Professional Documents
Culture Documents
5475f519765cf IP Uygulamalari I
5475f519765cf IP Uygulamalari I
İşgücü Planlaması
Bilimtepe Üniversitesi öğrenci kafeteryası, 7-23 saatleri arasında çalışmaktadır. Kafeteryada tam-zamanlı personelin
yanı sıra, öğrenciler de yarı-zamanlı çalışmaktadırlar. Tam-zamanlı ve yarı-zamanlı vardiya süreleri sırasıyla 8 ve 4 saat
olup, vardiyalar ve ücretler aşağıdaki tabloda verilmiştir.
Kafetarya işletmesi geçmiş haftalardaki müşteri yoğunluğunu ikişer saatlik aralarla ölçtürerek, ikişer saatlik zaman
dilimleri için ortalama beklenen müşteri sayısını aşağıdaki tabloda görüldüğü gibi belirlemiştir.
İşletme, deneyimlerine dayanarak, ortalama olarak 50 kişi için 1 personelin çalışması durumunda servisin aksamadığını
bilmekte ve bu doğrultuda personel istihdam etmeyi planlamaktadır. İşletme 11-13 ve 17-19’daki akşam yemeği
saatlerinde en azından 5’er tam-zamanlı personelin çalışıyor olmasını istemektedir. Öte yandan üniversite burs fonuna
verdiği söz nedeniyle çalışanlarının en az %50’sinin yarı-zamanlı çalışan öğrenciler olması gerekmektedir. İşletme
toplam günlük işgücü maliyetini minimize edecek şekilde işgücü planlaması yapmak istemektedir.