Callo Cam

Cam .41/50 Cristal Pulpo alm Dorado seco Salmon

Callo Camaron
Camaron 41-50 Camaron cristal Pulpo almeja MARLIN Dorado seco Salmon
118 95 163 130 115 150 450 145
 Atun
Atun 16/20 s/ 16/20 c Calama medallo Callo
trozo cabeza /cabeza r Jaiba n hacha Ostion

Camaron 16-20 Camaron 16-20 Atun Callo hacha

Atun trozo s/cabeza c/ cabeza Calamar Pulpa jaiba medallon fresco Ostion
110 240 107 43.4783 200 110 360 50
Almejas

Almejas
45
 Inv. Inicial Total Inv. Final Inv. Final
Inv. Inicial barras Pedido Procesado Salida
prod inicial barras prod.
Producto

Aguachile 13 35 48 20.00 7 35.00

Mixtos fria 15 61 76 0 0.00
Cocos 10 36 46 8 15.00
Molcajetes 15 19 34 21 0.00
T.toya 0 25 25 15.00 6 25.00
Quien t pego 7 20 27 3 20.00
T.pildora 12 0 12 5 0.00
Chispa 10 25 35 15.00 14 25.00
0 0 0

Trilogia 6 15 21 11 0.00
Atun trozo 19 15 34 9.00 0.00
Dorado.100gr 32 62 94 19.00 35.00
Dorado .220 gr 0 54 54 10.00 25.00
Barrakids .150 gr 15 10 25 5.00 10.00
Jaiba.30 gr 0 0 0

Jaiba.70gr 8 35 43 9 16.00
Jaiba.120 gr 7 13 20 0 13.00
0 0
Pulpo.50 gr 0 20 20 0 20.00
Pulpo.100 gr 2 20 22 14 0.00
Pulpo.180gr 2 10 12 10.00 16.00 0.00

3 5 8 0.00 5.00
Rastas
Cam.cristal .50gr 8 0 8 0 0.00
Cam.cristal.100 gr 15 12 27 7 0.00
marlin .150 gr 15 41 56 22.00 13.00 37.00
Cam.cocido .50 gr 0 37 37 0 37.00
Cam.cocido.100 gr 29 14 43 11 10.00
Emp.gober 5 0 5 12.60 9.00 0.00
Emp.atrop 0 15 15 10.67 0.00
Malibu 11 21 32 15.00 11.00
Marina 0 15 15 10.00 0.00
Hotdog 0 5 5 0.00 5.00
Tiezo 8 21 29 15.00 0.00
Malova 8 10 18 11.00 0.00
Cam.150gr 13 17 30 15.00 8.00 32.00
Cam.120gr 5 15 20 15.00 0.00 30.00
Palomitas cam 0 10 10 4.00 10.00
Mixtos cal 0 22 22 16.00 13.00
Aretes 8 36 44 3.00 36.00
Pastas 5 15 20 10.00 9.00 15.00
0 0 0

Cam.16/20 s/cabeza 4 81 85 22.00 15.50 22.00

Cam.relleno 5 37 42 5.80 22.00
Cucaracha 5 7 12 3.00 7.00
Salmon.250 gr 8 22 30 14.00 6.00
Salmon.150 gr 0 0 0 0.00 0.00
Cam.seco .010gr 0 0 0 0 0.00
Cam.seco .020 gr 0 0 0 0 0.00
Papa gajo 15 65 80 109.00 11.00 150.00
Papa francesa 0 0 0 332.00 0.00 336.00
Atun medallon 12 6 18 0.00 0.00
tuna especial 0 0 0 0.00 0.00
Cam.16/20c/cabeza 0 2 2 2.00
Cam.cocido limpio 0 0 0 0.00
Cam.cocido sucio 0 0 0

Cam.41-50 sucio 0 38 38 15.24

Cam.41-50 limpio 0 0 0

Cam.cristal sucio 0 21 21 20.70

Callo almeja 0 0 0 5.00
Dorado 0 1 1 1.22
Pulpo 0 15 15 10.12
Cam.16-20 s/ cabeza 0 4 4 0.00
Jaiba 0 0 0 0.00
Atun trozo 0 0 0 6.82
Calamar 0 0 0 0.00
Callo hacha 0 0 0

Almejas 0 0 0

Ostion 0 0 0

Cam.seco 0 0 0

Salmon 0 3 3 3.55
Papa gajo 0 10 10 0.00
Papa francesa 0 22 22 0.00
Guisado malova 0 0 0

Guisado atropellado 0 0 0 0

Atun 16/20 s/
Cam .41/50 Cristal Pulpo Dorado Cam seco Salmon trozo cabeza

INICIAL PORCION 82 15 33 40 - 8.33 4.18 30.79

$ 5,787.31 $ 581.71 $3,796.94 $ 2,889.23 - $ 1,023.06 $ 774.89 $ 3,730.90

Costo
INICIAL GRANEL 38 21 15 1 - 3.48 0.11 4.00

$ 4,580.76 $ 427.50 $ 778.78 $ 1,730.77 - $ - $ - $ -

Costo
16 0 4 0 - 0.00 0.00 5.64
PROCESADO
 $ - $ - $ - $ - - $ - $ - $ -
Costo
0 0 0 0 - 0.00 0.00 0.00
SALIDA PORCION
0 0 0 0 - 0.00 0.00 0.00
SALIDA GRANEL
0 0 0 0 - 0.00 0.00 0.00
SALIDAS total
$ 2,193.14 $ 191.23 $1,917.65 -$ 660.00 - $ 253.75 $ 192.50 $ 890.77
Costo
67 4 23 25 - 5.56 1.17 15.50
FINAL PORCION
20 21 10 1 - 3.55 6.82 0.00
FINAL GRANEL
87 25 33 27 - 9.11 7.98 15.50
FINAL
Costo 9359 1763 4062 5635 - $ 894.17 $ 323.89 $ 3,934.94

INVENTARIO INICIAL

Cam. Callo
Total Cam.41/50 Cam. Cristal Pulpo Dorado Cam. Seco
Cocido almeja
Aguachile 48
Mixtos fria 76 3 4 3.80 4.56
Cocos 46 4 4.60
Molcajetes 34 2 2 2.38
T.toya 25 1 0.75
Quien t pego 27 2.70
T.pildora 12 0 0.36
Chispa 35 2 1.75
Diego 0 0 0
Trilogia 21 1 2
Atun trozo 34
Dorado.100gr 94 9.4
Dorado .220 gr 54 11.88
Barrakids .150 gr 25 3.75
Jaiba.30 gr 0
Jaiba.70gr 43
Jaiba.120 gr 20
Pulpo.30 gr 0 -
Pulpo.50 gr 20 1.00
Pulpo.100 gr 22 2.20
Pulpo.180gr 12 2.16
Rastas 8 2.00
Cam.cristal .50gr 8 0
Cam.cristal.100 gr 27 3
Martín 56
Cam.cocido .50 gr 37 2
Cam.cocido.100 gr 43 4
Emp.gober 5 1
Emp.atrop 15 1.50
Malibu 32 5
Marina 15 2
Hotdog 5 1
Tiezo 29 4
Malova 18 2
Cam.150gr 30
Cam.120gr 20
Palomitas cam 10 1
Mixtos cal 22 0.88 0.88 0.88
Aretes 44
Pastas 20 1.60
Chicharron pez 0 0
Cam.16/20 s/cabeza 85
Cam.relleno 42
Cucaracha 12 3
Salmon.250 gr 30
Salmon.150 gr 0
Cam.seco .010gr 0 0
Cam.seco .020 gr 0 0
Papa gajo 80
Papa francesa 0
Atun medallon 18
Cam.cocido limpio 0
TOTAL SUMA 19 20 11 27.68 5.44 25.91 0
MERMA 10 5 4 4.88 3.626667 13.95154
TOTAL + MERMA 29 24 15 32.56 9.066667 39.86154 0

PEDIDO

Cam. Callo
Total Cam.41/50 Cam. Cristal Pulpo Dorado Cam. Seco
Cocido almeja
Aguachile 0
Mixtos fria 0 0 0 - 0
Cocos 0 0 -
Molcajetes 0 0 0 -
T.toya 0 0 -
Quien t pego 0 -
T.pildora 0 0 -
Chispa 0 0 -
Diego 0 0 0
Trilogia 0 0 0
Atun trozo 0
Dorado.100gr 0 0
Dorado .220 gr 0 0
Barrakids .150 gr 0 0
Jaiba.30 gr 0
Jaiba.70gr 0
Jaiba.120 gr 0
Pulpo.30 gr 0 -
Pulpo.50 gr 0 -
Pulpo.100 gr 0 -
Pulpo.180gr 0 -
Rastas 0 -
Cam.cristal .50gr 0 0
Cam.cristal.100 gr 0 0
Cam.cristal.200 gr 0
Cam.cocido .50 gr 0 0
Cam.cocido.100 gr 0 0
Emp.gober 0 0
Emp.atrop 0 -
Malibu 0 0
Marina 0 0
Hotdog 0 0
Tiezo 0 0
Malova 0 0
Cam.150gr 0
Cam.120gr 0
Palomitas cam 0 0
Mixtos cal 0 - 0 0
Aretes 0
Pastas 0 -
Chicharron pez 0 0
Cam.16/20 s/cabeza 0
Cam.relleno 0
Cucaracha 0 0
Salmon.250 gr 0
Salmon.150 gr 0
Cam.seco .010gr 0 0
Cam.seco .020 gr 0 0
Papa gajo 0
Papa francesa 0
Atun medallon 0
Cam.cocido limpio 0
TOTAL SUMA 0 0 0 - 0 0 0
MERMA 0 0 0 - 0 0
TOTAL + MERMA 0 0 0 - 0 0 0

PROCESADO

Cam. Callo
Total Cam.41/50 Cam. Cristal Pulpo Dorado Cam. Seco
Cocido almeja
Aguachile 20
Mixtos fria 0 0 0 - 0
Cocos 0 0 -
Molcajetes 0 0 0 -
T.toya 15 0 0.45
Quien t pego 0 -
T.pildora 0 0 -
Chispa 15 1 0.75
Diego 0 0 0
Trilogia 0 0 0
Atun trozo 0
Dorado.100gr 0 0
Dorado .220 gr 0 0
Barrakids .150 gr 0 0
Jaiba.30 gr 0
Jaiba.70gr 0
Jaiba.120 gr 0
Pulpo.30 gr 0 -
Pulpo.50 gr 0 -
Pulpo.100 gr 0 -
Pulpo.180gr 10 1.80
Rastas 0 -
Cam.cristal .50gr 0 0
Cam.cristal.100 gr 0 0
Cam.cristal.200 gr 22
Cam.cocido .50 gr 0 0
Cam.cocido.100 gr 0 0
Emp.gober 13 1
Emp.atrop 0 -
Malibu 0 0
Marina 0 0
Hotdog 0 0
Tiezo 0 0
Malova 0 0
Cam.150gr 15
Cam.120gr 15
Palomitas cam 0 0
Mixtos cal 0 - 0 0
Aretes 0
Pastas 10 0.80
Chicharron pez 0 0
Cam.16/20 s/cabeza 22
Cam.relleno 0
Cucaracha 0 0
Salmon.250 gr 0
Salmon.150 gr 0
Cam.seco .010gr 0 0
Cam.seco .020 gr 0 0
Papa gajo 109
Papa francesa 332
Atun medallon 0
Cam.cocido limpio 0
TOTAL SUMA 1 1 0 3.80 0 0 0
MERMA 1 0 0 0.67 0 0
TOTAL + MERMA 2 2 0 4.47 0 0 0

SALIDAS

Cam. Callo
Total Cam.41/50 Cam. Cristal Pulpo Dorado Cam. Seco
Cocido almeja
Aguachile 0
Mixtos fria 0 0 0 - 0
Cocos 0 0 -
Molcajetes 0 0 0 -
T.toya 0 0 -
Quien t pego 0 -
T.pildora 0 0 -
Chispa 0 0 -
Diego 0 0 0
Trilogia 0 0 0
Atun trozo 0
Dorado.100gr 0 0
Dorado .220 gr 0 0
Barrakids .150 gr 0 0
Jaiba.30 gr 0
Jaiba.70gr 0
Jaiba.120 gr 0
Pulpo.30 gr 0 -
Pulpo.50 gr 0 -
Pulpo.100 gr 0 -
Pulpo.180gr 0 -
Rastas 0 -
Cam.cristal .50gr 0 0
Cam.cristal.100 gr 0 0
Cam.cristal.200 gr 0
Cam.cocido .50 gr 0 0
Cam.cocido.100 gr 0 0
Emp.gober 0 0
Emp.atrop 0 -
Malibu 0 0
Marina 0 0
Hotdog 0 0
Tiezo 0 0
Malova 0 0
Cam.150gr 0
Cam.120gr 0
Palomitas cam 0 0
Mixtos cal 0 - 0 0
Aretes 0
Pastas 0 -
Chicharron pez 0 0
Cam.16/20 s/cabeza 0
Cam.relleno 0
Cucaracha 0 0
Salmon.250 gr 0
Salmon.150 gr 0
Cam.seco .010gr 0 0
Cam.seco .020 gr 0 0
Papa gajo 0
Papa francesa 0
Atun medallon 0
Cam.cocido limpio 0
TOTAL SUMA 0 0 0 - 0 0 0
MERMA 0 0 0 - 0 0
TOTAL + MERMA 0 0 0 - 0 0 0

FINAL

Cam. Callo
Total Cam.41/50 Cam. Cristal Pulpo Dorado Cam. Seco
Cocido almeja
Aguachile 42
Mixtos fria 0 0 0 - 0
Cocos 23 2 2.30
Molcajetes 21 1 1 1.47
T.toya 31 1 0.93
Quien t pego 23 2.30
T.pildora 5 0 0.15
Chispa 39 2 1.95
Diego 0 0 0
Trilogia 11 1 1
Atun trozo 9
Dorado.100gr 54 5.4
Dorado .220 gr 35 7.7
Barrakids .150 gr 15 2.25
Jaiba.30 gr 0
Jaiba.70gr 25
Jaiba.120 gr 13
Pulpo.30 gr 0 -
Pulpo.50 gr 20 1.00
Pulpo.100 gr 14 1.40
Pulpo.180gr 16 2.88
Rastas 5 1.25
Cam.cristal .50gr 0 0
Cam.cristal.100 gr 7 1
Cam.cristal.200 gr 50
Cam.cocido .50 gr 37 2
Cam.cocido.100 gr 21 2
Emp.gober 9 1
Emp.atrop 11 1.07
Malibu 26 4
Marina 10 2
Hotdog 5 1
Tiezo 15 2
Malova 11 1
Cam.150gr 40
Cam.120gr 30
Palomitas cam 14 1
Mixtos cal 29 1.16 1.16 1.16
Aretes 39
Pastas 24 1.92
Chicharron pez 0 0
Cam.16/20 s/cabeza 38
Cam.relleno 28
Cucaracha 10 3
Salmon.250 gr 20
Salmon.150 gr 0
Cam.seco .010gr 0 0
Cam.seco .020 gr 0 0
Papa gajo 161
Papa francesa 336
Atun medallon 0
Cam.cocido limpio 0
TOTAL SUMA 11 15 3 19.78 1.16 16.51 0
MERMA 6 4 1 3.49 0.773333 8.89
TOTAL + MERMA 16 19 4 23.27 1.933333 25.4 0
Total final
Pedido marisco Pedido Existencia Pedido final Costo
42.00 Cam.41/50 0.00 38.16 -38.16 -$4,502.88
0.00 Cristal 0.00 21.18 -21.18 -$2,011.72
23.00 Pulpo 0.00 14.75 -14.75 -$2,403.76
21.00 Callo alm. 0.00 0.00 0.00 $0.00
31.00 Dorado 0.00 1.26 -1.26 -$189.00
23.00 Seco 0.00 0.00 0.00 $0.00
5.00 Salmon 0.00 3.48 -3.48 -$504.60
39.00 Atun trozo 0.00 0.11 -0.11 -$12.32
0.00 16/20 c/cabeza 0.00 2.00 -2.00 $107.00
11.00 16/20 s/cabeza 0.00 4.00 -4.00 -$960.00
9.00 Calamar 0.00 0.00 0.00 $0.00
54.00 Jaiba 0.00 0.00 0.00 $200.00
35.00 MARLIN 0.00 0.00 0.00 $0.00
15.00 Calla hacha 0.00 0.00 0.00 $0.00
0.00 Ostion Err:509 Err:509 $50.00
25.00 Almejas Err:509 Err:509 Err:509
13.00 Papa gajo 0.00 22.00 -22.00
Papa francesa 0.00 48.40 -48.40
20.00 Err:509
14.00
16.00

5.00
PARA PROCESAR Ocupo Existencia Pedido final
0.00 Cocido 0.00 0.00 0.00
7.00 Malova 0.00 0.00 0.00
50.00 Tiezo 0.00 0.00
37.00 Malibu 0.00 0.00
21.00 Mariposa 0.00 0.00
9.00 Aguachile 0.00 0.00
10.67 Cucaracha 0.00 0.00
26.00 Cristal 0.00 0.00
10.00 Papa gajo 0.00 22.00 -22.00
5.00 Papa francesa 0.00 48.40 -48.40
15.00
11.00
40.00
30.00
14.00
29.00
 39.00
24.00
0.00
37.50
27.80
10.00
20.00
0.00
0.00
0.00
161.00
336.00
0.00
0.00
2.00
0.00
0.00
15.24
3.55
20.70
5.00
1.22
10.12
0.00
0.00
6.82
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.55
0.00
0.00
0.00
0.00

16/20
c /cabeza Atun
Calamar Jaiba medallon Callo hacha Ostion Almejas
0.00 17.60 5.41 3.60 0.00

$ -
$ 330.43 $ - 506.00 $ 1,800.00 0.00 $ - $ 21,489.14
2.00 0.00 0.00 0.00 3.61 6.00 0.92

$ 102.72
$ - $ - 0.00 $ 59.22 425.00 $ 187.50 $ 8,850.25

0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
$ -
$ - $ - 0.00 $ - 0.00 $ - $ 328.90

0.00
0.00 0.00 0.00

0.00 0.98 2.00 0.00

0.00
0.00 0.00 0.00 0.98 2.00 0.00
$ -
$ 173.91 $ - -220.00 $ - 0.00 $ - $ 5,257.96

2.00
15.60 3.31 0.00

0.00 0.00 2.63 4.00 11.00

2.00
15.60 3.31 0.00 4.00 11.00
$ 98.44
$ 226.09 $ 784.00 572.00 $ - 100.00 $ 1,080.00 $ 30,659.15

Salmon Atun 16/20c/

trozo 16/20 s/ cabeza cabeza Calamar Aguachiles Jaiba papa gajo
8.64

0.36

3.4

0
3.01
2.4
 9.68

17.084
6.93

7.5
0

16

7.5 3.76 24.014 0.00 9.68 8.64 5.41 16

0.8333333 0.417778 5.5416923077 0.00 7.92 2.16
8.3333333 4.177778 30.7871794872 0.00 17.6 10.80 5.41 16

Salmon Atun 16/20c/

trozo 16/20 s/ cabeza cabeza Calamar Aguachiles Jaiba papa gajo
0.00

0
0
0
 0

0
0

0
0

0 0 0 0.00 0 0.00 0 0
0 0 0 0.00 0 0.00
0 0 0 0.00 0 0.00 0 0

Salmon Atun 16/20c/

trozo 16/20 s/ cabeza cabeza Calamar Aguachiles Jaiba papa gajo
3.60

0
 0

0
0
0

4.4
0

0
0

21.8

0 0 4.4 0.00 0 3.60 0 21.8

0 0 1.0153846154 0.00 0 0.90
0 0 5.641025641 0.00 0 4.50 0 21.8

Salmon Atun 16/20c/

trozo 16/20 s/ cabeza cabeza Calamar Aguachiles Jaiba papa gajo
 0.00

0
0
0

0
0

0
0

0
 0 0 0 0.00 0 0.00 0 0
0 0 0 0.00 0 0.00
0 0 0 0.00 0 0.00 0 0

Salmon Atun 16/20c/

trozo 16/20 s/ cabeza cabeza Calamar Aguachiles Jaiba papa gajo
7.56

0.15

0.9

0
1.75
1.56

8.58
 7.5
4.587

5
0

32.2

5 1.05 12.087 0.00 8.58 7.56 3.31 32.2

0.5555556 0.116667 2.7893076923 0.00 7.02 1.89
5.5555556 1.166667 15.4961538462 0.00 15.6 9.45 3.31 32.2
 PORCIONES INV.FINAL

Produccto a la venta
Inicial Entrada Salida Final Precio platillo Venta total
Aguachile 35.00 20 20.00 35.00 110 $2,200.00
Mixtos fria 61.00 0 61.00 0.00 120 $7,320.00
Cocos 36.00 0 21.00 15.00 160 $3,360.00
Molcajetes 19.00 0 19.00 0.00 155 $2,945.00
T.toya 25.00 15 15.00 25.00 75 $1,125.00
Quien t pego 20.00 0 0.00 20.00 150 $0.00
T.pildora 0.00 0 0.00 0.00 75 $0.00
Chispa 25.00 15 15.00 25.00 75 $1,125.00
0 0.00 0.00
Trilogia 15.00 0 15.00 0.00 62 $930.00
Atun trozo 15.00 0 15.00 0.00 90 $1,350.00
Dorado.100gr 62.00 0 27.00 35.00 90 $2,430.00
Dorado .220 gr 54.00 0 29.00 25.00 120 $3,480.00
Barrakids .150 gr 10.00 0 0.00 10.00 85 $0.00
0 0.00 0.00
Jaiba.70gr 35.00 0 19.00 16.00 35 $665.00
Jaiba.120 gr 13.00 0 0.00 13.00 60 $0.00
0.00
Pulpo.50 gr 20.00 0 0.00 20.00 63 $0.00

Pulpo.100 gr 20.00 0 20.00 0.00 90 $1,800.00

Pulpo.180gr 10.00 10 20.00 0.00 110 $2,200.00
Rastas 5.00 0 0.00 5.00 150 $0.00
Cam.cristal .50gr 0.00 0 0.00 0.00 32.5 $0.00
Cam.cristal.100 gr 12.00 0 12.00 0.00 65 $780.00
marlin .150 gr 40.50 22 25.50 37.00 95 $2,422.50
Cam.cocido .50 gr 37.00 0 0.00 37.00 50 $0.00
Cam.cocido.100 gr 14.00 0 4.00 10.00 100 $400.00
Emp.gober 0.00 12.6 12.60 0.00 95 $1,197.00
Emp.atrop 15.00 0 15.00 0.00 100 $1,500.00
Malibu 21.00 0 10.00 11.00 95 $950.00
Marina 15.00 0 15.00 0.00 110 $1,650.00
Hotdog 5.00 0 0.00 5.00 100 $0.00
Tiezo 20.50 0 20.50 0.00 95 $1,947.50
Malova 10.00 0 10.00 0.00 95 $950.00
Cam.150gr 17.00 15 0.00 32.00 93 $0.00
Cam.120gr 15.00 15 0.00 30.00 90 $0.00
Palomitas cam 10.00 0 0.00 10.00 100 $0.00
Mixtos cal 22.00 0 9.00 13.00 95 $855.00
Aretes 36.00 0 0.00 36.00 90 $0.00
Pastas 15.00 10 10.00 15.00 110 $1,100.00
Chicharron pez 0.00 0 0.00 0.00 80 $0.00
Cam.16/20 s/cabeza 81.42 22 81.42 22.00 130 $10,584.60
$55,266.60

DORADO 100GR
JAIBA 120GR
JAIBA 70GR
MIXTOS FRIA
MOLCAJETES
PULPO 100GR
PULPO 50GR
QUIEN TE PEGO
TOSTADA MIXTA
TOSTADA PILDORA
TOSTADA TOYA
TRILOGIA

$30,339.39
 Atun
Papa francesa medallon MARLIN

7.22
 $0.00
3.60

$0.00 3.60 7.22

$0.00 3.60 7.22

Atun
Papa francesa medallon MARLIN
 0.00

$0.00
0.00

$0.00 0.00 0.00

$0.00 0.00 0.00

Atun
Papa francesa medallon MARLIN
 2.86

$49.80
0.00

$49.80 0.00 2.86

$49.80 0.00 2.86

Atun
Papa francesa medallon MARLIN
 0.00

$0.00
 0.00

$0.00 0.00 0.00

$0.00 0.00 0.00

Atun
Papa francesa medallon MARLIN

6.50
$50.40
0.00

$50.40 0.00 6.50

$50.40 0.00 6.50

 INV.FINAL
INV.FINAL
PROCESADOS PRODUUCIO Total salsas Estock Pedido
cocina
N
ACEITE AL CARBON 0.00 2
ADEREZO CHIPOTLE 1.300 1.30 3
ADOBO PASTOR 0.400 0.40 1.5
AJILL 5.000 5.00 1
AJO PICADO 1.000 1.00 1
ARROZ FRITO 2.000 2.00 5
CALDO DE CAMARON 0.000 0.00 20
CAPEADOR 5.800 5.80 10
CEBOLLA CARAMELIZADA 1.5 1.50 2
ESCABECHE DE ZANAHORIA 2.740 2.74 5 2.26
FRIJOLES PUERCOS 0.5 0.50 2
GUACAMOLE MEXICANO 0.000 0.00 6
GUACAMOLE PICOSO 0.500 0.50 1
HARINA PREPARADA 2.100 2.10 5
JUGO DE LIMON 0.00
LECHADA PARA EMPANIZAR 3.850 3.85
MASA EMPANADA 0.00
MASA PARA TORTILLAS 0.000 0.00
PASTA FETUCCINI COCIDO 11.000 11.00 2
PURE DE PAPA 0.00 10 10.00
SALSA CARPACCIO 1.800 1.80 5

SALSA CURRY 1.100 1.10 1

SALSA DE JALAPEÐO 3.300 3.30 4
SALSA DE JAMAICA 1.800 1.80 2
SALSA HABANERO 0.00 2
SALSA MAURO 1.4 1.40 1
SALSA MOB 0.00 4
SALSA PASTOR 0.00
SALSA PESTO 0.500 0.50 1 0.50
SALSA PREPARADA 0.00
SALSA SERVICIO 2 2.00 10 8.00
SALSA SUIZA 1 1.00 4
SALSA TIEZA 2.7 2.70 4
SALSA TRES QUESOS 1.8 1.80 2
SOPA DE MARISCOS 0.00 15
TORTILLA A MANO 0.00 0.00
VEGETALES COCIDOS 5.85 5.85 6
PEDIDO
 PRECIO
U. DE
PRECIO UNITARI INV. INICIAL ENTRADA PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA
MEDIDA O
PRECIO
ABARCA PRECIO U. DE MEDIDA INV. FINAL ENTRADA PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA
UNITARIO

ACHIOTE $ 64.00 KG. $ 64 0.20 0.200 0.00 - $ 13 $ -

PRECIO
CREMERIA PRECIO U. DE MEDIDA INV. FINAL ENTRADA PROCESADO CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA
UNITARIO

CHORIZO $ 74.00 KG $ 74 0.00 - 0.00 - $ - $ -

CREMA $ 134.50 cubeta 4 lts $ 34 0.00 - 0.00 - $ - $ -
LECHE $ 14.50 PAQ $ 15 0.83 0.500 0.33 0.33 $ 12 $ -
MANTECA $ 34.00 KG $ 34 0.00 - 0.00 - $ - $ -
MANTEQUILLA $ 367.00 KG $ 37 1.49 1.350 0.14 0.14 $ 55 $ -
QUESO CREMA $ 89.90 PZA. $ 90 0.63 0.630 0.00 - $ 57 $ -
QUESO SELECTO $ 80.00 kg $ 80 4.32 3.700 0.62 0.62 $ 346 $ -
TOCINO FUD $ 110.05 KG $ 110 2.84 2.840 0.00 - $ 313 $ -
TOCINO TROZO $ 55.00 KG $ 55 1.99 1.990 0.00 - $ 109 $ -
PRECIO
PRECIO U. DE MEDIDA ENTRADA PROCESADO CONSUMIDO DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA
SAMS UNITARIO INV. FINAL
ACEITE AJONJOLI $ 668.00 PZA $ 176 0.10 0.200 -0.10 - 0.10 $ 18 $ -
ACEITE DE OLIVO $ 254.73 PZA. $ 85 0.00 - 0.00 - $ - $ -
ACEITE DE SOYA $ 215.00 LT $ 11 10.00 9.000 1.00 1.00 $ 108 $ -
ARROZ $ 510.00 1 KG $ 10 3.70 1.600 2.10 2.10 $ 38 $ -
ATUN LATA $ 77.57 LATA $ 10 1.00 1.000 0.00 - $ 10 $ -
BOLSA DE ROLLO KILO $ 34.22 KG $ 34 2.51 - 2.51 2.51 $ 86 $ -
CACAHUATES $ 55.00 KG. $ 55 0.30 - 0.30 0.30 $ 17 $ -
0.00 0.00 - $ - $ -
CHILE CHIPOTLE $ 96.67 PZA $ 97 3.00 0.660 2.34 2.34 $ 290 $ -
CHILE JALAPEÑO BOLSA $ 14.33 KG $ 14 1.24 1.240 0.00 - $ 18 $ -
CHILE MORRON LATA $ 10.00 KILO $ 10 4.00 4.000 0.00 - $ 40 $ -
CONCENTRADO DE LIMON $ 96.67 PZA. $ 97 1.90 - 1.90 1.90 $ 184 $ -
CONSOME DE CAMARON $ 60.00 KG $ 60 2.80 2.800 0.00 - $ 168 $ -
CONSOME DE POLLO $ 60.00 KG $ 60 3.60 3.510 0.09 0.09 $ 216 $ -
FETUCCINI $ 14.50 PZA $ 15 0.00 - 0.00 - $ - $ -
0.00 - 0.00 - $ - $ -
HARINA $ 352.93 PZA. $ 8 38.00 35.200 2.80 2.80 $ 305 $ -
JUGO DE NARANJA $ 16.67 KG $ 17 0.00 - 0.00 - $ - $ -
MAIZENA $ 40.00 KILO $ 40 0.00 - 0.00 - $ - $ -
MANGO EN AMIBAR $ 29.00 CAJA $ 29 0.00 - 0.00 - $ - $ -
MASECA $ 91.66 KILO $ 8 2.50 - 2.50 2.50 $ 19 $ -
MAYONESA $ 42.00 KILO $ 42 10.50 5.225 5.28 5.28 $ 441 $ -
PAPAS A LA FRANCESA $ 320.00 BOLSA $ 53 22.00 - 22.00 22.00 $ 1,173 $ -
PAPAS GAJOS $ 410.00 PZA $ 68 10.00 - 10.00 - $ 683 $ -
PURE DE TOMATE $ 66.39 LT. $ 17 3.00 3.000 0.00 - $ 50 $ -
QUESO PARMESANO RAYADO $ 201.99 PZA. $ 202 0.92 0.860 0.06 0.06 $ 187 $ -
SAL GRUESA $ 42.50 KILO $ 4 0.50 0.200 0.30 0.30 $ 2 $ -
SALSA DE SOYA $ 215.00 LT $ 11 11.00 5.000 6.00 6.00 $ 118 $ -
VINAGRE BLANCO $ 11.00 LT $ 11 4.10 4.10 4.10 $ 45 $ -
VINAGRE DE MANZANA $ 11.00 LT $ 11 0.20 0.450 -0.25 - 0.25 $ 2 $ -
AJO BOTE 0.38 - 0.38 0.38 $ - $ -
PRECIO
PRECIO U. DE MEDIDA ENTRADA PROCESADO CONSUMIDO DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA
FRUTERIA UNITARIO INV. FINAL
AGUACATE $ 22.50 KG $ 23 0.00 - 0.00 - $ - $ -
AJO $ 52.00 KG $ 52 0.00 - 0.00 - $ - $ -
ALBAHACAR $ 75.00 KG $ 75 0.10 0.00 0.080 0.02 0.02 $ 8 $ -
ALMENDRA $ 260.00 KG $ 260 0.00 - 0.00 - $ - $ -
APIO $ 18.00 KG $ 18 2.00 2.136 -0.14 - 0.14 $ 36 $ -
AZUCAR $ 12.70 KG $ 13 1.00 - 1.00 1.00 $ 13 $ -
BROCOLI $ 14.50 KG $ 15 1.20 - 1.20 1.20 $ 17 $ -
CALABAZA $ 15.70 KG $ 16 0.24 - 0.24 0.24 $ 4 $ -
CEBOLLA BLANCA $ 13.50 KG $ 14 2.66 0.934 1.72 1.72 $ 36 $ -
CEBOLLA MORADA $ 18.50 KG $ 19 3.94 0.710 3.23 3.23 $ 73 $ -
CEBOLLIN $ 15.50 KG $ 16 0.94 1.130 -0.19 - 0.19 $ 15 $ -
CHILE ANCHO $ 120.00 KG $ 120 0.46 0.400 0.06 0.06 $ 55 $ -
CHILE DE ARBOL $ 78.00 KG $ 78 0.40 0.460 -0.06 - 0.06 $ 31 $ -
CHILE GUAJILLO $ 88.00 KG $ 88 0.70 0.490 0.21 0.21 $ 61 $ -
CHILE HABANERO $ 155.00 KG $ 155 0.00 - 0.00 - $ - $ -
CHILE JALAPEÐO KG $ - 0.00 0.00 - $ - $ -
CHILE PIKIN $ 190.00 KG $ 190 0.00 - 0.00 - $ - $ -
CHILE POBLANO $ 18.00 KG $ 18 0.53 4.380 -3.85 - 3.85 $ 9 $ -
CHILE SERRANO $ 18.00 KG $ 18 1.23 0.750 0.48 0.48 $ 22 $ -
CILANTRO $ 29.00 KG $ 29 0.19 - 0.19 0.19 $ 6 $ -
COL MORADA $ 10.50 KG $ 11 0.00 - 0.00 - $ - $ -
COLFLOR $ 18.90 KG $ 19 1.30 - 1.30 1.30 $ 24 $ -
ESPINACA $ 16.50 KG $ 17 0.00 0.170 -0.17 - 0.17 $ - $ -
FRIJOL $ 65.00 KG $ 65 0.00 - 0.00 - $ - $ -
GENGIBRE $ 105.00 KG $ 105 0.40 0.350 0.05 0.05 $ 42 $ -
JAMAICA $ 65.00 KG $ 65 0.00 - 0.00 - $ - $ -
LAUREL $ 55.00 KG $ 55 0.20 0.200 0.00 - $ 11 $ -
Lechuga 0.00 - 0.00 - $ - $ -
LIMON $ 190.00 KG $ 13 0.92 0.968 -0.05 - 0.05 $ 12 $ -
Fesa 0.00 - 0.00 - $ - $ -
OREGANO $ 50.00 KG $ 50 0.25 0.198 0.05 0.05 $ 12 $ -
PAPA $ 11.00 KG $ 11 4.83 - 4.83 4.83 $ 53 $ -
PEPINO $ 8.00 KG $ 8 0.00 - 0.00 - $ - $ -
PIMIENTA KG 0.13 0.158 -0.03 - 0.03 $ 27 $ -
$ 210.00 $ 210

PIMIENTO ROJO KG 0.00 - 0.00 - $ - $ -

$ 49.80 $ 50

PIÐA KG 1.85 1.450 0.40 0.40 $ 20 $ -

$ 10.90 $ 11

TOMATE KG 20.50 23.000 -2.50 - 2.50 $ 174 $ -

$ 8.50 $ 9
TOMATILLO $ 10.00 KG $ 10 3.71 4.070 -0.36 - 0.36 $ 37 $ -
ZANAHORIA $ 7.40 KG $ 7 4.49 4.770 -0.28 - 0.28 $ 33 $ -
PIMIENTA ENTERA $ 210.00 $ 210 1.01 1.000 0.01 0.01 $ 212 $ -
0.00 0.00 $ - $ -
PRECIO
PRECIO U. DE MEDIDA ENTRADA PROCESADO CONSUMIDO DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA
SUMINISTRO UNITARIO INV. FINAL
QUESO AMARILLO $ 14.50 PAQ $ 15 0.00 - 0.00 - $ - $ -
MOSTAZA $ 71.00 BOTE $ 71 1.41 1.200 0.21 0.21 $ 100 $ -
FIBRA VERDE $ - 1.00 1.000 0.00 - $ - $ -
GUANTES $ - 1.00 0.900 0.10 0.10 $ - $ -
BOLSA NEGRA $ 25.52 kg $ 26 0.25 - 0.25 0.25 $ 6 $ -
CHEDAR $ 170.60 kg $ 171 0.00 - 0.00 - $ - $ -
BROCHETAS $ - 0.95 0.800 0.15 0.15 $ - $ -
Etiquetas $ - 0.00 - 0.00 - $ - $ -
Con .naranja $ 89.47 lt $ 89 0.00 - 0.00 - $ - $ -
Jabón polvo $ - 1.30 1.000 0.30 0.30 $ - $ -
Bolsa 5 kg $ 36.54 kg $ 37 4.32 3.560 0.76 0.76 $ 158 $ -
PAPEL VITAFIL $ 417.60 ROLLO $ 418 3.48 3.470 0.01 0.01 $ 1,453 $ -
Cloro $ - 0.00 - 0.00 - $ - $ -
PRECIO
PRECIO U. DE MEDIDA ENTRADA PROCESADO - CONSUMIDO DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA
MARISCOS UNITARIO INV. FINAL
ATUN MEDALLON $ 110 0.11 6.816 -6.7 - 6.70 $ 12 $ -
CALAMAR $ 43 0.00 - 0.0 - $ - $ -
CALLO DE ALMEJA $ 130 0.00 5.000 -5.0 - 5.00 $ - $ -
MARLIN $ 110.00 kg $ 110 0.00 - 0.0 - $ - $ -
16/20 C/C $ 107 2.00 2.000 0.0 - $ 214 $ -
16/20 S/C $ 240 4.00 - 4.0 4.00 $ 960 $ -
41/50 $ 118 38.16 15.235 22.9 22.93 $ 4,503 $ -
CEVICHERO $ 95 21.18 20.700 0.5 0.48 $ 2,012 $ -
DORADO $ 150 1.26 1.215 0.0 0.04 $ 189 $ -
PULPO $ 163 14.75 10.121 4.6 4.63 $ 2,404 $ -
JAIBA ( PULPA ) $ 200 0.00 - 0.0 - $ - $ -
salmon $ 145 3.48 3.550 -0.1 - 0.07 $ 505 $ -
Callo de hacha $ 265 0.00 - 0.0 - $ - $ -
PRECIO
PRECIO U. DE MEDIDA ENTRADA PROCESADO - CONSUMIDO DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA
UNITARIO
PORCIONES CALIENTE INV. FINAL
ARETES $ 18 36.00 0.00 36.000 0.00 - $ 631 $ -
ATUN MEDALLON $ 22 6.00 0.00 - 6.00 6.00 $ 132 $ -
ATUN TROZO $ 11 15.00 0.00 - 15.00 15.00 $ 165 $ -
BARRAKIDS 150GR $ 35 10.00 0.00 10.000 0.00 - $ 346 $ -
CAMARON 120GR $ 18 15.00 15.00 30.000 0.00 - $ 266 $ -
CAMARON 150GR $ 22 17.00 15.00 32.000 0.00 - $ 376 $ -
CAMARON 16-20 S/C 7PZ $ 48 81.42 22.00 22.000 81.42 81.42 $ 3,908 $ -
CAMARON 16-20 S/C 8PZ $ 53 0.00 - 0.00 - $ - $ -
CAMARON RELLENO $ 55 37.00 0.00 22.000 15.00 15.00 $ 2,020 $ -
CHICHARRON PEZ $ - 0.00 - 0.00 - $ - $ -
CUCARACHA $ 30 7.00 0.00 7.000 0.00 - $ 207 $ -
DORADO 100GR $ 23 62.00 0.00 35.000 27.00 27.00 $ 1,431 $ -
DORADO 220GR $ 51 54.00 0.00 25.000 29.00 29.00 $ 2,742 $ -
EMPANADA ATROPELLADA PZ $ 21 15.00 0.00 - 15.00 15.00 $ 316 $ -
EMPANADA GOBER PZ $ 15 0.00 12.60 - 12.60 12.60 $ - $ -
HOTDOG $ 24 5.00 0.00 5.000 0.00 - $ 122 $ -
MALIBU 100 GR 0.00 - 0.00 - $ - $ -
MALIBU 180GR $ 27 21.00 0.00 11.000 10.00 10.00 $ 558 $ -
MALOVA $ 18 10.00 0.00 - 10.00 10.00 $ 177 $ -
MARINA 180 GR $ 27 15.00 0.00 - 15.00 15.00 $ 398 $ -
MIXTOS CALIENTE $ 31 22.00 0.00 13.000 9.00 9.00 $ 692 $ -
PALOMITAS $ 15 10.00 0.00 10.000 0.00 - $ 148 $ -
PAPA GAJO 200GR $ 7 65.00 109.00 150.000 24.00 24.00 $ 444 $ -
PAPAS A LA FRANCESA 150GR $ 4 0.00 332.00 336.000 -4.00 - 4.00 $ - $ -
PASTAS $ 27 15.00 10.00 15.000 10.00 10.00 $ 407 $ -
PULPO 180GR $ 35 10.00 10.00 - 20.00 20.00 $ 345 $ -
RASTAS $ 48 5.00 0.00 5.000 0.00 - $ 240 $ -
SALMON 150GR $ 22 0.00 0.00 - 0.00 - $ - $ -
SALMON 250GR $ 36 22.00 0.00 6.000 16.00 16.00 $ 798 $ -
TIEZO $ 27 20.50 0.00 - 20.50 20.50 $ 544 $ -
Tuna especial $ 23 0.00 0.00 - 0.00 - $ - $ -
Marlin .150 gr $ 17 40.50 22.00 37.000 25.50 25.50 $ 699 $ -
0.00 0.00
PRECIO
PROCESADOS SALSAS U. DE MEDIDA ENTRADA PROCESADO DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA
UNITARIO INV. FINAL 0.00
ACEITE AL CARBON $ - 0.00 - 0.00 - $ - $ -
ADEREZO CHIPOTLE $ 46 3.00 3.000 0.00 - $ 137 $ -
ADOBO PASTOR $ 53 0.40 - 0.40 0.40 $ 21 $ -
AJILL $ 48 0.00 - 0.00 - $ - $ -
AJO PICADO $ 18 0.00 - 0.00 - $ - $ -
ARROZ FRITO $ 7 1.50 8.500 -7.00 - 7.00 $ 11 $ -
CALDO DE CAMARON $ 6 12.00 10.500 1.50 1.50 $ 75 $ -
CAPEADOR $ 22 0.00 - 0.00 - $ - $ -
CEBOLLA CARAMELIZADA $ 23 0.00 3.000 -3.00 - 3.00 $ - $ -
ESCABECHE DE ZANAHORIA $ 6 7.00 7.000 0.00 - $ 41 $ -
FRIJOLES PUERCOS $ 14 9.00 9.000 0.00 - $ 129 $ -
GUACAMOLE MEXICANO $ 15 0.00 0.00 - $ - $ -
GUACAMOLE PICOSO $ 15 0.00 0.00 - $ - $ -
HARINA PREPARADA $ 13 0.00 0.00 - $ - $ -
JUGO DE LIMON $ 48 0.00 0.00 - $ - $ -
LECHADA PARA EMPANIZAR $ 13 0.00 0.00 - $ - $ -
MASA EMPANADA $ 13 1.23 1.23 1.23 $ 15 $ -
MASA PARA TORTILLAS $ 13 0.00 0.00 - $ - $ -
PASTA FETUCCINI COCIDO $ 5 5.50 5.000 0.50 0.50 $ 26 $ -
PURE DE PAPA $ 27 0.50 6.000 -5.50 - 5.50 $ 14 $ -
SALSA CARPACCIO $ 36 0.00 10.500 -10.50 - 10.50 $ - $ -
SALSA CURRY $ 82 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA DE JALAPEÐO $ 60 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA DE JAMAICA $ 22 3.80 3.000 0.80 0.80 $ 83 $ -
SALSA HABANERO $ 60 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA MAURO $ 47 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA MOB $ 50 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA PASTOR $ 11 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA PESTO $ 109 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA PREPARADA $ 10 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA SERVICIO $ 10 0.00 11.000 -11.00 - 11.00 $ - $ -
SALSA SUIZA $ 59 3.50 1.500 2.00 2.00 $ 206 $ -
SALSA TIEZA $ 24 3.20 1.000 2.20 2.20 $ 78 $ -
SALSA TRES QUESOS $ 28 3.00 1.000 2.00 2.00 $ 83 $ -
SOPA DE MARISCOS $ 26 0.00 0.00 - $ - $ -
TORTILLA A MANO $ 0 0.00 0.00 - $ - $ -
VEGETALES COCIDOS $ 9 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA BECHAMEL $ 15 7.00 7.000 0.00 - $ 105 $ -
PRECIO
PORCIONES FRIA U. DE MEDIDA UNITARIO INV. FINAL
ENTRADA PROCESADO
0.00
DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA

AGUACHILE $ 27 35.00 20.00 35.000 20.00 20.00 $ 929 $ -

ATUN MEDALLON $ 22 0.00 - 0.00 - $ - $ -
ATUN TROZO $ 11 0.00 - 0.00 - $ - $ -
CAMARON COCIDO 100GR $ 19 14.00 0.00 10.000 4.00
CAMARON COCIDO 50GR $ 9 37.00 0.00 37.000 0.00
CAMARON CRISTAL 100GR $ 11 12.00 0.00 - 12.00 12.00 $ 134 $ -
CAMARON CRISTAL 50GR $ 6 0.00 0.00 - 0.00 - $ - $ -
CAMARON SECO 10GR $ 5 0.00 0.00 - 0.00 - $ - $ -
CAMARON SECO 20GR $ 9 0.00 0.00 - 0.00 - $ - $ -
CHISPA $ 26 25.00 15.00 25.000 15.00 15.00 $ 651 $ -
COCO $ 35 36.00 0.00 15.000 21.00 21.00 $ 1,248 $ -
DORADO 100GR $ 23 0.00 - 0.00 - $ - $ -
JAIBA 120GR $ 24 13.00 0.00 13.000 0.00 - $ 312 $ -
JAIBA 70GR $ 14 35.00 0.00 16.000 19.00 19.00 $ 490 $ -
MIXTOS FRIA $ 35 61.00 0.00 - 61.00 61.00 $ 2,162 $ -
MOLCAJETES $ 31 19.00 0.00 - 19.00 19.00 $ 597 $ -
PULPO 100GR $ 19 20.00 0.00 - 20.00 20.00 $ 384 $ -
PULPO 50GR $ 10 20.00 0.00 20.000 0.00 - $ 192 $ -
QUIEN TE PEGO $ 32 20.00 0.00 20.000 0.00 - $ 649 $ -
TOSTADA MIXTA $ - 0.00 - 0.00 - $ - $ -
TOSTADA PILDORA $ 15 0.00 0.00 - 0.00 - $ - $ -
TOSTADA TOYA $ 16 25.00 15.00 25.000 15.00 15.00 $ 391 $ -
TRILOGIA 5.50 $ 29 15.00 0.00 - 15.00 15.00 $ 440 $ -
PRECIO
PRECIO U. DE MEDIDA ENTRADA PROCESADO INV. FINAL DIFERENCIA INV. INICIAL ENTRADA
SALSAS UNITARIO INV. FINAL 0.00
CALDO DE CAMARON 6.28 lt $ 6 0.00 0.00 $ - $ -
SALSA CARPACCIO 35.8 lt $ 36 0.00 0.00 $ - $ -
SALSA CHISPA 93.6 KG. $ 94 0.00 0.00 $ - $ -
SALSA DE MANGO 34.2 lt $ 34 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA GREEN DAY 15.02 lt $ 15 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA HABANERO lt $ - 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA MARINA 19.66 lt $ 20 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA MOB 50.21 lt $ 50 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA NORTEK 18 KG. $ 18 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA PINK FLOID 16.57 lt $ 17 0.00 0.00 - $ - $ -
SALSA YELLOW 20.3 lt $ 20 0.00 0.00 - $ - $ -
$ 46,392.5 $ - $ 6,063.8 29,727.171 $ 16,665.4 $ - 22,230.83

#DIV/0! $ 22,231

1.00
ALMACEN
PRODUCCION
SOLO PUEDE MOVER
BARRA FRIA LLENAR
COCINA LLENAR
INV. INICI 0.00
COSTO PE #REF!
COSTO DE 0.00
COSTO DE 0.00
COSTO INV 0.00
COSTO C 0.00
COSTO DE 0.00
COSTO DE 0.00
PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

$ - $ 12.80 $ - $ - $ -
PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA $ -
$ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 7.25 $ 4.79 $ - $ 4.79
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 49.55 $ 5.21 $ - $ 5.21
$ - $ 56.64 $ - $ - $ -
$ - $ 296.00 $ 49.60 $ - $ 49.60
$ - $ 312.54 $ - $ - $ -
$ - $ 109.45 $ - $ - $ -
PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

$ - $ 35.30 -$ 17.65 $ - -$ 17.65

$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 96.75 $ 10.75 $ - $ 10.75
$ - $ 16.32 $ 21.42 $ - $ 21.42
$ - $ 9.70 $ - $ - $ -
$ - $ - $ 85.89 $ - $ 85.89 $ 85.9
$ - $ - $ 16.50 $ - $ 16.50
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 63.80 $ 226.21 $ - $ 226.21
$ - $ 17.77 $ - $ - $ -
$ - $ 40.00 $ - $ - $ -
$ - $ - $ 183.67 $ - $ 183.67
$ - $ 168.00 $ - $ - $ -
$ - $ 210.60 $ 5.40 $ - $ 5.40
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 282.34 $ 22.46 $ - $ 22.46
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ 19.10 $ - $ 19.10
$ - $ 219.45 $ 221.55 $ - $ 221.55
$ - $ - ### $ - ###
$ - $ - $ 683.30 $ - $ -
$ - $ 49.79 $ - $ - $ -
$ - $ 173.71 $ 12.93 $ - $ 12.93
$ - $ 0.71 $ 1.06 $ - $ 1.06
$ - $ 53.75 $ 64.50 $ - $ 64.50
$ - $ - $ 45.10 $ - $ 45.10
$ - $ 4.95 -$ 2.75 $ - -$ 2.75
$ - $ - $ - $ - $ -
PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 6.00 $ 1.50 $ - $ 1.50
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 38.45 -$ 2.45 $ - -$ 2.45
$ - $ - $ 12.70 $ - $ 12.70
$ - $ - $ 17.40 $ - $ 17.40
$ - $ - $ 3.74 $ - $ 3.74
$ - $ 12.61 $ 23.25 $ - $ 23.25
$ - $ 13.14 $ 59.76 $ - $ 59.76
$ - $ 17.52 -$ 2.88 $ - -$ 2.88
$ - $ 48.00 $ 7.20 $ - $ 7.20
$ - $ 35.88 -$ 4.68 $ - -$ 4.68
$ - $ 43.12 $ 18.04 $ - $ 18.04
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 78.84 -$ 69.37 $ - -$ 69.37
$ - $ 13.50 $ 8.68 $ - $ 8.68
$ - $ - $ 5.51 $ - $ 5.51
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ 24.48 $ - $ 24.48
$ - $ 2.81 -$ 2.81 $ - -$ 2.81
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 36.75 $ 5.25 $ - $ 5.25
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 11.00 $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 12.26 -$ 0.66 $ - -$ 0.66
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 9.90 $ 2.35 $ - $ 2.35
$ - $ - $ 53.13 $ - $ 53.13
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 33.18 -$ 5.88 $ - -$ 5.88
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 15.81 $ 4.36 $ - $ 4.36
$ - $ 195.50 -$ 21.25 $ - -$ 21.25
$ - $ 40.70 -$ 3.60 $ - -$ 3.60
$ - $ 35.30 -$ 2.07 $ - -$ 2.07
$ - $ 210.00 $ 2.10 $ - $ 2.10
$ - $ - $ - $ - $ -
PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 85.20 $ 14.91 $ - $ 14.91
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ 6.38 $ - $ 6.38 $ 6.4
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 130.08 $ 27.77 $ - $ 27.77 $ 27.8
$ - ### $ 4.18 $ - $ 4.18 $ 4.2
$ - $ - $ - $ - $ -
PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

$ - $ 749.76 -$ 737.44 $ - -$ 737.44

$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 650.00 -$ 650.00 $ - -$ 650.00
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 214.00 $ - $ - $ -
$ - $ - $ 960.00 $ - $ 960.00
$ - ### ### $ - ###
$ - ### $ 45.22 $ - $ 45.22
$ - $ 182.25 $ 6.75 $ - $ 6.75
$ - ### $ 754.04 $ - $ 754.04
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 514.75 -$ 10.15 $ - -$ 10.15
$ - $ - $ - $ - $ -

PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

$ - $ 631.08 $ - $ - $ -
$ - $ - $ 132.00 $ - $ 132.00
$ - $ - $ 165.00 $ - $ 165.00
$ - $ 346.20 $ - $ - $ -
$ 265.50 $ 531.00 $ - $ - $ -
$ 331.95 $ 708.16 $ - $ - $ -
### ### ### $ - ###
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - ### $ 819.00 $ - $ 819.00
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 206.50 $ - $ - $ -
$ - $ 807.69 $ 623.08 $ - $ 623.08
$ - ### ### $ - ###
$ - $ - $ 316.35 $ - $ 316.35
$ 185.85 $ - $ 185.85 $ - $ 185.85
$ - $ 121.70 $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 292.05 $ 265.50 $ - $ 265.50
$ - $ - $ 177.00 $ - $ 177.00
$ - $ - $ 398.25 $ - $ 398.25
$ - $ 409.11 $ 283.23 $ - $ 283.23
$ - $ 147.50 $ - $ - $ -
$ 744.47 ### $ 163.92 $ - $ 163.92
### ### -$ 16.00 $ - -$ 16.00
$ 271.40 $ 407.10 $ 271.40 $ - $ 271.40
$ 345.20 $ - $ 690.40 $ - $ 690.40
$ - $ 239.70 $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 217.50 $ 580.00 $ - $ 580.00
$ - $ - $ 544.28 $ - $ 544.28
$ - $ - $ - $ - $ -
$ 379.50 $ 638.25 $ 439.88 $ - $ 439.88
$ - $ - $ -
PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 137.37 $ - $ - $ -
$ - $ - $ 21.22 $ - $ 21.22
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 59.50 -$ 49.00 $ - -$ 49.00
$ - $ 65.94 $ 9.42 $ - $ 9.42
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 69.27 -$ 69.27 $ - -$ 69.27
$ - $ 41.30 $ - $ - $ -
$ - $ 128.70 $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ 15.40 $ - $ 15.40
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 24.00 $ 2.40 $ - $ 2.40
$ - $ 162.60 -$ 149.05 $ - -$ 149.05
$ - $ 375.90 -$ 375.90 $ - -$ 375.90
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 65.40 $ 17.44 $ - $ 17.44
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 114.40 -$ 114.40 $ - -$ 114.40
$ - $ 88.35 $ 117.80 $ - $ 117.80
$ - $ 24.32 $ 53.50 $ - $ 53.50
$ - $ 27.70 $ 55.40 $ - $ 55.40
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 105.00 $ - $ - $ -
PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

$ 531.00 $ 929.25 $ 531.00 $ - $ 531.00

$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ 185.00

$ - $ - $ 134.16 $ - $ 134.16
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ 390.60 $ 651.00 $ 390.60 $ - $ 390.60
$ - $ 519.90 $ 727.86 $ - $ 727.86
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 312.00 $ - $ - $ -
$ - $ 224.00 $ 266.00 $ - $ 266.00
$ - $ - ### $ - ###
$ - $ - $ 597.36 $ - $ 597.36
$ - $ - $ 383.60 $ - $ 383.60
$ - $ 191.80 $ - $ - $ -
$ - $ 649.00 $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ 234.30 $ 390.50 $ 234.30 $ - $ 234.30
$ - $ - $ 439.95 $ - $ 439.95
PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ - $ - $ - $ -
$ - $ 124.2
$ 210.00 0.2 0.2 #REF! #REF! #REF!
#REF! #REF!
 INV. INICIAL ENTRADA PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

ABARROTES INV. INICIAL ENTRADA PROCESADO INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA
JUGO MAGUI 0.00 1 1.00 0.00 0.00
KERMATO 4.00 8 8.00 4.00 4.00
MANGO EN AMIBAR 1.00 1.00 0.00 0.00
MOSTAZA 0.00 0.00 0.00 0.00
PIKANTOJO 0.32 1 1.70 -0.38 -0.38
COSTA BRAVA 1.89 0.00 1.89 1.89
SALSA INGLESA 1.38 0.98 0.40 0.40
SALSA TABASCO 1.00 1.00 0.00 0.00
ACEITE DE OLIVO 0.00 0.00 0.00 0.00
MAYONESA 0.00 0.00 0.00 0.00
SAL 0.75 1 1.00 0.75 0.75
FRUTERIA 0.00 0.00 TRASPASO DIFERENCIA
AGUACATE 1.67 0.62 1.05 1.05
CEBOLLA MORADA 10.00 12.13 -2.13 -2.13
CHILE HABANERO 0.61 0.40 0.21 0.21
CHILE PIKIN 0.43 0.30 0.13 0.13
CHILE SERRANO 0.47 0.45 0.02 0.02
CILANTRO 0.48 0.56 -0.08 -0.08
COL MORADA 1.43 1.43 0.00 0.00
GENGIBRE 0.90 0.76 0.14 0.14
LIMON 5.00 4.32 0.68 0.68
MANGO 0.00 0.00 0.00 0.00
OREGANO 0.14 0.14 0.00 0.00
PEPINO 18.73 19.17 -0.44 -0.44
PIMIENTA 0.89 0.74 0.15 0.15
PIMIENTO ROJO 0.65 1.25 -0.60 -0.60
PIÑA 0.70 1.63 -0.93 -0.93
TOMATE 12.00 4.79 7.21 7.21
JICAMA 0.00 0.90 -0.90 -0.90
Cloro 0.00 0.00 0.00
SALSA NORTEK 0.00 0.04 -0.04 -0.04
SALSA CHISPA 0.00 0.51 -0.51 -0.51
SALSA CARPACCIO 0.00 0.00 0.00 0.00
BOLSA DE BASURA 0.53 1.34 -0.81 -0.81
CHILE EN POLVO 1.19 1.26 -0.07 -0.07
COCO PIEZAS 27.00 33.00 -6.00 -6.00
SALSA OSTION 1.65 0.36 1.29 1.29
Jabón polvo 0.00 0.00 0.00
GUANTES 0.00 0.50 -0.50 -0.50
UVA VERDE 0.00 0.00 0.00
TE HELADO 0.13 0.14 -0.01 -0.01
MOSCAFIN 0.72 0.73 -0.01 -0.01
COFIAS 0.00 0.00 0.00 0.00
Fibra verde 0.00 0.00 0.00
BOLSA DE KG ROLLO 0.00 0.00 0.00
MARISCO LIMPIO 0.00 0.00 TRASPASO DIFERENCIA
ALMEJAS PIEZAS 11.00 11.00 0.00 0.00
CALLO ALMEJA 0.00 0.00 0.00
CALLO DE HACHA 0.00 0.00 0.00
CALLO DE HACHA CONGELADO 3.61 2.63 0.98 0.98
CALLO DE HACHA REDONDO 0.00 0.00 0.00
CAMARON 16.20 CON CABEZA 1.64 1.00 0.64 0.64
CAMARON 41.50 0.00 0.00 0.00
CAMARON CEVICHERO 0.00 0.00 0.00
CAMARON SECO 0.30 0.83 -0.53 -0.53
DORADO 0.00 0.00 0.00
JAIBA 0.00 0.00 0.00
OSTION BOLSAS 6.00 4.00 2.00 2.00
PULPO 0.00 0.00 0.00
PORCIONES 0.00 ENTRADA PROCESADO 0.00 TRASPASO DIFERENCIA
AGUACHILE 13.00 0.00 7.00 6.00 6.00
ATUN MEDALLON 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
ATUN TROZO 14.00 0.00 9.00 5.00 5.00
CAMARON COCIDO 100GR 29.00 0.00 11.00 18.00 18.00
CAMARON COCIDO 50GR 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
CAMARON CRISTAL 100GR 15.00 0.00 7.00 8.00 8.00
CAMARON CRISTAL 50GR 8.00 0.00 0.00 8.00 8.00
CAMARON SECO 10GR 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
CAMARON SECO 20GR 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
CHISPA 10.00 0.00 14.00 -4.00 -4.00
COCO 10.00 0.00 8.00 2.00 2.00
DORADO 100GR 26.00 0.00 19.00 7.00 7.00
JAIBA 120GR 7.00 0.00 0.00 7.00 7.00
JAIBA 70GR 8.00 0.00 9.00 -1.00 -1.00
MIXTOS FRIA 15.00 0.00 0.00 15.00 15.00
MOLCAJETES 15.00 0.00 21.00 -6.00 -6.00
PULPO 100GR 2.00 0.00 14.00 -12.00 -12.00
PULPO 50GR 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
QUIEN TE PEGO 7.00 0.00 3.00 4.00 4.00
TOSTADA MIXTA 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TOSTADA PILDORA 12.00 0.00 5.00 7.00 7.00
TOSTADA TOYA 0.00 0.00 6.00 -6.00 -6.00
TRILOGIA 5.50 0.00 11.00 -5.50 -5.50
SALSAS 0.00 ENTRADA PROCESADO 0.00 TRASPASO DIFERENCIA
CALDO DE CAMARON 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
SALSA DE MANGO 0.32 0.00 0.32 0.32
SALSA GREEN DAY 0.38 0.00 0.35 0.03 0.03
SALSA HABANERO 0.00 0.00 0.00 0.00
SALSA MARINA 0.48 0.00 0.48 0.48
SALSA MOB 3.26 0.00 2.36 0.90 0.90
SALSA PINK FLOID 0.97 0.00 0.51 0.46 0.46
SALSA YELLOW 0.73 0.00 0.73 0.00 0.00
salmon .150gr 0.00 1 0.00 0.00

ALMACEN
PRODUCCION
SOLO PUEDE MOVER EL CHEFF
BARRA FRIA LLENAR
COCINA LLENAR
 PRECIO ENTRADA O
U. DE
PRECIO UNITARI INV. INICIAL PROCESADO INV. FINAL
MEDIDA
O SURTIDO SURTIDOS
PROCESADO
ABARCA U.D.M $ Mínimo Máxim INV. INICIAL ENTRADA O SURTIDO SURTIDOS INV. FINAL
EMPANIZADOR $ 296.0 KG. $ 37.0 $ 3.00 5 9.17 7.55
JUGO DE NARANJA $ 16.7 PZA $ 16.7 $ 0.50 1 1.00 0.55
YUCA $ 40.0 KG $ 40.0 $ - 0 0.00 -
CREMERIA U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO PROCESADO
SURTIDOS
QUESO AMARILO $ 14.5 PAQ $ 14.5 $ 15.00 30 22.00 2 3/4
QUESO CHEDAR $ 170.6 kg $ 170.6 $ 0.50 1 1.56 1.12
QUESO SELECTO $ 80.0 kg $ 80.0 $ 4.00 8 6.70 2.22
HENDERSON U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO PROCESADO
SURTIDOS
PAPAS A LA FRANCE $ 320.0 BOLSA $ 53.3 2.50 0.00 3.31
PAPAS GAJOS $ 410.0 PZA $ 68.3 2.00 0.00 2.62
PROCESADO
JONHY U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO SURTIDOS
TOSTADA TUBO $ 4.0 TUBO $ 4.0 $ 3.00 6 0.00 -
PROCESADO
PANADERIA U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO SURTIDOS -

BAGUETTE $ 3.5 PZA $ 3.5 $ 5.00 10 16.00 14.00

HAMBURGUESA $ 40.5 PZA $ 5.3 $ 32.00 48 23.00 -
MINI HAMBURGESA $ 3.5 PZA $ 3.5 $ 5.00 10 28.00 25.00
PAN CROISANT $ 8.5 PZA $ 8.5 $ 5.00 10 0.00 -
PROCESADO
POLAR U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO SURTIDOS

CATSUP $ 48.0 KILO $ 48.0 $ 1.00 1 3.58 0.94

CHIPOTLE $ 96.7 PZA. $ 96.7 0 0.22 -
COFIAS $ - PZA $ - 0 0.00 -
FIBRA METAL $ 136.9 PZA $ 1.00 2 1.00 1.00
FIBRA VERDE $ - PZA $ 2.00 4 0.00 -
GUANTES LATEX $ - caja $ 1.00 2 0.00
JABON POLVO $ 21.0 KILO $ 21.0 $ 1.00 1 0.29 -
MAYONESA $ 41.5 KG $ 41.0 $ 1.00 2 0.00 -
MOSTAZA $ 71.0 KILO $ 71.0 $ 0.30 0 1.80 1.16
PAPEL ALUMINIO $ 139.2 CAJA $ 139.2 $ 0.50 1 0.00 0.30
SAL $ 42.5 KILO $ 3.5 $ 1.00 1 2.00 2.04
PROCESADO
POSTRES U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO SURTIDOS

FLAN $ 25.0 pza $ 25.0 $ 5.00 10 6.00 4.00

PASTEL CHOCOLATE $ 25.0 pza $ 25.0 0 0.00 -
PASTEL OREO $ 25.0 pza $ 25.0 $ 5.00 10 3.00 1.00
PASTEL SNIKER $ 25.0 pza $ 25.0 $ 5.00 10 7.00 7.00
PASTEL TRADICIONAL $ 25.0 pza $ 25.0 $ 5.00 10 9.00 6.00
TARTA DE FRESA $ 25.0 pza $ 25.0 $ 5.00 10 5.00 5.00
TARTA DE GUAYABA $ 25.0 pza $ 25.0 $ 5.00 10 7.00 4.00
TARTA DE PLATANO $ 25.0 pza $ 25.0 $ 5.00 10 4.00 -
PROCESADO
SAMS U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO SURTIDOS -

ACEITE 20 LTS $ 364.0 LT. $ 18.2 $ 20.00 40 20.00 20.00

ACEITE OLIVA $ 254.7 PZA. $ 84.9 $ 0.50 1 5.00 4.80
ADEREZO CESAR $ 48.6 PZA. $ 48.6 $ 2.00 4 3.50 1.95
ADEREZO RANCH $ 148.0 PZA. $ 148.0 $ 1.00 2 2.77 7.48
AJO ENTERO $ 77.8 PZA. $ 77.8 $ 0.50 1 0.51 0.36
BAGUETTE SAMS $ 30.6 PZA. $ 10.2 $ 6.00 12 18.00 -
BONAFON KIDS $ 48.6 PIEZAS $ 4.1 $ 20.00 45 23.00 10.00
CHILE JALAPENO $ 43.0 PZA. $ 14.3 $ 1.50 2 0.76 0.10
CHIPS $ 28.0 PAQ $ 28.0 $ 1.00 2 1.50 0.80
CHOCOLATE HERSHEYS $ 150.8 PZ $ 150.8 $ 0.50 1 1.40 1.66
CLORO $ 100.0 LT $ 5.0 $ 1.00 1 0.00 -
CROTONES $ 101.3 PZA. $ 101.3 $ 0.50 1 0.56 0.58
HARINA $ 352.9 PZA. $ 8.0 $ 5.00 10 2.43 0.00 2.87
LEMON PEPPER $ 95.6 PZA. $ 95.6 $ 0.50 1 0.29 1.31
M GLORIA $ 122.3.09 GRS X PZA.$ 10.2 $ 3.00 5 0.00 -
M PRIMAVERA $ 367.0 KG $ 36.7 $ 2.00 6 3.00 1.00
MANCHEGO $ 121.7 PZA. $ 121.7 $ 0.50 1 0.93 0.81
MASECA $ 91.7 PZA. $ 9.2 $ 2.00 4 2.31 1.00
patietas 0.00 -
PAPRICA $ 99.0 KG. $ 99.0 $ 0.50 1 0.83 0.75
PARMESANO $ 202.0 PZA. $ 202.0 $ 0.50 1 2.40 2.41
QUESO CREMA $ 89.9 PZA. $ 89.9 $ 1.00 1 1.35 1.03
SALAMI $ 110.0 PZA. $ 110.0 $ 0.50 1 0.68 0.55
SALSA BBQ GAL $ - $ 2.00 4 5.10 3.50
SRIRACHA $ 58.8 PZA. $ 58.8 $ 1.00 1 0.87 0.64
TORTILLAS U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO PROCESADO
SURTIDOS
MASA LOPEZ $ 8.5 KG $ 8.5 $ - 0 0.00 -
TORTILLA DE MAIZ KG $ 12.5 KG $ 12.5 $ 5.00 10 5.10 2.00
TORTILLA HARINA CHICA $ 22.0 pza $ 22.0 $ 1.00 2 1.00 0.68
TORTILLA HARINA GIGANTE $ 3.5 PZA $ 3.5 $ 25.00 45 27.00 24.00
PROCESADO
TOYO FOODS U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO SURTIDOS
ACEITE AJONJOLI $ 668.0 PZA $ 176.5 $ 0.20 0 0.20 0.28
SALSA ANGUILA $ 164.0 PZA $ 91.1 $ 0.50 1 4.26 4.50
SOYA $ 215.0 LT $ 10.8 $ 2.00 4 0.00 0.64
0.00
PROCESADO
VARIOS U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO SURTIDOS

AGUA POTABLE PZA $ 13.0 0 0.00

CAJITAS NIÑO PZ $ - $ 30.00 60 0.00
CANELA MOLIDA $ 100.0 KG $ 100.0 $ 0.50 1 0.62 0.64
PAPEL GRADO ALIMENTICIO LT $ - $ 1.00 1 3.86 3.56
ROYAL KG $ - $ 0.30 0 0.13 0.20
PROCESADO
FRUTERIA U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 ENTRADA O SURTIDO SURTIDOS

AGUACATE $ 22.5 KG. $ 22.5 $ 3.00 8 5.42 1.65

AJO $ 52.0 KG. $ 52.0 $ 0.20 0 0.00 -

AJONJOLI $ 70.0 KG. $ 70.0 $ 0.30 0 0.38 0.35
CEBOLLA BLANCA $ 15.5 KG. $ 15.5 $ 4.00 6 8.37 8.25
CEBOLLA MORADA ARPILLA $ 24.5 KG. $ 24.5 $ 4.00 8 9.33 10.26
CEBOLLIN $ 16.0 MAZO $ 16.0 $ 1.00 2 5.92 4.00
CHILE POBLANO $ 18.0 KG. $ 18.0 $ 0.50 1 3.11 -
CILANTRO $ 16.5 KG. $ 16.5 $ 0.50 1 0.97 0.85
ESPINACA $ 27.8 MAZO $ 27.8 $ 1.00 1 0.00 -
FRESA ( caja) $ 50.0 CAJA $ 50.0 $ 0.50 1 0.00 1.00
HUEVO $ 28.5 KG. $ 28.5 $ 0.50 1 2.70 2.48
LECHUGA LARGA $ 12.8 KG. $ 12.8 $ 8.00 16 8.00 5.21
NARANJA $ 7.3 KG $ 7.3 $ 0.50 1 0.00 -
OREGANO $ 50.0 KG. $ 50.0 $ 0.10 0 0.41 0.23
PIMIENTA MOLIDA $ 165.0 KG. $ 165.0 $ 0.20 0 0.54 0.53
PIMIENTO ROJO $ 38.9 KG. $ 38.9 $ 0.50 1 1.06 0.91
PIÑA $ 12.0 KG. $ 12.0 $ 2.00 4 4.29 2.89
REPOLLO $ 5.8 KG. $ 5.8 $ 1.00 2 2.58 4.98
TOMATE BULE $ 9.4 KG. $ 9.4 $ 5.00 10 5.71 2.26
TOMATE PERON $ 26.5 KG. $ 26.5 $ 1.00 2 0.00
PROCESADO
PORCIONES U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 SURTIDOS
0.00
ARETES $ 17.5 PORC $ 17.5 $ 7.00 12 8.00 0 3.00
ATUN MEDALLON $ 22.0 PORC $ 22.0 $ 15.00 30 12.00 0 -
ATUN TROZO $ 11.0 PORC $ 11.0 $ 30.00 50 5.00 0 -
BARRAKIDS 150GR $ 34.6 PORC $ 34.6 $ 20.00 30 15.00 0 5.00
CAMARON 120GR $ 17.7 PORC $ 17.7 $ 15.00 30 5.00 0 -
CAMARON 150GR $ 22.1 PORC $ 22.1 $ 10.00 15 13.00 0 8.00
CAMARON 16-20 S/C 7PZ $ 55.4 PORC $ 55.4 $ 25.00 50 4.00 0 15.50
CAMARON 16-20 S/C 8PZ $ 55.4 PORC $ 55.4 0.00 0 -
CAMARON RELLENO $ 55.4 PORC $ 55.4 $ 15.00 30 5.00 0 5.80
CHICHARRON PEZ PORC $ - 0.00 0 -
CUCARACHA $ 36.9 PORC $ 36.9 $ 5.00 8 5.00 0 3.00
DORADO 100GR $ 23.1 PORC $ 23.1 $ 15.00 20 6.00 0 -
DORADO 220GR $ 50.8 PORC $ 50.8 $ 30.00 45 0.00 0 10.00
EMPANADA ATROPELLADA PZ $ 21.1 PORC $ 21.1 $ 8.00 10 0.00 0 10 2/3
EMPANADA GOBER PZ $ 14.8 PORC $ 14.8 $ 10.00 15 5.00 0 9
HOTDOG $ 24.3 PORC $ 24.3 $ 3.00 5 0.00 0 -
MALIBU 100 GR PORC $ - 0.00 0 -
MALIBU 180GR $ 26.6 PORC $ 26.6 $ 15.00 25 11.00 0 15.00
MALOVA $ 17.7 PORC $ 17.7 $ 15.00 30 8.00 0 11.00
MARINA 180 GR $ 26.6 PORC $ 26.6 $ 10.00 15 0.00 0 10.00
MIXTOS CALIENTE $ 31.5 PORC $ 31.5 $ 25.00 50 0.00 0 16.00
PALOMITAS $ 14.8 PORC $ 14.8 $ 10.00 10 0.00 0 4.00
PAPA GAJO 200GR $ 6.8 PORC $ 6.8 $ 50.00 100 15.00 0 11.00
PAPAS A LA FRANCESA 150GR $ 4.0 PORC $ 4.0 $ 30.00 50 0.00 0 -
PASTAS $ 27.1 PORC $ 27.1 $ 10.00 15 5.00 0 9.00
PULPO 180GR $ 34.5 PORC $ 34.5 $ 8.00 15 2.00 0 16.00
RASTAS $ 47.9 PORC $ 47.9 $ 5.00 5 3.00 0 -
SALMON 150GR $ 21.8 PORC $ 21.8 $ 3.00 5 0.00 0 -
SALMON 250GR $ 36.3 PORC $ 36.3 $ 10.00 15 8.00 0 14.00
TIEZO $ 26.6 PORC $ 26.6 $ 15.00 25 8.00 0 15.00
TUNA ESPECIAL 200GR $ 22.0 PORC $ 22.0 $ 5.00 10 0.00 0 -
Marlin .150 gr $ 17.3 PORC $ 17.3 $ 10.00 20 15.00 0 13.00
0.00
PROCESADO
PROCESADOS U.D.M $ Mínimo Máxim 0.00 SURTIDOS

ACEITE AL CARBON kg $ - $ 1.00 1 0.00 - 0.00 -

ADEREZO CHIPOTLE $ 45.8 kg $ 45.8 $ 2.00 3 5.06 - 0.00 4.28
ADOBO PASTOR $ 53.0 kg $ 53.0 $ 0.50 1 1.30 - 0.00 1.00
AJILL $ 48.3 kg $ 48.3 $ 0.50 1 0.80 - 0.00 0.40
AJO PICADO $ 18.1 kg $ 18.1 $ 0.50 1 1.50 - 0.00 1.00
ARROZ FRITO $ 7.0 kg $ 7.0 $ 5.00 10 4.00 - 0.00 -
CALDO DE CAMARON $ 6.3 kg $ 6.3 $ 10.00 15 3.00 - 0.00 2.00
CAPEADOR $ 21.7 kg $ 21.7 $ 3.00 5 2.10 - 0.00 2.40
CEBOLLA CARAMELIZADA $ 23.1 kg $ 23.1 $ 2.00 2 2.50 - 0.00 2.00
ESCABECHE DE ZANAHORIA $ 5.9 kg $ 5.9 $ 5.00 7 2.00 - 0.00 0.10
FRIJOLES PUERCOS $ 14.3 kg $ 14.3 $ 2.00 3 2.80 - 0.00 2.50
GUACAMOLE MEXICANO $ 15.4 kg $ 15.4 $ 7.00 12 0.00 - 0.00 -
kg 0.30 0.00 0.70
GUACAMOLE PICOSO $ 15.4 $ 15.4 $ 1.00 1 -
HARINA PREPARADA $ 12.5 kg $ 12.5 $ 5.00 5 0.00 - 0.00 -
JUGO DE LIMON $ 48.0 kg $ 48.0 0.00 - 0.00 -
LECHADA PARA EMPANIZAR $ 12.5 kg $ 12.5 $ 4.00 4 2.80 - 0.00 1.48
MASA EMPANADA $ 12.5 kg $ 12.5 $ - 0 0.00 - 0.00 -
MASA PARA TORTILLAS $ 12.5 kg $ 12.5 $ 2.00 3 0.50 - 0.00 -
PASTA FETUCCINI COCIDO $ 4.8 kg $ 4.8 $ 7.00 10 1.00 - 0.00 5.00
PURE DE PAPA $ 27.1 kg $ 27.1 $ 5.00 12 8.50 - 0.00 -
SALSA CARPACCIO $ 35.8 kg $ 35.8 $ 2.00 4 1.60 - 0.00 -
SALSA CURRY $ 82.2 kg $ 82.2 $ 0.50 5 0.80 - 0.00 -
SALSA DE JALAPEÐO $ 59.8 kg $ 59.8 $ 2.00 3 0.00 - 0.00 -
SALSA DE JAMAICA $ 21.8 kg $ 21.8 $ 1.00 2 0.50 - 0.00 0.20
SALSA HABANERO $ 59.8 kg $ 59.8 $ - 0 0.00 - 0.00 -
SALSA MAURO $ 46.8 kg $ 46.8 $ 1.00 2 0.50 - 0.00 -
SALSA MOB $ 50.2 kg $ 50.2 $ 1.00 1 0.00 - 0.00 -
SALSA PASTOR $ 11.3 kg $ 11.3 0.00 - 0.00 -
SALSA PESTO $108.7 kg $ 108.7 $ 1.00 1 0.00 - 0.00 1.00
SALSA PREPARADA $ 10.4 kg $ 10.4 0.00 - 0.00 -
SALSA SERVICIO $ 10.4 kg $ 10.4 $ 8.00 15 3.00 - 0.00 -
SALSA SUIZA $ 58.9 kg $ 58.9 $ 2.00 4 2.00 - 0.00 0.30
SALSA TIEZA $ 24.3 kg $ 24.3 $ 3.00 5 1.00 - 0.00 2.00
SALSA TRES QUESOS $ 27.7 kg $ 27.7 $ 1.00 2 0.80 - 0.00 1.70
SOPA DE MARISCOS $ 26.3 kg $ 26.3 0.00 - 0.00 -
TORTILLA A MANO $ 0.0 kg $ 0.0 0.00 - 0.00 -
VEGETALES COCIDOS $ 9.1 kg $ 9.1 $ 5.00 8 0.00 - 0.00 -

cebollin 1.11 $ 16.0 $ 17.76

cilantro 0.862 $ 16.5 $ 14.22
panhotdo 4 $ 3.5 $ 14.00
tortilla h 1 $ 3.5 $ 3.50
caldo mar 2 $ 31.5 $ 62.94
chicharro 1 $ 22.0 $ 22.00
cucarach 1 $ 36.9 $ 36.88
0 $ 171.30
 ENTRADA O PROCESADO
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL INV. FINAL
SURTIDO SURTIDOS
ENTRADA O PROCESADO
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL INV. FINAL
SURTIDO SURTIDOS
1.62 1.62 339.29 - - 279.35
0.45 0.45 16.67 - - 9.17
0.00 0.00 - - - -
ENTRADA O PROCESADO
0.00 TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL
SURTIDO SURTIDOS
INV. FINAL

19.25 19.25 319.00 - - 39.88

0.44 0.44 266.14 - - 191.07
4.48 4.48 536.00 - - 177.60
ENTRADA O PROCESADO
0.00 TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL
SURTIDO SURTIDOS
INV. FINAL

-0.81 -0.81 133.33 - - 176.52

-0.62 -0.62 136.66 - - 179.02
ENTRADA O PROCESADO
0.00 TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL SURTIDO SURTIDOS INV. FINAL

0.00 0.00 - - - -
ENTRADA O PROCESADO
TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL INV. FINAL
0.00 SURTIDO SURTIDOS

2.00 2.00 56.00 - - 49.00

23.00 23.00 120.75 - - -
3.00 3.00 98.00 - - 87.50
0.00 0.00 - - - -
ENTRADA O PROCESADO
0.00 TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL SURTIDO SURTIDOS INV. FINAL

2.64 2.64 171.84 - - 45.35

0.22 0.22 21.27 - - -
0.00 0.00 - - - -
0.00 0.00 - - - -
0.00 0.00 - - - -
0.00 0.00 - - - -
0.29 0.29 6.09 - - -
0.00 0.00 - - - -
0.64 0.64 127.80 - - 82.36
-0.30 -0.30 - - - 41.76
-0.04 -0.04 7.08 - - 7.22
ENTRADA O PROCESADO
0.00 TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL SURTIDO SURTIDOS INV. FINAL

2.00 2.00 150.00 - - 100.00

0.00 0.00 - - - -
2.00 2.00 75.00 - - 25.00
0.00 0.00 175.00 - - 175.00
3.00 3.00 225.00 - - 150.00
0.00 0.00 125.00 - - 125.00
3.00 3.00 175.00 - - 100.00
4.00 4.00 100.00 - - -
ENTRADA O PROCESADO
0.00 TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL SURTIDO SURTIDOS INV. FINAL

0.00 0.00 364.00 - - 364.00

0.20 0.20 424.55 - - 407.57
1.55 1.55 170.07 - - 94.75
-4.71 -4.71 410.12 - - 1,107.04
0.15 0.15 39.65 - - 27.99
18.00 18.00 183.42 - - -
13.00 13.00 93.19 - - 40.52
0.66 0.66 10.89 - - 1.43
 0.70 0.70 42.00 - - 22.40
-0.26 -0.26 211.13 - - 250.34
0.00 0.00 - - - -
-0.02 -0.02 56.72 - - 58.74
-0.44 -0.44 19.49 - - 23.02
-1.02 -1.02 27.72 - - 125.24
0.00 0.00 - - - -
2.00 2.00 110.10 - - 36.70
0.12 0.12 113.18 - - 98.58
1.31 1.31 21.17 - - 9.17
0.00 0.00
0.08 0.08 82.17 - - 74.25
-0.01 -0.01 484.78 - - 486.80
0.32 0.32 121.37 - - 92.60
0.13 0.13 74.80 - - 60.50
1.60 1.60 - - - -
0.23 0.23 51.16 - - 37.63
ENTRADA O PROCESADO
0.00 TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL
SURTIDO SURTIDOS
INV. FINAL

0.00 0.00 - - - -
3.10 3.10 63.75 - - 25.00
0.32 0.32 22.00 - - 14.96
3.00 3.00 94.50 - - 84.00
ENTRADA O PROCESADO
0.00 TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL SURTIDO SURTIDOS INV. FINAL

-0.08 -0.08 35.30 - - 49.42

-0.24 -0.24 388.13 - - 410.00
-0.64 -0.64 - - - 6.88
0.00 0.00
ENTRADA O PROCESADO
TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL INV. FINAL
0.00 SURTIDO SURTIDOS

0.00 0.00 - - - -
0.00 0.00 - - - -
-0.02 -0.02 62.00 - - 64.00
0.30 0.30 - - - -
-0.07 -0.07 - - - -
ENTRADA O PROCESADO
TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL INV. FINAL
0.00 SURTIDO SURTIDOS

3.77 3.77 - - - -
0.00 0.00 - - - -
0.03 0.03 26.60 - - 24.50
0.12 0.12 129.74 - - 127.88
-0.93 -0.93 228.59 - - 251.37
1.92 1.92 94.72 - - 64.00
3.11 3.11 55.98 - - -
0.12 0.12 16.01 - - 14.03
0.00 0.00 - - - -
-1.00 -1.00 - - - 50.00
0.22 0.22 76.95 - - 70.68
2.79 2.79 102.40 - - 66.69
0.00 0.00 - - - -
0.18 0.18 20.50 - - 11.50
0.01 0.01 89.10 - - 87.45
 0.15 0.15 41.23 - - 35.40
1.40 1.40 51.43 - - 34.68
-2.40 -2.40 14.96 - - 28.88
3.45 3.45 53.67 - - 21.24
0.00 0.00 - - - -
ENTRADA O PROCESADO
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL INV. FINAL
SURTIDO SURTIDOS

5.00 5.00 - - - -
12.00 12.00 264.00 - - -
5.00 5.00 55.00 - - -
10.00 10.00 519.30 - - 173.10
5.00 5.00 88.50 - - -
5.00 5.00 287.69 - - 177.04
-11.50 -11.50 221.52 - - 858.39
0.00 0.00 - - - -
-0.80 -0.80 276.90 - - 321.20
0.00 0.00 - - - -
2.00 2.00 184.40 - - 110.64
6.00 6.00 138.48 - - -
-10.00 -10.00 - - - 507.70
-10.67 -10.67 - - - 224.96
-4.00 -4.00 73.75 - - 132.75
0.00 0.00 - - - -
0.00 0.00 - - - -
-4.00 -4.00 292.05 - - 398.25
-3.00 -3.00 141.60 - - 194.70
-10.00 -10.00 - - - 265.50
-16.00 -16.00 - - - 503.52
-4.00 -4.00 - - - 59.00
4.00 4.00 102.45 - - 75.13
0.00 0.00 - - - -
-4.00 -4.00 135.70 - - 244.26
-14.00 -14.00 69.04 - - 552.32
3.00 3.00 143.82 - - -
0.00 0.00 - - - -
-6.00 1 -7.00 290.00 - - 507.50
-7.00 -7.00 212.40 - - 398.25
0.00 0.00 - - - -
2.00 2.00 258.75 - - 224.25

ENTRADA O PROCESADO
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA INV. INICIAL INV. FINAL
SURTIDO SURTIDOS

0.00 0.00 - - - -
0.78 0.78 - - - -
0.30 0.30 68.95 - - 53.04
0.40 0.40 38.66 - - 19.33
0.50 0.50 27.12 - - 18.08
4.00 4.00 28.00 - - -
1.00 1.00 18.84 - - 12.56
-0.30 -0.30 45.51 - - 52.01
0.50 0.50 57.73 - - 46.18
1.90 1.90 11.80 - - 0.59
0.30 0.30 40.04 - - 35.75
0.00 0.00 - - - -
4.63 - - 10.80
-0.40 -0.40
0.00 0.00 - - - -
0.00 0.00 - - - -
1.32 1.32 35.00 - - 18.50
0.00 0.00 - - - -
0.50 0.50 6.25 - - -
-4.00 -4.00 4.80 - - 24.00
8.50 8.50 230.35 - - -
1.60 1.60 57.28 - - -
0.80 0.80 65.76 - - -
0.00 0.00 - - - -
0.30 0.30 10.90 - - 4.36
0.00 0.00 - - - -
0.50 0.50 23.38 - - -
0.00 0.00 - - - -
0.00 0.00 - - - -
-1.00 -1.00 - - - 108.70
0.00 0.00 - - - -
3.00 3.00 31.20 - - -
1.70 1.70 117.80 - - 17.67
-1.00 -1.00 24.32 - - 48.64
-0.90 -0.90 22.16 - - 47.09
0.00 0.00 - - - -
0.00 0.00 - - - -
0.00 0.00 - - - -
$ 12,885.96 $ - $ - $ 13,448.37
 CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

59.94 - 59.94
7.50 - 7.50
- - -
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

279.13 - 279.13
75.06 - 75.06
358.40 - 358.40
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

- 43.20 - - 43.20
- 42.36 - - 42.36
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA
- - -
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

7.00 - 7.00
120.75 - 120.75
10.50 - 10.50
- - -
PROCESADO
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA INV. FINAL CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA
SURTIDOS
126.49 - 126.49
21.27 - 21.27
- - -
- - -
- - -
- - -
6.09 - 6.09
- - -
45.44 - 45.44
- 41.76 - - 41.76
- 0.14 - - 0.14
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA
50.00 - 50.00
- - -
50.00 - 50.00
- - -
75.00 - 75.00
- - -
75.00 - 75.00
100.00 - 100.00
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

- - -
16.98 - 16.98
75.31 - 75.31
- 696.92 - - 696.92
11.66 - 11.66
183.42 - 183.42
52.67 - 52.67
9.46 - 9.46
 19.60 - 19.60
- 39.21 - - 39.21
- - -
- 2.03 - - 2.03
- 3.53 - - 3.53
- 97.51 - - 97.51
- - -
73.40 - 73.40
14.60 - 14.60
12.01 - 12.01

7.92 - 7.92
- 2.02 - - 2.02
28.77 - 28.77
14.30 - 14.30
- - -
13.52 - 13.52
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA
- - -
38.75 - 38.75
7.04 - 7.04
10.50 - 10.50
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA
- 14.12 - - 14.12
- 21.87 - - 21.87
- 6.88 - - 6.88

CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

- - -
- - -
- 2.00 - - 2.00
- - -
- - -
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

- - -
- - -
2.10 - 2.10
1.86 - 1.86
- 22.79 - - 22.79
30.72 - 30.72
55.98 - 55.98
1.98 - 1.98
- - -
- 50.00 - - 50.00
6.27 - 6.27
35.71 - 35.71
- - -
9.00 - 9.00
1.65 - 1.65
 5.84 - 5.84
16.75 - 16.75
- 13.92 - - 13.92
32.43 - 32.43
- - -
CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

- - -
264.00 - 264.00
55.00 - 55.00
346.20 - 346.20
88.50 - 88.50
110.65 - 110.65 ARETES
- 636.87 - - 636.87 ATUN MEDAL
- - - ATUN TROZO
- 44.30 - - 44.30 BARRAKIDS 1
- - - CAMARON 12
73.76 - 73.76 CAMARON 15
138.48 - 138.48 CAMARON 16-
- 507.70 - - 507.70 CAMARON 16-
- 224.96 - - 224.96 CAMARON RE
- 59.00 - - 59.00 CHICHARRON
- - - CUCARACHA
- - - DORADO 100
- 106.20 - - 106.20 DORADO 220
- 53.10 - - 53.10 EMPANADA AT
- 265.50 - - 265.50 EMPANADA G
- 503.52 - - 503.52 MALIBU 100
- 59.00 - - 59.00 MALIBU 180G
27.32 - 27.32 MALOVA
- - - MARINA 180
- 108.56 - - 108.56 Marlin .150 gr
- 483.28 - - 483.28 MIXTOS CALI
143.82 - 143.82 PALOMITAS
- - - PAPA GAJO 2
- 217.50 36.25 - 253.75 PAPAS A LA
- 185.85 - - 185.85 PASTAS
- - - PULPO 180GR
34.50 - 34.50 HOTDOG

CONSUMIDO TRASPASO DIFERENCIA

SALMON 150
- - - SALMON 250
- - - 4
15.91 - 15.91 TUNA ESPECIA
19.33 - 19.33
9.04 - 9.04
28.00 - 28.00
6.28 - 6.28 Marlin .150 gr
- 6.50 - - 6.50
 11.55 - 11.55
11.21 - 11.21
4.29 - 4.29
- - -
- 6.17 - - 6.17
- - -
- - -
16.50 - 16.50
- - -
6.25 - 6.25
- 19.20 - - 19.20
230.35 - 230.35
57.28 - 57.28
65.76 - 65.76
- - -
6.54 - 6.54
- - -
23.38 - 23.38
- - -
- - -
- 108.70 - - 108.70
- - -
31.20 - 31.20
100.13 - 100.13
- 24.32 - - 24.32
- 24.93 - - 24.93
- - -
- - -
- - -
-$ 562.42 $ 36.25 -$ 598.67
 Produccto a la venta
Inicial pedido Salida Final Precio platillo Venta total
8 #REF! #REF! 3.00 90 #REF!
12 #REF! #REF! 0.00 115 #REF!
5 #REF! #REF! 0.00 115 #REF!
15 #REF! #REF! 5.00 105 #REF!
5 #REF! #REF! 0.00 95 #REF!
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5 #REF! #REF! 5.80 169 #REF!
0 #REF! #REF! 0.00 80 #REF!
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0 #REF! #REF! 10.00 129 #REF!
0 #REF! #REF! 10.67 109 #REF!
5 #REF! #REF! 9.00 99 #REF!
0 #REF! #REF! 0.00 #REF!
11 #REF! #REF! 15.00 100 #REF!
8 #REF! #REF! 11.00 95 #REF!
0 #REF! #REF! 10.00 115 #REF!
15 #REF! #REF! 13.00 95 #REF!
0 #REF! #REF! 16.00 120 #REF!
0 #REF! #REF! 4.00 90 #REF!
15 #REF! #REF! 11.00 70 #REF!
0 #REF! #REF! 0.00 #REF!
5 #REF! #REF! 9.00 127 #REF!
2 #REF! #REF! 16.00 115 #REF!
0 #REF! #REF! 0.00 100 #REF!

0 #REF! #REF! 0.00 64 #REF!

8 #REF! #REF! 14.00 159 #REF!
8 #REF! #REF! 15.00 95 #REF!
0 #REF! #REF! 0.00 115 #REF!
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0 0 #REF!
 PEDIDO BARRA FRIA FECHA___________
minimo maximo Pedido ENTRADA INV. FINAL MARISCO LIMPIO minimo maximo

ABARROTES minimo maximo Pedido ENTRADA INV. FINAL ALMEJAS PIEZAS 36 60

JUGO MAGUI 0.5 1 CALLO ALMEJA

KERMATO 8 16 CALLO DE HACHA 5 12

MANGO EN AMIBAR 0.5 0.5 CALLO DE HACHA CONGELADO

MOSTAZA 0.5 1 CALLO DE HACHA REDONDO
PIKANTOJO 1 2 CAMARON 16.20 CON CAB 0.5 1

COSTA BRAVA 0.5 1 CAMARON 41.50

SALSA INGLESA 0.5 1 CAMARON CEVICHERO
SALSA TABASCO 0.5 1 CAMARON SECO
ACEITE DE OLIVO 0.2 0.2 DORADO
MAYONESA 1 1 JAIBA
SAL 1 2 OSTION BOLSAS 3 5

FRUTERIA minimo maximo Pedido ENTRADA INV. FINAL PULPO

AGUACATE 2 4 PORCIONES minimo maximo

CEBOLLA MORADA 20 35 AGUACHILE 30 50

CHILE HABANERO 0.1 0.3 ATUN MEDALLON

CHILE PIKIN 0.15 0.3 ATUN TROZO 15 30

CHILE SERRANO 0.3 0.5 CAMARON COCIDO 100GR 30 50

CILANTRO 1 1 CAMARON COCIDO 50GR 15 30

COL MORADA 0.5 0.5 CAMARON CRISTAL 100GR 10 20

GENGIBRE 0.1 0.2 CAMARON CRISTAL 50GR 5 10

LIMON 30 45 CAMARON SECO 10GR 20 40

MANGO 2 4 CAMARON SECO 20GR 20 40

OREGANO 0.1 0.1 CHISPA 10 20

PEPINO 30 60 COCO 40 80

PIMIENTA 0.5 0.5 DORADO 100GR 10 20

PIMIENTO ROJO 1.5 3 JAIBA 120GR 15 30

PIÑA 1 2 JAIBA 70GR 20 40

TOMATE 10 15 MIXTOS FRIA 35 70

JICAMA 3.5 7 MOLCAJETES 10 20

Cloro PULPO 100GR 15 30

SALSA NORTEK 1 2 PULPO 50GR 15 35

SALSA CHISPA 1 1 QUIEN TE PEGO 10 15

SALSA CARPACCIO 1 1 TOSTADA MIXTA

BOLSA DE BASURA 0.5 1 TOSTADA PILDORA 10 20

CHILE EN POLVO 0.3 0.5 TOSTADA TOYA 15 30

COCO PIEZAS 40 80 TRILOGIA 10 15

SALSA OSTION 0.5 1 SALSAS minimo maximo

Jabón polvo CALDO DE CAMARON 4 6

GUANTES
UVA VERDE SALSA DE MANGO 1 1

TE HELADO SALSA GREEN DAY 1 2

MOSCAFIN SALSA HABANERO 1 2

COFIAS SALSA MARINA 1 2

Fibra verde SALSA MOB 3 6

BOLSA DE KG ROLLO SALSA PINK FLOID 1 2

SALSA YELLOW 1 2
Pedido ENTRADA INV. FINAL

Pedido ENTRADA INV. FINAL

Pedido ENTRADA INV. FINAL

 PEDIDO COCINA CALIENTE FECHA__________
ENTRADA ENTRADA INV. FINAL
ABARCA U.D.M PEDIDO O INV. FINAL SAMS U.D.M PEDIDO
O SURTIDO
SURTIDO
EMPANIZADOR KG. PATINETAS PZ

JUGO DE NARANJA PZA PAPRICA KG.

YUCA KG PARMESANO PZA.
ENTRADA
CREMERIA U.D.M PEDIDO O INV. FINAL QUESO CREMA PZA.
SURTIDO
QUESO AMARILO PAQ SALAMI PZA.
QUESO CHEDAR kg SALSA BBQ GAL

QUESO SELECTO kg SRIRACHA PZA.

ENTRADA ENTRADA
HENDERSON U.D.M PEDIDO O INV. FINAL TORTILLAS U.D.M PEDIDO O SURTIDO INV. FINAL
SURTIDO
PAPAS A LA FRANCE BOLSA MASA LOPEZ KG

PAPAS GAJOS PZA TORTILLA DE MAIZ KG KG

ENTRADA
JONHY U.D.M PEDIDO O INV. FINAL HARINA CHICA pza
SURTIDO
TOSTADA TUBO TUBO TOR HARINA GIGANTE PZA
ENTRADA ENTRADA
PANADERIA U.D.M PEDIDO O INV. FINAL TOYO FOODS U.D.M PEDIDO O SURTIDO INV. FINAL
SURTIDO
BAGUETTE PZA ACEITE AJONJOLI PZA
HAMBURGUESA PZA SALSA ANGUILA PZA
MINI HAMBURGESA PZA SOYA LT
ENTRADA
PAN CROISANT PZA VARIOS U.D.M PEDIDO O SURTIDO INV. FINAL
ENTRADA
POLAR U.D.M PEDIDO O INV. FINAL AGUA POTABLE PZA
SURTIDO
CATSUP KILO CAJITAS NIÑO PZ

CHIPOTLE PZA. CANELA MOLIDA KG

COFIAS PZA PAPEL GRADO LT

FIBRA METAL PZA ROYAL KG

ENTRADA
FIBRA VERDE PZA FRUTERIA U.D.M PEDIDO O SURTIDO INV. FINAL
GUANTES LATEX caja AGUACATE KG.

JABON POLVO KILO AJO KG.

MAYONESA KG AJONJOLI KG.

MOSTAZA KILO CEBOLLA BLANCA KG.

PAPEL ALUMINIO CAJA CEBOLLA MORADA KG.

SAL KILO CEBOLLIN MAZO

ENTRADA
POSTRES U.D.M PEDIDO O INV. FINAL CHILE POBLANO KG.
SURTIDO
FLAN pza CILANTRO KG.

PASTEL CHOCOLATE pza ESPINACA MAZO

PASTEL OREO pza FRESA ( caja) CAJA

PASTEL SNIKER pza HUEVO KG.

PASTEL TRADICIONAL pza LECHUGA LARGA KG.

TARTA DE FRESA pza NARANJA KG

TARTA DE GUAYABA pza OREGANO KG.

TARTA DE PLATANO pza PIMIENTA MOLIDA KG.

ENTRADA
SAMS U.D.M PEDIDO O INV. FINAL PIMIENTO ROJO KG.
SURTIDO
ACEITE 20 LTS LT. PIÑA KG.

ACEITE OLIVA PZA. REPOLLO KG.

ADEREZO CESAR PZA. TOMATE BULE KG.

ADEREZO RANCH PZA. TOMATE PERON KG.

AJO ENTERO PZA. PORCIONES U.D.M PEDIDO ENTRADA
O SURTIDO INV. FINAL
BAGUETTE SAMS PZA. ARETES PORC
BONAFON KIDS PIEZAS ATUN MEDALLON PORC
CHILE JALAPENO PZA. ATUN TROZO PORC
CHIPS PAQ BARRAKIDS 150GR PORC
CHOCOLATE PZ CAMARON 120GR PORC
CLORO LT CAMARON 150GR PORC
CROTONES PZA. 16-20 S/C 7PZ PORC
HARINA PZA. 16-20 S/C 8PZ PORC
LEMON PEPPER PZA. CAMARON RELLENO PORC
M GLORIA .09 GRS X PZA. CHICHARRON PEZ PORC
M PRIMAVERA KG CUCARACHA PORC
MANCHEGO PZA. DORADO 100GR PORC
MASECA PZA. DORADO 220GR PORC
 ENTRADA INV. FINAL
PORCIONES U.D.M PEDIDO
O
SURTIDO
TROPELLADA PZ PORC
EMPANADA GOBER PORC
HOTDOG PORC
MALIBU 100 GR PORC
MALIBU 180GR PORC
MALOVA PORC
MARINA 180 GR PORC
MIXTOS CALIENTE PORC
PALOMITAS PORC
PAPA GAJO 200GR PORC

FRANCESA 150GR PORC

PASTAS PORC
PULPO 180GR PORC
RASTAS PORC
SALMON 150GR PORC
SALMON 250GR PORC
TIEZO PORC
TUNA ESPECIAL 200GR PORC

Marlin .150 gr PORC

ENTRADA INV. FINAL
PROCESADOS U.D.M PEDIDO
O
kg SURTIDO
ACEITE AL CARBON
ADEREZO CHIPOTLE kg

ADOBO PASTOR kg

AJILL kg

AJO PICADO kg

ARROZ FRITO kg

CALDO DE CAMARON kg

CAPEADOR kg

CARAMELIZADA kg
ESCABECHE kg

FRIJOLES PUERCOS kg

GUACAMOLE MEXICAN kg
GUACAMOLE PICOSO kg

HARINA PREPARADA kg

JUGO DE LIMON kg

LECHADA EMPANIZAR kg

MASA EMPANADA kg

MASA PARA TORTILLAS kg

PASTA FETUCCINI kg

PURE DE PAPA kg

SALSA CARPACCIO kg

SALSA CURRY kg

SALSA DE JALAPEÐO kg
SALSA DE JAMAICA kg

SALSA HABANERO kg

SALSA MAURO kg

SALSA MOB kg

SALSA PASTOR kg
SALSA PESTO kg

SALSA PREPARADA kg

SALSA SERVICIO kg

SALSA SUIZA kg

SALSA TIEZA kg

SALSA TRES QUESOS kg

SOPA DE MARISCOS kg

TORTILLA A MANO kg

VEGETALES COCIDOS kg
 PEDIDO DE PRODUCCION FECHA_________________
U. DE U. DE
ABARCA MEDI PEDIDO ENTRADA INV. FINAL TRASPASO FRUTERIA MEDID PEDIDO ENTRADA
DA A
ACHIOTE KG. KG
U. DE CHILE DE ARBOL
CREMERIA MEDI PEDIDO ENTRADA INV. FINAL TRASPASO CHILE GUAJILLO KG
CHORIZO DA
KG CHILE HABANERO KG
cubet
CREMA CHILE JALAPEÐO KG
a 4 lts
LECHE PAQ CHILE PIKIN KG
MANTECA KG CHILE POBLANO KG
MANTEQUILLA KG CHILE SERRANO KG
QUESO CREMA PZA. CILANTRO KG
QUESO SELECTO kg COL MORADA KG
TOCINO FUD KG COLFLOR KG
TOCINO TROZO U.KG
DE ESPINACA KG
SAMS MEDI PEDIDO ENTRADA INV. FINAL TRASPASO FRIJOL KG
DA
ACEITE AJONJOLI PZA GENGIBRE KG
ACEITE DE OLIVO PZA. JAMAICA KG
ACEITE DE SOYA LT LAUREL KG

1 KG
ARROZ
LATA KG
ATUN LATA LIMON
BOLSA DE ROLLO KILO KG
CACAHUATES KG. OREGANO KG
PAPA KG
CHILE CHIPOTLE PZA PEPINO KG
CHILE JALAPEÑO BOLSA KG PIMIENTA KG
CHILE MORRON LATA KILO PIMIENTO ROJO KG
CONCENTRADO DE LIMON PZA. PIÐA KG
CONSOME DE CAMARON KG TOMATE KG
CONSOME DE POLLO KG TOMATILLO KG
FETUCCINI PZA ZANAHORIA KG
PIMIENTA ENTERA
U. DE
HARINA PZA. SUMINISTRO MEDID PEDIDO ENTRADA
A
JUGO DE NARANJA KG QUESO AMARILLO PAQ
MAIZENA KILO MOSTAZA BOTE

CAJA
MANGO EN AMIBAR FIBRA VERDE
MASECA KILO GUANTES
KILO kg
MAYONESA BOLSA NEGRA
BOLS kg
PAPAS A LA FRANCESA A CHEDAR
PAPAS GAJOS PZA BROCHETAS
PURE DE TOMATE LT. Etiquetas
QUESO PARMESANO PZA. Con .naranja lt
SAL GRUESA KILO Jabón polvo
SALSA DE SOYA LT Bolsa 5 kg kg
VINAGRE BLANCO LT PAPEL VITAFIL ROLLO
VINAGRE DE MANZANA LT Cloro
U. DE
AJO BOTE MARISCOS MEDID PEDIDO ENTRADA
U. DE A
FRUTERIA MEDI PEDIDO ENTRADA INV. FINAL TRASPASO ATUN MEDALLON
AGUACATE DA
KG CALAMAR
AJO KG CALLO DE ALMEJA
ALBAHACAR KG MARLIN kg
ALMENDRA KG 16/20 C/C
APIO KG 16/20 S/C
AZUCAR KG 41/50
BROCOLI KG CEVICHERO
CALABAZA KG DORADO
CEBOLLA BLANCA KG PULPO
CEBOLLA MORADA KG JAIBA ( PULPA )
CEBOLLIN KG 41/50 Limpio
CHILE ANCHO KG 0
INV. FINAL TRASPASO PEDIDO DE PRODUCCION FECHA_________________

PEDIDO ENTRADA PROCESADO INV. FINAL TRASPASO PROCESADOS SALSA

PORCIONES CALIENTE
ARETES SALSA CARPACCIO
ATUN MEDALLON SALSA CURRY
ATUN TROZO SALSA DE JALAPEÐO
BARRAKIDS 150GR SALSA DE JAMAICA
CAMARON 120GR SALSA HABANERO
CAMARON 150GR SALSA MAURO
16-20 S/C 7PZ SALSA MOB
16-20 S/C 8PZ SALSA PASTOR
CAMARON RELLENO SALSA PESTO
CHICHARRON PEZ SALSA PREPARADA
CUCARACHA SALSA SERVICIO
DORADO 100GR SALSA SUIZA
DORADO 220GR SALSA TIEZA
ATROPELLADA PZ SALSA TRES QUESOS

EMP GOBER PZ SOPA DE MARISCOS

HOTDOG TORTILLA A MANO

MALIBU 100 GR VEGETALES COCIDOS
MALIBU 180GR PORCIONES FRIA
MALOVA AGUACHILE
MARINA 180 GR ATUN MEDALLON
MIXTOS CALIENTE ATUN TROZO
PALOMITAS COCIDO 100GR
PAPA GAJO 200GR COCIDO 50GR
FRANCESA 150GR CRISTAL 100GR
PASTAS CRISTAL 50GR
PULPO 180GR SECO 10GR
RASTAS SECO 20GR
INV. FINAL TRASPASO SALMON 150GR CHISPA
SALMON 250GR COCO
TIEZO DORADO 100GR

Tuna especial JAIBA 120GR

Marlin .150 gr JAIBA 70GR

PROCESADOS SALS PEDIDO ENTRADA PROCESADO INV. FINAL TRASPASO

MIXTOS FRIA

ACEITE AL CARBON MOLCAJETES

ADEREZO CHIPOTLE PULPO 100GR
ADOBO PASTOR PULPO 50GR
AJILL QUIEN TE PEGO
AJO PICADO TOSTADA MIXTA
ARROZ FRITO TOSTADA PILDORA
CALDO DE CAMARON TOSTADA TOYA
CAPEADOR TRILOGIA
INV. FINAL TRASPASO CARAMELIZADA SALSAS
ESCABECHE CALDO DE CAMARON
FRIJOLES PUERCOS SALSA CARPACCIO
GUACAMOLE MEX SALSA CHISPA
GUACAMOLE PICOSO SALSA DE MANGO
HARINA PREPARADA SALSA GREEN DAY
JUGO DE LIMON SALSA HABANERO
LECHADA SALSA MARINA
MASA EMPANADA SALSA MOB
MASA TORTILLAS SALSA NORTEK
PASTA FETUCCINI SALSA PINK FLOID
PURE DE PAPA SALSA YELLOW
PEDIDO ENTRADA PROCESADO INV. FINAL TRASPASO

PEDIDO ENTRADA PROCESADO INV. FINAL TRASPASO

PEDIDO ENTRADA PROCESADO INV. FINAL TRASPASO