ZÖLD CURRYS ZÖLDBABLEVES
A lime-ot megmossuk és lereszeljük a héját.
4 főre
1 fej salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek olaj
500 g csirkemell
só, bors
2 db répa
1 szál szárzeller
2 db közepes krumpli
2 - 2.5 l víz
500 g zöldbab
150 ml kókusztejszín
0.5 db lime leve és az egész héja
A currypasztához
1 cm friss gyömbér
1 gerezd fokhagyma
1 fej salottahagyma
1 szál citromnád
2 csokor friss koriander
1 csokor friss bazsalikom
www.streetkitchen.hu
A currypasztához felaprítjuk a gyömbért, a
fokhagymát, a salottahagymát és a
citromnádat, és a többi hozzávalóval együtt
lezúzzuk egy aprítógépben. A leveshez
apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, és
egy nagy lábasban üvegesre pároljuk az
olajon. Rádobjuk a kis kockákra vágott
csirkemellet, és addig pirítjuk, amíg ki nem
fehéredik. Sózzuk, borsozzuk, és rárakjuk a
currypaszta felét. Összeforgatjuk, és
beledobjuk a felszeletelt répát, a zellert és a
kis kockákra vágott krumplit, és felöntjük a
vízzel. Felforraljuk, és addig rotyogtatjuk
alacsony lángon, amíg félig meg nem
puhulnak a zöldségek. Ekkor beledobjuk a
zöldbabot, és 7-8 perc főzés után mehet
bele a kókusztejszín, a lime héja és a másik
felének a leve. Rottyan egyet, belekeverjük a
maradék currypasztát, és el is zárhatjuk.
Tálakba szedve tálaljuk. Ha tetszett a zöld
currys zöldbableves receptje, akkor
csekkoljátok a videóinkat, exkluzív
tartalmakért pedig lájkoljatok minket a
Facebookon, és kövessetek minket az
Instagramon!
 0.5 db lime leve
1 tk (madras) currypor
1 tk őrölt koriander
1 tk őrölt kömény
2 ek olaj
só, bors

www.streetkitchen.hu

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)