerler ve enerjinin etkin kullanımı konusunda bilinçli davranmalarıdır. Bu çalışmada; eko turizm kavramına
ve bazı ülkelerdeki uygulama örneklerine yer verilmiştir. Ayrıca, biyo çeşitlilik ve ekolojik yaşam açısından gelecek vaat
eden Edremit Körfezi’ndeki eko turizm uygulama alanları incelenmiş ve sürdürülebilir turizm politikaları çerçevesinde
uygulayıcı birimlere önerilerde bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Edremit Körfezi, eko turizm, uygulama örnekleri, yeşil pazar
Ecotourism Application Areas in the Edremit Gulf within the Framework of Sustainable
Tourism Policies
Abstract
Turkey has long been mainly using the possibilities of mass tourism and is a country that predominantly implements a
sun/sand/sea tourism model. However, in the last 20 years, it has gone through important changes on tourism products.
Understanding that success in tourism is now measured not only by foreign exchange revenues, but also by approaches
that are sensitive to environmental assets such as sustainable tourism, Turkey has diversified its tourism products and
begun to spread tourism in the country, which was limited to a small number of destinations and certain periods within
the year, to 12 months of the year and many additional regions. The product groups that stand out in the touristic product
variety are ecotourism, cultural tourism, thermal tourism, and congress tourism. Ecotourism is also referred to as
“ecological tourism” in many circles. Ecotourism is a kind of tourism that is intertwined with nature and is one of the
fastest growing sectors of the tourism industry. Tourism scientists have pointed out that this new type of tourism, which
they call "the greening of the market” or “the green market", provides important economic and cultural contributions to
tourist destinations. Ecotourism as a concept, which has been just recently developing even around the world and practiced
in many destinations in the Aegean and Black Sea Regions of Turkey in the last 20 years. These regions are also the
regions where biodiversity is at the highest level and preferred because of their climate, vegetation, natural environment,
and weather characteristics. Another important element of the increase in demand for this tourist product group is the fact
that consumers are becoming increasingly conscious of the natural environment, biodiversity, ecological assets, and the
effective use of energy. In this study, the concept of ecotourism and examples of practices in some countries are discussed.
In addition, promising ecotourism application areas in terms of biodiversity and ecological life in the Edremit Gulf have
been examined and proposals have been made to implementing units within the framework of sustainable tourism policies.
Keywords: Application examples, Edremit Gulf, ecotourism, green market

10-13 May 2018
www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Türkiye’de Kırsal Turizm Bölgelerinin Gelişiminde Ulaşılabilirlik Unsuru
Eda Kocabaş
Ar.Gör., İstanbul Medeniyet Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, İstanbul
eda.kocabas@medeniyet.edu.tr
Özet
Turizm olağan çevreden başka bir ortama dinlenme, iş, eğlence, eğitim vb. maksatla geçici olarak seyahat etme ve
konaklama durumudur. Bunu gerçekleştirmeyi sağlayan öncelikli temel kaynak ise sürdürülebilir ulaşım araçlarıdır.
Turizmin her çeşidinde hedeflenen noktaya ulaşılabilirliğin sağlanması en basit ve önemli kriterlerden bir tanesidir. Bu
sebeple kırsal turizmin gelişmesine en önemli katkıyı da ulaşım yatırımları ve bu alanda yapılan çalışmalar yapacaktır.
Türkiye stratejik konumu itibariyle doğal, tarihi ve bölgesel yemek çeşitliliği açısından kırsal turizm bölgesi
oluşturulmasında önemli bir avantaja sahiptir. Ancak, Türkiye’de kırsal alan turizmi gelişiminin sorumluluğu yalnızca
doğal çekiciliklere bırakılıp, ulaşım gibi önemli diğer faktörler göz ardı edilmektedir. Bu konu üzerine bir araştırma veya
saha çalışması da sınırlı sayıda mevcuttur. Günümüzde kırsal alanda oluşturulan turizmin her çeşidi (agro-turizm, eko-
turizm, kırsal turizm vb.) turizm paydaşları için önemli konular arasında olup, bölge halkına ve paydaşlara önemli düzeyde
gelir sağlamaktadır. Sonuç olarak, seyahat ve turizm endüstrisinde turizm bölgesine veya varış noktasına ulaşılabilirlik
tüm dünyada önemli bir unsurdur. Bu çalışmada da Türkiye’deki kırsal turizm bölgelerinin gelişiminde ilgili bölgeye
ulaşılabilirliğin katkıları, kamu ve özel sektör paydaşlarına düşen sorumluluklar ve alınması gereken sürdürülebilir
aksiyonlar incelenecektir.
Anahtar Kelimeler: Bölgesel ulaşılabilirlik, kırsal turizm, sürdürülebilir gelişim
Accessibility Issue in the Development of Rural Tourism in Turkey
Abstract
Tourism is the state of travel and accommodation by leaving the usual environment with the purpose of relaxation, leisure,
business, education and etc for not more than a year. To realize this activity, sustainable means of transportation, as
primary sources, should be available to the destination. In any kinds of tourism, being provided accessibility to the tourism
site is one of the most basic & significant criteria. And, it is necessary to point out that significant contribution to the
development of rural tourism will be made by the transportation investment to the region. In terms of its strategical and
geographical location, Turkey has crucial natural, historical and culinary advantages in forming a rural tourism site.
However, in Turkey, the responsibility of development in rural tourism has been given only to natural attractions, and
other crucial factors like transportation have been ignored by the stakeholders. And, there is very limited number of
researches or fieldwork within this topic. Nowadays, any type of tourism in rural area (agri-tourism, ecotourism, rural
tourism etc.) is within the important subjects for tourism stakeholders, and rural tourism is providing significant amount
of revenue to the residents and the area stakeholders. Therefore, in tourism & travel industries, destination & regional
accessibility is a significant factor from a traveler’s perspective. In this study, the contribution of regional accessibility to
the development in rural tourism area of Turkey, necessary responsibilities which need to be taken by public and private
stakeholders and the sustainable actions that should be followed will be examined.
Keywords: Regional accessibility, rural tourism, sustainable development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizme Yatırım Yapmak Girişimciler İçin Cesaret Verici mi veya Cesaret Kırıcı mı? -
Yeşilyurt Köyü Yatırımcılarının Bakış Açısı
Aytaç Toptaş
Öğr.Gör., Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Erdek Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri
atoptas36@hotmail.com
Özet
Kırsal turizm bölgelere sağladığı olumlu etkilerinden dolayı önemi giderek artan bir turizm çeşididir. Risk almayı seven,
kar amacı güden, bilgili, cesaretli ve fırsatları değerlendiren girişimciler, kırsal turizmin gelişiminde önemli rol
oynamaktadırlar. Çalışmanın konusu, kırsal turizme yatırım yapan girişimcilerin bakış açıları üzerine odaklanmaktadır.
Bu bağlamda, çalışmanın amacı; kırsal turizme yatırım yapan ve aktif bir şekilde faaliyetlerini sürdüren Çanakkale ili
Yeşilyurt köyü girişimcilerinin, kırsal turizme yaptıkları yatırımlardan beklentilerini karşılayıp karşılamadıklarını tespit
etmektir. Buna dayanarak çalışmada nitel araştırma desenlerinden “olgubilim’’ (fenemoloji) deseni kullanılmıştır.
Araştırmada veri elde etmek amacıyla Çanakkale ili Yeşilyurt köyünde 10 girişimcileriyle odak grup görüşmesi yapılmış
ve elde edilen verilerin analizinde içerik analiz yöntemi kullanılmıştır. Analiz sonucunda görüşmeye katılan
girişimcilerden bazlarının kırsal turizme yaptıkları ilk yatırımdan sonra cesaretlerinin artarak ikinci iş yerini açmayı
düşündüğü ve beklentilerinin karşılandığı; bazılarınınsa yaptıkları yatırımım beklentilerinin karşılanmadığı ve yeni
yatırım için cesaretlerinin kırıldığı tespit edilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Cesaret, girişimci, kırsal turizm, Yeşilyurt köyü
Investing in Rural Tourism, Is it Encouraging or Disheartening for Entrepreneurs?

Perspective of Yeşilyurt Village Investors
Abstract
Rural tourism is an increasingly prevalent type of tourism due to its positive effects on the regions. Entrepreneurs who
love to take risks, profit-oriented, knowledgeable, courageous, and evaluate opportunities play an important role in the
development of rural tourism. The suspect of this study focuses on the perspective of entrepreneurs who invest in rural
tourism. In this context. Purpose of the study; is to find out whether the entrepreneurs of the village of Yeşilyurt in
Çanakkale, who are investing in rural tourism and actively pursuing their activities, cannot meet expectations from the
investments they have undertaken in rural tourism. Based on this, in the study, qualitative research patterns
"phenomenology" design is used. A focus group interview was conducted with 10 entrepreneurs in Yeşilyurt village of
Çanakkale province in order to obtain data in the study and content analysis method was used in the analysis of obtained
data.As a result of the analysis, some of the entrepreneurs who participated in the interview thought that after their first
investment in rural tourism, their courage increased and they would open their second job; it has been determined that
some of the investment expectations they have made are not met and their courage for new investment is broken.
Keywords: Courage, entrepreneur, rural tourism, Yeşilyurt village
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Bilecik İli Osmaneli İlçesi’nin Kırsal Turizm Potansiyelinin SWOT Analizi İle
Değerlendirilmesi
Yusuf Çuhadar
Öğr.Gör., Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi, Osmaneli Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri
Bölümü, Bilecik
yusuf.cuhadar@bilecik.edu.tr
Özet
Bu çalışmada amaç, Bilecik İli’nin Osmaneli İlçesi’nin kırsal turizm potansiyelini ortaya koymak, bu yöndeki güçlü ve
zayıf yönlerini, tehdit ve fırsatları belirlemektir. Bu amaç doğrultusunda geniş bir literatür taraması yapılmıştır. Ayrıca
ilçede yerel yönetimlerle zaman görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Literatür taraması ve görüşmeler sonucunda elde edilen
bulgular doğrultusunda SWOT analizi oluşturulmuştur. Elde edilen bulgulara göre; İlçe’nin sahip olduğu kırsal turizm
potansiyeli ele alındığında, yılın dört mevsiminde turizmden yararlanılabilecek olması en güçlü yönünü oluştururken,
kırsal turizm açısından girişimcilik kültürünün yetersiz olması ilçenin zayıf yönü olmaktadır. İlçenin Bursa ve Eskişehir
illerine yakın olması turist potansiyeli açısından önemli bir fırsat olarak öne çıkarken, ilçe için önem arz eden Sakarya
Nehri’nin kirlenmesi ve suların çekilmesi doğal yaşam için bir tehdit olarak görülmektedir. İlçe için gelecekte yapılacak
turizm ile ilgili karar ve yatırımlarda SWOT analizi sonucunda elde edilen sonuçların göz önüne alınması önerilmektedir.
Anahtar Kelimeler: Bilecik/Osmaneli, Kırsal turizm, SWOT analizi
Evaluation of Rural Tourism Potential of Bilecik City Osmaneli District by SWOT Analysis
Abstract
The purpose of this study is to reveal the rural tourism potential of the Osmanlı district of Bilecik and to identify its
strengths and weaknesses, threats and opportunities. For this purpose, a liter scan was done. In addition, time talks were
held with local authorities. SWOT file created. SWOT created. According to findings; While rural tourism has been
acquired by the township and rural tourism has been the most powerful way to benefit from tourism in the four seasons
of the year, the lack of extensive entrepreneurial cultures is a weakness. While being close to Bursa and Eskişehir
provinces as an important opportunity in terms of tourist potential, it is seen as a threat to the natural life for contamination
of the Sakarya River which is important for the district and the withdrawal of water. It is recommended to consider the
results obtained from the SWOT analysis.
Keywords: Bilecik/Osmaneli, rural tourism, SWOT analysis
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Batı Karadeniz Bölgesinin Av Turizm Potansiyelinin SWOT Analizi ile Değerlendirilmesi
Elif Mocan1, Neşe Köktürk2
Öğr.Gör., Bülent Ecevit Üniversitesi, Çaycuma Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
1
Zonguldak
2
Doktor Öğretim Üyesi, Bülent Ecevit Üniversitesi, Çaycuma Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri
Bölümü, Zonguldak
eztekin@gmail.com
Özet
Batı Karadeniz Bölgesi, kitlesel turizmden daha çok kırsal turizm potansiyeli açısından zengin bir bölgedir. Bölgedeki
kırsal turizm kaynaklarının zenginliği ve kullanımı konusunda pek çok değişik akademik çalışmalar bulunmaktadır.
Bölgenin sahip olduğu zengin kırsal turizm kaynakları içerisinden bu çalışmada av turizmi ele alınmıştır. Batı Karadeniz
Bölgesinin zengin ormanlarla kaplı olması ve avlaklarının sayıca fazla olması bu bölgedeki çalışmaları desteklemektedir.
Avcılığın bir kültür olarak bölgede kabul görmesi çalışmada önemli etken olmuştur. Bu nedenle çalışmada, Batı
Karadeniz Bölgesinin kırsal turizm varlıklarının içerisinde yer alan av turizminin SWOT analizi ile değerlendirilmesi
amaçlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Av turizmi, Batı Karadeniz Bölgesi, kırsal turizm, Swot analizi
SWOT Analysis of Hunting Tourism Potential with the Evaluation of the Western Black Sea
Region
Abstract
Western Black Sea Region, is rich a region terms of rural tourism potential more than mass tourism. There are many
different academic studies about the use of richness rural tourism resources in the region. Region’s rich rural tourism
resources hunting tourism is discussed. In fact that The Western Black Sea region is covered with rich forests and hunting
is much more supports the number of studies in this area. The acceptance of hunting as a culture in the region has been
an important factor in the study. Therefore, being among rural tourism assets, hunting tourism in the Western Black Sea
Region is aimed to analyse with SWOT analysis.
Keywords: Hunting tourism, rural tourism, Swot analysis, the Western Black Sea Region
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Bir Destinasyon Olarak Sakarbaşı’nın Canlandırılmasına Yönelik SWOT Analizi
Aysel Yılmaz1, Medet Yolal2

1
Öğr.Gör., Anadolu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Eskişehir
2
Prof.Dr., Anadolu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Eskişehir
aysely@anadolu.edu.tr
Özet
Sakarbaşı, Türkiye’nin önemli akarsularından biri olan Sakarya Nehrinin doğduğu yer olup Eskişehir’in Çifteler ilçesinde
yer almaktadır. Tatlı su dalışlarının yapıldığı Sakarbaşı, sualtı fotoğrafçılığı için de uygun bir destinasyon olup İsviçre ve
Polonya gibi ülkelerden de turist çekmektedir. Çifteler ve civarındaki köylerde göçmen nüfusun fazla olması, çok kültürlü
bir yapıyı beraberinde getirmekte ve Sakarbaşı’nın gastronomi turizm potansiyelini de arttırmaktadır. Sürdürülebilir
gelişme modellerini stratejik bir araç olarak gören ülkeler kırsal alanlardaki yoksulluğun giderilmesini hedeflemektedir.
Bu bağlamda Sakarbaşı yerel halk tarafından çok uzun zamandır mesire yeri ve piknik alanı olarak kullanılmakla birlikte
buranın ulusal ve uluslararası turistik bir destinasyon olarak geliştirilmesi için henüz ciddi bir adım atılmamıştır. Zaman
içinde yapılan girişimler yetersiz kaldığından istendik sonuçlara ulaşılamamıştır. Bunun yanında yerel halkın planlama
sürecine dahil edilememiş olması, girişimlerin yeteri düzeyde gelişmesini engelleyen en önemli unsurlardan biridir.
Buradan hareketle yerel halkın katılımını da sağlayacak bir proje önerisinin geliştirilmesi gerekmektedir. Bu çalışmada,
kırsal bir destinasyon olan Sakarbaşı’nda iç turizmin canlandırılmasına yönelik bir SWOT analizinin yapılması ve böylece
yerel halkın katılımını da sağlayacak bir proje önerisinin geliştirilmesine altyapı oluşturulması amaçlanmaktadır. Bu
bağlamda Sakarbaşı’nın mevcut potansiyelinin güçlü ve zayıf yönleri değerlendirilecek, olası tehdit ve fırsatlar
belirlenecektir.
Anahtar sözcükler: Kırsal turizm, Sakarbaşı, sürdürülebilirlik, SWOT
A SWOT Analysis of Sakarbasi for the Purpose of Vitalizing as a Rural Destination

Abstract
Sakarbasi is the source of Sakarya River, one of the important rivers of Turkey, and located in Cifteler county of Eskisehir.
Sakarbasi is known as one of the freshwater dive site, and underwater photography, and it is being visited by tourists from
Swiss, Poland and similar countries. Besides, migrants from Balkans resided in Cifteler and neighbouring towns resulted
in a multicultural environment which highlights the gastronomical potential of Sakarbasi. Countries and regions holding
sustainable development as a strategic tool aim to diminish poverty in the rural areas. In this regard, although Sakarbasi
has been well utilized by the local residents as picnic and recreation area, no serious attempts have been taken to promote
this place as a national or international tourist destination. Small initiatives in the course of time were far away from
producing desired outcomes. Besides, the lack of community participation can be attributed as the main reason for such
failure in several attempts in the past. Therefore, a project proposal that would include the local community is needed. In
this vein, this study aims to make the SWOT analysis of Sakarbasi in order to revive domestic tourism to the region and
therefore getting locals’ participation. In this regard, an evaluation of strengths and weaknesses of Sakarbasi is made, and
threats and opportunities are identified.
Keywords: Rural tourism, Sakarbasi, sustainability, SWOT
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Göç ve Sağlığa Yansıması
Media Subaşı Baybuğa1, Gülfer Fidan2, Tuğba Zeybek2
1
2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Muğla
glfrfdn@gmail.com
Özet
Göç tarihsel süreç boyunca toplumları siyasal, sosyal, kültürel, ekonomik açıdan etkileyen bir olgudur. Bireylerin
bulundukları ortamlardan göç etmesinde; işsizlik, yoksulluk, toprak bölünmesi, kan davası, deprem, kuraklık, çevre
felaketleri, terör, insan hakları intihalleri, din veya etnik ayrımcılık, yabancı düşmanlığı, tarımda mekanizasyon, aile
birleşmesi, evlilik, istihdam olanakları ve kentin sunduğu hizmetler gibi pek çok faktör etkili olmaktadır. Göç eden
bireylerin farklı coğrafi alanlara göç etmesi durumunda eğitime devam edememe, eğitim ortamından ayrılma, işsizlik,
erken evlilik, informal sektörde kalifiye olmayan işlerde çalışma, toplumdan dışlanma, ayrımcılık ve kötü koşullarda
barınma ve sağlık hizmetlerinden yararlanamamaya bağlı olarak pek çok eğitim, sosyal ve sağlıkla ilgili sorunlarla
karşılaşabilmektedir. Bu durumda göçmenlere yönelik verilecek sağlık hizmetlerinin planlanması son derece önemlidir.
Göçmenlere yönelik sağlık hizmetleri sorunun çok faktörlü olmasından dolayı hizmetlerin multisektörel ve multidisipliner
verilmesini zorunlu kılmaktadır. Bu anlamda göçmenlerin sağlığının korunması ve geliştirilmesine ilişkin sağlık
profesyonelleri ve hemşireler tarafından yapılacak sağlık eğitimi, bağışıklama, üreme sağlığı, tarama hizmetleri, sağlık
hizmetlerinin erişilebilirliğinin sağlanması gibi sağlık hizmetlerin verilmesinin önemli katkısının olacağı
düşünülmektedir. Bu derleme ile göç olgusu, göçmenler ve sağlığa yansımalarına dikkat çekilmesi hedeflenmektedir.
Anahtar Kelimeler: Göç, göçmen, hemşire, sağlık
Migration and Health Reflection
Abstract
Migration is a phenomenon that affects societies politically, socially, culturally and economically throughout the historical
process. Individuals migrated from their surroundings; many factors as unemployment, poverty, territorial division,
bloodshed, earthquake, drought, environmental disasters, terrorism, human rights suicide, religious or ethnic
discrimination, xenophobia, agriculture mechanization, broken family, marriage, employment opportunities and city
services. These characteristics indicated that immigrants are disadvantaged to other groups in society in terms of physical,
psychological and social risk factors. In this sense, by accepting immigrants as a priority group; it is possible to bring the
necessary political, social and economic arrangements to a minimum level where immigrants are disadvantaged. In this
case planning of health services for immigrants is very important. As the problem of health care for immigrants is very
multifactorial, it is obligatory to provide multisectoral and multidisciplinary services. In this sense, it is considered that
the delivering of health services as health education, immunization, reproductive health, screening and accessibility of
health services will be done by health professionals and nurses regarding the protection and development of immigrants'
health. In the paper aimed to draw attention to immigration, immigrants and their reflection on health.
Keywords: Health, migration, migrants, nurse
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Tarım Turizminin Geliştirilmesinde Tarımsal Yayımdan Beklentiler
Tayfun Çukur1, Dilek Bostan Budak2
1
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, Pazarlama ve Reklamcılık Bölümü, Muğla
2
Prof.Dr., Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Adana
tayfunc@mu.edu.tr
Özet
Turizm deyince artık sadece kum, deniz ve güneş akla gelmemektedir. Klasik turizm anlayışından sıkılan şehirli turistler
alternatif turizm rotaları arayışına girmişlerdir. Tarım turizmi de bu arayıştan doğan alternatif bir turizm türüdür. Tarım
turizmi, tarımdan beslenen, odağında tarımsal faaliyetleri barındıran ve son yıllarda hızla gelişen bir turizm türü olarak
değerlendirilebilir. Tarım turizmi çiftçilerin atıl zamanlarını değerlendirmesi, hane halkının gelir düzeyini artırması ve
çevre korumaya yaptığı olumlu katkılar sebebiyle kırsal kalkınma için önemli bir araç niteliğindedir. Tarımsal yayım,
tarımla uğraşan kişilerin sosyal, ekonomik ve kültürel yönden kalkınmalarına yardım etmek amacına yönelik, okul-dışı
ve gönüllü bir eğitim sistemidir. Bu çalışmada tarımsal yayım çalışmalarının tarım turizmine olası katkıları
değerlendirilecektir.
Anahtar kelimeler: Tarım, tarım turizmi, tarımsal yayım
Expectations from Agricultural Extension for Development of Agricultural Tourism
Abstract
As for tourism, sand, sea and sun do not come to mind anymore. Urban tourists who are bored by the classical tourism
concept have entered into search for alternative tourism routes. Agricultural tourism is an alternative type of tourism
arising from this search. Agricultural tourism can be regarded as a type of tourism that is fed from agriculture, houses
agricultural activities in its center and develops rapidly in recent years. Agricultural tourism is an important tool for rural
development due to the evaluation of idle time of farmers, the increase of income level of households and the positive
contributions to environmental protection. Agricultural extension is a non-formal and voluntary education system aimed
at helping farmers to develop in a social, economic and cultural way. In this study, possible contributions of agricultural
extension activities to agriculture tourism will be evaluated.
Keywords: Agriculture, agricultural tourism, agricultural extension
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Kapsamında Turizm Hukukundaki Yaptırımlar
Efe Dündar
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İşletme Bölümü, Muğla
efedundar@mu.edu.tr
Özet
Çalışmamızın amacı turizm hukuku kapsamında mevzuat dâhilinde düzenlenmiş bulunan hukuki yaptırımların konusunun
ve kapsamının incelenmesi çerçevesinde değerlendirilmesidir.
Turizm hukukunun kaynakları Ulusal ve Uluslararası kaynaklar olarak 2 ye ayrılır. Anayasa, kanun, tüzük, yönetmelik,
bakanlar kurulu kararı, genelge, tebliğ ve makam onayı turizm hukukunun ulusal kaynaklarını düzenlemektedir. İki taraflı
anlaşmalar ve çok taraflı anlaşmalar ise Turizm Hukukunun uluslararası kaynaklarını oluşturmaktadır. Mevzuat
çerçevesinde Turizm Hukukuna dair yaptırımlar ise yine ikiye ayrılmış durumda olup; idari ve adli yaptırımlar olarak
düzenlenmiş bulunmaktadır. İdari yaptırımların uygulanması kararı durumun gerektirdiği öznel koşullar neticesinde
denetim elemanları veya bakanlık makamı tarafından düzenlenip uygulanmaktadır. 2634 Sayılı Turizm Teşvik Kanunu
ve 1618 Sayılı Seyahat Acentaları ve Seyahat Acentaları Birliği Kanunu kapsamında düzenlenmiş bulunan idari
yaptırımların konusunu; uyarma cezaları, idari para cezaları, belge iptali cezaları ve faaliyetten men etme cezaları
oluşturur. Mevzuat dâhilinde idarenin uygulayıcısı olduğu idari yaptırımlar dışında mahkemeler nezdinde ve yetkisinde
uygulanacak olan yaptırımlar, adli yaptırımlar olarak düzenlenmiş bulunmaktadır. 2634 sayılı yasanın 36. maddesi ve
1618 sayılı yasanın 30 maddesi kapsamında belirlenmiş bulunan işbu yaptırımların konusunu para cezaları ve hapis
cezaları oluşturmaktadır. Söz konusu maddeler çalışmamızda ayrı ayrı incelenerek değerlendirilecektir.
Anahtar Kelimeler: 1618 Sayılı Yasa, 2634 Sayılı Yasa, turizm hukuku, yaptırım
Sanctions in Tourism Law in the Rural Tourism Scope
Abstract
The purpose of our study is to evaluate the subject of legal sanctions which are regulated within the scope of tourism law
The resources of tourism law are divided into two as National and International sources. The Constitution regulates the
national sources of law, law, regulation, ministerial council decision, circular, notification and approval of authority.
Bilateral agreements and multilateral agreements constitute the international resources of Tourism Law. The sanctions
for tourism law in the framework of legislation are also divided into two; administrative and judicial sanctions. The
application of administrative sanctions is regulated and implemented by the supervisory staff or the ministry authority in
the light of the subjective conditions required by the decision. Law on Tourism Promotion No. 2634 and Law on Travel
Agents and Travel Agents No. 1618 on administrative sanctions regulated within the scope of the law; warnings,
administrative fines, penalty for cancellation of documents and penalties for penalties for the activity. The sanctions to
be imposed on the courts and powers of the courts, except administrative sanctions which are enforced by the law within
the legislation, are regulated as judicial sanctions. 3634 of Law No. 2634 and Article 30 of Law No. 1618. These penalties
and imprisonment penalties constitute penalties. These materials will be examined and evaluated separately in our work.
Keywords: Law No. 1618, Law No. 2634, sanction, tourism law
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Agro Turizmin Önemi ve Sürdürülebilirlik Kavramı İle İlişkisi
Gamze Acar1, Yağmur Kara2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Muğla

1
2
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Uluslararası Ticaret ve
Finansman Bölümü, Muğla
gamze.acar17@outlook.com
Özet
Günümüzün modern turizm hareketi kitle turizmdir. Kitle turizmi önceden organize edilen, kalabalık gruplar halinde
yapılan turizm hareketidir. Sezonluk olması nedeniyle bölge dışından çok fazla işçi göçü alır. Bu sebeple yöre halkı bu
turizm hareketinden ekonomik olarak etkin bir şekilde faydalanamaz. Doğal kaynaklar kitle turizminin doğası gereği aşırı
kullanılmakta ve çevresel tahribatlar yüzünden tükenme tehlikesiyle karşı karşıya kalmaktadır. Ayrıca beşeri kaynakların
etkin kullanımı da azalmaktadır. Alternatif turizm türleri ise kitle turizminin yarattığı sürdürülebilirlik sorunlarına çözüm
arar. Bir alternatif turizm türü olan agro turizm tarımsal bir faaliyettir ve kırsal alanda kalkınmayı amaçlar. Agro turizm
için gelen bireyler şehir yaşamından uzaklaşır ve doğrudan tarımsal faaliyetlere katılırlar. Bu turizm türü sayesinde boş
bırakılan tarım arazileri kullanıma açılır, yöresel el sanatları geliştirilir ve iş kollarının genişlemesine yardımcı olur. Agro
turizm hem yerel halka gelir sağlar hem de doğaya zarar vermeyerek sürdürülebilirliği gözetir. Bu çalışmada kitle turizm
kavramı ve bu kavramın olumsuz etkileri incelenmiş, alternatif turizm ile aralarındaki farklar üzerinde durulmuş ve agro
turizme yönelmenin önemi sürdürülebilirlik kavramı çerçevesinde açıklanmaya çalışılmıştır.
Anahtar kelimeler: Agro turizm, alternatif turizm, kitle turizmi, sürdürülebilirlik
Importance of Agro Tourism and its Relation with the Concept of Sustainability
Abstract
Mass tourism is today's most commonly demanded tourism activity. Mass tourism is a tourism movement that is organized
in crowded groups which are arranged in advance. Due to its seasonality, many workers migrate from outside into the
region temporary. For this reason, the local people cannot benefit from this tourism activity effectively. Natural resources
are overused and affected by environmental destruction in mass tourism. In addition, effective use of human resources is
also diminishing. Alternative tourism types comprise solutions to the sustainability problems created by mass tourism.
Agro-tourism as an alternative tourism type aims to develop agricultural activity in the rural area. Individuals who come
for agro-tourism participate directly in the agricultural activities. Agro-tourism supports the use of idle agricultural land;
provides income to local people and supports sustainability. In this study, the concept of mass tourism and the negative
effects of this concept are examined; the differences between mass tourism and alternative tourism are emphasized and
the importance of agro-tourism explained within the framework of the concept of sustainability.
Keywords: Agro tourism, alternative tourism, mass tourism, sustainability
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Agro Turizmde İstihdamın Muğla İline Potansiyel Katkıları
Gamze Acar1, Yağmur Kara2

1
2
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Uluslararası Ticaret ve
Finansman Bölümü, Muğla
gamze.acar17@outlook.com
Özet
Agro turizm kırsal kalkınmanın sağlanmasını amaçlayan ekonomik bir faaliyettir. Genellikle çiftlikler ve bahçeler
etrafında kurulur. Bireylerin doğrudan tarımsal faaliyetlere katılmalarını sağlar ve üretimde geleneksel metotlar uygulanır.
Agro turizm tarımsal faaliyetleri sürdürülebilir kılar ve dış pazarda da tanınırlığı arttırır. Agro turizmde tarım ve turizm
sektörleri iş birliği içindedirler. Bu turizm türünün gelişmesiyle işgücüne daha çok ihtiyaç duyulur. Bu gelişme aynı
zamanda istihdam oranlarının yükselmesine de neden olur. Turizmin bu alt sektörünün gelişmesi istihdam oranını arttırır.
Muğla ili agro turizmin uygulanabilmesi ve geliştirilebilmesi için pek çok avantaja sahiptir. İklim koşulları, doğal bitki
örtüsü, kültürel tarihi, ulaşımın kolay olması bu avantajlarından bazılarıdır. Bu çalışmada Muğla ilinin agro turizm
potansiyeli ve turizm bu kolunun geliştirilmesinin bölge ekonomisine sağlayacağı olası katkılar incelenmektedir. Bu
kapsamda agro turizmin bölgeye başta istihdamda olmak üzere önemli ekonomik katkılarının olması beklenmektedir.
Anahtar Kelimeler: Agro turizm, istihdam
Potential Contributions of Employment in Agro Tourism to the Muğla Province
Abstract
Agro-tourism is an economic activity aims to ensure rural development. It is usually established around farms and gardens.
Agro-tourism allows individuals to participate directly in agricultural activities. Generally, traditional methods are applied
in production. Agricultural activities become more sustainable with agro-tourism and increase the recognition in
international markets. The agriculture and tourism sectors cooperate in agro-tourism. More workforces are needed with
the development of this tourism trend. This need also maintains the increase in the employment rates. Muğla province
has many advantages to apply and develop agro-tourism. The mild climate, rich flora and fauna, cultural history, easy to
access are some of these advantages. In this study, the agro-tourism potential of Muğla province and the potential
economic contribution to the region are being examined. In this context, with the development of agro-tourism, it is
expected to provide significant economic contributions to the region.
Keywords: Agro tourism, employment
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Tarımsal Ekonomide İtici Bir Güç Olarak Agro-Turizm
Taner Dalgın1, Çağla Özer2, Hüseyin Çeken3
1
Bölümü, Muğla
2
İstanbul
3
tanerdalgin@mu.edu.tr
Özet
Tarım ve turizm ortak özellikleri bakımından birbirini tamamlar niteliktedir. Agro-turizm hem tarımın hem turizmin
geliştiği bölgelerde veya yörelerde bir faaliyet olarak karşımıza çıkmaktadır. İnsanların doğal yaşama duydukları özlem
ile doğaya dayalı bir yaşam tarzını bir araya getiren agro-turizm kavramı günümüzde giderek önemini arttıran bir turizm
şekline dönüşmekle birlikte, tarımsal ekonomiyi desteklemek açısından da önemli fırsatlar ortaya çıkarmaktadır. Agro-
turizm tarımsal alanlarda yapılan, kaynakların sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda kullanıldığı bir turizm türüdür.
Ayrıca, Agro-turizm üretilen tarımsal ürünlere karşı ek bir talep oluşturması sebebiyle, tarımsal ürünlerin gerçek değerine
ulaşmasına ve dolayısıyla tarımsal ürünlerin satışından gelir elde eden çiftçilerin refah düzeyinin yükselmesine katkı
sağlamaktadır. Bu çalışmada agro-turizm uygulamalarının tarımsal ekonomiye sağlamış olduğu olumlu ve olumsuz
ekonomik katkılar Fethiye bölgesinde faaliyet gösteren agro-turizm işletmeleri gözlemlenerek tespit edilmiş ve ortaya
konulmuştur. Elde edilen verilerden hareketle çalışmada agro-turizm uygulamalarının tarımsal ekonomilere sağlayacağı
ekonomik katkıların daha net belirlenmesi ve uygulamaya yönelik önerilerin geliştirilmesi amaçlanmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Agro-turizm, tarımsal ekonomi, tarım sektörü, turizm sektörü
Agro-Tourism as a Propulsive Force in Agricultural Economy
Abstract
Agriculture and tourism complement each other in terms of their common features. Agro-tourism emerges as an activity
in districts and regions in which both agriculture and tourism flourish. Agro-tourism brings men’s longing to natural life
and a life style depending on nature together. In addition, it is becoming a significant type of tourism and provides
important opportunities to support agricultural economy. Argo-tourism is a kind of tourism which is conducted in
agricultural areas and in which sources are used in accordance with the principals of sustainability. Besides, since agro-
tourism creates additional demand for produced agricultural products, it enables these products reach their real value and
thereby contributes to the improvement of farmers’ level of welfare who make income by selling agricultural products.
In the current study, the positive and negative economical contributions of agro-tourism applications to the agricultural
economy by the agro-tourism companies are observed and identified. As a result of the data analysis, it is aimed to reach
a better understanding about the role of agro-tourism applications in agricultural economies and develop application
oriented suggestions.
Keywords: Agriculture sector, agro-tourism, agricultural economy, tourism sector
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Agro-Turizm ve Ekolojik Çiftliklerde Gönüllü Konaklama: Tangala Keçi Çiftliği Örneği
Doğan Çaprak1, Doğan Kutukız2, Abdullah Uslu3
1
2
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, Muğla
3
Doktor Öğretim Üyesi, Akdeniz Üniversitesi, Manavgat Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Antalya
dogancaprak@mu.edu.tr
Özet
İnsanları seyahate çıkmaya iten birçok neden vardır. Son yıllarda yoğun çalışma hayatı ve stresli kent yaşamı sebebiyle
insanlar alternatif tatil türü olan agro turizmi tercih etmektedir. Bunun yanı sıra bozulan ekosistem ve doğaya olan özlem
nedeniyle de insanlar bu turizm çeşidine yönelmektedir. Agro turizm kapsamında oluşturulan çiftlikler ülkemizde oldukça
rağbet görmektedir. 2002 yılında kurumsal bir yapı haline gelen Ekolojik Buğday Derneği tarafından TaTuTa (Tarım-
Turizm- Takas) adlı projeyle birlikte ekolojik çitliklere konuk olmak isteyenler, geçimlerini ekolojik tarım ve hayvancılık
yapan kişilere gönüllü iş gücü, mali destek ve bilgi paylaşım konularında teşvik edilmektedir. Bu tür çiftliklerde gönüllü
konaklama yapan kişiler, ekolojik yaşam deneyimine sahip olup, ekolojik tarım ve hayvancılık pratiklerini öğrenmiş
olurlar. Bu çalışmada TaTuTa projesi kapsamında faaliyet gören Fethiye Akdağlar eteklerinde bulunan Tangala Keçi
çiftliğinde yarı yapılandırılmış görüşme ve gözlem gerçekleştirilecektir. Bu çalışmanın amacı, Tangala Keçi Çiftliğinde
gönüllü konaklama yapan kişilerin yaşadıkları ekolojik çiftlik deneyimi hakkında bilgi sahibi olmak ve Tangala Keçi
Çiftliğinin diğer ekolojik çiftliklerden farklılıklarının belirlenmesidir.
Anahtar Kelimeler: Agro-turizm, ekolojik çiftlikler, gönüllü konaklama
Agro-Tourism and Voluntary Accommodation in Ecological Farms: Case Of Tangala Goat

Farm
Abstract
There are many reasons to push people to travel. Due to intense working life and stressful urban life in recent years,
people prefer agro tourism, an alternative holiday type. In addition to this, due to the ecosystem and the craving for nature,
the people tend to this tourism variety. Farms in the scope of agricultural tourism are very popular in our country. With
the project named "TaTuTa (Agriculture-Tourism-Settlement)" by the Ecological Wheat Association, which became an
institutional structure in 2002, those who want to be guests of ecological fences are being encouraged in their voluntary
work force, financial support and information sharing issues for those who make their living with ecological agriculture
and animal husbandry. People who volunteer stay on such farms have ecological life experience and learn ecological
agriculture and animal husbandry practices. In this study, semi-structured interview and observation will be carried out
in Tangala Goat farm located on the skirts of Fethiye Akdağlar which is operating under the project of TaTuTa. The
purpose of this study is to have information about the ecological farm experience of volunteers staying in the Tangala
Goat Farm and to determine the differences of the Tangala Goat Farm from other ecological farms.
Keywords: Agro-tourism, ecological farms, voluntary accommodation
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Bodrum Mandalinası Üreticilerinin Tarım Turizmi Farkındalıklarının Belirlenmesi ve

Uygulama Önerisi
Demet Ağaoğlu

demetagaoglu@posta.mu.edu.tr
Özet
Sürdürülebilir kalkınmanın ve turizmin temini için doğanın korunarak kullanılması, turistik arzın çeşitlendirilmesi
oldukça önemlidir. Bodrum tarihsel, doğal, kültürel zenginliğe sahip, ev pansiyonculuğundan ağırlıklı olarak kitle
turizminin yapıldığı, yeşil tüketicilerin de tercih ettiği bir destinasyondur. Zengin gastronomik değerlere sahiptir,
bunlardan biri olan Bodrum Mandalinası’nın coğrafi işaret tescili yapılmıştır.
Araştırmanın amacı, Bodrum mandalinası bahçelerinin tarım turizmine kazandırılması yönünde mandalina üreticilerinin,
bahçe sahiplerinin tarım turizmi farkındalık ve yatkınlıklarını araştırmaktır. Tarım turizmiyle ilgili literatür taraması
yapılmış, benzer projeler incelenmiş, resmi kurumlardan mandalina bahçelerine dair istatistiki verilere erişilmiştir.
Mandalina üretiminin yoğun olduğu mahallelerde bahçe sahipleri, üreticiler, mandalinalı ürünler satan işletmeciler,
Bodrum Narenciye Üreticileri Birliği yetkilileriyle mülakatlar yapılmış, yüz yüze anket tekniği kullanılmıştır.
Araştırma sonucunda, Bodrum’da tarım alanlarının korunmasında yaşanan zorluklar, rant baskısı, Bodrum
mandalinasının tadının, aromasının güzelliğine rağmen yeterince katma değerli ürünlere dönüşememiş olması, tarımsal
alanların etkin kullanılamamasının mandalina bahçelerinin sayısının giderek azalmasına yol açtığı, bahçe sahiplerinin
gelir-gider dengesindeki olumsuzluklar nedeni ile mandalina üretimini terk etme noktasına geldiği, uygun tarım turizmi
modelinin geliştirilebilmesi halinde bahçelerini korumak konusunda gayretli olabilecekleri belirlenmiştir. Bahçe
sahiplerinin, üreticilerin tarım turizmi konusunda farkındalıklarının artırılması gerektiği, konuyla ilgili yasal
düzenlemelerin birden çok Bakanlığı ilgilendirmesi, prosedür konusunda yeterli bilgi birikiminin olmaması nedeniyle
bahçelerin turizm potansiyelinin değerlendirilemediği sonucuna varılmıştır. Geliştirilen örnek model, mandalina
bahçelerinin tarım turizmi uygulamalarına açılmasına, sürdürülebilirliği tehdit altında olan bu ürünün korunmasına ve
bölgede turizm gelirlerinin on iki aya yayılmasına katkı sağlayacaktır.
Anahtar Kelimeler: Agro-turizm, Bodrum mandalinası, kırsal turizm, sürdürülebilir kalkınma, tarım turizmi
Assesment of Awareness of Agro-Tourism Among Mandarin Farmers, Sample Model

Proposal
Abstract
Diversification of the tourism industry and offering environmental friendly vacation alternatives are highly important for
ensuring sustainable development and sustainable tourism. Bodrum, which has many historical, cultural, natural and
gastronomical beauties, is being preferred by tourists who identify themselves as green consumers as well. Bodrum
Mandarin, which is under protection by geographic indication, is one of the most important gastronomical beauties of
Bodrum.
The purpose of this research paper is to assess mandarin farmers’ awareness about agro-tourism in order to integrate
Bodrum mandarin gardens into agro-tourism. This research was conducted by reviewing literature, analyzing statistical
data held by governmental agencies and having face to face interviews with gardeners and members of Bodrum Citrus
Producers Association.
As a result, it has been revealed that unearned income pressure, difficulties in converting beautifully flavored Bodrum
mandarin into value added products, inefficient management of agricultural lands, unbalanced income and expenditures
are main reasons for dramatic decrease in mandarin gardens. It has also been revealed that, garden owners would be eager
to protect their gardens if suitable agricultural tourism model could be developed. Finally, it has been concluded that
impaired awareness of gardeners, miscommunication between lawmakers and lack of knowledge about procedures are
main reasons why Bodrum is failing to reach its full potential required to manage potential capabilities of tangerine
gardens in terms of agro-tourism. Newly developed model will make significant contributions to integrate tangerine
gardens in agro-toursim activities, to protect Bodrum mandarin and to spread out the income generated by tourism over
12 month.
Keywords: Agro-tourism, Bodrum mandarin, rural tourism, sustainable development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yoksul Yanlısı Turizm Yaklaşımında Ekoturizmin Rolü
Nursen Vatansever Deviren1, Onur Yıldız2
1
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü, Muğla
2
onyild@hotmail.com
Özet
Ekonomik büyümenin sürükleyici güçlerinden biri olan turizm sektörünün yoksullukla ilişkisi, turizm ve kalkınma
yazınında 1990’lı yıllarda kendine önemli bir yer edinmiştir. Ekonomik büyümenin yoksulluğu azaltıcı etkisi bağlamında
alternatif turizm türlerinin ön plana çıkmaya başlaması, lüks bir tüketim hizmeti olarak algılanan turizmin yoksulluk ile
ilişkisini güçlendirmiştir. Özellikle ekoturizm, çevreyi gözeterek yerel halkın refahını sürdürülebilir hale getirmeyi
amaçlayan yapısı ve doğal alanlara yapılan sorumlu seyahatleri içermesi itibariyle yoksulluğun giderilmesinde belirleyici
bir rol oynamaktadır. Alternatif turizm türlerinin gelişim sürecinde ortaya çıkan yoksul yanlısı turizm, yoksulluk
konusunu temel alan ve ekonomik, sosyal ve çevresel boyutları da kapsayan bir yaklaşım biçimidir. Yoksul yanlısı turizm,
toplum temelli bir anlayışa odaklanmakta ve yoksulların turizmin gelişiminden ne ölçüde pay sahibi oldukları üzerinde
durmaktadır. Yoksul yanlısı turizm yaklaşımında, kırsal ve ekolojik unsurları bünyesinde barındıran ekoturizm büyük
öneme sahiptir.
Bu çalışmada giderek büyüyen turizm sektörünün yoksulluk üzerindeki etkisine yer verilerek turizmdeki gelişimin
topluma ve yoksullara ne ölçüde yansıtıldığı üzerinde durulacaktır. Bu süreçte önemli bir rol oynayan ekoturizm
değerlendirilerek, yoksul yanlısı turizm çerçevesinde ekoturizmin rolü ele alınacaktır.
Anahtar Kelimeler: Büyüme, ekoturizm, turizm, yoksul yanlısı turizm, yoksulluk
The Role of Ecotourism in the Pro-Poor Tourism Approach
Abstract
Tourism sector is one of the driving forces of economic growth. Relationship between tourism and poverty has taken an
important place in the 1990s in tourism and development literature. The prominence of alternative tourism types in the
context of poverty reduction effect of economic growth has strengthened the relationship between tourism, perceived as
a luxury consumption service, and poverty. Specially ecotourism that is responsible travel to natural areas that conserves
the environment and improves the well-being of local people plays a determinant role in the elimination of poverty. Pro-
poor tourism, which emerged during the development of alternative tourism types, is an approach based on poverty and
including economic, social and environmental aspects. Poor pro-tourism focuses on a community-based understanding
and emphasizes the extent to which the poor have a share in the development of tourism. Ecotourism, with its rural and
ecological elements in it, has great importance in the pro-poor tourism.
In this study, the impact of the growing tourism sector on poverty will be examined and the extent to which tourism
development is reflected in the society and the poor. The ecotourism that plays an important role in this process will be
evaluated and the role of ecotourism in pro-poor tourism will be discussed.
Keywords: Ecotourism, growth, tourism, pro-poor tourism, poverty
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Köyceğiz İlçesinin Ekoturizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi
Hatice Ulusoy1, Tuğba Yıldız2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Köyceğiz Meslek Yüksekokulu, Ormancılık Bölümü, Muğla
2
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Köyceğiz Meslek Yüksekokulu, Mülkiyet Koruma ve Güvenlik Bölümü,
Muğla
hatice.tirasulusoy@gmail.com
Özet
Turizm dinlence, eğlence ve boş zamanları değerlendirme ile bütünleşmiş, teknik, ekonomik, sosyal ve kültürel içerikli,
çevre unsurlarının korunması ve geliştirilmesinde etkili, ülkelerin ekonomik, sosyal ve kültürel kalkınmalarına yardımcı
olan önemli bir hizmet sektördür. Günümüzde sosyal-ekonomik ve kültürel koşullarının değişimine paralel yaşam
standartlarının yükselmesi sonucu, amaca göre turizm tipleri çeşitlenmiştir. Örneğin sportif turizm, dağ turizmi, yayla
turizm, eko turizm, sağlık turizm, kongre turizm, doğa turizmi, kültürel turizm gibi adlarla anılmaktadır. Ülkemiz doğal
ve kültürel kaynak değerleri ile rekreasyon ve turizm yönünden çeşitlilik gösteren yüksek bir potansiyele sahiptir. Tüm
dünyada olduğu gibi Türkiye’de de keşfetmeye, doğal alanlara ve kırsal yaşama dayalı turizm eğilimi artmaktadır. Eko-
turizm de bu yeni anlayış ve uygulamanın bir çeşidi olarak alternatif turizm türleri içinde yer almaktadır. Muğla İli
Köyceğiz ilçesinin ekonomik yapısında her ne kadar tarım belirleyici rol oynasa da, yükselen bir değer olarak turizm de
son yıllarda dikkat çekmektedir. Bu çalışmada; iklim, arazi morfolojisi, bitki örtüsü, yaban hayatı ve kültürel değerleri ile
önemli bir turizm kaynağı olarak önem taşıyan Köyceğiz İlçesi örnek alan olarak seçilmiştir. İlçe eko turizm yönünden
zengin bir potansiyele sahip olmasına rağmen, bu potansiyel bilimsel ve teknik anlamda ortaya konulamamıştır. Söz
konusu çalışma alanı olarak seçilen Köyceğiz ilçesinin mevcut doğal ve kültürel kaynak değerleri, eko turizm yönünden
güçlü ve zayıf yönleri, tehdit ve fırsatları SWOT analizi yardımıyla belirlenerek, eko turizm potansiyelinin ortaya
konulması amaçlanmıştır. Bu kapsamda, sahip olduğu turizm kaynaklarının işlenmesi, çekiciliğinin ortaya çıkarılarak
turiste sunulması ve sürdürülebilirliğinin sağlanması için öneriler getirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Eko-turizm, doğal ve kültürel kaynaklar, Köyceğiz, sürdürülebilirlik
A Study of Ecotourism in Köyceğiz
Abstract
Tourism is an important service sector which integrated with recreational, entertainment and leisure time, and which
effective the protection of environmental factors and development with content of technical, economic, social and cultural,
and that helps countries' economic, social and cultural development. Today, types of tourism depending on the objective
have variations as a result of rise of living standards parallel to social-economic and the exchange of cultural conditions.
For example, sports tourism, mountain tourism, mountain tourism, eco tourism, health tourism, conference tourism, nature
tourism, cultural tourism, with such names to be remembered. Our country is showing a high potential of values of natural
and cultural resources with diversity in terms of recreation and tourism. In Turkey as well as all over the world increases
based on trends in tourism to explore, natural areas and rural living. Although agriculture plays a decisive role in the
economic structure of the Köyceğiz district of Muğla, tourism has been drawing attention in recent years as a rising value.
Eco-tourism is included as a kind of alternative tourism in the type of this applications and new understanding. In this
study, Köyceğiz province and its vicinity which as a source of important tourism resource with climate, terrain
morphology, vegetation, wildlife and cultural values have been selected sample area because it is one of the cities to be
achieved of the healthy tourism development. In this area mentioned, although having high potential in eco-tourism, this
potential could not be put forward in scientific and technical means. It is aimed to determine eco tourism potential by
determining the existing natural and cultural resource values, strong and weak aspects, threats and opportunities of eco
tourism with the help of SWOT analysis. In this context, the processing of tourism resources in this area and being
uncovered and presented recommendations to tourists with the attractiveness and for sustainability are integrated.
Keywords: Eco-tourism, Köyceğiz, natural and cultural resources, sustainability
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Alanda Faaliyet Gösteren Eko-Turizm Otellerinin İşgören Bulma, Seçme ve

Yerleştirme Sürecindeki Uygulamaları: Muğla Örneği
Senem Yazıcı1, Serkan Gülmez2, Gökhan Ayazlar3
1
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Muğla
2
2
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, Muğla
senemyazici@mu.edu.tr
Özet
Kırsal alanlarda faaliyet gösteren eko-turizm işletmelerinde çalışanlar; işletmelerin etkinliğinde ve verimliliğinde önemli
rol oynar ve müşteri memnuniyetinin de anahtarıdırlar. Eko-turizm işletmelerinin genelde kuruluş amaçları; yerel halkının
geçimine katkıda bulunmak ve bölgesel istihdamının artırılmasını sağlamaktır. Bu nedenle eko-turizm işletmelerinde
insan kaynakları yönetiminin başarısı uygun iş tanımı belirleme, işgören bulma, seçme, yerleştirme ve adaptasyonu gibi
işe alım süreçlerinin doğru yapılanması ile ilintilidir. Araştırmanın amacı, eko-turizm işletmelerinin iş gören bulma, seçme
ve yerleştirme süreçlerini nasıl gerçekleştiğini tespit etmeye yöneliktir. Araştırmanın evreni Muğla ilinde faaliyet gösteren
eko-turizm konaklama işletmelerinin yöneticileri veya sahipleri oluşturmaktadır. Eko-turizm otellerinin kayıtlı oldukları
bir sistem olmadığından, toplam evreni tespit etmek güçtür. Fakat, Kasalak (2014) çeşitli kanalardan topladığı veriler
doğrultusunda Fethiye bölgesinde toplam 20 adet ekolojik tatil tasarlayan otel işletmesi bulunduğunu tespit etmiştir. Bu
araştırmada; Fethiye bölgesinde eko-turizm konaklama işletmelerinin yöneticileri veya sahipleri amaçlı örnekleme
yöntemlerinden kartopu örneklemesi ile belirlenmiştir. Araştırmanın görüşme metni araştırmacılar tarafından geliştirilen
yarı yapılandırılmış görüşme formu uzman görüşleri doğrultusunda son hali verilerek uygulanmıştır. Toplanan bilgiler
NVIVO11 nitel veri analizi programı kullanılarak içerik analizi yöntemiyle çözümlenmiştir. Bulgular çerçevesinde; eko-
turizm işletmeleri iş gören bulma sürecinde bölge halkından yararlanmaktadır ve işgörenlerinin büyük çoğunluğunu bölge
halkı oluşmaktadır. Ayrıca, bazı işletmelerin, TATUTA (Tarım-Turizm-Takas) projesiyle gönüllü çalışanları
bulunmaktadır. İşgören seçme sürecinde en çok dikkate aldıkları husus çalışanın kırsal kültüre ve hayata yatkın olmasıdır.
Araştırma sonuçları göstermektedir ki; kırsal alanda faaliyet gösteren eko-turizm işletmelerinin insan kaynakları
uygulamaları diğer turizm işletmelerinde uygulanan yapıdan oldukça farklıdır.
Anahtar Kelimeler: Eko-turizm, insan kaynakları yönetimi, istihdam, iş gören, kırsal turizm
The Applications of Recruitment, Selection and Placement Process of Eco-Tourism Hotels in

the Rural Area: The Case of Mugla Province
Abstract
Employees who work in the ecotourism businesses operating in rural areas play an important role in the efficiency and
productivity of businesses, and they are the key to customer satisfaction. In general, eco-tourism enterprises have
establishment goals which are to contribute to the livelihood of the local people and to increase an employment level of
the region. Therefore, the success of human resources management is related handle with care of the recruitment process
like; selection, placement and adaptation of employee. The purpose of this study is to determine how eco-tourism hotels
in Fethiye are performing their recruitment, selection and placement processes. The population of this study will be the
managers and the owners of the eco-tourism hotels which operate in the province Mugla. It is hard to determine the total
population of the study as there is no official registration system for eco-tourism hotels. However, Kasalak (2014) used
various sources and listed out 20 eco-tourism hotels in the Fethiye village. In this research, purposive sampling technique
have been chosen and managers/owners` information have obtained these interviews through a snowball sample. The
semi-structured questionnaire was developed by authors and examined by experts to finalise for an interview. As a
methodological way to the data codification and analysis, supported by the software NVivo 11, used to organize the
results. According to findings; eco-tourism enterprises look for local employees in the process of finding right employee
and local people construct the vast majority of that employment. Besides, some enterprises have voluntary employers
who are member of a special project called TATUTA (Agriculture-Tourism-Barter). The owners select employees based
on the person`s adaptability level of the rural culture and life. As a result, the findings have shown that the application of
human resources process at eco-tourism hotels are different from other tourism establishments.
Keywords: Eco-tourism, employee, employment, human resources, management, rural tourism
10-13 May 2018
www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde El Sanatlarının Önemi: Muğla İli Gevenes (Belen Kahvesi) Mahallesi ve
Bozüyük (Güzelköy) Örneği
Nursel Balcı
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, El Sanatları Bölümü, Muğla
bnursel@mu.edu.tr
Özet
Muğla ili menteşe ilçesi sınırları içinde olan Muğla’ya yaklaşık 26 km mesafede olan kırsal yerleşim birimlerinden biri
olan Gevenes mahallesi” Ormancı Türküsü” ile tanınmış. Türkü de geçen hikaye köy kahvehanesinde yaşanmıştır.
Kahvehane ,2001-2006 yıllarında Muğla valisi olan Hüseyin Aksoy’un katkıları ile restore edilmiş ve kahvenin önündeki
alan düzenlenerek Muğla El Sanatları ürünlerinin satışı için küçük ahşap barakalar yapılmış ve burada MELSA’nın
ürünleri satışa sunulmuştur. Türkünün hikayesi kısa film şeklinde çekilmiş ve ekranlarda yayınlanmıştır. Türk Müziğinin
güçlü seslerinden olan Müzeyyen Senar televizyon kanalında türküyü kendi yorumu ile okuması ile türkünün popülaritesi
artmış. Yapılan tanıtımların etkisiyle köy ziyaretçi akınına uğramıştır.
Bozüyük mahallesinde çekilen televizyon dizileri “(Baba Ocağı, Güzel Köylüm) televizyon dizileri ile yöreye ilgi artmış.
Ege bölgesinin çeşitli illerinden günü birlik turlarla yöreye ziyaretler başlamış. Bozüyük ‘e gelen ziyaretçiler aynı
zamanda Belen kahvesini de ziyaret etmeye başlamıştır. Kahvehane, Muğla Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet
gösteren MELSA (Muğla El Sanatları) San. Tic.Ltd. Şti.) tarafından işletilmekte. Kahvehane çevresinde düzenlenen
alanda köy kadınları hem yaptıkları el sanatı ürünlerini hem de kendi yörelerinde yetiştirdikleri ürünleri satışa
sunmaktadırlar.
Bu çalışmada, Muğla ili kırsal yerleşkelerinden olan Bozüyük ve Gevenes mahallerinde gelişen kırsal turizm faaliyetinde
yöre kadınlarının yaptığı el sanatları ürünleri ve çeşitleri üzerinde durulacaktır. Kırsal turizm kapsamında ürün
çeşitliliğinin sağlanması için yöre halkına verilebilecek destekler ve bu desteğin kimler tarafından verilebileceği üzerinde
durulacaktır.
Anahtar Kelimeler: Belen Kahvesi, Bozüyük, el sanatları, kırsal turizm, Muğla
The Importance of Handicrafts in Rural Tourism: The Sample of Gevenes (Belen

Coffee House) District and bBozüyük (Güzelköy) in City of Muğla
Abstract
Gevenes district, which is one of the rural settlements which is approximately 26 km away from Muğla, which is within
the boundaries of Muğla province, is known as "Ormancı Türküsü". The story that took place in folk song happened in
the village coffee house. The coffee shop was restored with the contributions of Hüseyin Aksoy, the governor of Muğla
in 2001-2006. The area in front of the coffee house was arranged and small wooden barracks were made for the sale of
Muğla Handicraft products, where MELSA products were sold. The story of the folk song was made short film and
broadcast on screens. One of the strongest voices of Turkish music, Müzeyyen Senar, has increased the popularity of the
song by singing it with her own interpretation on television channel. With the help of the commercials, the number of
visitors to village was increased.
Television series filmed in the district of Bozüyük (Baba Ocağı, Güzel Köylüm) increased the interest in the region. Visits
to the region began by day trips from various cities in Aegean Region. The visitors to Bozüyük have also begun to visit
the Belen Coffee House. The Coffeehouse, is managed by MELSA (Muğla Handicrafts) Ind. Trade. Ltd. Comp. which is
operated by Muğla Metropolitan Municipality. The area around the coffee house, the village women are selling handmade
art products as well as the products they grow in their own region.
In this study, the products and types of handicrafts made by the local women in the rural tourism activities which are
developed in the Bozuyuk and Gevenes regions of the rural settlements of Muğla province will be emphasized. In the
context of rural tourism, it will be emphasized the support that can be given to local people in order to provide product
diversity and by whom it can be given.
Keywords: Belen Coffee House, Bozuyuk, handicrafts, rural tourism, Muğla
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Gaziantep El Sanatlarının Kırsal Turizm Açısından Potansiyelinin Değerlendirilmesi
Reyhan Arslan Ayazlar1, Gülden Kurt2, Cansu Yapar2
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Muğla
1
2
guldenkrt@gmail.com
Özet
Destinasyondaki yerel kültürle etkileşimi sağlayarak turistlere otantik deneyimler sunan kırsal turizm günümüz
turistlerinin tatil seçiminde daha fazla yer bulmaya devam etmektedir. Kırsal turizm, destinasyonun kültürel mirasından
güç almakta ve turistlerin öğrenmelerine katkıda bulunmaktadır. Kültürel miras somut ve somut olmayan kültürel miras
şeklinde değerlendirilmekte ve geleneksel el sanatları somut olmayan kültürel miras olarak ele alınmaktadır. Geleneksel
el sanatları bir bölgenin kültürel özelliklerini, zevklerini, gelenek ve göreneklerini yansıtan elle veya basit makinelerle
yapılan ürünlerdir. Geleneksel el sanatları kırsal turizmin gelişiminde önemli bir rol oynamaktadır. Dolayısıyla bu
çalışmada Gaziantep ilinin kırsal turizm açısından geleneksel el sanatları potansiyelini incelemek amaçlanmıştır. Literatür
taraması şeklinde gerçekleştirilen çalışma sonunda Gaziantep ilinin sedefçilik, bakırcılık, kutnuculuk, aba dokumacılığı,
küpçülük, kuyumculuk, semercilik, geleneksel müzik aletleri yapımcılığı gibi pek çok geleneksel el sanatına sahip olduğu
belirlenmiştir. Bu çalışmada söz konusu geleneksel el sanatları hakkında bilgi verilmiş ve bölgedeki kırsal turizm
faaliyetleri açısından rolü değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Gaziantep, geleneksel el sanatları, kırsal turizm, somut olmayan kültürel miras
The Rural Tourism Potential of Gaziantep Traditional Handicrafts
Abstract
Rural tourism which provides authentic experiences to tourists with cultural interaction in a destination has continued to
be popular in tourists’ vacation choices in our day. Rural tourism strengthens with cultural heritage and contributes to
tourists’ learning. Cultural heritage can be divided into two: tangible and intagible. Intangible cultural heritage contains
traditional hadicrafts in a destination. Traditional handicrafts are products which reflect a region’s cultural characteristics
and traditions made by manual or machine. Traditional handicrafts play an important role in the development of rural
tourism. Therefore, this study aims to investigate the traditional handicrafts of Gaziantep potential in terms of rural
tourism. A literature search was conducted. According to the findings, Gaziantep has pearl, copper, traditional cloth and
textile, vat, jewellery, saddle and traditional musical instrument as traditional handicrafts. This study gives information
about these traditional handicrafts and evaluates the role of them in terms of rural tourism.
Keywords: Gaziantep, intangible cultural heritage, rural tourism, traditional handicrafts
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yöresel El Sanatlarımızdan Milas Çamovalı Kilimlerinin Kırsal Turizm Açısından

Değerlendirilmesi
Berna Sevinç1, Ertan Çakmakcı2, Vedat Martin İnce1
1
2
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Muğla
3
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, Yabancı Diller Yüksekokulu, Muğla
sberna@mu.edu.tr
Özet
Anadolu’nun güney batısında yer alan Milas ilçesi Muğla ilinin önemli ilçeleri arasında yer almaktadır. Milas kenti birçok
uygarlıkların kurulmasına ev sahipliği yapmış farklı kültürleri bir araya toplamış ve bu kültürlerin izlerini günümüze
kadar taşımıştır. Tarihi, kültürü, verimli ovaları, bitki örtüsü, doğal çevresi antik dönem şehirleri, su kaynakları ve el
sanatları ile kırsal turizm açısından değerlendirilebilecek önemli bir yerleşim yeridir. Milas’ın Çamovalı mahallesi, Gedik
(merkez mahalle), Saz, Karakoyun, Geribelen ve Balcılar mahallesinin birleşmesinden oluşmuş büyük bir mahalledir.
Eski adı Karakoyun olan Çamovalı mahallesi doğal alanları yürüyüş yolları çevresinde yer alan mahallelerin de sunmuş
olduğu antik yerleşim alanları olan Gökçeler kanyonu ve İncirliin mağarasına yakınlığı ve el sanatları ile kırsal turizm
için pek çok olanaklar sunmaktadır. Yerel ve kültürel değerlerinin başında gelen el sanatları kırsal turizm açısından önemli
bir potansiyele sahiptir. Kültürel miraslarımız arasında yer alan halı ve kilim dokumacılığı yörük obalarının bu bölgeye
yerleşmesi ile başlamış günümüze kadar devam etmiştir. Bu araştırmada, Çamovalı mahallesinde dokunmuş olan
kilimlerin yeniden gün yüzüne çıkartılması ve kırsal alanda var olan iş gücü potansiyeline katkısının belirlenmesi
amaçlanmıştır. Milas ilçesi Çamovalı mahallesi ve çevre mahallelerde dokunan halı ve kilimler kırsal turizm kapsamında
değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: El sanatı, kilim, Milas
The Evaluation of Milas Çamovalı Rugs from Our Local Handicrafts in Terms of Rural
Tourism
Abstract
The Milas district in south-west of Anatolia is one of the important districts of Muğla province. The city of Milas gathered
diverse cultures, hosted by the establishment of many civilizations, and carried the traces of these cultures to daylight. It
is an important settlement where history, culture, fertile plains, vegetation, natural environment can be evaluated in terms
of ancient cities, water resources and handicrafts and rural tourism. Milas' Çamovalı neighborhood, Gedik (central
district), Saz, Karakoyun, Geribelen and Balcilar neighborhood is a great place formed by the union. Çamovalı
neighborhood, which is formerly Karakoyun, offers many opportunities for rural tourism with its proximity to the
Gökçeler canyon and İncirliin cave, which is the ancient settlement areas that the neighborhoods around the trekking
paths offer, and handicrafts. Handicrafts, one of the leading local and cultural values, have an important potential for rural
tourism. Carpet and rug weaving among our cultural heritages have continued until the daylight began with the settlement
of nomadic obelisks in this area. In this research, it is aimed to recreate the rugs that have been woven in the Çamovalı
neighborhood and to determine the potential contribution of the labor force existing in the rural area. Carpets and kilims
woven in the districts of Milas, Çamovalı and surrounding areas were evaluated within the context of rural tourism.
Keywords: Hand craft, rug, Milas
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde El Sanatlarının Yeri: Muğla-Milas-Selimiye Köyü Örneği
Sultan Ebru Ekici
ebru.77@hotmail.com
Özet
Bu çalışma, Muğla ili, Milas ilçesi, Selimiye köyü geleneksel el sanatlarının halk kültüründeki önemi ve yeri ile kırsal
turizmdeki potansiyelini değerlendirmek ve geliştirmek amacıyla yapılmıştır. Kültürel mirasın önemli bir unsuru olan el
sanatları, kırsal alanlarda yapılan, o alanın kültürünü yansıtmasında büyük rol oynayan aynı zamanda üreticilerine gelir
sağlayan maddi kültür unsurları içerisinde tanımlanabilir. Araştırmamıza konu yörede günümüzde geleneksel el
sanatlarından yorgancılık, semercilik, demircilik ve sepet yapımı geleneksel üretim teknikleri ile yapılmaktadır. Kırsal
turizmin gerçekleştirildiği alanlarda kültürel mirasa da sahip çıkılması önemlidir. Selimiye kırsalında tarım ve hayvancılık
gelişmiş olup, bölge geleneksel dokusunu koruyan yapısıyla kırsal turizm için önemli bir potansiyele sahiptir.
Kaybolmaya yüz tutan maddi kültür unsurlarından el sanatlarının ise bir turizm ürünü olarak değerlendirilmesi
gerekmektedir. Yörede kırsal turizm ile el sanatlarına destek verilmesi kültüründe gelecek nesillere aktarılmasını
sağlayacaktır. Bu çalışmada, Selimiye Köyü el sanatlarının kırsal turizm bağlamında incelenmesi yöre halkına katkılarının
belirlenmesi ve literatüre bir yol haritası oluşturulması amaçlanmıştır. Veriler literatür çalışması, gözlem ve görüşme
yöntemleriyle elde edilmiştir.
Anahtar kelimeler: El sanatları, kırsal turizm, kültür, Milas, Selimiye Köyü.
The Handicraft At The Rural Tourism: A Study In Mugla- Milas- Selimiye Village
Abstract
This study aims to research and develop the rural tourism potential and the importance of handicraft in folk culture of
Selimiye Village held in Mugla- Milas. The handicraft which is a very important component of folk culture, plays a role
to present its culture and yiels money for the producers, can be classified as a physical cultural element and occurs at the
rural areas. At the Selimiye Village nowadays quilting, saddling, forging and basketry are stil made by traditional
techniques. It is also very important to protect the cultural heritage throughout the rural tourism areas. At Selimiye region
agriculture and stock raising is developed, and has a very big potential for its untouched traditional beauties. On the other
hand the handicraft- which is about to be a forgotten physical cultural element- should be thought as a cultural product.
At this region supporting rural tourism and handicraft will help this cultural heritage to pass to the future generations. At
this study, Selimiye Village handicrafts are researched, their advantages for local people are evaluated from the view of
rural tourism potential and a route map for the literature is formed. The data is collected with literature review, observation
and interview methods.
Keywords: Handicraft, rural tourism, culture, Milas, Selimiye Village.
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Tarım Festivallerinin Kırsal Turizm Açısından Değerlendirilmesi: Milas Zeytin Hasat Şenliği
Örneği
Tayfun Çukur1, Nuray Kızılaslan2
1
2
Prof.Dr., Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat
tayfunc@mu.edu.tr
Özet
Günümüz dünyasında sanattan kültüre, spordan gastronomiye kadar çok değişik alanlarda festivaller (şenlikler)
düzenlenmektedir. Gerek dünyada gerekse Türkiye’de kırsal alanlarda yapılan tarım temalı festivallerin sayısında da son
yıllarda hızlı bir artış olduğu görülmektedir. Özellikle zeytin ve zeytinyağı üretiminin yoğun olduğu ülkelerde zeytin hasat
şenliklerinin örnekleri dikkati çekmektedir. Genel olarak şenliklerin amaçları arasında, yöresel değerleri tanıtmak, üretim
ve pazarlamayı artırmak ile yerel kalkınmaya destek olmak yer almaktadır.
Türkiye’de zeytin ve zeytinyağı üretim potansiyeli yüksek ilçeler arasında Milas ilk sıralarda yer almaktadır. Bu
bağlamda, kaliteli zeytin ve zeytinyağı üretimine dikkat çekmek amacıyla, Milas ilçesinde son yıllarda zeytin hasat
şenlikleri düzenlenmektedir. Söz konusu şenlikler ile kırsal turizm aktiviteleri canlanmakta ve yörenin ekonomisine de
katma değer yaratılmaktadır. Bu çalışmada, Milas ilçesinde zeytin hasat şenliği kapsamında yer alan etkinlikler, kırsal
turizme olası katkıları açısından değerlendirilmiş ve konuya ilişkin öneriler getirilmiştir.
Anahtar kelimeler: Hasat şenliği, kırsal turizm, Milas, zeytin
Evaluation of Agricultural Festivals in terms of Rural Tourism: Case of Milas Olive Harvest
Festival
Abstract
In today's world, festivals are organized in various fields as art, culture, sport and gastronomy. The number of farming-
themed festivals in the rural areas appears to be a rapid increase in recent years both globally and in Turkey. Examples of
olive harvest festivals in countries where olive and olive oil production are high. In general, the aims of these festivals
include promoting local values, increasing production and marketing, and supporting local development.
Milas take first place in terms of both olive and olive oil production in Turkey. In this context, olive harvest festivals
have been organized in the district in recent years in order to draw attention to quality olive and olive oil production.
These festivals revitalize rural tourism activities and add value to the local economy. In this study, the activities within
the scope of olive harvest festival in Milas district were evaluated in terms of possible contributions to rural tourism and
suggestions related to the topic were introduced.
Keywords: Harvest festival, Milas, olive, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Datça Badem Çiçeği Festivali’nin Yöre Turizmine Olası Etkileri: Yerel Esnaf Boyutuyla Bir
Araştırma
Gizem Özgürel¹, Özge Alkan¹, Serap Ok²
¹Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Marmaris Turizm Meslek Yüksekolulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri
Bölümü, Muğla
²Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Muğla
gizemozgurel@mu.edu.tr
Özet
Festivaller günümüzde önemli bir sosyal olay ve değerli bir etkinlik olarak görülmektedir. Ülkelerde, kentsel ya da kırsal
alanlarda gerçekleştirilen festivaller, çekicilik yaratarak birçok ziyaretçinin/turistin yöreye gelerek etkinliğe katılmasını
sağlamaktadır. Düzenlenen festivalin türüne ve kapsamına bağlı olarak katılımcı sayıları değişmekle birlikte, turizm
açısından bu hareketlilik sosyal, kültürel, ekonomik ve çevresel etkiler yaratmaktadır. Muğla İli Datça İlçesi’nde ilk defa
bu yıl 16-18 Şubat tarihleri arasında 3 gün süreyle “Datça Badem Çiçeği Festivali” düzenlenmiştir. Festivalde yöre
kültürünün tanıtılması amaçlanmış, yöresel yemeklerden workshoplara birçok etkinlik programa dahil edilmiştir. Her yıl
düzenlenmesi planlanan festivalin yöre turizmine olası etkilerinin neler olabileceği sorusunun cevabı yerel esnaf
perspektifinden tespit edilmeye çalışılmıştır. Bu doğrultuda araştırmada nitel araştırma tercih edilmiş, yerel esnaftan 20
kişiyle yüz yüze görüşülerek, yarı yapılandırılmış sorular sorularak ihtiyaç duyulan veriler toplanmış, verilen cevaplar
içerik analizi yapılarak yorumlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Badem çiçeği festivali, Datça, festival, turizm, yerel esnaf
Possible Effects of Datça Almond Flower Festival on Local Tourism: A Survey of Local
Tradesmen
Abstract
Today, festivals are considered as an important social phonemenon, and a valuable event. By creating attractiveness
festivals in countries, urban or rural areas attract many visitors / tourists to participate.Although the number of participants
varies depending on the type and the scope of the festivals, in terms of tourism this mobility creates social, cultural,
economic and environmental effects. "Datça Almond Flower Festival" was organized for the first time in Muğla, Datça
District for 3 days on February 16-18 this year. The aim of the festival is to introduce local cultures and different type of
activities are included in the program. Possible effects of the festival, which is thought to be annually scheduled, on local
tourism was undertaken by using the perspectives of local tradesmen . In this direction, qualitative research was used in
the survey, 20 participants from the local tradesmen were interviewed face-to-face, semi-structured questions were asked
and necessary data were collected and it was interpreted by analyzing the content.
Keywords: Almond flower festival, Datça, festival, tourism, local tradesmen
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Faaliyeti Olarak Serçin Yılan Balığı Şenliğinin Kırsal Kalkınmaya
Etkilerinin Değerlendirilmesi
Burçak Akıncı Ekiztepe
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği, Muğla
burcak.ada@hotmail.com
Özet
Kültürel ve doğal zenginliği ile dikkat çeken Aydın ilinin Söke ilçesine bağlı Serçin Mahallesi’nin, kış turizmi için tercih
edilen destinasyonların başında gelen Bafa Gölü’ne kıyısı bulunmaktadır. Doğaseverler, macera tutkunları ve alternatif
tatil faaliyetlerini değerlendirmek isteyenler, Meksika Körfezi’nden Söke’ye mucizevî bir yolculukla ulaştığı düşünülen
yılan balığının hikâyesi eşliğinde alternatif turizm faaliyeti olan kırsal turizm etkinliklerini ve kırsal hayata katılımları
deneyimlemek suretiyle yörenin ekonomik kalkınmasına katkı sağlamaktadırlar. Ege Bölgesi’nin sayılı festival ve
şenlikleri arasında yer alan Serçin Yılan Balığı Şenliği’ne yoğun ilgi gösterilmektedir. Gizemli Latmos ile aralarından su
sızmayan ve kırsal turizm çekiciliği bulunan Serçin Mahallesi düzenlenen Yılan Balığı Şenliği ile ulusal ve uluslararası
turizm arenasında tanıtılmakta ve yöre halkının ekonomik anlamda kalkınmasına fayda sağlamaktadır. Yarı
yapılandırılmış görüşme yöntemi kullanılarak yapılan bu çalışmada yörede düzenlenen etkinliğin yöre halkının
ekonomisini iyileştirmedeki etkisi ortaya konmuştur.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, kırsal kalkınma
Assessment as a Rural Tourism Activity the Rural Development of the Serçin Snake Fish
Festival Impacts
Abstract
Cultural and natural richness attracts attention to the province of Aydın Söke District of the town of Serçin, there is the
coast of Bafa Lake which is one of the preferred destinations for winter tourism. Those who wish to appreciate nature
lovers, adventure buffs and alternative vacation activities contribute to the economic development of the region in
particular by experiencing rural tourism activities and rural life events, which are alternative tourism activities,
accompanied by the story of a snake fish supposedly reached by Söke from the Gulf of Mexico on a miraculous journey.
There is great interest in the Serçin Snake Fish Festival, which is among the festivals and festivals of the Aegean Region.
At the same time, with the mysterious Latmos, the Serçin Quarter, which attracts tourists with its rural tourism attraction,
is promoted in the national and international tourism arena and it is benefiting the economic development of the local
people. In this study, the effect of using this semi-structured interview method to improve the economy of the local people
has been revealed.
Keywords: Rural development, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yerel Turizm Örgütlerinin Film Turizmine Bakışı
Işıl Arıkan Saltık1, Ezgi Sayman2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Muğla
2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Muğla.
ezgi.sayman@hotmail.com
Özet
Yerel turizm örgütleri, mevcut turizm faaliyetlerinin etkinliğine yönelik çalışmalarının yanı sıra turizm uygulamalarındaki
gelişmelerin takipçisi olarak destinasyon yönetiminde önemli aktörler içinde yer almaktadır. Yerel turizm örgütlerinin,
güncel turizm faaliyetlerinin destinasyonda gerçekleştirilmesi konusundaki öncülükleri ve iş birlikleri, destinasyon
yönetiminin etkinliğini arttırması açısından önem taşımaktadır. Film turizmi, son yıllarda film sektöründeki hızlı
gelişmelerin yanı sıra, film ve dizi ihracatının da artmasıyla birlikte etki alanı genişleyen ve daha fazla gündeme gelmeye
başlayan bir turizm çeşididir. Film turizmi en genel şekilde, film ve dizi izleyicilerinin, ekranda gördükleri veya
duydukları yerleri görme isteği duymaları sonucunda, çekimlerinin yapıldığı destinasyonları ziyaretleri kapsamında
gerçekleşen turizm faaliyetlerini ifade etmektedir. Bu çalışmanın amacı, özellikle ulusal kanallarda yayınlanan çok sayıda
film ve diziye ev sahipliği yapan Muğla ilinde yerel turizm örgütlerinin film turizmine yaklaşımlarının açığa
çıkarılmasıdır. Bu bağlamda, Muğla ilinde film turizminin gerçekleştiği çeşitli ilçe ve beldelerdeki yerel turizm
örgütlerinin yöneticileriyle yüz yüze görüşme yapılarak derinlemesine bilgi edinilmesi planlanmaktadır. Görüşmeler
kapsamında, film turizmine bakış açısı, verilen önem, öngörülen potansiyel, bugüne kadar gerçekleştirilen ve gelecekte
gerçekleştirilmesi planlanan faaliyetler hakkında sorular yer alacaktır. Araştırma, film turizminin gelişimine yönelik
değerlendirmeler ve öneriler ile tamamlanacaktır.
Anahtar Kelimeler: Destinasyon yönetimi, film turizmi, yerel turizm örgütleri
Film Tourism from the Perspective of Local Tourism Organizations

Abstract
Local tourism organizations as a follower of developments in tourism activities as well as working for the effectiveness
of existing tourism activities are important actors in destination management. The pioneering and collaborations of local
tourism organizations on the realization of new tourism activities are important in increasing the effectiveness of
destination management. Film tourism has become a current issue because of the increase of film and TV series exports,
as well as the rapid development of the film industry in recent years. Film tourism, in its most general form, refers to the
tourism activities that take place within the scope of visits to destinations where the shootings are made as a result of the
film and series viewers desiring to see places they see or hear on the screen. The aim of this study is to expose local
tourism organizations' approaches to film tourism in Muğla province, which hosts various films and TV Series, especially
televised on national channels. In this context, it is planned to acquire in-depth information by interviewing the managers
of local tourism organizations in several districts and lands in the province of Muğla where film tourism is realized. The
interviews will include questions about the perspective of film tourism, the importance given and the potential foreseen
to film tourism, the activities that have been carried out to date and planned for the future, related to film tourism. The
study will be concluded by evaluations and recommendations for the development of film tourism.
Keywords: Destination management, film tourism, local tourism organizations
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Açısından Festivallerin Önemi: Datça Badem Çiçeği Festivali Örneği
Levent Karadağ1, Hüseyin Çeken2, Ozan Bahar3
1
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Datça Kazım Yılmaz Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta
ve İkram Hizmetleri Bölümü, Muğla
2
3
Prof.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü, Muğla
leventk@mu.edu.tr
Özet
Turistik bölgelerin sahip olduğu bütün kaynaklar, kıt ve tükenebilir durumdadır. Bu nedenle turistleri seyahate
yönlendiren amaçların veya isteklerin değiştirilmesi ve turistik ürünlerde çeşitlendirmeye gidilmesi zorunludur. Alternatif
turizm türleri, turizmin sürdürülebilirliği açısından oldukça önemlidir. Kaynakların etkin kullanımı ve bölgeye her
dönemde turist çekimi sadece alternatif turizm türlerinin gelişimiyle mümkündür. Bu bağlamda, yerel unsurlar tarafından
hazırlanan ve yapıldığı yörenin simgesi haline gelen festivaller, turizm çekiciliği açısından sıklıkla organize edilmesi
gereken etkinliklerdir. Çalışmanın amacı da önemli bir kırsal turizm bölgesi olarak ifade edilebilen Muğla ilinin Datça
ilçesinde gerçekleştirilen Datça Badem Çiçeği Festivali’nin organize edildiği tarih itibariyle bölgeye turizm açısından
katkısını ortaya koymaktır. Çalışma, festivalin organizatörlerine yönelik yarı yapılandırılmış mülakat yöntemiyle
gerçekleştirilmiş olup festivalin Datça turizmine katkıları değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Datça, festival, kırsal turizm, sürdürülebilir turizm
The Importance of Festivals in Terms of Rural Tourism: The Sample of Datça Almond
Blossom Festival
Abstract
All the sources of touristic regions are scarce and depletable. For this reason, it is necessary to change the aims or desires
which motivate tourists to travel and to diversify touristic products, services and events. Alternative tourism types are
very important in terms of tourism sustainability. Effective use of resources and tourism attraction to the region in every
period is only possible with the development of alternative tourism types. In this context, festivals, which are organized
by local community and become the symbols of the place where they are made, are activities that should be organized
frequently in terms of tourism attractiveness. The aim of the study is to discover the contribution of the Datça Almond
Blossom Festival held in Datça, an important rural tourism destination, to the region in terms of tourism. The study was
conducted with a semi-structured interview method applied to the organizers of the festival and the contribution of the
festival to the tourism of Datça was evaluated.
Keywords: Datça, festival, rural tourism, sustainable tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Batıdan Doğuya Yavaş Seyahat: Doğu Ekspresinin Kars’ın Sürdürülebilir Turizm Gelişimine
Etkisi
Bekir Eşitti1, Buket Buluk2
1
Ar.Gör., Çanakkale Onsekiz Mart Universitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği Bölümü,
Çanakkale
2
Ar.Gör., Çanakkale Onsekiz Mart Universitesi, Turizm Fakültesi, Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Çanakkale
besitti@hotmail.com
Özet
Doğu ekspres treni Başkent Ankara’dan Kars’a bir yavaş seyahat tecrübesi sunmaktadır. Bu seyahatin, son zamanlarda
ulusal ve uluslararası medyada oldukça fazla ilgi çektiği görülmektedir. Demiryolu taşıma sistemi, bir destinasyonun
sürdürülebilir gelişimi açısından ekonomik verimlilik, toplumsal ve kültürel sorumluluk ve doğal duyarlılık anlamında
oldukça önem arz etmektedir. Bu bağlamda çalışmada, Doğu ekspresi ile seyahat eden turistlerin sürdürülebilir turizm
hakkındaki düşüncelerini, turizm aktiviteleri kapsamında katıldıkları etkinlikleri ve Kars’ın sürdürülebilir turizm
açısından durumu hakkındaki görüşlerini tespit etmek amaçlanmıştır. Çalışmanın verileri, Ocak-Şubat 2018 ayları
arasında Doğu ekspresi ile Ankara’dan Kars’a ve Kars’tan Ankara’ya seyahat eden turistler ile yüz yüze yapılan
görüşmeler sonucunda elde edilmiştir. Çalışma sonucunda Doğu ekspresi ile seyahat eden turistlerin sürdürülebilir turizm
bilincine sahip oldukları tespit edilmiştir. Bu turistlerin çoğunun Kars’ı ziyaret etmeden önce Kars hakkındaki bilgileri
ile Kars’tan dönme yolundaki bilgileri arasında önemli farklılıkların olduğu görülmüştür. Turistler, Kars’ta
gerçekleştirdikleri turizm aktiviteleri kapsamında sırasıyla; Kars Mutfağını deneyimleme, Sarıkamış’ta kayak, Çıldır
gölünde atlı kızak turu, Ani Harabeleri gezisi, Murat Çobanoğlu Aşıklar Kıraathanesi’nde ozanları dinleme gibi kültürel
ve doğal turizm faaliyetlerine katıldıklarını beyan etmişlerdir. Doğu Ekspresi turistlerinin Kars’ta katıldıkları faaliyetler
ve yerel değerlerin koruması yönündeki duyarlılıkları ile Kars’ın sürdürülebilir turizmini olumlu yönde etkiledikleri
yorumu yapılabilir.
Anahtar Kelimeler: Doğu Ekspresi, Kars, sürdürülebilir turizm, yavaş seyahat, yerel değerler
Travel Slow to a Sustainable Destination: The Influence of Eastern Express on Tourism
Abstract
The Eastern Express train offers a slow travel experience from the capital Ankara to Kars. This travel seems to have
attracted a great deal of attention recently in national and international media. The railway transport system is of great
importance in terms of economic efficiency, social and cultural responsibility and natural sensibility in terms of
sustainable development of a destination. In this context the study aimed to determine the opinions of tourists, traveling
with Eastern Express, about sustainable tourism, the tourism activities they participated in and their views on the situation
of Kars in terms of sustainable tourism. The data of the study were obtained as face to face interviews with tourists
traveling from Ankara to Kars and Kars to Ankara with the Eastern Express between January- February 2018. As a result
of the study, it has been determined that tourists traveling with Eastern Express have a sustainable tourism awareness. It
was seen that there were significant differences on the information about Kars between before visiting Kars and on the
way back from Kars. These tourists declared that they have participated in following cultural and natural tourism activities
in Kars; experiencing Kars cuisine, skiing in Sarıkamış, sleigh tour at Çıldır lake, Ani ruins tour, listening to the poets at
‘Murat Çobanoğlu Aşıklar Kıraathanesi’ (Murat Çobanoğlu Lovers Teahouse). It can be interpreted that with the activities
the Eastern Express tourists participate in Kars and their sensitivity towards the protection of local values influence Kars’
sustainable tourism positively.
Keywords: Eastern Express, Kars, local values, slow travel, sustainable tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde Gastronominin Yeri: Muğla-Milas Örneği
Sultan Ebru Ekici1, Turan Yardımcı 1, Osman Berk Sancar1
1
turany@thy.com
Özet
Kırsal turizm, kırsalda yapılan ve oradaki doğal ve kültürel dokuyu turiste sunan bir turizm çeşididir. Bu turizm çeşidinde
kırsal yaşam içerisinde yerel üretim, yerel yiyecekler ve yeme kültürü ile iç içe olmak mümkündür. Gastronomi kavramı
ise sadece beslenmeyi ifade etmemekte ait olduğu yörenin kültürüne ait birçok özelliği de içerisinde barındırmaktadır.
Turizmde önemli seyahat motivasyonlarından biri olarak gastronomi gelmektedir. Farklı ürünleri yeme-içme, geleneksel
üretimleri gözlemleme ve üretimlere katılma, mutfak geleneklerini öğrenme gibi etkinlikler son dönemlerde turistlerin
ilgisini çekmektedir. Kırsal alanlarda mutfak kültürü hala geleneksel yapısını koruduğundan gastronomi için önemli bir
potansiyel teşkil etmektedir. Muğla-Milas İlçesi kırsal alanları başta zeytin, zeytinyağı olmak üzere birçok tarım ürünü
ve bal gibi hayvansal ürünleri geleneksel yöntemlerle ve yeni yöntemlerle üreterek kırsal turizm potansiyeli açısından
Türkiye’de önemli bir yere sahiptir. Ayrıca yörenin zengin bir yemek kültürü de bulunmaktadır. Çalışmada, kırsal turizm
kapsamında Milas yöresinin gıda ve hayvancılık ürünleri, yemek kültürü tanıtılarak bunlarla ilgili değerlendirmeler
yapılmıştır. Kırsal turizm ve gastronomi ilişkisi bağlamında Milas gastronomisinin kırsal turizminde kullanılabilirliği ve
nasıl faydalanılabileceği ile ilgili öneriler getirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, kırsal turizm, Milas
The Gastronomy at The Rural Tourism: The Example of Mugla-Milas
Abstract
Rural tourism is a type of tourism which held in rural areas and presents its traditional tissues to tourists. At this type of
tourism it is possible to be in touch with the local productions, local foods, and nutrition culture at the rural life.
Gastronomy- as a concept- not only represents the nutrition but also represents many characteristics about the culture it
belongs to. And it is also a very important travel motivator for tourism. Recently eating different foods, observing
traditional way of food producing, involving in them and learning kitchen traditions are interesting for tourists. At the
rural areas, as it still protects its traditional style- the kitchen culture has an important potential for gastronomy. Mugla
Milas region rural areas have an important place for rural tourism throughout in Turkey as many agricultural products
like olive, olive oil, and animal products like honey are produced with traditional and new techniques. And also this
territory has a very enriched food culture. With this study, the food and animal products and the nutrition culture of Milas
is presented and evaluated. In the context of rural tourism and gastronomy relationship, some proposals for the use and
the benefits of Milas gastronomy are offered.
Keywords: Gastronomy, Milas, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yerel Ürünlerin Kırsal Kalkınmaya Etkisi: Datça Örneği
Yusuf Yiğit1, Emine Ay Yiğit2
1
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram
2
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Datça Kazım Yılmaz Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram
yusufyigit@mu.edu.tr
Özet
Son yıllarda tarımsal alanda, organik tarım ve yerel ürünlerin kırsal kalkınma aracı olarak kullanılması önem kazanmaya
başlamıştır. Kırsal kalkınma sağlanabilmesi için kırsal alanların varlığını devam ettirmesi gerekir. Bunun için kırsal
alanlar tarım alanı olarak varlığını sürdürmelidir. Kırsal alanda yaşayan halk, kentli halka göre daha az ekonomik ve
sosyal olanaklara sahiptir. Kırsal yörelerin kendilerine özgü ürünlerin yetiştirilerek yöre halkına ekonomik katkı
sağlaması kent ile kır arasındaki sosyo-kültürel ve ekonomik gelişmişlik farkını en aza indirerek, kırsal kesimde istihdam
olanaklarını arttırır. Kente göç önlenerek ve kırsal alandaki insanların yaşam standartlarını yükseltir. Bu araştırmada nitel
araştırma tekniklerinden yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılmıştır. İlgili kişiler ile tesadüfî örnekleme
yöntemiyle mülakat yapılarak sonuçlar raporlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Datça, kırsal kalkınma, yerel ürünler
The Impact of Local Products on Rural Development: Datça Example
Abstract
In recent years, the use of agricultural land, organic agriculture and local products as a means of rural development has
begun to gain importance. In order to achieve rural development, the presence of rural areas must be maintained. For this,
rural areas should continue to exist as agricultural land. The people living in the rural areas have less economic and social
facilities than the urban people. Increasing the employment opportunities in the rural areas by reducing the difference of
socio-cultural and economic development between city and rural by providing the economic contribution to the local
people by cultivating their own products. Immigration to the city is prevented and the living standards of the people in
the countryside are raised. In this research, semi-structured interview technique was used as qualitative research
techniques. Interviews were made with the persons concerned by random sampling method and the results were reported.
Keywords: Datça, local products, rural development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yöresel Mutfaklarda Temiz Gıda Uygulamalarının Müşteri Tercihleri Açısından

Değerlendirmesi
M. Oğuzhan İlban1, Fatih Çolakoğlu2, Kürşat Bal2
1
2
fatih.colakoglu@outlook.com.tr
Özet
Turizm sektöründe rekabetin artmasıyla beraber pazar payını artırmak veya korumak isteyen işletmeler turistik ürün
çeşitlendirmesine ve /veya alternatif turizm çeşitlerine yönelmektedir. Alternatif turizm türlerini ortaya çıkaran tek
dinamik sadece yukarıda bahsedilen sebepler değil, sezonluk bir kimlik taşıyan turizmi tüm yıla yayılan bir endüstri haline
dönüştürme isteğidir. Entegre bir ürün olan turizmin en önemli bileşenlerinden biriside gastronomidir. Alternatif turizm
çeşitleri içerisinde de turizm faaliyetlerine katılan tüketiciler ve son dönemde bu alana ilgi duyan araştırmacılar için
gastronomi turizmi ve gastronomi turizmi içerisinde yer alan yeni gastronomi trendlerinden temiz gıda uygulamaları bu
çalışmanın temel kavramlarını oluşturmaktadır. Temiz gıda; ‘gıdanın oluşumundan rafa geliş süreci boyunca geçmişi belli
geleneksel tohumlarla üretilmiş, kimyasallardan arındırılmış, onarıcı etkisini kaybetmemiş ürün’ anlamına gelmektedir.
Her ne kadar bilimsel tanımlaması kullanılmasa da (Temiz gıda) tüketiciler gıdanın yaratılmasından tüketimine kadar
geçen süreçteki hijyen, doğallık, sağlıklı üretim veya kalite koşullarını önemsemektedir. Turizm sektörü içerisinde
yiyecek içecek üreten işletmelerin, temiz gıda uygulamalarına dikkat edip etmediği, normal üretilen gıdalar ile temiz gıda
üretimi arasındaki maliyet farklılıkları ve bir gıdanın üretiminden oluşumuna kadar, temiz gıda ile üretilmesine dikkat
edilip edilmediği müşteriler açısından önemle üzerinde durulan konular olarak karşımıza çıkmaktadır. Dolayısıyla bu
soruların cevaplarını arayan çalışmaların yapılması hem alan yazındaki eksikliğe katkı hem de işletme ve müşteri
beklentilerinin açıklanması adına önem arz etmektedir. Buradan hareketle bu çalışmanın amacı; temiz gıda
uygulamalarının gastronomi turizmi içerisindeki önemini ve müşteri tercihleri üzerindeki etkisini kavramsal olarak
açıklamaktır.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi turizmi, temiz gıda, yöresel mutfak
Evaluation of Clean Food Applications in Local Cuisine in Terms of Customer Preferences
Abstract
With increasing competition in the tourism sector, enterprises which want to increase or maintain their market share tend
to diversify tourism products and / or alternative tourism types. The only dynamic that reveals alternative tourism types
is not just the reasons mentioned above, but the desire to transform tourism with a seasonal identity into an industry that
spans all the way. One of the most important components of tourism, which is an integrated product, is gastronomy.
Among alternative tourism varieties, clean food applications from gastronomic tourism and gastronomic tourism for the
consumers participating in tourism activities and recent researchers who are interested in this area constitute the basic
concepts of this study. The Clean food is; ‘The food process from creation to becoming for sale has been produce with
known genetic history of seeds, purify from chemicals, has not lost its restorative effects.’ Consumers care about hygiene,
naturalness, healthy production or quality conditions in the process from the creation of food to the consumption even
though the scientific definition is not used (Clean food). In the tourism sector, there are conflicting considerations from
the point of view of the customers that food and beverage companies pay attention to clean food applications, cost
differences between normal and clean food production, and production of food from clean food production. Therefore, it
is important to carry out studies that look for answers to these questions, both in terms of contributing to the lack of
knowledge in the field and the disclosure of business and customer expectations. From this point of view, the aim of this
study; is to conceptually explain the importance of clean food applications in gastronomic tourism and the impact on
customer preferences.
Keywords: Clean food, gastronomy tourism, local cuisine
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Tırşik Otu (Arum dioscoridis) Gastronomi Alanında Kullanımı ve Kırsal Turizm

Potansiyeline Etkisi
Çağla Özer1, Begüm Otağ2, Cansu Ağan3
1
Doktor Öğretim Üyesi, İstinye Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, İstanbul
2
Öğr.Gör., İstinye Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Gıda Teknolojisi Bölümü, İstanbul
3
Öğr.Gör., İstinye Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, İstanbul
fotag@istinye.edu.tr
Özet
Arum dioscoridis, Araceae familyasına ait olup; Akdeniz, Kuzey Afrika ve Orta Asya'da yarı kurak ve kıyı bölgelerinde
Türkiye’de ise en fazla Kahramanmaraş ili Andırın beldesinde yetişen bir bitki olup, tırşik otu, yılan otu, yaban pancarı,
yılan yastığı, andırın doktoru gibi yöresel isimlerle bilinmektedir. Çiğ olarak tüketildiğinde zehirleyici bir ot olmasına
rağmen yöre halkı tarafından fermente edildikten sonra çorbası yapılarak tüketilmektedir. Fermantasyon işlemi; nohut,
buğday ve tuz eklenen yaklaşık 70 oC’lik yoğurt ve su karışımının içinde 12 saat bekletilmesiyle yapılmaktadır. Daha
sonra bu karışım kaynatılarak pişirilmektedir.
Tırşik otu içerdiği fenolik bileşenler sayesinde yüksek antioksidan ve antimikrobiyel aktiviteye sahip olup, bunun yanı
sıra diyabet, obezite, hemoroid ve kanser gibi hastalıklarda tıbbi olarak kullanılmaktadır.
Bu çalışma Kahramanmaraş Andırın’da yapılmış olup, yarı yapılandırılmış soru formu ve görüşme tekniği kullanılmış ve
tırşik otunu toplayan ve sıklıkla tüketen yerel halktan 20 kişi ile yörede var olan 5 restoran sahibi ve 5 şef ile görüşülmüş
olup; toplarken ve pişirilirken dikkat edilecek noktalar, şefler ve restoranlar sayesinde bu yöresel yemeğin şehirde
tanınırlığı, menülerinde var oluyor olması incelenmiş ve aynı zamanda sıklıkla tüketilen çorbasından başka kullanım
alanlarının olup olmadığı araştırılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, tırşik otu, yöresel mutfak
The Use of Tırşik (Arum dioscoridis) in the Field of Gastronomy and Potential Effect of Rural
Tourism
Abstract
Arum dioscoridis belongs to the Araceae family and grows in the semi-arid and coastal areas such as Mediterranean,
North Africa and Central Asia. In Turkey it grows up mostly Andırın town, Kahramanmaraş province. It is known by
local names such as tırşik grass, grass snakes, wild beet, snake bag and doctor of Andırın. Even though it is a poisonous
weed when it is consumed raw, it can be consumed after being fermented by local people after making soup. Fermentation
process has been carried out in the following way chickpeas, wheat and salt added in a mixture of about 70oC yogurt and
water, then wait for 12 hours. This mixture is then boiled and cooked.
Tırşik has high antioxidant and antimicrobial activity thanks to the phenolic compounds it contains and it is used medically
in diseases such as diabetes, obesity, hemorrhoids and cancer.
This study was carried out in Kahramanmaraş Andirin by using a semi-structured questionnaire and interview technique
with 20 people from the local village who gathered and often consumed the tırşik, 5 local restaurants and 5 chefs. It has
been investigated that this local dish will be present in the city and that it exists in the menus and at the same time, it is
researched whether there are other usage areas besides the consumed soup which is frequently consumed.
Keywords: Gatronomy, local cuisine, Tırşik plant
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yavaş Yemek (SlowFood) Hareketinin Yerli Turistler (Akademisyenler) Tarafından

Algılanışı
Gizem Özgürel¹, Cevdet Avcıkurt²
1
2
gizemozgurel@mu.edu.tr
Özet
Küreselleşmenin yarattığı etkilerden biri hayatı daha hızlı bir hale getirmesidir. Bu hızlılık hayatın içerisinde; turizm,
iletişim, etkileşim, üretim, tüketim, iş yaşamı, sosyal yaşam gibi birçok alanda görülebilmekte ve göz ardı edilemeyecek
olumsuz etkiler yaratmaktadır. Büyük bir hızla her şeyin hızla tüketilmesi ve yaşam tarzının tahrip olduğunun
düşünülmesi, toplumsal olarak tepkilere yol açmaktadır. Bu tepkilerden biri olan yavaş hareket (slow movement); Carlo
Petrini öncülüğünde geliştirilmiş olan daha yavaş bir yaşam duruşunu savunan, aktivist-eylemci bir yaklaşımdır. Yavaş
yemek hareketi (slow food movement); yerel mutfak kültürünün ortadan kalkması, hızlı yemek (fast food) ve hızlı yaşama
karşı bir duruşla, adil, temiz ve iyi gıda için küresel ölçekte -kırsal ve kentsel alanlarda- örgütlenerek yayılmış bir sivil
inisiyatifidir. Gündelik hayattan kaçan, farklılık ve yenilik arayan turist için destinasyonlarınmutfak kültürü önemli bir
çekicilik, özgün bir turistik deneyim ve yüksek düzeyde tatmin yaşama anlamına gelebilmektedir. Bu anlamları
edinebilme yolu ise algılamadan geçmektedir. Turistin algılamaları; deneyim öncesi, deneyim aşaması ve deneyim sonrası
yorum ve davranışlarını etkilemektedir. Bu bağlamda çalışmanın amacı; turist perspektifinden yavaş yemeği nasıl
algıladıklarını öğrenmektir. Çalışma kapsamında nitel yaklaşım benimsenerek, yarı yapılandırılmış görüşme formu
aracılığıyla yerli turistlerle derinlemesine mülakat yapılmış ve elde edilen veriler içerik analizi yapılarak yorumlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Akademisyenler, turist algısı, yavaş hareketi, yavaş yemek hareketi, yerli turist
The Perception of Slow Food Movement by Local Tourists (Acamedics)

Abstract
One of the effects of globalization is the acceleration of life. This can be seen in various steps of life such as tourism,
communication, interaction, production, consumption, business life, social life and it creates negative effects which can
not be ignored. The idea that everything is rapidly consumed at a great speed and the way of life is destroyed leads to
social reactions. One of reaction is called as the slow movement which is an activist approach stands for a policy for a
slower pace of life developed under the leadership of Carlo Petrini. Slow food movement; is a civic initiative that spreads
by organizing on a global scale - in rural and urban areas - for a fair, clean and good food, with a stand against fast food
and fast living, standing against the inevitability of local culinary culture. For tourists seeking diversity and innovation
who escape from the ordinary way of everyday life, culinary culture of destinations can mean a significant attraction, a
unique tourist experience and a high level of satisfaction. The way to achieve them is possible with perception. The
purpose of this study is; to learn slow food perception from a tourist point of view. Within the scope of the study, a
qualitative approach was adopted, an in-depth interview was conducted with domestic tourists through a semi-structured
interview form, and the obtained data were interpreted by analyzing the content.
Keywords: Academics, local tourist, slow food movement, slow movement, tourist perception
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Bölgelerini Ziyaret Eden Turistlerin Bölge Mutfağına Yönelik Görüşleri:
Doğu Karadeniz Mutfağı
Esra Cesur1, Cevdet Avcıkurt2
1
Öğr.Gör., Avrasya Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Tasarım Bölümü, Trabzon
2
esra.cesur@avrasya.edu.tr
Özet
Kırsal turizm bölgelerine gerçekleştirilen ziyaretlerde bölgelerin sahip olduğu en önemli kırsal çekiciliklerden biri de
mutfak kültürüdür. Günümüzde turistlerin, kırsal turizm bölgelerinde hazırlanmış yöresel gıdaları tanımak ve tatmak
istemesi mutfak kültürünü önemli bir tercih nedeni haline getirmiştir. Bu bağlamda önemli bir kırsal turizm bölgesi olan
Doğu Karadeniz, mutfak kültürü ile de bölge turizmine değer katabilecek düzeydedir. Doğu Karadeniz mutfağına özgü
yiyeceklerin avantajlı yönü doğal olması ve doğal yollarla elde edilmesidir. Bu avantajın kullanılması, bölge için bir
çekicilik unsuru oluşturulup daha fazla turist ziyaretinin sağlanabilmesi açısından önemlidir. Çalışmanın amacı, Doğu
Karadeniz Bölgesi’ni ziyaret eden yerli turistlerin bölge mutfağına ilişkin görüş, tutum ve davranışlarını belirlemektir.
Bu amaç doğrultusunda, ilgili alanyazın taraması yapıldıktan sonra oluşturulan anket formu aracılığı ile Doğu Karadeniz
Bölgesi’ni ziyaret eden 600 yerli turistin bölge mutfağına ilişkin görüşleri belirlenmeye çalışılmıştır. Araştırmada elde
edilen verilerin analizinde tanımlayıcı istatistikler, t testi ve tek yönlü varyans analizi kullanılmıştır. Araştırma sonucunda,
Doğu Karadeniz Bölgesi’ni ziyaret eden yerli turistlerin bölge mutfağına ilişkin görüşlerinin olumlu yönde olduğu ve
genel olarak beğenildiği belirlenmiştir. Ayrıca, bölge mutfağına ait yöresel yemeklerin merak edilip tadılmak istendiği
ancak bölgedeki restoran ve konaklama işletmelerinde yöresel yemek sunumunun oldukça sınırlı olması nedeniyle
yeterince tanınıp deneyimlenemediği belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Doğu Karadeniz Mutfağı, kırsal turizm, mutfak kültürü
The Ideas of the Tourists on Rural Area Local Cuisine: Eastern Blacksea Cuisine
Abstract
Culinary culture is one of the most important rural attraction in rural toruism areas. Nowadays, the demand of the tourists
to taste and know the local food has raised the culinary culture to an attractive position. In this respect, the Eastern
Blacksea region, which is a leading rural touristic region, has the capability to create additional value for tourism activities.
The most advantageous part of Eastern Blacksea cuisine is its naturalness, which means the food is produced and
processed naturally. This is important in terms of charming the tourists to visit the region. The aim of this study is to
determine the views, attitudes and behaviours of local tourists on local cuisine who visit the region. Accordingly, after
completing the related literature review, a questionnaire form on regional cuisine was created to identify the views of 600
local tourists who visited Eastern Black Sea Region. The data gathered from the study were analysed using descriptive
statistics, t test and one-way analysis of variance. At the end of this study, the views of the local tourists that visited
Eastern Black Sea Region regarding the regional cuisine were found to be positive and approval-oriented in general.
Furthermore, it was discovered that the foods of the regional cuisine were a matter of interest and people wanted to taste
them; however, there were only limited regional food deliver in the restaurants which was a substantial handicap for the
recognition of the regional cuisine.
Keywords: Culinary culture, Eastern Blacksea Cuisine, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Bir Üründen Evrensele: Malatya Kayısısı
Çağla Özer1, Cansu Ağan2, Begüm Otağ3
1
İstanbul
2
Öğr.Gör. İstinye Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, İstanbul
3
Öğr.Gör. İstinye Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Gıda Teknolojisi Bölümü, İstanbul
cagan@istinye.edu.tr
Özet
Kırsal alan, nüfus yoğunluğunun düşük olduğu, üretimin endüstri boyutundan daha çok insanların tarım ve hayvancılık
ile geçimini sağladığı bölge kırsal ürün ise, bu bölgede yetişen ürün çeşitleridir. Kayısı (Prunus armeniaca), M.Ö 4.
yüzyılda Anadolu’da tarımı yapılan gülgiller familyasına ait çok yıllık bir bitkidir. Avrupa, Orta Asya, Amerika ve Afrika
kıtalarında yetişen kayısının ülkemizdeki üretim alanlarının başında Malatya, Elazığ, Erzincan, Kars, Iğdır, Mersin,
Antakya gelmekte, Malatya ise üretim miktarı ve ihracat sıralamasındaki yeri dolayısıyla ilk sırada yer almaktadır.
Eskiden ve hala günümüzde kayısının en bilinen tüketim şekli hoşaf olarak veya yaş/kuru halde kullanılmasıdır.
Bu çalışmada; fonksiyonel özelliklerinin önemi, besleyici değeri nedeniyle kayısının sadece sofralık tüketilen bir meyve
olmadığı bunun yanında farklı mamullere ve yan ürünlere dönüştürülebileceği, Malatya ilinin bu kapsamdaki önemi,
kullanım çeşitliliğin fazlalığı, kırsal bir ürünün endüstriyel boyuta taşınmasına katkısı, Şıra Pazarı’ndaki esnaf ve kent
halkı ile yarı yapılandırılmış soru formu ve görüşme tekniği kullanılarak değerlendirilmiştir. Böylelikle kayısının kırsal
bir üründen çıkıp evrensel bir durum almasını sağlayan ürün çeşitlerinin Malatya ili çerçevesinde durum analizi
yapılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Evrensel, kırsal, Malatya kayısısı
Reversion of Product From Rural to Universal: Apricot of Malatya
Abstract
Rural area is the region where population density is low, more people are living with agriculture and animal husbandry
than industrial size of production. Rural products are the kinds of crops that grow in this region. Apricot (Prunus
armeniaca) is a perennial plant belonging to the family of Rosaceae, which has been cultivated in B.C 4.century. Apricot
grows in Europe, Central Asia, America and Africa and Malatya, Elazığ, Erzincan, Kars, Iğdır, Mersin and Antakya are
the main sources of apricot grown in our country. Malatya is in the first place due to amount of production and exportation
of apricot. In the past and still today, the most familiar type of apricot is used as a compote or in the wet / dry state
In this study; the importance of functional properties, the fact that apricot is not only a table consumed fruit due to its
nutritive value, it can be transformed into different products and byproducts besides this, the prevalence in Malatya in
this context, the abundance of usage diversity, contribution to the transportation of a rural product to the industrial
dimension, were investigated by using structured questionnaire and interview technique with tradesmen and public people
in Şıra Bazaar. In this way, the situation analysis was carried out in the Malatya region of the product varieties which
enable the apricot to come out of a rural environment and take a universal status.
Keywords: Apricot of Malatya, rural, universal
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm’de Yöresel Ürün Festivallerinin Önemi: Kuzugöbeği Mantar Festivali Örneği
Ceyhun Uçuk1, Orhan Ozan Üzümcü2
Öğr.Gör., Gaziantep Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Gaziantep
1
2
ceyhunucuk@gantep.edu.tr
Özet
Toplumların bıraktığı en önemli kültürel miraslardan bir tanesi de mutfak kültürleridir. Mutfak kültürleri toplumların
aynası niteliğindedir. Oluşumu esnasında birçok farklı unsur ile değişime uğrayan mutfak kültürünü etkileyen yapı
taşlarının başında yöresel yiyecekler gelmektedir. Yöresel yiyecekler bir toplumun yer aldığı coğrafyada hakim olan iklim
ve bitki örtüsünün insan beslenmesine sunduğu yiyecek maddeleridir denilebilir. Alternatif bir turizm türü olan kırsal
turizm, doğal çevreyi ziyaret etmeyi teşvik etmesi, yerel halkları kalkındırması ve yerel ekonomiyi desteklemesi gibi
etkileri ile yöresel ürünlerin sürdürülebilirliği açısından önemli görülmektedir. Yöresel ürünlerin tanıtımının da bu
anlamda önemli olduğu düşünülmektedir. Latince morchella esculenta olarak adlandırılan, halk arasında höbelen mantarı
olarak bilinen kuzugöbeği mantarı dünyada yaygın biçimde kullanılan bir mantar türüdür. Türkiye'de Ege bölgesinde
yaygın olan bu mantar, ekonomik değeri yüksek ve lezzetli bir mantardır. Bu çalışmanın merkezinde Yeşil Üzümlü ve
Kuzugöbeği Mantar Festivali yer almaktadır. Bu bağlamda Muğla’nın Fethiye ilçesine bağlı Yeşil Üzümlü köyünde
geleneksel olarak her yıl düzenlenen festival incelenmiştir. 2018 yılı Nisan ayında festival kapsamında düzenlenen
etkinlikler yerinde gözlemlenmiştir. Dünyanın farklı bölgelerinde düzenlenen yöresel yemek festivalleri gastronomik bir
bakış açısıyla incelenmiş ve benzerlikler ve farklılıklar ortaya çıkarılmaya çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, kırsal turizm, kuzugöbeği mantarı, yöresel ürün
Importance of Local Food Festivals in Rural Tourism: The Kuzugöbeği Mushroom Festival
Example
Abstract
One of the most important heritage left by the society of them are also culinary culture. Culinary culture is a mirror of
society. Culinary cultures are changing with many different component. Local products comes at the chief of these
constituent. Local foods can be named food and beverage substances that the climate and vegetation cover in the
geography where a society is located offer to human nutrition Rural tourism, an alternative kind of tourism, is considered
important in terms of the sustainability of local foods and the effects such as encouraging visits to the natural environment,
developing local people and supporting local economy. The publicity of local foods is thought to be important in this
sense. The Latin name is morchella esculenta, commonly known as höbelen mushroom, is a type of mushroom widely
used in the world. This mushroom common in the Aegean region in Turkey, economic value is high and a tasty mushroom.
At the center of this work is the Yeşil Üzümlü the Kuzugöbeği Mushroom Festival. In this context, the festival organized
traditionally in Yeşil Üzümlü village of Muğla's Fethiye district has been examined. Events held during the festival in
April 2018 were observed on site. Local food festivals held in different parts of the world have been examined from a
gastronomic point of view and similarities and differences have been tried to be revealed.
Keywords: Gastronomy, local food, morchella esculenta, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Gıda Aşinalığının Gıda Tercihleri Üzerindeki Etkisi
Ezgi Türkmen1, M. Oğuzhan İlban2
1
Ar.Gör., Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği Bölümü,
Çanakkale
2
ezgiturkmen@comu.edu.tr
Özet
Coğrafi işaretler, belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibariyle kökeninin bulunduğu bir yöre, alan, bölge veya
ülke ile özdeşleşmiş bir ürünü gösteren işaretlerdir. Kültürel ve ekonomik katkılar sağlayan coğrafi işaretlemeler yerel
ürünleri tescilleyerek yasal olarak ta korunmasını sağlamaktadır. Tüm dünyada kültürel değerlerin korunması amacıyla
yapılan çalışmalar, çıkarılan yasalar son yıllarda Türkiye’de de büyük önem kazanmış ve çok sayıda kültürel değer
koruma altına alınmıştır. Türkiye Patent Enstitüsü (2018) verilerine göre 322 tescilli, 407 adet de başvuru aşamasında
ürün bulunmaktadır. Bu ürünler içinde yer alan yiyecek-içeceklerin tescillenmesi, tanıtılması ve turizm ürününe
dönüştürülmesi için coğrafi işaretleme oldukça önemli bir araçtır. Günümüzde yöresel özellikler taşıyan yiyecek-
içeceklerin önemi oldukça artmıştır. Ancak gıda tercihini etkileyen sağlık, ruh hali, doğal içerik ve aşinalık gibi farklı
unsurlar mevcuttur. Bu unsurların tüketici davranışı üzerindeki etkisi, gıda aşinalığına veya gıda neofobisine neden
olabilmektedir. Tüketici tercihlerini daha iyi anlayabilmek için farklı kültürlere ait yerel gıda algılarını belirleme ihtiyacı
vardır. Bu çalışmanın amacı da; Çanakkale’yi ziyaret eden Yeni Zelandalı turistlerin coğrafi işaretli yerel ürün olan ezine
peynirine karşı gıda aşinalığının gıda tercihine etkisi değerlendirilecektir. Bu kapsamda çalışmada nicel yöntem
kullanılacak olup, veriler 25 Nisan’da “Anzak Günü” amacıyla Çanakkale’yi ziyaret eden Avustralyalı ve Yeni Zelandalı
turistlere, anket yoluyla toplanacaktır. Anket için The Food Choice Questionnaire (FCQ) ve The Food Neophobia Scale
ölçekleri kullanılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Coğrafi işaretleme, gıda aşinalığı, yerel gıda
The Impact of Food Stewardship on Food Preferences

Abstract
Geographical indications are marks indicating a product identified with a locality, area, region or country of origin with
a distinctive character, reputation or other characteristics. The geographical indications that provide cultural and economic
contributions are legally protected by registering local products. All the studies for the protection of cultural values in the
world, issued laws in Turkey have gained great importance in recent years and many cultural values are taken under
protection. Turkey Patent Institute (2018) 322 according to the data registered, a product in the application stage 407
pieces. Geographic marking is a very important tool for the registration, promotion and transformation of food and
beverages in these products. Today, food and beverages with regional characteristics have increased in importance.
However, there are different factors affecting food choice such as health, mood, natural content and familiarity. The effect
of these elements on consumer behavior can lead to food familiarity or food neophobia. In order to better understand
consumer preferences, it is necessary to identify local food perceptions of different cultures. The aim of this study is to
evaluate the influence of food familiarity on the food choice against the geographically marked local cheese cheeses of
New Zealand tourists visiting Canakkale. In this context, the quantitative method will be used in the study and the data
will be gathered through a survey on Australian and New Zealand tourists visiting Çanakkale on April 25 for the "Anzac
Day". The Food Choice Questionnaire (FCQ) and The Food Neophobia Scale scales will be used for the questionnaire.
Keywords: Geographical marking, food familiarity, local food
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Faaliyetlerinin Geliştirilmesi Amacı ile Aşçılık Bölümü Öğrencilerinin Tarım
Okuryazarlığı Bilgi ve Algılamalarının Tespiti
Yeliz Demir
Öğr. Gör., İstanbul Gelişim Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, İstanbul
yeldemir@gelisim.edu.tr
Özet
Bu çalışma, kırsal turizm faaliyetlerinin geliştirilmesi amacı ile aşçılık ön lisans bölümünde okuyan öğrencilerin tarım
okuryazarlığı ile ilgili bilgi ve algılama seviyelerini ölçmektir. İlgili alanyazından alınan tarım okuryazarlığı bilgi ve
algılamasına ilişkin ölçek İstanbul Gelişim Meslek Yüksekokulu aşçılık bölümü öğrencilerine, tesadüfi olmayan kolayda
örneklem yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. Katılımcıların bilgi seviyelerini ölçmek amacı ile değişkenlerin ortalama
değerleri ve standart sapmaları hesaplanmıştır. Yapılan analiz sonucunda katılımcılar en fazla tarımın çevre ve doğal
kaynaklar ile ilişkisi okuryazarlığında en az ise tarımsal kariyer okuryazarlığında bilgi sahibi oldukları tespit edilmiştir.
Katılımcıların tarım okuryazarlığı algılamalarını ölçmek amacı ile ölçeği oluşturan ifadelere faktör analizi, ortalama ve t-
testi uygulanmıştır. Faktör analizi sonucunda ‘tarımda politika ve bitki bilimi’, ‘tarımsal ürünlerin üretimi ve hayvan
bilimi’, ‘genel tarım bilgisi’, ‘tarımın önemi’, ‘tarımın çevre ve doğal kaynaklar ile ilişkisi’ olarak 5 faktör tespit
edilmiştir. Katılımcılar tarımın çevre ve doğal kaynaklar ile ilişkisi konusunda daha düşük pozitif bir algılamaya sahip
oldukları ve üniversite eğitiminden önce tarım dersi alan katılımcıların tarımsal politika ve bitki bilimi alanında
algılamasının üniversite eğitiminden önce tarım dersi almayan katılımcılara göre daha pozitif olduğu tespit edilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Aşçılık bölümü öğrencileri, kırsal turizm, tarım algılamaları, tarım bilgisi, tarım okuryazarlığı
Purpose of Development Rural Tourism Activities Determination of Agricultural Literacy

Knowledge and Perceptions of Students in Cookery Department
Abstract
The purpose of the study is to examine, students in pre license culinary school, knowledge and perception agricultural
literacy for development rural tourism activity. The scales that were obtained from the relevant literature pertaining to the
agricultural literacy were applied to İstanbul Gelisim vocational school of higher education of culinary department in
students trough non-random convenience sampling method. Means and standard deviation calculated for participants of
knowledge level. As a result of the analysis participants have the most knowledge of environment and natural resources
agricultural literacy the least knowledge of agricultural career literacy. Factor analysis, means, and t-test applied to
participants of agricultural perceptions. As a results of factor analysis, five factors were identified as ‘policy in agriculture
and plant science’, ‘processing of agricultural products and animal science’, ‘general agriculture knowledge’,
‘significance of agriculture’, ‘agriculture's relationship with environment and natural resources’. As a results of the
analysis, participants have lower positive perception of agriculture’s relationship with environment and natural resources,
and participants who taken agricultural courses in higher education before, more positive perception of policy in
agriculture and plant science than participants who did not take agricultural courses before higher education.
Keywords: Agricultural literacy, agriculture knowledge, agriculture perceptions, rural tourism, students in the culinary
department
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Mardin Yöresindeki Kırsal Turizm Potansiyelinin Geliştirilmesinde Hizmet Kalitesinin Yeri

ve Önemi
Dilek Fidan1, Savaş Karaboğa1
1
savas.krbg@gmail.com
Özet
Günümüzde kırsal turizm tarımsal faaliyetlerin yoğun olduğu yörelerde tarım faaliyetlerinin yanı sıra turizm sektörüne
bağlı olarak gelişen yeni bir turizm çeşidi olarak ifade edilebilir. Yeşil turizm, çiftlik turizmi, köy turizmi, yayla turizmi
gibi birçok turizm çeşidini kapsayan kırsal turizm hem turistlerin işletme içinde yoğunlaşmasından doğan ekonomik,
sosyal ve psikolojik sorunların çözümünde hem de turizm, geleneksel kıyı turizminin egemenliğinden kurtarmak kırsal
yörelerin dinlendirici atmosferinden yararlanmaya olanak sağlamak ve gelir düzeyi diğer sektörlere göre düşük olan tarım
üreticisine ek bir gelir sağlamak açısından büyük önem arz eden bir turizm çeşidi olarak gelişmektedir. Güney Doğu
Anadolu bölgesinin bulunduğu yer ve doğal güzellikleri ile önemli bir ili olan Mardin yöresinin kırsal turizmde konum
olarak hem kültürel ve tarihi hem de doğal kaynakları önemli bir potansiyele sahiptir. Bu araştırmada, Mardin yöresindeki
kırsal turizm potansiyelinin geliştirilmesinde hizmet kalitesinin yeri ve önemini öğrenmektir.
Anahtar Kelimeler: Hizmet kalitesi, Kırsal turizm, Mardin
The Importance and Place of Service Quality in Developing Rural Tourism Potential in
Mardin
Abstract
Nowadays, rural tourism can be expressed as a new type of tourism that develops depending on the tourism sector as well
as agricultural activities in regions where agricultural activities are intense. Rural tourism, which includes many types of
tourism such as green tourism, farm tourism, village tourism, highland tourism, both to solve the economic, social and
psychological problems arising from concentration of tourists in the enterprise and also to save from tourism, traditional
coastal tourism dominance, to enable to benefit from the relaxing atmosphere of rural areas, it develops as a type of
tourism which is of great importance in terms of providing an additional income to agricultural producers, which is lower
than other sectors. The cultural and historical as well as natural resources of Mardin region, which is an important province
with its location and natural beauties, occupies an important potential in rural tourism. In this research, it is to learn the
place and importance of service quality in the development of rural tourism potential in Mardin region.
Keywords: Mardin, rural tourism, service quality
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde Yerel Halkın Yaşam Kalitesi Ve Turizme Desteğine Etkisi
Reyhan Arslan Ayazlar1, Rana Şat2
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği, Muğla
1
2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Yiyecek İçecek İşletmeciliği Bölümü 4. Sınıf öğrencisi, Muğla
rana sat_1995@hotmail.com
Özet
Turizm literatüründe yerel halkın turizme karşı tutumuna yönelik çeşitli araştırmalar yer almaktadır. Turizmin yerel
halkın yaşam kalitesi üzerinde de bir etkisi bulunmakla birlikte, yerel halkın yaşam kalitesine yönelik sınırlı sayıda
çalışmaya rastlanmaktadır. Buna ek olarak özellikle kırsal turizm açısından yerel halkın yaşam kalitesi ile turizm
gelişimine destekleri arasındaki ilişkiyi inceleyen sınırlı sayıda çalışma bulunmaktadır. Bu çalışma ile söz konusu
kavramlar arasındaki ilişkiye yönelik görüşlerin geliştirilmesi amaçlanmaktadır. Bu amaç doğrultusunda kırsal turizm
bölgelerinden biri olan Ankara’nın Beypazarı ilçesinde yaşayan yerel halktan veri elde edilmiştir. Çalışmada veri toplama
yöntemi olarak anket uygulanmış ve araştırma sonunda 205 geçerli ankete ulaşılmıştır. Araştırmada veri analizinde
yapısal eşitlik modellemesinden yararlanılmıştır. Araştırma bulguları ile araştırmanın teorik ve uygulamaya yönelik
katkıları tartışılmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, turizm desteği, yaşam kalitesi, yerel halk
Residents’ Quality of Life And Its Effects on Tourism Support in Rural Tourism
Abstract
There have been various studies that investigate residents’ attitude towards tourism in the literature. Although tourism
impacts residents’ quality of life, studies focusing on residents’ quality of life are scarce. In addition to this, limited studies
have been conducted in order to investigate the relationship between residents’ quality of life and support to tourism
development. This study therefore aims to extend this discussion. In the direction of this aim, the current study collected
data from residents who live in Beypazarı-Ankara as a rural tourism destination. A self-administrative questionnaire was
used and 205 valid questionnaires were collected at the end of the survey. Structural equation modeling was utilized for
the analysis. Research findings and its theoretical and practical implications were discussed.
Keywords: Quality of life, residents, rural tourism, tourism support
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Hasım Mı, Hısım Mı? Yerel Kalkınma ve Kırsal Turizm
Saim Aslan
Ar.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, Muğla
saimaslan@mu.edu.tr
Özet
Birçok araştırmada “Günümüz rekabet ortamı/şartları” girişiyle başlayan cümleler görmek mümkündür. Buradaki rekabet
sözcüğü “sıkı, çetin, zorlu, yoğun, küresel, ağırlaşan, egemen, her geçen gün artan, amansız,” gibi sıfatlarla da
pekiştirilmektedir. Bu sıfatlar neo-liberal sistemin birer tezahürüdür. Çünkü neo-liberal sistem rekabeti sosyal yaşamın
her alanına aşılama amacı taşır. Böylece bireyler, örgütler ve ülkeler rekabet odaklı yönetim anlayışına girer. Neo-liberal
yönetimsellik (neo-liberal governmentality) rekabetin ön planda olduğu bir yönetme/hükmetme anlayışıdır. Günümüzde
ülkeler, bölgeler ve kentler taşıdıkları farklı özellikler ve potansiyelleri rekabet edebilmek için kullanmak isterler. Bu
yönde yerel yönetimler olarak belediyeler kalkınma konusunda daha fazla sorumluluk almaya başlamışlardır. Birçok
belediye yerel kalkınma yolunda alternatif turizm türlerinden biri olan kırsal turizme bel bağlar. Bu kapsamda daha önce
piyasalaşmayan doğal ve sosyo-kültürel unsurlar piyasaya sunulmakta ve böylece birer meta haline getirilmektedir. Bu
yönde amaç kırsal bölgeleri markalaştırmak, tüketim merkezi haline getirmek ve böylece rekabet avantajı elde etmektir.
Bu araştırma belediyelerin neo-liberal yönetimsellik kapsamında kırsal turizmi yerel kalkınma yolunda kullanmalarını
eleştirmektedir.
Anahtar Kelimeler: Belediyeler, kırsal turizm, neo-liberal yönetimsellik, rekabet, yerel kalkınma
An Enemy or Ally? Local Development and Rural Tourism
Abstract
In many researches it is possible to see the sentences which started with the introduction of the "present competitive
environment/conditions". The word "competition" in this context is reinforced by such adjectives as "strict, tough,
challenging, intense, global, heavier, dominant, ever-increasing, relentless”. These adjectives are manifestations of the
neo-liberal system. Because the neo-liberal system is aimed at grafting into all areas of competition and social life. Thus,
individuals, organizations and countries enter into a competitive management approach. Neo-liberal management is an
understanding of governance in which competition is the forerunner. In the present, countries, regions and cities want to
use different qualities and potentialities to compete. As local governments, municipalities have begun to take more
responsibility for development. Many municipalities rely on rural tourism, one of the alternative tourism types on the way
to local development. In this context, natural and socio-cultural elements, which were not previously marketed, are
presented to the market and thus become a commodity. The aim in this respect is to brand rural areas, make them a center
of consumption and thus gain competitive advantage. This research criticizes the municipalities' use of rural tourism for
local development in the context of neo-liberal management.
Keywords: Competition, local development, municipalities, neo-liberal governmentality, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
4. ve 8. Kalkınma Planlarında Kırsal Turizm ve Kalkınma Konularının Ele Alınış Biçimleri
Ceray Aldemir1, Tuğba Uçma Uysal2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Kamu Yönetimi
Bölümü, Muğla
2
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Uluslararası Ticaret ve Finansman
Bölümü, Muğla
cerayaldemir@mu.edu.tr
Özet
1963 yılından itibaren Türkiye’nin ekonomik ve sosyal kalkınmasında önemli bir yere sahip olan kalkınma planları
1961’de gerçekleştirilen anayasa değişikliği ile birlikte 5 yıllık süreler ile uygulanmaya başlanmıştır. Liberalleşme
sürecini hem ekonomik hem de politik anlamda yaşamaya başlayan ülkenin ekonomik hedeflerini ortaya koyan bu
kalkınma planları, özel sektör için yol göstericiyken; kamu sektörü için emredici nitelikte bağlayıcıdır. Kalkınma
planlarının en temel amacı mevcut durumun hem kamu hem de özel kesim içindeki farklı sektörler için analizini yaparak,
ülke kaynaklarının verimli kullanımı sağlamaktır. Bu bağlamda turizm politikaları da kalkınma planları içinde yer alan
ve turizmin gelişimi için gerekli faaliyetleri tespit eden politikalar ve öngörmelerdir. Şahin’e (1990:11) göre kalkınma
planları aracılığı ile; turizm sektörünün ihtiyaçları ve gelecek 5 yıl içerisindeki gereksinimleri ve bu bağlamda kamuya
ve özel kesime düşen görevler tespit edilebilir. Burada asıl amaç ülkesel ve bölgesel düzeyde turizmden elde edilen
faydaları arttırmak ve maliyetleri de en aza indirmek olmalıdır (Olalı, 1990:30). Bu çalışmada ele alınacak olan 4. ve 8.
kalkınma planları Türkiye’de kamu politikalarının belirlenmesinde son derece önemli bir yere sahiptir. Planların bu temel
özelliklerinden hareket edilerek, turizm ve kırsal turizm esasları noktasında da önceliklerinin farklı olduğunu söylemek
mümkündür. Bu bağlamda bu çalışma 4. Kalkınma Planını ve 8. Kalkınma Planlarını turizm ve kırsal turizm söylemleri
açısından karşılaştırmalı olarak ele almaktadır Çalışma kapsamında sunulan karşılaştırmalı değerlendirme özellikle
turizm sektöründe işletmelerin maliyet temelinde dönüşümlerini de açıklama noktasında önem taşımaktadır.
Anahtar Kelimeler: 4.Beş Yıllık Kalkınma Planı, 8.Beş Yıllık Kalkınma Planı, kırsal kalkınma
The 4th and the 8th Development Plans’ Approach to Rural Tourism and Development
Abstract
As a result of 1961 Constitution amendment, since 1963, 5-year-development plans have an important place in Turkey's
economic and social development for a period. These plans which introduces Turkey’s who practices the liberalization
process both economically and politically, economic policies which are a path definer for the private sector and an
imperative for the public sector. The most basic goal of development plans is to make efficient use of country resources
by analyzing the current situation for different sectors within the public and private sectors. In this context, tourism
policies are strategies and predictions that are included in development plans and determine the activities necessary for
the development of tourism. According to Şahin (1990: 11), through development plans; the needs of the tourism sector
and the needs within the next 5 years and in this context the tasks of the public and private sector can be determined. The
main purpose here is to increase the benefits obtained from tourism at the national and regional level and reduce the costs
(Olalı, 1990: 30).
Taking these basic characteristics of the plans, it is possible to say that their priorities are different at the points of tourism
and rural tourism. In this context, this study compares the 4 th Development Plan and the 8th Development Plans in terms
of tourism and rural tourism discourses. The comparative evaluation presented within the scope of the study is important
in explaining the cost-based transformations of the enterprises in tourism sector in particular.
Keywords: 4th Five Years Development Plan, 8th Five Years Development Plans, rural development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmin Yerel Yönetimlerde Kalkınma Aracı Olarak Kullanılması
Tuğba Uçma Uysal1, Ceray Aldemir2

1Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Uluslararası Ticaret ve Finansman
Bölümü, Muğla
2
Anabilim Dalı, Muğla
cerayceylan@gmail.com
Özet
Kırsal kalkınmanın temel araçlarından biri olarak kabul edilen kırsal turizmin, kırsal alanlarda sağladığı istihdam ve gelir
yaratma imkanları özellikle yerel yönetimler seviyesinde ön plana çıkarılabilecek konulardan birisidir. Özellikle bölgeler
arası oluşan ya da oluşabilecek gelir dağılımının homojeleştirilmesi noktasından da ulusal anlamda olduğu kadar bölgesel
temelde yerel yönetimlere önemli görevler düşmektedir. Çünkü kalkınma ve kırsalın planlaması sorunu karmaşık
konulardan biri olarak kabul edilmektedir ve kırsalın ekonomik, çevresel, sosyal ve kültürel etkilerinin değerlendirilerek
üstün yönlerin öne çıkarılması da kamu politikası seviyesinde destekleri gerektirmektedir. Literatürdeki birçok çalışmada
kırsal bölgelerdeki halkın bu alanlardaki turizm gelirlerinin arttırılması için kamu teşviklerine ihtiyç duydukları ampirik
olarak kanıtlanmaktadır. Bölgesel üstünlüğü sağlama açısından da yerle yönetimler seviyesinde hazırlanabilecek stratejik
eylem planları bölgenin kırsal turizm kapasitesinin arttırılması ve gelirin yaratılması noktasında önemli katkılar
sağlayabileceği açıktır. Bu çalışmada kırsal turizmin geliştirilmesi ve kalkınma aracı olarak kullanılmasında yerel
yönetimlere düşen görevler üzerinde durulmaktadır. Ayrıca yerel yönetimlerde kırsal alanlardaki üstünlükerin
belirlenmesi ve alanların doğru üstünlüklere yönlendirilerek istihdam ve gelir yaratılması konusunda uygulanabilecek en
etkin yöntemin ne olduğu açıklanmaktadır. Böylelikle kırsalın gelişimi için uygulanan yerel seviyedeki kamu
politikalarının makro seviyede ortaya çıkarabileceği kalkınma sonuçları üzerinde durulmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Kalkınma aracı, kırsal turizm, yerel yönetimler
The Applicatıon of Rural Tourism as a Development Tool in Local Governments
Abstract
Rural tourism, is considered as one of the basic tools of rural development, is one of the issues that can be brought to the
forefront, especially at the level of local governments, employment and income generation opportunities provided in rural
areas. Especially local governments have important duties on the regional basis as well as in the national sense from the
point of homogenization of income distribution which may occur between the regions. This is because the problem of
development and rural planning is considered to be one of the complex issues, and the evaluation of the economic,
environmental, social and cultural influences of the countryside and its emphasis on superior aspects also require support
at the level of public policy. Strategic action plans, which can be prepared at the level of local governments in terms of
providing regional superiority, are obviously able to provide important contributions to the region at the point of
increasing rural tourism capacity and creating income. This study focuses on the duties of local governments in developing
rural tourism and using it as a means of development. It also explains what is the most effective method for determining
the superiority of rural areas in the local governments and how to be applied to employment and income generation by
directing the fields to the right superiorities. Thus, the developmental consequences that can be raised at the macro level
by the public policies at the local level applied to the development of the countryside are emphasized.
Keywords: Development tool, local governments, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kültür Turizminin Yeni Meyvesi: Zeytin Müzeleri Üzerine Bir Araştırma
Işıl Arıkan Saltık1, Mehtap Yıldız2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Muğla.
2
Muğla İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Kültür Varlıkları ve Müzeler Şubesi, Şube Müdürü, Muğla
mehtapyildiz48@gmail.com
Özet
Sürdürülebilir turizm yaklaşımının yaygınlaşması ve tüketim anlayışında gerçekleşen değişimlerle birlikte; hem turistlerin
hem de yerel halkın turizm ürünü ve faaliyetlerine yönelik beklentileri de farklılaşmaktadır. Turizm talebindeki bu
farklılaşma doğrultusunda turizm arzında da bir değişim sürecinin başladığı ve özellikle kültür turizmine yönelimin arttığı
görülmektedir. Kültür ve turizmi, birbirinden keskin sınırlarla ayırmak oldukça zordur; tam tersine birbirlerinin gelişimini
destekleyen, bütünleşik bir yapıya sahiptirler. Müzeler, kültür ve turizm arasında karşılıklı etkileşimin en yoğun düzeyde
olduğu turizm arzı unsurları içinde yer almaktadır. Son yıllarda geleneksel müzecilik faaliyetlerinin yanı sıra,
sürdürülebilir turizm anlayışı kapsamında gelişen ve farklı kültürel unsurlara odaklanan yeni müzeler ortaya çıkmaktadır.
Bu kapsamda başlayan müzecilik uygulamalarından birisi de zeytin müzeleridir. Zeytin ve zeytinyağının dünya
genelindeki kültürel değeri, bu müzelere diğer müzelerden daha evrensel bir nitelik kazandırmaktadır. Bu çalışmada,
Akdeniz havzasında faaliyet gösteren zeytin müzeleri web sayfaları üzerinden incelenmektedir. Araştırma sonucunda,
zeytin müzelerinin temel özellikleri, sundukları ürün ve hizmetler, gerçekleştirdikleri ve dahil oldukları etkinlikler
sınıflandırılarak değerlendirilmektedir. Araştırmanın bu konuda çalışmak isteyen araştırmacılara ve bu alanda faaliyet
göstermek isteyen işletmelere yol gösterici olması beklenmektedir.
Anahtar Kelimeler: Kültür turizmi, sürdürülebilir turizm, zeytin müzesi
New Product of Cultural Tourism: A Research about Olive Museums
Abstract
Due to the diffusion of the sustainable tourism approach and the changes in the consumption conception, the expectations
of both tourists and local people for tourism products and activities have also been differentiated. In line with this
differentiation in tourism demand, it is seen that a change process has started in the supply of tourism and in particular
the tendency towards cultural tourism has increased. Culture and tourism are hard to distinguish from each other but on
the contrary, they have an integrated structure that supports each other's development. Museums are among the elements
of tourism supply that the interaction between culture and tourism is at the most intense level. In recent years, as well as
traditional museum activities, new museums that focused on different cultural elements emerged within the scope of
sustainable tourism concept. In this context, one of the museum practices that started is the olive museum. The cultural
value of olive and olive oil throughout the world gives olive museums a universal character than the others. In this study,
the olive museums in Mediterranean basin are examined through their web pages. As a result, the basic characteristics of
the olive museum, products and services they offer, the activities they are involved in are classified and evaluated. It is
expected to provide guidance to the researchers who want to study about this subject, and to the enterprises that want to
carry on business in this field.
Keywords: Cultural tourism, olive museum, sustainable tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kocaeli Geofitlerinin FloraTurizmi Kapsamında Değerlendirilmesi
Murat Zencirkıran1, Elvan Ender2, Esma Eraslan3, Sena Çetiner3, Ayşegül Görür3, Duygu
Tanrıverdi3, Betül Hümeyra Çelik3, Burcu Müdük3
1
Ar.Gör., Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Bursa
2
3
Uludağ Üniversitesi, Fen Billimleri Enstitüsü, Bursa
mzencirkiran@uludag.edu.tr
Özet
Doğal güzellikler ve bulundukları bölgelerin flora ve faunasını oluşturan elementler farklı amaçlar için turizm bölgelerinin
ziyaret edilmesine olanak sağlar. Bu tip aktiviteler çevre korumasına katkı yanında bulundukları bölgelerin sosyo-
ekonomik kalkınmalarına da hizmet eder. Bu çerçevede, Türkiye sahip olduğu farklı ekolojiler ve klimatik karakterler
nedeniyle çok zengin bitkisel çeşitliliğe sahip olan ülkeler arasında yer almaktadır. Türkiye florasında yaklaşık 12000
bitki türü (vascular plants) yer almakta ve bu bitkilerin 700-900 adedini geofitler oluşturmaktadır. Bu çalışma kapsamında
flora turizmine olan katkıları göz önünde tutularak Kocaeli florasında yer alan geofitler incelenmiş ve değerlendirilmiştir.
Geofit taksonları bakımında oldukça zengin olan Kocaeli florasında 13 familyaya ait 114 geofit taksonunun bulunduğu
belirlenmiştir. En fazla geofit taksonunun Liliaceae familyası içerisinde yer aldığı ve tüm taksonların %18.42’sinin beyaz
çiçeklere sahip oldukları görülmüştür.
Anahtar Kelimeler: Flora turizmi, Kocaeli, geofitler
Evaluation of Kocaeli Geophytes within the Scope of Flora Tourism
Abstract
The natural beauty and the elements that constitute the flora and fauna of the regions in which they are located allow
tourism sites to be visited for different purposes. Such activities contribute to the protection of the environment as well
as to the socio-economic development of the regions in which they are located. In this context, due to the different
ecological and climatic characters are owned by Turkey is among the countries with a very rich plant diversity. About
12000 plant species are located in Turkey's flora (vascular plants) and 700-900 of them are Geophytes. Within the scope
of this study, taking into consideration the contributions to flora tourism, geophytes in the Kocaeli flora have been
examined and evaluated. It was determined that 114 geophyte taxa belonging to 13 families were found in Kocaeli flora
which is very rich in the maintenance of geophyte taxa. The most geophyte taxon is found in the family Liliaceae and
18.42% of all taxa have white flowers.
Keywords: Flora tourism, Kocaeli, geophytes
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınmada Örnek Model; Dereli Köyü Doğal Köylü Pazarı
İlhan Deveci
Burhaniye
ilhanhocadogada@gmail.com
Özet
Dereli Köyü, (Dereli Mahallesi) Kuzey Ege'de Balıkesir iline bağlı Edremit İlçesinin şirin bir mahallesidir. Edremit’e 6
km mesafede olup, Kazdağları’nın içinde kurulmuş bölgenin en eski manav köyüdür. Bu köklü (1200 li yıllar) yerleşik
hayatın getirdiği kültürel birikimin korunması ve köyün temel geçim kaynakları olan tarım ve hayvancılığın geliştirilmesi
amacı ile köy muhtarlığı, köy halkı ve şahsımın önderliğinde “Doğal Köylü Pazarı” çalışmaları başlatılmış, bu amaçla
üretim, satış ve pazarlama çalışmaları yapılmıştır. Bu çalışmalar turizm faaliyetleri ile de desteklenerek "Sürdürülebilir
bir hayvansal ve tarımsal üretim modeli" oluşturulmuş, üretici ile tüketici köyde buluşturularak köylünün üretiminin
aracısız değerinde satılması sağlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Doğal Üretim ve pazarlama, kırsal kalkınma, kırsal turizm, sürdürülebilirlik
Model in Rural Development; Dereli Village Natural Village Market

Abstract
Dereli Village is a lovely neighborhood of the Edremit District of Balıkesir Province in the North Aegean. In addition to
its 6 km long distance to Edremit, Dereli is the oldest fruiterer village in the region established in the Mount Ida. In order
to improve both the agriculture and animal husbandry, furthermore, preservation of the cultural heritage of settled life,
the ''Village Natural Market'' project was initiated under the leadership of the villagers, the village headman and me, İlhan
Deveci. For this reason; production, sales, and marketing activities were carried out. These studies were supported by
tourism and constituted ''a sustainable animal and agricultural production model.'' Thus, the producer and the consumer
brought together in the village and the sale process is carried out without any intermediaries.
Keywords: Natural production and marketing, rural development, rural tourism, sustainability
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Flora Turizmi Kapsamında Beşkayalar Tabiat Parkı (Kocaeli) Odunsu Bitki Çeşitliliği
Üzerine Bir Araştırma
Murat Zencirkıran1, Elvan Ender1, Esma Eraslan2, Sena Çetiner2, Ayşegül Görür2, Duygu
Tanrıverdi O2, Betül Hümeyra Çelik2, Burcu Müdük2
1
2
Ar.Gör., Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Bursa
3
Uludağ Üniversitesi, Fen Billimleri Enstitüsü, Bursa
mzencirkiran@uludag.edu.tr
Özet
Ekolojik temelli turizmin bir alt dalı olan flora turizmi doğal alanlar içerisinde gerçekleştirilen turizm çeşitlerinden birisi
olarak karşımıza çıkmaktadır. Özellikle bu kapsamda son yıllarda gerçekleştirilen aktivitelerin sayısında önemli artışlar
söz konusudur. Türkiye sahip olduğu floristik zenginlikleri ile flora turizmi bakımından önemli bir coğrafyada yer
almaktadır. “Bitki örtüsü ve yaban hayatı özelliğine sahip, manzara bütünlüğü içinde halkın dinlenme ve eğlenmesine
uygun tabiat parçaları” olarak tanımlanan Tabiat Parkları flora turizmi aktivitelerinin rahatlıkla gerçekleştirilebileceği
alanlardır. Bu çalışma kapsamında Kocaeli il sınırları içerisinde yer alan tabiat parklarından birisi olan “Beşkayalar Tabiat
Parkı” incelenmiş, flora turizmi çerçevesinde önemli olan ve park sınırları içerisinde yer alan odunsu bitki çeşitliliği
ortaya konulmaya çalışılmıştır. Beşkayalar Tabiat Parkı içerisinde 76 takson tespit edilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Flora turizmi, odunsu bitkiler, rekreasyon, tabiat parkı
A Research on the Woody Plants Diversity in Beşkayalar Nature Park (Kocaeli) for Flora
Tourism
Abstract
Flora tourism, which is a sub-branch of ecologically based tourism, emerges as one of the tourism varieties realized in
natural areas. Especially in this context there are significant increases in the number of activities carried out in recent
years. Floristic owned by Turkey is located in an important region in terms of tourism and the richness of the flora. Natural
Parks, “which are characterized by their vegetation and wildlife characteristics and suitable for resting and enjoying in
the landscape”, are areas where flora tourism activities can be carried out easily. Within the scope of this study,
"Beşkayalar Natural Park" which is one of the nature parks located within the borders of Kocaeli province, was examined
and tried to reveal the diversity of woody plants which is important within the frame of flora tourism and within the park
boundaries. It was observed that there were 76 species of woody taxon in the Beşkayalar natural park.
Keywords: Flora tourism, woody plants, nature park, recreation
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yerel Kalkınma Kapsamında Köyceğiz İkinci El Yabancı Pazarı’nın Yerel Yönetim

Paydaşları Açısından Değerlendirilmesi
Filiz Gümüş Dönmez1, Nur Çelik İlal1
Ar.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Muğla
1
filizgumusdonmez@gmail.com
Özet
Yerel kalkınma şehirlerin, kasabaların ve kırsal alanların ekonomik, sosyal, kültürel ve tarihi açıdan refahını
arttırmaktadır. Bu noktada kamu-özel sektör ilişkileri ile yerel otoritelerin görev ve sorumluluğu ön plana çıkmaktadır.
Ülkelerin sosyal ve ekonomik birlikteliğini sağlamak için iller, ilçeler, kasabalar arası eşitsizlikleri azaltmak amacıyla
oluşturulan bölgesel ve yerel kalkınma politikalarının turizm ile yakından ilişkisi vardır. Yerel veya bölgesel bir gelişme
stratejisi olarak değerlendirilen turizm, gelişmemiş ve gelişmekte olan bölgelerde ekonominin yeniden yapılandırılmasına
ve kalkınmaya katkı sağlamaktadır. Bu kapsamda bu çalışmada, turizmin yerel kalkınmada dikkat çekici örneklerinden
biri olabilecek Köyceğiz İkinci El Yabancı Pazarı’nın ortaya çıkış nedeni, işleyişi, oluşum ve gelişim süreci
incelenecektir. Ardından, yüz yüze görüşme çerçevesinde yerel yönetim paydaşlarıyla birlikte Köyceğiz İkinci El Yabancı
Pazarı’nın kuruluş amacı ve bölgeye olumlu ve olumsuz katkı düzeyi irdelenecektir. Daha sonra, pazarın işleyişi ve
pazarın yerel kalkınma ve turizm etkileşimi gözlem tekniğiyle araştırılacaktır. Araştırmanın bu alanda çalışan paydaşlara
yol göstermesi beklenmektedir.
Anahtar Kelimeler: Köyceğiz, turizm, 2.el yabancı pazarı, yerel kalkınma
The Evaluation of Köyceğiz Second-Hand Foreign Market in the Scope of Local Development
in Terms of Local Government Stakeholders
Abstract
Local development promotes the economic, social, cultural and historical well-being of cities. At this point, the task and
responsibility of local authorities and public-private sector associations is at the forefront. The regional and local
development policies aimed at reducing the inequality between cities, counties, towns to ensure the social and economic
unity of the countries are closely related to tourism. Tourism, considered as a local or regional development strategy,
contributes to the restructuring and development of the economy in undeveloped and developing regions. In this study,
the cause, operation, formation and development process of the Köyceğiz Second-Hand Foreign Market which can be
one of the prominent examples of tourism in local development, will be examined. Then, within the face-to-face interview
technique, the purpose of establishment and the positive and negative contribution of the Köyceğiz Second-Hand Foreign
Market will be dealt with local government stakeholders. Then the function of the market and the interaction of local
development and tourism will be investigated through observation technique. It is expected that the research will lead to
stakeholders working in this area.
Keywords: Köyceğiz, local development, second-hand foreign market, tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Turizmin Başladığı Yer Acaba…?
Ekin Enver Yılmaz1, Emine Yılmaz2
1
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Soyal Bilimler Enstitüsü, Muğla
2
Ar.Gör, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Muğla
ekiny45@gmail.com
Özet
İnsanlık tarihi birçok aşamadan geçen ve hala devam eden bir süreçtir. Bu süreç içinde birçok değişim ve gelişme
yaşanırken, bu gelişmeler beraberinde aynı zamanda köklü değişimler de meydana getirmektedir. Bazen bu değişim ve
gelişmeler, kadim uygarlıklar zamanından beri hem gözümüzün önünde hem de bir o kadar uzaktır. İlk olarak 1960larda
kazılıp araştırılan Göbeklitepe de 1994’te Klaus Schmidt tarafından bir başka bakış açısıyla yeniden araştırılarak,
gözümüzün önünde yer alan önemli gelişmelerden biridir. Göbeklitepe karanlık çağlardan başlayıp neolitik çağı geçirmiş
bir inanç kompleksidir (M.Ö. 10000). Endüstriyel avcı-toplayıcıların inşa ettiği Göbeklitepe’de her geçen gün ortaya
çıkarılan buluntular, bu merkezi daha da ilginç kılmaktadır. Bazı açılardan bakıldığında tarih tezlerini çökertmesine
rağmen yeterli ilgiyi görmemektedir; ancak kitlesel turizm tarihi açısından büyük önem arz etmektedir. Kitlesel anlamda
turizm faaliyetinin gerçekleştirilmesinin ilk olarak Thomas Cook tarafından başlatıldığı kabul edilmektedir. Ancak,
Göbeklitepe’nin hac merkezi niteliğini taşıyan özelliği ve kitlesel faaliyetler içeriyor olması, turizmin başlangıcının ve
turizmi ortaya çıkaran insani motiflerin neler olduğunu ve turizm tarihi anlayışını yeniden sorgulamamız gerektiğini
göstermektedir. İkincil verilere dayalı bu kavramsal çalışma ile, Göbeklitepe’nin turizm literatürüne olacak katkısı ve
belki de literatür üzerinde sebep olacağı değişikliği ortaya koymak amaçlanmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Göbeklitepe, inanç merkezi, kırsal turizm, kitle turizmi
What if Tourism Did Not Reveal in Where We Know?
Abstract
Human history is a process that has passed through many stages and still continues. While many changes and
developments are taking place in this process, these developments bring along fundamental changes at the same time.
Sometimes these changes and developments happen both before our eyes and they are so far away until the civilization.
Göbeklitepe, first excavated and searched in the 1960s, is one of the important developments in our sight. Göbeklitepe is
a belief complex that started in the dark ages and had undergone neolithic ages (10000 BC). The artifacts discovered in
Göbeklitepe, built by industrial hunter-gatherers, make this center even more interesting. In some ways, it has power to
be able to disproof the history thesis, but it couldn’t attract people enough. However, it has great importance in terms of
mass tourism history. It is known that the starting of the mass tourism was first initiated by Thomas Cook. However,
because Göbeklitepe is a belief complex and contains massive activities, it shows that the need to query the beginning of
tourism and the humanistic motives that reveal tourism and the concept of tourism history. With this conceptual research
based on secondary datas, it is aimed to reveal the Göbeklitepe's contribution to the tourism literature and the change that
Göbeklitepe will probably cause on the literature.
Keywords: Belief complex, Göbeklitepe, mass tourism, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yerel Yönetimlerin Kırsal Turizmdeki Etkililiği
Burak Pekün
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, Yönetim ve Organizasyon Bölümü,
Muğla
burakpekun@gmail.com
Özet
Bu çalışmada kırsal turizmin, turizm türleri içerisindeki kendine özgü yeri ve önemi, yerel aktörlerin ve özelde yerel
idarenin kırsal turizmi geliştirmek ve buradan sağlanan çıktıların çeşitliliğini ve ekonomik açıdan katkılarını arttırmak
için atmaları gereken adımlar tartışma konusu olarak ele alınmıştır. Kırsal turizm, 1990’lı yıllardan sonra artan biçimde
turistlerin seçimlerinde yer etmeye başlamış, dünyada ve ülkemizde yerel olana ekonomik, sosyal ve kültürel anlamda
eşsiz katkılarda bulunmuştur. Yerel aktörlerin ortak hareket etmesi ve her yerel unsurun kendi üzerine düşen görev ve
sorumlulukları yerine getirmesiyle, kırsal turizm olanakları, beldelere ekonomik ve kültürel gelişme ve ilerleme fırsatları
sunacaktır. Türkiye’de gerçekleştirilen pek çok çalışmanın sonucu ve yerel aktörlere turizm konusunda sundukları
tavsiyeler çalışmanın sonunda ele alınmış; kırsal turizmi geliştirmek için dile getirdikleri çözüm önerileri ayrıntılı olarak
tartışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal Turizm, turizm, yerellik, yerel otoriteler
The Impact of Local Governments on Rural Tourism

Abstract
In this study, it is argued that rural tourism has a special place among the other kinds of touristic activities and the local
actors especially the local governments should take some steps in order to increase the multiplicity of outcomes and
economic contributions of rural tourism. Rural tourism, beginning from the 1990’s increasingly became an attractive
choice for the tourists. Rural tourism in the world in general and in our country contributed to the local in the sense of
economic, social and cultural development. While the local actors act in harmony and have their tasks and responsibilities,
the opportunities of rural tourism serve counties chance of economic, social and cultural developments. Conclusions of
many studies takes in Turkey are argued at the end of the paper and also it is discussed that the suggestions of these
studies for the local actors about the development of rural tourism in Turkey.
Keywords: Locality, local authorities, rural tourism, tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Çevre Hakkının Kırsal Turizm Açısından Önemi
Berkan Hamdemir1, Safiye Tansu Karakurt2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Maliye Bölümü, Muğla
2
s.tansu.karakurt@gmail.com
Özet
Uluslararası platformlarda 1960’lı yıllarda gündeme gelen ve Türkiye’de 1982 Anayasası’nın 56. maddesinde sağlık
hakkı ile ilişkilendirilerek yer alan çevre hakkı, insanların ve diğer tüm varlıkların yaşam alanının odağı olan çevreyi
korumayı ve geliştirmeyi amaçlayan bir insan hakkı olarak tanımlanabilir. Kırsal turizm ise kırsal bölgelerdeki doğal,
coğrafi, tarihi değerler kullanılarak bölgede yaşayan yerel halkın küçük işletmeler açarak istihdam sağladığı, ülkedeki
turizmi canlandıran rekreasyon bütünü şeklinde tanımlanabilir. Bu çalışmanın konusu, çevre hakkının, insanların bir
süreliğine dahi olsa kent yaşamından uzaklaşmak ve doğa ile iç içe bir hayat yaşamak arzusundan doğan kırsal turizm
açısından önemini saptamaktır. Kırsal turizmin temel unsurları olan ormanların, yaylaların, akarsuların, kırsal yerleşim
alanlarının ve diğer doğal ve tarihi unsurların korunması kırsal turizm ağının gelişimi açısından oldukça önemlidir. Kırsal
turizmin sayılan temel unsurlarının korunması aynı zamanda çevre hakkının korunmasıyla da doğrudan ilişkilidir. İşte bu
çalışma, çevre hakkı ile kırsal turizm arasındaki bu yakın ilişkiyi ortaya koymayı amaçlamaktadır. Bu çerçevede
çalışmada, çevre hakkının ihlali durumunda kırsal turizmin bundan nasıl etkileneceği hususu araştırılmaktadır. Çalışmada,
nitel araştırma yönteminin temel aşamaları doğrultusunda araştırma problemi belirlenmiş ve “Çevre hakkının ihlali kırsal
turizmi nasıl etkiler?” sorusuna yanıt aranmaya çalışılmıştır. Bu çerçevede öncelikle literatür taraması yapılmış, bu tarama
neticesinde elde edilen veriler betimsel analiz yöntemiyle yorumlanmıştır. Çalışmanın sonunda, çevre hakkının ihlali
durumunda, imar uygulamaları ve çevresel kirlilik gibi çeşitli nedenlere bağlı olarak doğal ortamın bozulacağı, dolayısıyla
kırsal turizmin olumsuz yönde etkileneceği tespiti yapılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Çevre, çevre hakkı, kırsal turizm
The Importance of The Environmental Right in Terms of Rural Tourism
Abstract
The environmental right which comes to on international platforms in 1960s and is associated with the health right in the
56th article of the 1982 Constitution in Turkey can be defined as a human right that aims to protect and develop the
environment that is the center of life of people and all other beings. Rural tourism can be defined as the whole of recreation
that recreates tourism in the country which provides employment using natural, geographical and historical values in rural
areas and opening small businesses by the local people living in the region. The subject of this study is to demonstrate
the importance of environmental right in the aspect of rural tourism, which arises from the desire to move away from city
life and to live a life with nature even for a period of people. The protection of forest, streams, rivers, rural areas and other
natural and historical elements, which are basic elements of rural tourism, is very important for the development of the
rural tourism network. The protection of stated essential elements of rural tourism is also directly related to the protection
of the environmental right. This study aims to reveal this close relationship between the environmental right and rural
tourism. In this framework, being investigated in case of violation of the environmental right how rural tourism is affected
by it. In the study the research problem was determined in line with the basic steps of the qualitative research method and
tried to answer the question: ‘’How does the violation of the environmental right affect rural tourism?’’. In this framework
firstly, literature search was done and secondly the obtained datas were interpreted by descriptive analysis method. At the
end of the study, it was determined that in case of violation of the environmental right, the natural environment will
deteriorate depending on incorrect zoning applications and environmental pollution etc. so that rural tourism will be
affected negatively.
Keywords: Environment, environmental right, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Turizm Rehberliği Öğrencilerinin Uygulamalı Eğitimler ile Çevre Bilinci Gelişimi
Merve Asmadili1, Duygu Yetgin2
Ar.Gör., Anadolu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Eskişehir

1
2
Öğr.Gör., Anadolu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Eskişehir
Özet
Canlı ağaç müzeleri olarak da bilinen Arboretumlar, doğal bir ortam içinde bilimsel araştırma, eğitim, öğretim, gözlem
ve rekreasyonel faaliyetlere uygun, doğru ve dikkatli bir şekilde yetiştirilip sergilenen ağaç ve odunsu bitkilerin
bulunduğu yerlerdir. Turist rehberi adaylarının çevre konusunda bilinçlenmesi, duyarlılık kazanması ve flora bilgisine
sahip olması için Anadolu Üniversitesi Arboretum açılışında “Kampüs Rehberliği Projesi” kapsamında VIP misafirlere
kampüs rehberliği hizmeti veren sekiz öğrenci görev almıştır. Açılış etkinliği öncesinde öğrencilere eğitim materyalleri
verilerek yürüyüş rotası, odunsu bitkiler ve ağaçlar ile ilgili uygulamalı eğitimler gerçekleştirilmiştir. Bunlara ek olarak
etkinliği çekici kılmak amacıyla üç öğrenci, drama eğitimleri almış ve Yunus Emre, Yunan Mitolojisi’ndeki Pan karakteri
ile peri kızı rolünü canlandırmıştır. Bu çalışmanın amacı Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği
Bölümü öğretim elemanları tarafından yürütülmekte olan “Kampüs Rehberliği” projesi kapsamında VIP misafirlere
kampüs rehberliği hizmeti veren öğrencilerin çevre bilinci ve flora bilgisindeki değişimi ortaya koymaktır. Nitel araştırma
yönteminin benimsendiği bu çalışmada Arboretum açılışında görev alan öğrenciler ile yarı yapılandırılmış görüşmeler
gerçekleştirilmiş ve betimsel analiz yapılmıştır. Araştırmanın sonucunda öğrencilerin deneyime dayalı aktivitelerle
çevreyi keşfederek daha iyi öğrendikleri, çevreye karşı sorumluluk bilinçlerinin geliştiği belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Anadolu Üniversitesi Arboretumu, çevre bilinci, turist rehberliği, Turizm Rehberliği bölümü,
uygulamalı eğitim
Raising Environmental Awareness of Tour Guiding Students Through Practical Training

Program
Abstract
The arboretums, also known as the living tree museums, are places, which are suitable for scientific research, education,
observation, and recreational activities within a natural environment, and where the trees and arboreal plants are carefully
and accurately grown and exhibited. In order to inform the prospective tour guides about the flora and raise their
environmental awareness, eight students, who offer campus guiding services for VIP guests within the scope of “Campus
Tour Guiding Project”, took charge in the grand opening of the Anadolu University Arboretum. Before the opening
ceremony, educational materials were distributed to the students, and they were informed through practical training about
the hiking route, the arboreal plants, and trees. In addition, three students attended drama courses to play Yunus Emre,
the Pan in Greek Mythology, and the nymph in order to make the event more interesting. The purpose of this study is to
reveal the changes in environmental awareness and flora knowledge of the students, who offer campus guiding services
for VIP guests within the scope of “Campus Tour Guiding Project”, directed by the academic members of Anadolu
University, Faculty of Tourism, Department of Tour Guiding. In this study, where qualitative research method was
adopted, semi-structured interviews were conducted with the students who took part in the grand opening of the
Arboretum, and descriptive analysis was made. It was observed at the end of this study that the students had a better
understanding of the environment through empirical activities, and that their environmental awareness levels increased.
Keywords: Anadolu University Arboretum, environmental awareness, tour guiding, Department of Tour Guiding,
practical training
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Seçkin Kırsal Turizm Destinasyonu: Durbuy Örneği
Abdullah Uslu1, Doğan Kutukız2, Doğan Çaprak3
1
Doktor Öğretim Üyesi, Akdeniz Üniversitesi, Manavgat Turizm Fakültesi, Çevre Mühendisliği Bölümü, Antalya
2
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, Muğla
3
dogancaprak@mu.edu.tr
Özet
Son yıllarda kırsal turizm ülkemizde hem akademik alanda hem de turizm alanı içerisinde gelişme göstermektedir. Dünya
Turizm Örgütüne (WTO) göre 2020’li yıllarda turistler kitlesel turizmden daha çok bireysel turizm hareketlerine
katılacakları ve deniz, kum, güneş turizminin yerine daha çok alternatif turizm faaliyetlerinin alacağını belirtmektedir.
Buna göre 2007 yılında Kırsal Turizm alanında Avrupa’nın en seçkin destinasyonu olan Durbuy’nun kırsal turizm
potansiyeli bu çalışmanın özünü oluşturmaktadır. Durbuy Ortaçağ Avrupa’sının en büyük köyü olmakla birlikte
bünyesinde yer alan çok çeşitli kırsal turizm aktiviteleri ile oldukça önemli kırsal turizm yeridir. Çalışmada Durbuy
şehrinin kırsal turizm potansiyeli üzerinde değerlendirme yapılarak, ülkemizdeki kırsal turizm alanlarının
geliştirilebilmesi için iyi bir rol model olacağı düşünülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Durbuy, kırsal turizm, kırsal turizm destinasyonu
European Rural Destination of Excellence: Durbuy Sample
Abstract
Rural tourism has developed both in the academic field and in the tourism field in our country in recent years. World
Tourism Organization (WTO) states that tourists will participate in individual tourism movements rather than mass
tourism, and that alternative tourism activities will take place instead of sea, sand and sun tourism in years 2020.
Accordingly, Durbuy that the most exclusive destination in Europe in the field of Rural Tourism in 2007 is the essence
of this rural tourism potential work. Durbuy, being the largest village in Medieval Europe, is a very important rural tourism
destination with its wide range of rural tourism activities. In the study, it is thought that Durbuy city will be a good role
model for evaluating the rural tourism potential in order to develop the rural tourism areas in our country.
Keywords: Durbuy, rural tourism, rural tourism destination
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Milas'ta Zeytin Turizmi Potansiyelinin Kırsal Kalkınma Amaçlı Değerlendirilmesi
Orhan Özçatalbaş1, Figen Çukur2, Tayfun Çukur3
1
2
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Yüksekokulu, Yönetim Organziasyon Bölümü, Muğla
3
figenc@mu.edu.tr
Özet
Turizm sektörü pek çok sektörle yakından ilişki içindedir. Son yıllarda kitle turizmi dışında alternatif turizm alanlarındaki
gelişmeler dikkate değer şekilde öne çıkmaya başlamıştır. Özellikle kırsal alanlarda gerçekleştirilen turizm faaliyeti
içerisinde yöresel mutfak, kültürel etkileşim, dinlenmek amaçlı kentten kırsal alanlara yönelim farklı alanlarda
gelişmelerin kapısını açmaktadır. Bunlardan birisi, zeytin turizmi veya zeytinyağı turizmi olarak adlandırılan turizm
faaliyetidir. Bu kapsamda Türkiye gibi zeytin üretiminin ve tüketim kültürünün yüksek olduğu İspanya, İtalya gibi
Akdeniz ülkelerinde zeytin ve zeytinyağı turizmi halen önemli gelir getirici bir alternatif turizm faaliyetidir ve bu durum
Türkiye için de büyük bir potansiyeli ifade etmektedir. Türkiye zeytin ve zeytinyağı üretimi bakımından dünyada ilk beş
ülke arasında iken, Türkiye zeytin ağacı sayısının yarıdan fazlası Ege bölgesinde, Ege bölgesindeki zeytin alanlarının
%20’den fazlası Muğla’da, Muğla ilinin zeytin alanlarının 2/3’ü ise Milas ilçesinde yer almaktadır. Ayrıca Milas ilçe
bazında Türkiye’de en fazla zeytin alanlarına sahip ilçe durumundadır. Dolayısıyla Milas esasen bir zeytin denizi olup
zeytin yetiştirme yanında tüketim kültürü de yüksektir. Bu yönüyle ilçenin zeytin turizmi konusunda gelişme potansiyeli
bulunmaktadır. Bu bildiri de, Milas ilçesinde kalkınmanın desteklenmesine yönelik olarak zeytin turizm potansiyeli ve
değerlendirme olanakları tartışılacaktır. Yine dünya örnekleri de dikkate alınarak ilçede zeytin turizmi konusunda
gelişmenin sağlanmasında yapılması gerekenler üzerinde görüş geliştirilecek ve öneriler sunulacaktır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, zeytin turizmi, zeytinyağı turizmi, kırsal kalkınma, Milas, Muğla
Abstract
Assessment of Olive Tourism Potential for Rural Development in Milas

Abstract
Tourism sector closely related with many sectors. Developments in the field of alternative tourism mass tourism began to
stand out in a remarkable way in recent years. In tourism activities in rural areas which local cuisine, cultural interaction,
orientation to rest from the city to rural areas opening the door to developments in different areas. One of these that called
olive or olive oil tourism. In this context, both Turkey and in mediterranean countries such as Italy and Spain where the
culture of olive production and consumption is high, olive and olive oil tourism have an income-generating alternative
tourism and this situtation has a big potential for Turkey. Turkey is among the top five countries in the world in the
production of olives and olive oil. More than half of the number of olive trees is located in the Aegean region of Turkey.
More than 20% of the olive fields in the Aegean region are located in Muğla. It is located 2/3 of the olive fields of Muğla
province in Milas district. Milas district have the largest olive area of Turkey. Milas district has the largest olive area of
Turkey. That is Milas is a olive sea. Olive growing and consumption culture is high in Milas district. The district has a
potential for development in olive tourism. In this paper, olive tourism potential and evaluation possibilities will be
discussed in terms of supporting development in Milas district. World examples will be taken into consideration to
develop the opinion on olive tourism in the district.
Keywords: Rural tourism, olive tourism, olive oil tourism, rural development, Milas, Mugla
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Hatay İlinin Kırsal Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi
Cihan Açıkgöz
cihann.acikgozz@hotmail.com
Özet
Toplumların sosyo-ekonomik gelişmelerine bağlı olarak seyahat tercihlerinde de birtakım değişiklikler meydana gelmeye
başlamıştır. Bu nedenle, değişen turizm talebine cevap verebilmek, turizmden daha fazla fayda sağlayabilmek ve rakipler
karşısında rekabet üstünlüğü elde edebilmek için farklı turizm çeşitlerinin geliştirilmesi oldukça önemli hale gelmiştir.
Alternatif turizm çeşitlerinden biri de, kırsal turizmdir. Günümüzde şehirleşmenin beraberinde getirdiği artan gürültü,
çevre kirliliği, tekdüzelik, stres, vb. yaşanan pek çok olumsuzluk, turizm anlayışının da yavaş yavaş kırsal turizmi
benimser bir hal almaya başlamasını sağlamıştır. Kırsal turizm açısından gelişme potansiyeline sahip her bir yörenin
ayrıntılı bir şekilde güçlü ve zayıf yanlarının, tehdit ve fırsatlarının ortaya konulması böylelikle yol haritasının
oluşturulması gerekmektedir. Çalışmamızın temel amacı da bu düşünce üzerine kuruludur. Ülkemizin kırsal turizm
açısından önemli bir yöresi olabilecek Hatay ilinin kırsal turizm potansiyeli değerlendirilecek ve geliştirilmesi için
önerilerde bulunulacaktır.
Anahtar Kelimler: Kırsal turizm, kırsal turizmin geliştirilmesi
Evaluation of the Province Hatay’s Potential of Rural Tourism
Abstract
Societies travel preferences have had some changes in accordance with, their socio-economic development, fort his
reason, Diversified tourism has become very important to live up to the changing demands of tourism, benefit more from
tourism, provide a competitive advantage against their rivals. One of the alternative tourism types is the Rural Tourism.
Nowadays accompained with urbanisation, many negativities such as a noiser city, environmental pollution, monotony
and stress etc. caused the tourism conception to embrace rural tourism more and more. Each region which has a
develepmontal potential in terms of rural tourism needs to display on map as to what is their pros and cons and to express
what will be a threat or an oppurtinity fort hem. Main aim of our work is based on that idea. The province Hatay which
has a potential of being an important role in a region in rural tourism will be evaluated by its tourism potentialitiy and be
made suggestions for it to be improved.
Keywords: Rural tourism, rural tourism of to be improved
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Alanlarda Düzenlenen Bisiklet Festivalleri: Muğla Örneği
Sabriye Çelik Uğuz
sabriyecelik@balikesir.edu.tr
Özet
Bisiklet; spor, ulaşım ve turizm amacıyla yaygın bir şekilde kullanılan bir aktivitedir. Bu farklı amaçlarla bisiklet
kullanımı, bisiklet turizminin oluşmasını ve gelişmesini sağlamıştır. Bisiklet turizmi dağ/doğa temelli, kırsal, miras,
yavaş, eko ve/veya yeşil turizm ile bütüncül bir şekilde entegre bir ürün olmasından dolayı sürdürülebilir bir turizm
çeşididir. Çünkü bisiklet turizmi, çevreyi kirleten yakıt kullanmayarak, turizm mevsimini 12 aya uzatarak, kırsal alanların
kalkınmasını önemseyerek ve yerel halkın katılımını sağlayarak başarılı olmaktadır. Sürdürülebilir kalkınma için uygun
bir seyahat modeli olan bisiklet turizmi ile birlikte bisiklet etkinliklerine (tur/festival/yarış) olan ilgi gittikçe artmaya
devam etmektedir. Bisiklet festivaline katılan bisiklet turistleri doğal ve kültürel mirası deneyimlerken, yerel halkın
yaşamında ve ekonomik refahında iyileşmeler sağlamaktadır.
Dünya genelinde bisiklet turizmi ve özellikle bisiklet festivallerindeki gelişmeleri takip eden Türkiye hem bisiklet
kullanımını hem de bisiklet altyapısını teşvik ederek bisiklet turizmi ile önemli bir destinasyon olma yolunda
ilerlemektedir. 2017 yılında Türkiye’deki bisiklet festivallerinin %25’inin düzenlendiği il olma özelliğini taşıyan Muğla,
bisiklet turistlerinin ilgisini çekmektedir. Bu çalışmada, Muğla’da düzenlenen bisiklet festivallerinin önemli ve bu
festivallerin kırsal alanlar için bir kalkınma fırsatı olduğu incelenmektedir. 11 bisiklet festivali ile ilimizde, eski yollar,
tarihi binalar ve yerel mutfak kültürü yeniden canlılık kazanmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Bisiklet festivali, bisiklet turizmi, kırsal turizm, Muğla
Bicycle Festivals Organized in Rural Areas: The Case of Muğla
Abstract
Bicycle is a widely used activity for sports, transportation and tourism. For these different purposes, the use of bicycle
has allowed the development of bicycle tourism. Bicycle tourism is a sustainable tourism variety due to an integrated
product with mountain/nature-based, rural, heritage, slow, eco and /or green tourism. Because bicycle tourism is
successful by not using fuel that pollutes the environment, extending the tourism season to 12 months, taking care of the
development of rural areas and providing the participation of local people. With bicycle tourism as a suitable travel model
for sustainable development, bicycle events (tour/festival/racing) continues to increase the interest. When bicycle tourists
who participate in the bicycle festival experience the natural and cultural heritage, they improve in the life and economic
prosperity of local people.
Turkey following the developments related to bicycle tourism and especially bicycle festivals in the worldwide, is on its
way to become an important destination with bicycle tourism by promoting both bicycle use and bicycle infrastructure.
Muğla is a province in which 25% is organized bicycle festivals in Turkey in 2017, attracts the interest of bicycle tourists.
In this study, it is examined bicycle festivals organized in Muğla are important and a development opportunity for rural
areas. Old roads, historic buildings and local culinary culture revitalize with 11 bicycle festivals in Muğla.
Keywords: Bicycle festival, bicycle tourism, rural tourism, Muğla
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yeşil Turizm ve Sürdürülebilirlik: Ayvacık İlçesi Örneği
Çiğdem Özkan
Doktor Öğretim Üyesi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Ayvacık Meslek Yüksekokulu, Seyahat, Turizm ve
Eğlence Hizmetleri Bölümü, Çanakkale
ozkan-cigdem@windowslive.com
Özet
Sürdürülebilir turizm, turizmi oluşturan çevre, varlık ve etkenlerin özelliklerini kaybetmeden ve verimlilikleri artırılarak
sürekliliğinin sağlanması anlamına gelir. Turizmde sürdürülebilirlik, gelecekte çıkabilecek fırsatları koruyup geliştirmeyi
gözeterek, turistlerin ve ev sahipliği yapan bölgelerin ihtiyaçlarını karşılama ilkesini benimser. Turistin ve bölgenin, bölge
halkının ihtiyaçları karşılanırken ekolojik çevrenin ve turistik kaynakların korunmasına dikkat edilmesi gerekmektedir.
Sürdürülebilir turizm kapsamında, çevrenin korunması, çevre bilincinin geliştirilmesi, turistik tesislerin çevreye olan
olumlu katkılarının teşvik edilmesi ve özendirilmesi amacıyla, 1993 yılından itibaren talep eden ve aranılan nitelikleri
taşıyan konaklama tesislerine, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Çevre Dostu Kuruluş Belgesi (Çam Simgesi)
verilmektedir. Bu çalışmada amaç, doğal tarihi ve turistik çekicilikler bakımından zengin bir bölge olan Ayvacık İlçesinde
Çevre Dostu Kuruluş belgesine sahip otelleri belirleyerek, Çevre Dostu Kuruluş belgesinin çevresel, ekonomik katkılarını
ortaya çıkarmaktır. Bu kapsamda, Ayvacık ilçesinde var olan konaklama ve yiyecek-içecek işletmeleri yönetici veya
sahipleri ile görüşme yapılması planlanmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Sürdürülebilirlik, yeşil ekonomi, yeşil turizm
Sustainability ve Green Tourism: A Sample Ayvacık
Abstract
Sustainable tourism is the continuation of the tourism environment, without losing the properties of the environment and
assets and increasing their productivity. Sustainability in tourism embraces the principle of meeting the needs of tourists
and the host territories, taking care to protect and develop future opportunities. While the needs of the people of the region
are met, it is necessary to pay attention to the protection of the ecological environment and tourist resources. Within the
scope of sustainable tourism, Environment Friendly Establishment Certificate (Pine Simge) is given by the Ministry of
Culture and Tourism to accommodation facilities that have demanded and sought after qualities since 1993 in order to
protect the environment, develop environmental awareness, encourage and encourage the positive contribution of touristic
facilities to the environment. The purpose of this study is to determine the environmental and economic contributions of
the Environment Friendly Organization document by determining the hotels with the document of Environment Friendly
Organization in Ayvacık Area which is rich in natural history and tourist attractions. In this context, it is planned to have
meetings with the managers or owners of accommodation and catering businesses existing in Ayvacik Area.
Keywords: Green economy, green toursim, sustainability
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Gelişiminde Turist Tipolojisinin Seyahat Alışkanlıkları Açısından

Belirlenmesi: Çeşitli Turist Grupları Üzerine Karşılaştırmalı Bir Araştırma
Mustafa Boz1 Melahat Yıldırım Saçılık2
1
Doç.Dr., Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm Fakültesi, Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Çanakkale
2
Doktor Öğretim Üyesi, Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Erdek Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram
Hizmetleri Bölümü, Erdek
msacilik@bandirma.edu.tr
Özet
Destinasyonun çekicilik unsurlarını kime ve nasıl pazarlayacakları konusunda arayış içerisinde olan pazarlama
yöneticilerinin başvurdukları etkili bir yöntem, turist profillerini belirleyerek pazarı bölümlere ayırmaktır. Pazar
bölümlendirmedeki ana unsur, destinasyonu ziyaret eden turistlerin arasındaki benzerlik ve farklılıkları, diğer bir ifade
ile tipolojilerini belirleyerek hedef kitlenin ihtiyaç ve beklentilerine göre ürün geliştirebilmektir. Buna dayalı olarak
çalışmada, ülkemizde farklı turizm faaliyetlerine katılan yerli ve yabancı turistlerin demografik özellikleri ve seyahat
alışkanlıklarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu sayede kültür, inanç, yaşam tarzı gibi özellikler açısından farklılık
gösteren turistlerin, seyahat esnasındaki kişi başı harcama düzeyleri ve en çok hangi kaleme harcama yaptıkları, seyahat
dönemleri, tatil organize şekilleri, tercih ettikleri konaklama türleri ve ziyaret amaçları bakımından benzerlik ve
farklılıkları belirlenerek karşılaştırma yapılmıştır. Araştırmanın örneklemini oluşturan 816 adet Türk, İngiliz, Alman,
Fransız ve Arap asıllı turistlerle anket tekniği kullanılarak veri elde edilmiştir. Karşılaştırma analiziyle elde edilen
sonuçlar, deniz-kum-güneş amacı ile yapılan seyahatlerin alternatif turizm amaçlı seyahatlere göre yoğunlukta olduğunu
göstermektedir. Çalışmada ayrıca en çoktan en aza doğru harcama yapılan kalemlerin “alışveriş, yeme-içme, gezi, ulaşım,
eğlence ve konaklama” şeklinde sıralandığı sonucuna ulaşılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Demografik özellikler, pazar bölümlendirme, seyahat alışkanlıkları, turist tipolojisi
Determination of Tourist Typology in Rural Tourism Development in Terms of Travel

Habits: A Comparative Study on Various Tourist Groups
Abstract
An effective way for marketing managers to search for whom and how they will market their appeal is to set tourist
profiles and divide them into market segments. The main element in the market segmentation is the ability to develop
similarities and differences between tourists visiting the destination, in other words by specifying typologies and products
according to the needs and expectations of the target group. Based on this, it is aimed to determine the demographic
characteristics and travel habits of the domestic and foreign tourists participating in different tourism activities in our
country. In this study, the similarities and differences of the tourists differing in terms of culture, beliefs and lifestyle
characteristics in terms of the level of spending per person during travel and what type of stay spent, travel periods,
holiday organizational forms. Data were collected using 816 Turkish, English, German, French and Arabic tourists who
made the survey sample. The results of the comparison analysis show that the trips made with sea-sand-sun aiming are
more intensive than those traveling with alternative tourism purposes. The study also reached the conclusion that the
items that have been spent most recently towards the most outset are "shopping, eating and drinking, sightseeing,
transportation, entertainment and accommodation".
Keywords: Demographic characteristics, market segmentation, tourist typology, travel habits
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm Açısından Coğrafi İşaretlerin Yeri ve Önemi
Cansen Can Akgül1, Mesut Bozkurt2, Volkan Akgül3
1
Öğr.Gör., Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi, Gönen Meslek Yüksekokulu, Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı,
Balıkesir
2
Doktor Öğretim Üyesi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Gelibolu Piri Reis Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta
ve İkram Hizmetleri Bölümü, Çanakkale.
3
Öğr.Gör., Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi, Gönen Meslek Yüksekokulu, Oteli, Lokanta ve İkram Hizmetleri
mesutbozkurt@comu.edu.tr
Özet
Sahip olduğu dinamik yapı ve sektördeki gelişmeler turizm faaliyetlerinin çeşitlenmesi sağlanmıştır. Hızlı şehirleşme ve
küreselleşmenin yaşandığı dünyamızda insanların doğa ile içe içe yaşama arzusu ve organik ürünlere duyduğu talebin
artması ile birlikte eko turizm, kırsal turizm, agro turizm ve çiftlik turizmi gibi kavramlar ortaya çıkmıştır. Bu kavramların
ortaya çıkması ile birlikte kırsal alanlardaki rekreasyonlarda ciddi bir artış meydana gelmiştir.
Bir ülke, bölge ya da yerde elde edilen, o yerin nitelikleriyle özdeşleşen, kökeninin dayandığı ayırt edici özellikleri
bulunan ürünleri gösteren işaretlere coğrafi işaret denir. Coğrafi işaretin; ürünün kaynağını belirtmek-vurgulamak,
bulunduğu coğrafi konumun otantikliği ile üretim yöntemini ve ürünün kalitesini garanti etmek, benzer ürünlerden ayırt
edici özelliği ile aktif bir pazarlama aracı olmak gibi işlevleri vardır. Ayrıca işaretin ait olduğu bölge ya da konumda
üretimin teşvik edilmesi ile kırsal kalkınmayı sağlamak, ürün sahteciliği ile mücadele etmek ve kırsal turizmin gelişimine
katkı sağlamak gibi unsurlar da coğrafi işaretin işlevleri arasında yer alır.
Coğrafi işaret kavramının kırsal turizme sağlayacağı faydaların araştırıldığı bu çalışma, coğrafi işaret kavramı içende yer
alabilecek ürünlerin, kırsal turizme entegrasyonu hakkında öneriler sunmuştur.
Anahtar Kelimeler: Coğrafi işaret, kırsal turizm, turizm
Place and Significance of Geographical Signs from the Perspective of Rural Tourism
Abstract
Dynamic nature of tourism and the developments in the sector have caused the diversification of tourism activities.
Concepts, such as eco-tourism, rural tourism, agro tourism, and farm tourism have emerged in the world of rapid
urbanization and globalization in which people have a desire to live with nature and an increase in demand for organic
products. A significant increase has emerged in the recreations in rural areas with the emergence of these concepts.
Signs showing products that have distinctive features of a country, region, or place that are identified with their qualities,
and whose origins are based on that specific place, are called geographical signs. Geographical signs have functions, such
as emphasizing-specifying the source of the product, guaranteeing the authenticity of the geographical location and the
quality of the product, and being an active marketing tool with its distinctive features. Moreover, factors, such as providing
rural development by encouraging production in the region or location where the sign belongs, fighting against product
forgery and contributing to the development of rural tourism are among the functions of geographical sign.
This study, which investigated the potential benefits of geographical sign concept for rural tourism, provided suggestions
about the integration of the products that may be included in the concept of geographical sign in the rural tourism.
Keywords: Geographical sign, rural tourism, tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınma ve Agro-Turizm İlişkisi: Ayvacık İlçesine Bağlı Köylere Yönelik Bir
Araştırma
Çiğdem Özkan1, Ferah Özkök2
Doktor Öğretim Üyesi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Ayvacık Meslek Yüksekokulu, Seyahat, Turizm ve
1
Eğlence Hizmetleri Bölümü, Çanakkale

2
Prof.Dr., Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Çanakkale
ozkan-cigdem@windowslive.com
Özet
Kırsal turizm etkinlikleri kapsamında değerlendirilen agro-turizm (tarım ve turizm), tarımsal kaynakların turizm amaçlı
kullanılmasını ifade etmektedir. Tarım ve turizmin birlikte gerçekleştirilmesi, ziyaretçilere doğal ve geleneksel yaşama
ilişkin deneyimi yaşatırken, ev sahibi toplumun kalkınmasına katkı yaratmaktadır. Bu çalışmada alternatif turizm
türlerinden biri olan agro-turizm ile kırsal kalkınma arasındaki ilişkinin yerel halk tarafından nasıl algılandığı ortaya
konulmaya çalışılacaktır. Bu kapsamda öncelikle agro-turizm, kırsal kalkınma kavramları incelenmiştir. Daha sonra agro-
turizm ve kırsal kalkınma arasındaki ilişkileri inceleyen çalışmalara yer verilmiştir. Çalışmada birincil verilerin elde
edilmesi amacıyla Ayvacık ilçesine bağlı tarım faaliyetlerinin yoğunlukla yapıldığı tuzla, Kösedere köy muhtarları ve
yerel halk ile görüşmeler yapılmıştır. Böylece yerel halk ve yerel otoritenin kırsal kalkınma ve agro-turizm ile ilgili
görüşleri incelenerek bölgede agro-turizmin gelişimi için yerel halk farkındalığını arttırmak amaçlanmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Agro-turizm, alternatif turizm, kırsal kalkınma
The Relationship Rural Devepment and Agro Tourism: A Survey Villages Affiliated Ayvacık
Abstract
Agro-tourism (agriculture and tourism), which is evaluated within the as part of rural tourism activities, refers to the use
of agricultural resources for tourism purposes. Co-occur of agriculture and tourism creates a contribution to the
development of the host society while providing visitors with the experience of natural and traditional life. In this study,
it will be tried to reveal how the local people perceive the relationship between agro-tourism and rural development,
which is one of the alternative tourism types. Within this framework, agro-tourism and rural development terms are
examined. Then the place was given to studies on the relationship between agro-tourism and rural development. In order
to obtain primary data in the study, agricultural activities related to Ayvacık district were made with heavy salt, in
Kösedere and Tuzla villages were interviewed with village headmen and local people. agro-tourism and rural development
relations. Thus, it is aimed to increase the local public awareness of agro-tourism development in the region by examining
the opinions of local people and local authorities on rural development and agro-tourism.
Keywords: Agro-tourism, alternative tourism, rural development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm ve Gelenekselleşen Festivallerde Sürdürülebilirlik
Naciye Tok1, Renan Tunalıoğlu2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Adnan Menderes Üniversitesi, Atça Meslek Yüksekokulu, Yönetim ve Organizasyon
Bölümü, Aydın
2
Doç.Dr., Adnan Menderes Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Aydın
naciyetok01@gmail.com
Özet
Kırsal turizm; doğa temelli festivaller, tarihsel boyutu olan geleneksel olaylar, sanat gösterileri, halk tiyatrosu, eğitimsel
seyahat vb. gibi çok yönlü uygulamaları içeren çok yönlü bir faaliyettir. Kırsal turizm faaliyetleri içerisinde yer alan doğa
temelli festivaller, genellikle kırsal kesimde ve yerel topluluklar tarafından tarihi önceden belirlenmiş, yörenin simgesi
haline gelmiş gelenekselleşmiş bir veya birkaç ürünün tanıtımını ön plana çıkaran, sürekliliği sağlanan toplumun kollektif
belleğinde yer almayı başarmış etkinlikler olarak tanımlanabilir. Festivallerin, ortaya çıkma sebeplerinin ve gelişiminin
hikâyeleştirilerek sunulması, daha fazla ilgi görmesi, düzenlendiği kırsal bölgenin bilinirliğini arttırmakla birlikte, güçlü
ve aktif imajlar oluşturarak ve kültürel temalar yaratmaktadırlar. Festivaller, kırsal turizm bölgelerinde doğru yönetildiği
sürece yerel kalkınmaya önemli ölçüde katkı sağlayabilmekte, ürünün ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtılmasını
sağlamakla birlikte festivalin düzenlendiği yörenin turist potansiyelinin artmasına ve markalaşmasına katkı
sağlamaktadır. Bu konuda, yerel halk tarafından seçilmiş temsilciler, yerel yetkililer düzeyinde de belediyeler; en önemli
paydaş kurumlardır. Bu çalışmada, Aydın İli Sultanhisar İlçesi’nde 21 Mart 1940 yılında şenlik kapsamında başlayan "
portakal panayırı " adıyla ilk kez düzenlenen ve gelenekselleşen “Nysa, Tarım, Çilek, Kültür ve Sanat Festivali”nin
tarihsel gelişimi, sürekliliği, festival kapsamında hangi tür etkinliklere yer verildiği, bölgenin kültürüne ve ekonomisine
katkıları, yerel yönetim ve paydaşların bakış açısıyla işleyişi, hedefleri ve öncelikleri incelenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Geleneksel festivaller, kırsal turizm, sürdürülebilirlik
Rural Tourism and Sustainability in Traditionalistic Festivals
Abstract
Rural tourism is a versatile activity involving versatile applications such as nature-based festivals, traditional events,
which has historical dimension, art exhibitions, public theater, educational travel, etc. Nature-based festivals within rural
tourism activities can be designed as activities taking place in the collective memory of the continuity society,
predominantly bringing one or more traditional products, historically predetermined by the local community and local
people into the forefront. Festivals create strong and active images as well as cultural themes with increasing the
awareness of the rural area where festivals are organized, attracting more attention and storytelling of the reasons for
emergence of festivals and their development. Festivals, as long as they are properly managed in rural tourism areas, can
make a significant contribution to the local development in addition to the the introduction of the product on national and
international platforms, festivals contribute to the increasing and branding the touristic potential of the region where the
is organized. In this regard, representatives elected by local people, municipalities at the level of local authorities are the
most important stakeholder organizations. In this study, in the town of the Sultanhisar, Aydın province, on 21st March,
1940, the historical development, continuity of the "Nysa, Agriculture, Strawberry, Culture and Art Festival" organized
for the first time with the name of "Orange fair" which started as part of the festival, the contributions of the region to the
culture and economy, what type of events are included in the festivals of the region from the viewpoint of the local
government and stakeholders have been researched.
Keywords: Traditional festivals, rural tourism, sustainability
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Muğla Halkının Turizm Olgusuna ve Turizm Etkilerine Bakış Açılarını Anlamaya Yönelik
Bir Alan Araştırması
Esra Çolak Yıldız1, Uğur Çalışkan2
Adnan Menderes Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Aydın

1
2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Muğla
colakesra84@gmail.com
Özet
Bu araştırmanın amacı yerel halkın turizm etkileri ve gelişimine yönelik algı ve tutumunu ölçmektir. Alan çalışması için
fiziki olarak turizm destinasyonlarına yakın olmasına rağmen turizm faaliyetlerinden uzak olması nedeniyle Muğla
merkez ilçesi Menteşe seçilmiştir. Çalışma turizm merkezinden uzak bölgelerdeki yerel halkın görüşünü derlemesi ve bu
kapsamda literatüre katkı sağlayabilecek potansiyeli taşıması nedeniyle önem arz etmektedir. Ayrıca, Muğla ili yoğun
turizm faaliyetlerinin yaşandığı yer olmasına karşı Muğla merkezde bu kapsamda yapılan ilk çalışma olması da çalışmanın
önemini arttırmaktadır. Bu çalışmada veri toplanması 407 katılımcıdan elde edilen anket formları ile gerçekleştirilmiş ve
veriler SPSS 22 programında analiz edilmiştir. Alan yazındaki diğer çalışmalardan yararlanılarak geliştirilen ölçeklerin
yapısal geçerliliğini test etmek üzere açıklayıcı faktör analizi uygulanmıştır. Daha sonrasında, açıklayıcı faktör analizinde
belirlenen ölçeklerin güvenilirlikleri için güvenilirlik analizleri yapılmıştır. Araştırmanın hipotezlerini test etmek
amacıyla turizmin ekonomik, sosyo-kültürel, çevresel etkilerine yönelik algıları ile turizmin gelişimine verilen destek
değişkenleri arasında korelasyon analizi yapılmıştır. Ayrıca katılımcıların turizmin gelişimine destek olma düzeyleri ile
demografik özellikleri arasında farklılıklarının ölçümü için farklılık analizleri uygulanmıştır. Çalışma sonuçları, yerel
halkın turizmin ekonomik, çevresel ve sosyo-kültürel etkilerine karşı genellikle nötr bir bakış açısına sahip olduğunu ve
turizm gelişimini desteklediğine işaret etmektedir. Ayrıca, yerel halkın cinsiyet, yaş, gelir, eğitim ve medeni durum gibi
demografik özelliklerinin turizm gelişimi ve etkileri ile ilgili algı ve tutumları arasında farklılık yaratmadığı tespit
edilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Algı ve tutum, turizm etkileri, turizm gelişimi, Türkiye, yerel halk
Local Residents’ Perceptions about Tourism and Its Impacts: A Case Study in Muğla
Abstract
This study aiming to examine the perceptions and attitudes of local residents towards the tourism was held in Muğla
Central District (Mentese). The study field was chosen because it is far from tourism activities although it is close to
tourism destinations physically. The study is important because it compiles the perceptions of the local residents in a
distant settlement from the tourism center. In addition, although intensive tourism activities take place in Muğla province,
this study is the first one held in Muğla City center. Data gathered from 407 participants via structured questionnaires and
were analyzed in the SPSS 22 program. Explanatory factor analysis was applied to test the structural validity of the scales
adopted from other studies, then reliability analyzes were conducted for the reliability of the scales identified in
explanatory factor analysis. In order to test the hypothesis of the research, a correlation analysis was conducted between
the perceptions of economic, socio-cultural and environmental effects of tourism and support to tourism development. In
addition, differences in tourism development support attitudes due to demographic features were also analyzed. The
results indicate that local people generally have a neutral perspective on the economic, environmental and socio-cultural
effects of tourism and they have a positive attitude for further tourism development. In addition, it has been found that
demographic characteristics such as gender, age, income, education and marital status do not make any difference between
the perceptions and attitudes towards tourism development and its effects.
Keywords: Perception and attitude, tourism impacts, tourism development, local residents, Turkey
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kıyı Köylerinin Peyzaj Değerleri Açısından Kırsal Turizm Olanaklılığı; Bursa-Mudanya

Örneği
Zeynep Pirselimoğlu Batman1, Nilüfer Seyidoğlu Akdeniz1
1
Doktor Öğretim Üyesi, Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü, Bursa
zeyneppirselimoglu@gmail.com.tr
Özet
İnsanların içinde bulundukları şartlar, onları turizm talebinde yenilik ve çeşitlilik arayışı ile kırsal alanlara yöneltmektedir.
Peyzaj değerleri ile birlikte gelişen turizm sektörünün günümüzde kırsal alanlar üzerinde önemli ve büyük etkileri vardır.
Koruma-kullanma prensibi ile planlanması öngörülen kırsal alanlar için doğal ve kültürel ortamlar en önemli kaynak
değerleridir. Bu alanların sahip olduğu peyzaj değerlerinin çeşitliliği alan kullanım faktörlerini, kullanıcı tercihlerini de
belirleyen etmenlerin başında gelmektedir.
Bu çalışma ile hem kıyı hem de kırsal özelliklere sahip yerleşimlerin doğal ve kültürel peyzaj değerlerinin kırsal turizm
olanakları açısından değerlendirilmesi amaçlanmıştır.
Çalışmanın materyalini Bursa ili Mudanya İlçesi bazı kıyı köyleri (mahalleleri) oluşturmaktadır. Çalışmanın yönteminde,
öncelikle alanın peyzaj değerlerini ortaya koyan gözlem, alan analizi ve literatür çalışmaları yapılmıştır. Sonraki aşamada
alanın sahip olduğu peyzaj değerleri kırsal turizm uygunluğuna göre yeterli olup olmadığı puanlanmıştır. Elde edilen
sonuçlara göre alanın turizm olanaklılığı tartışılmış, planlama önerileri geliştirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm planlama, kıyı alanları, peyzaj değerleri
Rural Tourism Possibilities in terms of Landscape Values of Coastal Village; Bursa-

Mudanya Sample
Abstract
The conditions in which people are located lead them to rural areas in search of innovation and diversity in the demand
for tourism. Today the tourism sector, which develops together with landscape values, has significant and major effects
on rural areas. Natural and cultural environments are the most important resource values for the rural areas foreseen by
the principle of protection-use. The diversity of landscapes that these areas have is one of the factors that determine usage
factors and user preferences.
This study aimed to evaluate the natural and cultural landscape values of settlements with both coastal and rural
characteristics in terms of rural tourism possibilities.
The material of the study consists of some coastal villages (neigbourhood) of Mudanya District of Bursa province. In the
method of study area analysis, literature and observation studies were carried out which primarily reveal the landscape
values of the area. In the next stage, the landscape values that the area has are based on rural tourism suitability. At the
next stage, the landscape values that the area has are rated according to the rural tourism suitability, which is scored
whether it is sufficient or not. According to the results obtained, tourism possibilities of the area are discussed, planning
recommendations have been developed.
Keywords: Coastal areas, landscape values, rural tourism planning
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Genetiği Değiştirilmiş Organizmaların Toplum Sağlığına Etkisi
Media Subaşı Baybuğa1, Tuğba Zeybek2, Gülfer Fidan2
1
2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Muğla
tugbazeybek@gmail.com
Özet
Toplumlar beslenme sorunu ile baş edebilmek için besin miktarlarının arttırılması ve içeriğinin zenginleştirilmesi yoluna
gitmektedir. Bu anlamda biyoteknolojik yöntemlerle canlıların sahip olduğu, gen dizilimiyle oynanarak veya canlılara
yeni özellikler kazandırılarak elde edilen organizmalar GDO (genetiği değiştirilmiş organizmalar) olarak
tanımlanmaktadır. Dünya nüfusunun 2050 yılına kadar yaklaşık olarak 10 milyara çıkacağı ve tarımsal talebin 2013'e
kıyasla %50 oranında artacağı gözönünde bulundurulduğunda sorunun önemi daha da artmaktadır. GDO’lu ürünler tarım
alanlarını da kısırlaştırmakta, gıda üretiminde kimyasalların kullanımı su ve toprak kirliliğini hızlandırmaktadır. Bunun
yanısıra GDO’lu ürünler alerjik reaksiyonlar, antibiyotik direnci, artan doğum anomalileri gibi pek çok sağlık sorunlarına
yol açmakta ve toplum sağlığını tehdit etmemektedir. GDO’lu ürünlere ilişkin toplumun sağlık profesyonelleri ve
hemşireler tarafından bilinçlendirilmesi toplum sağlığı ve sürdürülebilir çevre açısından son derece önemlidir.
Anahtar Kelimeler: GDO, sağlık, toplum, hemşire
The Impact of Genetically Modified Organisms on Community Health
Abstract
In order to cope with the nutritional problem, societies are going to increase the amount of nutrients and enrich their
contents. In this sense, organisms obtained by biotechnological methods and possessing living organisms, playing with
gene sequences or acquiring new features by living organisms are defined as GMOs (genetically modified organisms).
GMO products also make agricultural fields sterile and the use of chemicals in food production accelerates water and soil
pollution. In addition, GMO products cause many health problems such as allergic reactions, antibiotic resistance,
increased birth defects, and do not threaten public health. Raising awareness among health professionals and nurses about
products with GMOs is extremely important in terms of community health and sustainable environment.
Keywords: GMO, health, public, nurse
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Alan Sındırgı’nın Logosunun Akademisyenler Tarafından Değerlendirilmesi
Pelin Yağcı1, Ahmet Köroğlu2, Abidin Can Aktaş3
1
Ar.Gör., Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Seyahat İşlermeciliği Bölümü,
Van
2
3
abidincanaktas@gmail.com
Özet
Kırsal alanlar, ekonomisi tarım odaklı, nüfus yoğunluğu az, yerel halk üzerinde doğal ve geleneksel koşulların egemen
olduğu ve belirli imkânlar açsından fazla gelişmemiş alanlar olarak kabul edilmektedir. Kırsal alanların da diğer
destinasyonlar gibi turizm açısından önemi göz ardı edilememektedir. Bu nedenle kırsal alanlarında turizm rekabet ortamı
içinde yer aldığı söylenebilmektedir. Kırsal alanların, kendi farkındalıklarını arttırarak rekabetten pay alabilmeleri için
markalaşma çabaları içerisine girmeleri ve bu çabalar kapsamında ele alınan kendilerine özgü logolarını yaratmaları
gerekmektedir. Buradan hareketle bu çalışmanın amacı, kırsal bir alan olan Sındırgı (Balıkesir ilçesi)’nın markalaşma
çabaları sonucunda oluşturduğu logosuna ilişkin akademisyen algılarını belirlemektir. Çalışmanın amacı doğrultusunda
veri elde etmek için anket formu kullanılmıştır. Veri analizinde istatistiksel paket programından yararlanılmıştır. Yapılan
analizler sonucunda, katılımcıların çoğunluğunun erkek olduğu belirlenmiş, ağırlıklı olarak Yrd. Doç. Dr. ve Arş. Gör.
unvanına sahip oldukları görülmüştür. Logoya ilişkin genel değerlendirmeler incelendiğinde, katılımcıların büyük
çoğunluğunun logoya yönelik olarak olumsuz görüş bildirdiği dikkat çekmektedir. Katılımcılar tarafından logoda
yapılabilecek değişiklikler noktasında sunulan önerilerde ise, renklerin yumuşatılması, tasarımın değiştirilmesi, yazı tipi
ve boyutunda değişikliğe gidilmesi ve yöreye özgü farklı değerlerin logoya dahil edilmesi gibi noktalar öne çıkmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Destinasyon, kırsal alan, kırsal turizm, logo, markalaşma
The Evaluation of Logo Used in Rural Area Sındırgı By Academicians
Abstract
Rural areas are less developed communities due to limited resources and known as where the economy depends on
agriculture, the population dense is less, the natural and traditional resources are dominant. The importance of them as
well the other destinations in terms of tourism can’t be ignored. So, it is possible to say that they take place in tourism
competitive environment as well. The represantatives of them must participate in branding efforts to increase their
awareness so as to take an interest from the competition and create their own logos by using the products emerged from
the branding efforts. In light of this information, it is aimed in this study to determine the academicians’ perception in
view of logo designed after branding efforts of Sındırgı. A survey form is used in order to obtain the needed data for
grasping the goal. A Statistical package program is used for data analysis. In result, that the majority of participants are
male is determined and that the titles of participants are mostly Assistant Professors and Reseach Assistants is seen. When
the general evaluations concerning the logo are examined, it comes out that the majority of participants have negative
opininons. On the other hand, the presented recommendations by participants about changing the desing of logo emerge
as to use smooth colours, to change the concept, to use different font and size, and to add different values belonging to
the district.
Keywords: Branding, destination, rural area, rural tourism, logo
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Anadolunun Dini Değerler Açısından Dünya Kültür Turizmine Katkısı
Süleyman Öner
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Universitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram
Özet
Anadolu’da yaşayan birçok medeniyet o döneme içeren dini inançlarına ait eserleri ve yapıtlarıAnadolu’da bırakmışlardır.
Anadolu’da bırakılan bu tarihi eserler ve inanç merkezleri sayesinde ülkemizde inanç Turizm potansiyeli çok büyüktür.
Dünya’da yaşayan Hristiyanlar kişilerin ilk kilisesi Antakya’da bulunmaktadır. Dünya’da Hristiyan inancına ait üç Haç
merkezinden iki tanesi Ülkemizde bulunmaktadır. Urfa’da Dünyanın en eski dini inanç merkezi olan göbekli tepe mabedi
bulunmaktadır. Peygamberler diyarı olan Urfa’da birçok Peygamberlerimizin yaşamış olduğu dini inanç merkezleri
bulunmaktadır. İstanbul inanç Turizminin başkentlerinden biri konumundadır. Ülkemizin bu derece zengin inanç
merkezine sahip olmasıİstanbul’da 3. hava alanının açılması ile Dünyada inanç merkezi olması yolundaki ivme hız
kazanacaktır.
Anahtar Kelimeler: Anadolu, din, turizm
Countrobition of Anatolian Religion Values to World Culture Tourism
Abstract
Different civilisation living in Anatolian left many relion hictorical artifacts and structure in Turkey. Turkey has higly
faith tourism center in theworld because of having many religious hictorical artifacts and structure. The first church in
worldplaced in Hatay. Two of the pilgrimage centers for christians among three in the World placed in Turkey. Gobekli
Tepe being the oldest temple in the World is placed in Urfa. Urfa called as housesof many different prophets has many
faith tourism center. İstanbul having mousques, churses, temples andrelioniol hictorical artifacts is the one of the faith
tourism center in the World. By building third airport in İstanbul, Turkey will be faith tourism center in the World.
Keywords: Anatolian, religious, tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmde Kültürel Miras Unsurlarının Önemi: Çomakdağı Köyü Üzerine Bir
Değerlendirme
Onur Atak1, Şeyhmus Demircan2, Taner Dalgın2

1
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Ortaca Meslek Yüksekokulu, Seyahat Turizm ve Eğlence Hizmetleri
Bölümü, Muğla
2
Bölümü, Muğla
seyhmusdemircan@mu.edu.tr
Özet
Bilindiği gibi kültürel miras daha önceki kuşaklar tarafından oluşturulmuş, evrensel değerlere sahip olduğuna inanılan
maddi ve manevi kültürel eserlere verilen genel bir isimdir. Sosyal ve kültürel etkileşimin yanı sıra geçmişle gelecek
arasında bağ kurabilen, kuşaklar arası iletişimi sağlayabilen, kimlik duygusu oluşturan ve geliştirebilen, düzenlendiği
bölgelerin ekonomik kalkınmalarına etkileri bulunan bu öğeler, kültürel miras oluşumunun ve kırsal turizmin önemli
bileşenlerindendir. Sözlü gelenek ve anlatımlar, gösteri sanatları, toplumsal uygulamalar, ritüeller, şölenler, el sanatları
vb. oldukça köklü, zengin ve dinamik özelliklere sahip öğelerin sanat ve kültür faaliyetlerinde kullanılması kimlik
belirleme ve kimlik oluşturma hususunda önemli bir yer teşkil etmektedir. Çalışmanın konusu kırsal bölgelerde
düzenlenen geleneksel hale gelmiş, gençler ve yetişkinler arasında sosyal dayanışmayı sağlayan ve temelde eğlenceye
dayalı geleneksel kültür unsuru olan etkinliklerin önemine, kültürel miras oluşumundaki etkilerine ve kırsal turizm ile
ilişkisine vurgu yapmaktır. Çalışmanın amacı ise mülakat ve doküman analizi yöntemiyle Muğla Çomakdağı Köyü’nde
her yıl düzenlenen etkinliklerin kültürel miras oluşturma potansiyeline dikkat çekmek, farkındalık yaratmak, kültürel
bellek oluşturmak, bu etkinliklerin korunmalarına ve gelecek nesillere aktarılmasına katkıda bulunmak, sosyal, kültürel
ve ekonomik anlamda çekicilik unsuru olarak değerlendirilmesi ve kırsal turizm amaçlı kullanılması için önerilerde
bulunmaktır.
Anahtar Kelimeler: Etkinlikler, kırsal turizm, kültür, kültürel miras, turizm
The Importance of Cultural Heritage Elements in Rural Tourism: An Evaluation on

Çomakdağı Village
Abstract
As it is known, cultural heritage is a generic name given to material and spiritual cultural works that were created by
previous generations and believed to have universal values. These works are important components of cultural heritage
formation and rural tourism, as well as social and cultural interaction, it links between the past and the future, which can
provide communication between generations, create and develop sense of identity and influence economic development
of the regions it is organized. The use of elements which have rooted, rich and dynamic characteristics such as oral
traditions and expressions, performing arts, social practices, rituals, festivals, handicrafts in artistic and cultural activities
constitutes an important place for identification and identity creation. The focus of the work is to emphasize the
importance of activities that have become traditional in rural areas, which are traditional culture elements based on
entertainment that provide social solidarity among young people and adults, and the effects of cultural heritage formation
and rural tourism. The aim of the study is to draw attention to the potential of creating cultural heritage, to raise awareness,
to create cultural memory by the events organized every year in Muğla Çomakdağı Village by means of interview and
document analysis. Moreover, contributing to the preservation and transfer of these activities to future generations, and
making suggestions to use them better in terms of social, cultural and economical purposes.
Keywords: Activities, cultural heritage, culture, rural tourism, tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Kalkınmada Kadının Rolü: Elibelinde Örneği
Ceray Aldemir1, Canan Budak2
1
Bölümü, Muğla
2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi,Sosyal Bilimler Enstitüsü, Muğla
cananulku@posta.mu.edu.tr
Özet
Sanayileşme ve kentleşme süreçleri, kır ile kent yaşamları arasındaki farkı gidermek için bir çözüm üretme çabasına
neden olmuştur. Zira kır-kent ve tarım-sanayi karşıtlıklarının arasındaki kopuk ve karmaşık ilişkiye bir çözüm
üretilebildiğinde, bu alanlar birbirini etkili biçimde besleyebilecek ve toptan bir kalkınma ancak böyle mümkün olacaktır.
Bu anlamda, kırsal kalkınmanın yalnız gelir düzeyinde yaşanan bir artışı ifade etmediği, aynı zamanda yaşam
standartlarında yükselmeyi de içerdiği söylenebilir. Başka bir ifadeyle, kırsal kalkınma odaklı projeler, bugün evrensel
addedilen eşitlik ve denge gibi unsurların kır toplumsal yaşamına yerleştirilmesi ile kır ve kent arasındaki keskin ayrımları
törpülemeyi hedeflemektedirler.
Uzun yıllardır bu alanda yapılan çalışmalarda, yaşamı yeniden üretme rolünü çoğu zaman tek başına üstlenen kadınların
durumu görülmemiştir. Bu hata, toplumların yarısını, onların özel planlara ve teşviklere duyduğu ihtiyacı görmezden
gelmek anlamına gelmektedir. Bu bir gerçektir ki toplumun tüm kesimleri üretim süreçlerine dahil olmadıkça kalkınmanın
sürekliliğini sağlamak mümkün olmayacaktır. Ancak günümüzde bu durum yavaş yavaş değişmeye başlamış ve kırsal
alanda kalkınmaya yönelik projelerde kadınlar, çeşitli teşvikler ile desteklenerek, kalkınma planlarına dahil edilmeye
başlanmıştır. Ayrıca bazı idealist bireyler de kırsal kalkınma ve kadının üretim süreçlerine katılımını hedefleyen projeler
hayata geçirerek hem kırsal kalkınmada kadının oynadığı önemli role dikkat çekmekte hem de özendirici bir işlev
üstlenmektedirler.
Bu çalışmada, öncelikle, Türkiye kırsalında kadın girişimci olmak ve mevcut durumda yaşanan sorunlar ele alınacaktır.
Ardından, Muğla’nın Ula ilçesinde, kadın desteği ile kuşkonmaz yetiştirerek, ürünlerini “Elibelinde” adlı markası ile
çeşitli pazarlarda satışa sunan Aslı Hanım ve markası “Elibelinde” hakkında bilgi aktarılacak, idealist bireylerin
girişimlerinin, kırsal kalkınma için oynadığı önemli rol ortaya konacaktır.
Anahtar kelimeler: İdealist girişimciler, kırsal kalkınma ve kadın, kadın girişimciliği, tarımsal kalkınma, kalkınmada
cinsiyet eşitliği
The Role of Women in Rural Development: The Case of Elibelinde
Abstract
The processes of industrialization and urbanization have led many countries to try to find a solution to the difference
between rural and urban life. Because, when a disjointed and complex interdependent solution can be produced with the
majority of rural-urban and agricultural-industrial opposites, these fields will effectively feed each other and only a
wholesale development will be possible in this way. In this sense, it can be said that rural development does not only
mean an increase in income level but also includes rising in living standards. Rural development-oriented projects are not
only aimed at providing an economic improvement in rural areas, but also aim to tackle sharp distinctions between rural
and urban areas, such as equality and equilibrium, which are now universally placed in rural life. In this study, firstly, to
women entrepreneurs in rural areas in Turkey and will be dealt with problems in the current situation. Subsequently, “the
women owner” and her brand "Elibelinde" will be searched in Muğla's Ula province, where women's support and
asparagus are grown and their products are sold in various markets with the brand "Elibelinde". Ultimately, the important
role that idealistic individuals' initiatives play in ensuring rural development will emerge.
Keywords: Agricultural development, gender equality in development, idealist entrepreneurs, rural development and
women, women entrepreneurship
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Motosiklet Turizmi: Türk Motosiklet Turistlerinin Profili ve Seyahat Modelleri
Ozan Kaya1, Ömer Çoban2
¹Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Universitesi, Ortaca Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram
²Doktor Öğretim Üyesi, Batman Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Turizm ve Otel
İşletmeciliği Bölümü, Batman
ozankaya@mu.edu.tr
Özet
Sürüş turizmin kapsamında değerlendirilen motosiklet turizmi hem gelişmiş hem de gelişmekte olan ülkelerin kırsal
destinasyonlarının gelişimi için önemli potansiyel barındırmaktadır. Bununla birlikte günümüz motosikletlerinin ortalama
bir arabadan çok daha az yakıt tüketmesi motosiklet turizmini sürüş turizminin sürdürülebilir bir formu olarak karşımıza
çıkarmaktadır. Ancak sahip olduğu potansiyele rağmen motosiklet turizminin hem araştırmacılar hem de yöneticiler
tarafından çok irdelenen bir konu olmadığı görülmektedir. Dolayısıyla, bu çalışmanın temel amacı Türkiye’deki
motosiklet turistlerinin profilinin ve seyahat alışkanlıklarının belirlenmesidir. Çalışmada veri toplama aracı olarak anket
seçilmiş ve çeşitli motosiklet federasyonları, motosiklet kulüp ve derneklerinin yardımıyla internet üzerinden veriler
toplanmıştır. Toplam 484 kullanılabilir anket formu elde edilmiştir. Araştırmanın temel bulgularına göre Türk motosiklet
turistlerinin neredeyse tamamının (%94,2) erkek, %61,4’ünün evli, %46,2’lik kısmının özel sektör çalışanı, %39,6’sının
üniversite mezunu olduğu ve %33,6’sının ise 35-44 yaş aralığında olduğu görülmektedir. Bununla birlikte motosiklet
kullanıcılarının üçte ikisi (%66,7) bir motosiklet derneği veya kulübüne üye olduğu belirtmiştir. Katılımcıların %28,6’sı
turistik geziler için yıllık 4000 kilometrenin üzerinde motosikletleriyle seyahat ettiklerini ve seyahatlerine ağırlıklı olarak
(%31,6) 3-5 motosikletlik grupla çıktıklarını ifade etmiştir. Motosiklet turistlerinin üçte ikisi 1-3 gün arası kısa seyahatleri
tercih ederken, yaklaşık üçte birinin (%32,3) her yıl 7 ve üzeri sayıda geziye katıldığı ve %53,5’inin seyahatlerinde günlük
150-350 TL arası harcama yaptığı belirlenmiştir. Katılımcıların %72,3’ü gezilerinde destinasyon olarak hem kırsal hem
de kentsel alanları tercih etmektedir. Buna ek olarak motosiklet turistlerinin destinasyon seçimlerinde en fazla önem
verdikleri unsurlar; bölgenin sahip olduğu doğal değerler, yeni turistik yerler keşfetme duygusu ve bölgenin sahip olduğu
tarihi ve kültürel değerler olarak sıralanmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Motosiklet turizmi, seyahat modelleri, sürüş turizmi, turist profili
Motorcycle Tourism: Profile and Travel Patterns of Turkish Motorcycle Tourists
Abstract
Motorcycle tourism, which is part of the drive tourism, has significant potential for the development of rural destinations
for both developed and developing countries. Furthermore, since today's motorcycles consume far less fuel than an
average car, motorcycle tourism is considered as a sustainable form of driving tourism. However, despite the potential of
motorcycle tourism, both researchers and governments rarely investigate it. Therefore, the main aim of this study is to
reveal the profile and travel patterns of motorcycle tourists in Turkey. In this study, the questionnaire was selected as a
data collection tool and data were collected via the internet with the help of various motorcycle federations, motorcycle
clubs, and associations. Totally 484 valid questionnaires were obtained. According to the basic findings of the survey,
almost all of the Turkish motorcycle tourists (94.2%) were male, 61.4% were married, 46.2% were private sector workers,
39.6% have bachelor’s degree and 33.6% were 35-44 years old. In addition, two-thirds (66.7%) of motorcyclists stated
that they are members of a motorcycle association or club. 28,6% of the respondents refer that they travelled with
motorcycles over 4000 kilometres per year for touristic trips and mostly (%31,6) travel with groups of 3-5 motorcycles.
While two-thirds of motorcycle tourists prefer short trips for 1-3 days, approximately one-third (32.3%) of the tourists
participated in 7 or more trips each year and 53.5% of respondents spent 150-350 TL per day on their trips. Furthermore,
72.3% of the participants prefer rural and urban areas as a destination. In addition to this, the most important factors in
the selection of destinations for motorcycle tourists are; the natural values of the region, the sense of discovering new
places and the historical and cultural values of the region.
Keywords: Motorcycle tourism, travel patterns, drive tourism, tourist profile

10-13 May 2018
www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısı Olarak Geleneksel El Sanatları: Gönen İlçesinin
Yaşayan Mirası
Özlem Tekin1, Samet Çevik2
1
Öğr.Gör., Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi, Gönen Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hzmetleri
2
Doktor Öğretim Üyesi, Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi, Erdek Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram
Hizmetleri Bölümü, Balıkesir
otekin@bandirma.edu.tr
Özet
Somut olmayan kültürel mirasın kuşaktan kuşağa aktarılmasında taşıyıcı işlevi gören unsurlardan birisi el sanatları
geleneğidir. El sanatları bir toplumun kültürel kimliğinin en önemli belgelerinden biridir. Uzun zamandır süregelen
uygulamalarla devam eden ve geleneksel hale gelen el sanatlarının korunarak gelecek kuşaklara aktarılması, toplumların
kültürel yapılarının sürdürülebilirliği açısından hayati bir işlev görmektedir. Bu bağlamda çalışmanın konusunu Balıkesir
ili Gönen ilçesinin geçmişten günümüze devam eden geleneksel el sanatları oluşturmaktadır. Çalışmada, Gönen ilçesinin
günümüze kadar gelebilmiş geleneksel el sanatları örneklerine odaklanarak ilçenin yaşayan mirasına olan farkındalığı
tespit etmek amaçlanmaktadır. Bu amaçla hazırlanan çalışmada, çoğunluğu kadınlardan oluşan yerel halkla
gerçekleştirilen derinlemesine görüşmelerle, Gönen ilçesinde geçmişten günümüze devam eden el sanatlarının neler
olduğu, bunların hangi özel günlerde ve ne amaçla yapıldıkları, ortaya çıkış hikayeleri, ekonomik katkıları gibi konularda
veriler toplanmıştır. Çalışmadan elde edilen bulgular, ilçede çoğunlukla oya işlerinin çeşitlilik gösterdiğini
göstermektedir. El sanatları örneklerinin ortaya çıkışı kültürel bir temele dayanabildiği gibi geometrik ya da doğadan
esinlenen motiflerden de oluşabilmektedir. Çalışma Gönen’de geleneksel el sanatlarına önem verildiğini ve çeşitli
işbirlikleri aracılığıyla bu mirasın sürdürülebilirliğinin sağlanarak gelecek kuşaklara aktarılması yönünde çabaların
olduğunu ortaya çıkardığı gibi geleneksel el sanatlarının ilçenin ekonomik kalkınması ile turizm ve tanıtım çalışmalarında
da payının olduğunu göstermektedir.
Anahtar Kelimeler: Geleneksel El Sanatları, Gönen, Oya, Somut Olmayan Kültürel Miras
Traditional Handicrafts as a Carrier of Intangible Cultural Heritage: The Living Heritage of

Gonen District
Abstract
One of the elements that acts as a carrier in the transfer of cultural heritage from generation to generation is the tradition
of handicrafts. Handicrafts are one of the essential documents of a society’s cultural identity. The preservation of
traditional handicrafts, which continue for a long period and continue to be applied to future generations, plays a vital
role in the sustainability of cultural structures of societies. In this context, the subject of this study is the traditional
handicrafts which are going on from past to present in Gönen district of Balıkesir. The study aims to determine the
awareness of the district’s living heritage by focusing on the examples of traditional handicrafts. In this study, in-depth
interviews were conducted with local residents, mostly women, and data were gathered on topics such as what are the
special days of ongoing handicrafts, and for what purpose they are made, their stories of emergence and economic
contributions to local residents. Findings show that needlepoint is very common as a handicraft form. The emergence of
handicrafts examples can be based on a cultural basis, as well as geometric or nature-inspired motifs. The study reveals
the importance of traditional handicrafts in Gönen. It is clear that there are efforts to transfer this heritage to future
generations and also to ensure sustainability through various collaborations. Findings show that the traditional handicrafts
are influential on the economic development of the district and handicrafts also affect tourism promotion of Gönen.
Keywords: Gönen, Intangible Cultural Heritage, Needlepoint, Traditional Handicrafts
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Köyceğiz’de Odun Dışı Orman Ürünlerinin Kırsal Turizme Ekonomik Katkısı
Hatice Ulusoy1, Tuğba Yıldız2
1
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Köyceğiz Meslek Yüksekokulu, Ormancılık Bölümü, Muğla
2
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Köyceğiz Meslek Yüksekokulu, Mülkiyet Koruma ve Güvenlik Bölümü,
Muğla
tugbayildiz@mu.edu.tr
Özet
Ormanlarımızda odun dışı ürünler olarak bilinen (Defne, Ihlamur, Kekik, Kestane, Adaçayı, Çiçek Soğanları, Mantar vs.)
potansiyelin en iyi şekilde değerlendirilerek hem orman köylümüze kazanç imkanı verilmesi hem de milli ekonominin
ihtiyacı ham maddenin karşılanması ve ihraç yoluyla döviz girdisi sağlanması da her geçen gün önemini artırarak
sürdürmektedir. Köyceğiz’deki Anadolu Sığla Ağacından elde edilen sığla yağı ve ürünleri odun dışı ürünler olarak
önemli bir yer tutmaktadır. Anadolu Sığla Ağacı dünya üzerinde yalnızca Köyceğiz-Dalyan Özel Çevre Koruma
Bölgesi’nde doğal ve sağlıklı orman oluşturan yoğunlukta endemik bir ağaç türüdür. Bunun yanında kekik, adaçayı, fıstık
çamı, mantar da önemli ürünler olarak karşımıza çıkmaktadır. Günümüzde sosyo-ekonomik kalkınmanın araçlarından
biri olarak kabul edilen turizm, özellikle kırsal alanların kalkınmasında önemli roller üstlenmektedir. Doğal olana
yönelme trendinin turizmdeki karşılığı olarak kabul edilen kırsal turizm kapsamında gerçekleştirilen etkinlikler, yöreye
özgü organik ürünler, tarımsal ürünlerin farklı şekillerde işlenmesiyle çeşitlendirilmesi sonucu oluşturulan ürünler yeni
talep öğeleri olarak ön plana çıkmaktadır. Çalışmada; doğal, kültürel ve tarihi zenginlikleri ile Muğla’nın en gözde
ilçelerinden biri olan Köyceğiz’in kırsal alanlarında gerçekleştirilen odun dışı ürünlerin turizme entegre edilerek
çeşitlendirilmesi, yerel öğelerin turistik ürünlere dönüştürülmesi ile yerel ekonomiye ivme kazandırılması gereği
vurgulanmıştır. Bunu gerçekleştirirken, ilçede kırsal alanlarda turizm potansiyelinin ortaya konulması, eko turizm başta
olmak üzere kırsal çevreyi ve kırsal öğeleri koruyarak etkili bir şekilde kullanabilecek turizm aktivitelerinin
gerçekleştirilebilmesi ile bölgenin dengeli bir şekilde kalkınmasında yol gösterici rol oynaması amaçlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, kırsal kalkınma, odun dışı ürünler
Economic Contribution of Rural Tourism to Non-Wood Forest Products in Köyceğiz
Abstract
In our forests, it is possible to gain the benefits of forest villages by evaluating the potentials best known as non-wood
products (Laurel, Linden, Thyme, Chestnut, Sage, Flower Bulbs, Fungus, etc.) and also to meet the needs of the national
economy and to provide foreign exchange through export continues to increase its importance the other day. The
hardwood and its products obtained from Anadolu Sığla Ağa in Köyceğiz have an important place as non-wood products.
Anatolian Sweetgum (Liquidambar orientalis) is an endemic tree species and establishing densely natural and healthy
forest nowhere else around the world except in Köyceğiz-Dalyan SPA, Turkey. Today, tourism is considered one of the
means of socio-economic development, especially in the rural areas plays an important role in the development. “What is
a natural orientation for the trend in tourism accepted in rural tourism activities” or “orientation becomes accepted as a
natural trend for tourism in rural tourism activities” within the scope of the area’s unique organic products, agricultural
products processing of the different ways of diversifying the products generated as a result of the items stand out as the
new demand. İn this study; Köyceğiz which is the one of the most prominent counties of Muğla with the subject of natural,
cultural and historical wealthes, in the areas of agricultural activities in rural tourism by integrating diversification of
tourist products in the local elements into the local economy and stressed that accelerating. Performing it, the county put
out the tourism potential of rural areas, rural environment, especially ecotourism and rural tourism activities, use items,
while preserving the effective realization of the region and aimed to play a role in guiding development in a balanced
way.
Keywords: Non wood products, Rural tourism, Rural development
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizm ve Kalkınma Etkileşiminde Bodrum Yerel Halkının Turizm Algısının

Belirlenmesi
Kadir Baysal1, Melahat Yıldırım Saçılık2
1
2
Hizmetleri Bölümü Balıkesir
kadirbaysal@mu.edu.tr
Özet
Yerel halkın turizmi algılayış tarzının belirlenmesi, turizm faaliyetlerinin planlanmasında ve kırsal kalkınmanın
sağlanmasında büyük önem arz etmektedir. Kırsal turizm ve kalkınma etkileşiminde, yerel halkın turizme bakış açısı,
turizmi nasıl algıladığı, turizm gelişimine hazır olup olmadığı, turistlerle olan iletişim şekli ve turizm hareketliliğinden
beklentileri, turizm algılayış unsurları olarak nitelendirilmektedir. Bu unsurların nasıl şekillendiğinin ortaya
çıkarılmasıyla, destinasyonda turizmin sürdürülebilirliği konusunda gerekli önlemler alınabilmektedir. Çalışmada,
ülkemizde turizmin en yoğun olarak yaşandığı destinasyonlardan biri olan ve farklı kültürlerin bir arada bulunduğu
Bodrum’da yerel halkın turizmi nasıl algıladığı, turizm gelişimine bakış açısı ve turizmin gelişmesi için neler yapılması
gerektiği konusunda yaklaşımlarının ortaya çıkarılması amaçlanmıştır. Ayrıca çalışmada, Bodrum’da turizm
faaliyetlerinin planlı olarak gerçekleştirilmesi ve turizme dayalı kalkınmanın sağlanması için işletme ve destinasyon
yöneticilerine önemli çıkarımlar sunulmuştur. Bu açıdan önem arz eden çalışmanın alan araştırmasında anket tekniği
kullanılarak yüz yüze görüşmeler yapılmıştır. Elde edilen veriler, SPSS programında analiz edilerek bulgulara
ulaşılmıştır. Yapılan analizler sonucunda Bodrum’da ekonomik getirinin daha çok turizmden sağlanması sebebiyle, yerel
halkın turizm gelişiminden beklentisinin yüksek olduğu ortaya çıkmıştır. Bodrum yerel halkı turizmi, yaşam kalitesinin
artırılmasında; çevrenin, tarihi ve kültürel yapının korunarak, sürdürülebilirlik sağlanmasında önemli bir araç olarak
görmektedir. Bodrum turizm imkânları, doğal çevre ve tarihi özellikleri açısından zengin olmakla birlikte, araştırmaya
katılanların çoğu bu imkânların turizm açısından gerektiği gibi kullanıldığını savunmaktadır. Araştırmaya katılanların
önemli bir bölümünün turizmin negatif etkileri nedeniyle Bodrum’daki turizmin daha fazla gelişmemesi kanısında olduğu
da çalışmanın bir diğer önemli sonucudur.
Anahtar Kelimeler: Bodrum, kırsal turizm, kalkınma, turizm algısı, sürdürülebilir turizm gelişimi
Determination of Tourism Perception of Bodrum Local Resident in Interaction of Rural

Tourism and Development
Abstract
The determination of the way that local resident perceive tourism is of great importance in planning tourism activities and
and ensuring rural development. In the interaction between rural tourism and development , the point of view of the local
resident in terms of tourism, how they perceive tourism, whether they are ready for tourism development, the way of
communication with tourists, expectations from tourism mobility are described as elements of tourism perception. In the
study, it has been aimed to reveal the approaches of the local resident about how tourism is perceived, the point of view
of tourism development and what should be done to develop tourism in Bodrum. Furthermore, in the study, important
deductions were given to the management and destination managers. In the research area of the study, face-to-face
interviews were conducted using survey technique. SPSS program was used for analyzing. As a result of the analyzes
made, it has been revealed that expectations of tourism development of the local resident are high. Local resident in
Bodrum, tourism, increasing the quality of life; is seen as an important tool in maintaining sustainability by preserving
the cultural, historical and cultural heritage. While Bodrum is rich in terms of tourism facilities, natural environment and
historical features, are used as necessary in terms of tourism. Another important result of studying that a significant part
of the participants in the survey is in the blood of the further development of tourism in Bodrum due to the negative
effects of tourism
Keywords: Bodrum, development, rural tourism, sustainable tourism development, tourism perception
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Almanya’da Turizm ile Kalkınan Bir Köy: Bischofsgrün
Vedat Martin İnce1, Ertan Çakmakcı2, Berna Sevinç3
1
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Yabancı Diller Yüksekokulu, Muğla
2
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Muğla
3
vedatince@mu.edu.tr
Özet
İkinci Dünya Savaşı sonrasında yeniden bir inşa ve yapılanma sürecine giren Almanya, sadece sanayi olarak değil turizm
alanında da belirgin bir hareketlenme yaşamıştır. Bunun temelinde, Kuzey Bavyera ile Orta Almanya arasındaki
geleneksel iktisadi hareketliliğin, yeni sınırların çizilmesiyle olumsuz etkilenmiş olmasıdır. Zira yaşanan olumsuzluklar,
bölgede yeni cazibe merkezlerini oluşturmayı zaruri hale getirmiştir. Turizm birlikleri Fichtelgebirge (Ladin dağları)
çevresini, tam da bu çekim merkezlerinden biri haline getirmiştir. Bölgeye has özelliklerin turistik ürün haline getirildiği
Bischofsgrün, yıllar içinde bir dağ köyünden evrimleşerek adeta bir tatil merkezine dönüşmüştür. Bölge turizminin
başlangıcı da sayılan kış sporları ve aktivitelerinin yanında, tatilcileri dört mevsim bu yöreye çeken farklı animasyonlar
ve imkânlar sunulmaktadır. Bu bildiride, Almanya Bavyera eyaleti sınırları içinde kalan Fichtelgebirge sırtlarının kuzey
yamacında mukim Bischofsgrün köyünün kırsal turizm süreci ele alınmıştır. İkincil kaynaklardan alınan veriler
derinlemesine incelenerek bölgenin kalkınmasına dair süreçler yorumlanmış, ülkemizde uygulanabilecek yönleri tespit
edilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Almanya, Bischofsgrün, kırsal turizm
A Village That Develops With Tourism In Germany: Bischofsgrün

Abstract
Having entered a new era of reconstruction and restructuring after World War II, Germany has also shown a remarkable
movement not only in industry but also in tourism. On the basis of this, the traditional economic mobility between northern
Bavaria and central Germany was negatively affected by the drawing of new borders. Because of the negativities that
have taken place, it has become necessary to establish new centers of attraction in the region. Tourism associations have
made the Fichtelgebirge (Spruce Mountains) one of the centers of attraction. Bischofsgrün has been transformed into a
holiday center by evolving from a mountain village over the years. In addition to the winter sports and activities, which
are considered to be the starting point of regional tourism, holidaymakers are offering different animations and facilities
that attract these regions for four seasons. In this study, the rural tourism process of the village of Bischofsgrün, located
on the northern slope of the Fichtelgebirge ridges in the borders of Bavaria, Germany, was dealt with. The data from the
secondary sources have been examined in depth and the processes of the development of the region have been interpreted
and their directions to be applied in our country have been determined.
Keywords: Bischofsgrün, Germany, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Eski Köye Yeni Adet: Turizm ve Kültürel Yapı Etkileşimi
Samet Çevik1, Melahat Yıldırım Saçılık1, Aytaç Toptaş2
1
2
Öğr.Gör., Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi, Erdek Meslek Yüksekokulu, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü,
Balıkesir
scevik@bandirma.edu.tr
Özet
Kırsal bölgelerdeki turizm faaliyetlerinde ziyaretçi-yerel halk etkileşiminin fiziksel ve sosyal yapı üzerine etkileri olmakla
birlikte bu etkileşimin kültürel yapı üzerine de sonuçları uzun vadede görülebilen kalıcı etkileri söz konusudur. Kültürel
yapının değişmesine neden olan bu etkiler, genellikle özentiye bağlı olarak turistleri taklit etmek isteyen yerel halk
açısından olumsuz sonuçlar doğurabilmektedir. Kırsal alanlardaki turizm gelişiminde kültürel yapının korunması,
turistlerin en çok aradığı unsurlardan biri olan otantiklik sayesinde ayırt edici bir özelliğe sahip destinasyonların başarılı
bir sürdürülebilir turizm gelişimine katkı sağlamaktadır. Bu bağlamda çalışmanın konusunu, kırsal alanlardaki turizm
gelişiminin yerel halkın kültürel yapısı üzerine olan etkileri oluşturmaktadır. Araştırma alanı olarak Çanakkale iline bağlı
Yeşilyurt Köyü’nün seçildiği çalışmada, Yeşilyurt Köyü’ndeki turizm gelişiminin değerlendirilmesi suretiyle bu
gelişimin yerel halkın kültürel yapısı üzerindeki etki düzeyinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Yeşilyurt Köyü yerel halkı
ile yapılan odak grup görüşmeleri aracılığıyla veriler toplanmış ve analiz edilmiştir. Çalışmadan elde edilen bulgular,
Yeşilyurt Köyü’nün turizm gelişimi çabalarında kültürel yapının korunması ve tanıtılmasına dair herhangi bir altyapı
çalışmasının yapılmadığını göstermektedir. Köye gelen ziyaretçilerin yerel halkı daha çok etkilediği ve köydeki turizm
gelişiminin ziyaretçilerin kültürel yapıları ile şekillendiği de çalışmadan çıkan bir diğer sonuçtur.
Anahtar Kelimeler: Kırsal Alan, kültürel yapı, sürdürülebilir turizm, yerel halk, Yeşilyurt Köyü
Unwelcome Innovation: The Interaction of Tourism and Cultural Structure

Abstract
The interaction of visitors and local residents can have effects on the physical and social structure as well as long-term
effects on the cultural structure in tourism activities in rural areas. These effects that cause the change of cultural structure
can have negative consequences in terms of local residents who usually want to imitate tourists. The preservation of
cultural structure in tourism development of rural areas contributes to the successful sustainable tourism development of
destinations with distinctive features thanks to the authenticity which is one of the elements that tourists are most looking
for. In this context, the subject of study is the effects of tourism development in rural areas on the cultural structure of
local residents. It is aimed to determine the impact of this development on the cultural structure of local residents through
the evaluation of tourism development of Yeşilyurt Village in Çanakkale Province which is chosen as a research area.
Data was gathered and analysed through focus group interviews with local residents of Yeşilyurt Village. The findings
obtained from the study show that no infrastructure works have been done to preserve and promote the cultural structure
of Yeşilyurt Village in the efforts of tourism development. Another result of the study is the visitors influence more the
local residents and the tourism development of the village is shaped by the cultural structure of the visitors.
Keywords: Cultural structure, local residents, rural area, sustainable tourism, Yeşilyurt Village
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Kırsal Turizmin Yükseköğretim Müfredatlarındaki Yeri
Emine Yılmaz
Ar.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Muğla
emineyola@mu.edu.tr
Özet
Turizmin klasik 3-s (deniz-kum-güneş) turizminden sıyrılma çabaları, Türk turizmi 12 aya yayabilme niyeti, turistlerin
değişik istek ve beklentileri, alternatif turizmin doğmasını sağlamıştır. Coğrafi konumu sayesinde dört mevsimin
yaşanması, jeopolitik, jeomorfolojik, klimatolojik, doğal, kültürel ve tarihi değerlere sahip Türkiye’de, çok zengin bir
turizm arzı çeşitliliği bulunmaktadır. Alternatif turizm türleri arasında başı çeken turizm türlerinden birisi de kırsal
turizmdir. Kırsal turizm, kırsal alanlarda yaratacağı istihdam ve ek gelir yanında, bölgesel kalkınmaya da önemli derecede
olumlu katkısı bulunan; göçü önleyici; normal şartlarda turistik değeri olmayan çeşitli kaynaklara turizm ile birlikte
ekonomik bir değer katan; sunduğu doğal ortamdan dolayı, turistlerin sosyal ve psikolojik anlamda gelişimine katkı
sağlayan önemli bir turizm türüdür. Kırsal turizmin gelişmesinde ve yaygınlaştırılmasında gerekli hassasiyetin oluşumu
için hiç şüphesiz eğitimin gücü oldukça büyüktür. Buradan hareketle, bu çalışmada kırsal turizmin eğitimdeki yerini
görebilmek amacıyla, Türkiye’de yükseköğretim (ön lisans, lisans, yüksek lisans ve doktora) düzeyinde turizm eğitimi
veren devlet ve vakıf kurumlarının müfredatları içerik analizine tabi tutulmuştur. Yapılan içerik analizinde, söz konusu
müfredatlarda kırsal turizm dersinin yer alıp almadığı incelenmiş ve bulgular ışığında bir durum tespiti yapılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Eğitim, içerik analizi, kırsal turizm, müfredat
Place of Rural Tourism in Higher Education Curriculum
Abstract
The efforts of tourism to escape from the classic 3-s (sea-sand-sun) tourism, the intention to extend Turkish tourism to 12
months, the different desires and expectations of tourists caused the creation of alternative tourism. Turkey has a rich
diversity of tourism supply thanks to its geographical, geopolitical, geomorphological and climatic location and its natural,
cultural and historical values. Rural tourism is one of the tourism types that are among the alternative tourism types. Rural
tourism is an important type of tourism that has a significant positive contribution to regional development as well as its
benefit to employment and additional income to be generated in rural areas; prevents immigration; adds an economic
value to non-touristic resources thanks to tourism; contributes to the social and psychological development of tourists
because of the natural environment it offers. Undoubtedly the power of education is great for the formation of the
necessary sensitivity for the development and promotion of rural tourism. From this point of view, in order to explore the
place of rural tourism in the education system, syllabuses of the both state and private universities were subjected to
content analysis. In the content analysis, it was examined whether the rural tourism course was included in the syllabuses
and determined the situation in the consideration of the findings.
Keywords: Content analysis, education, rural tourism, syllabus
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yerel Halk-Turizm İlişkisi: Tükiye’de Yapılmış Çalışmalara Yönelik Bir İnceleme
Ali Türker
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Ortaca Meslek Yüksekokulu, Seyahat Turizm ve Eğlence
aturker@mu.edu.tr
Özet
Bilimsel bilgiye, bilimsel yöntemlere dayalı araştırmalar sonucu ulaşılmaktadır. Bilimsel bilginin doğrulanması ve
genellenebilirliğinin arttırılması ise ancak aynı alanda yapılmış farklı araştırmaların karşılaştırılması ile mümkün
olabilmektedir. Bu bağlamda, daha genel ve daha kesin bilgilere ulaşabilmek için literatürde söz konusu alanda yapılmış
araştırmaların sonuçlarının incelenmesi önem taşımaktadır. Literatürde yerel halkın turizmin etkilerine yönelik algılarını
ölçmeye çalışan pek çok çalışma bulunmaktadır. Nicel ve nitel yöntemlerle gerçekleştirilen bu çalışmalarda araştırmacılar
turizm-yerel halk ilişkisini, yerel halkın turizme bakış açısını, turizmin olumlu ve olumsuz etkilerini ortaya koymaya
çalışmışlardır. Her biri farklı coğrafyalarda yapılmış olan bu çalışmaların sonuçlarının karşılaştırılması yerel halk-turizm
ilişkisi konusunda daha genel bilgilerin elde edilmesine olanak sağlayacaktır. Bu çalışma Türkiye’de yerel halk-turizm
ilişkisini inceleyen çalışmaların sonuçlarını karşılaştırarak söz konusu ilişki konusunda kümülatif sonuçlara ulaşmayı
amaçlamaktadır. Bu amaçla Türkiye’de nicel ve nitel yöntemlerle gerçekleştirilmiş 46 çalışmanın sonuçları
incelenecektir. İçerik analizi ve meta analizi teknikleri ile yapılacak inceleme sonucu yerel halkın, turizmin olumlu ve
olumsuz etkilerine yönelik algılarının genellenebilmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca araştırma sonuçları ışığında ileride
yerel halk-turizm ilişkisini ölçmeye yönelik gerçekleştirilecek çalışmalarda kullanılacak ölçeklerin hangi boyutları
kapsaması gerektiği sorusuna da yanıt aranacaktır.
Anahtar Kelimeler: İçerik analizi, turizm, turizmin etkileri, yerel halk
Local People-Tourism Relationship: An Investigation Towards the Studies in Turkey
Abstract
Scientific knowledge is acquired via studies based on scientific method. The confirmation and increase of generalizability
of scientific knowledge is only possible by comparison of different studies made in the same field. In this context, it is
highly important to investigate the results of the studies made in the field to be able to reach more general and more
accurate knowledge. In the literature, there are many studies that try to measure the perceptions of the local population
about the effects of tourism. In the studies that were conducted in both qualitative and quantitative methods, researchers
tried to reveal the tourism and local people relations, local people’s viewpoint on tourism and the positive and negative
effects of tourism. Comparison of the results of these studies, each of which were conducted in different regions, will
allow acquiring a more general knowledge on the relations between tourism and local people. This study aims to reach
cumulative results about aforesaid relations, by comparing the results of the studies that examined the tourism-local
population relation. For this purpose, the results of 46 studies, which were conducted in both qualitative and quantitative
methods, will be examined. It is aimed to be able to generalize local people’s perceptions on the positive and negative
effects of tourism in the end of examination that will be done with content analysis and meta-analysis methods. In addition,
this study will try to determine which dimensions should be covered by the scales to be used in the studies which will
measure the tourism-local people relations in the future, in the light of research results.
Keywords: Content analysis, local people, tourism, tourism effects
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Rahatsızlık Endeksi Çerçevesinde Bodrum Sosyal Taşıma Kapasitesinin Belirlenmesi
Melahat Yıldırım Saçılık1, Kadir Baysal2
1
2
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram
msacilik@bandirma.edu.tr
Özet
Kırsal turizmin gelişim aşamaları, yerel halkın turizmi algılama aşamaları ile doğrudan ilintilidir. Bununla birlikte
sürdürülebilir kırsal turizm için hazırlanan planların ve gerçekleştirilen faaliyetlerin yerel halk tarafından kabul görmesi
gerekir. Bu durum “sosyal taşıma kapasitesi” olarak adlandırılmakta ve yerel halkın destinasyonu ziyaret edenlerden
etkilenmeme durumunu ifade etmektedir. Aynı zamanda yerel halkın ziyaretçilere karşı gösterdiği hoşgörü derecesi olarak
da bilinen sosyal taşıma kapasitesi, çalışmanın konusunu oluşturmaktadır. Bu çalışmanın amacı, Bodrum’un sosyal taşıma
kapasitesini belirlemek ve Doxey’in rahatsızlık endeksi temel alınarak turizm gelişiminden duyulan rahatsızlık seviyesini
ortaya çıkarmaktır. Çalışmada anket tekniği kullanılarak katılımcılar ile yüz yüze görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Analiz
bölümünde Yapısal Eşitlilik Modellemesi (YEM) aracılığıyla model oluşturulmuş ve yerel halkın turizm gelişimine
verdiği katkı, sağladığı kişisel fayda ve memnuniyet, turizmden algılanan pozitif ve negatif etkiler arasındaki ilişkiler
irdelenmiştir. Yapılan analizlerde Bodrum yerel halkının sosyal taşıma kapasitesi açısından iki ayrı aşamada olduğu
sonucuna ulaşılmıştır. Araştırmaya katılanların çoğunun turizmin ekonomik getirisinden dolayı “aşırı iyi hissetme”
düzeyinde olduğu ve turizm gelişimine olumlu baktığı görülmüştür. Diğer yandan katılımcıların önemli bir bölümünün
ise “kayıtsızlık” düzeyinde olduğu çalışmadan ortaya çıkan bir diğer sonuçtur. Bu aşamada yerel halk, turizm gelişimini
maddi getirisi ile istenenden çok mecbur olunan bir seçenek olarak görmektedir.
Anahtar Kelimeler: Bodrum, rahatsızlık endeksi, sosyal taşıma kapasitesi, turizm, yapısal eşitlilik modellemesi
Determination of Bodrum Social Carrying Capacity On the Discomfort Index Frame
Abstract
The development stages of rural tourism are directly related to the tourist perception stages of the local people. However,
the prepared plans and the activities carried out must be accepted by local resident for the sustainable tourism. This
situation is called as "social carrying capacity" and refers to the fact that the destination of local people is not affected by
visitors. At the same time, social carrying capacity, also known as the level of tolerance that local people show towards
visitors, constitutes the subject of study. The aim of this study is to determine the social carrying capacity of Bodrum and
to reveal the level of discomfort from tourism development based on Doxey’s discomfort index. By using survey tecnique
in the study, face-to-face interviews with participants were conducted. In the analysis section, a model was created through
Structural Equation Modeling (YEM) and the relationships between the contribution of the local people to tourism
development, the personal benefit and satisfaction they provided, and the positive and negative effects perceived from
tourism were examined. As a result of the analyzes made, it has been concluded that Bodrum local resident are in two
stages in terms of social carrying capacity. It has been seen that most of the participants in the survey were in a "very
good feeling" due to the economic impact of tourism and looked positively towards tourism development. On the other
hand, another result that emerged without studying that a significant part of the participants were "indifferent". At this
stage, local people are on the edge of tourism development as an option which is very obligatory with the material effect.
Keywords: Bodrum, Discomfort Index, Social Carrying Capacity, Structural Equity Modeling, Tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Turizmin Kırsal Yöredeki Göç Hareketleri Üzerine Etkisi
Ertan Çakmakcı1, Berna Sevinç2, Vedat Martin İnce3
1
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü,
Muğla
2
3
Öğr.Gör., uğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Yabancı Diller Yüksekokulu, Muğla
vedatince@mu.edu.tr
Özet
Göç, sanayi devrimi ile birlikte ortaya çıkan ve bugün küresel bir hale gelmiş ekonomik, sosyal ve kültürel bir olgudur.
Göçün temel sebepleri arasında ekonomik faktörler ön plandadır. Esasen kırdan kente doğru bir yönelim şeklindeki göç
hareketlerinin altında yatan temel motivasyon kaynağı, kırsal alanlardaki yoksunluk şartlarıdır. İtme-çekme kuramı,
kırsaldaki itici faktörlere karşılık kentin çekici faktörlerinin ağır basması sonucu göç hareketinin oluşumuna dayanır.
Turizm, kırsal yöredeki ekonomik ve sosyal kalkınmaya etkisi nedeniyle göçün engellenmesinde önemli bir katkı
sağlayabilir. Ayrıca turizm, göç hareketinin daha yerel sınırlar içinde kalmasına yol açabilir. Özellikle genç nüfusun,
yaşadıkları kırsal yörenin yakınlarında turizmin sağladığı iş imkânları nedeniyle kendi bölgelerini terk etmek zorunda
kalmamaları önemlidir. Bir yandan tarımsal faaliyetlerini sürdürürken, diğer yandan da turizmin yoğun sezonunda
sağlanan çalışma imkânı insanları kendi yaşadıkları yöreye bağlayan ciddi avantajlar sunar. Bu çalışmada Muğla ili
Bodrum ilçesindeki nüfus yapısı incelenmiş ve göç olgusunun bu yöreyi nasıl etkilediği ikincil kaynaklardan
araştırılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, turizmin yöredeki göçün engellenmesinde önemli katkısının olduğu sonucuna
ulaşılmıştır. Ayrıca turizm ile birlikte dışarıdan yöreye önemli miktarda yerleşik ve mevsimsel göç hareketinin oluştuğu
görülmüştür.
Anahtar Kelimeler: Bodrum, göç, kırsal turizm
The Impact of Tourism on Migration Movements in Rural Areas

Abstract
Migration is an economic, social and cultural phenomenon that has emerged with the industrial revolution and has become
global today. Among the basic reasons for migration, the economic factors are the front plan. Essentially the basic
motivation underlying immigration movements in a direction from the rural to the city is the deprivation conditions in the
rural areas. The push-pull theory is based on the formation of the outgoing migration movements, which are
predominantly of the urban attractiveness factors in contrast to the rural pushing factors. Tourism can make an important
contribution to the prevention of migration because of its impact on economic and social development in rural areas. In
addition, tourism can lead to the immigration movement remaining within more local boundaries. It is especially
important that the young population should not have to leave their territories because of the business opportunities they
provide for tourism near their rural areas. While the agricultural activities are on the one hand and the tourism season is
on the other hand, the possibility of working in the high season of tourism offers serious advantages that connect people
to their local places. In this study, the population structure of Muğla province Bodrum was investigated and secondary
sources were investigated as to how the migration phenomenon affects this region. According to the results of the survey,
tourism has been achieved as an important contribution to the prevention of migration in the region. It is also seen that
there is a significant amount of locally migrated and seasonal migrants from the outside along with tourism.
Keywords: Bodrum, migration, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Aydın Yöresi Gencer Geleneğinin Kültür Turizmi Açısından Değerlendirilmesi
Kadir Baysal1, Gizem Özgürel1
¹Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram
kadirbaysal@mu.edu.tr
Özet
Toplumları var eden, nesilden nesile aktardığı değerleri, günümüz tüketim toplumunda hızlı bir biçimde tüketilmekte ya
da toplumsal değişimin bir sonucu olarak unutulmaya yüz tutmaktadır. Bilinçli bir tüketim yaklaşımıyla, toplumsal
değerlere sahip çıkmak, gelecek nesillere aktarımını sağlamak, günümüzde her zamankinden çok daha fazla önemli bir
olgu olarak karşımıza çıkmaktadır. Kültürel bir gösterge olarak ifade edilen gelenekler bir toplumu var eden, diğer
toplumlardan ayıran değerlerdir. Aydın yöresinde hala sahip çıkılmaya çalışılan geleneklerden biri de iki yüz yıllık bir
geçmişe sahip Gencer’dir. İlin ilçe ve beldelerde sürdürülen Gencer geleneği, dini bayramlarda kurulan panayır havasında
geçen bir pazar görünümündedir. Bu pazar, çocukların bayram harçlıklarıyla oyuncaklar alıp, doyasıya eğlendikleri, genç
kız ve erkeklerin evlilik amaçlı tanışma ortamı buldukları, Gencer’e özgü yiyeceklerin tüketildiği ve yöre halkının bir
araya gelerek bayramlaştığı bir etkinliktir. Somut olmayan kültürel miras Gencer’in dünü ve bugününü tespit etmek,
kültür turizmine kazandırmak adına bir yol açmak çalışmanın temel amacını oluşturmaktadır. Bu bakış açısıyla Aydın
yöresinde Gencer’in kurulduğu ilçe-beldelerde, yaşayan tarih olarak tanımlayabileceğimiz, yerli halktan kişilerle
derinlemesine görüşme yapılarak, Gencer’in dünü, bugünü ve yarınına yönelik bulgulara ulaşılmış, bu doğrultuda sonuç
ve önerilere yer verilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Aydın, Gencer geleneği, kültür turizmi, somut olmayan kültürel miras
Evaluation of Aydin Region Gencer Tradition for Cultural Tourism

Abstract
The values that generate societies, transmitted from generation to generation, are rapidly consumed in today's consumer
society or are forgotten as a result of social change. With a conscious consumption approach, maintaining social values
and ensuring their transfer to future generations emerge as much more important phenomenon than ever. The traditions
expressed as a cultural indicator are the values that distinguish a society from other societies. One of the traditions that
are still being tried out in Aydın is Gencer, which has a history of two hundred years. The Gencer tradition, which is being
carried out in the districts and towns of the province, is a market that passes in the atmosphere of fair established during
religious holidays. This market is an event where children get toys with festive allowances to have fun, young girls and
men find a place to meet for marriage, people of the region come together and celebrate and eat Gencer's special foods.
The main aim of the study is to identify the past and present of the intangible cultural heritage Gencer and to lead the way
to bring it to cultural tourism. From this point of view, in towns and districts of Aydın, where Gencer is founded, the
findings of Gencer's past, present and future have been reached through in-depth interviews with people from the local
population, which we can define as living history, and conclusions and recommendations are given in this direction.
Keywords: Aydın, cultural tourism, Gencer tradition, intangible cultural heritage
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Profesyonel Turist Rehberlerinin Marmaris Kırsal Turizm Potansiyeli Hakkında Görüşleri
Hande Akyurt Kurnaz1, Erhan İşlek2
1
Öğr.Gör., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu, Seyahat-Turizm ve Eğlence
2
erhanislek@mu.edu.tr
Özet
Yaşam standartlarının değişmesi ve farklılaşmasına paralel olarak turizm çeşitliliği ve seyahat tercihlerinde de değişimler
yaşanmaktadır. Özellikle turizm açısından farklılaşan talebi karşılamak için turizm çeşitliliğinin arttırılması önem
kazanmıştır. Bu turizm çeşitlerinden biri de kırsal turizmdir. Kırsal yerleşimlerin ve kaynaklarının olumlu bir şekilde
kullanıldığı kırsal turizm yörelerin turizm gelişimine önemli katkılar sağlamaktadır. Profesyonel turist rehberleri turizm
çeşitlerinin tanıtılması ve destinasyonun çekici hale getirilmesinde önemli role sahiptir. Turizm faaliyetlerinin tanıtılması,
doğru bilgilendirme yapılması, turistlerde olumlu imajın oluşturulması açısından profesyonel turist rehberlerinin yeri ve
önemi büyüktür. Bu çalışma, Marmaris kırsal turizm potansiyelinin profesyonel turist rehberleri açısından
değerlendirmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışma kapsamında profesyonel turist rehberlerinin kırsal turizm ile ilgili görüşleri
belirlenmeye çalışılmıştır. Ayrıca çalışmada Marmaris’in sahip olduğu kırsal turizm çekiciliklerine yer verilmiştir. Bu
çalışmada, nitel araştırma veri toplama yöntemlerinden biri olan görüşme yöntemi uygulanmıştır. Elde edilen bulgular
çerçevesinde öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, Marmaris, profesyonel turist rehberleri
Opinions of Professional Tourist Guides on Rural Tourism Potential of Marmaris
Abstract
Parallel to the changing and differentiation of living standards, there are also changes in tourism diversity and travel
preferences. Increasing the diversity of tourism has gained importance especially in order to meet the different demands
in terms of tourism. One of these types of tourism is rural tourism. It provides important contributions to the tourism
development of rural tourism regions where rural settlements and resources are used positively. Professional tourist
guides have an important role in promoting tourism varieties and attracting destinations. The place and the importance
of professional tourist guides are great in terms of promoting tourism activities, making correct informations, creating a
positive image in tourists. This study was carried out to evaluate Marmaris rural tourism potential in terms of professional
tourist guides. In the scope of the study, the opinions of the professional tour guides about the rural tourism were tried
to be determined. In addition, rural tourism attractiveness of Marmaris has been included in the study.
In this study, interview method which is one of the qualitative research data collection methods was applied. Suggestions
were presented within the framework of findings.
Keywords: Marmaris, professional tourist guides, rural tourism
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Agro Turizme Olan Talepte Zeytin Çiftliklerinin Önemi: Datça Olive Farm Örneği
Songül Kılınç Şahin1, Erhan İşlek2
1
2
erhanislek@mu.edu.tr
Özet
Uluslararası turizm hareketliliğine olan talep arttıkça sunulan mal ve hizmetin kalitesinde bazı sorunlar meydana
gelmektedir. Turizm talebini dengeli bir hale getirmek için alternatif turizm türlerinin arttırılması gerekmektedir. Agro
turizm de alternatif turizm türlerinden biri olup önemi her geçen artmaktadır. Çağımızın değişen tüketici profiline paralel
olarak yeni turist tipinin; yaşadığı çevreye ve doğaya duyarlı, eğitim düzeyi yüksek, yerel ürünlere karşı daha ilgili,
sağlıklı yaşam ve doğal ürünler konusunda daha bilinçli bir çehreye büründüğü görülmektedir. Özellikle yoğun kent
yaşamından bunalan turistler bu bağlamda doğal güzelliğe ve temiz çevreye sahip olan Datça yöresini tercih etmektedirler.
Datça gerek doğal güzellikleri gerekse de kültürel mirası bakımdan hâlihazırda turizm çekiciliği bulunan bir yöremiz olup
agro turizm bakımından da potansiyeli oldukça yüksektir. Datça’nın agro turizminin gelişmesinde rol oynayan önemli
işletmelerinden biri de Olive Farm’dır. Bu çalışma ile bölgenin zeytin, üzüm, badem gibi önemli tarım ürünleri ve
bunlardan elde edilen organik zeytinyağı, sirke, zeytin ağacından ahşap oyuncaklar, mutfak eşyaları ve tamamını kendi
işletmelerinde ürettikleri zeytinyağı bazlı doğal bakım ürünlerinin ortaya çıkarılmasına öncülük eden ve organik tarım
sertifikasına sahip Olive Farm İşletmesinin bölgenin turizm faaliyetlerine katkısı incelenmiştir. Araştırmanın bulgularına
göre Olive Farm, ürünlerinin tamamını organik çiftliklerinde butik üretim yöntemi ile elde ettikleri için Datça’nın
markalaşma sürecinde önemli bir rol aldıklarını söylemek mümkündür.
Anahtar Kelimeler: Agro turizm, olive farm, organik, sirke, zeytin yağı
The Importance of Olive Farms Concerning to Demand of Agro Tourism: The Case Of Datça
Olive Farm
Abstract
Depending on increasing the demand of international tourism activities, some problems occur about goods and the quality
of service. To provide the balance of tourism demand, alternative tourism types should be improved. Agro tourism is one
of the alternative tourism types which is increasingly becoming significant. In parallel with changing tourists profiles, a
tourist profile appeared, which is sensitive to the environment and nature, has a high educational level, more
consciousness about healthy life and naturel products. Especially people, living in crowded cities, prefer to visit Datça
region which has natural beauty and clean environment. Datça already has a tourism potential both with its natural beauties
and cultural heritage. Further Datça region has a high potential for agro tourism. Olive Farm plays an important role for
the development of the agro tourism of the region. This study investigated the activities and contributions in agro tourism
in the region by Olive Farm, which has been operating as a producer of organic olive oil, vinegar, wooden toys from olive
tree, kitchen utensils and natural care products made from olive oil. Olive Farm, that has an organic agriculture certificate,
is a pioneer in the revelation of the agro tourism potential of Datça. It is concluded that all products produced with the
method of boutique and packaged in Olive Farm, is important for the branding of Datça.
Keywords: Agro tourism, olive farm, olive oil, organic, vinegar
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Yöresel Yemeklerin Restoranlar Tarafından Kullanımının Değerlendirilmesi: Marmaris

Örneği
Alper Kurnaz1, Erhan İşlek1
1
2
akurnaz@mu.edu.tr
Özet
Bu çalışmada Marmaris yöresel yemeklerinin yörede yer alan restoran menülerinde kullanım düzeyleri araştırılmıştır.
Çalışma kapsamında Marmaris’te yer alan restoranlara ait menülerden faydalanılmış ve elde edilen bilgiler
değerlendirilmeye alınmıştır. İçerik analizi ile bu bilgiler yorumlanmış ve araştırma sonuçlarına ulaşılmıştır. Çalışma
sonucunda Marmaris yöresel yemeklerinin yörede yer alan restoranların menülerinde kendilerine çok da yer
bulamadıkları görülmüştür. İlgili alanyazında yöresel yemeklerin bir yörenin tanıtımında, pazarlanmasında ve tercih edilir
olmasında etkili olduğu ifade edilmektedir. Bu sebeple araştırma sonuçları yöre için bir dezavantaj olarak
değerlendirilebilir. Bu dezavantajların giderilmesi amacı ile yörede yer alan restoranlara birtakım önerilerde
bulunulmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Marmaris, restoran, yöresel yemekler
Evaluation of Local Foods by Restaurants: Sample of Marmaris

Abstract
In this study, the level of usage of Marmaris local foods in restaurant menus located in the region was investigated. Within
the scope of the study, the menus belonging to the restaurants in Marmaris were utilized and the obtained information
was taken into consideration. This information was interpreted by content analysis and the research results were obtained.
As a result of the study, it is seen that Marmaris local foods can not find much place in the menus of restaurants in the
region. It is stated that local foods are effective in introducing, marketing and being preferred in a literature. For this
reason, the results of the research can be considered as a disadvantage for the region. Some suggestions are made to the
restaurants in the region with the aim of eliminating these disadvantages.
Keywords: Local foods, Marmaris, restaurant
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Ağrı Dağı'nın Kırsal Turizm Potansiyeli ve Iğdır Halkının Ağrı Dağı Algıları
Gülşen Bayat1, Erhan İşlek2
Doktor Öğretim Üyesi, Iğdır Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Iğdır
1
2
gulsen.bayat@igdir.edu.tr
Özet
Türkiye, İran, Nahcivan ve Ermenistan devlet sınırlarının kesişme noktası yakınında yer alan Ağrı Dağı, 5137 m
yüksekliği ve stratejik konumu ile asırlardır pek çok kişinin dikkatini çekmiştir. Batı milletleri tarafından iyi bilinen ve
adına efsaneler yazılan Ağrı Dağı, Nuh’un gemisine ev sahipliği yaptığı inanışı ve kutsal kitaplarda belirtildiğine göre
Adem ve Havva’nın yaşadığı “İrem Bağları” bu dağın kuzeyinde Aras Nehri Vadisin’ de bir yerde olduğu inanışıyla
kutsal bir özellik taşımaktadır. Turizm potansiyeli çeşitliliği de bu dağın başka önemli bir çekiciliğidir. Ağrı Dağı dağcılık
sporu ile uğraşanlar için çok uygun bir mekândır. Ayrıca doğa sporları, kış turizmi, dağ yürüyüşleri, dağ bisikleti, yamaç
paraşütü, flora ve fauna gözlemciliği gibi pek çok turizm türünün yapılabileceği bir yerdir. Bu amaçla Ağrı Dağı’nın
eteğinde yaşayan Iğdır Halkı’nın algılarını belirlemek amacıyla Ağrı Dağı önemlidir. Çünkü ifadesinin yer aldığı soru
formları yerli halka dağıtılmıştır. Yerli halkın düşüncelerini sadece bir cümle ile ifade etmeleri istenmiştir. Araştırma olgu
bilim deseninde gerçekleştirilmiş, elde edilen veriler içerik analizine uygun olarak çözümlenmeye çalışılmıştır. Çalışmada
200 kişiyle görüşülmüş ve 30 farklı cümlenin tekrarlandığı bulgusuna ulaşılmıştır. Elde edilen bulgulardan yerel halkın
%71’i Ağrı Dağı’nın önemli bir turizm potansiyeline sahip olduğu düşüncesinde olduğu sonucuna ulaşılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Ağrı Dağı, metafor, turizm potansiyeli
Ağrı Mountain's Rural Tourism Potential and Iğdır Peoples' Perceptions of Mount Ararat
Abstract
Mount Ağrı is located nears the ıntersection of Turkey, Iran, Nakhichevan and Ermenian State Borders with a height of
5137 meters and strategic location for centuries has attracted many peoples’s attension. Mount Ararat, well-known by its
western nations and legendary in its name, is believed to be home to the ark of Noah, and according to the holy books it
is said to be a sacred feature with the belief that Adam and Eve's "Irem Vases" bears. The potential diversity of tourism
is another important attraction of this mountain. Ağrı Mountain is a very suitable place for those who are engaged in
mountaineering sports. It is also a place where nature sports, winter tourism, mountain walks, mountain biking,
paragliding, flora and fauna observation can be done. For this purpose, Ağrı Mountain is important in order to determine
the perceptions of the Igdir people living on the edge of Mount Ararat. Because the form of the questionnaire was
distributed to the local people. Indigenous people were asked to express their thoughts in only one sentence. The research
was carried out in a case study design and the obtained data were tried to be analyzed in accordance with the content
analysis. In the study, 200 people were interviewed and 30 different cümlenlerin repeated findings were reached. Among
the findings obtained, 71% of the local people have reached the conclusion that Ağrı Mountain has an important tourism
potential.
Keywords: Mount Ağrı, perception of local people, tourism potential
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
POSTER SESSION
Geleneksel Dokuma Sanatı Olan Mısır Hasırı Üzerine Bir İnceleme

Kadirye KAHRAMAN1, Ebrar ÖZTÜRK1, Esin GEZGİN1
1Balıkesir Üniversitesi
2İstanbul Menkul Kıymetler Borsası Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
3Özel Fen Bilimleri Temel Lisesi
Püsün
Nihal BAĞLIOĞLU1, Kamil GÜNEŞ1, Bedrettin ÇİNPOLAT1
1Altınbaş Üniversitesi
2Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi
Turizmin Yerel Halk Üzerine Etkileri: Seyahat Acenteleri Persfektifinden Bir İnceleme
Gülay ÖZALTIN TÜRKER1
1
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Gastronomy and Rural Tourism

Süleyman ÖNER1
1
Anatolian Open Air Museum and Exbition of Living Culture

Süleyman ÖNER1
1
Pestisit ve Çevre Sağlığı

Media SUBAŞI BAYBUĞA1, Gülfer FİDAN1, Tuğba ZEYBEK1
1
Turizmin Türkiye ve Dünya Ekonomisindeki Rolü

Cansu TUNCEL1
1
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Geleneksel Dokuma Sanatı Olan Mısır Hasırı Üzerine Bir İnceleme
Kadirye Kahraman1, Ebrar Öztürk2, Esin Gezgin3
1
2
Balıkesir Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Balıkesir
3
Özel Fen Bilimleri Temel Lisesi, Balıkesir
kadiryekahraman@gmail.com
Özet
El sanatları insanların yaşam şartlarını kolaylaştıran ve yaşanılan ortamlarda ihtiyaçların karşılanması için geliştirilen
buluşlardandır. Dokumalar, geleneksel kültürümüzün bir parçasıdır. Dokuma sanatı günümüzde yaşanan teknolojik
gelişmelere yenik düşmüştür. Mısır, insan ve hayvan beslenmesinde olduğu kadar kullanım alanları oldukça geniş, önemli
bir sıcak iklim tahılıdır. Balıkesir’de mısır bitkisi yaprakları, ince şeritler haline getirildikten sonra çeşitli şekillerde örme
tekniği ile dokumacılıkta kullanılmıştır. Bu çalışmada, yöresel dokumalardan incelemek üzere mısır hasırı dokuması
araştırma kapsamına alınmıştır. Literatür taraması yapılmış ve alan araştırması yöntemlerinden yararlanılmıştır. Yeşilova,
Armutalan ve Büyükpınar yöresinde üretilen dokumanın tarihsel gelişimi, kullanılan mısırın özellikleri, mısır hasırı
üretim aşamaları ile ilgili veri toplanmış, günümüzdeki durumu yerinde deneyimler ve fotoğraflar yardımıyla
incelenmiştir. Çalışma sonucunda yöreye özgü kültürel mirasın korunmasına yönelik alınması gereken tedbirler ve
yapılması gereken çalışmalarla ile ilgili öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Balıkesir, dokuma, kültürel miras, mısır mısır hasırı
An Examınatıon On Corner Beams Wıth Tradıtıonal Weavıng Art
Abstract
Handcrafts are inventions that are designed to facilitate people's living conditions and to meet the needs of the living
environment. Weaves are part of our traditional culture. The art of weaving has been defeated by the technological
developments that lived today. As far as the Egyptian, human and animal feeding is concerned, the area of use is
considerably large, with a considerable warm climate. In Balikesir, corn plant leaves have been used in weaving with
various knitting techniques after being made into thin strips. In this study, corn weevil weaving was included in the study
to investigate from local weeds. Literature search was done and field research methods were used. The data on the
historical development of the fabric produced in the Yeşilova, Armutalan and Büyükpınar regions, the characteristics of
the corn used and the stages of production of corn germination were collected and the present situation was examined
with the help of in-situ experiences and photographs. As a result of the study, the suggestions were given about the
measures to be taken and the works to be done in order to protect the cultural heritage unique to the region.
Keywords: Balikesir, corn, corn crackle, cultural heritage, weaving
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Püsün
Nihal Bağlıoğlu1, Kamil Güneş2, Bedrettin Çinpolat 1

1
Öğr. Gör. Altınbaş Üniversitesi, Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu, Tıbbi Hizmetler ve Teknikler Bölümü,
İstanbul.
2
Öğr. Gör. Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi, Osmaneli Meslek Yüksekokulu, Yönetim ve Organizasyon Bölümü,
Bilecik.
nihal.baglioglu@altinbas.edu.tr
Özet
Elazığ’da antik bir şehir olan Harput kültürel çeşitlilik yönünden zengin bir bölgedir. Pek çok alanda diri kalmayı ve
sistemleşmeyi başarmış olan Harput’ta sanat faaliyetleri de aynı sistemlilik halini bünyesinde barındırarak asırlar boyu
sürecek özgün durumu ortaya çıkarmıştır. Harput’ta yaşayanların birbirleriyle olan bağlarının şekillendiği ve öğretiler
eşliğinde uygulamaların nasıl bir sosyal düzen oluşturduğunun örneklerinden biri de püsündür. Püsün kelime anlamı
olarak ortaklaşa para vererek yapılan yemekli gece eğlencesidir. “Esasen gündüzleri herkes işlerinde güçlerinde
olduklarından birbirleriyle temasları nispeten azdı. Fakat ikindi ile akşam arasında dükkânlarda ve dükkân önlerinde,
gündüzden daha fazla bir hareket görülürdü. İşte bu hareket ve topluluk, o gece nerede kimin evinde toplanılacağına,
kadayıf mı, künefe mi, keklik mi, kara kavurma mı yenileceğine ve kebap mı çevrileceğine dair konuşma ve kararlardı.
Bu toplantılara ‘püsün’ adı verilirdi…” (Sunguroğlu, 1968: 277-278 C.4) Yemek ve Meyve Püsünü de olabilir. Püsünler,
kışın evlerde, diğer mevsimlerde ise açık havalarda yapılır. Öğleden sonra hazırlık görülüp karar verildikten sonra, dengi
grupların tespit edilen bir yerde toplanarak değişik kişilerin getirdiği değişik yiyeceklerle kendi kendilerine ziyafet
çekmesidir. Püsünde eğlenmek amacıyla oynanan bir çok komik oyunlara yer verir.
Anahtar Kelimeler: Eğlence, harput, püsün
Püsün
Abstract
Harput, an ancient city in Elazıg is rich in cultural diversity. Art activities in Harput, which has survived and systemized
in many areas, have created the unique situation that will last for centuries with the same systematic state. One of the
examples of how the people living in Harput have shaped their ties to each other and how social practices are shaped by
the practices of the teachings. The snack is a nightly entertainment with food as a means of collective coinage. "In fact,
the daytime contacts were relatively low because everyone was in power. But between the afternoon and evening there
was more movement in the shops and in front of the shop than during the day. That movement and the community made
speeches and decisions about who would be gathered in the house that night, whether it was kadayıf, kunefe, keklik,
karavurma or kebab. This meeting was called 'püsün' ... "…” (Sunguroğlu, 1968: 277-278 C.4) It could be the Food and
the Fruit Puppy. The snows are made in the winter in the houses and in the open seasons in the other seasons. After
preparing for lunch, after the preparation is decided, the balanced groups are gathered in a place where the different groups
bring their own feasts with different foods. It contains a lot of funny games that are played for fun.
Keywords: Entertainment, harput, püsün
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Turizmin Yerel Halk Üzerine Etkileri: Seyahat Acenteleri Perspektifinden Bir İnceleme
Gülay Özaltın Türker
Doktor Öğretim Üyesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Ortaca Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram
Hizmetleri Bölümü, Muğla.
gozaltin@mu.edu.tr
Özet
Türkiye’de turizmin yerel halk üzerindeki etkilerini incelemeye yönelik pek çok nicel ve nitel çalışma bulunmaktadır.
Ancak bu çalışmaların hemen hepsinde araştırma evreni olarak yerel halk seçilmiştir. Yerel halkın turizm etkilerini
değerlendirmeye yönelik önemli bir bakış açısı sunmakla birlikte kendileri de sürecin içerisinde bulunduklarından söz
konusu etkileri objektif olarak değerlendiremeyecekleri düşünülmektedir. Bölgede faaliyet gösteren turizm işletmelerinin
de benzer nedenle öznel değerlendirme yapacaklardı düşünülmektedir. Ancak kültür turları düzenleyen seyahat acenteleri
hem turistik bölge dışında faaliyet gösterdiklerinden hem de turizmin etkilerini süreç içerisinde gözlemleyebildiklerinden
daha objektif bir bakış açısına sahip olacaklardır. Bu nedenle bu çalışmada turizmin yerel halk üzerindeki etkilerinin
seyahat acenteleri perspektifinden değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Nicel araştırma yöntemi uygulanacak çalışmada
kültür turu düzenleyen seyahat acentelerinden anket tekniğiyle toplanacak veriler ışığında turizmin yerel halk üzerindeki
etkilerinin incelenmesi amaçlanmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Seyahat acenteleri, turizm, turizmin etkileri, yerel halk
The Effects of Tourism on Local People: A Review from the perspective of travel agencies
Abstract
There are many qualitative and quantitative studies to examine the effects of tourism on the local people in Turkey.
However, in almost all of these studies local people were selected as research universes. Although the locals offer a
significant perspective on evaluating the effects of tourism, it is considered that they are not able to objectively evaluate
these effects, as they, themselves, are a part of the process, as well. Tourism companies operating in those regions are
also expected to make subjective assessments for similar reasons. However, travel agencies operating cultural tours,
should have a more objective viewpoint for both they operate outside the touristic region and they can observe the effects
of tourism in the process. For this reason, in this study it is aimed to evaluate the effects of tourism on the local population
from the perspective of travel agencies. In this study, which will use qualitative research methods, it is aimed to examine
the effects of tourism on the local population in the light of the data collected from the travel agencies by the questionnaire
technique.
Keywords: Local people, tourism, tourism effects, travel agency
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Süleyman Öner
Doç.Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslekyüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri,
Muğla.
suleymanoner@mu edu.tr
Özet
Gastronomi turizmi diğer turizm dallarından daha hızlı gelişmektedir. Gastronomi turizmi sayesinde genç nesiller
istihdam sağlamaktadır. Yemek kültürü anadoluya bin yıllardan beri yaşamış olan medeniyetlerden miras kalmıştır. Bu
yemek kültürünü geçmişten bize bizlerden gelecek nesillere aktarılan kültür miraslarının yaşatılması anlamına gelecektir.
Günümüzde beş yıldızlı otellerde Anadolu yemek kültürünü yansıtan ve ülkemizin Dünyada tanıtımını yapacak genç
nüfüsa ihtiyaç duyulmaktadır. Böylece gençlerimizin burada çalışmasının sağlanması ile hem gençlerimize iş imkanı
sağlanmış olacak hem de unutulmaya yüz tutmuş yemek kültürü yaşatılmaya çalışılacaktır. Son yıllarda Gastronomi
Bölümü Üniversitelerimizin bünyesinde hızla açılmaktadır. Bu bölümden mezun olan öğrencilerimiz Aşçılık alanında
öğrendiklerine yaşatmaya ve gelecek nesillere aktarmaları hususunda araştırma ve projeler yapılması amaçlanmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi, gençlik, kültür
Abstract
Gastronomy tourism has been growing recently. Young generation provide opportunity to work in food business. Food
culture was inherited from civilisations living Anatolia. This food culture was transfered us from past and will be
transferred new generation. Nowadays, young generation working five stars Motels transfer Anatolia food culture to
tourists. Recently, Gastronomy department has been opened under Univercity. Th eaim is to make Project with the
students graduated this department to transfer food culture new generation.
Keywords: Culture, gastronomy, youngness
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Anadolu Açık Hava Müzesi ve Yaşam Kültürünün Sergilenmesi
Süleyman Öner
Doç. Dr. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri
Bölümü, Muğla.
Özet
Anadolu birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Anadolu’da yaşamış olan her bir medeniyet Anadolu’da o döneme ait
tarihi eserler bırakmışlardır. Bu sebepten dolayı Türkiye adeta Dünya’da benzeri olmayan açık hava müzesi
konumundadır. Ülkemize gelen Turistler Anadolu’da yer alan müzelerimizi ve tarihieserlerimizi görsel olarak anlamaya
ve tanımaya çalışmaktadırlar. Ülkemize gelen Turistler gördükleri tarihi eserleri iyi bir şekilde öğrenememektedir. Diğer
taraftan Dünyada diğer ülkelerde müzelerin ve tarihi eserlerin tanıtımı o dönemin mitolojik hikayeleri ile birleştirilerek
ve canlandırılarak yapılmaktadır. Adeta açık hava müzesi konumunda olan ülkemizdeki tarihi eserleri mitolojik
hikayeler’lebirleştirerek ve canlandırarak tanıtımını yapmakla Ülkemizin Dünyada tanıtımı daha iyi olacaktır.
Anahtar Kelimeler: Anadolu, kültür, müze
Anatolian Open Air Museum And Exhibition Of Living Culture
Abstract
Anatolian is being home to different civilisation. Each civilisation lef tmany different historical artifacts toAnatolian. For
this reason, Turkey is called as open air museum in the World. The tourists visiting Turkey try to understandand recognize
these historical artifacts by seing or reading. Unfortunately the tourists visiting Turkey do not recognize
sufficiently.historical artifacts in Anatolian. On the other hand, the other countries in the World, the people introduce to
historical artifacts exibiting and playing mythological story. Turkey called as open air museum soluld be beter with
introducing by using mythological history.
Keywords: Anatolian, culture, museum
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Pestisit ve Çevre Sağlığı
Media Subaşı Baybuğa1, Gülfer Fidan2, Tuğba Zeybek2

Doç. Dr. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Hemşirelik Bölümü, Muğla.
1
2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Muğla.
media@mu.edu.tr
Özet
Günümüzde tarımda pestisitlerin kullanımı giderek artmaktadır. Pestisit gibi pek çok kimyasalın denetimsiz, bilinçsiz ve
gereksiz kullanımı toplum sağlığı ve çevre sağlığını küresel anlamda tehdit etmektedir. Tarımda kullanılan pestisitlerin
kullanım şekline bağlı olarak hava, toprak ve suya karışımı her ne kadar zararlı olan organizmaların, böceklerin ölmesini
ya da uzaklaşmasını sağlasa da yararlı organizmaları etkileyerek ekolojik dengenin bozulmasına yol açmaktadır. Doğada
biriken pestisitler hayvan eti, yumurta, süt gibi gıdalarda da birikerek, insan sağlığını olumsuz olarak etkilemektedir.
Pestisit uygulanmasında minimal bekleme süresinden önce ürünlerin toplanması ve piyasaya sürülmesi, pestisit kaplarının
yiyeceklerle birlikte taşınması ve depolanması tehlikenin boyutunu daha da arttırmaktadır. Bu anlamda toplum sağlığının
korunması ve geliştirilmesi, çevre sağlığının korunması amacıyla bireylere yönelik verilecek sağlık eğitimleri son derece
önemlidir. Bunun yanı sıra pestisit etkilerinin minimalize edilmesinde yasal düzenlemelerin yapılması ve pestisitlerin
kullanımına ilişkin standartların geliştirilmesi ve denetimlerin yapılması son derece önemlidir.
Anahtar Kelimeler: Çevre, pestisitler, sağlık
Pesticides and Environmental Health
Abstract
Recently using of pesticides in agriculture is increasing. Uncontrolled, unconscious and unnecessary using of many
chemicals as pesticides, threat to global public health and environmental health. Using of pesticides in agriculture depends
on the shape of the air, soil and water mixture, even if the harmful organisms can help the insects die away, they also
affect the beneficial organisms, so leading to the degradation of the ecological balance. Pesticides accumulates in the
nature and food as animal meat, eggs, milk, and adversely affects human health. Collecting and transporting products to
the market, transporting and storing the pesticide containers with food and storing them increases importance of the danger
before the pesticide application minimizes the waiting period. In this sense, health education for the development and
protection of community health and environmental health is very important for the individuals. In addition, it is most
important that legislative regulations should be done about minimum of pesticide efficacy and developed standards and
controls for the use of it.
Keywords: Environment, health, pesticides
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
Turizmin Türkiye ve Dünya Ekonomisindeki Rolü
Cansu Tuncel
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İngilizce İktisat Bölümü, Muğla.
cansuttuncel@gmail.com
Özet
Turizm ülke ve dünya ekonomilerinde önemli güce ve etkileşime sahiptir. Bu çalışmada 2013-2017 yılları arasında
turizmden en yüksek gelir sağlayan 10 ülkenin gelir verileri Türkiye ile karşılaştırmalı olarak incelenmiştir. Özellikle
1980’li yıllarda Türkiye’nin dışa açılmasıyla birlikte başlayan ekonomik hareketliliğin döviz gelirlerinde yarattığı artış
ve 1982’de çıkarılan turizm teşvik kanunu ile Türkiye’de turizm sektörünün ivme kazandığı görülmektedir. Bu çalışmada
ayrıca 2001-2017 yılları arasındaki turist sayısı ve turizm gelirlerindeki değişim, turizme yapılan yatırımların payı,
gayrisafi yurt içi hasıla içerisindeki yeri ve istihdam üzerindeki pozitif etkisi ikincil veriler kullanılarak analiz edilmiştir.
Küreselleşme açısından da büyük role sahip olan turizm Türkiye ekonomisinde de önemli bir paya sahiptir. Turizm
endüstrisinin yeniden yapılandırılarak, turizm gelirleri ve ağırladığı turist sayısıyla fark yaratan ülkelerin incelenmesiyle
yenilikçi ve uygulanabilir politikalar yürütülmelidir. Coğrafi açıdan zengin olan Türkiye’nin, yapılan düzenlemelerle
turizm sektörünün daha aktif hale gelmesiyle ekonomik hareketlilik de artacaktır.
Anahtar Kelimeler: Turizm ekonomisi, Türkiye ekonomisi, Türkiye’de ekonomi ve turizm
Role of Tourism in the Turkey and World Economy
Abstract
Tourism has important power and interaction in the country and world economies. In this study, the income
data of 10 countries with the highest income from tourism between 2013-2017 were examined comperatively
with Turkey. Especially, the increase in the foreign exchange revenues of the economic mobility that started
with the opening of the Turkey in 1980s, and the tourism incentive law enacted in 1982 show that the tourism
sector has gain speed in Turkey. Also in this study, the number of tourists in Turkey between 2001-2017 and
the change in tourism revenues, the share of investments in tourism, the place of gross domestic product and
the positive impact on employment were analyzed using by secondary data. Tourism has a great role in terms
of globalization and it has important margin of the Turkish economy. The tourism industry should be
restructured and innovative and applicablepolicies should be carried out through the examination countries
that make difference in the number of tourism revenues and the number of tourists it hosts. Turkey, which is
geographically rich, will increase the economic mobility with the tourism sector become more active with the
arrangements.
Keywords: The economy and tourism in Turkey, tourism economics, Turkish economics
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
10-13 May 2018 10 -13 Mayıs 2018
10-13 May 2018

www.irtad.gen.tr
10-13 May 2018
7. KIRSAL TURİZM
KONGRESİ
10 - 13 Mayıs 2017
- 61 -

Bodrum Özet Bildiriler Mayıs 2018

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Bodrum Özet Bildiriler Mayıs 2018

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

2nd INTERNATIONAL 7.

10-13 May 2018

Kırsal Turizmin Kalkınma Planlarındaki Yeri

Muharrem Tuna1, Başak Özyurt2, Gökhan Nebioğlu3

Anahtar Kelimeler: Kalkınma planları, kırsal turizm, kırsal kalkınma

Position of Rural Tourism in Development Plans

Keywords: Development plans, rural development, rural tourism

10-13 May 2018

Çiftlik Turizminin Güvenlik Açısından Değerlendirilmesi

Kansu Gençer1, Güllü Gençer2

Anahtar Kelimeler: Çiftlik turizmi, güvenlik, kırsal turizm

Evoluation of Agritourism from Perspective of Safety

Keywords: Agritourism, rural tourism, safety

10-13 May 2018

Kırsal Kalkınma Açısından Agro Turizmin Önemi ve Ekonomik Etkileri

Mehmet Oğuzhan İlban1, Mehmet Tahsin Liceli2, Tuba Gülcemal3

Anahtar Kelimeler: Agro-turizm, kırsal kalkınma

Keywords: Agro-tourism, rural development

10-13 May 2018

Bir Ekorekreasyon Faaliyeti Olarak Yoga Turizmi Üzerine Bir İnceleme

Yaşar Sarı1, Elif Şenel2

Anahtar Kelimeler: Ekorekreasyon, rekreasyon, yoga, yoga turizmi

A Review on Yoga Tourism as a Eco Recreation Activity

Keywords: Ecorecreation, recreation, yoga, yoga tourism

10-13 May 2018

Bir Kırsal Turizm Çeşidi Olarak Astro-Turizm ve Balıkesir İlinin Astro-Turizm

Anahtar Kelimeler: Astro-turizm, Balıkesir, kırsal kalkınma, kırsal turizm

Astro-Tourism as A Kind of Rural Tourism and Determination of The Potential of Balikesir

Keywords: Astro-tourism, Balikesir, rural development, rural tourism

10-13 May 2018

Türkiye’de Kırsal Turizme Yönelik Yatırım Teşvikleri

Anahtar Kelimeler: Bölgesel kalkınma, kırsal turizm, yatırım teşvikleri

Investment Incentives for Rural Tourism in Turkey

Key words: Investment incentives, regional development, rural tourism

10-13 May 2018

Turistik Destinasyonlar İçin Nostaljik Bir Öneri: Buharlı Trenler

Reşad Emre Özgüneş1, Düriye Bozok2

Anahtar Kelimeler: Buharlı trenler, nostalji, turizm

A Nostalgic Suggestion for Tourism Destinations: Steam Trains

Keywords: Nostalgia, steam trains, tourism

10-13 May 2018

Termik Santrallerin Turistik Destinasyona Olumsuz Etkileri ve Bölgenin Yapısına Uygun

Sinem Çolak1, Afitap Bulut2

Anahtar Kelimeler: Amasra, rüzgar enerjisi, termik santral, turizm

Keywords: Amasra, thermal power plant, tourism, wind energy

10-13 May 2018

Kırsal Turizm Destinasyonlarındaki Yerel Halkın Turizmin Olumlu Etkilerine İlişkin

Şule Aydın1, Bekir Bora Dedeoğlu2, Yusuf Karakuş3

Residents’ Perceptions Regarding Positive Impacts of Tourism in Rural Tourism

10-13 May 2018

Nedim Özdemir1, Mustafa Döndü2, Cengiz Koç 3

An Investigation on the Effects of Coastal Tourism Activities on Water Resources of Mugla

10-13 May 2018

Eko-Girişimcilik Örneği Olarak Eko Köylerin İncelenmesi

Yaşar Sarı1, Cemile Ece2

Anahtar kelimeler: Eko-girişimcilik, eko-köy, eko-turizm, girişimcilik

Examination of Eco-Village as an Example of Eco-Entrepreneurship; The Case of Turkey

Keywords: Eco-entrepreneurship, eco-tourism, eco-village, entrepreneurship

10-13 May 2018

Türkiye’deki Eko Köylerin Sürdürülebilirlik ve Eko Turizm İlkeleri Açısından

Venhar Melda Hassamancıoğlu1, Nuray Kızılaslan2

Anahtar Kelimeler: Eko köy, eko turizm, sürdürülebilirlik

An Evaluation of Eco Villages in Turkey in Terms of Sustainability and Eco Tourism

Keywords: Eco village, eco tourism, sustainability